CT 0401 Contenidos

EDUCACIN SECUNDARIA PARA PERSONAS ADULTAS NIVEL I
MBITO CIENTFICO-TECNOLGICO
BLOQUE IV. TEMA 1: Qu somos? Somos lo que comemos?
Bloque IV. Tema 1, Pgina 1 de 17

QU SOMOS? SOMOS LO QUE COMEMOS?
Se dice que somos lo que comemos y es cierto. Por ello es fundamental
seguir una alimentacin equilibrada que aporte a nuestro organismo los
elementos necesarios
para el
mantenimiento de la
vida y la salud.

El acelerado ritmo de vida de la
sociedad actual afecta
negativamente la salud y es
precisamente por los malos hbitos
de alimentacin, lo que hace ms
grande la necesidad de informarse y
desarrollar una actitud preventiva.

La alimentacin, en todas las etapas
de la vida tiene gran importancia en
el nivel de salud.
La dieta constituye, adems, un
elemento esencial en la promocin de la salud, en la prevencin de las enfermedades y en la
rehabilitacin de los enfermos.

Qu somos? Un conjunto de clulas?
Hasta ahora hemos visto que toda la
materia estaba formada por tomos Os
acordis de los elementos de la tabla
peridica? stos a su vez se juntaban de
distintas e infinitas formas para dar lugar
a compuestos ms complejos que llamamos molculas.
Dependiendo de su composicin, las molculas pueden ser
orgnicas (deben llevar C, O, H, adems de N, P, S: grasas,
azcares, protenas, ADN.) o inorgnicas (compuestos
minerales: agua, sales...). Muchos de estos tomos y molculas
son imprescindibles para la vida, como puedes ver en el vdeo
Los elementos de la vida que encontrars en audiovisuales.
Y muchas molculas orgnicas e inorgnicas se agrupan formando unas estructuras que
llamamos clulas, y stas a su vez en otras ms complejas hasta llegar a un ser vivo.

Sabes cuantas clulas tiene el cuerpo humano?

Pues unos 70 billones, si quieres saber cmo se ha calculado, puedes consultarlo en el apartado de documentacin
Clulas del cuerpo humano

Te vienes?
A hacer un viaje al interior de nuestro cuerpo, pues en el apartado de audiovisuales
encontrars el video La clula animal que te llevar hasta la clula.

Qu es una clula?
La clula es la unidad de organizacin y de funcionamiento de los seres vivos.
La clula es la unidad ms pequea de materia viva, capaz de llevar a cabo todas las
actividades necesarias para el mantenimiento de la vida.

Todos los seres vivos estn formados por una o miles de clulas. Aunque la estructura de la clula
puede variar de un organismo a otro, existen ciertas caractersticas comunes a las clulas de
animales, plantas y otros seres vivos.
Membrana celular. Las clulas de
todos los organismos estn
rodeadas de una membrana
celular, que separa el contenido
de la clula de su medio ambiente.
Esta membrana funciona como
una puerta, ya que controla las
diversas sustancias que entran y
salen de la clula.
Citoplasma. El citoplasma es una
sustancia parecida a una gelatina,
formada principalmente por agua y
compuestos orgnicos. En l se
encuentran suspendidas varias
estructuras conocidas como
orgnulos o pequeos rganos,
que realizan funciones especficas.
El ncleo. No todas las clulas lo poseen (las bacterias no lo tienen). Dentro de la clula se
encuentra el orgnulo ms grande de la clula: el ncleo. Es conocido como el centro de control
de la clula y contiene la mayor parte del material gentico. El ncleo est cubierto por una
membrana cuya superficie tiene pequeos poros por los que pueden pasar protenas y otros
compuestos.
Hay organismos que estn formados por una nica clula (bacterias,
protozoos, algunas algas y hongos, a estos organismos los llamamos
unicelulares.
Pero todos los seres vivos que vemos con nuestros ojos (plantas y
animales) estn formados por muchas clulas y decimos que son
pluricelulares.

Conceme mejor!

Si quieres conocer con ms detenimiento las Partes de una clula, no dudes en ver esta animacin que encontrars en
audiovisuales.

Acompame y disfruta
Te imaginas como es la vida dentro de una clula? pues con el vdeo La vida dentro de una clula en
audiovisuales vers lo increblemente mgico que es.

Comprueba que lo has entendido

1. Qu es un organismo pluricelular?
a. Es un conjunto de organismos unicelulares
b. Es un organismo formado por ms de una clula
c. Es el formado por clulas animales
2. Cules son las caractersticas comunes a todas las clulas, ya sean animales, vegetales o
de otros seres vivos?
a. Membrana celular y citoplasma
b. Membrana celular, citoplasma y ncleo
c. Ncleo y citoplasma

Son todas iguales?
Claro que no, hay clulas muy distintas, ya que cada una cumple una funcin.
Por ejemplo organismos vivos como las bacterias, no tienen ncleo, el material gentico (ADN) lo
tienen disperso por el citoplasma, a estas clulas las conocemos como procariotas, las clulas
que forman el resto de los seres vivos, son eucariotas (en ellas s aparece el material gentico
dentro del ncleo)

La clula procariota es la que no tiene ncleo y tiene el material gentico disperso por el
citoplasma. La clula eucariota s tiene el material gentico dentro del ncleo.

Para saber ms

Si quieres ver estas diferencias ms claramente, y cmo funciona un clula puedes ver el vdeo Cmo funcionan las
clulas del apartado de audiovisuales.

La clula vegetal se diferencia de la animal en una serie de orgnulos que son: la pared celular,
los cloroplastos y las vacuolas; y que no tienen centriolo.

Tampoco son iguales todas las clulas
eucariotas, dependen de si son plantas o
animales.
Las clulas vegetales se diferencian de las
animales porque rodeando la membrana de
la clula tienen una pared celular rgida que
les da una gran resistencia y adems tienen
los cloroplastos (orgnulos dnde realizan
la fotosntesis), y otros orgnulos llamados
vacuolas (contienen agua, sales, protenas
y los pigmentos que dan color). Sin embargo
carecen de una estructura fundamental que
utiliza la clula animal para dividirse
(centriolo).

Las clulas de un mismo organismo tampoco son iguales. Ya que se especializan en distintos
trabajos y por eso no tienen los mismos orgnulos, una clula que tiene que transportar
oxgeno (glbulos rojos), no tiene los mismos componentes que otra que nos defiende del ataque
de virus o bacterias (glbulos blancos), o de las que se excitan con la luz (conos y bastones) y nos
permiten ver, o las que limpian o filtran la sangre (nefrona), o transmiten informacin al cerebro
(neuronas), o forman msculos o acumulan grasa.

Clulas de la retina (Bastones) Clula adiposa Clula muscular lisa

Clula del rin (nefrona) Glbulo blanco y rojos (sangre) Clula nerviosa (neurona)

3. La imagen N 1 corresponde a una clula:
a. Procariota
b. Eucariota
4. La imagen N 2 corresponde a una clula:
a. Procariota
b. Eucariota
5. La imagen N 3 representa una clula:
a. Vegetal
b. Animal
6. Fjate en la misma imagen (N 3), en los
orgnulos que corresponden a las letras A, B
y C y elige la opcin correcta:
a. A es el cloroplasto, B es la vacuola
y C la pared celular

N 1

N 2

N 3
b. A es la vacuola, B es el cloroplasto y C es la pared celular

Se agrupan las clulas que hacen lo mismo? Qu forman? Tejidos

Un grupo de clulas iguales especializadas en una misma funcin forma un tejido.

Todos los tejidos de animales se renen en 4 tipos fundamentales:

Epitelial, Conectivo, Muscular y Nervioso.

El tejido epitelial sirve de cobertura, por ejemplo la piel, y el revestimiento de
varios conductos en el interior del cuerpo (vasos sanguneos, tubo digestivo).
Tiene distintas funciones: sensitiva, protectora contra daos mecnicos, de
defensa (al impedir la entrada de microorganismos) y de absorcin en el intestino
grueso y de secrecin en glndulas.

El tejido conectivo sostiene y une otros tejidos como el seo, linftico,
sanguneo. Puede ser de tres tipos (conjuntivo, cartilaginoso y seo). Forma la
parte interna de la piel (dermis) y rganos como pulmones, corazn, digestivo,
vasos sanguneos, tendones...
Sus funciones son: Sostn, defensa, reparacin, transporte de metabolitos
(nutrientes) y rellenar espacios entre tejidos y rganos.

El tejido muscular puede ser estriado y se utiliza para mover de forma voluntaria
el esqueleto, o liso que mueve de forma involuntaria rganos internos (estmago,
pulmones...), hay otro tipo muy importante que es estriado pero involuntario (es el
cardaco que forma parte del corazn solamente).

El tejido nervioso forma todo el sistema nervioso (encfalo, mdula espinal y los
nervios) con dos tipos de clulas (neuronas y clulas de la gla). Sus funciones
principales son: detectar, transmitir y analizar todas los estmulos tanto internos
(propio organismo) como del exterior. Coordinar el funcionamiento del organismo.
Sostn, nutricin y defensa del sistema nervioso.

7. El tejido epitelial:
a. Sostiene y une a otros tejidos.
b. Recubre conductos del interior del cuerpo.
c. Rellena espacios entre tejidos y rganos.
8. El tejido conectivo:
a. Impide la entrada de microorganismos.
b. Puede ser de tres tipos: estriado, liso y cardaco.
c. Forma la parte interna de la piel y otros rganos.
9. El tejido nervioso:
a. Sirve para transportar metabolitos.
b. Protege nuestro cuerpo del exterior.
c. Est formado por las neuronas y clulas de la gla.
10. El tejido muscular:
a. Estriado mueve de forma involuntaria los rganos internos.
b. Cardaco es un tipo de msculo liso pero involuntario.
c. Estriado se contrae de forma voluntaria, es el que mueve el
TEJIDOS

epitelial

nervioso

muscular

conectivo

esqueleto.

Si quieres ver ms...

Te gustara ver nuestro cuerpo al microscopio? ver cmo de verdad estos tejidos se unen formando los distintos
rganos, pues no te pierdas la presentacin de Tipos de tejidos que encontrars en audiovisuales.

Ahora se renen formando rganos!

rgano es un conjunto de tejidos que realizan una o varias funciones especficas.

Por ejemplo, el intestino delgado: la parte
interna que est en contacto con el alimento
es de tejido epitelial, (microvellosidades que
facilitan la absorcin de nutrientes como
veremos ms adelante) debajo aparecen
otras capas de conectivo (que le dan
cohesin a esta estructura), muscular
(permite que el intestino se mueva para que
su contenido vaya descendiendo por el
tubo), nervioso (hace que se contraigan y se
relajen estos msculos "lisos involuntarios",
sanguneo (capilares, que son el transporte
de todo lo que se ha absorbido en el
intestino al resto del cuerpo).

O esta otra de abajo a la derecha, del esfago, donde se aprecian todas las capas de distintos
tejidos que lo forman.

Pues esto pasa con todos los rganos del cuerpo humano, estn formados con los diferentes
tejidos ya que cada uno como vimos antes tiene una funcin.

Fjate en esta imagen y observa la
cantidad de rganos que tenemos y
ojo! ah no estn todos.

Corte transversal del esfago


11. Rellena la siguiente tabla, haciendo corresponder cada rgano con su nmero:

RGANO NMERO

Vena

Pulmn

Corazn

Pncreas

Estmago

Trquea

Recto

Hgado

Colon

Duodeno

Y los rganos se juntan! Aparatos y sistemas
Los rganos no funcionan de forma independiente, se renen formando
aparatos o sistemas, dnde cada rgano desarrolla una actividad distinta,
pero en conjunto desarrollan una funcin

Un sistema o aparato es un conjunto de rganos que realizan
juntos una funcin comn.

Cuntos aparatos o sistemas crees que tenemos en nuestro cuerpo?


Fjate bien en las imgenes que aparecen en la tabla siguiente para poder elegir despus la opcin correcta a las siguientes
preguntas:

1 2 3 4 5 6

12. El sistema nmero 5 es:
a. Sistema nervioso.
b. Sistema circulatorio.
13. El sistema tegumentario es el nmero:
c. El nmero 3.
d. El nmero 1.
14. El nmero 4 es el sistema:
e. Linftico.
f. Nervioso.

Para saber ms...

Por ejemplo, el aparato digestivo est formado por
muchos rganos distintos, lengua, esfago,
estmago, intestino delgado, grueso... cada uno
realiza una actividad, pero todos juntos permiten que
este aparato realice el proceso de la digestin.

Si quieres disfrutar viendo imgenes del interior del cuerpo humano no dejes de visitar la pgina web del mundo
Imgenes impresionantes del cuerpo humano

Cmo podemos encontrar repuestos para nuestro cuerpo, cuando algo
no funciona?

Cuando un rgano o un tejido no funcionan, nuestra salud se resiente, o incluso
nos impide vivir, sabemos que hay que sustituirlo por otro sano, pero ese rgano
o tejido no se crea de la nada, hay que coger uno ya existente de dnde? de
otra persona que ya no lo necesite.

La donacin es el acto de mayor bondad entre los seres humanos. En la
actualidad hay miles de personas que para seguir viviendo o mejorar su calidad
de vida necesitan un trasplante.

Las listas de espera son impresionantes, por eso debemos ser donantes y animar a todo el que
nos rodea a que lo sea, de forma totalmente gratuita haremos el mejor regalo a otra persona.

Los rganos que ms se trasplantan son rin, hgado, corazn, pncreas y pulmn, pero tambin
tejidos como: mdula sea, huesos, crnea y vlvulas cardacas.

Quieres ser donante?
Si quieres aprender todo sobre donaciones no dejes de visitar la pgina web de ONT
(Organizacin Nacional de Trasplantes) que encontrars en el apartado de pginas web.

Y todos juntos colaboran en la funcin ms vital: Nutricin
Todos los seres vivos realizamos 3 funciones que nos diferencian de lo que no tiene vida, estas
son: Nutricin, relacin y reproduccin.

Qu es la nutricin? es incorporar materias (alimentos y oxgeno) al organismo para:

Renovar y conservar las estructuras que lo forman y
obtener energa para realizar todas las funciones del
organismo (moverse, mantener temperatura corporal,
asimilar los nutrientes, pensar, ver, or...)

Echa un vistazo a la animacin Somos lo que
comemos que encontrars en audiovisuales, as vers
cuales son los sistemas implicados en la nutricin.

Nutricin?
En el proceso de nutricin intervienen 4 sistemas o aparatos los identificas en esta imagen?

Sabes ya lo que es nutricin?
Si visitas la pgina web Comprueba lo que sabes de nutricin podrs ver todo lo que debes
saber o lo que ya sabes acerca de la nutricin.

Es lo mismo alimentacin que nutricin?. . . No

La alimentacin es un proceso voluntario y consciente que incluye desde la eleccin y
preparacin de los alimentos hasta la introduccin de los mismos en la
boca.

La nutricin: por el contrario es un proceso totalmente involuntario e
inconsciente, comienza en la boca con la masticacin de los
alimentos, digestin a lo largo del tubo digestivo, absorcin de los
nutrientes liberados de los alimentos, y reparto (por el sistema
circulatorio) a todas las clulas del organismo junto con el oxgeno
(sistema respiratorio) pero no nos olvidemos de la recogida de
desechos de la clulas, que transportados de nuevo por la sangre
llegan al aparato excretor y respiratorio donde son eliminados al
exterior.

Veamos uno de los responsables: aparato digestivo

Acaban de pasar las vacaciones de navidad, y Teresa y Beln estn discutiendo sobre los kilos de ms,
Teresa no llega a hacerle entender a Beln que una dieta sana y equilibrada en cantidades normales evita
tener que estar sufriendo todo el da por el "peso", sin embargo Beln es de la opinin que prefiere sufrir a
ratos pero disfrutar comiendo lo que le da la gana.

No obstante Teresa le comenta que lo peor de una alimentacin desequilibrada, basada en dulces y
grasas, no es slo el aumento de peso, sino otros problemas muy serios de salud relacionados con el
digestivo (gastritis, lceras, estreimiento, cncer de colon...) con el sistema circulatorio (como las
trombosis por exceso de colesterol, atoran las venas y arterias, hipertensin, infartos) y excretor (lo
hacemos funcionar demasiado) etc.

El aparato digestivo es un conjunto de rganos que se encarga de la digestin de los
alimentos y la absorcin de los nutrientes liberados en el proceso anterior.

Cmo est formado?
Bueno todos sabemos que es un tubo muy largo
(11 metros) con 2 orificios verdad? uno de entrada
(boca) y otro de salida (ano).

Pero conocemos todas las partes?

El tubo est formado por:
boca (cavidad oral)
faringe, esfago
estmago
intestino delgado (duodeno, yeyuno e leon)
intestino grueso (ciego, colon y recto)

Y un conjunto de glndulas:

salivares (submaxilar, sublingual y partida)
hgado ( vescula biliar)
pncreas

que son rganos que vierten unas sustancias
llamadas secreciones (saliva, bilis, jugo
pancretico) que facilitan la digestin de los
alimentos.

Si quieres saber ms
No dejes de visitar la pgina web Conoce a fondo el sistema digestivo: lminas interactivas. No te preocupes por la
cantidad de nombres que aparecen, no te los tienes que aprender, slo recrate en las imgenes, merece la pena que
veas cmo somos por dentro.
Ah, y tienes que darle siempre a la flecha de la derecha que aparece debajo!


15. Relaciona cada rgano del aparato digestivo con el nmero correspondiente:

RGANO

NMERO

Faringe

Lengua

Glndula submaxilar

Pncreas

Estmago

Laringe

Cavidad oral

Hgado

Intestino delgado

Glndula sublingual

Glndula partida

Esfago

Vescula biliar

Intestino grueso

Cmo funciona?

La digestin es el conjunto de procesos que transforman los alimentos en sustancias ms
simples que el organismo pueda asimilar (los nutrientes)

El tubo digestivo se encarga de la digestin de los alimentos ingeridos, para que puedan ser
utilizados por el organismo.

El proceso de la digestin comienza en la boca, donde los alimentos son cubiertos por la
saliva, triturados y divididos por la accin de la masticacin y una vez formado el bolo es
deglutido (tragado), pasa por la faringe al esfago y de ste al estmago (ayudado por los
movimientos peristlticos, que son contracciones musculares del tubo que permiten el
avance del bolo alimenticio)

El estmago no es un rgano indispensable para la vida, pues aunque su extirpacin en
hombres y animales causa ciertos desrdenes digestivos, no afecta fundamentalmente la
salud. En el ser humano, la
funcin esencial del
estmago es reducir los
alimentos a una especie de
papilla denominada quimo,
que pasa luego al duodeno.
El estmago tambin acta
como reservorio transitorio
de alimentos y por la
acidez de sus secreciones,
tiene una cierta accin
antibacteriana.
El quimo pasa por el ploro
(es como una vlvula que
evita que el alimento vuelva
hacia atrs) poco a poco y
llega al duodeno donde es
transformado por las
secreciones del pncreas,
intestino delgado e hgado en otra papilla denominada quilo. El quilo sigue progresando a
travs del intestino delgado donde contina su digestin y absorcin hasta llegar al
intestino grueso (el quimo y quilo avanzan gracias a los movimientos peristlticos de
todo el tubo digestivo)
Por qu el quimo no va hacia atrs? porque hay una vlvula llamada ileocecal que
obstaculiza el vaciamiento demasiado rpido del intestino delgado e impide el reflujo del
contenido del intestino grueso al intestino delgado.
La principal funcin del intestino grueso es la formacin, transporte y evacuacin de las
heces. Una funcin muy importante es la absorcin de agua. Si las heces pasan muy
deprisa salen muy lquidas (diarrea) pero si se quedan mucho tiempo, se secan
demasiado y les cuesta trabajo salir (estreimiento). En el ciego y el colon ascendente las
materias fecales son casi lquidas y es all donde se absorbe la mayor cantidad de agua y
algunas sustancias disueltas, pero tambin en regiones prximas al recto se absorben
lquidos.
Las heces permanecen en el colon hasta el momento de la defecacin.

Mejor si lo ves en la animacin Cmo funciona el digestivo que encontrars en el apartado de
audiovisuales no te parece?

Practica y aprenders
En la pgina web Repaso del digestivo y actividades interactivas podrs repasar lo que
has aprendido de una forma entretenida y adems encontrars unas divertidas
actividades interactivas en las que podrs poner a prueba tus conocimientos y
comprobar si son los adecuados.

Sufre averas? Cules son las ms frecuentes?

Beln le comenta Teresa que est fatal, lleva sin ir al cuarto de bao, una semana, y tiene
fuertes dolores de vientre, est estreida, Teresa le responde que es normal, que para hacer
bien la digestin hay que tomar alimentos con mucha fibra (frutas y verduras) que arrastren
el contenido del intestino hasta el final y tambin beber
mucha agua, porque as las heces son ms lquidas y
cuesta menos expulsarlas. Y comer varias veces al da ( 5
comidas menos copiosas) en lugar de 2 veces y en gran
cantidad.

Pero claro Beln ni bebe agua ni come alimentos con fibra y
esto le acarrea estreimiento, pero lo peor del estreimiento
no son los dolores, es que al estar el contenido del intestino mucho tiempo dentro, se
descompone ya que hay multitud de bacterias y puede ocasionar otros trastornos ms
graves (infecciones, cncer ..)

Son muchas las enfermedades relacionadas con el aparato digestivo y que se pueden
padecer a lo largo de nuestra vida. Las ms comunes son las siguientes:

Apendicitis. Inflamacin del apndice, debido a una infeccin.
Clculos biliares. Depsitos de colesterol en la vescula biliar.
Carcinoma gstrico o intestinal (cncer de estmago o intestino). Tumor maligno de la
pared del estmago o del intestino.
Gastritis. Inflamacin de la mucosa del estmago; suele deberse a un exceso de cido
clorhdrico en el estmago.
Gastroenteritis. Enfermedad producida por un virus, una bacteria o por comida en mal
estado; cursa con diarrea y vmitos.
Hepatitis. Degeneracin de las clulas hepticas, causada por una infeccin vrica. La
forma aguda de la enfermedad remite al cabo de unas semanas o meses de reposo. Se
distinguen cuatro tipos, segn el virus. En algunos casos puede derivar en hepatitis
crnica; es decir, dura toda la vida.
Peritonitis. Es la inflamacin del peritoneo (membrana que
envuelve todo el aparato digestivo).
lceras. Heridas en la pared del tubo digestivo, sobre todo en el
estmago y en el duodeno. En muchos casos estn causadas por
la bacteria Helicobater pylori.

Conocer es prevenir
Vamos a dar un repaso en esta pgina a las enfermedades ms frecuentes del aparato
digestivo. No te asustes son muchas, pero lo importante no es aprendrselo, sino leerlas
con atencin para poder conocer lo suficiente para prevenirlas.
Tambin hay enfermedades relacionadas directamente con alteraciones en la nutricin,
concelas, ambas pginas estn en el apartado de pginas web.

Comprueba que lo has entendido (soluciones)
1. La respuesta correcta es la:
b: Es un organismo formado por ms de una clula
a: Membrana celular y citoplasma (ya que el ncleo no lo tienen todas)
a : Procariota (ya que tiene el material gentico disperso por el citoplasma, no tiene ncleo)
4. La respuestas correcta es la:
b: Eucariota (tiene ncleo)
5. La respuesta correcta es:
b: Vegetal (tiene cloroplastos, vacuola y pared celular)
a: A es el cloroplasto, B es la vacuola y C la pared celular.
b: Recubre conductos del interior del cuerpo.
c: Forma la parte interna de la piel y otros rganos.
c) Est formado por las neuronas y clulas de la glia.
c) Estriado se contrae de forma voluntaria, es el que mueve el esqueleto.

RGANO NMERO

Vena

4

Pulmn

1

Corazn

2

Pncreas

7

Estmago

5

Trquea

3

Recto

10

Hgado

6

Colon

9

Duodeno

8

b: Sistema circulatorio
b: El nmero 1
a: Linftico


RGANO NMERO

Faringe

2

Lengua

13

Glndula submaxilar

11

Pncreas

5

Estmago

6

Laringe

3

Cavidad oral

14

Hgado

10

Intestino delgado

7

Glndula sublingual

12

Glndula partida

1

Esfago

4

Vescula biliar

9

Intestino grueso

8

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