TEMA:

Alimentacin en la primera infancia

DOCENTE:
Ing. Edson JULCA MARCELO

AREA:
Alimentacin y nutricin

INTECRANTES:
HUARANGA MURILLO, Merly
CHAGUA RODRIGUEZ, Michael

SEMESTRE:
III

JUNIN _2014

Universidad nacional del centro del Per
Facultad de ingeniera y ciencias humanas
INGENIERIA AGROINDUSTRIAL








INTRODUCCION


La primera infancia, como cada etapa de la vida, tiene sus peculiaridades y
necesidades nutricionales, a las que se ir adaptando la alimentacin. En
este caso, se debe proporcionar al beb la energa suficiente para
mantener las funciones vitales, pero adems tiene que cubrir las
necesidades relacionadas con el crecimiento y la maduracin, pues en esta
poca existe el mayor crecimiento fsico y desarrollo psicomotor de toda la
vida.
No hay que olvidar que, tambin en el perodo de 0 a 3 aos, se tienen que
favorecer las condiciones que permitan la adquisicin progresiva de unos
hbitos alimentarios saludables, que se mantendrn a lo largo de la vida.












Consideraciones alimentarias de 0 a 6 meses
Durante los primeros 6 meses de vida, el nico alimento recomendado
para el beb es la leche materna a demanda (cuando el beb lo pida) de
forma exclusiva, pues supone ventajas para la madre (mejor recuperacin
del tero despus del parto, mejor recuperacin fsica, reduccin del
riesgo de cncer de mama y de ovario, reduccin del riesgo de anemia y
osteoporosis) y para el beb (proteccin frente a infecciones y alergias,
reduccin del riesgo de muerte sbita del lactante, proteccin frente
enfermedades futuras tipo diabetes, obesidad infantil, etc.).
En caso que no sea posible la lactancia materna, se puede optar por una
leche adaptada de frmula.

Consideraciones alimentarias de 6 a 10 meses
A pesar de que la leche materna sigue siendo la principal fuente nutritiva
durante este periodo, se empieza a complementar con otros alimentos,
que habitualmente son purs variados de:
Frutas (retrasar las frutas rojas y exticas hasta los 18 meses)
Verduras: zanahoria, judas tiernas, cebolla, calabacn,
calabaza, puerros.
Farinceos: papillas de arroz, maz y/o patata. A partir de los 7
meses se puede iniciar la aportacin de cereales con gluten (trigo,
centeno, cebada, avena).
Carne: 20-30g/da. A partir de los 9 meses, se puede sustituir alguna
racin de carne por 30-40g de pescado blanco (lenguado, merluza,
gallo).
Una cucharada de postre de aceite de oliva.
En lo que se refiere a cantidades, es importante priorizar y respetar la
sensacin de apetito del beb, ya que ellos mismos son capaces de regular
su ingesta en funcin de sus necesidades. Tampoco son buenas las
comparaciones, pues cara nio/a tiene unas necesidades diferentes que,
adems, varan con el tiempo.





Consideraciones alimentarias de 10 a 12 meses
Es recomendable continuar con la lactancia materna a demanda hasta los
dos aos de edad o ms, y poco a poco, ir estructurando los horarios para
adaptarlos a las comidas familiares.
Adems de la incorporacin de algunos nuevos alimentos, en esta franja
de edad, es recomendable empezar a chafar los alimentos en vez de
triturarlos y ofrecerlos cortados a trocitos pequeos.
Algunos de los alimentos que se pueden empezar a ofrecer son las sopas de
pasta fina y arroz, yogur y queso fresco, yema de huevo cocida y purs de
legumbre cocidos y pasados por el pasapurs.
Consideraciones alimentarias a partir del ao
A esta edad, el nio/a puede comer casi de todo y, progresivamente, podr
probar la leche entera y el queso no muy graso, el huevo entero, la pasta
ms gruesa bien cocida, las legumbres chafadas o enteras bien cocidas,
lechuga, zanahoria rallada, tomate y frutos secos triturados.
Por lo que respecta a las tcnicas culinarias ms idneas entre el ao y los
tres aos de edad, son las sopas, cremas, purs, hervido y vapor, guisos,
estofados y, a partir de los 18 meses, algn asado y frito.
A partir de los 18 meses slo queda incorporar a la alimentacin el
pescado azul del tipo sardina, atn o la caballa (sin piel ni espinas), y las
verduras flatulentas como las coles, alcachofas o esprragos.