UNIVERSIDAD IBEROAMERICANA

MARIANA PAMELA RAMIREZ BARRON

188680-0
LIC. NUTRICIN Y CIENCIA DE LOS ALIMENTOS
cido flico y vitamina B12 en la nutricin humana
COMENTARIO
En el artculo, como bien lo mencionan, los vegetarianos estrictos tienen deficiencia de cobalamina, lo cual es
una vitamina muy importante desde el punto de vista de la nutricin porque puede evitar anemias y adems de
equilibrar el sistema nervioso y circulatorio. Muchas personas deciden ser vegetarianos porque es ms sano sin
embargo creo que no saben las deficiencias de algunas vitaminas, que esta conducta alimentaria puede ocasionar
porque, como la vitamina b12 no se pueden obtener de plantas o vegetales, y solo se encuentra en legumbres
pero en muy poca cantidades y adicionando que no absorbemos por completo el contenido total de cobalamina
en las leguminosas, su ingesta no sera la adecuada. En unas materias de nutricin vimos que esta vitamina no
puede ser obtenida o sustituida por otro grupo de alimentos ya que se obtiene estrictamente de alimento de
origen animal.
Lo que no saba que era que esta vitamina la obtenemos gracias a la accin de los cidos y la pepsina del
estmago, adems de que participan reacciones enzimticas como cofactor.
En cuanto al cido flico, como es una vitamina muy importante, ya hay muchos alimentos adicionados con esta
vitamina para evitar su deficiencia y tener una correcta duplicacin y divisin celular. Adems de que en mujeres
embarazadas ya es forzoso que tomen suplementos de esta vitamina ya que su deficiencia puede causar
malformaciones en el feto por su funcin que ya mencion anteriormente.
El gobierno ya inform un poco ms acerca del consumo y su importancia acerca del cido flico, lo cual se me
hace algo muy bueno para la comunidad Mexicana porque se pueden evitar muchas enfermedades y mejorar la
calidad de vida, sin embargo, creo que le hace falta integrar mas el conocimiento de esta vitamina, ya que como
le, no trabaja sola, si no en conjunto con la vitamina b12 Adems tienen que difundir un poco ms acerca de sus
funciones, porque creo que la sociedad tienen como idea errnea, que solo las mujeres son las que deben
consumir cido flico y solo en embarazo y deberamos cambiar eso porque no solo funciona para evitar
malformaciones en el feto.
Algo muy interesante y que tena como la idea confundida es sombre la anemia megaloblstica, ya que con el
artculo me qued claro que es consecuencia del consumo algo de cido flico y deficiencia de la vitamina b12.
Fue un artculo completo que incluy mecanismo de absorcin, transporte, los cuales no saba, y adems hablan
acerca de la ingesta adecuada que se debe tener del cido flico y cobalamina, los cuales son muy importantes
para el correcto funcionamiento y rendimiento del organismo.

BIBLIOGRAFA: Rodrguez GP. cido flico y vitamina B12 en la nutricin humana. Revista Cubana Aliment
Nutr 1998; 12(2):107-119.