Conocimiento Indígena y Local: Recopilación de Saberes de Comunidades de Las Sabanas, San José de Cusmapa y Somoto

Madiiz, 2u12
1iabajando juntos
paia lacei iente a
los iiesgos de desasties
ante el cambio climatico
y la degiadacion ambiental
0onoc|m|enro |noigena y |oca| - recop||ac|on oe saoeres oe comun|oaoes oe las $aoanas, $an Jose oe 0usmapa y $omoro 3
1abla de contenido
IN1kCDUCCICN ........................................................................................................................................... S
C8!L1lvC CLnL8AL............................................................................................................................................. 6
C8!L1lvCS LSLClllCCS ....................................................................................................................................... 6
ML1CuCLCClA................................................................................................................................................... 6
CCN1Lk1C................................................................................................................................................... 8
CAM8lC CLlM1lCC............................................................................................................................................. 9
lmpocto Jel comb|o cl|mt|co eo N|cotoquo ............................................................................................. 9
comb|o cl|mt|co, JeqtoJoc|o omb|eotol y oqt|cultuto......................................................................... 10
comb|o cl|mt|co y plootos meJ|c|ooles ................................................................................................. 10
MLulCS uL vluA Ln LAS CCMunluAuLS ML1AS ...................................................................................................... 11
uso Je lo ptoJucc|o oqtlcolo y pecuot|o ................................................................................................ 12
MLCAnlSMCS uL Ml1lCAClCn An1L LCS LvLn1CS CLlM1lCCS u1lLlZAuCS C8 LA C8LAClCn........................................ 12
SLCu8luAu ? SC8L8AnlA ALlMLn1A8lA ? nu18lClCnAL........................................................................................... 13
ley No. 69J. ley Je sobetoolo y sequt|JoJ ol|meotot|o y outt|c|oool ..................................................... 15
ltoJucc|o pot t|po Je ol|meotos-outt|eotes .......................................................................................... 16
kettoso Jel ctec|m|eoto y Jef|c|eoc|os outt|t|vos..................................................................................... 17
MLulClnA nA1u8AL ? ALlMLn1CS AL1L8nA1lvCS.................................................................................................... 17
ley No. 774. ley Je meJ|c|oo ootutol, tetop|os complemeotot|os y ptoJuctos ootutoles eo N|cotoquo 19
MA8CC LLCAL nAClCnAL A8A LA 8CMCClCn uL SLMlLLAS C8lCLLAS ...................................................................... 19
A CuL SL LL LLAMA SLMlLLA C8lCLLA ? AC8lCLLAuA? ............................................................................................. 20
SLMlLLAS C8lCLLAS L luLn1luAu CAMLSlnA.......................................................................................................... 20
IN1LkkL1ACICN DL LAS SLALLS DL LA NA1UkALL2A AkA LL kCNCS1ICC DLL
1ILMC LCCAL, LL DLSAkkCLLC DL LA AGkICUL1UkA, LA kLDUCCICN DLL kILSGC DL DLSAS1kLS....... 22
8LSuLS1AS uL LCS C8uCS lCCALLS AL CuLS1lCnA8lC........................................................................................... 22
AnLlSlS 8LLlMlnA8 ........................................................................................................................................ 32
8IC-INDICADCkLS DL LA NA1UkALL2A 01ILLS AkA nACLk kCNCS1ICCS DLL 1ILMC ......................... 3S
AnLlSlS 8LLlMlnA8 ........................................................................................................................................ 36
DI8UICS DL 8IC-INDICADCkLS DL LA NA1UkALL2A .................................................................................. 41
MLDICINA NA1UkAL LL USC DL ALIMLN1CS AL1LkNA1IVCS ................................................................. 90
AnLlSlS 8LLlMlnA8 ........................................................................................................................................ 90
CCnSluL8AClCnLS Ln LL uSC uL LA MLulClnA nA1u8AL........................................................................................... 91
8uLnAS 8C1lCAS A8A LA AuA1AClCn ? Ml1lCAClCn uL LCS LlLC1CS uLL CAM8lC CLlM1lCC.................................... 92
MA1kI2 NC. 1: kLCL1AS DL MLDICINA NA1UkAL ...................................................................................... 93
MA1kI2 NC. 2: kLCL1AS DL ALIMLN1CS AL1LkNA1IVCS......................................................................... 112
ML1CDCS DL CCNSLkVACICN DL LSLCILS AU1CC1CNAS SLLLCCICN DL SLMILLAS CkICLLAS
kC1ICAS 1kADICICNALLS DL CUL1IVC MANLIC DL LAGAS ............................................................. 12S
AnLlSlS 8LLlMlnA8 ...................................................................................................................................... 123
LL CCnCClMlLn1C lnulCLnA ? LCCAL Ln LA AC8lCuL1u8A...................................................................................... 126
MA1kI2 NC. 3: VAkILDADLS DL SLMILLAS CkICLLAS............................................................................... 127
CCN1kCL DL LAGAS LNILkMLDADLS ................................................................................................. 132
CCNCLUSICNLS........................................................................................................................................ 13S
kLILkLNCIAS 8I8LICGkIICAS ................................................................................................................ 137
ANLkC 1: IICnAS AkA GkUCS ICCALLS............................................................................................... 138
Intioduccion
Erp|eardo |a ooservac|r de |a ra|ura|eza, rues|ros ar|epasados rar aprerd|do a desc|lrar recar|sros
ra|ura|es y a corv|v|r de rarera sos|er|o|e cor su aro|er|e. Las corur|dades rura|es e |rdigera poseer ur
corjur|o de saoeres, coroc|r|er|os, prc||cas y represer|ac|ores que se rar||erer y sor desarro||ados por
|a ger|e de rarera erpir|ca, cor ura r|s|or|a ex|erd|da de su |r|eracc|r cor su er|orro ra|ura|. Es|os
coroc|r|er|os |rad|c|ora|es cors|||uyer por si r|sros ura par|e lurdarer|a| de su cu||ura y represer|ar ur
va|or es|ra|g|co para su desarro||o. Las||rosarer|e, es|os coroc|r|er|os que se rar ver|do |rarsr|||erdo
de gererac|r er gererac|r, er gerera| de rarera ora|, se es| perd|erdo poco a poco, y es |rpor|ar|e
resca|ar|os y prorover|os.
Er |as u|||ras dcadas, e| aurer|o de |a poo|ac|r y |a |rdus|r|a||zac|r de rues|ras soc|edades rar
provocado ura degradac|r aro|er|a| s|r preceder|e, y caro|os er e| c||ra de| p|are|a. E| corpor|ar|er|o
de |a ra|ura|eza, |ar|o de |os ar|ra|es, de |as p|ar|as, coro de |os lerreros c||r||cos rar ver|do
caro|ardo, y a veces |os saoeres arces|ra|es |odavia ro rar |rc|u|do es|os caro|os rec|er|es. 3|r eroargo,
e| coroc|r|er|o der|vado de |a c|erc|a erpir|ca |rarsr|||da er|re gererac|ores queda lurdarer|a|, por
ejerp|o para rejorar e| rerd|r|er|o de rues|ras parce|as, a||rer|arse de rarera sara y d|vers|l|cada,
curarse cor red|c|ras ra|ura|es, asegurar |a d|spor|o|||dad de agua po|ao|e, adap|arros a ur c||ra
caro|ar|e y reros prev|s|o|e que ar|es, y pro|egerros de |os r|esgos de desas|res (|rurdac|ores, |orrer|as,
|rcerd|os, des||zar|er|os, eros|r, sequia, e|c.) que podriar alec|ar a rues|ras corur|dades.
0e cara a es|a rea||dad, Cruz Roja N|caraguerse a |ravs de| Prograra de 0es||r de R|esgos de 0esas|res
ar|e e| Caro|o C||r||co |rp|erer|ado por |a A||arza por |a Res|||erc|a (PlR), l|rarc|ado por e| 0oo|erro de
|o|arda y apoyado |cr|carer|e por |a Cruz Roja |o|ardesa, er co|aoorac|r cor CARE, AVVA, lNPR|u,
we||ards lr|erra||ora| y e| Cer|ro de| C||ra de |a Cruz Roja, ra recro ura ser|e de s|s|era||zac|ores que
cuorer ura arp||a gara de coroc|r|er|os, |rrovac|ores y prc||cas |rad|c|ora|es de |os pueo|os que ||erer
re|ac|r cor |a pred|cc|r de| ||erpo a cor|o y red|aro p|azo.
Para e||o, se rar ver|do desarro||ardo acc|ores cor e| Pueo|o lrdigera Croro|ega de Cusrapa, |os Corcejos
de Arc|aros y |ideres corur||ar|os de |os rur|c|p|os de 3oro|o, Las 3aoaras y 3ar Jos de Cusrapa,
or|er|adas a lac||||ar ur proceso de RE6UPERA6|0N 0EL 60N06|Y|ENT0 |N0|SENA Y L06AL er c|rco
|eras lurdarer|a|es:
1. Ved|c|ra ra|ura| y a||rer|os a||erra||vos (cor rujeres).
2. lr|erpre|ac|r de |os s|gros de a|er|a y reacc|r ar|es de| ever|o c||r||co para e| prors||co de|
||erpo |oca|, e| desarro||o de |a agr|cu||ura, y |a reducc|r de| r|esgo de desas|res (cor
agr|cu||ores).
3. 8|o-|rd|cadores de |a ra|ura|eza u|||es para racer prors||cos de| ||erpo (cor r|ros).
1. V|odos de corservac|r de espec|es au|c|oras y se|ecc|r de ser|||as cr|o||as (cor
agr|cu||ores).
5. Prc||cas |rad|c|ora|es de cu|||vo y rarejo de p|agas (cor agr|cu||ores).
Er e| preser|e docurer|o se des|acar |os resu||ados pre||r|rares de |os |a||eres cor grupos loca|es que se
rea||zaror soore es|os |eras cor |a par||c|pac|r ac||va de ur segrer|o de |a poo|ac|r represer|ar|e de |a
|ercera edad y adu||os jveres, produc|ores y produc|oras de 11 corur|dades rura|es de |os rur|c|p|os
a|erd|dos por e| Prograra:
3oro|o: E| 0uayaoo, 3oris.
Las 3aoaras: 0ueorada |orda, 8uera v|s|a, E| Pegador, Aparaje, E| Cas||||o, E| Cas||||||o, E|
C|p|r, V|rarar.
3ar Jos de Cusrapa: E| Rodeo, E| Vojr, La Fuer|e, Los L|ar||os.
Caoe sera|ar que es|a |rlorrac|r serv|r de |rsuro a ur |raoajo pos|er|or de va||dac|r er e| que se
|rvo|ucrarr es|ud|ar|es ur|vers||ar|os, espec|a||s|as que puedar dar ur sopor|e c|er|il|co a |os aspec|os
|rves||gados.
Objetivo ceneial
Erpoderar a |as corur|dades acerca de |as prc||cas |oca|es e |rdigeras el|caces e| rarco de
|a Reducc|r de R|esgo de 0esas|res, Adap|ac|r a| Caro|o C||r||co y Varejo y
Recuperac|r de Ecos|s|eras.
Objetivos fspeciicos
va|orar y recop||ar e| coroc|r|er|o |rdigera y |oca| soore |a |r|erpre|ac|r de |os s|gros de |a
ra|ura|eza para e| prors||co de| ||erpo |oca| a cor|o y red|aro p|azo, y |a |ora de dec|s|r er
|as ac||v|dades agrico|as, cor e| ooje||vo de rejorar |as cosecras y asi de lor|a|ecer |os red|os
de v|da y |a segur|dad a||rer|ar|a de |a poo|ac|r. Cuardo pos|o|e, recop||ar |rlorrac|r que
podria ser re|orada para e| d|sero de s|s|eras de a|er|a |erprara.
Recop||ar e| coroc|r|er|o |rdigera y |oca| soore preparac|r de a||rer|os a||erra||vos y
red|c|ra ra|ura|, r|odos de corservac|r de espec|es au|c|oras y se|ecc|r de ser|||as
cr|o||as y prc||cas |rad|c|ora|es de cu|||vo y rarejo de p|agas.
Rev|sar |a |rlorrac|r recop||ada para resa||ar |os saoeres que oerel|c|ar de ur a||o r|ve| de
va||dac|r, cor e| l|r de d|vu|gar|os er |os rur|c|p|os re|as de| Prograra, cor e| apoyo de |a
poo|ac|r, er par||cu|ar de |a corur|dad |rdigera, y cor e| apoyo de ura ur|vers|dad
espec|a||zada er |eras de agrororia.
0|vu|gar |a |rlorrac|r de rs respa|do |oca| y acadr|co oerel|c|ardo a |a poo|ac|r re|a de|
Prograra.
Metodologia
E| proceso rea||zado por Cruz Roja N|caraguerse a |ravs de| Prograra A||arza por |a Res|||erc|a, se ra
desarro||ado de |a s|gu|er|e rarera:
Yomento 1: Trebejo de Seb|nete
Er ur pr|rer rorer|o se r|zo ura |rves||gac|r prev|a er |os |eras, y ura p|ar|l|cac|r y preparac|r de
ra|er|a|es para |as ses|ores de |raoajo de carpo. Er e| caso especil|co de 3ar Jos de Cusrapa se
preser| |a re|odo|ogia de |r|erverc|r a| Corcejo de| Pueo|o lrdigera, qu|eres r|c|eror sus
recorerdac|ores y ooservac|ores.
3e agradece |a co|aoorac|r y par||c|pac|r de |os represer|ar|es de |os Corcejos de Arc|aros de |as
corur|dades de d|cro rur|c|p|o.
Yomento 2: Trebejo de 6empo
Er e| |errero se ap||caror cues||orar|os a grupos loca|es, y a|guras |cr|cas corp|erer|ar|as |a|es coro
ooservac|r d|rec|a, e| d|oujo er caso de |os r|ros, y ercues|as soore oueras prc||cas para err|quecer e|
ar||s|s.
Yomento 3: 8|stemet|zec|n y Ve||dec|n
ura vez que |a |rlorrac|r lue recop||ada por cada uro de |os |eras preser|ados, se s|s|era||z para
oo|erer asi es|e produc|o l|ra| para va||dar cor |as corur|dades par||c|par|es de es|os procesos a |ravs de
grupos loca|es y |a||eres y e| lac||||ar e| es|ud|o para e| ar||s|s c|er|il|co.
Yomento 4: An||s|s 6|ent|f|co
3|s|era||zada |a |rlorrac|r recop||ada y pos|er|or a su va||dac|r, se p|ar|l|ca rea||zar ur ar||s|s c|er|il|co
de |as sera|es |der||l|cadas a |ravs de| r|odo erpir|co por |as corur|dades. Por |ar|o se proporer |os
s|gu|er|es pasos:
Coord|rac|ores cor ur|vers|dades y 0N0 para e| ar||s|s de |a docurer|ac|r y oo|erc|r de
ura va||dac|r c|er|il|ca y corprooao|e de uras sera|es |der||l|cadas,
Ar||s|s de |a |rlorrac|r a |ravs de| desarro||o de |rves||gac|ores docurer|a|es y |es|ras cor
es|ud|ar|es ur|vers||ar|os,
ver|l|cac|r de rece|as y va|ores ru|r|c|ora|es de |as r|sras cor persora| espec|a||zado.
Yomento 5: Promoc|n y 0|vu|gec|n
Cor |a |rlorrac|r recop||ada se pre|erde rea||zar ru|||p|es ac||v|dades de aprerd|zaje y d|vu|gac|r, er|re
|as que se pueder rerc|orar |as s|gu|er|es:
Las sera|es de |a ra|ura|eza, y |as prc||cas |rdigeras o |oca|es que sear rs recoroc|das y
rs u|||es se propore d|vu|gar|as er ses|ores capac||ac|r de oueras prc||cas cor equ|pos
|cr|cos y corur||ar|os.
0|serar re|odo|ogias prc||cas er capac||ac|ores, ler|as, les||va|es, corcursos y rura|es para
arp||ar sus coroc|r|er|os.
E| resca|e y reva|or|zac|r c|er|il|ca de |os coroc|r|er|os de |as corur|dades er coord|rac|r
cor ur|vers|dades u 0N0.
Reproducc|r de |a |rlorrac|r a |ravs de parl|e|os, orocrures, car||||as, al|cres o rece|ar|os.
0evo|uc|r a |as corur|dades par||c|par|es de |a |rlorrac|r recop||ada de |os saoeres |oca|es
e |rdigeras.
soc|a| o ecorr|co y ser |rc|u|das er |os p|ares de desarro||o e |rs|rurer|os de p|ar|l|cac|r |oca|, a |ravs
de| asesorar|er|o, o er |a del|r|c|r de po|i||cas, p|ares de preparac|r ar|e desas|res, proyec|os agrico|as,
er|re o|ros carpos de |r|ers de acuerdo a |as carac|eris||cas de |a zora de es|ud|o er |os rur|c|p|os de
3oro|o, Las 3aoaras y 3ar Jos de Cusrapa.
cambio climatico
0e acuerdo a| Pare| de Exper|os er Caro|o C||r||co (lPCC por sus s|g|as er |rg|s) |oda |a ev|derc|a
apur|a a que e| caro|o c||r||co ra corduc|do a caro|os ex|reros er e| c||ra coro o|as de ca|or, er
rucras reg|ores, aurer|os er |a |r|ers|dad, d|s|r|ouc|r y lrecuerc|a de |a ||uv|a er|re o|ros lac|ores.
Aurque ex|s|e ur c|er|o r|ve| de |rcer||durore soore cro se rar|les|ar e| caro|o c||r||co er e| lu|uro, es
|rpor|ar|e recorocer que ya se ooserva ur corjur|o |rpor|ar|e de ev|derc|as lis|cas y o|o|g|cas que |rd|car
ur caro|o s|gr|l|ca||vo er e| c||ra. 3e saoe cor cer|eza que e| caro|o c||r||co ocas|orar daros
|rpor|ar|es er |os ecos|s|eras a r|ve| rurd|a|, y por |o |ar|o, alec|ar a |a rurar|dad er|era que deperde
de e||os para soorev|v|r. Los caro|os er |a |erpera|ura, |a prec|p||ac|r y |a ruredad, |erdrr ur |rpac|o
rayor er |a ca||dad de v|da de |as lar|||as rs poores, de |as rujeres, |os r|ros y |as r|ras, asi coro |as
persoras rayores, par||cu|arrer|e aque||as que deperder d|rec|arer|e de |os ecos|s|eras para soorev|v|r,
coro |os pueo|os |rdigeras y |as corur|dades rura|es, pues |erdr elec|os d|rec|os er |a producc|r de
a||rer|os, er |a ca||dad de |os serv|c|os aro|er|a|es y er |a ocurrerc|a de desas|res er |as corur|dades rs
expues|as y vu|rerao|es.
Los |rpac|os pr|rc|pa|es de| caro|o c||r||co que rar alec|ado a |a reg|r cer|roarer|cara, ros oo||gar a
cors|derar |a |rpor|arc|a de |orar |as red|das que corduzcar rac|a ura adap|ac|r a |argo p|azo para
pro|eger rues|ros red|os de v|da y |a sos|er|o|||dad de |os ecos|s|eras.
Impacto del cambio climatico en Nicaiagua
Er e| es|ud|o Cer|ro |uroo|d|, Vapeo oe r|esgos, procesos, po|ir|cas puo||cas y acrores asoc|aoos a camo|o
c||mar|co en h|caragua, se us |rlorrac|r de luer|es ol|c|a|es, dorde se re|ac|ora e| rea o |oca||dad
alec|ada y su poo|ac|r er oase a| Cerso Poo|ac|r 2005, cor aspec|os cor carac|eris||cas re|eoro|g|cas
coro |a prec|p||ac|r red|a arua|, |erpera|ura red|a arua|, des||zar|er|os, |rurdac|ores, sequia, er|re
o|ras. Y de acuerdo a |os resu||ados de| es|ud|o, |a var|ac|r de |erpera|ura s|ru|ada para e| aro 2050,
puede |erer ur |rcrerer|o a r|ve| rac|ora| de 1, C (grados cer|igrados). As|r|sro, se sera|a ura
reducc|r de |as ||uv|as de| 1,8 |o que equ|va|e a 800 rr reros a |as prec|p||ac|ores ac|ua|es,
cors|derardo que de acuerdo a lNETER, |as prec|p||ac|ores er rues|ro pais variar de reros de 800 rr er
|as zoras rs secas a 5000 rr y rs er |a zora rs rureda (Cos|a Car|oe).
Ac|ua|rer|e 91 rur|c|p|os cor 2,3 r|||ores de persoras sor |os rs vu|rerao|es ar|e e| caro|o c||r||co a
r|ve| rac|ora| y |a |erderc|a podria ser que para e| aro 2050, e| |rcrerer|o de |a |erpera|ura se ex||erda a
139 rur|c|p|os y a| 8Z de |a poo|ac|r (,5 r|||ores de persoras).
Cor respec|o a| acceso a| agua, roy er dia e| r|ve| de d|spor|o|||dad de| recurso aqueja a 9 rur|c|p|os (1
de |a poo|ac|r) y se prev que er e| 2050 se e|eve a 118 e| rurero de rur|c|p|os alec|ados (85 de |a
poo|ac|r).
ura corsecuerc|a d|rec|a de| Caro|o C||r||co |aro|r es |a |rprev|s|o|||dad y |a |r|ers|dad de |as ||uv|as.
Arora puede ||over er ur dia |a car||dad que ||ovia ar|es durar|e ur res, provocardo ser|as alec|ac|ores a
|as reas de cu|||vos, |rlraes|ruc|ura v|a|, v|v|erdas, cer|ros de as|s|erc|a rd|ca y rayor |rc|derc|a de
erlerredades. Las var|ac|ores de| c||ra pueder provocar rayor propagac|r de erlerredades,
espec|a|rer|e de |as erlerredades coro e| dergue, |a ercela||||s |rarsr|||da por garrapa|as, y ders
erlerredades cuyos vec|ores sor |rsec|os.
Produc|o de |a |r|ers|dad de |as ||uv|as er rues|ro pais se ra exper|rer|ado ur aurer|o er |os daros
causados por procesos de eros|r de| sue|o, |rurdac|ores, des||zar|er|os y des|aves. Produc|o de |as
sequias se ra ooservado ura reducc|r er |a ca||dad y car||dad de recursos ridr|cos, ur aurer|o er e|
r|esgo de |rcerd|os lores|a|es, y ura d|sr|ruc|r er rerd|r|er|os de cu|||vos, er|re o|ros.
cambio climatico, degiadacion ambiental y agiicultuia
La d|sr|ruc|r de |a producc|r de graros os|cos, cal, acu|cu||ura, garaderia provoca ur aurer|o de|
prec|o de |a caras|a os|ca. La prd|da de |a cosecras oo||ga a |os produc|ores a reduc|r e| rurero de
jorra|eros, alec|a |a d|spor|o|||dad de a||rer|os, |a ru|r|c|r lar|||ar e prolurd|za |as cord|c|ores de pooreza
ex|rera er e| carpo. 0e |gua| rarera alec|a a o|ros sec|ores de producc|r, coro es e| de |a agro |rdus|r|a.
3egur |os u|||ros es|ud|os rea||zados por Cer|ro lr|errac|ora| de Agr|cu||ura Trop|ca| (ClAT), graros coro e|
lr|jo|, e| raiz y e| cal pos|o|erer|e ro podrr serorarse dorde ar|es. |aor zoras er |as que ser pos|o|e
que |os pequeros produc|ores se adap|er y s|gar produc|erdo s| se |orar c|er|as red|das arora. Er o|ras
zoras ser d|lic|| o |rpos|o|e, pero |aro|r raor zoras er dorde |as ruevas cord|c|ores de| c||ra rarr |a
zora rs a|rac||va para e| cu|||vo. 3|r eroargo, rucras de e||as sor oosques y rureda|es que pres|ar
serv|c|os aro|er|a|es de grar re|evarc|a para |a soc|edad r|caraguerse y ro deoer ser a||erados
s|gr|l|ca||varer|e.
A |os |rpac|os de| caro|o c||r||co, y de |a var|ao|||dad c||r||ca (E| N|ro/La N|ra), se |e deoe agregar |as
ra|as prc||cas agrico|as, (rorocu|||vo, sus|||uc|r de |as ser|||as cr|o||as por ser|||as rejoradas, agr|cu||ura
|r|ers|va, queras, soore uso de p|agu|c|das, e|c.), |a degradac|r aro|er|a| (avarce de |a lror|era agrico|a,
delores|ac|r, cor|ar|rac|r de luer|es de agua, e|c.), que ||evar a ur circu|o v|c|oso de ago|ar|er|o de |a
ler||||dad de |os sue|os y |a caida de |os rerd|r|er|os agrico|as, |o que |aro|r ra cor|r|ou|do a |os a||os
cos|os de |a caras|a os|ca er N|caragua, que ac|ua|rer|e es de CS 10,203.90 crdooas a| res para ura
lar|||a prored|o de aprox|radarer|e 5 r|eroros.
Para |os produc|ores de |as zoras rura|es de rues|ro pais, es eserc|a| corocer oueras prc||cas agrico|as y
de cu|do de| red|o aro|er|e, asi coro poder cor|ar cor prors||cos c||r||cos a cor|o y red|aro p|azo para
|orar dec|s|ores soore sus cu|||vos (que serorar, er que car||dad, er que lecras, e|c.) es|o cor |a l|ra||dad
de reduc|r |as prd|das de cosecras y garar||zar |a segur|dad a||rer|ar|a de |as lar|||as. Es pos|o|e que cor
e| caro|o c||r||co, uras sera|es de |a ra|ura|eza sear reros corl|ao|es que er e| pasado, pero |a
|rlorrac|r oo|er|da de |a ooservac|r a|er|a de |a poo|ac|r de su er|orro durar|e gererac|ores pasadas
de rarera erpir|ca es ruy va||osa, y es |rpor|ar|e resca|ar|a para cor|r|ou|r a |a res|||erc|a y a| o|eres|ar de
rues|ras corur|dades.
cambio climatico y plantas medicinales
A| |gua| que espec|es de roo|es, p|ar|as y ar|ra|es s||ves|res rar desaparec|do y o|ras se ercuer|rar
ac|ua|rer|e er r|esgo, rucras espec|es red|c|ra|es |der||l|cadas c|er|il|carer|e se ercuer|rar er
ecos|s|eras arerazados por e| |rcrerer|o de |as |erpera|uras, |rcerd|os lores|a|es, avarce de |a lror|era
agrico|a, es|ao|ec|r|er|o de corp|ejos rao||ac|ora|es, ex|racc|r de radera prec|osa, er|re o|ras causas,
cors|derardo |aro|r e| |rpac|o que e| crec|r|er|o de| corsuro de espec|es pos|o|erer|e arerazadas,
pueda produc|r soore |a superv|verc|a de |as r|sras.
3o|arer|e er cua|ro corur|dades ||erer |res cu|||vos d|lerer|es er prored|o (Aparaje, Los L|ar||os, E|
Vojr, La Fuer|e). Er e| rur|c|p|o de Las 3aoaras se preser|a ura reror var|edad de cu|||vos, y er 3ar
Jos de Cusrapa ura rayor var|edad de |os r|sros.
Lso de la pioduccion agiicola y pecuaiia
La |ercera par|e de |as y |os produc|ores agrico|as ded|car par|e de su cosecra a |a corerc|a||zac|r s| |a
cosecra es ouera, s|erdo |a rayor par|e para e| corsuro lar|||ar, s|r||ar er |odos |os rur|c|p|os excep|o er
3ar Jos de Cusrapa dorde se corerc|a||za reros (ura de cada se|s lar|||as). Los cu|||vos de cal sor
rayor||ar|arer|e para |a corerc|a||zac|r.
Er |as corur|dades Cas||||||o (Las 3aoaras) y E| Rodeo (3ar Jos de Cusrapa), r|rgura persora
corerc|a||za su producc|r agrico|a. 3o|arer|e er |a corur|dad de Aparaje (Las 3aoaras) sor rayoria |as
y |os produc|ores agrico|as que corerc|a||zar par|e de su producc|r.
E| garado rayor que se ded|ca rayor||ar|arer|e a |a producc|r de |ecre er |odas |as corur|dades, y |a
producc|r de carre es rir|ra y so|arer|e se ra ercor|rado er 3oris y E| 0uayaoo er 3oro|o, er e| casco
uroaro de Las 3aoaras, Los L|ar||os, E| Vojr, E| Rodeo y e| casco uroaro de 3ar Jos de Cusrapa.
Mecanismos de mitigacion ante los eventos climaticos utilizados
poi la poblacion
uro de |os rayores r|esgos ar|e e| caro|o c||r||co y |a var|ao|||dad c||r||ca que erlrer|ar |os produc|ores
de |a zora, es |a prd|da de |as cosecras, por sequias pro|orgadas o ||uv|as |orrerc|a|es er cor|os periodos
de ||erpo. E| r|esgo de rarorura que puede ser suosecuer|e a |a prd|da de |os cu|||vos, se repor|a coro
|eve er |as corur|dades de 3oro|o, Las 3aoaras y 3ar Jos de Cusrapa, y coro ruy a||o er |a
corur|dad de La Fuer|e, per|erec|er|e a| rur|c|p|o de 3ar Jos de Cusrapa.
ur recar|sro de r|||gac|r que rar desarro||ado |os agr|cu||ores de |as corur|dades, cuardo |a |erporada
de |rv|erro se prev ro sea |a adecuada (oajos r|ve|es de prec|p||ac|r), |os produc|ores ro s|erorar |a
car||dad acos|urorada de graro para cosecrar, s|ro que rerrar |a car||dad des||rada de raiz y lr|jo| para
asi ev||ar |a prd|da de| graro por |a ro gerr|rac|r de |a ser|||a ar|e |a escasez de ||uv|as, y |a reservar
para |a s|erora de pos|rera.
0|ro recar|sro de preparac|r que usar a| |der||l|car er |as sera|es ra|ura|es que e| |rv|erro ro va a ser
|ar ouero, es a|racerar ser|||as, a|guros produc|ores acos|urorar a serorar ura par|e de |a ser|||a er
seco y |a o|ra par|e cuardo ya raya erpezado |a ||uv|as, es|o para garar||zar a| reros |a a||rer|ac|r de |as
lar|||as y ro perder |a |o|a||dad de| graro, er caso de que e| periodo ||uv|oso |r|c|e rs |arde.
0|ros produc|ores a| |der||l|car a |ravs de |as sera|es er |a ra|ura|eza que e| |rv|erro ro ser ouero para |a
cosecra, ro s|erorar y corservar |as ser|||as para corsuro lar|||ar so|arer|e. A| cor|rar|o, o|ros
produc|ores se arr|esgar a serorar aurque so|o cosecrer para e| corsuro lar|||ar, de acuerdo a su
|es||ror|o
"aunque se sepa que e| |nv|erno va a ser ma|o s|empre se s|emora, aunque saoemos que arr|esgamos |a
sem|||a, pero conl|amos en pooer cosecnar aunque sea para e| consumo lam|||ar".
|r|errupc|r de| agua durar|e e| |rv|erro. Taro|r se recor|erda e| uso de cercas y oarreras v|vas, |errazas
de lorra esca|orada er |as parce|as, para ev||ar |a eros|r de| sue|o y des||zar|er|os.
Seguiidad y Sobeiania Alimentaiia y Nutiicional
Cuardo rao|aros de segur|dad y sooeraria a||rer|ar|a y ru|r|c|ora|, se race relererc|a a |a d|spor|o|||dad
de a||rer|os cu||ura|rer|e acep|ao|es, e| acceso de |as persoras a e||os y e| aprovecrar|er|o o|o|g|co de
|os r|sros oajo cord|c|ores adecuadas de sarear|er|o, educac|r y sa|ud. 3e cors|dera que ur rogar es|
er ura s||uac|r de segur|dad a||rer|ar|a |dea|, cuardo |odos sus r|eroros d|sporer de rarera sos|er|da a
a||rer|os sul|c|er|es er car||dad y ca||dad segur |as reces|dades o|o|g|cas de cada |r|egrar|e.
Es|e es e| resu||ado de que co|rc|dar d|s||r|as cord|c|ores que por su ra|ura|eza se rar agrupado er cua|ro
p||ares o d|rers|ores lurdarer|a|es:
0l3P0Nl8lLl0A0. 0ue ex|s|ar a||rer|os er |a car||dad y ca||dad (ru|r|c|ora| y de |rocu|dad)
requer|das, de rarera |r|r|errurp|da. lrc|uye |a producc|r rac|ora|, |as reservas, capac|dad de
expor|ac|r e |rpor|ac|r y |as dorac|ores de a||rer|os.
ACCE30. 0ue |oda |a poo|ac|r pueda adqu|r|r |os a||rer|os que reces||a s|r |r|errupc|ores. Es|o
deperde de| poder adqu|s|||vo para corprar|os s| ro |os produce, de que ex|s|a |a |rlraes|ruc|ura y e|
|rarspor|e para v|ao|||zar su |ras|ado, que ex|s|ar cara|es de d|s|r|ouc|r adecuados.
C0N3uV0. 0ue |as persoras |ergar e| coroc|r|er|o que |es perr||a dec|d|r soore |os a||rer|os de
rayor cor|er|do ru|r|c|ora|, |as rejores coro|rac|ores y |a r|g|ere er su rarejo, preparac|r y
corservac|r.
APR0vEC|AVlENT0 8l0L00lC0. 0ue |as persoras |ergar |as cord|c|ores de sa|ud que e|
orgar|sro reces||a para aprovecrar e| cor|er|do ru|r|c|ora| de |os a||rer|os que |rg|ere. Es|o
|rp||ca cord|c|ores de sa|ud, agua segura y sarear|er|o os|co.
Cors|derardo que e| porcer|aje de persoras suo ru|r|das er N|caragua es de| 19, (FA0, 2011), es
recesar|o prorover |a cu||ura de corsuro de a||rer|os sa|udao|es, de lc|| acceso a |a poo|ac|r para que
puedar ser corsur|dos adecuadarer|e de acuerdo a |as reces|dades d|ar|as de |as persoras para cor|r|ou|r
a |a ouera sa|ud lar|||ar y a|carzar su desarro||o, s|r que e||o s|gr|l|que ur de|er|oro de| ecos|s|era |oca|.
Iey No. 0u?: Iey de sobeiania y seguiidad alimentaiia y nutiicional
0e order puo||co y de |r|ers soc|a|, ||ere por ooje|o garar||zar e| derecro de |odas y |odos |os r|caraguerses
de cor|ar cor |os a||rer|os sul|c|er|es, |rocuos y ru|r|||vos acordes a sus reces|dades v||a|es, que es|os
sear acces|o|es lis|ca, ecorr|ca, soc|a| y cu||ura|rer|e de lorra opor|ura y perrarer|e asegurardo |a
d|spor|o|||dad, es|ao|||dad y sul|c|erc|a de |os r|sros a |ravs de| desarro||o y rec|oria por par|e de| Es|ado,
de po|i||cas puo||cas v|rcu|adas a |a sooeraria y segur|dad a||rer|ar|a y ru|r|c|ora|, para su |rp|erer|ac|r.
Es|a Ley corprerde que e| Es|ado es|ao|ece y or|er|ar |as acc|ores de |as d|lerer|es |rs|||uc|ores, sec|ores
|rvo|ucrados, orgar|zac|ores de |a soc|edad c|v|| y |a erpresa pr|vada que desarro||ar ac||v|dades para
proroc|orar |a 3egur|dad A||rer|ar|a y Nu|r|c|ora| cor erloque |r|egra|, der|ro de| rarco de |as es|ra|eg|as
de reducc|r de |a pooreza que se del|rar y de |as po|i||cas g|ooa|es, sec|or|a|es y reg|ora|es, er corererc|a
cor |a rea||dad rac|ora|.
Taro|r |rc|uye |os grupos de |r|ers, |os grupos de |rc|derc|a, s|rd|ca|os, asoc|ac|ores de proles|ora|es,
grer|os de produc|oras y produc|ores, asoc|ac|ores |r|cas, de rujeres y jveres, orgar|zac|ores re||g|osas,
es|ud|ar|es, cu||ura|es, grupos y asoc|ac|ores corur||ar|as.
Pioduccion poi tipo de alimentos-nutiientes
E| ar||s|s de |a 3egur|dad y 3ooeraria A||rer|ar|a y Nu|r|c|ora| (33AN) de |as corur|dades a|erd|das es
re|evar|e, cors|derardo que es|as ||erer ura capac|dad ecorr|ca ||r||ada y que su a||rer|ac|r deperde
pr|rc|pa|rer|e de |o que cosecrar.
ur pequero ar||s|s de |a producc|r de a||rer|os-ru|r|er|es se rea||z a par||r de |a producc|r agrico|a y
pecuar|a |oca| para eva|uar de rarera gerera| |a ru|r|c|r de |a poo|ac|r. Es|e ar||s|s ro pre|erde ser ur
es|ud|o c|er|il|co soore |a ru|r|c|r. La |rlorrac|r que se preser|a es soore |a producc|r y ro soore
e| corsuro que rea||zar |as lar|||as. No ray da|os soore |a car||dad de producc|r, es dec|r, que produzcar
caroor|dra|os o pro|eiras ro asegura que |a producc|r sea sul|c|er|e para e| corsuro arua| de |oda
|a lar|||a. La producc|r de produc|os que proporc|orar v||ar|ras ro asegura su corsuro, por ejerp|o se
|rc|uye |a producc|r de lresas que os|carer|e se corerc|a||zar.
Los ru|r|er|es per|erecer a cua|ro ca|egorias que sor caroor|dra|os, pro|eiras, grasas y v||ar|ras-r|cro
ru|r|er|es. La pr|rc|pa| luer|e de caroor|dra|os er |a d|e|a a||rer||c|a r|caraguerse (y de |as
corur|dades a|erd|das) es e| arroz, y ro se cu|||va er es|a zora. Ta| y coro se ra p|ar|eado er e| uso de |a
producc|r, e| uso de| garado para carre es ruy ||r||ada er |odo e| |err||or|o. A r|ve| gerera| |a |erderc|a de
producc|r es s|r||ar er |odos |os rur|c|p|os, rayor producc|r de pro|eiras y caroor|dra|os (er rs de|
50 de |as v|v|erdas), y reror de grasas y v||ar|ras.
A| corparar |os rur|c|p|os se ooserva que er 3ar Jos de Cusrapa ray rs v|v|erdas que producer
pro|eiras y caroor|dra|os que er 3oro|o y Las 3aoaras, y |a s||uac|r es a |a |rversa er |a producc|r de
grasas y v||ar|ras, rs v|v|erdas er 3oro|o y er Las 3aoaras que er 3ar Jos de Cusrapa.
Er |a producc|r de caroor|dra|os a r|ve| corur||ar|o se des|acar |os s|gu|er|es da|os:
Veros de |a r||ad de |as v|v|erdas producer caroor|dra|os er 3oris de| rur|c|p|o de 3oro|o
(15,5) y e| casco uroaro de Las 3aoaras (38,Z).
Vs de| 90 de |as v|v|erdas producer caroor|dra|os er Aparaje (Las 3aoaras), Los L|ar||os,
E| Vojr y La Fuer|e (3ar Jos de Cusrapa).
Er |a producc|r de pro|eiras a r|ve| corur||ar|o se des|acar |os s|gu|er|es da|os:
Veros de |a r||ad de |as v|v|erdas producer pro|eiras er 8uera v|s|a (1Z,1) y e| casco
uroaro de Las 3aoaras (18,1).
Vs de| 90 de |as v|v|erdas producer pro|eiras er Aparaje (Las 3aoaras), Los L|ar||os, E|
Vojr y La Fuer|e (3ar Jos de Cusrapa).
Er |a producc|r de grasas a r|ve| corur||ar|o se des|acar |os s|gu|er|es da|os:
Veros de| 20 de |as v|v|erdas producer grasas er E| Cas||||o (15,1) y E| C|p|r (11,3) de Las
3aoaras, E| Rodeo (18,2) y e| casco uroaro de 3ar Jos de Cusrapa (18,5). Vs de| 50 de |as
v|v|erdas producer grasas er E| Pegador, E| Cas||||||o y V|rarar (Las 3aoaras), y E| Vojr (3ar Jos de
E| corsuro de a||rer|os a||erra||vos cor|r|ouye s|gr|l|ca||varer|e a| ouer desarro||o lis|co, rer|a| e
|r|e|ec|ua| de |odos |os seres v|vos, deo|do a que es|r corpues|os por |rgred|er|es lrescos y ra|ura|es
prop|os de cada reg|r, que |aro|r resca|ar |as |rad|c|ores de rues|ros pueo|os. 0e |gua| rarera |a
red|c|ra ra|ura| u||||za e|erer|os oo|er|dos de| er|orro, cor ur oajo o ru|o r|ve| de procesar|er|o y cos|os,
que pueder ser usados de rarera |p|ca d|rec|a o o|er |rger|r|os ura vez preparados cor ar|er|or|dad, que
se erp|ear coro red|c|ra a||erra||va o corp|erer|ar|a a |a |rad|c|ora|.
Las p|ar|as red|c|ra|es sor |a ra|er|a pr|ra por exce|erc|a de es|as prc||cas, y pueder ercor|rarse de
lorra aourdar|e o escasa er |as corur|dades es|ud|adas de |os rur|c|p|os de 3oro|o, Las 3aoaras y 3ar
Jos de Cusrapa er e| 0epar|arer|o de Vadr|z, de acuerdo a |a zora de prover|erc|a, por ro||vos
es|ac|ora|es y a |as arerazas |a|er|es que ex|s|er cor e| desp|azar|er|o de |os oosques, e| caro|o de| uso
de| sue|o, e| caro|o c||r||co o |a sooreexp|o|ac|r de |os recursos ra|ura|es.
Asi r|sro, deoe cors|derarse e| |era de segur|dad a||rer|ar|a er |os rur|c|p|os de es|a reg|r que
per|erecer a| Corredor 3eco de N|caragua, para |a |rc|us|r de a||rer|os que corp|erer|er |a d|e|a
|rad|c|ora| y rejorer |as cord|c|ores ru|r|c|ora|es y de sa|ud de r|ros, adu||os y persoras de |a |ercera edad.
Iey No. 1: Iey de medicina natuial, teiapias complementaiias y pioductos natuiales en
Nicaiagua
Er rues|ro pais, |a Ved|c|ra Na|ura| y |as Terap|as Corp|erer|ar|as sor rode|os de sa|ud que gozar de
ura acep|ac|r a causa de su elec||v|dad y oajo cos|o, cors|||uyerdo er |a prc||ca ur red|o el|caz para
a|erder arp||os sec|ores de |a poo|ac|r y es|a |ey ||ere por ooje|o, es||ru|ar, |rs|||uc|ora||zar, prorover,
resguardar y regu|ar e| ejerc|c|o co|ec||vo o |rd|v|dua| er |odo e| pais, de |a red|c|ra ra|ura| y |as |erap|as
corp|erer|ar|as, |rc|uyerdo |o re|a||vo a |a producc|r, d|s|r|ouc|r y corerc|a||zac|r de |os produc|os
ra|ura|es der|vados de |a red|c|ra ra|ura|.
Asi r|sro, e| es|ado lorer|ar y prorover ura a|erc|r arrr|ca er|re |os r|odos corverc|ora|es de|
3|s|era Nac|ora| de 3a|ud y de |a opc|r de |a poo|ac|r, de poder |r|egrar y ar||cu|ar |a red|c|ra ra|ura|,
|erap|as corp|erer|ar|as y produc|os ra|ura|es der|ro de| |ra|ar|er|o recesar|o.
Es|a Ley lorer|ar e| respe|o a |a cosrov|s|r, proced|r|er|os y rarejos de |a red|c|ra ra|ura| y |erap|as
corp|erer|ar|as, prop|c|ardo e| desarro||o de ura prc||ca coord|rada y arrr|ca er|re |os |raoajadores de
es|e sec|or y |os ders |raoajadores de |a sa|ud.
Maico Iegal Nacional paia la piomocion de Semillas ciiollas
La pro|ecc|r y e| resca|e de |as ser|||as cr|o||as es s|rr|ro de |a corservac|r de |a d|vers|dad de |a v|da,
por ser es|a par|e de |os recursos ger||cos |r|egrados er e| pa|r|ror|o ger||co rac|ora|.
E| resca|e de |as ser|||as cr|o||as es| cor|erp|ado er rues|ro pais por |a 'Ley 0erera| de| Ved|o Aro|er|e y
|os Recursos Na|ura|es (Ley 21Z), er |a cua| er |os ar|icu|os 2 y 1 rel|ere |ex|ua|rer|e:
Ar|o. 2: 'Es deoer de| es|ado y de |odos sus rao||ar|es ve|ar por |a corservac|r y aprovecrar|er|o de |a
d|vers|dad o|o|g|ca y de| pa|r|ror|o ger||co rac|ora|, de acuerdo a |os pr|rc|p|os y rorras cors|grados er
|a |eg|s|ac|r rac|ora|, er |os Tra|ados y Corver|os lr|errac|ora|es suscr||os y ra||l|cados por N|caragua.
Er e| caso de |os pueo|os |rdigeras y corur|dades |r|cas que apor|ar recursos ger||cos, e| Es|ado
garar||zar que d|cro uso se corceder corlorre a cord|c|ores de|err|radas er corsu||as cor |os r|sros.
Ar|o. 1: 'Por V|r|s|er|o de es|a Ley quedar reg|s|radas y pa|er|adas a lavor de| Es|ado y de| pueo|o
r|caraguerse, para su uso exc|us|vo o prelerer|e, |os gerrop|asras y cada ura de |as espec|es ra||vas de|
|err||or|o rac|ora|, par||cu|arrer|e |as erdr|cas. 3e es|ao|ecer ur Reg|arer|o para |a| elec|o, e| cua| l|jar
e| proced|r|er|o.
A que se le llama semilla ciiolla y aciiollada?
3er|||as cr|o||as sor |as ser|||as cu|dadas y rejoradas oajo
e| dor|r|o de |as corur|dades |rad|c|ora|es, es dec|r sor
|as ser|||as que se usar desde rues|ros arces|ros y que
rar ver|do s|erdo |rarsr|||das ras|a rues|ras
gererac|ores. 3or lru|o de |a evo|uc|r de |a ra|ura|eza y
de| |raoajo de d|lerer|es pueo|os. Ex|s|er er aourdarc|a er
|a ra|ura|eza y cor rucra sao|duria, |os carpes|ros y
carpes|ras, er d|lerer|es par|es de| rurdo, res|s|er a|
paque|e |ecro|g|co de |os agroquir|cos (ler||||zar|es
quir|cos y agro |x|cos) y a |as ser|||as |rarsgr|cas. Es|a
sao|duria y res|s|erc|a es ura erserarza grard|osa que
deoe ser preservada y segu|da.
Es |rpor|ar|e resa||ar que ro so|arer|e se cors|dera
cr|o||os a |os graros, s|ro |aro|r |as p|ar|as, ar|ra|es,
l|ores, roo|es ra||vos, lru|as, r|eroas, p|ar|as red|c|ra|es y
rucras o|ras. ura d|vers|dad de espec|es que se
ercuer|rar er |a ra|ura|eza y que lueror cu|dadas,
rejoradas y preservadas a |o |argo de| ||erpo.
Semillas ciiollas e identidad campesina
La |der||dad carpes|ra er e| sec|or rura| de rues|ro pais, se lurdarer|a er e| rodo de v|da, er |os ro||os
de a||rer|ac|r, cor|das |ip|cas y |rad|c|ora|es, er |a cu||ura, |a rus|ca, |as darzas, er |a cosrov|s|r y er |a
rarera de produc|r y de cu|dar |a ||erra.
Er rues|ro |era de es|ud|o, |as ser|||as cr|o||as sor |a c|ave que ure a| carpes|ro y a |a carpes|ra cor su
|der||dad cu||ura|, cor sus |rad|c|ores y sus cos|urores.
Las ser|||as cr|o||as rar ver|do s|erdo sus|||u|das a| paso de |os aros, cor |a |r|roducc|r de ruevas
var|edades de ser|||as rejoradas y rod|l|cadas ger||carer|e y, jur|o cor |a pau|a||ra desapar|c|r de |as
var|edades cr|o||as, se ra ver|do d||uyerdo e| coroc|r|er|o r||erar|o soore e| cu|dado y e| proceso de
producc|r de es|e ||po de ser|||as.
Vucros produc|ores rar cu|dado y ru|||p||cado |as var|edades de ser|||as cr|o||as er sus corur|dades. La
v|da er e| carpo es r|ca er coroc|r|er|os y e| carpes|ro y |a carpes|ra corocer |as ser|||as cr|o||as,
Fo|o No. Z: Produc|or de |a corur|dad
de 8uera v|s|a, Las 3aoaras
6onoc|m|ento |oce|:
0u s|gn|f|cen |os fenmenos como tormentes, tempore|es, hurecenes o sequ|es?
0ue rues|ro red|o aro|er|e es| sulr|erdo por causa de| rorore y |as grardes |rdus|r|as
cor|ar|rar|es, y que deo|do a |as |orrer|as |os sue|os se sa|urar de agua de ari se or|g|rar |os
des||zar|er|os, |a prd|da de rues|ros cu|||vos.
Los lerreros s|gr|l|car para roso|ros ura areraza para |a lar|||a y caro|os er |a ra|ura|eza.
Los ruracares o |as sequias provocar |a escasez de |os a||rer|os, |os produc|os suoer de
prec|o, ray rucra especu|ac|r.
Es a|go que ros alec|a a r|ve| |oca| y a |oda |a rurar|dad, |aro|r a |os ar|ra|es de |raoajo y |a
producc|r de roso|ros coro carpes|ros.
Es ura rar|les|ac|r de |a ra|ura|eza, creeros que sor lerreros por e| ra| uso que |e reros
dado a |os recursos.
3|gr|l|ca ru|ra y des|rucc|r er cu|||vos y v|v|erdas, |os car|ros, |os puer|es, escasez de
a||rer|os y agua.
|ay des|aves, roo|es que se secar, rios que se desoordar, erlerredades que se |rcrerer|ar,
vias de acceso que se ercuer|rar er ra| es|ado por e| exceso de ||uv|a, |as p|ar|as y roo|es se
||erar de p|agas.
Es|os lerreros se dar por e| reca|er|ar|er|o g|ooa| de |a ||erra.
3|gr|l|car derruroes, |orrer|as, lorrac|r de cauces y rurd|r|er|os. Noso|ros |os |uv|ros
espec|a|rer|e er e| sec|or de Las Caroas er |a corur|dad de E| Vojr.
0u h|stor|es t|enen sobre desestres ocurr|dos en |e comun|ded que efecten |es
coseches?
Er e| ||erpo ar||guo ro raoia des|rucc|r de |a ||erra porque ro raoia delores|ac|r de rarera
|rd|scr|r|rada y arora er |a ac|ua||dad se dar cor rs lrecuerc|a |as |rurdac|ores por |a
delores|ac|r.
A |a corur|dad |a rar alec|ado ruracares, ya sea de rarera d|rec|a o |rd|rec|a coro e| ruracr
Juara y e| V||cr, pero |aro|r se recuerda |as alec|ac|ores por sequia, aros er |os que ro pudo
cosecrar rada y |a ger|e |uvo que er|grar rac|a o|ros depar|arer|os.
3egur rues|ros ar|epasados |as cosecras erar rorra|es porque ||ovia, pero |os cu|||vos
res|s|iar y arora soros alec|ados er d|lerer|es lorras. Ar|er|orrer|e ro se corociar coro
ruracares, s|o coro |orrer|as o |erpora|es.
Ar|es ro raoia desas|res coro arora, er aque||os ||erpos ro ex|s|iar vacuras y s|o se racia
uso de p|ar|as red|c|ra|es, por eso era rejor v|g||ar |as sera|es de |a ra|ura|eza.
E| |uracr F|li y e| Juara, lueror |os pr|reros que alec|aror |a corur|dad.
Las persoras deciar que cuardo ura |orrer|a veria er car|ro cor rucro v|er|o, raoia que
racer ura cruz de cer|za er e| pa||o, o racer ura cruz er |os cu|||vos y dejar e| racre|e
er|errado.
Por ejerp|o, e| |uracr F|li, |uracr Juara, y |as sequias de p|agas y |argos|as er |os cu|||vos
de raiz.
Er La Fuer|e se sulr| ura luer|e sequia de| aro 19Z2, que acao cor |odas |as cosecras de |a
reg|r, e| r|sro aro de| |errero|o er Varagua, ruoo rucras desgrac|as.
E| ruracr V||cr er e| aro 1998 ocas|or prd|das ruraras er var|as par|es de N|caragua y er
|a corur|dad caus daros y prd|das de cu|||vos, ura vez que pas e| ruracr, |a ||erra qued
|rlr|||, |as cosecras rurca rs lueror |gua|, a pesar de que ocurr| race rs de 10 aros er
rues|ro pais, caus eros|r de |a ||erra, prd|da de ar|ra|es, |os rios caro|aror su cauda| y su
curso, |as aguas se prolurd|zaror, des|aves y oro|es de erlerredades coro |a d|arrea, l|eores y
reurorias.
Er 1998 e| ruracr V||cr caus rucra desgrac|a er |a corur|dad, es |a rayor r|s|or|a de
|raged|a que |ereros, porque aurque ro se perd|eror v|das ruraras, se perd|eror casas,
cosecras, rucra ger|e qued er |a ca||e, rucra ger|e poore qued peor, so|o cor |o que
ardaoa pues|o, s|r cor|da, s|r ropa, s|r ayuda.
La sequia acorparas cor v|er|os que causar daros er |a producc|r de graros os|cos y o|ros
cu|||vos.
No cors|ru|r v|v|erdas cerca de |os rios, r| er dorde ray pe||gro de |rurdac|r.
|aoia |ero|ores que desp|oraror |as v|v|erdas, |as v|v|erdas se par||eror cor gr|e|as er |as
paredes er |as casas.
Cor |a sequia v|erer |as queras |rd|scr|r|radas.
6mo |nterpreten e| comportem|ento de nuestre Yedre Neture|eze?
E| corpor|ar|er|o de |a ra|ura|eza es ruy var|ao|e, ray ||erpos secos y ||erpos de rucra
||uv|a. Los lerreros arora sor rs segu|dos. Lo que pasa que e| crec|r|er|o de |a poo|ac|r
ra |er|do que ver rucro cor e| corpor|ar|er|o ac|ua| de |a ra|ura|eza, porque er|re rs
persoras ray er ur pueo|o o corur|dad rs daro causaros a |a ra|ura|eza.
3or des|gr|os de 0|os, de rues|ro seror que es| escr||o er |a 3agrada 8|o||a, ari es| pred|cro
|odo |o que ||ere que pasar que |a| vez rues|ros padres ros cor|aoar, pero arora uro es|
v|erdo coro si pasar |as cosas.
E| ||erpo ra caro|ado, |as ||uv|as uro |as esperaoa de jur|o er ade|ar|e, arora es| ||ov|erdo er
aor||.
Los ruracares ro erp|ezar coro cua|qu|er ||uv|a, ray ura sera| er |a durac|r de| |erpora|, e|
||erpo se pore serero, e| c|e|o y e| v|er|o es| ca|ro.
Cuardo ||ueve 15 20 dias cor||ruo, ya saoeros que es ur ruracr.
0u see|es debemos |nterpreter pere preven|r desestres? 6u| es e|
comportem|ento de |os en|me|es, |es p|entes, rbo|es, eves y |os |nsectos ente e|
cemb|o de| c||me?
Er |a corur|dad de E| Vojr, cuardo er e| cerro E| Vogo|e y E| var|ador, se ||erar de ruoes er
|as curores, es sera| de que pror|o ||over.
Cuardo e| c|e|o ararece er ur |oro rosado, es sera| de ||uv|as durar|e e| |rarscurso de| dia.
Cuardo |a reo||ra v|ere de| sur, s|gr|l|ca ||uv|a segura.
Cuardo e| roo|e caro|a de rojas |erpraro er erero, cuardo rorra|rer|e |o race er rarzo,
s|gr|l|ca que ser ouer |rv|erro.
E| roo| de roo|e cor|erza a reves||rse er rarzo, s|gr|l|ca que e| |rv|erro ser aourdar|e.
Cuardo ||ueve cor grar|zo s|gr|l|ca que raorr grardes p|agas er |os cu|||vos: ra|ores, ||pe,
zorpopos, cr|rcres, |argos|a.
ur re|a|o |oca|, d|ce que cuardo ur r|ro race eroo|sado, ||ere |a capac|dad de que cuardo
crezca, s| es ura parce|a ray |argos|a, es|e jover puede cruzarse er lorra de cruz y a |ravs de|
raiz, regardo agua cor sa|, y a |os 3 1 dias, ra desaparec|do |a p|aga.
Er e| res de rayo car|ar |os zorza|es, e| guardaoarrarco y e| esqu|rir arurc|ardo e| |rv|erro.
E| pjaro co|crr, race r|do cor |a er|rada er d|recc|r de dorde verdr e| |rv|erro, s| v|ere
desde e| 3ur o e| Nor|e. 3| es rac|a e| sur, s|gr|l|ca que ser ouer |rv|erro y por erde, ouera
cosecra, s| |a er|rada a| r|do es rac|a e| ror|e, s|gr|l|ca que e| |rv|erro ser deras|ado luer|e y
alec|ar a |os cu|||vos.
Cuardo |as p|ar|as y roo|es l|orecer |erpraro, s|gr|l|ca que e| |rv|erro ||egar ar|es de ||erpo
y raor oueras cosecras.
Cuardo |os |oros orarar, s|gr|l|ca que e| |rv|erro ser ruy luer|e.
Caro|o er |a l|orac|r de |as p|ar|as, es dec|r cuardo l|orecer er ||erpos ro rorra|es o
corures.
Cuardo e| ave Asacur se |ras|ada de ura cos|a a o|ra, de| ror|e rac|a e| sur dec|ros que va a
||over luer|e.
E| peracro (rueve que suoe cuardo es c|e|o es| despejado) |rd|ca |rv|erro pror|o.
E| pjaro 0us es ur ave que |aro|r ros da ura sera| cuardo car|a cor a|egria er |os reses
de aor|| y rayo, eso s|gr|l|ca que e| |rv|erro es| prx|ro. Y cuardo car|a er ur roo| verde
|rd|ca que e| |rv|erro ser ouero, y s| car|a er ur roo| seco es que e| |rv|erro ser ruy ra|o.
0|ro ejerp|o es e| roo| de joco|e que cuardo erp|eza a caro|ar su lo||aje er aor|| y rarzo,
s|gr|l|ca que es| prx|ro e| |rv|erro.
Cuardo e| garado orara a red|da que avarza |a rocre, |os cerdos re|ozar er rero||ros y e|
pjaro
La l|orac|r ar|es de ||erpo de |os roo|es coro e| rargo y e| aguaca|e er |os reses de
leorero y rarzo, cuardo su lecra rorra| de l|orac|r es er aor||, |odas es|as rar|les|ac|ores de
|os ar|ra|es y roo|es, |rd|car que e| |rv|erro ||egar ar|es de ||erpo rorra|rer|e esperado
que es er rayo o jur|o.
Cuardo ooservoaros por |a radrugada y por |a |arde e| c|e|o errojec|do, por e| occ|der|e y e|
por|er|e, s|gr|l|ca ||uv|as prx|ras.
Cuardo |as ruoes correr cor ve|oc|dad, de |gua| rarera recoroceros que |a ||uv|a es| cerca.
Re|uroes de| c|e|o a secas.
Cuardo |os ar|ra|es coro e| ga|o cervar|es car|ar a| |r|c|o de |a radrugada y a| er|rar |a
rocre s|gr|l|ca ||uv|as prx|ras.
Cuardo desde Cr|rardega vue|ar raradas de rar|posas rac|a e| ror|e, eso s|gr|l|ca exceso de
||uv|a, coro pas er e| 2011 er |os reses de sep||erore a oc|uore.
Cuardo ray |oroe|||ros er veraro, eso s|gr|l|ca ra| |rv|erro.
Cuardo er e| c|e|o roc|urro, |a cors|e|ac|r de| arado es| uo|cado rac|a e| ror|e, s|gr|l|ca que
ser ur |rv|erro rorra|, ouero para |os cu|||vos.
Cuardo e| pjaro Co|crr race |a er|rada de su r|do rac|a e| ror|e, s|gr|l|ca que |as ||uv|as
verdrr de| sur, y resu||ar desas|rosas para rues|ros cu|||vos, er caro|o s| race |a er|rada de
su r|do rac|a e| sur, s|gr|l|ca que |as ||uv|as serr prover|er|es de| ror|e y serr provecrosas.
Nues|ros aoue|os ooservaoar |a v|s|a de |os ga|os y deciar que cuardo |eria |a r|rada azu|,
s|gr|l|caoa ouera ||uv|a er |rv|erro.
Cuardo er veraro se cor|aoa ur roo| y |eria rucra sao|a, s|gr|l|ca que raoia re|erc|r de
|iqu|do y que seria ur ouer |rv|erro.
Er |os ar|ra|es e| corpor|ar|er|o er e| res de aor|| es d|lerer|e, se corpor|ar |rqu|e|os, es
sera| de que e| |rv|erro se aprox|ra er rayo.
Er E| Pegador, s| er e| res de aor|| |as garzas vue|ar oajo, s|gr|l|ca que er rayo caerr |as
pr|reras ||uv|as cor segur|dad.
Cuardo |a 3erara 3ar|a cae er rarzo, e| |rv|erro |r|c|a er rayo.
Cuardo |as p|ar|as l|orecer de lorra des|gua|, s|gr|l|ca que e| |rv|erro ser |rregu|ar.
Cuardo |as aves er|grar er rarzo o er aor||, s|gr|l|ca que ouscar relug|o porque |as ||uv|as
serr pe||grosas.
Cuardo |as ga|||ras se desp|urar s|gr|l|ca |a luerza de |a ||uv|a.
Cuardo |as carde||||as (|uc|rragas) vue|ar a|urorardo oajo, es por |a luerza de| agua, s|gr|l|ca
que pror|o ||over.
Cuardo |as rar|posas vue|ar er e| carpo, s|gr|l|ca p|aga, porque |os |rsec|os se reproducer y
provocar daros er |os cu|||vos.
Cuardo e| roo| de rargo l|orece er erero, e| |rv|erro v|ere seguro er aor||, asi r|sro s| es|
||ero de l|ores |rd|ca que asi ser e| |rv|erro, cop|oso y aourdar|e.
Cuardo |os roo|es de rargo l|orecer er aor||, es que e| |rv|erro va a ser rorra|, s|r provocar
desas|res.
Cuardo |as cracra|acas ararecer car|ardo es sera| de que va a ||over |erpraro.
Arora o|er, s| e| rargo l|orece er rov|erore, es que e| |rv|erro va ser ra|o.
Cuardo e| ga|o cervar|es rau||a s|gr|l|ca que pror|o caer |a ||uv|a.
Taro|r er |as rojas y raras de |os roo|es de 0uacr|p||ir aparecer grardes car||dades de
espura y eso s|gr|l|ca que e| |rv|erro ser ra|o para |as cosecras y p|ar|ios.
Cuardo |os roo|es erp|ezar a reverdecer es sera| de |a poca de pr|ravera er rues|ro pais.
Cuardo |as rorr|gas guerreadoras ardar a|ooro|adas er |as casas, er sera| de que pror|o va a
||over.
Los pajar||os co|crores er erero y leorero e||os erp|ezar racer sus r|dos para que sus crias ro
se rojer y er deperderc|a de |a d|recc|r de |a ||uv|a, e||os racer |a er|rada de su r|do, |o que
|rd|ca que s| |o racer rac|a e| ror|e, |as ||uv|as v|erer desde e| sur y es|as sor ||uv|as exces|vas
para |os cu|||vos, |o que s|gr|l|ca prd|da e |rurdac|ores.
Los roo|es cor su lo||aje re|orado |rd|car que |a rerc|r de ||uv|a y e| |rv|erro es|r cerca.
|ay |rsec|os que aparecer y desaparecer |rd|cardo e| caro|o de |a |erporada seca a |a
||uv|osa coro |as cr|crarras, |a rosca o|arca y |a ||pe.
Es sera| de ||uv|a cuardo |os |rsec|os coro |as rorr|gas, se |ras|adar de ur |ugar a o|ro,
caro|ar de casa ||evardo cors|go |os ruevec|||os y a||rer|os a| que ser su ruevo rogar, rs
seguro.
Cuardo |os rargos lru|ar oas|ar|e, es sera| que e| |rv|erro ser pas|vo (seco).
Cuardo es so| es ruy luer|e o ca||er|e er veraro, es sera| que e| |rv|erro ser ruy luer|e o
cop|oso.
Cuardo e| ga||o car|a ruy |erpraro de |a rora acos|urorada, coro er |a rocre, |rd|ca que ura
|raged|a podr suceder.
Cuardo durar|e e| |rv|erro ray luer|es v|er|os y e| roo| de| p|ro provoca ur s||o|do cor e| v|er|o,
es sera| que e| |rv|erro a parar.
Cuardo e| roo| de Va|apa|o se despoja de |as rojas ar|es de ||erpo s|gr|l|ca, que e| |rv|erro ro
ser ouero (|o rorra| es q vo|e |as rojas er Feorero-Varzo).
Cuardo |as ga|||ras se agrupar es que va a ||over.
Cuardo |os azacuares vue|ar de sur a ror|e es que raor ouer |rv|erro.
Cuardo |as go|ordr|ras v|ajar er grupo grardes es que ya er|rar e| veraro.
Los roo|es lru|a|es ro |rd|car ur ouer o ra| ||erpo, s| se cargar de rucros lru|os |rd|ca que
raor rucra ||uv|a y poca cosecra.
Cuardo ||ueve grar|zo |rd|ca que raor rucras p|agas er |os cu|||vos, rues|ros arces|ros ro
erserar que cuardo ||ueve grar|zo se deoe recoger |os |rozos de r|e|o y se porer er ur oa|de o
para grarde y se |es pore ura ||ora de sa|, |uego cuardo e| r|e|o se ra derre||do, se er||erra er
ur royo y eso ev||a que |as p|agas a|aquer |os cu|||vos.
Cuardo er rarzo ya ro ray v|er|o, es que e| |rv|erro ser ouero. 3| e| v|er|o sop|a rucro e|
|rv|erro es ra|o.
Cuardo |a |ura ||ere casa (ra|o a|rededor) s|gr|l|ca ||uv|a.
Cuardo e| so| ||ere casa, ur ra|o a|rededor, s|gr|l|ca verar|||o, s| e| so| race casa er |rv|erro,
s|gr|l|ca que ya ro va ||over rs.
Cuardo |as rorr|gas y zorpopos ||evar cor|da a su casa, s|gr|l|ca que |as ||uv|as es|r
prx|ras, porque se es|r preparardo cor a||rer|o para |a |erporada de |rv|erro.
E| pjaro Zorza|, cuardo car|a soore ur roo| seco, s|gr|l|ca que raor veraro pro|orgado, y s|
car|a soore ur roo| verde, s|gr|l|ca que e| |rv|erro ||egar er aor||. Arora o|er, s| car|a cuardo
es| ||ov|erdo, s|gr|l|ca que dejar de ||over y raor verar|||o.
La pr|rera sera| de ruracares, es que raya rao|do ur aro de sequia o ura |erporada de
sequia, para esperar |as |orrer|as. Para e| |uracr V||cr ruoo 3 aros de sequia er es|a reg|r.
E| v|er|o arurc|a |a ||uv|a, s| es ruy a|roso er erero, leorero y rarzo, e| |rv|erro cae |erpraro.
Los pr|reros dias de| res de erero, proros||car e| |rv|erro, cada dia, represer|ar ur res.
Cuardo e| |rv|erro es |erpraro er aor||, er |ugares pedregosos, |a ||erra se pore rureda y se
ooserva e| rudaje de |as rojas.
Las rorr|gas guerreadoras cuardo |a ||uv|a luer|e v|ere de| sur, r|grar rac|a e| ror|e y se
a|ooro|ar cor |a rerc|r de ||uv|a.
E| pjaro 0uardaoarrarco coroc|do coro '|orogoz y e| gus, cuardo car|ar es sera| de
|rv|erro, a| |gua| que |as crorcr||as, e| pjaro |or|o y e| zorza|.
E| pjaro verarero y roc|urro coroc|do coro 'Pocoyo, s| car|a por |a rarara qu|ere dec|r que
e| |rv|erro ser |r|erca|ado, s| car|a er erero, se espera |a ||uv|a er rayo.
Cuardo e| pjaro 'Tres pesos car|a es sera| de ||uv|a er |a corur|dad.
E| caro|o er |a ra|ura|eza, roso|ros ros l|jaros que cuardo |os roo|es es|r oro|ardo rojas
ruevas es sera| de que ya e| |rv|erro se acerca. Por ejerp|o, e| roo|e, e| queoracro, e| joco|e, e|
rargo, e| cedro, |a caooa er e| res de aor||, por |o que esperaros |as ||uv|as er rayo.
Cuardo car|a e| guardaoarrarco, e| esqu|rir, e| gus, e| zorza|, s|gr|l|ca que ya v|erer |as ||uv|as
er rayo, y s| e||os car|ar er roo|es secos o raras secas, s|gr|l|ca que e| |rv|erro ser ra|o, y
s| car|a er ur roo| reverdec|do, s|gr|l|ca que e| |rv|erro ser ouero para |as cosecras.
Las cr|crarras y |as rar|posas cuardo sa|er, s|gr|l|ca que es veraro.
Taro|r cuardo |os zop||o|es vue|ar a||o er e| c|e|o, s|gr|l|ca verar|||o.
Cuardo se ru|||p||car |os sapos, raras y corejr, s|gr|l|ca que v|ere |a |erporada de |rv|erro.
Ut|||ze usted e| mtodo |uner pere |e s|embre de sus cu|t|vos? 6mo |o hece?
3| |o usaros, e| gu|reo se cu|||va a 9 dias de |a |ura crec|er|e o a |os 11 12 dias de |a |ura
||era.
Los |uorcu|os se s|erorar a |os 9 dias de |a |ura crec|er|e.
La ra|arga se cu|||va a 1 dia de |a |ura ||erra, a| |gua| que |a cara.
Para |os graros os|cos se s|erorar de |os 1 dias de |a |ura crec|er|e er ade|ar|e.
3e s|erora cor e| |rr|ro de |a |ura, cuardo |a |ura es| ||erra, ro se s|erora porque |as
p|ar|as y |os cu|||vos crecer rucro y ro dar lru|os.
Er |a |ura crec|er|e se s|erora |o que es |a ser|||a.
Er |a |ura ||era se s|erorar |os roo|es lru|a|es para que su lru|o sea exce|er|e y |os
orrarer|a|es crezcar lrordosos.
Er |ura rerguar|e s| se s|erora, |as p|ar|as se quedar er es|a|ura red|ara.
La |ura rueva de 5 a 11 dias se usa para cas|rar ar|ra|es coro |os caoa||os, para o|ros
ar|ra|es coro |os perros y cerdos, es rejor |a |ura ||era de |os 9 a 12 dias.
Ar|er|orrer|e ro raoia |rsec|os er |as p|ar|as y ro se usaoar quir|cos, para serorar
so|arer|e se usaoa e| |rr|ro de |a |ura, para p|ar|as, lru|a|es, gu|reo.
Tres dias ar|es de |a |ura ||era, es corver|er|e p|ar|ar, porque s| es lru|a|, asi se garar||za que
e| roo| ro crecer ruy a||o y lru|ar pror|o.
A |os 11 dias cuardo |a |ura se va, es corver|er|e serorar lru|a|es, quequ|sque, ayo|e, yuca,
gu|reo.
Los rov|r|er|os de |a |ura ros |rd|car cuardo es ouer ||erpo para |a cosecra. Cuardo |os
roo|es de rargo y aguaca|e se s|erorar 3 dias ar|es de |rse |a |ura ||era, asi crecer y lru|ar
rp|do.
Cuardo |os roo|es se podar 3 dias ar|es de que |a |ura se vue|va ||era, es|os ergrosar su lus|e
y crecer rp|do.
E| raiz deoe serorarse dias despus de |a |ura crec|er|e o 'sasora (|ura ||era).
La |ura '||erra o rueva ro es ouera para |as cosecras y serorar.
3| p|ar|a o s|erora er cua|qu|er |rr|ro de |a |ura, va crecer, pero ro dar lru|o. lgua| s| |o
s|erora er |ura 'escord|dal 0 |ura rueva, puede crecer raqui||co o rorra|, pero ro lru|ar.
Noso|ros coro produc|ores, ouscaros |a ouera lase de |a |ura crec|er|e, para cor|ar radera y
serorar roo|es, 3 dias ar|es de que caro|e a |ura ||era y |res dias despus es ouer rorer|o
para cosecrar. Lo r|sro para |os lr|jo|es y ror|a||zas.
Cuardo |a |ura |rae casa a|rededor s|gr|l|ca que va a ||over er aor|| y jur|o.
Usted pone en prct|ce estos conoc|m|entos en su d|er|o v|v|r?
3| porque se rar oo|er|do oueros resu||ados de ura |rad|c|r de |os ar|epasados.
Porque s| arrarcaros lr|jo|es er |a |ura ||erra y e| lr|jo| se p|ca.
E| raiz s| |o seroraros er |a |ura ||erra, crece, pero ||ere ur rudo a| p|e de| |a||o y cuardo
racer luer|es v|er|os, se cae a| sue|o y se crece pa|r.
3e porer er prc||ca porque sor r|odos que ros ayudar a rea||zar |as ac||v|dades er rues|ros
queraceres d|ar|os.
Noso|ros si |o poreros er prc||ca coro produc|ores, a|guros coroc|r|er|os que |ereros ros
rar perr|||do rejorar cor |a ayuda de |os orgar|sros coro ra s|do e| lNPR|u.
0u re|ec|n t|enen |es creenc|es popu|eres y re||g|oses con |e neture|eze y |es
tormentes, hurecenes y sequ|es?
T|ere ura re|ac|r ruy cercara porque por le, e| rorore saoe que va a ||over er |as s|gu|er|es
lecras:
0ia de |a Cruz - 03 de rayo
0ia de 3ar ls|dro Laorador - 15 de rayo
0ia de |a v|rger Varia Aux|||adora - 21 de rayo
0ia de 3ar Juar 8au||s|a - 21 de jur|o
3|gr|l|ca que es ur cas||go d|v|ro, pero que ra s|do provocado por e| r|sro rorore, |o que ros
ra ||evado a| ca|er|ar|er|o g|ooa|.
Noso|ros soros |os causar|es y |o que raceros es ro resporsao|||zarros de rues|ros ac|os.
Noso|ros coro seres ruraros |ereros que recorocer que reros la||ado er |a ooed|erc|a, por
e| pecado er cor|ra de |a ra|ura|eza y |a rurar|dad.
Cuardo er 3erara 3ar|a er|ra |erpraro, e| |rv|erro cae er rayo.
Er 3erara 3ar|a rues|ros aoue|os y o|saoue|os sar||l|caoar y oerdeciar |as pa|ras, cuardo
raoiar |orrer|as e|c|r|cas |as queraoar para parar es|os acor|ec|r|er|os y que ro ruo|erar
desas|res. Y |aro|r oerdeciar |as p|ar|as de |gr|ras de 3ar Pedro y es|as |aro|r se
queraoar.
Er e| res de rayo |os |rv|erros sor rorra|es, pero a par||r de agos|o ros daros cuer|a de |as
|orrer|as y ruracares que proros||ca lNETER.
Las creerc|as er |a corur|dad: cuardo e| luego race ur ru|do ex|raro s|gr|l|ca que |erdreros
v|s||as, a| |gua| que cuardo ur ga|o se ||rp|a |a cara.
Las creerc|as cor |os s|gros de |a ra|ura|eza: cuardo e| v|er|o v|ere de sur a ror|e |rd|ca ur
|erpora|.
Cuardo |as ruoes prov|erer de zoras ca||er|es, s|gr|l|ca ||uv|a.
E| 0ia de 3ar Juar es ouera s|erora y es ouero para cas|rar |os ar|ra|es y go|pear |os roo|es
para que der lru|os.
E| |rdigera ||ere ura es|recra re|ac|r cor |a ra|ura|eza a |ravs de| ||erpo rar aprerd|do a
|r|erpre|ar de e||a |os s|gros que |rd|car e| corpor|ar|er|o de |os lerreros.
Noso|ros creeros er |as s|gu|er|es sera|es: Cuardo e| ga||o car|a |r|s|e, es sera| de desgrac|a
er |a corur|dad, ya sea por |a ra|ura|eza o a r|ve| lar|||ar, cuardo e| |oro y e| perro ||orar y se
quejar au||ardo, s|gr|l|ca |raged|a.
Cuardo |as ga|||ras cacarear de rocre, es sera| de desgrac|as, ray que ercor|rar a |a ga|||ra
que car| y ra|ar|a, asi |a desgrac|a ro ocurre.
|dent|ded:
A|gu|en de e conocer este conoc|m|ento, un ||der, un productor en reun|ones
comun|ter|es? 0u|n |es ense |o que seben respecto e |e observec|n de |e
neture|eze?
3e da a corocer a r|ve| lar|||ar, rad|e er |a corur|dad |rarsr||e es|e coroc|r|er|o a |os ders
luera de| ruc|eo cercaro de |a lar|||a.
Nos |o ra dado a corocer |os rayores de edad y |os que ||erer rs exper|erc|a.
lrs|||uc|ores guoerrarer|a|es y ro guoerrarer|a|es.
Nues|ros aoue|os y |a|araoue|os.
A |ravs de |os corer|ar|os de gererac|r er gererac|r.
Fueror rues|ros ar|epasados ya que e||os se gu|aoar por |os as|ros y |a ra|ura|eza.
0e gererac|r er gererac|r, de |os padres de rues|ros padres rac|a roso|ros.
Es|os coroc|r|er|os |os reros adqu|r|do de rues|ros aoue|os, por ur pa|rr o por e| duero de
l|rca.
3e rar adqu|r|do es|os coroc|r|er|os por prc||cas de carpo cor |os |cr|cos.
Es|as sera|es se rar desaparec|do porque se ra des|ru|do e| aro|er|e y se ra desregu|ado e|
s|s|era ra|ura|.
Es|os coroc|r|er|os |os |rarsr|||ros a lar|||ares y er|re produc|ores de |a corur|dad, er
rues|ro |raoajo d|ar|o y rues|ras jorradas de cosecra.
Los sueos t|enen e|gn s|gn|f|cedo?
3| ||erer, pero |os rs acer|ados sor |os que ocurrer er |a radrugada.
3i, er a|guros casos ros |rd|car ru|ras, erlerredades, caro|os er |a lar|||a, caro|os
ecorr|cos y de erp|eos.
Ex|s|er sueros y pesad|||as, pero |aro|r ex|s|e e| dor de reve|ac|r, dorde 0|os se puede
rar|les|ar drdoros a|gura sera| de a|go que puede suceder a |argo p|azo o a cor|o p|azo.
Er ocas|ores s| ||erer ur s|gr|l|cado er |as |aoores d|ar|as que rea||zaros.
Los sueros av|sar |o que va ocurr|r, cuardo uro suera cor agua suc|a, s|gr|l|ca erlerredades,
cuardo suera cor ooda es ur d|lur|o o v|ceversa.
3| ra rao|do sueros de derruroes er carpos dorde se arras|rar a |as persoras.
A veces se ra sorado que pas ur |orrado y se ||ev e| |ecro de |as v|v|erdas.
3| ||erer s|gr|l|cado, porque desde |os aps|o|es, asi coro e| Rey 3a|orr |eria sueros y se |e
r|c|eror rea||dad porque rues|ro seror |e d|o esa sao|duria.
Cuardo e| suero es a|go ra|o que ros pueda pasar, rues|ros aoue|os ros erseraoar que para
que ro se curp||era e| suero raoia que cor|ar|os a |os r|jos a| rorer|o de |evar|arse de |a
cara, y deoe ser er ayuro.
8oc|oeconm|co:
6u|es son |es consecuenc|es de |os fenmenos sobre |es coseches?
Prd|das de |as cosecras er su |o|a||dad.
Los |erreros quedar desposeidos y ray escasez de a||rer|o por rucro ||erpo.
Alec|a |a ecororia er |odo e| pais.
Vuer|es er ar|ra|es, erlerredades descoroc|das, rayor |rvers|r, |rregu|ar|dad er |os
a||rer|os y des|ru|c|r er |os r|ros.
Er|grac|r por deudas y ousqueda de luer|es de erp|eo er Cos|a R|ca, E| 3a|vador, |rc|uso er
Es|ados ur|dos.
No ray rerd|r|er|o er |a cosecra, er e| crec|r|er|o de |os cu|||vos, er |a gerr|rac|r de
ser|||as.
Eros|r de |os sue|os, des|aves, prd|das de |as cosecras, se prolurd|za e| agua, desru|r|c|r,
escasez de a||rer|os y d|rero, cor|ar|rac|r de |as cuercas r|drogrl|cas, oro|es de
erlerredades, p|agas er |os cu|||vos, ruer|e de |os ar|ra|es.
3e cae e| cal, e| raiz se pudre y |os lr|jo|es se racer er |os |erreros, |odos es|os produc|os se
ercarecer y roso|ros coro produc|ores |ereros que er|grar a o|ras zoras porque reros
quedado erdeudados.
Las corsecuerc|as es |a oaja producc|r de |as cosecras, escasez de a||rer|os, sequias,
ruer|e de |os ar|ra|es, la||a de agua, erlerredades y la||a de |rgresos.
Las corsecuerc|as sor ra|er|a|es y ras|a |a v|da se puede perder cor des|aves, |rurdac|ores,
prd|das de |as cosecras. Arora |odos |os aros er oc|uore, |a ||erra se ruredece deras|ado,
|as casas se |rurdar y |a ger|e es evacuada.
3e ruere e| garado y |as oes||as, aders de ar|ra|es s||ves|res, coro e| aro pasado (2011).
he rec|b|do cepec|tec|n sobre |e observec|n de |e neture|eze y |e prevenc|n de
desestres por perte de e|gn orgen|smo|A|ce|d|e?
Cor |a A|ca|dia Vur|c|pa|, |a uNA0, Cruz roja, er|re o|ras.
3|, por par|e de lNPR|u, PRE3ANCA, lNTA, AC|, VCN, lNTuR, VARENA, PR00EC0, Cruz
Roja, uNA0, lNAF0R.
3e rar rec|o|do capac||ac|ores por par|e de |a Coopera||va 5 de Jur|o.
3| se ra rec|o|do asesoria por orgar|sros coro e| Prograra de Carpes|ro a Carpes|ro,
uNA0, ATC, er|re o|ros.
Er re|ac|r a| coroc|r|er|o |rdigera, so|o e| Pueo|o lrdigera de Cusrapa y |a uNlCAV, rar
prorov|do |as oueras prc||cas y e| resca|e de |os va|ores |rdigeras y |as cos|urores |oca|es.
Juar XXlll ra |raoajado |eras aro|er|a|es y soc|a|es cor roso|ros er |a corur|dad.
Aprerderos a |ravs de |as capac||ac|ores cor Trop|sec, Vov|r|er|o Corura|, Escue|as
Rad|olr|cas y Xeca||.
Cor P|ar N|caragua, Asoc|ac|r 3oro|o.
0u t|po de esesor|e he rec|b|do? he func|onedo s| o no? Por qu?
No a |a quera, ro a |a delores|ac|r, ro a |a caceria de ar|ra|es s||ves|res.
Relores|ac|r, preservac|r, corservac|r.
La |r|roducc|r de ser|||a de raiz, lr|jo| y ci|r|cos |raidos de o|ras zoras |as cua|es ro rar
lurc|orado por e| c||ra. lgua| paso cor a|guros ar|ra|es que ra ||evado cor e| ooro que ro se
adap|aror a |a zora. Es|o ro lurc|or.
Teras soore corservac|r de sue|os, oarreas v|vas y oarreras ruer|as, aooros orgr|cos y
lo||ares ruer|os lar|||ares y lru|a|es, v|veros, es|ao|ec|r|er|o de aves de corra|.
3oore |os cor||s de agua y soore preverc|r de desas|res.
Varejo |r|egrado de p|agas, rejorar|er|o de cuerpos y luer|es de agua, uso de ser|||as
cer||l|cadas.
Crar|as prever||vas soore desas|res.
Er pr|reros aux|||os y resca|e.
3e ra lorrado y capac||ado a| C0L0PRE0.
Todas |as capac||ac|ores rec|o|das rar lurc|orado porque |as reros pues|o er prc||ca er |a
corur|dad y a r|ve| lar|||ar er rues|ras |aoores d|ar|as.
Ar|es |erreros que erar po|reros, arora se rar recuperado y se rar corver||do er ror|aras,
es|o pro|ege rues|ras reas de cu|||vo porque ||ueve y e| a|re ros alec|a reros.
|eros oo|er|do oueros oerel|c|os para e| o|eres|ar lar|||ar y a roso|ros ros ra lurc|orado o|er
porque |e reros dado segu|r|er|o para e| o|eres|ar de |a corur|dad.
Analisis pieliminai
3egur |os resu||ados de |as d|scus|ores sos|er|das cor |os grupos loca|es de produc|ores y produc|oras, |as
ooservac|ores e |r|erpre|ac|ores de |rd|cadores ra|ura|es se oasar er e| coroc|r|er|o erpir|co de |a
poo|ac|r |oca|, y para e||os es u||| para predec|r:
La ocurrerc|a de ||uv|as y |erpera|uras lu|uras, soore |odo |as re|adas.
E| prors||co de |as lecras de s|erora: |erprara, |r|erred|a o |ardia.
E| ||po de cu|||vos que podria |erer rayor x||o rac|erdo uso de| c|c|o |urar.
A|guras erlerredades que alec|ariar a cada ura de |as espec|es cu|||vadas.
0e acuerdo a |o ar|er|or, |as sera|es rs recoroc|das er |a ra|ura|eza para |a pred|cc|r de| periodo ||uv|oso
o seco y cord|c|ores lavorao|es para e| desarro||o de |a agr|cu||ura es|r re|ac|oradas a:
0oservac|r de |os as|ros,
Reverdec|r|er|o y l|orac|r de roo|es lru|a|es y p|ar|as er pocas d|lerer|es a |os periodos
regu|ares,
Corpor|ar|er|o de |rsec|os, aves y ar|ra|es s||ves|res, dors||cos y de |raoajo ar|e e|
caro|o de| ||erpo |oca|,
Periodos de r|grac|r de |as aves.
Ac|ua|rer|e rucros de es|os |rd|cadores a par||r de |as sera|es de |a ra|ura|eza, ro sor de| |odo l|ao|es
para |os produc|ores, porque a pesar de que rarcar e| |r|c|o de |a sequia o de |a poca ||uv|osa, er |os
recros ro se curp|er coro race 20 o rs aros a|rs, pues |os ||erpos de ||uv|a y sequia se rar
rod|l|cado, asi r|sro, e| car|o de a|guras aves e |rsec|os, ya ro corresporde a ura |erporada especil|ca,
pues car|ar er d|lerer|es pocas de| aro, |a var|ao|||dad c||r||ca ra |rl|u|do er |a corl|ao|||dad de rucros
|rd|cadores ra|ura|es.
3|r eroargo, ura carac|eris||ca de |os coroc|r|er|os de |os carpes|ros, se oasar er que |as pred|cc|ores
de| caro|o de| ||erpo se re|ac|orar ro so|arer|e er |a descr|pc|r de| corpor|ar|er|o de |a laura o |a l|ora
|oca|, s|ro |aro|r que |ra|ar de ca|cu|ar, aurque s|r rucra prec|s|r c|er|il|ca, e| a|carce de de|err|rados
corpor|ar|er|os de |os ar|ra|es, por ejerp|o, |as d|recc|r er |a er|rada de |os r|dos de a|guras aves,
|rd|ca de drde proverdrr |as ||uv|as y por erde, sus elec|os pos|||vos o rega||vos soore |as cosecras y
red|os de suos|s|erc|a y |a prooao|||dad de que ocurrar |orrer|as o ruracares.
Er ese ser||do, e| corpor|ar|er|o de |os pjaros, er re|ac|r a sus prelererc|as para ar|dar y pro|eger sus
po||ue|os, de acuerdo a| re||eve y a |a ragr||ud de |a prolurd|dad de| sue|o, o d|recc|r de |os v|er|os, es
|aro|r o|ro |rd|cador que se deoe ser ooje|o de es|ud|o.
Iio-indicadoies de la natuialeza utiles paia lacei
pionosticos del tiempo
E| props||o de es|a |rves||gac|r es |ograr |a par||c|pac|r de |os r|ros er|re |as edades de 08 a 15 aros,
corpar||erdo |a percepc|r que e||os ||erer acerca de| corpor|ar|er|o de |a ra|ura|eza er |a pred|cc|r de
|os caro|os er e| ||erpo er sus corur|dades, rac|erdo uso de| coroc|r|er|o que |es ra s|do |rarsr|||do, a
|ravs de sus lar|||as.
0urar|e dos ses|ores de |raoajo cor grupos loca|es de r|ros y r|ras cor 10 |r|egrar|es de cada corur|dad,
|a d|rr|ca ap||cada de es|a re|odo|ogia cors|s|| er:
Exp||car er ur pr|rer ercuer|ro qu|r ausp|c|a |a ac||v|dad, por qu se es| rea||zardo s|e
es|ud|o y por qu lueror escog|dos |os r|ros coro par||c|par|es.
Trarsr|||r |os coroc|r|er|os adqu|r|dos a par||r de |a ooservac|r co||d|ara, er cuar|o a|
corpor|ar|er|o de |os |rsec|os, aves, ar|ra|es s||ves|res, ar|ra|es dors||cos prev|o a ur
acor|ec|r|er|o c||r||co o ar|e caro|os de ||erpo.
Er|regar ur cues||orar|o serc|||o dorde |os lac|ores a cors|derar lueror: |der||dad,
coroc|r|er|o |rdigera, cosrov|s|r |rdigera y cor|ex|o soc|oecorr|co. (ver Arexo 1).
8asado er esas pregur|as |os y |as r|ras corversaror cor sus padres/aoue|os para aprerder de |as
exper|erc|as de e||os. Pos|er|orrer|e, lueror c||ados a ura ses|r de |raoajo dorde corpar||eror |a
|rves||gac|r er sus casas cor sus padres/aoue|os y p|asraror ese coroc|r|er|o er ur d|oujo que perr|||r
a su vez |rarsr|||r es|e coroc|r|er|o a o|ras persoras.
Es|e proceso rea||zado es ura adap|ac|r a |a 'Suia para recop||ar 3|o|no|caoores que conrr|ouyen a |a
preparac|on para Emergenc|as de 3ave |re Cr||drer desarro||ada er Pr|rzapo||a, Reg|r Au|rora de|
A||r||co Nor|e de rues|ro pais, y que ||ere coro l|r, e| poder lac||||ar ura guia re|odo|g|ca aprop|ada para
|a recuperac|r de| coroc|r|er|o |oca| y arces|ra|, re|ac|orados a |a preparac|r corur||ar|a,
especil|carer|e er procesos de cors|rucc|r de ur s|s|era de a|er|a |erprara para erlrer|ar ever|os
adversos.
A |ravs de |os ercuer|ros cor grupos loca|es er |as corur|dades, se |ogr oo|erer ur |o|a| de 133 d|oujos
cor |a par||c|pac|r de 9 r|ros y 1 r|ras er|re Z y 15 aros de 11 corur|dades a|erd|das por e| Prograra
A||arza por |a Res|||erc|a. 0e| |o|a| de d|oujos, se se|ecc|oraror 31 d|oujos de |as s|gu|er|es corur|dades:
Yun|c|p|os 8en Jos de 6usmepe Les 8ebenes 8omoto
No.
6omun|dedes cuence
err|be
6omun|dedes cuence
med|e
6omun|dedes cuence
beje
1 E| Vojr 8uera v|s|a E| 0uayaoo
2 Los L|ar||os 0ueorada |orda 3oris
3 La Fuer|e V|rarar
4 E| Rodeo E| C|p|r
5 E| Cas||||||o
E| Cas||||o
7 E| Pegador
8 Aparaje
11. 0a|||ras
12. E| Arcoir|s
13. Cr|crarras
11. 0o|ordr|ras
15. Zarcudos
1. C|e|o es|re||ado
1Z. Ar|ra|es |rqu|e|os
18. 3o|
19. P|ar|a de raiz seca
20. Las 0a|gas
21. E| v|er|o
22. Car|o de |as raras
23. Luc|rragas
21. Pjaro Ler
25. |orr|gas guerreadoras
2. 0r|||os
2Z. Aroo|es secos
28. Ave Zorza|
29. Ar|ra| 'Es||qu|rir
30. lrsec|os
31. Car|o de| ga||o
32. Ave 0uardaoarrarco
33. N|do de| pjaro Co|crr
31. Reverdecer de |as p|ar|as
35. C|e|o despejado a| ararecer
3. F|orec|r|er|o de| roo| de Vargo
3Z. vue|o de |as aves
38. |orr|gas a|adas (corejr)
Todos |os ar|er|ores, es|r re|ac|orados a caro|o de es|ac|r de| periodo ||uv|oso a| seco o v|ceversa,
cord|c|ores re|eoro|g|cas coro e| prors||co de ||uv|as |ardias, o o|er e| ade|ar|o de| |rv|erro, v|er|os
luer|es, |rcrerer|o de |a |erpera|ura, que pueder alec|ar de rarera d|rec|a o |rd|rec|a |os red|os de
suos|s|erc|a y |os o|eres a r|ve| corur||ar|o.
A cor||ruac|r se preser|a ||s|a por rur|c|p|o, de o|o-|rd|cadores |der||l|cados y e| ever|o que arurc|ar:
Teb|e No. 1: |o-|nd|cedores |dent|f|cedos en e| mun|c|p|o de Les 8ebenes
T|po de |o|nd|cedor
encontredo
Evento que enunc|e
Yun|c|p|o
Les 8ebenes
E| Pegedor Apeneje E| 6est|||o E| 6est||||to E| 6|p|n 0uebrede honde uene V|ste Y|remer
L|o|u|as lr|c|o de ||erpo ||uv|oso
Tr|rar de |a aves Cor||ru|dad de| ||erpo
||uv|oso

Nuoes L|egada de |a ||uv|a
Reves||r|er|o de| Roo|e lr|c|o de ||erpo ||uv|oso
Rayos y re|rpagos L|egada de |a ||uv|a
Car|ar de| pjaro '0uas lr|c|o o l|r de ||erpo
||uv|oso

|orr|gas lr|c|o de ||erpo ||uv|oso
Zorpopos lr|c|o de ||erpo ||uv|oso
V|grac|r de| pjaro
Azacur
lr|c|o de| ||erpo ||uv|oso

0a|||ras lr|c|o de ||erpo ||uv|oso
E| Arcoir|s Cese de ||uv|a
Cr|crarras lr|c|o de veraro
0o|ordr|ras lr|c|o de veraro
Zarcudos lr|c|o de ||erpo ||uv|oso
C|e|o es|re||ado lr|c|o de ||erpo ||uv|oso
Ar|ra|es |rqu|e|os lr|c|o de ||erpo ||uv|oso
3o| lr|c|o de| ||erpo ||uv|oso
P|ar|a de raiz seca Periodo de sequia
Las 0a|gas lr|c|o de ||erpo ||uv|oso
E| v|er|o lr|c|o de ||erpo ||uv|oso
Car|o de |as raras lr|c|o de| ||erpo ||uv|oso
Luc|rragas lr|c|o de| ||erpo ||uv|oso
Pjaro Ler lr|c|o de ||erpo ||uv|oso
|orr|gas guerreadoras lr|c|o de| ||erpo ||uv|oso
0r|||os lr|c|o de veraro
Aroo|es secos veraro
Teb|e No. 2: |o-|nd|cedores |dent|f|cedos en e| mun|c|p|o de 8en Jos de 6usmepe
T|po de |o|nd|cedor encontredo Evento que enunc|e
Yun|c|p|o
8en Jos de 6usmepe
Los L|en|tos E| Rodeo E| Yojn Le Fuente
E| arcoir|s Cese de |a ||uv|a

C|e|o es|re||ado y |ura ||era Cese de |a ||uv|a

Ave 0uardaoarrarco lr|c|o de ||erpo ||uv|oso

Ar|ra| 'Es||qu|rir lr|c|o de ||erpo ||uv|oso

Car|ar de| pjaro '0uas lr|c|o o l|r de ||erpo ||uv|oso

Nuoes lr|c|o de| ||erpo ||uv|oso

Aves lr|c|o de| ||erpo ||uv|oso

Tr|rar de |as aves Cor||ru|dad ||erpo ||uv|oso

Trueros y re|rpagos L|egada de |a ||uv|a

E| Car|o de |as raras lr|c|o de| ||erpo ||uv|oso

Los |rsec|os lr|c|o de| ||erpo ||uv|oso

0a|||ra lr|c|o de| ||erpo ||uv|oso

C|e|o despejado a| ararecer lrcrerer|o de |a |erpera|ura

Vudar de |os roo|es veraro

Car|ar de |as cr|crarras lr|c|o de veraro

L|o|u|as lr|c|o de ||erpo ||uv|oso


Reverdecer de |as p|ar|as lr|c|o de ||erpo ||uv|oso

C|e|os y ruoes oscuras lr|c|o de ||erpo ||uv|oso

N|do de| ave Co|crr lr|c|o de| ||erpo ||uv|oso

|orr|gas lr|c|o de| ||erpo ||uv|oso

F|orecer de| roo| de rargo lr|c|o |erpraro de ||erpo ||uv|oso

Ave Zorza| lr|c|o de| ||erpo ||uv|oso

Teb|e No. 3: |o-|nd|cedores |dent|f|cedos en e| mun|c|p|o de 8omoto
T|po de |o|nd|cedor encontredo Evento que enunc|e
Yun|c|p|o
8omoto
8on|s E| Sueyebo
E| arcoir|s Cese de |a ||uv|a

Vudar de |os roo|es lr|c|o de veraro

0a|||ra lr|c|o de| ||erpo ||uv|oso

Rayos y re|rpagos lr|c|o de| ||erpo ||uv|oso

Nuoes lr|c|o de| ||erpo ||uv|oso

Pjaro '0uas lr|c|o de| ||erpo ||uv|oso

|orr|gas lr|c|o de| ||erpo ||uv|oso

Car|o de| ga||o lr|c|o de| ||erpo ||uv|oso

F|orecer de roo|es de rago lr|c|o de| ||erpo ||uv|oso


vue|o de |as aves lr|c|o de| ||erpo ||uv|oso

V|grac|r de per|cos lr|c|o de| ||erpo ||uv|oso

Zorpopos lr|c|o de| ||erpo ||uv|oso

0onoc|m|enro |noigena y |oca| - recop||ac|on oe saoeres oe comun|oaoes oe las $aoanas, $an Jose oe 0usmapa y $omoro
A |ravs de |os d|oujos, poderos corprerder |os rersajes expresados por |os r|ros y r|ras par||c|par|es er
|os grupos loca|es, dorde ray ura |rpor|ar|e corcordarc|a cor |os resu||ados oo|er|dos er |os grupos
rea||zados cor persoras de rayor edad y produc|ores er |os cua|es se |ra| e| |era de 'lr|erpre|ac|r de |os
s|gros de a|er|a y reacc|r ar|es ever|os c||r||cos para e| prors||co de| ||erpo |oca| y desarro||o de |a
agr|cu||ura, er dorde |os par||c|par|es d|eror a corocer cu|es de esas sera|es que e||os ooservar
rao||ua|rer|e er |a ra|ura|eza y cro |as |r|erpre|ar para ror||orear e| corpor|ar|er|o pr|rc|pa|rer|e de
|os periodos ||uv|osos, |odo es|o der|ro de| r|sro proceso de| resca|e de| coroc|r|er|o |oca|.
La |rlorrac|r recop||ada a |ravs de |os d|oujos rea||zados por |os r|ros y r|ras, ra s|do u||||zada s|erpre
por |os agr|cu||ores de |a zora, a |ravs de es|os saoeres rar pod|do predec|r de c|er|a rarera coro podria
corpor|arse aro cor aro e| periodo ||uv|oso (|rv|erro) y por |o |ar|o saoer s| |as cosecras serr oueras o
ra|as, asi r|sro predec|r s| e| periodo ||uv|oso podria re|rasarse, o o|er ade|ar|arse, para ayudar a |os
produc|ores a de|err|rar e| rejor rorer|o para |a s|erore.
Es pos|o|e que cor e| caro|o c||r||co, uros o|o-|rd|cadores sear reros corl|ao|es que er e| pasado, pero
|a |rlorrac|r oo|er|da de |a ooservac|r a|er|a de |a poo|ac|r de su er|orro durar|e gererac|ores pasadas
de rarera erpir|ca es ruy va||osa.
Re|orardo |a exper|erc|a de es|os produc|ores, es pos|o|e rea||zar ur es|ud|o c|er|il|co para corrooorar es|a
|rlorrac|r, d|vu|gar|a y asi apoyar |a |ora de dec|s|ores soore que cu|||vos serorar, er que car||dades y er
que lecras, es|o cor |a l|ra||dad de reduc|r |as prd|das de cosecras y garar||zar |a segur|dad a||rer|ar|a de
|as lar|||as.
0onoc|m|enro |noigena y |oca| - recop||ac|on oe saoeres oe comun|oaoes oe las $aoanas, $an Jose oe 0usmapa y $omoro
Medicina Natuial y el uso de Alimentos Alteinativos
E| proceso para ||evar a caoo ura corp||ac|r de rece|as de red|c|ra ra|ura| y a||rer|os |rad|c|ora|es
|oca|es er |os rur|c|p|os de 3oro|o, Las 3aoaras, 3ar Jos de Cusrapa se desarro|| a par||r de| res de
agos|o ras|a oc|uore de| aro 2012, durar|e ura ur|ca ses|r de |raoajo por corur|dad cor grupos loca|es de
rujeres cor a|rededor de 10 |r|egrar|es cada uro, cor e| l|r de recop||ar |rlorrac|r cor |a par||c|pac|r
ac||va de ur segrer|o de |a poo|ac|r cor represer|ar|es de |a |ercera edad, adu||os y jveres.
ura vez que |a |rlorrac|r lue recop||ada, se s|s|era||z para oo|erer asi es|e produc|o l|ra| cor ur |o|a| de
89 rece|as de red|c|ra ra|ura| y 52 rece|as de a||rer|os a||erra||vos (ver Arexo 2).
Es|a s|s|era||zac|r lue rev|sada por par|e de| Cer|ro de 3a|ud '|roes y Vr||res de 3ar Jos de
Cusrapa, coro |a |rs|arc|a aprop|ada er e| raro de ru|r|c|r y sa|ud, asi r|sro para corocer |as
cor|ra|rd|cac|ores er e| uso de a|guras p|ar|as red|c|ra|es.
Analisis pieliminai
Las p|ar|as red|c|ra|es y |as p|ar|as a||rer||c|as es|r ir||rarer|e re|ac|oradas er|re si, deo|do que
rucras de e||as curp|er esa roo|e y doo|e lurc|r. 0e ari par|e su |rpor|arc|a er e| es|ud|o de |as
prop|edades que olrecer, a par||r de| resca|e y va|or|zac|r de es|os coroc|r|er|os, que rao||ua|rer|e sor
|rarsr|||dos de lorra gererac|ora|, rayorrer|e er circu|os lar|||ares lerer|ros a r|ve| rura|, dorde se
es|ao|ece esa re|ac|r, er|re |a sa|ud y |a ru|r|c|r.
3|r eroargo, roy er dia, rucras de es|as p|ar|as se ver arerazadas, deo|do a ur s|r rurero de acc|ores
erprerd|das por e| ser ruraro, er |a ousqueda de sup||r sus reces|dades d|ar|as y |ograr e| o|eres|ar
lar|||ar, ||evardo a caoo ac||v|dades que arerazar |os ecos|s|eras prop|os de d|cras p|ar|as.
Vucras de e||as deperder de de|err|radas cord|c|ores de a||ura, ruredad y |erpera|ura para
desarro||arse, asi r|sro de |os ru|r|er|es prop|os de| sue|o. Aurque rucras de e||as sor au|c|oras de |a
|oca||dad y es|r adap|adas a v|v|r er cord|c|ores especil|cas, e| es|ao|ec|r|er|o de aser|ar|er|os ruraros,
|a garaderia, |a ex|racc|r de radera y |era, |as queras y |a sooreexp|o|ac|r de es|as p|ar|as cor
prop|edades cura||vas y o|ras cor carac|eris||cas orrarer|a|es asoc|adas a su ecos|s|era, racer que su
lu|uro se vea arerazado.
A cor||ruac|r se preser|ar a|guras de |as r|eroas, p|ar|as, arous|os y roo|es cor prop|edades cura||vas o
prever||vas, de acuerdo a |a |rlorrac|r oo|er|da er |os d|lerer|es grupos loca|es rea||zados.
Ci|r|cos: ||ra ||rr, ||rr |rd|o, rararja agr|a, rararja du|ce, rardar|ra.
Fru|as y rojas de lru|as: papaya, raracuy, p|ra, aguaca|e, rararr, guayaoa, |ora|e.
||eroas aror||cas: zaca|e de ||rr, ros|aza, r|eroaouera, ruda, rer|a, rarzar|||a, cr|cor|a,
orgaro, a|oaraca, va|er|ara, ajerjo, acr|o|e, re||sa.
||eroas: so||a, roja de rue|a.
Tuorcu|os: jerg|ore.
Aroo|es y arous|os: cale|o, lzo|e, Euca||p|o, 0uc|ro, J|rocuaoo, 3argre drago, Va|asaro,
Zapo|e o|arco, 0ueoracro, 0uaruro, Apazo|e.
consideiaciones en el uso de la medicina natuial
A|guras cor|ra|rd|cac|ores que lueror va|oradas por |a 0ra. urar|a 3rcrez, Espec|a||s|a er 3a|ud Puo||ca,
se preser|ar a cor||ruac|r er e| uso |as s|gu|er|es p|ar|as coro par|e de |a red|c|ra |rad|c|ora|:
F|or de 8euco: Ter|carer|e puede aurer|ar e| r|esgo de delec|os de rac|r|er|o o aoor|o
espor|reo. Las rujeres eroarazadas y |as rujeres que es|r ararar|ardo ro deoer |orar
sauco.
Amepo|e: lrges|as aourdar|es pueder d|sr|ru|r |a lrecuerc|a resp|ra|or|a. Terer er cuer|a e|
elec|o sedar|e s| se va a corduc|r ur vericu|o.
Todes |es ver|ededes de menzen|||es: 3or ruy o|er |o|eradas. E| pr|rc|pa| aspec|o a |erer er
cuer|a sor |as pos|o|es reacc|ores a|rg|cas de a|guros de sus corporer|es.
Ajenjo: La |ruyora cor|er|da er e| ace||e eserc|a| es a|go |x|ca. No usar a dos|s a||as, ya que
puede provocar vr||gos, do|or de caoeza y corvu|s|ores. La |ora pro|orgada de ajerjo, o de| ||cor
aoser|a provoca e| deror|rado aos|r||sro: a|uc|rac|ores, ad|cc|r, |ero|ores, ruseas y vr||os.
P|e: Puede causar rareos y do|or de caoeza. Es|a lru|a, s|r eroargo, es| cor|ra|rd|cada er caso
de u|cera gas|roduodera| y de gas|r|||s, deo|do a sus c|dos y a su capac|dad para es||ru|ar |os
jugos gs|r|cos.
Ace|te esenc|e|: Es||ru|a e| ca|aoo||sro, s|erdo s|a |a pos|o|e causa de |r|eracc|ores
red|carer|osas. No se deoe erp|ear er pa|o|ogias que curser cor |rl|arac|r d|ges||va o o|||ar, o
er pac|er|es cor proo|eras rep||cos. E| ace||e eserc|a| de euca||p|o puede provocar ruseas,
vr||os y d|arrea, aders es ep||ep|gera (gerera ep||eps|a) y reuro|x|ca, s|erdo 30 r| |e|a|es,
pero 1 5 r| pueder ser |x|cos.
A|m|dn de 8eg: Ex|s|e ev|derc|a c|er|il|ca ||r||ada soore e| perl|| de elec|os securdar|os de|
arrurruz, corporer|e de es|a p|ar|a. Es prooao|e que e| arrurruz sea seguro cuardo se usa er
car||dades que se ercuer|rar er |os a||rer|os por cor|o p|azo o cuardo se usa coro ur sus|||u|o
de| |r|go u o|ros graros que cor||erer g|u|er er pac|er|es a|rg|cos.
E| elec|o adverso rs corur de| arrurruz es e| es|rer|r|er|o. Taro|r se ra repor|ado ra|es|ar
es|oraca| (d|speps|a).
Y|e| de ebeje: No ray elec|os securdar|os coroc|dos de |a r|e| cuardo se usa cor roderac|r. 3|r
eroargo, ro se recor|erda |a r|e| cruda para |a a||rer|ac|r de |os |ac|ar|es rerores de ur aro.
Es|o se deoe a |a pos|o|||dad de que |a r|e| pueda ||evar esporas de C. oo|u||rur, que pueder ser
perjud|c|a|es para |os s|s|eras |rruro|g|cos de |os oeos ro desarro||ados.
8b||e: E| corsuro de a|oe vera es| cor|ra|rd|cado er rujeres eroarazadas, espec|a|rer|e que
es|r cursardo e| pr|rer |r|res|re de eroarazo, |ac|arc|a, r|ros rerores de 10 aros y persoras
que sulrer de oos|rucc|r |r|es||ra|-o|||ar.
Zecete ||mn: No es recorerdao|e para persoras cor proo|eras rera|es o card|acos.
Iuenas piacticas paia la adaptacion y mitigacion de los eectos del
cambio climatico
Las 8ueras Prc||cas sor red|das s|rp|es y u|||es que se pueder adop|ar er e| rea rura|, de cara a reduc|r
e| |rpac|o aro|er|a| rega||vo de |as ac||v|dades co||d|aras er e| rogar y er e| |raoajo de carpo.
Es|as acc|ores |rp||car caro|os er |a orgar|zac|r y, lurdarer|a|rer|e, er e| corpor|ar|er|o y |os ro||os
de |as persoras para d|sr|ru|r r|esgos aro|er|a|es, prorover e| arorro de recursos y ura ges||r sos|er|o|e
de sus ac||v|dades d|ar|as. Er |a rayoria de |os casos sor caro|os s|rp|es, de ap||cac|r re|a||varer|e
serc|||a y de grar acep|ac|r der|ro de |as corur|dades, sor red|das que pueder rejorar |a sa|uor|dad
|oca|, pro|ecc|r de| sue|o ar|e |a eros|r, garar|ia de cor|ar cor agua er poca de veraro a caro|o de ur
ru|o o oajo cos|e ecorr|co de |rp|erer|ac|r.
Er |as corur|dades dorde se ra rea||zado ura arp||a |rves||gac|r acerca de| coroc|r|er|o |rdigera y |oca|,
se rar |der||l|cado ura ser|e de acc|ores |rp|erer|adas a r|ve| lar|||ar, que cor|r|ouyer a rejorar su d|e|a,
rejorar |os |rgresos ecorr|cos, asi r|sro es|ao|ec|r|er|o de ooras de corservac|r de sue|o que pro|ejar
sus parce|as de |a eros|r y des||zar|er|os, asi coro ac||v|dades que cor|r|ouyer a |a corservac|r y
pro|ecc|r de |os ecos|s|eras, er|re |as que se pueder rerc|orar:
|uer|os lar|||ares: roaro, ceoo||a, cr|||ora, |ora|e, zararor|a, repo||o, rero|acra, crayo|e,
ayo|e, gu|reo, cara, ci|r|cos, p|ar|as red|c|ra|es.
Aves de corra|: ga|||ras, pa|os, crorp|pes.
0arado reror: cerdos, caoros, pe||ouey.
0oras de corservac|r de sue|o: oarreras ruer|as de p|edra, oarreras v|vas cor p|ra, zaca|e
||rr, |a|Wr, p||aro, so||a, re||sa. Cu|||vos er asoc|o.
uso de ser|||as cr|o||as: var|edades de raiz, lr|jo|, sorgo.
0oras de dreraje: d|ques, acequ|as er parce|as.
Cosecra de agua: |aguras ar||l|c|a|es para oeoedero de garado, aprovecrar|er|o de| agua de
||uv|a.
Pro|ecc|r de rea de descarga ridr|ca: orgar|zac|r de Cor||s de Agua Po|ao|e y
3arear|er|o, jorradas de ||rp|eza a|rededor de pozos y ojos de agua, pro|ecc|r de |a
cooer|ura vege|a| c|rcurdar|e.
Reducc|r de r|esgos: asegurar|er|o de |ecros cor|ra luer|es v|er|os, es|ao|ec|r|er|o de
cor||ras rorpe v|er|o a|rededor de |as v|v|erdas.
Forrac|r de Cor|| Loca| de Preverc|r y V|||gac|r de 0esas|res (C0L0PRE0).
Pro|ecc|r de oosques: lorrac|r de or|gadas cor|ra |rcerd|os.
Matiiz No. !: kecetas de Medicina Natuial
|ngred|entes
0u enfermeded
o me|ester cure?
6mo se prepere e| remed|o? 6ontre |nd|cec|ones 0bservec|ones
Zecete ||mn
0ymoopogon c|rrarus
Euce||pto
Euca|yprus
cama|ou|ens|s
Tos. Cor ur rarojo de Z rojas o|er |avadas de
euca||p|o, se pore a rerv|r er 2 |azas de agua y se
agregar |as rojas de zaca|e ||rr cuardo es|
r|rv|erdo.
3e deja erlr|ar por 20 r|ru|os y se |e agrega r|e|
de aoeja para |orar|o.
Puede ser 3 veces a| dia durar|e Z dias.
N|ros rec|r rac|dos,
rujeres eroarazadas y
er periodo de |ac|arc|a.
Es|as p|ar|as sor perrarer|es er |a
Corur|dad de 0ueorada |orda.
0rgeno
Dr|ganum vu|gare
Ace|te de ge|||ne
(|rlurd|a)
3e ervue|ver er 1 roja de gu|reo 5 roj||as de
orgaro, |uego se expr|rer er ura |aza, se |e da a|
pac|er|e cor ur poco de ace||e de ga|||ra (|rlurd|a)
er ura cucrarad||a.
Para oo|erer e| ace||e de ga|||ra, se ex|rae |a
gordura de |a ga|||ra de pa||o, se pore a lreir esa
gordura y ya es|ardo d|sue||a se deja erlr|ar y
pos|er|orrer|e se erlrasca.
E| corsuro de orgaro
ra s|do cors|derado
seguro, aurque puede
es|ar cor|ra|rd|cada er
aque||os que
exper|rer|ar
pa|p||ac|ores de|
corazr o ||erer o|ros
proo|eras
card|ovascu|ares.
Es|a p|ar|a es corur ercor|rar er
|odas |as corur|dades, |as lar|||as
acos|urorar cu|||var|a er e| pa||o.
La e|aoorac|r de |a |rlurd|a |o
acos|urora racer |as lar|||as de E|
Rodeo y Los L|ar||os s|erpre que
coc|rar ura ga|||ra er sus rogares.
Zecete ||mn
0ymoopogon c|rrarus
Cor ur rarojo de 5 rojas o|er |avadas, se pore a
rerv|r 2 |azas de agua y se agregar |as rojas
cuardo es| r|rv|erdo.
N|ros rec|r rac|dos,
er periodo de |ac|arc|a.
No es recorerdao|e
para persoras cor
proo|eras rera|es o
cardiacos.
Es corur ercor|rar |a p|ar|a er |a
corur|dad de E| C|p|r, se usa coro
oarrera v|va.
Cuen|s|eme
(Juen||eme}
l|mp|a a|oa
Para r|ros se usar 3 cogo||||os y para ur adu||o Z.
3e porer a cocer er 1 |aza de agua por 10
r|ru|os, se deja erlr|ar ur poco y se |ora ||o|o por
|a |arde so|arer|e ura vez a| dia.
No se repor|ar elec|os
que areracer |a sa|ud
s| se adr|r|s|ra de
rarera adecuada y er
|a dos|s |erapu||ca
es|ao|ec|da.
3e ercuer|ra cor lac|||dad er
a|guras v|v|erdas de |a corur|dad
de E| Cas||||||o.
|ngred|entes
0u enfermeded
o me|ester cure?
L|mn
0|rrus ||mon
F|or de 8eco
$amoucus n|gra
Euce||pto
Euca|yprus
cama|ou|ens|s
Tos. 3e |orar 10 ||rores |rd|os y se expr|rer.
Cor red|a ||ora de l|or de sauco, se agregar dos
|azas de agua y dos ||oras de azucar y se porer a
cocer durar|e 20 r|ru|os a luego |er|o.
3e |e arader dos |azas rs de agua y |as rojas de
euca||p|o, rs e| jugo de |os ||rores.
ura vez coc|dos |odos |os |rgred|er|es, se cue|ar y
se rezc|ar.
3e puede ervasar er ur rec|p|er|e de v|dr|o y se
puede corservar por rs de ur aro.
La dos|s para r|ros es de 1 cucrarad||a 3 veces a|
dia.
Para adu||os sor dos cucraradas 3 veces a| dia.
Vujeres eroarazadas y
r|ros rec|r rac|dos.
No se rar descr||o
reacc|ores adversas a|
sauco cuardo se usa er
dos|s |erapu||cas.
No oos|ar|e, |as
persoras que usar |as
rojas lrescas, deoer
|erer cu|dado porque
pueder produc|r
reacc|ores a|rg|cas.
3e ercuer|rar cor lac|||dad er |a
corur|dad de 8uera v|s|a.
Zecete ||mn
0ymoopogon c|rrarus
Nerenje egr|e
0|rrus auranr|um
Cr|pe y tos. 3e usar 3 raices de zaca|e ||rr o|er |avadas y Z
rojas de rararja agr|a, se porer a rerv|r er dos
|azas de agua ras|a que se corsura er ura. 3e
deja erlr|ar para |orar y se rep||e durar|e |res dias.
No es recorerdao|e
para persoras cor
proo|eras rera|es o
cardiacos.
Por e| c||ra er |a corur|dad de E|
Cas||||||o es d|lic|| ercor|rar zaca|e
||rr, pero a|guras v|v|erdas |o
||erer coro oarrera v|va, er caso
cor|rar|o de |a rararja agr|a, que se
ercuer|ra aourdar|erer|e.
F|or de 8euco
$amoucus n|gra
Zecete de ||mn
0ymoopogon c|rrarus
Nerenje egr|e
0|rrus auranr|um
Er dos |azas de agua se porer a rerv|r 1 rojas de
zaca|e de ||rr, 1 de rararja agr|a, 2 l|ores de
sauco durar|e 15 r|ru|os.
Torar 2 veces a| dia durar|e |res dias.
3e puede |orar er |odas |as edades.
No alec|a a |as rujeres
eroarazadas. No es
recorerdao|e para
persoras cor
proo|eras rera|es o
cardiacos.
Er |a rayoria de |as v|v|erdas de |a
corur|dad de V|rarar se pueder
ercor|rar.
Yenzen|||e
Varr|car|a cnamom|||a
Y|e| de J|cote
Cr|pe y tos. 3e pore a rerv|r ur razo de rarzar|||a er 1 L de
agua por 10 r|ru|os, se rezc|a cor r|e| de j|co|e y
se corsure.
No |orar rada lrio
despus de |ora e| |.
No recorerdada para
eroarazadas er su
pr|rer |r|res|re.
0e lc|| acceso er |a corur|dad de
E| 0uayaoo.
0onoc|m|enro |noigena y |oca| - recop||ac|on oe saoeres oe comun|oaoes oe las $aoanas, $an Jose oe 0usmapa y $omoro 9S
|ngred|entes
0u enfermeded
o me|ester cure?
Amepo|e
Papaver rnoeas
Yenzen|||e
F|or de 8eco
$amoucus n|gra
Resfr|o, tos y gr|pe. usar Lo de F|or de Arapo|a y ur rarojo de F|or
de 3auco, rs ur roro de rarzar|||a. 3e pore a
rerv|r |odo jur|o er 2 L de agua por 15 r|ru|os. 3e
deja erlr|ar o|er y se |ora.
No se rar descr||o
dos|s |erapu||cas.
Es d|lic|| corsegu|r |as l|ores,
so|arer|e er r|oeras de |os rios. La
rs corur es |a rarzar|||a er |odas
|as corur|dades.
Zecetuste F|ebre y tos. 3e cor|a e| |ar|o de dos |azas de es|a p|ar|a, se
'racraca o|er y se pore a cocer er red|o |||ro de
agua por 20 r|ru|os, |uego se cue|a y se deja
erlr|ar para despus |orar|o.
Es|a red|c|ra race
sudar |a l|eore, por eso
se recor|erda cuor|rse
o|er y ro sa||r a| a|re
||ore.
3e ercuer|ra er po|reros dorde ray
garado er 3ar Jos de Cusrapa, |a
poca de rs lc|| acceso es durar|e
e| |rv|erro.
8em|||es Nerenjo
egr|o
0|rrus auranr|um
0 Nerenjo du|ce
0|rrus s|nens|s
F|ebre. 3e |orar cua|ro ser|||as secas de rararja agr|a o
du|ce, se |r||urar y se porer a cocer er ura |aza de
agua. Le puede agregar care|a, c|avo de o|or y
p|r|er|a du|ce a| gus|o. 3e deja erlr|ar y se |ora.
0espus se suda |a l|eore y e| pac|er|e deoe
descarsar.
3egur es|ud|os de
|aoora|or|o ro ex|s|er
reacc|ores coroc|das.
Fc|| acceso er |os cascos uroaros o
er |os pa||os de a|guras v|v|erdas er
|as corur|dades durar|e rov|erore y
d|c|erore, |as ders espec|as se
ercuer|rar er pu|perias de rarera
perrarer|e.
h|erbe pechone
(N0PAL}
Dpunr|a l|cus |no|ca
F|ebre, Edeme,
|nf|emec|n.
Estre|m|ento.
3e cor|ar 3 cogo||os y se porer er ura |aza de
agua y se |ora |as veces recesar|as ras|a que se
qu||e |a l|eore.
No se deoe |orar
ca||er|e porque |e puede
causar ur elec|o
rega||vo.
No sur|r|s|rar a
eroarazadas r| a
rujeres |ac|ar|es, r| a
persoras cor proo|eras
cardiacos o rera|es.
3e ercuer|ra rs que |odo er |as
par|es r|das, es ur oejuco co|or
cer|zo que se ex||erde por e| sue|o.
3e puede usar |as raices.
8em|||es Nerenjo
egr|o
0|rrus auranr|um
0 Nerenjo du|ce
0|rrus s|nens|s
F|ebre. 3e |orar cua|ro ser|||as secas de rararja agr|a o
du|ce, se |r||urar y se porer a cocer er ura |aza de
agua. Le puede agregar care|a, c|avo de o|or y
p|r|er|a du|ce a| gus|o. 3e deja erlr|ar y se |ora.
0espus se suda |a l|eore y e| pac|er|e deoe
descarsar.
3egur es|ud|os de
|aoora|or|o ro ex|s|er
reacc|ores coroc|das.
Fc|| acceso er |os cascos uroaros o
er |os pa||os de a|guras v|v|erdas er
|as corur|dades durar|e rov|erore y
d|c|erore, |as ders espec|as se
ercuer|rar er pu|perias de rarera
perrarer|e.
|ngred|entes
0u enfermeded
o me|ester cure?
h|erbe pechone 3e cor|ar 3 cogo||os y se porer er ura |aza de
agua y se |ora |as veces recesar|as ras|a que se
qu||e |a l|eore.
No se deoe |orar
ca||er|e porque |e
puede causar ur elec|o
rega||vo.
No sur|r|s|rar a
eroarazadas r| a
rujeres |ac|ar|es, r| a
persoras cor
proo|eras cardiacos o
rera|es.
3e ercuer|ra rs que |odo er |as
par|es r|das, es ur oejuco co|or
cer|zo que se ex||erde por e| sue|o.
3e puede usar |as raices.
Yender|ne
0|rrus noo|||s
F|ebre. 3e cor|a ura lru|a de rardar|ra er rodajas
pequeras, se porer a ca|or roc|ardo cor azucar y
r|e| de aoeja.
Cuardo sue||a e| ca|d||o y es| ||o|o, se |ora er
cucrarad||as cada 5 r|ru|os.
3| es recesar|o ras|a que oaje |a l|eore.
No ap|o para |as
rujeres eroarazadas.
Persoras a|rg|cas a
|os corporer|es de |a
rardar|ra.
3e ercuer|ra er a|guras v|v|erdas
de |a corur|dad de V|rarar, La
Fuer|e.
Ajenjo
/rrem|s|a aos|nrn|um
Rude
Rura graveo|ens
6||cos, do|ores
menstrue|es,
|nf|emec|ones en e|
cuerpo.
Para oaros. 3e porer a cocer 2 Lo de rojas de
ajerjo er 20 L de agua, se deja erlr|ar y se oara a|
pac|er|e, se ervue|ve er ura soara y se deja
descarsar a| pac|er|e para ev||ar ur reslr|ado. Es|a
car||dad es para ura persora so|arer|e.
Torado, cor Z rojas de ajerjo y se co|ocar er ura
|aza, se porer a rerv|r 1 |aza de agua y se |e
agrega a |as rojas, |aprdo|as para corcer|rar e|
vapor y |uego se |ora. Es|a porc|r es para ura
persora.
N|rgura coroc|da. A|guras persoras |as ||erer er |a
corur|dad de Aparaje, La Fuer|e.
|ngred|entes
0u enfermeded
o me|ester cure?
Yenzen|||e
L|mn |nd|o
0|rrus auranr|lo||a
Esenc|e coronede
Empecho
(|nd|gest|n} y pere
curer e| perto.
Erpacro: se prepara e| | cor ur rarojo de
rarzar|||a er 1 L de agua que se pore a cocer
durar|e 10 r|ru|os, se agrega ura p|zca de sa|, se
deja erlr|ar y se |ora. Par|o: se |ora |a r||ad de|
rarojo de rarzar|||as y se prepara er |, se
agregar de 3 a 5 rojas de ||rr |rd|o y ura
pu|gada de |a raiz de| ci|r|co. 3e deja erlr|ar y se |e
da a |a eroarazada. 3e pueder arad|r 5 go|as de
eserc|a cororada que se ercuer|ra er cua|qu|er
pu|peria o ||erda oo|r|ca.
E| ||rr |rd|o puede
provocar a||a
sers|o|||dad a |a |uz
so|ar.
E| exceso de eserc|a
cororada puede
produc|r ur aoor|o por
|o |ar|o deoe usarse
cor rucra precauc|r
er |as eroarazadas.
A|guras lar|||as de E| Vojr |a ||erer
er |os jard|res de sus casas y
perrarece |odo e| aro.
Yenzen|||e
Yenzen|||e
|nd|gest|n. 1 roro de rarzar|||a er |res |azas de agua y
durar|e a| reros 5 r|ru|os se pore a cocer, se |e
agrega sa| a| gus|o y |as dos A||a 3e|zer a| |e. 3e
|ora ura vez a| dia.
Varzar|||a ro
recorerdada para
eroarazadas er su
pr|rer |r|res|re.
3e ercuer|ra cor lac|||dad er |as
v|v|erdas de |a corur|dad de E|
Cas||||o.
Empecho, do|or de
estmego, do|ores
menstrue|es y
do|ores de perto.
usar 1 graro aprox|radarer|e de |a p|ar|a, se
|ava o|er, se pore a rerv|r por 20 r|ru|os er ura
|aza de agua. Ya ||s|o e| | se deja erlr|ar y se da
de |orar a| erlerro.
Es|a p|ar|a es lc|| de corsegu|r er e|
carpo er |as corur|dades de E|
Rodeo y Los L|ar||os o se puede
adqu|r|r er |as ver|as.
Pere bejer de peso.
0o|ores
menstrue|es.
3e pore a cocer ur razo de rarzar|||a er 1 L de
agua durar|e 10 r|ru|os. 3e deja erlr|ar y se s|rve.
Para oajar de peso se |ora por ur |apso de 30 dias
er ayuro.
Er |a rayoria de |as v|v|erdas de |as
corur|dades de Las 3aoaras se
ercuer|ra.
6e|enture. Er oaro, |a car||dad para ur adu||o es 12
ra|ors||os de rarzar|||a, se pore a rerv|r er 1
|aza de agua durar|e 10 r|ru|os. 3e deja erlr|ar
y se race e| oaro so|arer|e er |a caoeza, se
aor|ga y se descarsa. Para r|ros se usar Z
ra|ors||os.
Er |, se prepara |a r|sra car||dad de rarzar|||a
y se pore a rerv|r er 2 |azas de agua, ras|a que
corsura er ura |aza, se |ora y se acorpara de
ura ace|ar|rolr.
No se recor|erda a
rujeres eroarazadas,
r|ros rec|r rac|dos.
Er a|guras casas de |a corur|dad se
ercuer|ra de 8uera v|s|a.
|ngred|entes
0u enfermeded
o me|ester cure?
Aguecete
Persea amer|cana
Escors|onere
$corzonera n|span|ca
Cuejece
T|||anos|a usneo|oes
Y|e| de j|cote
hemorreg|e veg|ne|. Er 1 L de agua se pore ura cuar|a de cscara de
aguaca|e, ura rodaj||a de Escors|orera rs 20
rojas de guajaca, se |e agrega r|e| a| gus|o a ura
|aza cada |res roras y se corsure durar|e 9 dias.
No recorerdao|e para
rujeres eroarazadas,
r| r|ros pequeros.
3e ercuer|rar cor lac|||dad a
d|lererc|a de |a Escors|orera que es
ura p|ar|a de |a |erporada de
|rv|erro er V|rarar.
La r|e| ray que corprar|a.
L|entn
P|anrago maor
|nfecc|n rene|.
|nfecc|n rene|.
3e u||||zar raices cor |odo y |as rojas de |as
rar||as. 3e |avar o|er y se |r||urar, se porer a
cocer er 1 L de agua, se cue|a y se |ora dos veces
a| dia, ura |aza por |a rarara y o|ra durar|e |a
|arde. 3e puede racer durar|e 8 dias cor||ruos.
No es recorerdao|e
para r|ros.
Es corur er |a corur|dad de
0ueorada |orda y E| C|p|r.
3e u||||za red|a ||ora de |a roja de L|ar|r y se
pore a cocer er L de agua durar|e 10 r|ru|os.
3e deja erlr|ar y se guarda para e| dia s|gu|er|e.
3e |ora ura |aza de | |res veces a| dia.
Por su elec|o |axar|e, e|
||ar|r puede provocar
d|arreas severas.
P|e
/nanas 0omosus
3e |ava y se ex|rae |a carre de |a lru|a, |a cscara
de p|ra deja er agua sererardo. La lru|a se
corsure er ayura y e| agua resu||ar|e de |a
cscara se |ora a| ||erpo cor |as cor|das.
Puede causar rareos y
do|or de caoeza. Es|a
lru|a, s|r eroargo, es|
cor|ra|rd|cada er caso
de u|cera
gas|roduodera| y de
gas|r|||s, deo|do a sus
c|dos y a su capac|dad
para es||ru|ar |os jugos
gs|r|cos.
E| 0uayaoo.
6ee egr|e
(6ee de Jebe||}
0osrus sp|carus
3e cor|a |a cara, se |ava y se |r||ura, se pore a
cocer durar|e 10 r|ru|os er 2 L de agua. 3e |ora
durar|e e| dia cor |as cor|das durar|e 9 dias
cor||ruos.
3| |a |rlecc|r es ruy
luer|e, puede provocar
do|or de caoeza.
E| 0uayaoo.
|ngred|entes
0u enfermeded
o me|ester cure?
Ajo
h|erbebuene
Venrna roruno|lo||a
Neumon|e. 3e porer a derre||r dos cucraradas de rar|eca de
cerdo, y se pore a lreir ur d|er|e de ajo p|cado por
a| reros 5 r|ru|os, se deja erlr|ar y se da jur|o
cor ur | de r|eroa ouera.
Para preparar e| | de r|eroa ouera se |orar de
dos a |res rar||as y se porer a cocer er red|a
|aza de agua por uros 5 r|ru|os.
Puede produc|r, er
persoras sers|o|es,
rerv|os|sro e |rsorr|o.
La exces|va |rra|ac|r
de produc|os
rer|o|ados puede
provocar ruseas,
arorex|a, |aqu|card|a y
|ras|orros reuro|g|cos.
v|v|erdas de |odas |as corur|dades
de |os rur|c|p|os.
Euce||pto
Euca|yprus
cama|ou|ens|s
Neumon|e greve en
n|os.
3e u||||zar 20 rojas de euca||p|o, se |avar y se
cuecer durar|e 30 r|ru|os er 1 L de agua. 3e ||eva
|a o||a dorde es| e| coc|r|er|o deoajo de |a cara
dorde duerre e| r|ro para que | rec|oa e| vapor.
No se deoe sa||r a| a|re ||ore.
La exces|va |rra|ac|r
de produc|os
rer|o|ados puede
provocar ruseas,
arorex|a, |aqu|card|a y
|ras|orros reuro|g|cos.
Es corur er |a corur|dad de
0ueorada |orda. Es|e proced|r|er|o
se race durar|e |a rocre.
Pepeye
0ar|ca papaya
Yerecuy
Pass|l|ora eou||s
|nsomn|o. 3e cor|ar |as Z rojas de |a p|ar|a de papaya y Z
rojas de raracuy.
3e |avar o|er cor agua y jaor, se porer a cocer
durar|e 15 r|ru|os er 1 L de agua, se |e agrega
r|e| de j|co|e o de aoeja.
Es|e | dura 2 dias y se pueder corsur|r 3 veces
a| dia.
Er dos|s ruy e|evadas
puede produc|r ur
d|scre|o elec|o rarc||co
cor d|sr|ruc|r de |os
rel|ejos y ooruo||ac|r.
Es corur er |as v|v|erdas de |a
corur|dad de 0ueorada |orda.
Nerenje egr|e
0|rrus auranr|um
Ve|er|ene
va|er|ana oll|c|na||s
|nsomn|o y nerv|os. 3e cor|ar Z rojas de cada p|ar|a, se |avar durar|e
5 r|ru|os y se porer a cocer er L de agua. 3e
deja erlr|ar y se |ora.
Vujeres eroarazadas. 3e ercuer|ra lc||rer|e er |a
corur|dad de 8uera v|s|a.
Zecete de ||mn
0ymoopogon c|rrarus
Estrs y desve|o. Cor|ar 5 cep||as de zaca|e de ||rr y |avar|as o|er
y |uego racracar|as. Porer a rerv|r 1,5 |||ros de
agua por 10 r|ru|os y agregar |as cep||as
racracadas. Agregar azucar a| gus|o. 3acar er ur
vaso dejar|o erlr|ar y |orar|os ar|es de acos|arse.
Provoca suero. Es corur ercor|rar|o er jard|res de
|as casas y er cua|qu|er periodo de|
aro er E| Rodeo y Los L|ar||os.
|ngred|entes
0u enfermeded
o me|ester cure?
8esefrs
Tageres |uc|oa 0av.
L|me ||mn
0|rrus auranr|lo||a
Vm|to. 3e cor|ar Z rojas de ||ra ||rr, Z rojas de
sasalrs, se porer a rerv|r aroas er 1 |aza de
agua durar|e 10 r|ru|os.
3e |ora por cada vr||o ras|a que desaparezca.
N|rgura coroc|da. 3e ercuer|ra er a|guras v|v|erdas
de V|rarar.
hoje de ech|ote
3|xa ore||ana
hoje de se|endreo
0o|or de estmego. 12 rojas de acr|o|e y 1 roja de 3a|ardreo.
3e |r||urar |as roj||as de acr|o|e er red|a |aza de
agua durar|e 10 r|ru|os.
3e cue|a, se dejar erlr|ar y se |e agrega |a roja de
3a|ardreo.
N|rgura coroc|da. 3e ercuer|ra er E| C|p|r, 0ueorada
|orda, E| Vojr.
hoje |ence |nd|gest|n
(empecho}.
3e cor|ar 1 cogo||os se porer a rerv|r por 10
r|ru|os er dos |azas de agua, ya ||s|o e| | se |e da
de |orar a| erlerros.
N|rgura coroc|da. La roja o|arca es ur poco rs d|lic||
de ercor|rar|a er 3ar Jos de
Cusrapa, race er |os pr|reros
reses de |rv|erro. Pero se ra
perd|do ur poco por |a ap||cac|r de
quir|cos er |os cu|||vos.
8em|||e de mosteze
3rass|ca n|gra
Para ura persora se |ues|a 1 orza de ser|||as de
ros|aza, se rue|er y e| produc|o se co|oca er ura
rar|a ||rp|a, se ararra y se pore a rerv|r por 10
r|ru|os er ura |aza de agua, |uego se re||ra, se
agrega sa|, se deja erlr|ar y se |ora.
No usar er rujeres
eroarazadas.
Es ruy poco corur ercor|rar|a, er
agos|o es rayor su producc|r er e|
carpo. Los produc|ores |a cu|||var a|
r|sro ||erpo que e| raiz y lr|jo| de
pos|rera.
Yosteze
3rass|ca n|gra
|nd|gest|n
(empecho}.
Neces||aros e| |ar|o de ura cucrarada de ser|||a
de ros|aza, se |ues|ar er ur cora|, |uego se
rue|er y se porer a cocer por 10 r|ru|os, |uego
se cue|a y se |e da a| r|ro o a| adu||o. 3e |e agrega
ur poqu||o de sa|.
0eo|do a| po|er|e elec|o
c|do de |a ros|aza, s|
se ap||ca d|rec|arer|e
soore |a p|e| er lorra
de ace||e eserc|a|
puede causar
queraduras.
3| se |rg|ere er a||as
dos|s puede |rr||ar e|
|ej|do d|ges||vo y causar
vr||os e |rr||ac|ores
d|ges||vas severas.
A| |gua| que |a roja o|arca es ur poco
d|lic|| de corsegu|r er 3ar Jos de
Cusrapa.
|ngred|entes
0u enfermeded
o me|ester cure?
8esefrs
$assalras a|o|oum
Nerenjo egr|o
0|rrus auranr|um
6ongest|n,
d|erree, pers|tos,
desve|o.
3e |orar 10 rojas de sasalrs y 10 de rararjo
agr|o, se porer a cocer er 1 L de agua durar|e 15
r|ru|os, se puede agregar azucar a| gus|o. 3e deja
erlr|ar y se |ora. Es|a porc|r es para ura persora
y se puede |orar despus de cada cor|da.
N|rgura coroc|da. 3e ercuer|rar er var|as casas de La
Fuer|e y perrarece |odo e| aro.
Apezote
0nenopoo|um
amoros|o|oes
Yente
Venrna sar|va
Pers|tos. 3e |orar s|e|e rojas de Apazo|e y s|e|e rojas de
Ver|a y ur d|er|e de ajo. 3| es para ur r|ro/a er
L de agua se porer a cocer |as rojas por espac|o
de er|re 10-15 r|ru|os. 3e |r||ura e| ajo y se agrega
a| coc|r|er|o. 3e deja erlr|ar por 5 r|ru|os, y se
|ora |res veces a| dia, |a porc|r es para ura
persora. 3| es adu||o, se recor|erda cocer |as
rojas er 1 L de agua.
E| ace||e eserc|a| es
a||arer|e |x|co, puede
causar cela|ea,
ruseas, vr||go y ras|a
|a ruer|e.
Cor|ra|rd|cado er
eroarazadas y
erlerros de| rigado,
r|rr, card|oc|rcu|a|or|os
y resp|ra|or|os. 3e
descoroce |a |ox|c|dad
de |a decocc|r, por
|ar|o ro se recor|erda.
E| Apazo|e es lc|| ercor|rar|o er
|rv|erro, ya que durar|e e| veraro se
seca. |ay lar|||as er |a corur|dad
de La Fuer|e que cu|||var |a rer|a.
A|m|dn de 8eg
Varanrna
aruno|nacea
0|erree. Para r|ros: se ex|rae |a raiz de |a p|ar|a, se |ava y
se |r||ura, se pore a cocer er 1 |aza de agua
durar|e 20 r|ru|os. 3e |e agrega ura reoarada de
guayaoa rosada. 3e saca er ura |aza e| | y se
deja erlr|ar y se |e dar cucraradas de| ex|rac|o a|
r|ro ras|a que |a d|arrea se pare.
Ex|s|e ev|derc|a
c|er|il|ca ||r||ada soore
e| perl|| de elec|os
securdar|os de|
arrurruz, corporer|e
de es|a p|ar|a.
A|guras v|v|erdas de |as
corur|dades de 3ar Jos de
Cusrapa |a ||erer er |os jard|res.
A|m|dn de 8eg
Varanrna
aruno|nacea
Cueyebe
Ps|o|um guaava
Para r|ros: se ex|rae |a raiz de |a p|ar|a, se |ava y
se |r||ura, se pore a cocer er 1 |aza de agua
durar|e 20 r|ru|os. 3e |e agrega ura reoarada de
guayaoa rosada. 3e saca er ura |aza e| | y se
deja erlr|ar y se |e dar cucraradas de| ex|rac|o a|
r|ro ras|a que |a d|arrea se pare.
No erp|ear er rerores
de 8 aros.
A|guras v|v|erdas |a ||erer er |os
jard|res er E| Cas||||||o, V|rarar, E|
Pegador, E| Vojr.
Cueyebe rosede
Ps|o|um guaava
La lru|a se |ava y se |r||ura o se ||cua, se cue|a y se
|ora durar|e e| dia, asi r|sro |aro|r cor|r|ouye
a cor|ro|ar |as areoas.
N|rgura coroc|da. 0e lc|| acceso er |a corur|dad de
E| 0uayaoo, E| Pegador.
|ngred|entes
0u enfermeded
o me|ester cure?
A|m|dn de 8eg
Varanrna
aruno|nacea
0orm||one
V|mosa all|n|s
3e u||||zar |as raices de |as p|ar|as. 3e |avar, se
porer a secar y se rue|er.
3e pore a cocer durar|e 20 r|ru|os er 2 L de
agua, se cue|a y se deja erlr|ar.
3e |orar |res cucraradas cada 2 roras.
N|rgura coroc|da. 3or de lc|| acceso er |a corur|dad
de 0ueorada |orda.
A|m|dn de Zeg
Varanrna
aruno|nacea
3e usa |a raiz que es ruy parec|da a |a de |a yuca,
se |ava y se pe|a ras|a que quede o|er ||rp|a, se
p|ca l|rarer|e, se rue|e y se deja rerojar er agua
durar|e rora, se desecra e| agua y se deja e|
a|r|dr res|ar|e, es|e se pore a cocer y se deja
erlr|ar, se |e da a| r|ro 3 veces a| dia durar|e a|
reros 5 dias.
3o|arer|e para r|ros
ras|a |os Z aros de
edad.
3e ercuer|ra er a|guras par|es de |a
corur|dad de E| Cas||||||o. E| Vojr,
8uera v|s|a, E| Pegador.
Nerenje egr|e
0|rrus auranr|um
3e ex|rae e| jugo de 3 rararjas agr|as y se pore
ura p|sca de sa|, y se |ora s|r ecrar|e agua.
N|rgura coroc|da. Rered|o ruy usado y |a p|ar|a de es
oas|ar|e aourdar|e er |as
corur|dades.
Cueyebe
Ps|o|um guaava
h|erbebuene
Venrna roruno|lo||a
0|erree. 3e surerger 2 rojas de guayaoa y 3 de r|eroa
ouera, rs ura rara de rarzar|||a de uros 10 cr
de |argo er red|o |||ro de agua durar|e 10 r|ru|os,
se deoe |orar ||o|o coro agua a| ||erpo.
No se recor|erda er
Es de lc|| acceso er |a corur|dad
de E| Cas||||||o, E| Pegador, V|rarar,
La Fuer|e, E| Vojr.
Aree
/nrnur|um
crysra|||num
Rub|o|e y ver|ce|e. 8aros de agua lria |res veces a| dia, se u||||zar 1
roros de |a p|ar|a y se pore a rerv|r er 5 |||ros de
agua
Es ura p|ar|a ruy
ararga por eso se deoe
|erer cu|dado que ro
pere|re ||qu|do er |os
ojos.
Es ura p|ar|a s||ves|re de l|or arar|||a
y de roja gruesa, es poco corur y
cas| rad|e |a coroce. 3e ercuer|ra
er E| Pegador.
6efeto (reged|||o} Ver|ce|e. 3e prepara para oaro cor 2 ||oras de rojas de es|e
arous|o.
3e cuecer ras|a que |a r|ja se desraga, se oara a|
pac|er|e durar|e |res dias.
N|rgura coroc|da. No es corur y se ercuer|ra er |a
corur|dad de E| Cas||||||o.
hoje de tomete
lycopers|com
escu|enrum
Yenches b|ences
en |e p|e|.
3e cor|ar 1 cogo||os de |ora|e, se racracar y se
cue|ar, |uego se dejar sererardo (a| a|re ||ore por
|a rocre) y |uego se ap||ca er |a par|e alec|ada.
N|rgura coroc|da. Es lc|| de ercor|rar|a cor
produc|ores de ror|a||zas er |os
rur|c|p|os.
|ngred|entes
0u enfermeded
o me|ester cure?
8engre gredo
0roron |ecn|er|
Anem|e. 3e cor|ar |rozos de cor|eza de| roo|, se porer a
rerv|r er 1 L de agua, se |ora 1 |aza |res veces a|
dia, despus de cada cor|da durar|e ur res.
No ap|os para r|ros
pequeros y rujeres
eroarazadas.
Es corur er |a corur|dad de E|
Cas||||o.
6ef
0ollea arao|ca l.
Nerenje egr|e
0|rrus auranr|um
3o|arer|e para adu||os a| |r|c|o de |a erlerredad.
3e u||||zar 9 cogo||os de cal y 5 de rararja agr|a,
se cuecer er 1 |||ros de agua ras|a que r|erva.
3e |ora so|arer|e ura |aza por |as rocres a
|erpera|ura aro|er|e durar|e 15 20 dias.
No ap|o para r|ros
pequeros rerores de Z
aros.
3e ercuer|rar aroas p|ar|as er |oda
|a corur|dad de E| Cas||||||o.
6ucu|mece
$m||ax sp
J|ocuebo
3urcera $|marouoa
8esefrs
$assalras a|o|oum
Y|e| de j|cote
Anem|e. Cor 5 pedac||os de |a cor|eza de |a p|ar|a
Cucu|reca, rs 5 de J|rocuaoo, 5 de sasalrs, se
porer a cocer er 1 L de agua durar|e 15 r|ru|os.
3e deja erlr|ar y se rezc|a cor de r|e| de j|co|e
y ur L de |ecre. 3e |ora |res veces a| dia.
No recorerdao|e para
r|ros pequeros.
3e ercuer|rar cor lac|||dad er 8uera
v|s|a.
La r|e| ray que corprar|a.
Esp|nece
$p|nac|a o|eracea
3e ||cua |as rojas de esp|racas er 1 L de agua, |a
car||dad deperde de |a edad, para adu||os 5 rojas
y para r|ros pequeros 2 3, se agrega azucar a|
gus|o y se |ora acorparardo |as cor|das.
0eo|do a su a||a
r|rera||zac|r y
par||cu|arrer|e a sus
oxa|a|os, |a esp|raca ra
s|do proscr||a a |os
d|ao||cos, reur||cos,
erlerros de| rigado y
r|rr, asi coro er |os
es|ados |rl|ara|or|os de
|as vias d|ges||vas y
ur|rar|as.
0|lic|| acceso er |odas |as
corur|dades.
|ngred|entes
0u enfermeded
o me|ester cure?
J|ocuebo
3urcera $|marouoa
Prob|emes
hept|cos, enem|e.
3e |r||urar 10 |roc||os de cor|eza y se porer a
rerv|r er 5 |||ros de agua, se |e agrega Lo de
azucar y care|a a| gus|o.
3e guarda durar|e 5 dias y despus se |ora 1
vaso cada rocre ar|es de dorr|r.
Cor 5 cor|ezas grardes, es|as se |avar y se porer
a rerv|r er 2 L de agua cor |a r||ad de ura pare|a
de du|ce y 2 oo|sas de care|a.
Cuardo es| lrio se |e coro|ra |aza de |ecre y
se |ora 3 veces a| dia.
No recorerdado para
|os rec|r rac|dos y
3e ercuer|ra er |a corur|dad de E|
Cas||||o.
Yerecuy
Pass|l|ora eou||s
h|pertens|n
erter|e|.
Cor 5 rojas de |a p|ar|a o|er |avadas, se porer a
rerv|r er 2 |azas de agua durar|e 10 r|ru|os, se
deja erlr|ar y se |ora. 3e corsure cuardo se
s|er|er |os sir|oras de |a erlerredad.
No se usa er r|ros,
so|o er adu||os.
Causa sorro|erc|a.
3e ercuer|ra er |odas |as v|v|erdas
de |a corur|dad de E| Cas||||o.
Jeng|bre
Z|ng|oer oll|c|na|e
Yenzen|||e
L|mn |nd|o
0|rrus auranr|lo||a
Y|e| de j|cote
h|pertens|n
erter|e|.
3e |avar y p|car 1 |rozos de jerg|ore y se porer a
cocer er 1 L de agua, se |e agrega ur roro de
rarzar|||a y e| jugo de ||rr, se deja cocer durar|e
rora, se |apa para ro dejar escapar e| vapor. 3e
agrega r|e| a| gus|o. 3e deja erlr|ar y e| pac|er|e
deoe |orar ura |aza |res veces a| dia. No deoe
|orar rada re|ado durar|e ur res. 3| es ur r|ro
so|o deoe drse|e |aza |res veces a| dia.
E| ||rr |rd|o puede
provocar a||a
sers|o|||dad a |a |uz
so|ar.
|ay lar|||as que cu|||var e| jerg|ore,
pero desaparece er veraro. La r|e|
ray que corprar|a, ro se produce er
|a corur|dad de E| Vojr.
Ve|er|ene
L|mn |nd|o
0|rrus auranr|lo||a
Yerecuy
Pass|l|ora eou||s
h|pertens|n
erter|e|, nerv|os,
tos.
ur razo de va|er|ara, Z rojas de ||rr |rd|o, y
rojas de raracuy. 3e |avar o|er y se porer a
cocer er 1 vaso de agua, se |ora 3 veces a| dia
durar|e |res dias.
La raracuy causa
sorro|erc|a.
Las |res p|ar|as sor lc||es de
ercor|rar er |a corur|dad de E|
Cas||||||o.
|ngred|entes
0u enfermeded
o me|ester cure?
Zecete ||mn
0ymoopogon c|rrarus
Euce||pto
Euca|yprus
cama|ou|ens|s
Tos, |nsomn|o. 3e |ora ur rarojo de zaca|e ||rr y er dos vasos
de agua se pore a rerv|r durar|e rora, se re||ra,
se deja erlr|ar y se |ora. 3e puede agregar 3 rojas
de euca||p|o. Es|a porc|r es para dos persoras.
E| zaca|e ||rr ro es
recorerdao|e para
persoras cor
proo|eras rera|es o
card|acos.
|ay er |oda La Fuer|e y preva|ece
durar|e |odo e| aro porque |o usar
coro oarrera v|va. E| Euca||p|o es
rs d|lic|| de ercor|rar, so|o er
cercarias de| casco uroaro.
Ve|er|ene
Nerv|os, |nsomn|o. 3e pore a rerv|r 1 L de agua por 10 r|ru|os, se
|ora ur roro de va|er|ara, se |ava y se deja
reposar er ur rec|p|er|e. 3e puede |orar dos |azas
a| dia. Es|a rac|r es para ura persora.
N|rgura coroc|da. Perrarece |odo e| aro y es lc||
ercor|rar|a er |a corur|dad de La
Fuer|e.
6|guepete
P|ucnea ooorara
Rude
Rura graveo|ens l.
0o|or de cuerpo y
muscu|er.
La dos|s para ur r|ro se prepara cor Z cogo||||os
de c|guapa|e y 3 de ruda, para adu||os se puede
doo|ar |a car||dad, se rue|er, se cue|ar er agua a
|erpera|ura aro|er|e.
3e puede |orar dos veces a| dia s| e| do|or es
pers|s|er|e, de |o cor|rar|o se |ora so|arer|e por
|a rocre y |uego a descarsar.
No se deoe usar er
3e ercuer|ra lc||rer|e er |a
corur|dad de E| Cas||||||o.
Ague F|or|de 3e |ora ur rarojo de rojas de |a p|ar|a (de 5 a
10), se |avar, se |r||urar y se cue|ar er 1 |aza de
agua, se |ora y e| pac|er|e deoe descarsar
despus de| |ra|ar|er|o.
N|rgura coroc|da. 3e ercuer|ra er |a corur|dad de E|
Vojr er e| sec|or de Las Caroas.
Perrarece |odo e| aro s| se |e da
rar|er|r|er|o.
Rude
Rura graveo|ens
3e |ora ura rara de |as rs ||erras, se |ava y se
|r||urar para oo|erer ura cucrarada de ex|rac|o, se
|ora durar|e |res dias ura vez a| dia.
No sor de |erer er
dos|s rorra|es, de |o
cor|rar|o pueder
aparecer |ras|orros
gas|ro|r|es||ra|es,
r|rcrazr de |a |ergua
y exceso de sa||vac|r.
Las eroarazadas y
|ac|ar|es, deoer ev||ar
e| uso de es|a p|ar|a.
Es d|lic|| ercor|rar |a p|ar|a, so|o er
a|guras v|v|erdas de |a corur|dad
de E| Vojr y se rar||ere |odo e|
aro s| se aoora y se r|ega
d|ar|arer|e.
|ngred|entes
0u enfermeded
o me|ester cure?
8|guepete
P|ucnea ooorara
Nerenjo egro
0|rrus auranr|um
3e cor|ar 10 rojas de c|guapa|e y 10 de rararjo
agr|o y se porer a cocer er 1 |||ro de agua por uros
20 r|ru|os, |uego se saca er ur rec|p|er|e a par|e
y se deja erlr|ar. Pos|er|or se |e da ura |aza de |
|orada a| pac|er|e y e| res|ar|e se |e race ur oaro
er |a par|e alec|ada para |uego lro|ar|o cor Zepo|.
Luego de ap||cado e| rered|o y e| Zepo| deoe
aor|garse o|er e| erlerro y ro sa||r a |ugar lresco.
N|rgura coroc|da. Es|a dos p|ar|as de lc|| acceso er
3ar Jos de Cusrapa.
8b||e
/|oe vera
6e|enture y f|ebre,
tos, quemedures y
her|des.
Para curar |a ca|er|ura
3e cor|a |a so||a y se |e saca |a 'oao||a es|a se |e
agrega a ura |aza de agua rerv|da y |uego se |e da
de oeoer a| pac|er|e.
Para curar |as queraduras y rer|das:
3e cor|a ura 'perqu||a de |a p|ar|a, se par|e por
er red|o (er dos |apas) y se ap||ca soore |a par|e
alec|ada.
N|rgura coroc|da. Es|a p|ar|a se puede ercor|rar
durar|e |odo e| aro er E| Rodeo y
Los L|ar||os, pero se cu|||va ruy
poco er |as v|v|erdas.
3e ercuer|ra er 3oris y E| 0uayaoo.
Rude
Rura graveo|ens
Ye| de ojo en
n|os|es.
3e |orar cua|ro rojas de ruda, |a persora que r|zo
e| 'ojo a| r|ro/a, deoe de ras||car|as. 3e prepara
a| r|ro/a (se desv|s|e) y |a persora procede a
rosear|o d|rec|arer|e cor agua o cal arargo. E|
r|ro/a se cuore y se deja descarsar. Taro|r
puede rosearse cor ||cor.
N|rgura coroc|da. La ruda se ercuer|ra er |odas |as
corur|dades, drdo|e rar|er|r|er|o
se corserva |odo e| aro er |a
corur|dad de La Fuer|e.
h|erbebuene
Venrna roruno|lo||a
6h|cor|e
0|cnor|um |nryous
0rgeno
Dr|ganum vu|gare
Asme. 3e |orar Z rojas de r|eroaouera rs Z rojas de
cr|cor|a y 1 de orgaro, se |avar y se porer a
cocer por red|a rora er L de agua, se deja
erlr|ar y se |ora. Es|a rac|r es para ura persora.
N|rgura coroc|da. La r|eroaouera se ercuer|ra er
|odas par|es, er La Fuer|e, a| |gua|
que |a cr|cor|a y e| orgaro y se
rar||erer |odo e| aro s| se |es da
rar|er|r|er|o.
|ngred|entes
0u enfermeded
o me|ester cure?
0rgeno
Dr|ganum vu|gare
Cor 5 rojas de |a p|ar|a se |avar y se porer a
soasar er e| logr, se expr|rer |as rojas y se
oo||ere ura cucrarada de| ex|rac|o. 3e |ora e| jugo
durar|e |res dias so|arer|e por |as rocres.
0espus e| pac|er|e deoe reposar y ro deoe |orar
rada rs.
Puede es|ar
cor|ra|rd|cada er
persoras cor
proo|eras
card|ovascu|ares.
v|v|erdas de |as corur|dades de
3oro|o, Las 3aoaras y 3ar Jos de
Cusrapa durar|e |odo e| aro s| se |e
da rar|er|r|er|o.
Ajo
/|||um sar|vum l.
6ebo||e morede
/|||um cepa
Asme. Er 1 L de |ecre o|er coc|da, se |e agrega 1 caoeza
de ajo o|er |r||urada.
0e |gua| lorra se |e agrega |a r||ad de ura ceoo||a
rorada o|er |r||urada, azucar a| gus|o y es|a
rezc|a se |ora ura vez por serara.
Puede provocar
ruseas.
E| ajo es ar||coagu|ar|e
ra|ura| e r|po|ersor. No
deoe usarse er
persoras r|po|ersas y
cor |erderc|a a |as
rerorrag|as.
Fc|| acceso er |a corur|dad de E|
0uayaoo.
Ajo
/|||um sar|vum l.
Leche
A ur 1 |||ro de |ecre se |e agrega 1 d|er|e de ajo
|r||urado prev|arer|e.
3e corsure por ur res 3 veces a| dia.
No recorerdao|e a
persoras d|ao||cas.
Es de lc|| acceso er ver|as y
pu|perias.
Es|e red|carer|o race oajar de
peso a qu|er |a corsure.
L|entn
P|anrago maor
6orteze de |zote
Yucca l|||lera
Prob|emes rene|es,
p|edres en |e
ves|cu|e.
3e |r||ura |a cor|eza de lzo|e y se pore a cocer er 1
L de agua durar|e a| reros 1 rora.
3e |e agrega 1 L de Yar|r y se deja erlr|ar, |uego
se r|de |a car||dad de agua corsur|da, y s| se ra
corsur|do L, |uego se |e agrega rapadura de
du|ce y se guarda er ur rec|p|er|e cor |apadera.
A| pac|er|e se |e da |aza de es|e | |res veces a|
dia durar|e 15 dias.
No usar er rujeres
eroarazadas.
E| ||ar|r puede
provocar d|arreas.
3e ercuer|ra Yar|r er |as r|oeras
de |os rios durar|e |odo e| aro. E|
lzo|e se ercuer|ra er |oda |a
corur|dad de La Fuer|e.
|ngred|entes
0u enfermeded
o me|ester cure?
6o|e de cebe||o
Equ|serum arvense
6|cu|os rene|es. Por |a |arde se |ora ur rarojo de co|a de caoa||o,
se erjuaga y se pore a rerv|r er 1 L de agua
durar|e 15 r|ru|os.
3e deja reposar |oda |a rocre y se |ora a| dia
s|gu|er|e cor |as cor|das, |res veces a| dia.
N|rgura coroc|da. 3o|arer|e se ercuer|ra a or|||as de
|as queoradas o de rios.
Escobe ||se
$|oa cura
Cuc|mo
Suazuma u|m|lo||a
Prob|emes rene|es. Todas |as rocres se pore a cocer 3 ra|orc||os de
Escooa ||sa, |aro|r coroc|do coro r|eroa de
crarcro, er 1 L de agua ras|a que se corsura er
L.
La cscara de| 0uc|ro se pore a cocer er e|
r|sro | de Escooa ||sa.
3e |ora por |as rararas durar|e ura serara, esa
r|sra serara se deoe racer ayuro.
Cor|ra|rd|cada er
eroarazo, |ac|arc|a,
ars|edad, |rsorr|o,
|aqu|card|a.
3e ercuer|ra de rarera aourdar|e
er |a corur|dad de Aparaje.
Tuse de me|z Cuardo se porer a cocer |os e|o|es cor |odo y
|usa, se ex|rae e| agua, es|a queda cor ur saoor
du|ce|e.
3e corserva er ur lrasco de v|dr|o y se puede
|orar durar|e 5 dias, 3 veces a| dia cor cada
||erpo de cor|da.
Taro|r puede a|racerarse 3 Lo de |usa, se pore
a rerv|r er 1 L de agua, se |e puede agregar ur
poco de azucar.
N|rgura coroc|da. 3o|arer|e er |erporada er |odas |as
corur|dades. Es|a rece|a se usa
espec|a|rer|e er Aparaje.
Yeteseno o Zepote
b|enco
0as|m|roa eou||s
Yeren
/nacaro|um
occ|oenra|
0|ebetes. Cor ura roja de ra|asaro o ur cogo||o se pore a
cocer er 1 L de agua durar|e 10 r|ru|os y se |e
agrega 2 cscaras de rararr, se re||ra y se |ora
||o|o a| reros 1 veces a| dia er ayura.
3o|arer|e para
persoras d|ao||cas.
3e ercuer|rar er Aparaje cor
lac|||dad.
|ngred|entes
0u enfermeded
o me|ester cure?
F|or de t|erre Ye|esteres en
mujeres
emberezedes,
s|ntomes de eborto.
Cor ura l|or de ||erra, se |ava y se pore er ur vaso
de agua a rerv|r. ura vez que rayar pasado 5
r|ru|os se deja erlr|ar y se oa|e.
N|rgura coroc|da. Es ur arous|o que se ercuer|ra er
|as ror|aras de Las 3aoaras y es
ruy escasa.
h|erbe de mue|e
larnyrus sar|vus
0o|or de mue|e. 3e ras||ca |a roja o |a raiz y asi se qu||a e| do|or. N|rgura 0e lc|| acceso er |a corur|dad de
E| Pegador.
h|erbe de zop||ote Prob|emes
eud|t|vos.
3e cor|a |a l|or se desoara|a y se race ura oo|||a y
se pore er e| oido coro ur '|aqu||o.
N|rgura coroc|da. F|orece er |erporada de |rv|erro y
es ura p|ar|a de l|or azu|.
A|behece
Dc|mum oas|||cum
3e |orar 5 rojas de a|oaraca, se |r||urar y de|
|iqu|do ex|raido se pore er |a par|e |rasera de |a
r||ce y e| |ou|o de |a oreja. Las rojas |r||uradas se
ervue|ver er ura gasa ||rp|a y se co|ocar der|ro
de| oido por a| reros 30 r|ru|os.
0eo|do a| a||o cor|er|do
er es|rago| de| ace||e
eserc|a|, se
desacorseja e| uso
|erapu||co de |a
a|oaraca durar|e e|
eroarazo, |a |ac|arc|a,
er r|ros.
0e corur acceso er |a corur|dad
de E| Cas||||o.
Cuerumo
0ecrop|a |ns|gn|s
|nf|emec|ones. 3e cor|a ura cuar|a de |a cor|eza de| roo|, se pore
a cocer er ur |||ro de agua, se co|oca er |a zora
alec|ada ras|a que des|rl|are.
N|rgura coroc|da. Escaso er |as corur|dades de
c||ras lrios, es|a p|ar|a es de ||erra
ca||er|e.
0uebrecho
/sp|oosperma
queoracno-o|anco
Lever her|des. 3e cor|ar 3 |rozos de cor|eza de| roo|, se |avar y
se porer a cocer er 1 |||ro de agua por 20 r|ru|os,
se |ava |a rer|da cor e| coc|r|er|o.
No usar er persoras
cor r|per|ers|r.
3e ercuer|ra er oosques y a or|||as
de |os rios y car|ros.
hojes de gueyebe
Ps|o|um guaava
0esperes|tente y
extrecto pere nutr|r
e |os n|os.
3e cor|a 1 Lo de rojas sazoras, se ex|raer |as
rervaduras. 3e escoger |as rojas rs saras, y se
rue|er para porerse a cocer er L de agua, se
cue|ar y e| jugo res|ar|e se pore a cocer durar|e
15 r|ru|os. 3e ex|rae |a ra|a y se escurre. 3e
prepara |a r|e| cor agua, azucar y care|a y se |e
agrega a| l|ra| |a ra|a que |e raoia sacado.
N|rgura. Aourdar|e er |as corur|dades de
3ar Jos de Cusrapa.
8engre gredo
0roron |ecn|er|
Pere ||mp|er
empo||es en |e
boce.
3e p|ca |a cor|eza y |a sao|a se ex|rae y cor ur
a|godr, se ||rp|a d|rec|arer|e |a ooca de| r|ro.
0e acuerdo a| grupo
loca| so|o para rerores
de 5 aros.
3e ercuer|ra ruy poco es|a p|ar|a.
|ngred|entes
0u enfermeded
o me|ester cure?
L|entn
P|anrago maor
0o|or o erdor en |e
v|ste.
3e |orar 03 rojas de ||ar|r y se |avar, er ura
|aza de agua se |r||urar y se deja sererar |oda |a
rocre. A |a rarara s|gu|er|e er ayura, deoe
|avarse |os ojos cor e| agua sererada, es|e
proced|r|er|o |o rea||za durar|e |res dias.
Por su elec|o |axar|e, e|
||ar|r puede provocar
d|arreas severas.
A|guras lar|||as |a ||erer er |os
jard|res de sus casas y perrarece
|odo e| aro.
8ue|de con 8ue|de
$ympnyrum oll|c|na|e
Frectures de
huesos.
3e saca |a raiz de |a p|ar|a y se rue|e. Es|a pas|a
que resu||a se ap||ca soore e| rea de |a lrac|ura, se
rea||za ur verdaje por 15 dias.
N|rgura coroc|da. Es|a |aro|r s|rve para ap||car soore
e| caoe||o. Es|a p|ar|a es de d|lic||
acceso er zoras lrescas, se
ercuer|ra cor rayor lac|||dad er
|rv|erro er 3ar Jos de Cusrapa.
8b||e
/|oe vera
Y|e| de j|cote
Cestr|t|s. 3e cor|a |a perca, se pe|a y se deja escurr|r |a oaoa
arar|||er|a, |uego se erjuaga y se ||cua o se |r||ura
er 1 L de agua, se rezc|a cor r|e| de j|co|e y se
|ora er ayura ras|a ser||r |os resu||ados.
N|rgura coroc|da. 0e lc|| acceso er |a corur|dad de
E| 0uayaoo.
Ye||se
Ve||sa oll|c|na||s
Pedec|m|entos
cerd|ecos,
prob|emes de
c|rcu|ec|n,
nerv|os.
3e usar Z rojas para |a r||ad de ura |aza de agua
y |ograr rayor corcer|rac|r er e| |. 3e prepara
r|rv|rdo|a por 10 r|ru|os, se puede |orar dos
veces a| dia.
Vujeres eroarazadas.
Cor|ra|rd|cada para
aque||as persoras que
padezcar de
r|po||ro|d|sro, deo|do a
que |os corporer|es
preser|es er |a re||sa
podriar ocas|orar
elec|os ar||||ro|deos.
Pocas casas |a ||erer er |a
corur|dad de E| Cas||||o.
Jeng|bre
Z|ng|oer oll|c|na|e
Ve|er|ene
Resfr|edo, tos,
do|or de cebeze y
mereos.
3e cor|a ura raiz de jerg|ore y Z rojas de va|er|ara,
se porer a cocer durar|e 15 r|ru|os er L de
agua, se s|rve y se |ora ca||er|e ura vez a| dia.
Vujeres eroarazadas. Es de lc|| acceso er |a corur|dad
de 8uera v|s|a.
Ajo
/|||um sar|vum l.
0o|or de o|do. 3e cor|a 1 d|er|e de ajo, se pore a dorar cerca de|
luego de |a coc|ra o e| logr, se |r||ura y e| ex|rac|o
resu||ar|e se aosoroe er ur a|godr que se co|oca
er e| oido alec|ado.
No recorerdao|e a
persoras d|ao||cas.
E| 0uayaoo.
|ngred|entes
0u enfermeded
o me|ester cure?
6ebo||e morede
/|||um cepa
3e pore a cocer |a ceoo||a er 1 L de agua ras|a
que se corsura er su rayoria, se rue|e |a ceoo||a
y e| jugo resu||ar|e se guarda er ur go|ero. 3e
ap||car 2 go|||as d|rec|arer|e er e| oido alec|ado 3
veces a| dia o ras|a que se qu||e e| do|or.
N|rgura coroc|da. 0e lc|| acceso er |a corur|dad,
produc|o de oarca|es o se corpra er
pu|perias a oajo cos|o.
8b||e
/|oe vera
|nf|emec|ones en e|
cuerpo, grenos en
|e p|e|.
3e usa er crudo, se cor|a |a perca de so||a, se
|ava y se pe|a, se pore e| |iqu|do d|rec|arer|e
soore e| parea alec|ada |res veces a| dia durar|e
ura serara.
Cor persoras a|rg|cas
a |a so||a ro se puede
usar.
Es corur er |as v|v|erdas de |a
corur|dad de E| Cas||||o.
her|des de venes
ver|coses.
3e cor|a |a perca de so||a, se deja escurr|r e|
|iqu|do arar|||er|o, |uego se cor|a por |a r||ad, se
pore a soasar cerca de| luego y pos|er|orrer|e se
co|oca esa par|e soore e| rea alec|ada.
Fc|| acceso er |as v|v|erdas de |as
corur|dades de 3ar Jos de
Cusrapa.
Y|e| de ebeje 6urer her|des y
|ceres rebe|des.
3e |ava o|er |a rer|da cor agua y jaor y se ||rp|a
cor gasas, er |a par|e alec|ada se co|oca |a r|e|
gererosarer|e y se deja des|apada para que raga
elec|o, cu|drdose de roscas y rosqu||os.
N|rgura coroc|da. Es d|lic|| ercor|rar|a pura,
rorra|rer|e es| rezc|ada er a|gur
cor r|e| de azucar.
F|or de 8eco
$amoucus n|gra
A|erg|e, sudor en
|os p|es, "ojos de
pescedo" en |os
p|es.
3e porer a cocer 2 rar||as de l|ores er L de
agua ras|a que se corsura er ura |aza y se oeoe
coro ur | ca||er|e. 3| se qu|ere usar para |os p|es
se race coro erjuague durar|e |res dias. 3| es
para l|eore, se race 3 |oras |a pr|rera por |a
rocre, ura segurda |ora a| ararecer y o|ra
ruevarer|e er |a rocre. Le puede agregar r|e| de
j|co|e.
No es ap|o para
No se rar descr||o
dos|s |erapu||cas.
3e ercuer|ra a |a or|||as de |os
car|ros er |a corur|dad de
Aparaje.
Matiiz No. 2: kecetas de Alimentos Alteinativos
A||mento |ngred|entes Preperec|n R|nde pere
Pescozones de cheye 5 crayas
2 ruevos
Lo de queso o cuajada
L de ace||e
Lo de rar|ra
Pr|rero se |avar |as crayas y se pe|ar, despus se porer a cocer durar|e 03
r|ru|os, se escurrer, se racer rodajas y despus se coro|ra cor e| ruevo y |a
rar|ra.
3e urer 2 rodajas de crayas cor queso o cuajada er red|o y se ervue|ver er |a
rar|ra y ruevo.
3e porer a lreir, ura vez ||s|as se re||rar y se s|rver.
R|rde para 10
persoras.
Tortes de ervejes 1 Lo de arvejas
1 ceoo||a
||eroa ouera a| gus|o
Lo de raseca o rasa
Corsor de po||o ragg|
3a| a| gus|o
3 oo|sas de cor|ro
3 oo|sas de acr|o|e
3e porer |as arvejas er agua, |oda |a rocre ar|er|or a |a preparac|r, |uego se
rue|er y se |e agregar |os |rgred|er|es a |a rasa, |uego se racer |as |or|||as.
3e porer a cocer er 2 L de agua y se |e agregar |as verduras.
Para 5 persoras.
Cu|so de P|p|enes 1 p|p|ares
2 |ora|es
1 ceoo||a
2 cr|||oras
0rgaro a| gus|o
3a|sa de |ora|e a| gus|o
1 oarra de rargar|ra
ura p|zca de sa|
Lo de rar|equ|||a
3e |avar |os p|p|ares cor agua y jaor, se porer a cocer er L de agua
durar|e aprox|radarer|e 10 r|ru|os o ras|a que es|r o|er suaves. Poreros
er ura sar|r e| ace||e a ca|er|ar a luego |er|o.
3e p|ca e| |ora|e, cr|||ora y ceoo||a, se agregar a |a sar|r, pos|er|orrer|e a|
rargar|ra y ras|a que es| o|er ca||er|e se |e arade e| p|piar a solreir, |e agrega
orgaro y sa| a| gus|o. 3e s|rve ca||er|e.
Para 1 persoras.
eb|de ceree| de m|||n 1 Lo de r|||r (sorgo)
1 Lo de arroz
2 Lo de avera ro||da
5 raj||as de care|a
1 Lo de azucar
1 L de |ecre
3e |ava e| r|||r y e| arroz, se porer a escurr|r y cuardo es| seco se rue|e
jur|o a |a care|a, cuardo es| ||s|o se |e agrega |a avera ro||da.
3e pore a cocer ras|a que r|erva er 1 L de agua, por espac|o de 20 r|ru|os. 3e
guarda.
3e oa|er er agua lria so|o 5 cucraradas de| cerea|, se pore a cocer 1 L de |ecre
y se |e agrega e| cerea| oa||do er agua y se |e agrega e| azucar.
R|rde para 2
persoras.
6usnece de jocote 3 Lo de joco|es raduros
2 L de |ecre
2 Lo de azucar
3 oo|s||as de care|a er raja
3e |avar |os joco|es y se porer a cocer er 2 L de |ecre ras|a que rev|er|er.
3e dejar erlr|ar o|er, se pore a cocer |a |ecra cor |os ders |rgred|er|es y |os
joco|es coc|dos se desoara|ar, |uego se |e agregar a |a |ecre cor e| azucar.
3o|o er e| res de
sep||erore se
ercuer|rar joco|es.
Porc|r r|rde para
8 persoras.
Pur de pepe 2 Lo de papa
1 ||ora de rar|equ|||a
3a|
Tora|e
ceoo||a
3e pore a cocer |a papa y |uego se race er cuadr||os, se rezc|a cor |a
rar|equ|||a ya coc|da |oda se |e agrega |os ders |rgred|er|es.
R|rde para 12
persoras.
Torte de cuejede 1 ||ora de cuajada
1 ||ora de rasa
3a|
1 cr|||ora
1 ceoo||a
0,5 |||ros de ace||e
3e rue|e |a cuajada y se rezc|a cor |a rasa, y e| cr|||ora, |ora|e y ceoo||a
p|cada y e| acr|o|e.
Todo se rezc|a ya lr||a |a |or|a se pore a cocer cor |a verdura y ya coc|da |a
verdura se |e ecrar |as |or|as.
R|rde para 15
persoras.
Fresco de hojes de
jocote
1 Lo de rojas de joco|e
2 L de agua
1 Lo de azucar
3e |avar |as r|jas, se rue|er y se oa|er er e| agua.
3e |e agrega e| azucar y ura p|zca de sa|, se cue|a, agrega r|e|o y se s|rve.
R|rde 10 vas||os
hoje de jocote en m|e| 10 rojas de joco|e
1 Lo de azucar
L de agua
3e cor|ar |as rojas y se |avar o|er, se porer a sarcocrar, |uego se sacar y se
rue|er er ro||ro de raro, |uego er ur co|ador se cue|a para que so|o pase e|
'po|v||o.
La r|e| de azucar se prepara cor ura ||ora de azucar er 1 |aza de agua y se
pore a| luego y se rerea o|er por 10 r|ru|os, cuardo es|a ||s|a se |e agrega e|
po|v||o de |a roja de joco|e.
Es|as rojas sor
lc||es de
ercor|rar.
Cu|so de f|or de |zote 1 raro de l|ores
1 cr|||ora
1 ceoo||a
3 |ora|es
Lo de rar|equ|||a
2 |or||||as de rasa de raiz
1 Corsor de po||o ragg|
3a| a| gus|o
1 cucraradas de ace||e
3e cuece e| raro de l|ores er 1 L de agua de 15 a 20 r|ru|os y se vue|ve a
cocer er o|ro |||ro de agua, se |avar o|er.
3e sacar y se deja reposar para que se seque |uego y se solrier |os
|rgred|er|es.
0espus se dejar caer |as l|ores y se revue|ver ras|a que |ore co|or y saoor, de
u|||ro se |e agrega |a rar|equ|||a y |os ders |rgred|er|es.
Para persoras.
Cu|so de ch||ote 12 cr||o|es
1 ceoo||a, 1 |ora|e
1 cr|||ora
Lo de rar|equ|||a o L de
|ecre
1 orzas de rasa
cucrarada de sa|
3e p|car 12 cr||o|es y se porer a cocer er 1 L de agua durar|e 1 rora.
Pos|er|orrer|e se solrie cor ceoo||a, cr|||ora y |ora|e prev|arer|e p|cado.
3e |e agrega |a rar|equ|||a, e| acr|o|e, |a rasa y se s|gue lr|erdo por espac|o de
20 r|ru|os.
Para e| gu|so de cr||o|es
Cor|da que se
puede preparar
pr|rc|pa|rer|e er
agos|o. Porc|r
para 5 persoras.
Tortes de hojes de
cheyes
30 rojas de crayas
Lo de rar|ra
2 |or||||as de rasa
3 ruevos
L de ace||e
1 L de agua
1 Lo de |ora|es
1 ceoo||a
1 rarojo de cu|ar|ro
1 ajo
2 cr|||oras
3e |avar |as rojas y se porer a cocer er 1 L de agua por 15 r|ru|os. 0espus
se sacar y se dejar reposar.
Luego se p|car cor |odos |os |rgred|er|es, despus se revue|ver er ur rec|p|er|e
cor |os ruevos y |a rar|ra, se |e agrega |a rasa y se racer oo|||as, se porer a
lreir ras|a que es|r doradas.
3e pueder acorparar cor sa|sa de |ora|e, er sopa o coro |o desee.
R|rde para 1
persoras.
Leche de fr|jo| de soye 1 Lo de lr|jo| de soya
1 oo|sas de care|a er raja
1 Lo de azucar
1 oo|sa de c|avo de o|or
2 L de agua
3e sarcocrar |os lr|jo|es durar|e 30 r|ru|os er 1 L de agua, despus se |avar
o|er y |uego se rue|e.
ura vez ro||dos se |e agrega e| agua y se cue|a.
0espus se pore a cocer cor e| azucar, |a care|a y c|avo de o|or.
Es| ||s|o para oeoer.
Porc|r para 10
persoras.
6hor|zo de soye 2 ceoo||as
2 cr|||oras
1 ajo
1 corsor de po||o ragg|
1 rararja agr|a
2 ruevos
Lo de |ora|e
3a| a| gus|o
3e deja reposar e| res|ar|e de |a |ecre de lr|jo| de soya.
3e solrier |odos |os |rgred|er|es o|er p|cados, se |e agrega |a rasa de| lr|jo| de
soya que se raoia escurr|do, se |e arader |os ruevos y se revue|ver ras|a que
es|r o|er lr||os.
3e s|rve.
Porc|r r|rde para
Z persoras.
Fresco de f|or de ev|spe
roje
20 l|ores
1 Lo de azucar
5 ||rores agr|os
2 L de agua
3e cor|ar |as l|ores rs ao|er|as. 3e |es qu||a e| p|s|||o y |os p|a|os se d|sue|ver
er agua, despus se ||cuar y se cue|ar.
0espus se |e agrega e| azucar, e| jugo de |os ||rores, se revue|ve y se s|rve.
3| gus|a |e agrega r|e|o.
10 vasos de lresco
Tortes de yuce 1 Lo de yuca
5 ruevos
2 ceoo||as
1 cr|||oras
5 oo|s||as de cor|ro
2 oo|s||as de acr|o|e
L de ace||e
3 oo|s||as de radora
3e pe|a |a yuca, |uego se |ava y se rue|e er e| ro||ro, se |e p|ca |a ceoo||a,
cr|||ora, se agregar |os ders |rgred|er|es sa| a| gus|o y se arasa.
3e racer |as |or|as y se porer a lreir, se s|rve.
5 persoras (20
|or|||as).
Tortes de hoje de yuce 15 rojas de yuca
3 |or||||as de rasa
3 ruevos
2 cr|||oras, 2 ajos
|||ro de ace||e
1 ceoo||a
10 rojas de cu|ar|ro o cr|cor|a
||erva ouera a| gus|o
3e cuecer |as rojas de yuca er dos |||ros de agua durar|e 10 r|ru|os.
3e sacar de| agua y se escurrer, se rue|er y se revue|ver cor |a rasa y |odos
|os cord|rer|os y |os ruevos, rs |a sa| a| gus|o.
3e e|aoorar |as |or|as y se lrier.
Es|as |or|as de pueder corer asi o sor preparadas er sopa cor verduras.
Para 1 persoras.
A|m|ber de 6h||eceyote 1 cr||acayo|e
1 a|ado de du|ce de rapadura
2 paque|es de care|a
3e |ava e| cr||acayo|e, se |ava, se desvera, se p|ca l|rarer|e y se pore a cocer
er 1 L de agua, se |e agrega e| du|ce y |a care|a. 3| se sus|||uye e| du|ce por
azucar, es e| equ|va|er|e a 1 Lo y se |e puede agregar co|orar|e s| se desea.
Para 5 persoras.
Tortes de hojes de cheye 1 Lo de roja de craya
3 ruevos
Lo de rasa
3a|
2 ceoo||as
1 cr|||oras
Cr|cor|a a| gus|o
2 oo|s||as de acr|o|e
L de ace||e
3e sarcocrar |as rojas er L de agua, |uego se p|car y se rue|er, se p|car |os
cr|||oras, |a cr|cor|a, |a ceoo||a y se agregar |os ders |rgred|er|es a |a rasa,
se rezc|a |odo y se racer |as |or|as, se porer a lreir.
20 |or|as
Torte de 6heye 1 craya grade
2 ruevos
1 cuar|a de ace||e
2 orza de raseca
1 cr|||ora
red|a ceoo||a
Acr|o|e y sa| a| gus|o.
Lavar o|er |a craya y qu||ar|e |a cascara, se cor|a er |rozo |a craya, e| cr|||ora,
|a ceoo||a y se |e agregar |os ruevos, |a raseca, |a sa| y e| acr|o|e. 3e revue|ve
|odo o|er y ya ||s|o se racer |as |or|as y se porer a lreir. 0espus de lr||as |as
|or|as es|r ya ||s|a para su corsuro.
Es|a rece|a puede
rerd|r para ura
lar|||a de 15 |or|as.
Es|as verduras sor
lc||es de corsegu|r
pr|rc|pa|rer|e er
|rv|erro.
A|m|ber de pepeye 3 papayas red|aras
1 Lo de azucar
1 8o|sa de co|orar|e
1 oo|sa de care|a
3e pe|a |a papaya, se |ava para ex|raer |a |ecre, se cor|ar er cua|ro pedazos y
se porer a cocer er 1 L de agua durar|e a| reros 10 r|ru|os, pos|er|or se |e
agrega e| azucar y |a care|a er |roc||os, se deja a luego |er|o durar|e 5 r|ru|os y
se preparar |as porc|ores.
Para 12 rac|ores
P|onetos 2 papayas pequeras sazoras
1 Lo de azucar
1 are||ra
1 p|zca de sa|
Care|a ro||da
Pr|rero se ra||a |a papaya para sacar|e |a |ecre cor 3 dias de ar||c|pac|r.
Pos|er|orrer|e se ra||a er ||ras, se sarcocra por 5 r|ru|os. 3e race |a r|e| de
azucar, se pore a derre||r er ur vaso de agua, despus se |e agrega |a papaya y
curado es| er su pur|o, es dec|r, cuardo es| espesardo, se re||ra y se pore
soore ur ro|de ruredo. 3e deja erlr|ar y despus se racer |as oo|||as de
p|rora|os.
Para 15 persoras.
(30 oo|||as de
p|rora|os)
A|m|ber de ch|berro 1 cr|oerro
1 pare|a de du|ce
2 oo|s||as de care|a
3e pore |a lru|a cerca de| logr para que se soase durar|e 15 r|ru|os para que
desprerda |a cscara, |uego se |ava y se par|e er 1 r||ades, se |e qu||a e|
corazr a |a lru|a porque es ararga.
3e p|ca y se pore a cocer er L de agua durar|e 1 rora, se |e agrega e| du|ce y
|a care|a, se deja a luego |er|o ras|a que se corsura e| agua.
10 rac|ores
Cu|so de f|or de p|ue|e 5 l|ores de p|rue|a
1 ceoo||a
1 ajo
1 cr|||ora
3 |ora|es
Acr|o|e a| gus|o
de ace||e
1 |or||||a de rasa
3e sarcocrar |as l|ores er dos |||ros de agua, se sacar y se p|car er pedazos
pequeros, se revue|ve cor |odos |os |rgred|er|es.
3e lrier y cuardo es|r dorados se |es revue|ve e| recado de rasa.
R|rde para 3
persoras.
Je|ee de gueyebe 2 ||oras de guayaoa
2 ||oras de azucar
3| |a guayaoa es rosada ro se
usa ar|||ra
3e porer a cocer |as guayaoas, ya coc|das se desoara|ar a raro o er ||cuadora
y s| se desoara|a a raro, es preler|o|e co|ar|o, ura vez co|ada se pore a luego
|er|o y se |e va agregardo e| azucar y |a care|a, se deja ca|er|ardo por espac|o
de 1 rora.
ura vez rerv|da |a rezc|a so|o se re||ra y se pore a erlr|ar.
Porc|r para 10
persoras.
6onserve de cscere de
nerenje
21 rararjas agr|as
1 rapadura de du|ce
3e |avar |as rararjas, se pe|ar y se rue|er |as cscaras. 3e |avar o|er |as
cscaras para sacar|es e| suro. 3e expr|rer y se cuecer.
Cuardo ya es|r coc|das se sacar y se vue|ver a escurr|r.
3e porer a rerv|r ruevarer|e durar|e red|a rora y se |e agrega e| du|ce, ro se
|e agrega agua.
3e deja erlr|ar y se s|rve.
R|rde 10 vasos.
esete de gu|neo
cuedredo con m|||n y
|eche
2 ||oras de r|||r
12 gu|reos raduros cuadrados
2 |||ros de |ecre
2 ||oras de azucar
3 oo|s||as de care|a
3e sarcocra e| ra|c|||o y se pore a escurr|r, |uego se rue|e y se rezc|a cor |a
|ecre.
3e cue|a y se lrier |os gu|reos er |ajadas.
Cuardo es| r|rv|erdo se rezc|a.
3e |e agrega e| azucar y |a care|a, rs ura p|zca de sa|, |uego se s|rve.
R|rde para
persoras.
6oyo||tos de gu|neo
b|enco (1 d|e}
9 gu|reos o|arcos, 3 ||oras de
azucar, y care|a a| gus|o.
3e pe|ar |os gu|reos, |uego se desoara|ar cor |a raro, se pore a| luego y se |es
agrega e| azucar y |a care|a y se es| revo|v|erdo ras|a que de pur|o (espesa),
|uego se oaja de| luego y se var rac|erdo |as oo|||as (Coyo|||os) y se pasar por
azucar y ya ||s|os para corer.
R|rde
aprox|radarer|e
para 30 coyo|es.
6oyo||tos (3 d|es} 30 gu|reos reraduros
3 paque|es de care|a ro||da
1 p|zca de sa|
1 |apa de du|ce de rapadura
1 Lo de azucar
3e porer a cocer |os gu|reos durar|e 3 dias cor||ruos cor poca agua. 3e re||rar
de| logr cuardo se ooserva |a re|cocra de |os |rgred|er|es que es|r er e|
pur|o, se dejar erlr|ar.
Er e| segurdo dia de cocc|r se |e agrega e| du|ce, |a care|a, |a sa| y se
revue|ver |os |rgred|er|es.
3e lorrar |as pe|o|||as cor |a rasa y er ura oardeja se espo|vorea de azucar,
|as pe|o|||as se des||zar er e||a y es|r ||s|os para saoorear.
0e 15 a 20
persoras.
F|or de P|ue|e Acr|o|e, cor|ro, 2 ruevos, sa| a|
gus|o, 3 cucraradas de ace||e, 2
orza. de rasa de raiz
3e saca o arrarca |a l|or de p|rue|a, se porer a sarcocrar por 5 r|ru|os er
red|o |||ro de agua, |uego se saca |a l|or y se p|ca er |roc||os, se |e agrega |os
cord|rer|os y se pore a lreir por uros 10 r|ru|os.
R|rde
aprox|radarer|e
para 10 persoras.
6ejete de gu|neo b|enco 21 gu|reos o|arcos raduros
1 Lo de azucar
2 L de |ecre
Care|a a| gus|o
3e pe|ar |os gu|reos y se |r||urar o|er, se porer er |a es|ula ca||er|e, se arade
|a |ecre y e| azucar cor |a care|a. 3e rueve ras|a que de pur|o, es dec|r, que |a
rezc|a es| cr|c|osa, se apar|a de |a es|ula, se deja erlr|ar y despus se |e da
lorra a |a caje|a.
R|rde para 20
persoras.
Tortes de soye 1 ruevo
de ace||e
Lo de rar|ra
5 rojas de Cr|cor|a
5 rar||as de r|eroaouera
1 rar||a de ap|o
5 rojas de cu|ar|ro
2 d|er|es de ajo
3e pore er agua |a soya.
3e |ava o|er y |uego se ||eva a ro|er.
0espus se race |a rezc|a de |odos |os |rgred|er|es.
La ceoo||a, e| cr|||ora y e| corsor se revue|ver cor |a rar|ra y e| ruevo.
3e agregar |as rojas de cr|cor|a y r|eroaouera, rs e| ajo racracado.
3e lorrar |as |or|as y se porer a solreir.
Para 5 persoras
(20 |or|||as)
Torte de hoje de eyote 2 Lo de rojas de ayo|e
2 cr|||oras
2 ceoo||as
1 orza de rasa
2 ruevos
Cr|cor|a a| gus|o
3a| a| gus|o
||eroa ouera a| gus|o
de ace||e
Lavar |as rojas, se cor|ar |as rervaduras y se porer a rerv|r er 2 vasos de agua
durar|e 5 r|ru|os, |uego se re||rar y se p|car, r|er|as |ar|o pore L de agua a
rerv|r y |e arade e| corsor ragg|.
3e rue|er er e| ro||ro de raro, se p|car |as ceoo||as, cr|||oras, cr|cor|a y
r|eroa ouera y se agregar.
Luego se porer er ur p|a|o rordo para agregar|e |a rasa, e| ruevo y e|
corsor ya preparado, se revue|ve o|er y |e agrega |a sa| a| gus|o.
|ace |as |or|as y se porer a lreir ras|a que queder o|er doradas.
Fc|| de corsegu|r
rs er |erporada
de |rv|erro.
Cu|so de eyote Lo de crera
Lo de rasa de raiz
3a| a| gus|o
2 oo|sas de acr|o|e
rojas de cr|cor|a
1 ayo|e de 1 Lo
3e cor|a e| ayo|e er |roc||os pequeros, se pore a cocer er dos |||ros de agua por
aprox|radarer|e 30 r|ru|os, |uego se |e agrega |a crera, |a rasa de raiz y |os
ders |rgred|er|es a| gus|o y ||s|o para serv|rse.
Es|a rece|a puede
rerd|r para ura
lar|||a de 5
persoras.
Cu|so de f|or de |zote 1 l|or de |zo|e, 2 |ora|es, de
ura ceoo||a, 2 cucraradas de
ace||e.
3e cor|a |a l|or y se usa para e| gu|so so|o |a pur|a de |os p|a|os porque |o
ders es ruy arargo, se sarcocra |a l|or y se |e vo|a |a pr|rer agua, |uego se
|e pore a rerv|r er ur |||ro rs de agua, cuardo ra||a rerv|do se saca y se pore
a escurr|r, pos|er|orrer|e se |e agregar |os ders |rgred|er|e y se pore a lreir
por 15 r|ru|os y es| ||s|o para corer
Es lc|| de
corsegu|r er |os
reses de rarzo y
aor||
Cu|so eyote t|erno 1 ayo|e ||erro
L de |ecre
1 orzas de crera
orzas de rasa o raseca
Jugo de 1 ||rr
p|zca de sa|
1 |ora|e, 1 cr|||ora, 1 ceoo||a
3e pore a cocer e| ayo|e, prev|arer|e |avado durar|e rora er 1 L de agua.
3e cor|a er |rozos o se desoara|a, se p|ca o|er l|ro e| |ora|e, |a ceoo||a y e|
cr|||ora, se pore |odo a solreir.
3e |e agrega e| ayo|e y e| recado de rasa, e| corsor de po||o, |a crera, |a
|ecre, e| jugo de ||rr y |a p|zca de sa| o a| gus|o.
3e deja corsur|r, se re||ra de| sar|r y se s|rve.
Para 9 persoras.
Tortes de hojes verdes
(cheye, eyote, yuce y
p|p|n}
3 ruevos
1 Lo de rojas verdes de craya,
ayo|e, p|p|r, yuca.
1 ceoo||a, 2 d|er|es de ajo
Lo de rasa de raiz
L de ace||e
rojas de cr|cor|a
3a| a| gus|o
Lo de queso
2 oo|sas de acr|o|e
2 oo|sas de cor|ro
1 Lo de papa
3e cor|ar |as rojas y se |avar o|er, se |es sacar |as 'ver||as (rervaduras) se
pasar por agua ca||er|e que red|o se sarcocrer, |uego se rue|es |as rojas, se
|es agrega |a rasa y |os cord|rer|os y se arasa o|er de rarera que quede
o|er cord|rer|ada.
Luego se racer |as |or|as y se porer a lreir.
Luego se porer a rerv|r |as papas (u o|ras verduras) er uros 3 |||ros de agua por
uros 15 r|ru|os y cuardo es| r|rv|erdo y suave |a verdura, se |e agrega |as
|or|as.
Para 5 persoras.
Tortes de hojes verdes
(cheye, rbeno, yuce y
cemote}
roja de crayas
5 rojas de roaro
Z rojas de yuca
1 rojas de caro|e
2 ruevos
|||ro de ace||e
3 orzas de raseca o rar|ra
3 cr|||ora
1 ceoo||a, acr|o|e
Cor|ro, ajo y sa| a| gus|o.
3e |avar o|er |as rojas y se qu||ar |as rervaduras (ver||as), se p|car o|er |odas
|as rojas y se |es agrega e| cr|||ora, |a ceoo||a, e| ajo o|er p|cados, |a raseca,
|os ruevos, e| acr|o|e y cor|ro. 3e revue|ver o|er |odos es|os |rgred|er|es cor
|as rojas, se racer |as |or|as y se porer a lreir y es|r ya ||s|a para corer.
Es|as rojas ro es
|ar d|lic||
ercor|rar|as soore
|odo para |os que
acos|urorar a |erer
ruer|os lar|||ares.
Cu|so de f|or de p|ue|e 10 l|ores de p|rue|a
Acr|o|e a| gus|o
Cu|ar|ro a| gus|o
5 cr|||oras
5 papas
3a| a| gus|o
1 ceoo||a
3e |avar |as l|ores, se porer a sarcocrar er agua por 5 r|ru|os, se p|car y se
porer a cocer |as papas cor|adas er |rozos er 2 L de agua por 10 r|ru|os, |uego
se p|car y se arader |odos |os ders |rgred|er|es y se dejar r|rv|erdo por d|ez
r|ru|os rs.
Para 8 persoras.
0onoo|m|enro |noigena y |ooa| - reoop||ao|on oe saoeres oe oomun|oaoes oe las $aoanas, $an Jose oe 0usmapa y $omoro 121
A||mento |ngred|entes Preparac|n R|nde para
Arroz de m|||n 3 lorales
1 Lo de r|||r
1 oo|sa de acr|ole
2 oo|sas de cor|ro
3 rojas de cr|cor|a
3 rojas de ap|o
1cr||lora
1 ceoo||a y sa| a| guslo.
Porer |a ||ora de r|||r er agua por 1 rora para que suav|ce, |uego se racraca y
se |e saca |a 'caspa que l|ere e| r|||r, posler|orrerle se pore a rerv|r por 15
r|rulos, |uego se |e agregar |os lorales er lroc|los, y se |e agregar |os ders
cord|rerlos (a| guslo).
Eslo r|rde para 15
persoras.
Cu|so de hoja de
mostaza
1 ||ora de rojas de roslaza, 2
cucraradas de ace|le,
ceoo||a, 1 cr||lora.
3e sarcocrar |as rojas, |uego se sacar y se escurrer er ur co|ador, |uego se
p|car.
Luego p|car er lroc|los e| cr||lora y |a ceoo||a y porer a lreir|a er ace|le, |uego
se |e agrega |as rojas p|cadas y se |e pore sa| a| guslo.
Eslo r|rde para 10
rac|ores.
Es lc|| de
ercorlrar eslas
rojas
pr|rc|pa|rerle er
|rv|erro
Cu|so de hoja de rbano 1 Lo de rojas de roaro
2 cr||loras
2 ceoo||as
1 orza de rasa
2 lorales
2 cucraradas de ace|la
Acr|ole a| guslo
3a| a| guslo
3e |avar o|er |as rojas de roaro, se p|car l|rarerle y se porer a rerv|r er dos
vasos de agua durarle 10 r|rulos, |uego se escurrer y se vue|ver a porer a
cocer er L de agua y se |e agrega e| soore de sopa ragg|, se p|ca e| lorale, |a
ceoo||a y e| cr||lora y se |e arader, ura p|zca de sa|, e| recado de rasa y e|
ace|le. 3e espera a que se porga espesa y |uego se rel|ra de| logr.
Corsor para 3
persoras.
Ato| de ma|z verde 12 e|oles
1 Lo de azucar
1 L de |ecre
ura p|zca de sa|
Care|a a| guslo
3e desgrara e| e|ole, se rue|e de la| lorra que quede erlerosa y se oale er
agua y se cue|a para qu|lar |a caspa de| raiz. La rasa que queda er e| co|ador
se vue|ve a pasar por e| ro||ro y se |e agrega e| agua, ya co|ada se depos|la er
ur rec|p|erle para ca|erlar, se |e agrega |a |ecre y e| azucar, |a care|a y |a sa|.
No deoe dejar de roverse rasla que espese y se deja erlr|ar.
Para 5 persoras o
rs, er
deperderc|a de|
serv|c|o.
Cu|so de repo||o 1 repo||o pequero
1 ceoo||a
2 lorales
Lo de rarlequ|||a
1 cucrarad|la de sa|
3e |ava e| repo||o y se pore a cocer durarle 15 r|rulos er 1 L de agua, |uego se
p|ca y se pore a cocer, se escurre y se solrie er e| ace|le cor |a ceoo||a, e|
lorale p|cado, |a rarlequ|||a y se |e agrega sa| a| guslo.
R|rde para
persoras.
Tortas de hojas de
zanahor|a
1 L|ora de rojas de zararor|a
ruevos
1 cr||lora grarde
1 ceoo||a grarde
de ace|le
3a| a| guslo
3e |avar o|er |as rojas de zararor|as, se |es corla e| la||o grueso, |uego se pasar
por agua rerv|da durarle 5 r|rulos, se oajar de| logr y se porer a 'escurr|r er
ur pazcr. 3egu|darerle se p|ca (corlar er lroc|los), a| |gua| que a| cr||lora y
ceoo||a.
Posler|orrerle se oale e| ruevo y se race |a rezc|a de lodos |os |rgred|erles er
ur rec|p|erle grarde y se |e agrega sa| a| guslo. Luego se racer |as lorl|las y se
porer a lreir rasla que eslr dorad|las y eslr ||slas para serv|rse.
Para 10 persoras.
Fresco de zanahor|a 3 zararor|as grardes
1 ||lro de agua
0,5 L|oras de azucar
L|rr a| guslo
3e |avar o|er |as zararor|as, se p|car er lroc|los l|ros y se pore a ||cuar, |uego
se cue|ar y se |e agrega e| ||rr y e| azucar a| guslo y se s|rve cor r|e|o.
Para 5 persoras.
Cu|so de ayotes con
chaya
1 crayas grardes
2 ayoles pequeros
Cr|cor|a
1 ceoo||a pequera
3 lorales
1 sopa ragg| de cosl|||as
3e |avar o|er |as crayas y e| ayole, |uego se p|car y se pore a cocer er ura laza
de agua por 10 - 15 r|rulos, se |e rezc|a e| lorale, |a ceoo||a, cr|cor|a y |a sopa
ragg| y sa| a| guslo, |uego se pore a| luego por 15 r|rulos y se s|rve ca||erl|lo.
Para 10 persoras.
Ayote en m|e| 1 ayole grarde (raduro)
1 alado de du|ce
0.5 ||lros de agua
3e |ava o|er e| ayole, |uego se corla er lrozos red|aros, y se |e saca |as
ser|||as, se vue|ve a |avar; se ecra e| agua er e| rec|p|erle (pero|) y se
acorodar |os lrozos de ayole y se |e agrega e| du|ce p|cado y se deja a| luego
por red|a rora. Y |uego ||slo para corsur|r|o.
Para 15-20
persoras segur e|
lararo de| ayole.
Fresco de me|ocotn 1 doceras de re|ocolr
5 Lo de azucar
3a| a| guslo
15 L de agua
3e porer a cocer |os re|ocolores er 3 ||lros de agua por red|a rora, ura vez
coc|dos se deje erlr|ar, |uego se ||cua y se cue|a. Luego se prepara er e| oa|de
cor e| agua, e| azucar y |a sa|.
R|rde para 10
persoras.
Yogurt 3 ||lro de |ecre
2 ||oras de azucar
1 Varzara
3a| a| guslo
3e dejar para e| dia s|gu|erle |os 3 ||lros de |ecre para que se porga agr|a, a| dia
s|gu|erle se |e saca e| suero, se oale coro |a rarlequ|||a, se corla |a rarzara
er pedac|los, y se pore a pre cocer, |uego se revue|ve cor |a preparac|r de |a
|ecre, se |e agrega e| azucar y ur purl|lo de sa|.
Ya preparado lodo se pore er ur rec|p|erle a| corge|ador rasla que ya esle
re|ado y ||slo para corer.
Recela r|rde para
20 persoras.
|nd|o v|ejo 1 Los de carre de res
0,5 Los de rasa
2 lorales
1 cr||lora
1 ceoo||a
3a|
Acr|ole
l|eroa ouera
3e pore a cocer |a carre cor 3 ||lros de agua rasla que suav|ce. Luego se
desreruza |a carre.
Er e| agua que se pore a cocer |a carre, se desoarala |a rasa y se |e recra |os
|rgred|erles.
3e lrie cor |a rargar|ra |a carre desreruzada, ya cuardo esla solr|la se rezc|a
cor |a rasa, y ya cuardo se va a oajar de| juego se |e pore |a r|eroa ouera y |a
sa| a| guslo.
R|rde para 8
persoras.
Pozo| con |eche 1 ||ora de raiz
2 ||lros de |ecre
1.5 ||oras de azucar
5 crdooas de care|a
1 oo|sa de r|e|o
3e pore a cocer e| raiz y se rue|e, |uego se cue|a y se cose |a |ecre y se
rezc|a y se |e agrega |a azucar y e| r|e|o.
R|rde para 15
persoras.
Metodos de conseivacion de especies autoctonas, seleccion
de semillas ciiollas, y piacticas tiadicionales de cultivo y
manejo de plagas
Er |os rur|c|p|os de 3ar Jos de Cusrapa, Las 3aoaras y 3orolo, esle lraoajo de carpo cors|sl| er |a
rea||zac|r de grupos loca|es cor produclores agrico|as, a |os cua|es se ap||c ura erlrev|sla grupa| (ver
Arexo 1), que perr|l|era |a recop||ac|r de |a |rlorrac|r que ros sea ul|| para esle proceso de rescale de|
coroc|r|erlo |rdigera y |oca|.
Er sle proceso se corl cor |a parl|c|pac|r de Z1 produclores erlre rorores y rujeres de |as corur|dades
de |os rur|c|p|os de 3orolo, Las 3aoaras y 3ar Jos de Cusrapa. lrlorrac|r que lue va||dada cor e| lrg.
Frar|||r Ta|avera de |a ur|r Nac|ora| de Agr|cu|lores y 0araderos (uNA0) de 3orolo.
Analisis pieliminai
La |rlorrac|r recop||ada se preserl y se va||d er dos la||eres, uro por rur|c|p|o de Las 3aoaras y 3ar
Jos de Cusrapa, para |os cua|es se corvocaror a produclores |ideres de corur|dades parl|c|parles de |os
grupos loca|es, persoras de |a lercera edad, dueros de l|rcas, r|eroros de Corcejos de Arc|aros y a
lcr|cos de |rsl|luc|ores asi coro a prorolores pr|rc|pa|rerle de |a uNA0, qu|eres rar adqu|r|do ura
espec|a| exper|erc|a er e| lraoajo cor produclores para |a |derl|l|cac|r de var|edades cr|o||as ex|slerles er e|
deparlarerlo de Vadr|z; durarle esle la||er se preserl a |os parl|c|parles |os resu|lados ooler|dos er |os
grupos loca|es y se ap||c ura relodo|ogia que perr|l|era |a caplac|r de ruevos aporles soore |as
var|edades |derl|l|cadas.
Las var|edades cr|o||as de graros os|cos que rar s|do |derl|l|cadas, a lravs de| proceso de |rvesl|gac|r
cor |os grupos loca|es lueror |as s|gu|erles:
Var|edades 6r|o||as de Cranos s|cos
No. YA|Z FR|J0L 80RC0
1 Arar|||o Fr|jo| regro P|ra/R|rr
2 lior|do T|co Caoeza redorda
3 Tuza rorada o ||arado 'Cuoaro Cr||e 0acro
4 Purcre va|ra o|arca (de ralr) Va|cera
5 0ueoracr|lo 3eda
Zorr|lo Negro
7 Vaiz l|co va|ra o|arca de oejuco
8 Vaiz arar|||o T|co oa|ir (de ralr)
9 Purcre de rorlara Cuarerlaro
10 3o||laro C|raque
11 0|ol|||o 8ayo
12 Rocare| Cala|a
13 Poslrerero Voro
14 0ver|lo 0alo
Folo N0. 10: 0cro|es o guayasas, rlodo de curado de ser|||as
cr|o||as
Matiiz No. ?: Vaiiedades de 8emillas ciiollas
Var|edad
Prop|edades o caracter|st|cas de |a sem|||a
Res|stente
a excesos
de ||uv|a
Res|stente
a sequ|a
Res|stente a
enfermedades|
p|agas
6|c|o de
producc|n
Rend|m|entos
por Yz
uen sabor uena textura
6o|or peso y
tamao
YA|Z
Amar|||o
3l 3l
3l
Pr|rc|pa|rerle
a p|agas de
a|racr
90 dias 30 00 3aoor du|ce
8uera lexlura
(suave)
0raro pequero
Taro|r ray de
graro grarde
h|br|do
3l 3l
A p|agas de
a|racr
90 dias
Pero er
zoras secas
es rs
lardado
30 00 aprox.
8uer saoor
8uera lexlura
(suave)
Co|or o|arco,
lorra redorda y
de lararo grarde
Tuza morada o
||amado "6ubano" o
"8u|utn" o 8o||tano
N0 3l Er a|racr se
p|ca rp|do
90 dias
28 00 aprox.
Er lerreros de
Cusrapa. Y
10-15 er zoras
de Las 3aoaras
3aoor du|ce
0raro de lexlura
suave
0raro pequero,
acralado y puede
ser de co|or
o|arco o rorado
Punche 3l 3l 3l reses 10 00
8uer saoor
8uera lexlura
(suave)
Esle es raiz para
rorlara, de
graro grarde y |a
rala es a|la.
Vazorca grarde
0uebrach|to
acr|o||ado
3l 3l 3l 2,5 reses 10 00
8uer saoor
(du|ce)
8uera lexlura (suave
y rerudo)
0raro arar|||o y
lararo pequero.
Taro|r ray de
graro o|arco, e|
o|ole es de|gado
Zorr|to o Postrereo
3l
3l 3l 2 reses
20 00
3aoor du|ce
(rs que
olras
var|edades)
8uera lexlura
(suave)
Vazorca
pequera, graro
pequero co|or
arar|||o o o|arco
Ya|z t|co o ma|z
b|anco
3l 3l 3l 110 dias
10 00
ur poco
s|rp|e o
arargoso
8uera lexlura
(suave)
8|arco, luza
rorada (sla
var|edad se ra
perd|do) razorca
grarde
Ya|z amar|||o o
C|breo
3l 3l Exce|erle 3 reses
10 00 aprox. Y
puede var|ar
segur |a zora
du|ce
8uera lexlura
(suave)
0raro grarde
Vazorca grarde y
de luza gruesa
0|ot|||o o ma|z
b|anco 0|ot|||o
3l 3l 3l 3 reses 50 00
ur poco
s|rp|e
8uera lexlura
(suave)
0e o|ole ruy l|ro
y graro |argo
Rocame| 3l 3l 3l 3- 1 reses 20 00 8uer saoor 8uera lexlura
3er|||a co|or
o|arco y de graro
grarde
0ver|to 3l 3l 3l
10 dias y
laro|r ray
ura var|edad
rs lardada
de 1,5
reses
12 00 8uer saoor 8uera lexlura
0raro grueso, es
0|ol|||o (o|ole
de|gado) y de
co|ores var|ados
FRlJ0L
Fr|jo| negro de zona
fresca y ca||ente
3l (er zoras
ruy lrescas
ro es
res|slerle)
3l 3l 3,5 reses
15 00 pero
varia segur |a
zora puede
eslar erlre 10 y
8 00
3aoor du|cele Texlura suave
Co|or regro,
pesado, pequero
y redordo y de
va|ra pequera
T|co 3l N0
Res|slerle a
p|agas de
a|racr, pero
suscepl|o|e a
p|agas de
p|arlac|r.
3,5 reses 10 00 8uer saoor 8uera lexlura
Es de co|or rojo,
pero ray de
d|lererle coro e|
l|co requerado,
es de graro
grarde
6h||e N0 3l N0 2,5 reses 8-12 00 8uer saoor 8uera lexlura
0e co|or rojo,
||v|aro y pequero
Va|na b|anca (de
matn}
3l
3l pero a
sequia
roderada
3uscepl|o|e a|
crarusco
3,5 reses 10 -15 00 8uer saoor 8uera lexlura
P|arla de p|e
grueso (la||o),
co|or requerado
or|||arle, pesado y
grarde.
8eda N0
3l pero a
sequia
roderada
3uscepl|o|e a|
crarusco
Z0 dias 12- 15 00 8uer saoor Texlura suave
0raro grueso, de
co|or rojo, pesado
y de lararo
grarde.
Negro 3l 3l 3l 3 reses
Tecr|l|cado
rasla 50 00 por
Vz, pero
rorra|rerle 20
00
8uer saoor Texlura suave
va|ra o|arca y
graro pequero de
co|or regro oj|lo
o|arco y de rala
grarde
Va|na b|anca de
bejuco
3l 3l N0 3,5 reses 10 00 8uer saoor Texlura suave
0raro |argo y
cralo, co|or
requerado y de
ouer peso
T|co ba||n (de
matn}
3l 3l 3uscepl|o|e 3 reses 10 00 3aoor s|rp|e Texlura suave
E| graro es
redordo y de
co|or rojo y ||v|aro
6uarentano de zona
ca||ente
N0 N0 suscepl|o|e 10 dias 10 00 8uer saoor Texlura suave
0raro redordo,
pequero y de
co|or rojo
6|naque 3l 3l N0 reses
No se cu|l|va er
carl|dad, so|o
er e| pal|o por
gerera|
var|edad cu|l|vada
para
aulocorsuro.
0raro rojo grarde
y pesado
ayo 3l N0 3l 2,5 reses
1||ora equ|va|e s
25 L|oras
0raro co|or
arar|||o y |argo
6ata|a N0 N0 N0 3 reses 00 8uer 3aoor Texlura suave
0raro pequero y
de co|or arar|||o
roj|zo
Yoro 3l 3l N0 10 dias 1||ora= 25 L|oras 8uer saoor Texlura suave Co|or 'Cr|r|co
Cato 3l 3l 3l 2,5 reses 10 00 8uer saoor Texlura suave
Co|or gav|ado
regro y o|arco
cor purl|los
Carbanzo 3l 3l 3l reses 8uer saoor Texlura suave
0raro pequero,
de co|or verde
cuardo esla
carague y
arar|||o cuardo
esl seco
6aup| 3l 3l N0 1 reses 10 00 8uer saoor Texlura suave
0raro o|arco y
co|or cal de oajo
peso y pequero
30R00
P|a|R|n N0
ura sequia
exlrera ro
|a res|sle
3l reses
20 -30 00,
deperde de |a
zora, porque er
|ugares ca||erle
se produce
rejor
8uer saoor
larlo er
cor|da coro
para racer
oeo|das
Texlura suave
Arar|||erlo y
o|arco (ray
var|edades
d|lererle), ouera
cara, de ouera
a|lura
6abeza redonda
L|uv|a a|
exlrero ro
|a res|sle
N0 3l reses 1Z -18 00
8uer saoor
larlo er
cor|da coro
para racer
oeo|das
Texlura suave
P|arla a|la de
ouera cara
Cacho N0 3l 3l reses 12 00 8uer saoor 8uera lexlura
0raro redordo y
de ouera cara
Ya|cena N0 3l 3| reses 12 00 8uer 3aoor Texlura suave
Co|or o|arco y
lorra redorda
6ha| N0 3l 3| 3 reses 12 00 8uer saoor Texlura suave
8e||ola regada,
cara gruesa y
s||da
Tort|||ero 3l 3l 3l reses 10 00 8uer saoor Texlura suave Co|or o|arco
contiol de plagas y eneimedades
Respueslas a| cuesl|orar|o eslruclurado para |os grupos loca|es:
0u t|pos de p|agas ex|st|an en t|empos pasados?
La preserc|a de p|agas er |os cu|l|vos y sus aleclac|ores s|gr|l|cal|vas er |os r|sros es a|go
re|al|varerle ruevo segur |os re|alos de |os produclores corsu|lados. Er |a rayoria de
corur|dades al|rrar que e| proo|era de p|agas ro se preserlaoar er |os l|erpos de rueslros
arlepasados: 'arles ro ex|sliar p|agas, es |a lrase que rs ul|||zar para dar respuesla a esla
pregurla.
3|r eroargo, a|guros co|rc|der er que si raoia preserc|as de a|guras p|agas coro |a rosca
o|arca (3em|s|a raoao|), |a cr|crarra de| raiz (0a|ou|us ma|ois) y |a ||pe ($aras|nu|a p|eoe|a), pero
que sus r|ve|es de aleclac|ores erar |rs|gr|l|carles por |o que ro erar cors|deradas p|agas.
0e qu forma se manejaban o contro|aban |as p|agas en |os cu|t|vos anter|ormente?
Coro se rerc|ora que |as p|agas ro causaoar rayor daro er |os cu|l|vos |a rayoria de
produclores al|rrar que rueslros arceslros ro se preocupaoar por e| corlro| de |as r|sras,
aurque cors|dera que |a 'quera de |os lerreros de cu|l|vo era ura lorra de ev|lar |a preserc|a de
p|agas.
3e saoe de a|guras lorras de corlro|ar p|agas segur |as coslurores y creerc|as de rueslros
arlepasados por ejerp|o: pr|rc|pa|rerle '|a ourra |a corlro|aoar ouscardo ur 'curoo o oole||a y
d|ar|arerle raciar corlro| rarua| es dec|r |a recogiar ura por ura. Luego ouscaoar a a|gur
poo|ador de| que se sup|era que raoia rac|do eroo|sado, a esla persora se |e pedia que r|c|era ur
r|lua| que cors|slia er erlerrar '|as ourras er lorra de cruz derlro de |a parce|a, es dec|r se raciar
c|rco purlos er |as parce|a dorde se erlerrariar e| lola| de 'ourras recog|das, cor eslo se |ograoa
errad|car |as p|agas.
0lro rlodo elecl|vo para e| corlro| de ra|ezas, cors|slia er l|rar e| lr|jo| soore e| carpo o parce|a
a cu|l|var s|r raoer|o ||rp|ado pr|rero, a| dia s|gu|erle se rozaoa e| rorle y se dejaoa soore |a
superl|c|e de| sue|o, coro aooro orgr|co, e| lr|jo| gerr|raoa desorderado, de la| lorra que a|
crecer, lorraoa erredaderas o parras que ro perr|liar que crec|era ra|eza erlre e| cu|l|vo.
En |a actua||dad de |os mtodos de contro| de p|agas y enfermedades que se ut|||zan
cu|es son autctonos?
Er |a aclua||dad, |os produclores al|rrar que so|arerle ul|||zar agroquir|cos para e| corlro| de
p|agas y erlerredades.
Caoe sera|ar, que rucras orgar|zac|ores rar desarro||ado capac|lac|ores acorparadas de
v|s|las de carpo e |rlercaro|os de exper|erc|as para desarro||ar capac|dades er |os y |as
producloras er pro de| rarejo de p|agas a lravs de corlro|es ar|gao|e cor e| red|o aro|erle,
pero ra s|do d|lic|| |ograr ese oojel|vo ya que segur |os r|sro produclores |a rarera rs el|caz y
rp|da de corlro|ar e| alaque de |as p|agas es cor e| uso de agroquir|cos.
Ex|ste a|gn r|to o ceremon|a trad|c|ona| que ut|||zaban nuestros ancestros para
ped|r a |a natura|eza |a protecc|n de sus cu|t|vos de |as afectac|ones de |as p|agas?
Er |a aclua||dad ro ex|sle r|rgur r|lo que se rea||ce cor ese oojel|vo, pero |os produclores ro
descarlar que qu|zs race rucras dcadas alrs rueslros arceslros rea||zaoar eslas cereror|as
por ser corur|dades de or|ger |rdigeras que v|viar er arroria cor |a radre ralura|eza.
Ex|ste cree usted a|guna re|ac|n entre e| comportam|ento de |as p|agas y |os
camb|o en e| c||ma?
La re|ac|r erlre e| caro|o c||rl|co y e| corporlar|erlo de |as p|agas es v|sla desde d|lererles purlos de
v|slas, a|guras de |as expres|ores que se ooluv|eror lueror |as s|gu|erles:
3|, cuardo ray sequias pro|orgadas, rar ooservado ur |rcrererlo er |a reproducc|r de |as
|argoslas, er caro|o, cor ||uv|as aourdarles, er e| lr|jo| rar deleclado ura erlerredad que ||arar
sa|p|que, ojo de ga||o, arlracros|s, roya er e| cal.
3| |as p|agas l|erer re|ac|r cor e| CC ya que cor |os ca|ores de arora |as p|agas se reproducer
rs lc||rerle y arora laro|r |as ||uv|as v|erer erlerras (||uv|a c|da) y causar rayores p|agas
y erlerredades er rueslros cu|l|vos.
3|, laro|r |a deloreslac|r y |as queras rar perr|l|do que |as ||uv|as se a|ejer y caro|e |a lecra
de |r|c|o de |rv|erro y cor e||o, rueslras coslurores de |r|c|ar a serorar er rayo, ya que |as
pr|reras ||uv|as se relrasar, a veces se p|erde e| graro.
3| l|erer re|ac|r cor e| caro|o c||rl|co, por |a corlar|rac|r que se ra causado, y por |as
lor|cas. Aders cuardo se dar ||uv|as ac|das o laro|r cuardo ||ueve grar|zos eslo provoca rs
preserc|a de p|agas er |os cu|l|vos.
3| l|ere re|ac|r, cuardo e| |rv|erro es cop|oso produce rucra p|aga, cuardo race verar|||o se
preserlar aleclac|ores de raya y cogo||ero. Er rucra ||uv|a alecla |a ||pe o oaoosa.
Ex|ste a|gn mtodo trad|c|ona| de curado de sem|||as?
Los ocro|es o guasayas, sor ur rlodo ruy popu|ar y lrad|c|ora| er |as corur|dades, cors|sle er
ap|rar razorcas de raiz er lorra de rac|ros, que rorra|rerle cue|gar de| lecro de |as paredes
de |as v|v|erdas de |os produclores, pr|rc|pa|rerle cerca de| logr, dorde e| ca|or y e| ruro seca
|a ser|||a y de esla lorra se cura para proleger|a de| gorgojo.
0lro rlodo pracl|cado er e| curado de ser|||as, cors|sle er querar ura parle de |os raslrojos de
|as p|arlas de lr|jo| y revo|ver sus cer|zas cor e| graro, de esla lorra se prolege para que ro se
p|que. Taro|r se usa |as cer|zas prover|erles de |os logores de |as v|v|erdas.
Las aseverac|ores de |os produclores ro eslr a|ejadas de |a rea||dad, pues segur eslud|o rea||zado por |a
FA0 rar|l|esla que 'Las p|agas y |as erlerredades s|erpre rar repercul|do er |a producc|r de a||rerlos,
ya sea d|reclarerle causardo prd|das er |as cosecras de a||rerlos y er |a producc|r pecuar|a, o
|rd|reclarerle por |a d|sr|ruc|r de |os |rgresos deo|da a |a |rsul|c|erc|a de |as cosecras de |os cu|l|vos
corerc|a|es. loy er dia, e| caro|o c||rl|co y su |reslao|||dad cada vez rayor agravar eslas prd|das, y
represerlar ura areraza para |a segur|dad a||rerlar|a y |os red|os de suos|slerc|a rura|es er lodo e|
p|arela.
Los paises er desarro||o que deperder rs de |a agr|cu|lura sor |os rs vu|rerao|es a |as lrarslorrac|ores
de roy er |as paulas de |as p|agas y |as erlerredades.
Las p|agas de |os cu|l|vos, s|guer s|erdo ura de |as rayores ||r|lac|ores para |a producc|r agrico|a y de
a||rerlos. Las roscas de |a lrula, por ejerp|o, pueder crear erorres daros a |a producc|r de lrula y
rorla||zas y, corlorre s|gar aurerlardo |as lerperaluras rurd|a|es, aparecer er rs reg|ores. Para
coroal|r eslas p|agas rucras veces se reces|la usar p|agu|c|das, que pueder produc|r ser|os eleclos
securdar|os er |a sa|ud rurara y e| red|o aro|erle, er parl|cu|ar er |a poo|ac|r rura| poore, que ro puede
perr|l|rse e| uso de corpueslos reros lx|cos r| cuerla cor equ|po para ap||car eslas suslarc|as o de
prolecc|r.
conclusiones
Ex|sle |a reces|dad de rea||zar eslud|os exrausl|vos e |rrovadores para |a corprooac|r de |os saoeres
arceslra|es y coroc|r|erlos |oca|es de |as corur|dades de| lerr|lor|o, de |a lorra que puedar ser
|derl|l|cados y se|ecc|orados, aque||os que sear ap||cao|es para |a preverc|r de r|esgos arle desaslres de
ura rarera serc|||a y elecl|va.
La d|vu|gac|r de eslos coroc|r|erlos y prcl|cas lrad|c|ora|es co|ecl|vos e |rlegra|es de |os pueo|os
|rdigeras es recesar|a, cors|derardo que d|cros saoeres pueder corlr|ou|r de lorra pos|l|va er |a
lorru|ac|r de proyeclos de desarro||o, asi coro er e| segu|r|erlo, desde e| purlo de v|sla de su |rlegr|dad
cu|lura| y |a cors|derac|r de |a cosrov|s|r |rdigera y su aprec|ac|r de| erlorro y |a ralura|eza.
Las lrad|c|ores, prcl|cas, uso de p|arlas red|c|ra|es y ser|||as cr|o||as, sor ura rererc|a de rueslros
pr|reros agr|cu|lores y arlepasados, rucras de |as cua|es, rar ver|do s|erdo ul|||zadas por |os produclores
coro ur red|o para e| suslerlo lar|||ar, y gararl|zar |a a||rerlac|r os|ca de |as lar|||as r|caraguerses.
Vucras |rsl|luc|ores de goo|erro y 0N0s rar desarro||ado y ejeculado proyeclos erlocados er e| rescale de
eslos saoeres, coro parle de prograras a||rerlar|os |rlarl||es. Larerlao|ererle laro|r se rar
desarro||ado prograras producl|vos a oase ser|||as rejoradas que se rar d|ser|rado por lodas |as
corur|dades y rar |ogrado desp|azar esas var|edades aulcloras. 3or rucros |os |ogros y exper|erc|as que
se rar ooler|do durarle esla |aoor de| rescale de| coroc|r|erlo |oca| e |rdigera, pero de acuerdo a |as
exper|erc|as de |os parl|c|parles de| proceso, se race recesar|o ur prograra |rlers|vo que gararl|ce que |as
var|edades cr|o||as y |as lrad|c|ores |oca|es, que aur se corservar puedar ser perpeluadas er sus
corur|dades.
Er |os u|l|ros aros rar eslado ocurr|erdo caro|os s|gr|l|cal|vos, asi coro olros aperas percepl|o|es er e|
corporlar|erlo de| c||ra y e| red|o aro|erle, |os cua|es v|erer ocas|orardo laro|r caro|os er e|
corporlar|erlo de |a laura y |a l|ora s||veslre, y de |as sera|es de |a ralura|eza ul|||zadas por |as poo|ac|ores
rura|es para racer prorsl|cos de| l|erpo. Cor |a co|aoorac|r de ur|vers|dades u olros orgar|sros de
|rlerverc|r |oca|, se pueder d|serar relodo|ogias y lcr|cas para ura reco|ecc|r rir|ra de |rd|cadores
c||rl|cos, para que de esa rarera se prec|ser |as eslraleg|as para r|r|r|zar |os r|esgos er |a producc|r a
corsecuerc|a de |os caro|os regal|vos de |as caraclerisl|cas de| c||ra, soore lodo para e| desarro||o de |a
agr|cu|lura.
Las aulor|dades |oca|es y ders erl|dades corpelerles deoeriar a su vez, lraoajar er e| eslao|ec|r|erlo de
po|il|cas y eslraleg|as de corservac|r, lorerlo y va|orac|r de |os coroc|r|erlos lrad|c|ora|es.
Erlre |as acc|ores que se prelerder desarro||ar er e| prograra cor |a |rlorrac|r recop||ada se prelerde
rea||zar ru|l|p|es acl|v|dades de aprerd|zaje erlre |as que se pueder rerc|orar |as s|gu|erles:
0|serar relodo|ogias prcl|cas er capac|lac|ores, ler|as, lesl|va|es, corcursos y rura|es para
arp||ar coroc|r|erlos soore |a ouera a||rerlac|r, |a sa|ud, |a r|g|ere y e| cu|dado de |os r|ros
y |as r|ras, cor e| l|r de d|sr|ru|r |a desrulr|c|r y rejorar |a sa|ud a r|ve| lar|||ar y rura|.
E| rescale y reva|or|zac|r c|erlil|ca de |os coroc|r|erlos de |as corur|dades er coord|rac|r
cor ur|vers|dades u 0N0.
Traoajar er prorover |a a||rerlac|r y rulr|c|r de |as lar|||as, cor rlas|s er e| rescale de
produclos lrad|c|ora|es, procesar|erlo y rejorar|erlo de |a ca||dad de produclos.
Reproducc|r de |a |rlorrac|r a lravs de parl|elos, orocrures, al|cres o recelar|os, coro arle
de |a eslraleg|a de corur|cac|r e |rc|derc|a.
Prorover |a corlorrac|r de oarcos de ser|||as cr|o||as, coro ura rerrar|erla para e| corlro|,
ul|||zac|r sosler|o|e, corservac|r, producc|r y acceso de |as ser|||as cr|o||as por parle de |as
lar|||as carpes|ras er |os rur|c|p|os de Vadr|z.
Er e| ro|lo producl|vo se puede |rcerl|var e| rejorar|erlo y d|vers|l|cac|r de |os s|sleras de
producc|r por red|o de |a ap||cac|r de oueras prcl|cas agrico|as, |rcorporac|r de
producc|r orgr|ca, y laro|r |a |rp|ererlac|r de lecro|ogias |rrovadoras coro |a cosecra
de agua.
3e puede |rpu|sar, a lravs de |rlercaro|o de exper|erc|a de oueras prcl|cas er var|as
corur|dades, erprerd|r|erlos e |r|c|al|vas |oca|es que gererar |rgresos y der va|or agregado
a produclos para corerc|a||zar|os |oca|rerle.
Crear espac|os para |a |rc|derc|a po|il|ca, er |a d|scus|r y erlerd|r|erlo de |as |eyes
rac|ora|es re|ac|oradas a |a lerl|ca de |a reva|or|zac|r de| coroc|r|erlo |rdigera y popu|ar.
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