PERUNATURA 2012

Arturo Zevallos

PROGRAMA DE BIOCOMERCIO



PROMPERU


SETIEMBRE 2012



Informe de Valor Perunatura 2012 2

ndice


1. Antecedentes y justificacin
2. Objetivos
3. Ficha tcnica de la feria
4. Informacin Comercial
4.1. Nichos de Mercado
4.2. Nuevas Tendecias
5. Participacin de Empresas
5.1. Expositores y Productos exhibidos
5.2. Actividades de promocin
5.3. Resultados
6. Anlisis de la Competencia
7. Conclusiones y Recomendaciones








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1. Antecedentes y Justificacin


La importancia del comercio como un incentivo positivo para la conservacin de la biodiversidad es
crecientemente reconocida en el mbito nacional e internacional como lo demuestran las tendencias de
mercado.
Cada ao se continan desarrollando esfuerzos para promover la inclusin de aspectos ambientales y
sociales en actividades de comercio, tendencia que constituye una oportunidad para el sector
empresarial peruano que trabaja responsablemente los recursos de la biodiversidad.
En este contexto, el propsito del fomento del Biocomercio en el Per es contribuir al desarrollo
econmico sostenible en las zonas rurales del pas en base al uso adecuado de los recursos de
biodiversidad que ofrecen. El Programa de Promocin de Biocomercio de Promper busca promocionar
la oferta exportable de estos productos, a los distintos mercados que los demandan.
PERNATURA constituye la principal plataforma para la promocin de ingredientes y productos
naturales derivados de la biodiversidad peruana bajo principios de sostenibilidad ambiental, social y
econmica: biocomercio, orgnicos y comercio justo.
2. Objetivos

- PERNATURA 2012 tuvo por objetivo promover la oferta exportable peruana de productos
naturales manejados bajo criterios de sostenibilidad, facilitando el contacto de la oferta con la
demanda para la generacin de negocios.

- Lograr enlazar la oferta con la demanda por productos naturales y orgnicos, y en esta ocasin
con una mejor cobertura para productos nutracuticos y funcionales.




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3. Ficha tcnica de la feria


mbito

Nacional e Internacional
Carcter

Profesional
Edicin

Sexta Edicin
Frecuencia

Anual
Fecha

19 al 21 de Setiembre del 2012
Lugar

Lima - Per
Locacin

Base Area Las Palmas, Jr. Juan Soto Bermeo cdra. 6, Santiago de Surco

http://www.perunatura.com.pe/
Nro. Expositores

30 expositores
Horario

Mircoles 19 de Setiembre: 9.00 am 6.00pm

Jueves 20 de Setiembre : 9.00 am 6.00pm

Viernes 21 de Setiembre : 9.00 am 6.00pm
Precio de Entrada

Dado que la feria ocurri dentro del marco de la Expoalimentaria 2012, una vez
ingresado al recinto ferial, la entrada a Perunatura fue libre.
La Feria es profesional, el precio de entrada a la expoalimentaria es por escalas de
acuerdo al tipo de visitante.
Informacin: http://www.expoalimentariaperu.com/en/
Organizadores

El proyecto Perbiodiverso es una iniciativa apoyada por la Cooperacin Suiza
SECO y la cooperacin alemana al desarrollo GIZ, en convenio con el Ministerio
de Comercio Exterior y Turismo (MINCETUR), la Comisin de Promocin del Per
para la Exportacin y el Turismo (Promper), el Ministerio del Ambiente (MINAM),
y se desarrolla en el marco del Programa Nacional de Promocin del Biocomercio
del Per (PNPB).
Visitantes

Total: 20 249 visitantes
- 6 124 compradores nacionales
- 2 037 compradores internacionales de 57 pases
- 12 088 visitantes interesados en la feria

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4. Informacin Comercial

4.1. NICHOS DE MERCADO

El espacio de de Exhibicin se cont con la oferta de diversos productos generados a partir de recursos
de biodiversidad. Cabe precisar que para la presente edicin se cont con un mayor porcentaje de
empresas con oferta de productos terminados.

Las empresas de Perunatura pertenecen en su mayora al grupo que cuentan con certificacin orgnica,
ya sea la NOP-USDA para Estados Unidos, JAS para Japn, UE para la Unin Europea; as mismo con
otras de alimentos como la certificacin Kosher Parve; las de comercio justo como Fair Choice, World
Fairtrade Labelling Organizations International, y pertenecientes a asociaciones del Biocomercio como
Union for Ethical Biotrade.

4.2. NUEVAS TENDENCIAS

Dentro de la categora de productos de la biodiversidad peruana, se observa una tendencia a la
produccin de productos basados en la sostenibilidad ambiental, social y econmica. De este modo, los
principios de Biocomercio ligados directamente al comercio justo, se convierten en componentes
esenciales a incluir en los planes de negocios para las empresas que buscan mantenerse dentro de los
estndares de sustentables.
La innovacin en productos orgnicos est cada vez siendo ms importante. La oferta de este tipo est
intentando convertirse en bienes suplementarios de la oferta convencional y para ellos se busca el
incrementar la cantidad de productos disponibles. Es as que se observ la tendencia hacia productos
que ayuden al cuidado de la salud, y de ese modo mostrarlos de formas innovadoras resaltando sus
valores nutritivos.
Las certificaciones de calidad y sanidad estn siendo solicitadas con un mayor resalte, ya que el
consumidor de ahora busca y compra productos que garanticen su seguridad.















Foto 1: Quinua Negra, Blanca y Roja.Y extruidos de Quinua y arroz con sabor a menta
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La quinua (Chenopodium quinua) es un grano nativo de los andes, sus condiciones de cultivo son
ptimas en la regin del altiplano y valles altos del Per y presenta buenos rendimientos en lugares
ridos y semiridos. En base a este insumo se obtendra las Barras energticas de sabor agradable
elaboradas a base de granos andinos con kiwicha o ajonjol, ingredientes seleccionados por su alto
contenido nutritivo libre de gluten y su mnima cantidad de grasas. Es un producto 100% natural, pues
no contiene aditivos artificiales.
Este producto posee un gran equilibrio de protenas, fibra, almidn, calcio, hierro, magnesio, fosforo,
vitaminas y los 8 aminocidos esenciales para el desarrollo dela dieta de cada persona.
Puede ser consumido por celiacos por ser libre de gluten.

















El ms alto potencial del sacha inchi se encuentra en su uso como ingrediente de suplementos dietticos
que sean fuente de sustancias esenciales y bencas como cidos grasos y protenas en polvo. Por
tanto, resulta vital para el sacha inchi la certicacin de la FDA, sobre todo si se sabe que desde que este
organismo aprob una solicitud de salud en favor del consumo de cidos grasos omega 3 para reducir el
Foto 2: Barras energtcas Kinuabar
Foto 3 y 4:
Izquierda,
Aceite de Sacha
Derecha,
presentaciones
con chocolate y
salados.
Inchi,Quinua
Negra, Blanca y
Roja
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riesgo de enfermedades cardiovasculares el mercado para los cidos grasos esenciales en los Estados
Unidos ha crecido anualmente, con una tendencia a seguir en aumento.
Las cualidades nutricionales del sacha Inchi en omega 3 ha tenido interesantes oportunidades para
incrementar su presencia en el mercado europeo y norteamericano, donde los consumidores vienen
mostrando un mayor inters por el cuidado de la alimentacin y la salud. Esto es importante ya que el
aceite de sacha Inchi puede convertirse en el sustituto del pescado u otros alimentos que contengan
omega 3.
El aguaymanto tuvo una presentacin y
aparienicia similar a la de las pasas, de esta
manera se asegura su conservacin,
adems de impulsar su consumo de una
manera creativa e innovadora. Una de las
principales empresas comercializadoras de
productos deshidratados fue
Machu Picchu Foods.


























Foto 5: Aguaymanto deshidratado
Foto 7: Deshidratados de Lcuma y Aguyamanto,
Maca en Polvo, Cacao Nibs y Jarabe de Yacn.
Foto 6: Maracuya cubierto en Chocolate
Negro.
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Foto 9: Chocolates Orquidea, Distintas
presentaciones de chocolate y granos
andinos.

El camu camu es considerada una fruta
fcilmente exportable debido a su facilidad
para ser transportada a mercados muy lejanos
sin presentar inconvenientes.

Este es un producto innovador debido a su
presentacin y al poco conocimiento que se
tiene de la fruta (camu camu) en la actualidad.
Como valor agregado se puede observar a sus
diferentes presentaciones casi instantneas
para el consumo. Los Mercados importadores
de Camu Camu son Estados Unidos (201 mil
dlares), Canad, Hong Kong, Corea del Sur,
Brasil, Reino Unido, Australia, Suiza, Austria y
Nueva Zelanda.





Chocolates ORQUIDEA producidos artesanalmente, con
granos de cacao orgnico de origen amaznico,
acompaados por otros ingredientes nativos.

La planta de procesamiento del chocolate Orquidea se
encuentra en la Amazona Peruana, logrando un
chocolate producido ntegramente en el lugar del origen
del cacao. Es reconocido por el agradable e intenso
aroma con tonos frutales y cidos. La empresa desarrolla
novedosas tcnicas de produccin post cosecha que
permiten enriquecer y extraer el gran potencial del cacao,
para as obtener un grano de calidad superior,
fundamental para la produccin del chocolate.


.




Foto 8: Empresa Yamano, Producto: Camu Camu
Fresh
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Jugos Kero, producto innovador debido a la
utilizacin de las frutas frutos exticas
como el camu camu y cocona para su
elaboracin y la cantidad de propiedades
que benefician a la salud, ademas emplean
la stevia como endulzante natural y que lo
hace diferenciarse de sus competidores
mas cercanos. Este producto ya entro al
mercado chileno.































Foto11: Izquierda, Presentacin de Castaas
cubiertas con Chocolate Oscuro. Arriba,
Castaas saladas. Empresa Candela
Foto 10: Jugos Kero, endulzados con
Stevia.
Informe de Valor Perunatura 2012 10
















































Foto12 y 13: Reunion de empresarios en Meeting
Point Perunatura.
Informe de Valor Perunatura 2012 11

5. Participacin de Empresas

5.1. EXPOSITORES Y PRODUCTOS EXHIBIDOS

En esta edicin de PERNATURA se tuvo la participacin de las siguientes 30 empresas y
asociaciones en el espacio de exhibicin:
Tabla 1. Lista de empresas expositoras y productos, PERNATURA 2012
N EMPRESA PRODUCTOS
1 ABT PRODUCTOS NATURALES
S.A.C.
Jugos exticos y naturales, endulzados con stevia. Sabores
varios: jugo de camu camu, cocona, cranberry, mango, etc.

2 AGROINDUSTRIAS AMAZNICAS
S.A.
Aceite vegetal inca inchi (sacha inchi), harina proteica inca
inchi, snacks de sacha inchi.
3 AGROINDUSTRIAS OSHO S.A.C. Aceite de sacha inchi, aceite de sacha inchi con sabores,
harina de sacha inchi, snack de sacha inchi, harina de maca
gelatinizada, harina de maca, yacon, camu camu y aguaje,
panela granulada, panela en cubos.

4 ECOFIELDS / ALGARROBOS
ORGNICOS DEL PER S.A.C.
Harina de algarroba, maca, maz morado, harina de
lcuma orgnica, achiote.

5 AMAZON HEALTH PRODUCTS
S.A.C.
Snacks de sacha inchi, aceite de sacha inchi, achiote,
aguaymanto.

6 ANDEAN ROOTS S.R.L. Jarabe de yacn, harina de yacn, extracto clarificado de
yacn, aguaymanto fresco, aguaymanto deshidratado,
maca gelatinizada, maz morado.

7 CANDELA PER Castaa amaznica, aceite de castaa, aceite de castaa
saborizados, aceite de coco, chocolates, aguaymanto
deshidratado, coco deshidratado, harina de castaa,
aceite de sacha inchi, sacha inchi tostado, aceite de caf,
maca, camu camu.

8 CENTRO TAKIWASI Productos naturales amaznicos en extractos, pomadas,
jabones, lociones y recursos puros.

9 COMPLEMENTOS Y
SUPLEMENTOS ORGNICOS DEL
PER S.R.L.
Maca, lcuma, yacn, camu camu, algarrobo, stevia en
harinas y polvo, cacao nibs, cacao beans.

10 COOPERATIVA AGROPECUARIA
DE SERVICIOS VALLE DEL CUNAS
LTDA.
Harina de maca, maca gelatinizada, cpsulas, bebidas
energticas, hojuelas.

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11 CUSCO ALIMENTOS ANDINOS /
Andean Food
Granos andinos seleccionados y procesados (maces
nativos, kiwicha, quinua, kaiwa, tarwi, etc); frutas y
hierbas andinas procesadas (sauco, aguaymanto,
capsicums, huacatay, etc); condimentos andinos;
productos naturales especiales.

12 ECOANDINO S.A.C. Harina de maca, maca gelatinizada, granos de cacao,
granos partidos de cacao, lcuma en polvo, jarabe
premium de yacn, camu camu en polvo.

13 INDUSTRIAS MAYO S.A. Chocolates en barra con kiwicha, quinua; chocolate con
nibs de cacao criollo, chocolate con cacao, coberturas de
chocolate.

14 INKANATURA WORLD PERU
EXPORT
Alimentos, suplementos, productos funcionales y
cosmtica natural, cuyos ingredientes son: maca, quinua,
kiwicha, sacha inchi, acai, aguaje, camu camu, cacao,
graviola, yacn y maz morado.

15 LABORATORIO ALGAS MARINAS
S.A.C.
Productos naturales y nutracuticos. Maca, Ua de Gato,
Yacn, Sacha Inchi, Graviola, Camu Camu, Pasuchaca,
Achiote, Granada, Aguaymanto, Linaza, Ajosacha, Olivo,
Berros, Alfalfa .

16 MACHU PICCHU FOODS S.A.C. Derivados de cacao, chocolate, confitera, cereales de
quinua y arroz, caf verde y tostado.

17 MARIPOSA ANDINA Pulpa congelada de lcuma, chirimoya, maracuy, mango,
pia.

18 MG NATURA PER S.A.C. Ingredientes en polvo, concentrados y extractos (maca,
quinua, kiwicha, sacha inchi, jojoba, yacn, lcuma,
camu camu, etc); y productos terminados para el sector
alimentario, nutracutico y cosmtico.

19 NATIVE & NATURAL FOOD
SUPPLIERS S.A.C.
Tapenades, vinagretas, salsas, jarabes de frutas, siropes y
confituras con frutas exticas.
20 PERU WORLD WIDE S.A.C. Quinua ( roja, negra y blanca) y subproductos, kiwicha,
chia.

21 PERUVIAN HERITAGE S.A.C. Alimentos funcionales y orgnicos. Ingredientes: Maca,
Cacao, Quinua, Camu Camu, Yacn, Sacha Inchi,
Aguaymanto y Maz morado.

22 PERUVIAN NATURE S&S S.A.C. Plantas medicinales, frutas y vegetales deshidratadas,
cereales andinos y alimentos funcionales.

23 PROYECTO MANEJO SOSTENIBLE
DE LA TIERRA APURMAC
Kiwicha, maz duro blanco, tarwi, papas nativas.

24 QULINARIA PERU S.A.C. /
SHATTELL
Chocolates orgnicos rellenos de frutos nativos,
chocolates orgnicos con cereales andinos.
Informe de Valor Perunatura 2012 13


25 SHANANTINA S.A.C. Aceite extra virgen de sacha inchi, harina de sacha inchi,
snack de sacha inchi: natural y salado.

26 Villa Andina S.A.C. Aguaymanto Deshidratado, Maca, Quinua, Mango
Deshidratado, Aguaymanto fresco.

27 WIBGUS S.A.C. Barras energticas con granos andinos
28 WIRACCOCHA DEL PER S.A.C. Quinua orgnica en granos (blanca, negra, roja, tricolor),
quinua orgnica en hojuelas, quinua orgnica en harina,
kiwicha orgnica y convencional, ajonjol, linaza orgnica.

29 YAMANO DEL PERU S.A.C. Pulpa congelada de Camu Camu, Camu Camu en polvo
30 YANA COSMETICS S.A.C. Productos cosmticos en base a papa nativa, ungurahui y
mua.


5.2. ACTIVIDADES DE PROMOCIN

La Comisin de Promocin del Per para la Exportacin y el Turismo PROMPER propuso y ejecut los
los planes y estrategias de promocin de bienes y servicios exportables.
Las actividades realizadas se describen a continuacin:
- Desarrollo e implementacin del concepto del evento
- Desarrollo de la pgina web del evento
- Desarrollo de lnea grfica
- Elaboracin de invitaciones y postales para el evento y el foro
- Elaboracin de invitaciones para el cctel de inauguracin
- Elaboracin de mailing
- Elaboracin de merchandising (libretas-directorio ecolgicas y lapiceros)
- Soporte audiovisual durante el evento
Se reforz la convocatoria y difusin del evento a travs de:
- Elaboracin y difusin de notas de prensa
- Coordinacin con medios para entrevistas en TV
- Difusin de los eventos paralelos y foro con el apoyo del Proyecto Perbiodiverso (SECO/GIZ)
Estas actividades se realizaron en coordinacin con las dems entidades de la Administracin Pblica, en
el marco de sus respectivas competencias, y con el sector privado.
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Para el desarrollo del proyecto se ha contado con la participacin de las siguientes reas de la
institucin:
- Sub-Direccin de Promocin Comercial
Programa de Promocin de Biocomercio
Coordinacin de Agro y Agroindustria
- Oficina de Servicios Transversales
Unidad de Ferias y Eventos
Unidad de Audiovisuales y Publicaciones
Unidad de Comunicaciones e Imagen
- Direccin de Turismo
Unidad de Gestin de Contenidos Web
Asimismo se ampli la masa crtica de empresas del sector de ingredientes y productos naturales,
mediante la reazacin del foro Peruntaura. En el se desarrollaron los siquinetes temas:
- Mdulo 1: MERCADOS EMERGENTES PARA PRODUCTOS NATURALES
- Mdulo 2: MARCO NORMATIVO NACIONAL E INTERNACIONAL
- Mdulo 3: INVESTIGACIN E INNOVACIN EN EL DESARROLLO DE VALOR AGREGADO
5.3. RESULTADOS

CUANTITATIVOS
Negocios concretados y proyectados segn reporte de empresas en encuesta
Ventas concretadas por
producto (US$)
(intervalo)
(menor mayor)


Expectativas de negocios a 12 meses
(US$)

(intervalo)
(menor mayor)

Cifra

TOTAL
250,000 1 495,000 6 900,000 22 800,000 2 000,000
TOTAL PROMEDIO
INTERVALO
872,500 14 850,000 2 000,000
TOTAL 17,722,500.00
Empresas que informaron sobre las ventas: 30

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Ranking de origen de visitantes a stands de expositores PERNATURA por Continente





Ranking de pases de origen de visitantes a stands de expositores PERNATURA










CUALITATIVOS

De la presente edicin de Perunatura, se tienen los siguientes resultados cualitativos en relacin a la
participacin de los empresarios del sector:

RANKING POR CONTINENTES
PERUNATURA
2009
PERUNATURA
2010
PERUNATURA
2011
PERUNATURA
2012
AMERICA 59% 63% 60% 33%
EUROPA 25% 22% 30% 54%
ASIA 14% 11% 4% 13%
OTROS 2% 4% 6% 0%
TOTAL 100% 100% 100% 100%
Informe de Valor Perunatura 2012 16


Fig. 1 Cumplimiento de objetivos de los participantes de PERNATURA


Fig. 2 Nivel de captacin de negocios alcanzado por los participantes de PERNATURA


Fig. 3 Nivel de contactos realizados por los participantes de PERNATURA


90%
10%
Cumplimiento de objetivos de los
participantes de Pernatura
SI NO
33%
47%
20%
Consideracin del evento para la captacin
de nuevos negocios
Excelente
Bueno
Regular
27%
50%
24%
3%
Consideracin del nivel de contactos realizados en
Pernatura
Excelente
Bueno
Regular
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6. Anlisis de la competencia

Se realiz un recorrido por la feria para observar la oferta exportable de otros pabellones de la
Expoalimentaria.










































Foto 14: Extruidos de Quinua con distintos sabores.
Foto 15: Apanados con Quinua en sus distintos tipos.
Informe de Valor Perunatura 2012 18




































La tendencia general es orientados a un consumo por productos cada vez ms naturales, por ello existen
muchas empresas que han optado por ofertarlos con las certificaciones de calidad y orgnicas que son
requeridas en el mercado.

El tema de la quinua fue un punto fuerte en esta feria, pues es un producto que por su sabor y
propiedades ha podido evolucionar en cuanto a su consumo pues hasta hace unos aos era totalmente
desconocido para el comercio internacional. El principal competidor y tal vez el ms fuerte
mundialmente hablando es Bolivia, con una industria ms desarrollada presentando productos como
cremas de quinua, mermeladas, panes, entre otros. El ao 2013 ser el ao de la quinua por lo que el
Per tiene que aprovechar esta oportunidad para desarrollar una oferta exportable mejorada en cuanto
al producto.
Foto 16: Empresa que ofrecia distintas presentaciones con la base de Granos Andinos
Orgnicos.
Foto 17: Pabelln de Bolivia ofreciendo las linea de prodcutos de granos andinos.
Informe de Valor Perunatura 2012 19

7. Conclusiones y Recomendaciones

Concl usi ones:
- Los productos deshidratados, harinas y chips, tuvieron ms presencia y esto puede deberse a los
riesgos que implica un producto fresco (vida til, problemas de transporte y almacenaje, etc.).
- Se busca la auto sostenibilidad delas organizaciones de productores, desarrollando la
intervencin a dos niveles:
o Fortaleciendo lo organizativo: mejorando la transparencia y democracia organizativa
elaborando e implementando planes operativos.
o Fortaleciendo lo empresarial: implementacin de programas de desarrollo de
capacidades comerciales y tambin desarrollo de planes de negocio. Realizacin de
campaas de promocin y mercadeo.
- Nuestra Amazona es biodiversa en cuanto a frutales comestibles, es por ello que tienen gran
potencial tanto en los mercados nacionales como extranjeros, por lo que resulta adecuado
impulsar una horticultura sostenible para generar ingresos econmicos y conservar las especies.
Entre las principales frutas amaznicas son el camu camu, el aguaje, Acai Berry-Huasi , cocona,
sacha Inchi, huito, entre muchas otras.

Recomendaci ones:
- Se reafirma la necesidad de promover PERNATURA como la primera alternativa de exposicin
de productos derivados de la biodiversidad peruana con enfoque de sostenibilidad ambiental,
social y econmica.
- Incrementar la convocatoria para que el nmero de empresas expositoras ascienda a 35
participantes para la siguiente edicin.

- La presente edicin demostr que con elementos grficos diferenciadores el pabelln destaca
sobre el resto de la Expoalimentaria. PERNATURA debe seguir contando con un espacio
diferenciado, el mismo que debe ser adquirido por metro cuadrado y no por stand para permitir
una mejor disposicin y manejo del espacio. Ello implica desarrollar una presentacin de
pabelln con empresas tal como la participacin de Promper en ferias internacionales
similares.