Programa de Actualizacin para egresados PAE-EPII / Sistemas de Produccin -47-

IV. CAPACIDAD DE PLANTA.

4.1. Generalidades.
Conocido el pronstico de ventas, es necesario conocer si se dispone de capacidad
de planta suficiente para proceder a la elaoracin del Plan de Produccin! Esta
capacidad se e"presa como una tasa #E$! %n/a&o' ( vamos a poder determinar el m)"imo
n*mero de unidades +ue se pueden producir en un tiempo espec,fico! -tros factores +ue
podemos emplear, son por e$emplo, el n*mero de .oras .omre disponiles, el n*mero de
camas disponiles en un .otel, etc! En todo caso, se dee adecuar la carga de traa$o en
funcin a la demanda!
Para poder entender me$or los +ue es la Capacidad de Planta, es interesante
conocer algunas definiciones/
0' Capacidad dise&ada!- Es la m)"ima capacidad +ue se puede lograr a$o condiciones
ideales! En el caso de una m)+uina o e+uipo, es la +ue proporciona el faricante!
1' Capacidad efectiva o de 2tilizacin!- Es el porcenta$e de la capacidad dise&ada
realmente esperado! Se puede e"presar por/
Capacidad Efectiva 3 Capacidad Esperada / Capacidad 4ise&ada
5' Eficiencia!- Esta dada por la relacin entre la salida real sore la capacidad efectiva!
6os permite determinar cmo se est)n aprovec.ando los recursos!
Eficiencia 3 Salida real / Capacidad Efectiva
4' Capacidad 7til!- Es la medida de la capacidad m)"ima utilizale de una instalacin en
particular! Esta dada por/
Capacidad 7til 3 Capacidad 4ise&ada " Eficiencia " 2tilizacin
E$emplo!- Suponiendo +ue una panader,a traa$e con una eficiencia del 89: ( sus
instalaciones se usen al ;9:! <Cu)l ser) la capacidad *til si saemos +ue se utilizan tres
l,neas de produccin, +ue operan los 7 d,as de la semana durante tres turnos diarios de ;
.oras= Cada l,nea se dise& para procesar 019 panes/.ora!
Solucin/
Capacidad 4ise&ada 3 6> l,neas " 6> .oras " Produccin
Capacidad 4ise&ada 3 5 #7 " 5 " ;' " 019 3 ?94;9 panes / semana
Capacidad 7til 3 ?94;9 " 9,; " 9,8 3 45@4@!? 45@4? panes / semana!
4.2. Pronstico de los requerimientos de Caacidad.
Para poder conocer la capacidad de planta re+uerida, primero deemos conocer el
pronstico de la demanda! Este pronstico nos a(udar) a determinarla ( se pueden
emplear los mismos mAtodos de pronsticos empleados para la demanda, como son los
mAtodos de regresin o los de promedios mviles!
2na vez determinada, .a( +ue compararla con la capacidad disponile para
posteriormente, si es necesario, proceder a determinar el tama&o incremental de cada
adicin a la capacidad! Para ello se pueden generar una serie de estrategias para realizar
un incremento gradual de la capacidad!
Necesidades de
Capacidad
Planificacin de
la Capacidad
Planes y
Programas de
Produccin
Opciones de
Ajuste
Transitorio
Desajuste
Coyuntural
No vara la
Estructura
Productiva
Ninguna
Opcin ia!le
"na o arias
Opciones
ia!les
#mplementacin
Estructura $ija
Capacidad
Disponi!le
%largo& mediano&
corto'
#nversin en
(ienes de Cap)
Desajuste
Estruc)
ariacin de la
Estructura
Productiva
A*"+TE
Cap) Disponi!le
Plan de Carga
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CA
CA
CA
4emanda 4emanda
A&os A&os
En los gr)ficos podemos apreciar dos estrategias diferentes, en el primer caso se
incrementa la capacidad a&o a a&o ( el otro despuAs de dos! Se re+uerir) un an)lisis
econmico para decidir cual de las opciones es me$or!
4.!. Proceso de Plani"icacin # Control de la Caacidad.
+uficiente
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0' Partimos de una estructura fi$a, +ue ser) la decisin inicial +ue se tom sore
la capacidad a largo plazo!
1' Basados en esta estructura se estima la capacidad disponile en la
actualidad ( su pro(eccin a largo plazo! A partir de a+u,, cada nivel de la
Planificacin re+uiere de una constatacin de su viailidad!
5' El o$etivo de la planificacin es determinar las 6ecesidades de Capacidad o
la carga re+uerida para e$ecutar el Plan de Produccin!
4' Posteriormente se calcula la diferencia entre el Plan de Carga ( las
disponiilidades de capacidad! 4e e"istir diferencias se pueden tomar
diversas opciones de acuerdo a las medidas +ue va(an a tomar! Estas
pueden ser/
@' Estructurales/ como inversiones +ue lleven a modificar la estructura inicial!
Puede ser +ue ninguna opcin sea viale, por lo +ue tendremos +ue
modificar el plan de produccin a largo plazo!
En el caso +ue una o m)s opciones sean viales se procede a su
implementacin, con lo +ue se aumentar) la Estructura Ci$a ( la
Capacidad 4isponile!
?' Co(untural/ la falta de capacidad podr,a ser producida por una situacin
co(untural, aumentando la demanda, pero +ue no se va a mantener! En este
caso se tendr)n +ue tomar medidas transitorias!
4.4. Determinacin de la Caacidad Disoni$le.
2no de los primeros paso +ue se deen dar para determinar la Capacidad
4isponile es el de definir la unidad de medida!
4eterminarla puede ser mu( f)cil o tamiAn algo mu( comple$o, podremos .acerlo
considerando +ue la podemos medir desde el lado del input o del output! En el caso en
+ue se produzca un solo producto o un mi" de productos similares, podemos fi$ar la
capacidad por la salida #ca$as de lec.e a la semana'! En todo caso, la unidad de medida
escogida dee cumplir con las condiciones siguientes/
a' 4ee ser estale ( no re+uerir continuas modificaciones!
' 4ee ser representativa del factor productivo cu(a capacidad se desea medir!
c' 4ee ser adecuada a su o$eto, permitiendo el c)lculo de la capacidad
disponile ( su comparacin con la re+uerida!
%amiAn se puede estalecer la unidad de medida desde el lado del input! Para ello
se dee analizar e identificar cu)l es el recurso clave para la faricacin, por e$emplo, si
es m)s importante en el traa$o la participacin del .omre, se escoger) traa$ar con
.oras .omreD pero si fuera m)s importante la utilizacin de m)+uinas, con .oras
m)+uina!
Es necesario planificar detalladamente la capacidad para a+uellos factores +ue/
a' Implican una gran inversin en capital!
' 6utren a otras instalaciones o centros!
c' Eepresentan normalmente grandes colas de espera #cuellos de otella'!
d' Ee+uieren largo tiempo para aumentar su capacidad!
e' Ee+uieren mano de ora especializada con largos periodos de adiestramiento!
f' Ee+uieren estailidad en el empleo!
En l,neas generales, se dee uscar el factor cr,tico para estalecer la capacidad,
considerando los factores de utilizacin ( la eficiencia!
El Cactor de 2tilizacin #2', podemos e"presarlo de la manera siguiente/
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2 3 6> Foras Productivas / 6> .oras reales de la $ornada
Go +ue implica +ue/ 6FP 3 6FE " 2
Ga Eficiencia #E', puede variar dependiendo del producto a faricar o del traa$ador
+ue realice la tarea! Incluso un traa$ador tendr) diferentes eficiencias durante su periodo
de aprendiza$e! Para poder determinarla tendremos +ue uscar una medida .oraria
.omogAnea +ue se denomina .ora est)ndar! Podemos e"presarlo de la manera siguiente/
E 3 6> Foras Est)ndar / 6> Foras Productivas
Guego, 6FE 3 6FP " E 3 6FE " 2 " E
Cinalmente, la Capacidad 4isponile la podremos otener de/
C4 3 Foras reales por semana " 2tilizacin " Eficiencia
C4 3 Foras Est)ndar a la Semana
Esta medida se asa en las condiciones normales de traa$o, cual+uier variacin,
como emplear .oras e"tra, implicar)n sore costos!
-tros conceptos adicionales +ue .a( +ue tener en cuenta son/
Caacidad %&'ima!- Es a+uella capacidad +ue puede conseguirse traa$ando las
14 .oras del d,a, los 7 d,as de la semana!
Caacidad Pico!- Si a la Capacidad m)"ima le consideramos todas las
circunstancias derivadas del uso de todas las posiles medidas transitorias +ue se tomen,
tendremos lo +ue se conoce como Capacidad Pico! %raa$ar a esta capacidad se otienen
eneficios m,nimos o incluso podr,an resultar pArdidas!
Caacidad Pr&ctica %&'ima!- Se le conoce as, a la salida otenida dentro del
programa de operaciones normal de turnos por d,a ( por semana, mientras las
instalaciones presentan ineficiencias!
Caacidad Demostrada!- Se asa en lo +ue ocurri en el pasado #logros
.istricos', sin emargo, Asta puede .aer sido lograda en no mu( uenas condiciones de
traa$o o sin una uena eficiencia!
Ga capacidad de la planta puede verse afectada por diferentes factores/
a' Gas condiciones normales de produccin ( las +ue realmente sucedieron!
' El factor de 2tilizacin no se mantiene estale deido a aver,as, mantenimientos
no programados, imprevistos, condiciones de traa$o, etc!
c' Ga Eficiencia pudo no ser la estimada, por casos como/ rotaciones de personal,
despedidos, renuncias, contrataciones, etc!
Ga proporcin de la desviacin va a estar dada por/
Capacidad Planificada 3 Fo! Eeales Planificada 3 E Planificada 3 2 Planificada
Capacidad Eeal Fo! Eeales %raa$adas E Eeal 2 Eeal
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Para asorer estas diferencias, en algunas empresas se calcula la Eficiencia
A$ustada, oteniAndola con los promedios mviles de los periodos anteriores de
planificacin!
4.(. Determinacin de las Necesidades de Caacidad.
Busca +ue determinar la capacidad necesaria para satisfacer los re+uerimientos del
plan de produccin!
4.). Adecuacin de la Caacidad Disoni$le # la Necesaria.
Cuando e"isten descuadres entre la capacidad disponile ( necesaria, se pueden
tomar una serie de medidas!
Planificacin
de ,ateriales
Planif) de Neces)
de Capacidad
-estin del
Taller
Programacin
de Operaciones
Carga $inita
Carga #nfinita
Planificacin de
Necesidades de
.ecursos
Planificacin
Agregada de la
Produccin
Programacin
,aestra de la
Produccin
Planif) Apro/)
De la Capacidad
Detallada
C
A
P
A
C
#
D
A
D
D
#
+
P
O
N
#
(
0
E
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a' Contrataciones ( despidos!- Es una medida dr)stica +ue consiste en realizar
contratos de personal en las Apocas de demanda alta ( despedirlos en la de a$a!
Como es ovio, esta opcin causa costos ( malestar dentro de los traa$adores!
' Programacin de vacaciones!- En las Apocas de demanda a$a se dan vacaciones
a los traa$adores de la empresa!
c' Empleo de .oras e"tra!
d' Hantenimientos en tiempos ociosos!
e' Hovilidad del personal, destac)ndolos a otras tareas para lo +ue se re+uiere +ue
sean traa$adores multifuncionales!
f' 2tilizacin de rutas de produccin alternativas!
g' Sucontratacin!
.' Iariaciones del volumen de los inventarios, produciendo m)s en las Apocas de
a$a para curir los picos altos!
i' Eea$uste del tama&o de lote!