El sistema digestivo en los animales anatómicamente y

fisiológicamente se clasifican en:

a. Monogástricos (porcino, equino, canino, felino, cunícula)
b. Poligástricos (bovino, ovino, caprino)
c. Aviar
 Rumiantes
0 Boca o Cavidad oral: Es la parte inicial del aparato digestivo, es una cavidad
alargada en el sentido de la cabeza que presenta dos aberturas, una anterior por donde
penetran los alimentos y una posterior por medio de la cual se comunica con la faringe.
0 Regiones de la boca:
• Labios
• Carrillos o mejillas
• Paladar duro
• Paladar blando
• Piso de la boca y lengua
• Dientes
0 Labios: Son dos pliegues
músculo membranosos que
circundan en el orificio de la
boca, cubiertos externamente por
la piel y tapizados por dentro por
la membrana mucosa.

0 Función: En el monogástrico y
en algunos rumiantes, como la
cabra y oveja son más finos y
móviles sirven como órgano
prensil de los alimentos, en
cuanto al vacuno los labios son
gruesos y desde el punto de vista
comparativo, inmóviles.
0 Lengua: Situada en el piso de la
boca entre las ramas de la
mandíbula, presenta numerosas
papilas entre las cuales están:
• Papilas filiformes: eminencias finas
parecidos a hilos.
• Papilas fungiformes: parte lateral de
la lengua.
• Papilas circunvaladas: Se encuentran
en la parte caudal del dorso.

Dentro de sus funciones se encuentran

captación de alimentos sólidos y
líquidos, órgano del gusto para tomar,
seleccionar y paladear el alimento;
parte activa en el acto de la
masticación y deglución.
0 Dientes: Difieren en la cantidad y tamaño y se dividen, • La saliva: Contiene
por su durabilidad en:
enzimas que ayudan a la
0 Deciduos: son los primeros en salir. descomposición de la
grasa (lipasa salival) y el
0 Permanentes: Es la renovación de los dientes deciduos, almidón (amilasa salival).
los dientes permanentes duran para toda la vida en el
animal. • La función más importante
0 Cuentan con dientes hipsodontes. de la saliva es amortiguar
los niveles de pH en el
retículo y el rumen. Una
vaca madura llega a
producir hasta 50 litros de
saliva al día, aunque este
depende de la cantidad de
tiempo que el animal pasa
comiendo y masticando.
Un proceso que estimula la
producción de saliva.
0 Faringe: Es una estructura que controla el pasaje de los alimentos a los demás órganos
de sistemas como el estómago e intestinos. En ella se encuentra los cartílagos aritenoides,
que hacen que durante la deglución se cierre la abertura laríngea. También existe la
epiglotis que se cierra impidiendo que los alimentos entren al tracto respiratorio.
0 Esófago: Es un tubo
musculoso, largo de forma
cilíndrica que va desde la faringe
hasta el cardias o entrada del
estómago, se origina en la
faringe por detrás de la laringe y
desciende por detrás de la
tráquea hasta la tercera vértebra
cervical aproximadamente, de
allí se coloca de forma lateral
izquierda y cuando llega a altura
de la sexta vértebra cervical se
ubica dorso lateralmente, luego
recobra su ubicación dorsal y
atraviesa así al diafragma, su
función es impulsar el bolo
alimenticio hacia el estómago, a
través de movimientos de
contracción (peristaltismo).
0 Estomago: El estómago de los animales puede ser de dos tipos: Simple en el caso de los
Monogástricos o compuesto en caso de los rumiantes.

0 Estómago simple: En el caso de animales Monogástricos como el caballo, el cerdo, el perro,

el gato y las aves. Cada uno de ellos presenta las variaciones correspondientes.
0 Estómago compuesto: En el caso de los rumiantes como los bovinos, ovinos y caprinos. Este
tipo de estómago se encuentra dividido en cuatro compartimentos.
0 El estómago de los rumiantes es muy grande y ocupa casi las 3/4 partes de la cavidad
abdominal. Está ubicado en la mitad izquierda de la cavidad abdominal y se extienden hacia la
cavidad derecha.

0 El estómago de los rumiantes está compuesto y dividido en cuatro compartimentos:

1. Rumen (panza, herbario)
2. Retículo (bonete, redecilla)
3. Omaso (librillo)
4. Abomaso (estómago verdadero, cuajar).
0 Rumen: Es el más grande de los cuatro
Compartimientos, representa aproximadamente el
80% del estómago. Dentro del rumen se activan
microorganismos (bacterias, hongos y protozoos),
los cuales llevan a cabo un proceso de fermentación
anaeróbico.

0 Las vacas adultas producen de 100 a 150 litros de

saliva por día y el bicarbonato en la saliva mantiene
el pH del rumen constante (6.5 a 7.5). Los ácidos
grasos volátiles producidos en el rumen (AGV:
ácidos grasos volátiles, ácido acético, ácido
propiónico y ácido butírico) aportan la mayor parte Vellosidades del rumen
de energía necesaria.

0 Por otra parte, también se lleva a cabo la síntesis de

vitaminas (especialmente del grupo B) debido a la Gotera esofágica: Cuando el ternero
actividad microbiana del rumen. recién nacido ingiere el alimento líquido
(leche) éste fluye directamente hacia el
abomaso a través de la gotera esofágica.
El rumen está forrado con papilas para la absorción de nutrientes y está dividido por
fibras musculares en los sacos dorsal, ventral, caudodorsal y caudoventral. El rumen
actúa como una cuba de fermentación al acoger la fermentación microbiana.
Aproximadamente entre el 50% y el 65% por ciento del almidón y el azúcar soluble
que se consume se digieren en el rumen.
0 Retículo o redecilla: Es un compartimento de
dimensiones muy inferiores al anterior.
0 Se ubica craneal al rumen y se le une mediante un
pliegue.
0 Movilizar el alimento digerido hacia el rumen o
hacia el omaso en la regurgitación del alimento
después de la rumia
0 Retener cuerpos extraños que pueda haber ingerido
el animal

0 Tiene forma piriforme. • A través de contracciones:

0 Se conecta al omaso mediante el orificio reticulo- • Se eliminan gases (metano, acido
omasal. sulfhídrico..)
0 Posee el surco esofágico ( para el transporte de • Se movilizan las partículas hacia el
líquidos). rumen o hacia el omaso.
• Su epitelio presenta pliegues que
forman celdas poligonales
0 Omaso: Órgano pequeño, compacto y ovalado,
se localiza al lado derecho del rumen. Conecta el
retículo-rumen con el abomaso.

0 Funciones:
0 Absorción de grandes cantidades de agua,
minerales y ácidos grasos volátiles, las partículas
largas son atrapadas en el pliegue de la pared
para su debida degradación.
0 Moviliza el alimento digerido hacia el rumen o
hacia el omaso en la regurgitación del alimento
después de la rumia.
0 Abomaso: Es el verdadero estómago, y tanto
su estructura como funciones son muy similares
a la del estómago de los no rumiantes, está
formado por muchos pliegues que incrementan
la actividad secretora de este órgano.

Funciones:
• Secreción del acido clorhídrico y enzimas
digestivas.
 pepsina (descompone las proteínas)
 Recibe enzimas digestivas secretadas por el
páncreas, como la lipasa pancreática
(descompone las grasas)
 El pH en el abomaso generalmente varía de 3.5 a
4.0

• Digestión de carbohidratos y proteínas que

escapan a la fermentación ruminal.
• Digestión de la proteína microbiana producida en
el rumen.
0 Páncreas: Es un órgano anexo al aparato digestivo, de forma cuadrilátera. Se ubica a la
derecha del plano medio. Su cara dorsal se relaciona con el hígado y riñón derecho. El
conducto excretor pancreático desemboca en el duodeno aproximadamente a 30 cm más
atrás de la desembocadura del conducto colédoco en bovinos, secretando las enzimas
necesarias para la digestión.
0 Las hormonas que secreta es la insulina para bajar el valor de glucemia, mientras el
glucagón sube el valor de glucemia.
0 Hígado: Glándula más grade del cuerpo y representa entre un 1%- 1,5% del peso
corporal.
0 Se encuentra en la mitad derecha del abdomen
0 Proyección entre tercio ventral de 6to espacio intercostal hasta la porción dorsal de la última
costilla.
0 Las funciones del hígado se pueden dividir en:

• De síntesis y secreción Producción de bilis, Ácidos grasos (Colesterol y Triglicéridos),

Proteínas plasmáticas (albúminas, globulinas, fibrinógeno, factores de coagulación V, VII,
VIII y X), Glucosa y glucógeno.

• De transformación Oxidación, Hidrólisis, Conjugación

• Excreción Bilis, Xenobióticos, Pigmentos (Filoeritrina)

0 En los bovinos el hígado no es lobulado aunque se pueden

considerar dos lóbulos: uno superior y otro inferior.
0 Intestino delgado: Es un largo tubo
cilíndrico en espiral conecta al estomago con
el ciego
0 Posee gran superficie de absorción, para
absorber agua, minerales y productos de
digestión (glucosa, aminoácidos y ácidos
grasos)
0 Presenta 3 partes:
• Duodeno: secreta sus propias enzimas para
la digestión de proteínas, carbohidratos y
lípidos.
• Yeyuno
• Ileon.

• Sus glándulas ayudan a la digestión:

-Glándulas de brunner: Producen la amilasa,
secretan un liquido alcalino.
-Criptas de lieberluhn: Producen enzimas y
moco
-Parches de peyer: Controlan poblaciones
bacterianas, producen anticuerpos, ayudan en
la filtración liquida.
0 Intestino grueso: Es el
empalme del intestino delgado con el
grueso. Es un órgano colonizado por
otra población de bacterias
produciéndose otra fermentación
parecida a la del rumen, pero menos
activa. Finalmente los residuos no
digeridos pasan del ciego al colon
donde se absorbe el agua, la materia no
digerida forma las deposiciones que se
eliminan por el recto.
0 Participa en la absorción de ácidos
grasos volátiles
0 Se conforma de colon, recto y ano.

1. Duodeno
2. Asas yeyunales
3. Ileon
4. Ciego
5. Colon ascendente
6. Colon transverso y colon descendente
7. Recto
Digestión en rumiantes lactantes
0 Patologías:
0 Acidosis ruminal: La acidosis en bovinos es un trastorno común en vacas lecheras,
caracterizado por una alteración del pH ruminal generado por diferentes factores, como el
consumo de alimentos concentrados en cantidades exageradas o por cambios repentinos de
alimento.

0 Tratamiento: Si hay 10% de deshidratación deberán darse 50 litros de fluido en 24 horas

conteniendo bicarbonato de sodio (0.5 miliequivalentes/kg). La acidosis sistémica se trata
aplicando bicarbonato sódico al 5% vía intravenosa en un lapso de 30 minutos.
• La terapia de complemento consiste en aplicar bicarbonato al 1.3% a razón de 150 ml/kg de
peso en un lapso de 12 horas y por vía intrarruminal.
0 Meteorismo espumosos bovino: El meteorismo o timpanismo es una condición
que se observa en rumiantes, caracterizada por una anormal distensión del rumen, debido a
la acumulación de gas. La microflora del rumen (bacterias y protozoarios) en condiciones
normales, produce grandes cantidades de gas durante la digestión de los alimentos, el cual,
normalmente, es eliminado por la eructación. Durante el meteorismo el animal no puede
eliminar esos gases produciéndose una severa distensión ruminal que termina
comprimiendo al corazón y los pulmones, muriéndose los animales por asfixia.

0 Tratamiento:
0 Diarrea y Diarrea Infecciosa Neonatal: Las diarreas de diversos orígenes puede
ser evitada con buenas practicas de manejo, aun así es la causa mas común de muerte en
terneras jóvenes.
 FUNCIONES
0 Digestión

0 Metabolismo: ( anabolismo y catabolismo)

-Degradación de nutrientes.
-Síntesis.
Partes del sistema digestivo
0 El sistema digestivo equino se divide en dos grandes partes:

-La parte delantera: compuesta por la boca, esófago, estómago

e intestino delgado.
Esa parte es muy similar a cualquier animal monogástrico (con
un solo estómago), como el cerdo, el perro o nosotros mismos.

-La parte trasera: que comprende el intestino grueso,

compuesto por ciego, colon y recto.
Esta parte del sistema digestivo del caballo es más parecida a los
rumiantes o poligástricos como la vaca y la oveja.
 ANEXOS
0 Glándulas salivales: parótidas, submaxilares y
sublinguales
0 Páncreas (conducto pancreático)
0 Hígado
 LA BOCA
• Su principal misión es la de
aprehender, coger el alimento,
romperlo, masticarlo y mezclarlo
con la saliva producida solo por el
hecho de la masticación.
• La producción de saliva es muy
importante para que el alimento
se lubrifique correctamente y sea
tragado sin dificultad ni
atragantamientos. Un caballo
puede producir de 5 a 10 litros
diarios de saliva.
 PARTES
0 Labios
0 Carrillos o mejillas
0 Paladar duro
0 Paladar blando
0 Piso de la boca y lengua
0 Dientes
 ESOFAGO
• Su función es impulsar
el bolo alimenticio hacia
el estómago, a través de
movimientos de
contracción.
• Termina en una válvula
muy poderosa que se
llama cardias que sólo se
abre en dirección hacia
el estómago y no al
contrario.
 ANATOMIA
Comprende desde la faringe hasta el cardias o
entrada del estómago, se origina en la faringe
por detrás de la laringe y desciende por detrás
de la tráquea hasta la tercera vértebra cervical
aproximadamente, de allí se coloca de forma
lateral izquierda y cuando llega a altura de la sexta
vértebra cervical se ubica dorso lateralmente,
luego recobra su ubicación dorsal y atraviesa
así al diafragma.
 ESTOMAGO
0 Proporciona un ambiente ácido, pues su pH oscila
entre 1.5 y 2.
0 En él se absorbe una pequeña parte de la proteína, y el
alimento tarda en pasar por él entre 20 y 30 minutos.
 INTESTINO DELGADO
Mide del orden de 22 a 24 m de longitud, con 7,5 a 10
cm. de diámetro y un volumen total de unos 40 a 50 l.
 DUODENO
0 Aquí se recibe las secreciones pancreáticas y biliares
mediante los conductos. Sus funciones:
0 Secreción de enzimas digestivas y recepción de
secreciones digestivas del páncreas e hígado.
0 Digestión enzimática de proteínas, carbohidratos y
lípidos.
0 Absorción de agua, minerales, aminoácidos, glucosa y
ácidos grasos.
0 Yeyuno: Es la continuación del duodeno.
0 Íleon: Es la última porción del intestino delgado. Se
comunica con el intestino grueso, formando la válvula
ileocecal.
 INTESTINO GRUESO
0 Dividido en ciego, colon y recto, tiene una longitud de unos 7
metros, aunque su volumen es el mayor de todo el tracto
gastrointestinal: unos 150 litros (el 60% de todo el sistema
digestivo).
0 Aquí el pH ya es casi neutro, entre el 6 y el 7 (normalmente de
6,7).
0 El intestino grueso del caballo es la auténtica cámara de
fermentación de los forrajes donde distintas especies de
microorganismos absorben la fibra que contienen en forma de
ácidos grasos volátiles (acetato, butirato y propionato).
0 El paso o flujo del alimento es muy lento, puede tardar 22 h o
incluso 2 días.
 CIEGO
0 grande, 1 a 1,2 m longitud.
0 capacidad de 25 a 30 l.
0 Base, cuerpo y vértice.
0 Haustras y 4 tenias. Orificio íleocecal y orificio
cecocólico
la cecocentesis o punción de la base del
ciego, la cual se realiza en pleno centro de la
fosa para lumbar del lado derecho, o sea, en
el punto equidistante de la serie de apófisis
transversas lumbares, de la tuberosidad
coxal y de la última costilla.
 COLON
0 Se divide en colon mayor y colon menor
 COLON MAYOR
0 El colon mayor empieza en el orificio cecocólico y termina
juntándose con el colon menor detrás del saco ciego del
estómago. Mide de 3 a 3.7 metros de largo y su diámetro
medio es de 20 a 25 centímetros. Su capacidad es más del
doble de la del ciego.
0 C. ventral derecho: 4
tenias y Haustras
0 Flexura esternal:4 tenias
y Haustras
0 C. Ventral Izquierdo: 4
tenias y Haustras
0 Flexura pélvica:
transición
0 C. Dorsal Izquierdo: 1
tenia, sin Haustras
0 Flexura diafragmática:
transición
0 C. Dorsal Derecho: 3
tenias, sin Haustras
COLON MENOR
0 Obstrucción simple COLICOS
Causado por la acumulación del alimento, digerido parcialmente, en el
intestino. La cantidad de alimento acumulado va de acuerdo al sitio de
obstrucción. Por ejemplo en el íleon es pequeña, pero si ocurre en el
colon o en el ciego se acumulan grandes cantidades.
0 Timpanismo
Causado por distensión gaseosa del intestino, generalmente se debe a la
fermentación o hiperproducción de gases por bacterias que no están
presentes en el intestino normalmente.
0 Cólico espasmódico
Produce una hiperactividad en la pared intestinal, dando como
resultado la presencia de espasmos dolorosos que van acentuándose por
la acumulación local de gases
 TRATAMIENTO
0 El tratamiento farmacológico suele consistir en:

-Administración de analgésicos por vía intravenosa

(banamina o sedación).
-Administración directa de laxantes al estómago a
través de una sonda nasogástrica (aceite mineral o
sulfato de magnesio/sal de Epsom)
-Rehidratación con líquidos por vía oral o intravenosa
 PARASITOS
0 Ascariasis
Ocasiona diarrea en los potros, cólicos, bronconeumonía es
ocasionada por el Parascaris equorum.
0 Estrongilosis
Produce diarrea, deterioro físico, cólicos, anemia, los
parásitos que la produce son; el Strongylus vulgaris,
Strongylus edentatus o el Strongylus equines.
TRATAMIENTO

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Ivermectina al 1.87% para el tratamiento de
infestaciones parasitarias con agradable sabor a
manzana. Se necesita una dosis única para tratar
hasta 600 Kg de peso vivo.
0 El aparato digestivo comprende los órganos implicados con la
recepción, la reducción mecánica, la digestión química, la absorción
de alimentos, de los líquidos, y con la eliminación de los residuos no
absorbidos.

Órganos del sistema digestivo. 1. boca, 2.glandulas salivales. 3.faringe

4.esófago 5. estomago 6. hígado 7. duodeno 8. páncreas 9. yeyuno 10. íleon 11.
ciego 12. colón 13. recto 14. ano.
0 Boca: El sistema digestivo del canino comienza con la boca que es una abertura localizada
en la cara, su estructura es una cavidad limitada por dientes superiores e inferiores también en
la parte posterior por el paladar, ventralmente por la lengua y el suelo de la boca.
0 Glándulas salivales: Por su división presentan diferentes formas:
1. La glándula parótida su forma es triangular
2. glándula mandibular es de forma ovalada más grande que la glándula anterior
3. la glándula sublingual, dividida en dos ramificaciones porción monostomática y porción
polistemática. Esta situada a los lados fauces y adyacentes a la parte del cuello.
0 Faringe: Es una cavidad o tubo que se localizada posterior de la cavidad nasal y oral,
anterior al esófago, su estructurara como las paredes laterales son blandas, y está dividida
por el velo del paladar en una porción dorsal, la nasofaringe y la ventral orofaringe.
0 Esófago: Es un tubo, su longitud es de 30cm y su calibre es de 2 a 2.5 está
localizado dorsalmente a la laringe y a la tráquea y se separa cuando llega a la
cavidad abdominal donde se encuentra con el estómago. Su estructura
musculomenbranosa costa de una pared la cual está compuesta por capas distintas.
0 Estómago: Esté órgano tiene la forma de un saco por lo general es muy grande
se encuentra localizado entre el esófago y el intestino delgado su estructura costa
de una válvula llamada esfínter cardiaco en su interior costa de una serie de
pliegues gástricos y allí se encuentran células especiales que fabrican la mucosa y
al final contiene una válvula llamada esfínter pilórico.
Estomago de un perro (vista caudal)

Estomago de perro (vista interior)

0 Hígado: Está situado en la porción intratorácica de la cavidad abdominal,
presenta una cara diafragmática que es llamativamente convexa, La cara visceral
dirigida hacia el estómago es cóncava, su porción principal está ubicada en la
mitad derecha del abdomen. Durante la vida el hígado adapta su forma a la de los
órganos vecinos.
0 Duodeno: El duodeno es largo y se fija a la pared dorsal del abdomen por medio
del mesoduodeno. En él discurre el conducto colector del hígado, el conducto biliar
o colédoco.

• Es la primera parte del intestino delgado y se localiza entre el estómago y la parte media del
intestino delgado o yeyuno.
• Después de que los alimentos se mezclan con el ácido estomacal, pasan al duodeno en donde
se entremezclan con la bilis proveniente de la vesícula biliar y los jugos digestivos del
páncreas.
• La absorción de vitaminas, minerales y otros nutrientes comienza en el duodeno.
0 Páncreas: El páncreas es una estructura pequeña situada cerca del estómago y esta unido
a la pared del intestino delgado. El páncreas tiene dos funciones principales. Produce
hormonas para ayudar en el mantenimiento de el azúcar en la sangre (glucosa). Las hormonas
son secretadas al torrente sanguíneo. También produce enzimas importantes para ayudar en la
digestión de proteínas y grasas (lípidos). Estas enzimas son transportadas por el páncreas al
intestino delgado a través de un pequeño tubo llamado conducto pancreático.

0 La función hormonal o endocrina (insulina y glucagón)

0 Digestivo o función exocrina (tripsina, quimotripsina, y lipasas)

0 Yeyuno-íleon:
0 Las asas intestinales del yeyuno cuelgan del peritoneo dorsal o mesoyeyuno, que les permite
una amplia movilidad dentro de la cavidad abdominal. Estas asas están situadas sobre la
pared profunda del omento mayor. Ocupan el espacio existente entre el hígado y el estómago
cranealmente, y la vejiga caudalmente.

0 El íleon es un segmento intestinal relativamente corto, caracterizado por una capa muscular
poderosa y por la presencia de numerosas placas de Peyer. Por definición se trata de un
segmento del intestino delgado en el que se fija el pliegue ileocecal.
0 Ciego: Es la primera porción del intestino grueso, situado entre el esfínter
ileocecal y el colon ascendente. El ciego está relacionado dorsalmente con el riñón
derecho, lateralmente con el duodeno descendente y el páncreas, y ventralmente
con el yeyuno.
0 Colon:
Es la porción más larga
del intestino grueso y
termina justo dentro del
ano. Se ubica entre el
ciego y el recto.

Colon transverso
Colon ascendente
Colon descendente
0 Recto y ano: Es la última porción del sistema digestivo, el cual está ubicado
entre el colon y el ano. Se une al canal anal ventral a la segunda o tercera vertebras
caudales, se une al techo de la pelvis con un mesorrecto corto. Se relaciona
dorsalmente con los músculos ventrales de la base de la cola y algunos fascículos
del músculo liso. El ano es donde termina el recto, corresponde a la parte final del
tubo digestivo.
 Bibliografía

0 https://www.academia.edu/22610233/SISTEMA_DIG
ESTIVO_DEL_PERRO?auto=download
0 https://www.contextoganadero.com/reportaje/funci
ones-basicas-del-aparato-digestivo-de-los-bovinos
0 https://zoovetesmipasion.com/caballos/alimentacio
n-del-caballo/anatomia-y-fisiologia-del-aparato-
digestivo-del-equino/