COMIDA CHATARRA

La comida chatarra tambin denominada comida basura

proveniente este concepto de la expresin inglesa junk food
tambin denominada fast food (comida rpida). El trmino comida
chatarra la cre Michael Jacobson, director del Centro para la
Ciencia en el Inters Pblico en 1972, se refera a los alimentos
que no aportan nutrientes osea que no nos aportan valor
nutricional.

Michael Jacobson define a estos alimentos como la Comida que
es percibida como insalubre o con poco valor nutritivo, la cual
contiene altos niveles de grasas, sal o carbohidratos y numerosos
aditivos alimentarios; al mismo tiempo, con carencia de protenas,
vitaminas y fibra, entre otros. Este tipo de comida tambin es
popular entre los consumidores por su facilidad a la hora de
adquirirla, no requiere ningn tipo de preparacin o esta es
escasa, es cmoda de ingerir y tienen una gran diversidad de
sabores.

A parte de todas las crticas sobre este tipo de comida existe un
fuerte incremento en su consumo debido a varios factores
relacionados con el da a da de una sociedad en la que escasea el
tiempo y no le damos importancia a la alimentacin y preferimos
centrar todo nuestro tiempo en el trabajo o los estudios. Este tipo
de comida es muy apetecible, sabrosa e incluso adictiva adems
est al alcance de todos, normalmente hay muchos
establecimientos donde poder adquirirla y la mayora tienen
entrega a domicilio. La publicidad de este tipo de comida est por
todas partes, se ha convertido en moda y mucha gente por
comodidad la tiene entre sus preferidas.

Existen muchos ejemplos de comida chatarra como pizzas como
hot dogs, papas fritas, algunos dulces, dulces, algunos refrescos
pero el mximo exponente o con que se relaciona la comida
basura es los mens de hamburguesa con patatas y refresco
carbonatado. Desde hace unos aos en algunos pases es obligado
mostrar la cantidad energtica y calrica que aporta la comida
que adquirimos.

Un ejemplo de composicin energtica del men Big Mac
(registrado) de Mc Donalds (registrado) segn datos de su web:

Hamburguesa:

Caloras: 510kcal de caloras que es el 26% de la Cantidad Diaria
Recomendada de caloras de un adulto.

Azcares: aporta 41g de glcidos que es el 15% de la Cantidad
Diaria Recomendada de glcidos de un adulto.

Sal: aporta 2,2g de sal que es el 44% de la Cantidad Diaria
Recomendada de sal de un adulto

Protenas: aporta 27g de protenas que es el 36% de la Cantidad
Diaria Recomendada de protenas de un adulto.

Grasas: aporta 26g de lpidos que es el 39% de la Cantidad Diaria
Recomendada de lpidos de un adulto.

Patatas:

Caloras: aporta 340kcal de caloras que es el 17% de la Cantidad
Diaria Recomendada de caloras de un adulto.

Azcares: aporta 41g de glcidos que es el 15% de la Cantidad
Diaria Recomendada de glcidos de un adulto.

Grasas: aporta 17g de lpidos que es el 25% de la Cantidad Diaria
Recomendada de lpidos de un adulto.

Protenas: aporta 4g de protenas que es el 5% de la Cantidad
Diaria Recomendada de protenas de un adulto.


Refresco:

-Caloras: aporta 105kcal de caloras que es el 5% de la Cantidad
Diaria Recomendada de caloras de un adulto.

-Azcares: aporta 27g de glcidos que es el 10% de la Cantidad
Diaria Recomendada de glcidos de un adulto.

Dependiendo del tipo de men ya sea bebida o patatas pequeas,
medianas o grandes el Men llega las 1.000 Kcal.

Segn la Organizacin Mundial de la Salud establece un aporte
calrico general para el adulto sano de 2.000 a 2.500 Kcal/da para
el hombre y 1.500 a 2.000 Kcal/da para la mujer.

El abuso de este tipo de comida puede llegar a producir problemas
para la salud. Actualmente existe una preocupacin con el
sobrepeso especialmente en las personas jvenes. Una dieta
equilibrada nos debera aportar fibras, protenas, carbohidratos,
vitaminas y minerales y no abusar de este tipo de alimentos ya
que tiene un alto contenido en grasas, colesterol, azcares y sal.
Un abuso de la comida chatarra y de estas sustancias tiene sus
consecuencias ya que aumenta el riesgo de padecer obesidad,
enfermedades del corazn, diabetes del tipo II, caries y la celulitis
principalmente.