INTRODUCCIN

El biohuerto es un excelente recurso para convertir los centros educativos

en lugares que posibiliten a un alumnado mayoritariamente urbano,
mltiples experiencias acerca de su entorno natural y rural, entender las
relaciones y dependencias que tenemos con l, y poner en prctica
actitudes y hbitos de cuidado y responsabilidad medioambiental;
experiencias interesantes para el desarrollo de las capacidades fundamentales
en Educacin Ambiental.
El proyecto que presentamos tiene como objetivo trabajar los contenidos
bsicos de la Educacin Ambiental, partiendo de un recurso educativo
interesante y estimulante como es el biohuerto escolar. Pretendemos aportar
informacin suficiente para realizar distintas actividades tales como salidas
de observacin , labores agrcolas, temas organizativos, observaciones de
campo, etc. En cuanto a la metodologa propuesta se han tenido en cuenta
los siguientes aspectos:
Actividad investigadora: se pretende que los alumnos hagan observaciones,
planteen dudas, formule hiptesis y realicen comprobaciones, que conecte
sus ideas y conocimientos con nuevas fuentes de informacin para poder ir
reelaborando dichas informaciones y sacando sus propias conclusiones.
Trabajo en grupo: Nuestros educandos tendrn que realizar su trabajo en
grupo, rotando las actividades, intercambiando informaciones, tratando de
llegar a acuerdos para solucionar los problemas que surjan o prever lo que
pueda ocurrir.
Globalidad: El biohuerto escolar es un recurso transversal en el que se
pueden estudiar temas como el consumo, la alimentacin, la basura y el
reciclaje, la salud, el desarrollo de los pueblos, etc. Es el entorno donde se
puede experimentar la interdisciplinariedad, donde las disciplinas sern
instrumentos que ayuden y contribuyan a descubrir e interpretar la realidad,
donde se percibe la globalidad de la naturaleza, en la que todo est
relacionado,
nada est incomunicado y todo forma parte de todo: el agua, el suelo, el aire,
el sol, la tierra, los alimentos que nos ofrece y nuestro esfuerzo al trabajarlo.
El biohuerto escolar es un recurso didctico que puede utilizarse en todos
los niveles educativos. Nuestro trabajo como educadores y educadoras
consistir en seleccionar, organizar y secuenciar los contenidos a trabajar,
definir distintos niveles de complejidad en su tratamiento y distintos itinerarios
didcticos, de forma que el alumnado desarrolle la sensibilizacin y
concienciacin hacia el medio ambiente y la capacidad de combinar la
conservacin del medio con la utilizacin sostenible de los recursos naturales.
Tendr que adecuarlo a su realidad, necesidades y situacin concreta.


ANTECEDENTES
El espacio del biohuerto escolar no exista anteriormente Puntualmente el
terreno haba sido utilizado por las Hermanas Franciscanas como jardn
desde la iniciativa de quien escribe, como un espacio de aprendizaje para
el curso de Ciencia y Ambiente. A comienzos del ao escolar 2011 el
Sr. Ing. Agrnomo Ernesto Palacios Giufra junto a Cecilia ,su esposa,
padres de familia del colegio deciden apoyarnos en el asesoramiento
del huerto , con el fin de que sea utilizado por los nios como un huerto
escolar ecolgico. Actualmente recibimos su apoyo en la asesora
a profesores del rea de Ciencias en beneficio de nuestros nios.
Su motivacin les ha hecho donar este ao el riego localizado o riego por
goteo que permite el ahorro del agua.
JUSTIFICACIN
Viendo la necesidad de mejorar las experiencias acerca de su entorno
natural, entender las relaciones y dependencias que tenemos con l, y
poner en prctica actitudes y hbitos no solo alimenticios, si no de cuidado
y responsabilidad medioambiental; nos vemos con la necesidad de promover
y presentar este proyecto con la finalidad de despertar en el alumno el inters
por la conservacin del medio ambiente, promoviendo estrategias y
herramientas educativas al currculo. Este proyecto tambin fomentar en
el estudiante el aprecio por la naturaleza insertndolo a tomar conciencia
por la valoracin de su entorno natural.
OBJETIVOS DEL PROYECTO
-Descubrir nuestras interrelaciones y dependencias respecto al medio
natural y sus elementos (suelo, agua, plantas, etc.).
-Adquirir conciencia sobre la incidencia de nuestras actividades sobre
el equilibrio del medio.
-Sensibilizar hacia nuestra influencia en el medio, el cuidado de la naturaleza
y el equilibrio natural entre las diferentes especies de plantas e insectos.
-Trabajar valores como la convivencia, la solidaridad, autonoma, trabajo
cooperativo y el respeto.
-Reforzar los buenos hbitos alimenticios y el consumo de alimentos frescos y
saludables, cultivados con respeto al medio ambiente, frente a modos de
consumo desequilibrados y despilfarradores.
-Apreciar la cultura gastronmica tradicional.

EL BIOHUERTO ESCOLAR Y EL CURRICULUM
El biohuerto es el marco idneo para trabajar los ejes Transversales,
especialmente de Educacin Ambiental, pues en l tienen cabida temas
como el consumo,la alimentacin la salud ,el desarrollo de los pueblos ,
valores como la apreciacin de todas las formas de vida,las basuras y el
reciclaje, la equidad y la solidaridad para con las dems personas y el planeta.
En el biohuerto se anan la cultura escolarcientfica y la vida cotidiana,
y se pueden facilitar aprendizajes tiles para el desenvolvimiento social del
alumnado dentro y fuera del marco educativo. El biohuerto escolar es por
otro lado, espacio para descubrir, experimentar y aplicar diversos
conocimientos
cotidianos y cientficos. Aparte del carcter transversal con que puede
abordarse el trabajo educativo en el biohuerto. Tambin es un recurso
didctico excepcional para las reas de Conocimiento del Medio.
ESTRATEGIAS METODOLGICAS
La perspectiva socio constructivista preside el diseo del biohuerto escolar
invitando a los alumnos a comentar las ideas y conocimientos previos que
tienen sobre las tareas o investigaciones que tienen que desarrollar.
Posteriormente se sugieren vas de descubrimiento de otros puntos de vista
y actividades de desarrollo en las que interactan con otros compaeros y
experimentan con la tierra o con las plantas. Mediante ello van reconociendo
otras formas de ver y actuar que les pueden resultar tiles para incorporarlas
a su conocimiento. Al final se recuerda o sintetiza las actividades, se aconseja
sobre usos correctos o se proponen nuevos caminos de estudio e
investigacin.
El aprendizaje en el biohuerto se convierte en un proceso social en el que los
alumnos en comunicacin con el medio, van interpretando la realidad y
conectando las nuevas experiencias con sus conocimientos previos.
La investigacin en el medio es el mtodo ms comn en el estudio puesto
que se adapta bien al mtodo de pregunta, exploracin y bsqueda de
soluciones. Despus, necesariamente, a esta fase exploratoria tiene que
suceder una fase reflexiva para analizar, relacionar los hechos, ordenarlos,
sintetizarlos, etc.

OBJETIVOS Y CONTENIDOS
El biohuerto es una propuesta didctica que trata de facilitar el conocimiento
de los elementos del ambiente, sus caractersticas, relaciones y cambios,
de modo que los alumnos sepan relacionarse con ese ambiente de forma
respetuosa, lo administren racionalmente y lo perturben mnimamente.
A continuacin se ofrece una recopilacin de contenidos no secuenciados
de las reas curriculares entre los cuales los docentes podrn seleccionar
los ms interesantes y adecuados al nivel de su grado.
REA DE CIENCIA Y AMBIENTE
El agua, el suelo, el aire; los seres vivos y su diversidad; nutricin humana;
ecosistemas; plagas; cambios naturales en los ecosistemas; impactos
inducidos por los seres humanos: contaminacin; degradacin de suelos, etc.
El paisaje rural y urbano cambios producidos por la accin humana; uso
de herramientas agrcolas; produccin agrcola, asociacin y rotacin de
cultivos; conservacin de alimentos,los recursos renovables y no renovables;
el medio ambiente y su conservacin, las relaciones campociudad,salidas de
observacin,etc.


REA DE EDUCACIN FSICA
Elaboracin de dietas adecuadas al tipo de actividad habitual. Respeto,
aceptacin y control hacia las normativas sobre limpieza, higiene y orden.
ARTE Y MSICA
Instrumentos musicales y su relacin con el medio rural, canciones populares.
Calificacin de texturas, colores y formas. Representacin del medio.
Anlisis de imgenes. Diseo de eslganes, etiquetas, campaas, etc.
Formas naturales y artificiales del entorno; composicin de carteles,
collages, murales; semilleros, etc.
REA DE COMUNICACIN E INGLS
Conversaciones, entrevistas, debates, canciones, cuentos, refranes,
historias locales, exposiciones, mensajes publicitarios, exploracin y
comunicacin de ideas, informes, etc. Preparacin de fichas de observacin,
trabajo de campo y seguimiento de los cultivos. Vocabulario.
REA DE MATEMTICAS
Plano del terreno y parcelacin. Clculo de superficies. Medidas,
estimacin y clculo de magnitudes, organizacin de la informacin,
grficas y estadsticas, etc. presupuesto, gastos y beneficios.