Polvoroncitos

15 min
85 porciones
1 taza mantequilla sin sal
1 lata Leche Condensada LA LECHERA
6 unidades huevos
3 tazas nueces picadas
5 tazas harina de trigo
2 tazas fcula de maz
1 cucharadita polvo para hornear
1/2 cucharadita sal
1 taza azcar glass

Precaliente el horno a 180 C. Bata la mantequilla hasta acremar, agregue la leche condensada, los
huevos uno a uno y la nuez.
Mezcle poco a poco la harina con la fcula de maz, el polvo de hornear y la sal, hasta formar una
pasta suave y tersa.
Tome porciones de esta y forme bolitas del tamao de una nuez, colquelas en charolas
engrasadas.
Hornee 10 a 15 minutos, retire del horno y espolvoree el azcar glass.

Pristios


1 hr10 porcionesMediaIngredientes
1/2 taza Leche Entera LA LECHERA con 1/2 cucharada de sal disuelta
2 tazas harina de trigo
2 cucharada mantequilla
1 cucharada aceite de maz
2 unidad yemas de huevo
1 cucharadita polvo para hornear
Aceite para frer
INGREDIENTES PARA LA MIEL:
4 unidad clavos de olor
4 unidad pimienta dulce
4 unidad canela en rama
2 tazas agua
Una barra de panela
1 unidad limn la corteza al gusto
3 cucharada NESTEA Limn

Forme un volcn con la harina, coloque en el centro mantequilla derretida y aceite. Mezcle
perfectamente hasta obtener una especie de harina gruesa.
Disuelva el polvo de hornear en LA LECHERA tibia. Aada ste lquido al paso 1 junto con las
yemas de huevo.
Trabaje fuertemente la harina, hasta obtener una masa homognea, deje reposar la masa tapada
durante diez minutos.
Corte la masa en trozos alargados, estire con el bolillo, de unos 3 o 4 cortes inclinados, proceda a
unir las puntas firmemente para que no se abran los pristios y doble la masa por la mitad.
Caliente el aceite y drelos a temperatura media. Una vez listos, coloque sobre papel y retire el
exceso de grasa.
Preparacin de la miel: En una cacerola a fuego medio, coloque agua, canela, el NESTEA Limn,
clavo de olor y corteza de limn, deje que hierva. Retire del fuego y pase por un colador.
Lleve nuevamente el agua aromatizada, adicione la panela y deje que se reduzca una tercera parte
del lquido, vuelva a cernir, ponga nuevamente en el fuego hasta que se haya reducido la
preparacin a una taza. Apague el fuego y deje enfriar.
Ponga dos prstinos y belos con miel de preferencia fra.


Volteado de pia


20 min + horno12 porcionesFcilIngredientes
Para el molde:
de taza de almbar de pia
3/4 taza azcar morena
2 cucharadas mantequilla
Para la masa:
4 unidades huevos separados claras y yemas
1 1/2 taza azcar
2 cucharadita esencia de vainilla
1/2 taza mantequilla derretida
1/4 taza fcula de maz (maicena)
2 1/4 taza harina de trigo
3 cucharadita polvo para hornear
1 pizca de nuez moscada y sal
1 taza Leche Condensada LA LECHERA
Para decorar:
10 tajadas pia en almbar
Cerezas para decorar

En una cacerola a fuego medio prepare un caramelo con el almbar de pia y azcar morena.
Cuando est listo (con mucho cuidado por su temperatura) cubra un molde engrasado. Reserve.
Pre caliente un horno a 180 C y en un tazn bata las claras a punto de nieve junto con la azcar a
velocidad media por 3 minutos. Incorpore las yemas, esencia de vainilla y mantequilla.
Aada los ingredientes secos y la Leche Condensada LA LECHERA. Una vez que tenga la masa,
reserve.
Forre con rodajas de pia el molde y en los huecos coloque cerezas. Coloque la masa preparada
anteriormente y hornee por 35 minutos o hasta que al introducir un palillo, salga seco.
Cuando est lista, deje reposar unos minutos y desmolde.
TORTA DE MAQUEO
abril 21, 2008 por eje 17 comentarios

66
maqueno.jpgIngredientes:

3 maqueos grandes
2 cucharas de mantequilla
1 cuchara de azcar
1 huevo
1 cucharada de royal
2 cucharadas de escencia de vainilla
2 cuharas de maicena

Preparacin:

Picar los maduros bien finito y soltarlo en la licuadora agregando la mantequilla, el azcar, el
huevo, la escencia de vainilla,y el royal y un pedaso de queso de mesa ,licuar pausadamente para
que la licuadora no se esfuerze mucho ayudarse con una paletita para empujar de cuando en vez
los ingredientes de la licuadora cuando ya este la masita poner en un tazn para all agregar la
maicena revolviendo con la paletita hasta que desaparezca la maicena, enmantequillar el molde y
espolvorear harina poner la masa del pastel , en el horno prendido en 180 grados por 35 minutos y
est listo recomendacin los maduros son mejor cuando estn bien maduros.
Quesadillas

Nmero de unidades: 10
Vida til de la preparacin: 8 das


Ingredientes


1 huevo
1 cucharadita de mantequilla o margarina
1 taza de harina
1/2 cuchardita de sal disuelta con 2 cucharadas de agua
4 yemas de huevo
1 taza de queso fresco rallado
1 taza de azcar impalpable
1 cucharada de maicena




Preparacin
Preparacin


1.- Prepare la masa batiendo el huevo fuertemente; agregue la margarina derretida y luego
vierta el agua con la sal poco a poco, amase hasta lograr una masa suave y homognea, deje
reposar.

2.- Prepare el relleno batiendo gilmente las yemas con el azcar hasta que se derrita, luego
adicione la maicena y cuando la preparacin est muy esponjosa agregue el queso.
3.- Extienda la masa lo ms fino posible y corte en diez pedazos, coloque dos cucharadas
aproximadamente en el centro y proceda a doblar los bordes, observando que el relleno quede al
descubierto.
4.- Introduzca las quesadillas en el horno precalentado a 175 grados y deje que se doren, luego
saque del horno deje que se enfren y sirva.

Forma de servir
Frio
Consejos
La masa debe estirarse hasta dejar del grosor de una de papel cuaderno.
Use de preferencia mantequilla para que la masa resulte mas delicada.
Para obtener una mejor mezcla de los ingredientes puede calentar el agua.
Si no dispone de queso fresco puede utilizar el requesn que le dar el mismo resultado.

Para obtener un mejor sabor en el relleno puede adicionar una cucharadita de ralladura de
limn.
Dulce de quinua con leche
Dulce de quinua con leche
Si le gusta el arroz con leche, le encantar esta receta preparada con quinua, un cereal de alto
valor nutritivo, que es rico en protena de alta calidad, debido a su excelente combinacin de
aminocidos esenciales. Al tratarse de un grano integral, tiene bastante fibra. Es un muy buen
alimento para las personas con diabetes, ya que su ndice glicmico es de 35.

Ingredientes para 6 porciones:

taza de quinua
taza de azcar
1 litro de leche
1 taza de agua
1 cucharadita de vainilla
Clavo de olor
Canela en polvo

Preparacin:
Se debe lavar la quinua varias veces, frotndola entre las manos, hasta que no le salga espuma, y
se pone a cocinar con el agua en una olla pequea.

Una vez que est cocida, se la pone en una olla ms grande y se agrega la leche, el azcar y el
clavo de olor.

Se cocina a fuego lento moviendo de vez en cuando hasta que se espese, al punto de que se
empiece a ver el fondo de la olla.

Se retira del fuego y se le echa la vainilla. Se vierte en un tazn grande o en tazas de postre, y se le
espolvorea encima la canela en polvo.