varla segun el upo de organlsmo y de las condlclones meLabllcas. Los carnlvoros pueden obLener 90 de sus necesldades energeucas de la oxldacln de aa, los herblvoros casl no. Los mlcroorgs pueden usarlos de combusuble. Las planLas no oxldan a.a, los usan para slnLeuzar proLelnas, cldos nuclelcos y facLores de creclmlenLo. Pay caLabollsmo de a.a pero sol para produclr meLabollLos para oLras ruLas meLabllcas. Anlmales: degradacln oxldauva 1. 8ecamblo roLelco, los a.a se degradan sl no se neceslLan. 2. uleLa rlca en proLelnas, se excede lo necesarlo. LCS A.A nC SL uLuLn ALMACLnA8. 3. uuranLe lnanlcln o u.M, no hay carbs dlsponlbles y las proLelnas son el combusuble. Los a.a plerden sus grupos amlno y se forman esqueleLos carbonados (alfa-ceLocldos), esLos se oxldan a CC2 y P2C. Los o-ceLocldos se pueden converur en glucosa a Lraves de gluconeogenesls. La degradacln converge en ruLas caLabllcas cenLrales, la mayorla Lermlnan en clclo de krebs. Ll paso clave es el que separa el grupo amlno del esqueleLo carbonado y lo lleva a meLabollzar. usamos los grupos amlno nP 3 porque el n 2 es lnerLe, no podemos usarlo, a pesar de que hay mucho. La mayorla de los a.a se meLabollzan en hlgado. arLe del nP 4 +
generado se reclcla en oLras ruLas bloslnLeucas, el exceso se excreLa (urea o cldo urlco). Ll glu y gln recogen los grupos amlno. Ln el clLosol (hepaLoclLos) se Lranseren al o-ceLogluLaraLo ! glu, Ll glu se LransporLa a mlLocondrla y forma nP 4 + . Ln los Le[ldos resLanLes el exceso de nP 4 + se convlerLe en el n amldlco de la gln. Ln los Le[ldos, glu y gln se encuenLran en [C] ms elevadas que los dems a.a. Ln musculo esqueleuco los grupos amlno se Lranseren al plruvaLo donde forman ala. La degradacln de proLelnas se da en LracLo Cl. La proLelna esumula la secrecln de gasLrlna en el esLmago por la mucosa gsLrlca y esLa esumula el PCl de las cels. arleLales y pepslngeno por las glndulas gsLrlcas. Ll [ugo gsLrlco es desnaLurallzanLe, despllega proLelnas globulares y hace que los enlaces pepudlcos lnLernos sean ms fclles de hldrollzar. epslngeno (lnacuvo)![8upLura a pP ba[o]! epslna (acuva) epslna: hldrollza proLelnas lngerldas en los enlaces pepudlcos que esLn en el lado amlno-Lermlnal de los a.a aromucos (he, 1rp, 1yr) CorLa cadenas pollpepudlcas. Ln lnLesuno delgado se secreLa secreuna a la sangre, esumula pancreas para que secreLe PCC 3 - al lnLesuno delgado y neuLrallza PCl (pP sube a 7). Sl enLran a.a en el duodeno se llbera coleclsLoqulnlna a la sangre y se secreLan enzlmas pancreaucas: Lrlpslngeno, qulmoLrlpslngeno y procarboxlpepudasas (A y 8). 1rlpslngeno !(enLeropepudasa)!Lrlpslna (enzlma proLeolluca que caLallza ms Lrlpslna) Acuva a las oLras enzlmas pancreucas. Cue sean precursores lnacuvos proLege a las celulas de auLodlgerlrse. LsLas enzlmas slguen hldrollzando los pepudos de la dleLa despues de la pepslna en esLmago. 1odas uenen especlcldad de a.a dlferenLes. Carboxlpepudasa: ellmlna reslduos carboxllo- Lermlnales suceslvos. Amlnopepudasa: hldrollza reslduos amlno-Lermlnales suceslvos. Los a.a llbres se LransporLan a cels. LplLellales de lnLesuno delgado, enLran a LorrenLe sangulneo y son LranporLados a hlgado. Algunas proLelnas brosas solo son parclalmenLe dlgerldas o puede que esLen proLegldas por cscaras de celulosa no dlgerlbles. ?a que llegaron al hlgado se ellmlnan los grupos o-amlno (Lransamlnasas), lo Lranseren al C-o del o-ceLogluLaraLo!o-ceLocldo. no hay desamlnacln neLa (uno se amlna y oLro se desamlna). 8ecoge los grupos amlno de los a.a en forma de L-glu. Ll glu acLua como donador de gpos amlno para ruLas bloslnLeucas o de excrecln (ellmlnacln de producLos nlLrogenados). Muchas Lransamlnasas son especlcas para el o-ceLogluLaraLo pero dleren la especlcldad del a.a. (dador de gpo amlno.). 1odas uenen L (gpo prosLeuco) (forma coenzlmuca de vlL 86) Ls un LransporLador lnLermedlo de gpos amlno en el sluo acuvo de las Lransamlnasas. 1lene Lransformaclones reverslbles: aldehldo (acepLa grupo amlno) (L) y forma amlnada (cede gpo amlno) (lrldoxamlna ). LsL unldo covalenLemenLe al sluo acuvo. Los grupos amlno que se del glu uenen que ellmlnarse para prepararlos para la excrecln. Ll glu se LransporLa desde el clLosol a la mlLocondrla donde hay desamlnacln oxldauva (L-gluLamaLo deshldrogenasa) Ls la unlca enzlma que puede usar nAu + como nAu + como acepLor de los equlvalenLes de reduccln. 1ransamlnasa + glu deshldrogenasa= Lransdesamlnacln. Algunos a.a se salLan esLa ruLa de Lransdesamlnacln y experlmenLan desamlnacln oxldauva dlrecLa. Ll o-ceLogluLaraLo formado a parur de la desamlnacln del glu puede usarse en clclo de krebs y para slnLesls de glucosa. Ll nP 3 es muy Loxlco, debe regularse en sangre. Ln muchos Le[ldos se genera nP 3 llbre, se uene que converur en un compuesLo no Lxlco. Ll glu (meLabollsmo lnLracelular) es susuLuldo por L-gln para esLa funcln de LransporLe no Lxlca. Ll nP 3 llbre se comblna con glu para dar gln (gluLamlna slnLeLasa). La gln es fuenLe de grupos amlno. La gln en exceso es LraLada en lnLesuno, hlgado y rlnones. Se llbera ln amonlo denLro de las mlLocondrlas donde la gluLamlnasa convlrLe gln en glu y nP 4 + y esLe se ellmlna en hlgado medlanLe slnLesls de urea. Clclo de la glucosa-alanlna: forma de LransporLe no Lxlca de grupos amlno. Ll gluLamaLo formado por la Lransamlnaclon puede Lransferlr su grupo amlno al plruvaLo por la accln de alanlna amlnoLransferasa. La alanlna Lransere su grupo amlno al o-ceLogluLaraLo formando plruvaLo y gluLamaLo. Ll gluLamaLo llbera nP 4 + en mlLocondrla (glu deshldrogenasa) o puede sufrlr Lransamlnacln con oxalaceLaLo !asparLaLo (dador de n en slnLesls de urea). Alanlna LransporLa nP 3 desde musculo esqueleuco a hlgado. (e[erclclo vlgoroso produce plruvaLo y lacLaLo de glucllsls y nP 3 ) Lnergla oxldauva: caLabollsmo de a.a Los a.a vlenen de la degradacln de proLelnas celulares, lngerldas y corporales. Muchas proLeasas son zlmgenos. Se separa el grupo amlno de su esqueleLo carbonado, se Lransere al alfa c.g formando gluLamaLo (Lransamlnacln) que neceslLa L (coenzlma) Clu va a mlLocondrlas hepucas donde glu deshldrogenasa llbera nP 4 + . Ll nP 4 +
formado en oLros Le[ldos se LransporLa al hlgado en forma de gln o ala. Ll plruvaLo producldo por desamlnacln de ala en el hlgado se convlerLe en glucosa (clclo glucosa-alanlna) ureoLellcos: excrecln en forma de urea. (anlmales LerresLres) Las planLas no excreLan n. urlcoLellcos: excreLan n en forma de cldo urlco. (aves y repules) AmonoLellcos: LxcreLan n en forma de amonlaco (peces). Ll amonlaco se convlerLe en urea (Clclo de la urea) excluslvamenLe en hlgado. urea!sangre!rlnn!orlna. La urea se produce a parur de nP 3 en 3 pasos enzlmucos. Lmpleza en el lnLerlor de mlLocondrlas del hlgado (2 pasos) Lermlna en el clLosol (3 pasos). 1. nP 4 + + CC 2 (PCC 3 - )(resplracln mlLocondrlal)!carbamll fosfaLo. 8eaccln dependlenLe de A1 caLallzada por carbamll fosfaLo slnLeLasa l (forma mlLcondrlal). Carbamll fosfaLo cede grupo carbamllo a la ornluna!(ornluna Lranscarbamllasa)!clLrullna + l
la clLrullna pasa de la mlLocondrla al clLosol. 2. Ll 2do amlno vlene del Asp (generado en mlLocondrla por Lransamlnacln y LransporLado al clLosol) medlanLe una reaccln de condensacln. LnLre gpo amlno de Asp y grupo carbonllo de la clLrullna. Asp + clLrullna!(arglnaLosucclnaLo slnLeLasa)!arglnlnosucclnaLo. 8equlere A1. 3. Se corLa el arglnlnosucclnaLo (arglnlnosucclnasa) para formar arglnlna llbre y fumaraLo (enLra a mlLocondrla!clclo de krebs) unlco paso reverslble. 4. Arglnasa corLa arglnlna! urea + ornluna (esLa regresa a la mlLocondrla para lnlclar oLra vuelLa del clclo de la urea) Ll fumaraLo es un lnLermedlarlo del clclo de krebs. (uoble clclo de krebs) (uesvlacln del asparLaLo- arglnlnosucclnaLo) Se conecLan los desunos de los grupos amlno y los esqueleLos carbonados de los a.a Ll fumaraLo producldo en el clusol por el clclo de la urea puede converurse en malaLo clLosllco que se uullza en el clLosol o se LransporLa a la mlLocondrla para enLrar en el clclo de krebs. varlas enzlmas del clclo de krebs esLn presenLes como lsoenzlmas en el clLosol. Ll asparLaLo formado en mlLocondrlas puede ser LransporLado al clLosol donde acLua como dador de nlLrgeno en la reaccln del clclo de la urea. Son vlnculos meLabllcos enLre ruLas separadas. La gluLamlna slnLeLasa esL presenLe en Lodos los organlsmos, uene un papel meLabllco cenLral. Ln mlcroorgs es esenclal para la enLrada del nlLrgeno [ado en los sls. 8lolglcos. Las 20 ruLas caLabllcas convergen para formar solo 6 producLos prlnclpales, que enLran Lodos ellos en el clclo de krebs, de ahl los esqueleLos carbonados se pueden desvlar hacla la gluconeogenesls, ceLogenesls o se pueden oxldar a CC 2 y P 2 C. Los esqueleLos carbonados de 7 a.a se degradan en ulumo Lermlno a acell CoA. 3 a.a se convlerLen en o- ceLogluLaraLo, 4 en succlnll-CoA, 2 en fumaraLo y 2 en oxalaceLaLo. 6 se convlerLen en plruvaLo que puede converurse en aceul-CoA o en oxalaceLaLo. lenllalanlna, uroslna, lsoleuclna, leuclna, LrlpLfano, Lreonlna y llslna son los sleLe amlnocldos que se degradan LoLal o parclalmenLe a aceLoaceul-CoA y/o aceul-CoA, pueden dar cuerpos ceLnlcos en el hlgado donde: aceLoaceulCoA!aceLoaceLaLo!aceLona + -hldroxlbuuraLo. Ln la dlabeLes melllLus el hlgado produce grandes canudades de cuerpos ceLnlcos a parur de los a.a ceLogenlcos. Los a.a que son degradados a prlvaLo, o-ceLogluLaraLo, succlnll- CoA, fumaraLo y/o oxalaceLaLo se pueden converur en glucosa y glucgeno. LsLos son los a.a glucogenlcos. 3 a.a son a su vez ceLogenlcos y glucogenlcos (LrlpLofano, fenllalanlna, uroslna, Lreonlna e lsoleuclna). Ll caLabollsmo de amlnocdos es especlalmenLe crluco para la supervlvencla de anlmales con dleLas rlcas en proLelnas o duranLe la lnanlcln. La leuclna es excluslvamenLe ceLogenlco, su degradacln conLrlvuye a la ceLosls en condlclones de lnanlcln. Los esqueleLos carbonados de 6 a.a se convlerLen LoLal o parclalmenLe en plruvaLo. 1. Ll LrlpLfano se corLa!Alanlna! lruvaLo 2. ClsLelna!desulfuracln!Lransamlnacln!plruvaLo 3. Serlna!(Serlna deshldraLasa)!lruvaLo 4. Cllclna!(serlna hldroxlmeulLransferasa)!Serlna!lruvaLo lenllceLonurla(ku): uefecLo geneuco de la fenllalanlna hldroxllasa, prlmer enzlma de la ruLa caLabllca de fenllalanlna. Se acuva una ruLa secundarla del meLabollsmo de fenllalanlna, se Lransamlna con plruvaLo!fenllplruvaLo. Se acumulan en sangre y Le[ldos y se excreLan en la orlna (-urla). lenllplruvaLo se descarboxlla a fenllaceLaLo o se reduce a fenll-lacLaLo anLes de ser excreLado. La acumulacln de fenllalanlna en las prlmeras eLapas de la vlda per[udlca el desarrollo del cerebro y provoca reLraso menLal grave. Se corrlge con un conLrol dleLeuco rlgldo. Ll edulcoranLe aruclal asparLame es un dlpepudo de asparLaLo y de esLer meullco de la fenllalanlna.