Agroindustria

En el Ecuador se incentiva la produccin de productos agrcolas con valor agregado, y eso ha

significado un aumento en las exportaciones agroindustriales.
La Quinua es una gran muestra de este avance. Ecuador es el tercer pas en Latinoamrica que
exporta quinua a nivel mundial. El tipo de quinua que produce el Ecuador tiene caractersticas
organolpticas 7 a 8 veces mayores que las que producen otros pases de la regin. Ecuador
aument en un 45% las exportaciones de este producto entre el 2010 y el 2011. Su principal
comprador es Francia.
As mismo, Ecuador es el principal exportador de palmito en el mundo. Su participacin en el
mercado mundial sobrepasa el 54%.
Productos: Vegetales frescos e IQF como Brcoli, Alcachofa; Cereales; Granos Secos; Aceites;
Azcar; Panela, entre otros.
Brocoli
El brcoli es una hortaliza muy apetecida en los mercados internacionales. La cantidad de brillo
solar que recibe el cultivo en el Ecuador hace que el producto tenga un tono muy verde y un -
orete compacto, que permite realizar cortes especiales de gran aceptacin en los mercados de
Europa y Japn. Su forma de consumo es en ensaladas, sopas, tortas, entre otras. Para
conservar el brcoli al natural es necesario una cadena de fro simple o un proceso de
congelacin IQF (Individual Quick Frozen). El brcoli contiene cantidades grandes de vitamina
C, cido flico y vitamina A, que son importantes antioxidantes.
Produccin y variedades en el Ecuador
El brcoli de Ecuador se produce principalmente en tres provincias de la Sierra: Cotopaxi;
Pichincha e Imbabura, a una altura entre los 2.600 y 3.300 metros sobre el nivel del mar.
Existen varias formas de exportacin de brcoli que incluyen el fresco, refrigerado, congelado,
IQF, que pueden ser producidos en forma tradicional u orgnica.
Hay dos variedades de brcoli: el italiano (Brassica Oleracea Itlica) que es el ms comn, y el
de la cabeza (Brassica Oleracea), muy similar a la colior.
Informacin estadstica del sector
Entre los principales destinos de exportacin del brcoli fresco refrigerado encontramos a
Estados Unidos, Japn y Alemania, convirtindose en el producto estrella de los productos no
tradicionales ecuatorianos por su repunte en los ltimos aos.
Datos de Inters
Recientes investigaciones cientficas resaltan las cualidades del brcoli para la prevencin y
control del cncer.
Segn APROFEL, el 65% del brcoli ecuatoriano se destina a la exportacin.



Oleaginosas

Las especies oleaginosas son frutos y semillas que acumulan altos contenidos de aceites y
grasas altamente energticos. En el Ecuador en los ltimos 50 aos se ha desarrollado una
floreciente industria oleaginosa cuyo aprovechamiento est basado en la extraccin de aceite y
mantecas vegetales para cocina.
La composicin del aceite comestible en Ecuador es:
73.6% Aceite de Palma
24% Aceite de Soya
2.4% Otros aceites (algodn y pescado)
Produccin y variedades en el Ecuador
Las oleaginosas ms sembradas son soya, palma, palmiste, man, girasol, maz, colza (aceite
de canola) y cha. Se estima que en el 2011 la produccin de palma africana se gener con
240 mil hectreas sembradas en el pas y una inversin agrcola de USD $1.130 millones e
inversin industrial de USD $300 millones.
Los cultivos de palma africana se dan principalmente en las provincias de Esmeraldas, Guayas,
Pichincha, Santo Domingo de los Tschilas, Los Ros, Imbabura, Orellana y Sucumbos.
Informacin estadstica del sector
El pas al cual se exporta la mayor cantidad de productos derivados de oleaginosas es
Venezuela, seguido por Colombia y Alemania. El 87% de los productores ecuatorianos de
palma son pequeos (hasta 50 hectreas) y ocupan casi el 40% de la superficie sembrada de
la palma en el pas.
Datos de Inters
Ecuador es el segundo productor de palma a nivel latinoamericano y quinto en el
mundo.
Gracias a la innovacin tecnolgica, con las oleaginosas se han creado productos
comestibles y no comestibles que incluyen compuestos de uso farmacuticos, jabones,
agroqumicos, etc.


Alimentos Procesados
La promocin de alimentos procesados y bebidas abarca una diversidad de productos
industrializados que hoy en da generan valor agregado a nuestra oferta exportable.
Principales productos: Snacks de pltano, de hortalizas andinas o frutas, mermeladas de frutas,
salsa de ajes, frutas y vegetales en conservas, aceites de palma africana, licores.
Palmito
Caractersticas del producto
El palmito ecuatoriano se exporta en conserva, entero, en trozos o rodajas, que preservan las
propiedades de textura, color y sabor agradable y delicado. Es muy apetecido por la delicadeza
de su sabor, especialmente en los mercados gourmet y restaurantes ms exigentes del mundo.
Produccin y variedades en el Ecuador
Existen dos variedades dentro de la produccin de este cultivo: palmito con espinas (80%) y sin
espinas (20%). Las conservas son la forma de presentacin ms utilizada.
Las caractersticas climatolgicas y agroecolgicas de los suelos para el cultivo de palmito en
el Ecuador (alta humedad y precipitacin, luminosidad y temperatura moderadamente elevada)
privilegian su produccin en ciertas zonas como el noroccidente de la provincia de Pichincha,
las provincias de Esmeraldas, Manab, Santo Domingo, Los Ros, y en la Amazona (provincia
de Orellana, principalmente).
Datos de Inters
Los productores de palmito ecuatoriano cuentan con certificados de estndares internacionales
de calidad como International Food Standards (IFS) ISO 22000, y Anlisis de Riesgos y Control
de Puntos Crticos (HACCP). As mismo, cumplen con requerimientos de la Administracin de
los Alimentos (FDA) y del Codex Alimentario de la FAO / OMC.
Informacin estadstica del sector
Ecuador es el primer abastecedor de palmito a escala mundial. Los destinos de las
exportaciones ecuatorianas de palmito son principalmente Francia, Chile, Argentina,
Venezuela, Estados Unidos, entre otros.
Snacks
Caractersticas del producto
Nuestros productores comercializan en el mundo snacks con sus propias marcas, sin embargo
tambin se elaboran productos con marcas solicitadas por los clientes, una modalidad que ha
dado buenos resultados a nivel comercial.
Los exportadores ecuatorianos con el paso del tiempo se han ido especializando en elaborar
snacks de calidad. Ellos han identificado las oportunidades en diferentes mercados y han
desarrollado productos para que se adapten a esas necesidades. La gran mayora de ellos
cuenta con certificaciones de calidad que garantizan el ingreso de un producto ptimo para
satisfacer los requerimientos de consumidores en todo el mundo.
Produccin y variedades en el Ecuador
Los snacks ecuatorianos estn elaborados principalmente por pltano verde, pltano maduro,
yuca, malanga, papas nativas andinas, camote, remolacha, entre otros. Tambin son muy
apetecidos por los consumidores las mezclas de estos productos. Ecuador se caracteriza por
tener frutas y vegetales de gran calidad que, por su ubicacin geogrfica, se dan todo el ao.
Datos de Inters
En Ecuador el chi-fle (snack de pltano verde) es muy popular entre la poblacin y
complemento para varios platos tpicos. Varias empresas ecuatorianas cuentan con
certificaciones ISO, BPMs, Kosher y Orgnicas.
La provincia de Manab concentra a varias empresas productoras de snacks. Esto se debe a la
gran cantidad de plantaciones de pltano, yuca y malanga que se encuentran en esa regin.


Artesanas
Caractersticas del producto
Las artesanas ecuatorianas se caracterizan por su heterogeneidad, la tradicin y al entorno
geogrfico en la cual se desarrollan. Se diferencian especficamente por el tipo de material
empleado en la confeccin y la autenticidad del diseo creado por las manos del artesano.
Produccin y variedades en el Ecuador
Los principales productos del sector son:
Cermica: Adornos, esculturas diversas, juguetes, instrumentos musicales, murales y
mscaras.
Paja Toquilla: Sombreros, cascos, bolsos, carteras, cestos y accesorios.
Joyera: Oro y plata fusionada con concha spondylus, concha ncar, bamb y otros.
Tagua y afines: Adornos, juguetes, botones y bisutera.
Artculos de cuero: Carteras, billeteras, monederos y bisutera.
Artculos de Madera: Esculturas, objetos de decoracin en balsa, caa guadua y pambil.
Pinturas y dibujos.
Informacin estadstica del sector
Los productos ms vendidos y exportados son: Sombreros de paja toquilla y productos
fabricados con cuero y tagua. Los pases destacados como principales compradores son: Italia,
Estados Unidos y Hong Kong.
Datos de Inters
En Ecuador las artesanas se producen en todas las regiones del pas, ya que cada regin
cuenta con materia prima nica.
Las artesanas ecuatorianas se encuentran entre las ms admiradas de Sudamrica.
Automotriz
Caractersticas del producto
La industria automotriz ha generado gran desarrollo tecnolgico en los ltimos 30 aos, dado
que contribuye al desarrollo nacional con inversiones, capacitacin, tecnologa y generacin de
divisas. Las ensambladoras en el pas, debido a su alto grado de tecnificacin, son reconocidas
por sus productos de alta calidad en el mercado nacional e internacional.
Produccin y variedades en el Ecuador
La industria automotriz del Ecuador produce actualmente 6 tipos de vehculos y ofrece 11
distintos productos de la industria de fabricantes de autopartes.

Informacin estadstica del sector
La alta calidad de los productos fabricados por la industria de autopartes del Ecuador ha
permitido aperturar mercados internacionales, llegando a exportar a pases como: Colombia,
Venezuela, Per y otros de Amrica Central y el Caribe.
Datos de Inters
La industria automotriz ecuatoriana ha logrado reconocimientos de altos estndares
internacionales, debido a la calidad de sus productos.
Las empresas ensambladoras y productoras de autopartes estn calificadas con normas
internacionales especiales para la industria como QS 9000, ISO TS 16949:2002, ISO 14000
sobre medio ambiente y la 18000 sobre ergonoma, entre otras.

Banano
Caractersticas del producto
El banano es un fruto rico en potasio, calcio, magnesio, fsforo, hierro y en vitaminas A, B, C y
E. Es un alimento ideal para los nios y deportistas por su alto valor nutritivo.
Produccin y variedades en el Ecuador
Las variedades que el Ecuador oferta incluyen: Cavendish, orito o baby banana, y banano rojo.
La superficie cosechada de banano se estima en unas 214,000 ha, en su mayora en
plantaciones tecnificadas y con certificaciones de estndares internacionales de calidad como
las normas ISO, HACCP (Anlisis de Riesgos y Control de Puntos Crticos), Rainforest Alliance
y GLOBALGAP.
Informacin estadstica del sector
El 30% de la oferta mundial de banano proviene de Ecuador, siendo el mayor exportador en el
mundo. Esta fruta representa el 10% de las exportaciones totales y el segundo rubro de mayor
exportacin del pas, al ser apetecida por consumidores de los mercados ms exigentes y
formar parte de la dieta diaria de millones de personas.
Datos de Inters
La actividad bananera genera fuentes de trabajo e ingresos a 2 millones de personas
involucradas en las diferentes etapas de su cadena de valor.
El Estado ecuatoriano tiene regulaciones y permanentes controles para el respeto de las leyes
laborales de los productores y trabajadores del sector.