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Alimentos, Naturaleza e Identidad en comunidades mocoves del Chaco

Food, Nature and Identity in mocovs communities from Chaco


Lic. Alejandro Martn Lpez
CONICET
Coordinador del Programa de Astronoma Cultural
Planetario de la Ciudad de uenos Aires! Argentina
Email" astroamlopez@hotmail.com
Abstract
Mocov indians food nature Chaco - identity
The Mocov are an indigenous group that belong to the Guacur! linguistic stoc" and
live on the #outh$estern Argentinan Chaco. %espite onl in the late &I&th centur their territor
$as 'inall incorporated b the Argentinian #tate, the Mocov have e(perienced a comple(
relationship $ith )hite societ. In this paper $e analze the construction o' the categories o'
*natural 'ood+, *natural doctor+ and others as Mocov $as o' conceptualizing the relationships
bet$een traditional and 'oreign cultural practices. These categories have been elaborated bearing
in mind the discourse and practices o' National #ociet, and particularl combining traditional
$orld,vie$ elements $ith the modern ecolog discourse. )e $ill e(plore the role plaed b
these categories in the opposition o' Government discourse $ith presumed *counter,discourses+.
Though presented b the ver same actors as a general opposition bet$een Mocov and criollos,
there is in 'act a much more comple( opposition $hich operates interpreting the various
processes b $hich the Mocov have been e(ploited. There'ore, $e shall contrast the lin"s
bet$een these ideas and the general values attributed to the situation o' current povert and a
$el'are situation located in the past.
Resumen
aborgenes mocoves alimentos naturalea Chaco - identidad
-os mocoves son un grupo aborigen perteneciente al grupo ling.stico guaycur, /ue
habita el #ur 0este del Chaco Argentino. 1an tenido una comple2a relaci3n con la sociedad
criolla 4aun/ue solo a 'ines del siglo &I& la regi3n 'ue territorialmente incorporada al estado5.
6n este traba2o abordamos la construcci3n de las categoras de *alimentos naturaleza+,
*medico natural+ otras a'ines como una 'orma propia de los miembros de las comunidades
mocoves de conceptualizar las relaciones entre las practicas mocoves tradicionales las
aportadas por la sociedad nacional.
6s interesante observar la 'orma en /ue estas categoras se han ido construendo, en una
relaci3n de contraste con el discurso las practicas de la sociedad nacional, combinando
elementos de la cosmovisi3n tradicional los discursos ecologistas modernos.
6(ploraremos el rol /ue tiene a la hora de generar las oposiciones pertinentes la relaci3n
de oposici3n entre discursos gubernamentales discursos /ue son percibidos como
*contradiscursos+. %e modo /ue, aun/ue presentada muchas veces por los propios actores como
una oposici3n entre lo mocov lo criollo, en realidad se trata de una oposici3n mucho m7s
comple2a, /ue en parte da cuenta de la mirada mocov sobre el proceso de e(plotaci3n en el /ue
est7n inmersos.
8or ello mismo contrastaremos los vnculos entre estas ideas la valoraci3n general de la
situaci3n de precariedad de la e(istencia actual en estas comunidades una e(istencia pasada
pensada como una instancia de maor plenitud.
El mbito:
Nuestro traba2o se centra en dos comunidades mocoves del #udoeste de la provincia del
Chaco9 las colonias :uan -arrea Caci/ue Cat7n. #e trata de dos comunidades rurales distantes,
la primera unos ;< =m. la segunda unos >? =m., de la poblaci3n urbana m7s cercana 4la ciudad
de Charata5. -a m7s antigua de estas comunidades es la de Caci/ue Cat7n. #e trata de la segunda
zona de asentamiento de la poblaci3n mocov /ue ingres3 a esta 7rea de la provincia del Chaco
proveniente de #anta @e, alrededor del aAo BCB>, presionada por las autoridades nacionales.
0riginalmente asentados en la cercana 8ampa del Cielo, se desplazaron hasta la actual
localizaci3n de la colonia Caci/ue Cat7n por indicaci3n de las autoridades criollas, debido a /ue
la zona de 8ampa del Cielo comenzaba a ser ob2eto de interDs para la sociedad nacional. 6n
a/uel entonces la zona de Caci/ue Cat7n era a!n monte virgen. 6ste cambio de localizaci3n
ocurri3 hacia BCEE. Actualmente la colonia cuenta con unas >?? personas. -as principales
'amilias son propietarias de unas E; hect7reas de campo cada una, albergando dentro de ellas a
otras 'amilias emparentadas. 6stas 'amilias *propietarias+ se han visto 'avorecidas por un plan de
me2oramiento de viviendas, contando por ello muchas de ellas con viviendas de ladrillo techos
de chapa. 6l resto de las 'amilias habita en ranchos de adobe pa2a. -a zona ho da est7
constituida por campos cultivados algo de monte residual. 6n Caci/ue Cat7n tambiDn est7n
asentadas 'amilias de *colonos+ 4descendientes de inmigrantes europeos, principalmente
alemanes suizos5 criollos. -a regi3n 'ue *colonizada+ en primera instancia por criollos
ganaderos /ue se internaron en el Chaco *e(pulsados+ de otras zonas por la presi3n 'iscal la
tendencia a las grandes propiedades, como seAala Trinchero para el Chaco Central 4Trinchero
BCCF9 B?B5. 8ero luego se instalaron tambiDn en la regi3n importantes grupos de alemanes
suizos. -a colonia cuenta con un puesto sanitario, escuela, cancha de '!tbol varios boliches. 6n
general las 'amilias cultivan una pe/ueAa huerta domDstica cran gallinasG pero la principal
actividad econ3mica es el traba2o asalariado como 2ornaleros para realizar diversas tareas pesadas
de campo como9 desmonte, destron/ue cosecha. 8ara las 'amilias propietarias otra importante
'uente de ingresos viene del al/uiler 4por un E?H del monto de la cosecha5 de sus campos a
colonos o criollos, a /ue la 'alta de capital para ad/uirir ma/uinaria, combustible herbicidas
les impide e(plotarlas directamente. Algunas 'amilias con'eccionan ladrillos para su venta.
8r7cticamente no comercializan artesanas, siendo e(cepcional la venta de algunas piezas de
cer7mica. 6l estado sanitario nutricional de los habitantes de la comunidad en general es malo.
1acia 'ines de la dDcada de los F? varias 'amilias mocoves se asentaron en la zona de
Colonia :uan -arrea. #on en general propietarios de la tierra /ue habitan. -as actividades
econ3micas son similares a las de la Colonia Caci/ue Cat7n, e(cepto por el hecho de /ue no
suelen al/uilar sus tierras, /ue son algo m7s reducidas. Como es una zona con maor cantidad de
monte virgen, muchos se dedican a la 'abricaci3n de postes durmientes adem7s de las tareas
como 2ornaleros. 6n otros aspectos la situaci3n en esta colonia es similar a la de Caci/ue Cat7n.
Los antiguos:
6n las comunidades /ue hemos estudiado, la 'igura de *los antiguos+ o *los abuelos+,
2uega un importantsimo rol a la hora de de'inir lo /ue era lo /ue es ser mocov.
-os IabuelosI son mocoves de ambos se(os, /ue viven en una Dpoca en la /ue la vida del
mocov se rige por las antiguas costumbres. Jna Dpoca en la /ue los mocoves son IariscosI, vale
decir9 descon'iados de todos los no mocoves, huraAos para con Dstos, en particular con una
actitud belicosa respecto a los blancos. #er IariscoI se relaciona tambiDn con vivir en el monte,
/ue es pensado como un re'ugio protector /ue ocultaba a los IantiguosI, les proporciona el buen
sustento los asla de los blancos. A nivel de la ocupaci3n del entorno la caracterizaci3n de los
abuelos nos remite a grupos cazadores recolectores 4Moran BCFE9><5, aun/ue a ba2o la
in'luencia europea, lo cual se ve en la importancia del caballo la hostilidad con el blanco. 0tra
de las caractersticas de los IabuelosI es /ue en sus tiempos muchos eran pi'xonaq 4shamanes5
poderosos. Algunos capaces de atraer la lluvia, otros de curar las mordeduras de serpientes
otros de sanar otro tipo de en'ermedades. 6stos antiguos poderosos 'umaban pa'a 4tabaco
silvestre5 cantaban para llevar a cabo la maor parte de sus despliegues de poder.
6n las comunidades estudiadas, la gente divide a los mocoves en IantiguosI InuevosI.
Incluso los m7s ancianos se auto reconocen como InuevosI aseguran /ue a no e(isten
IantiguosI /ue desaparecieron con la anterior generaci3n. 6ste cambio es visto como un cambio
de era, percibido como una pDrdida.
-a Dpoca o tiempo de los abuelos es un perodo de lmites di'usos. Inclue al tiempo de
los orgenes en el cual tuvieron lugar los hitos 'undacionales de la cultura humana 4como la
obtenci3n del 'uego5, un tiempo mtico en el /ue la e(istencia humana animal eran
intercambiables. 6n ese tiempo este pasa2e era posible, luego a no lo 'ue la vida humana pas3
a /uedar claramente separada de la vida animal, perdiendo /uienes /uedaron como animales, el
don del habla otras habilidades humanas. 8ero el tiempo de los abuelos no tiene una 'rontera
clara9 se superpone borrosamente a un Itiempo hist3ricoI /ue se e(tendera hasta la primera
mitad del siglo &&. %e hecho muchas veces el tiempo en /ue los in'ormantes sit!an los eventos
mticos se con'unde con un pasado cercano 4por e2emplo9 principios del siglo veinte ,perodo en
/ue los mocoves de la zona /ue estudiamos llegan a ella procedentes de #anta @e,5. K es a toda
esta basta e(tensi3n temporal a la /ue se considera el Itiempo de los antiguosI o la IDpoca de los
abuelosI, sin /ue sea posible distinguir claramente entre los IantiguosI /ue son antepasados
mticos los /ue son antepasados hist3ricos de los mocoves. %e hecho, el tiempo de los
antiguos, con sus caractersticas cualitativamente di'erentes a las del tiempo *actual+, se hace
presente contempor7neamente cada vez /ue un ser poderoso se mani'iesta. 6sta reactualizaci3n
del tiempo de los abuelos en el marco de un 7mbito geogr7'icamente limitado nos muestra /ue
este tiempo se caracteriza por una escala de poder por tanto tambiDn por unos modos de
e(istencia cualitativamente distintos a los actuales.
8ara los mocoves los *antiguos+ se presentan como *tipo ideal+ 4Gorosito =ramer BCCE9
B><5 del ser humano 4es decir del ser mocov5.
La conceptualizacin de lo natural entre los mocoves:
:unto con #coones 4#coones, BCCC9 >C?5 1ardest 41ardest L %erald , BC<<9 B?5
compartimos la idea de lo central /ue es emprender el estudio de las relaciones entre el hombre
su entorno teniendo en cuenta su car7cter din7mico los procesos hist3ricos /ue la van
con'ormando.
6n este conte(to, un punto inicial importante entorno a este tema es delimitar el uso
mocov del tDrmino castellano *naturaleza+. 6n este sentido creemos /ue lo importante es
comprender, /ue el tDrmino naturaleza, en occidente, tiene varios niveles 4Milton, BCC<9 >FM5. #i
busc7ramos un elemento com!n para intentar caracterizarlo, podramos tal vez indicar la
oposici3n entre natural cultural como la base sobre la /ue se construe el concepto occidental
de naturaleza. Nale decir /ue el concepto de naturaleza, en occidente, plantea el problema de la
relaci3n entre el mundo humano el no humano. 8or otra parte en la cultura occidental el mundo
no humano se ha reducido progresivamente a lo /ue podramos denominar el mundo *material+
4cosa /ue no ha sido siempre as, ni es as en todos los grupos sociales5. 6n el caso mocov, la
oposici3n humano, no humano es culturalmente relevante, pero no tiene los lmites precisos /ue
solemos asignarle. 8or un lado, al hablar de los abuelos, hemos visto /ue la capacidad de cambiar
de 'orma, en sentido m7s pro'undo, de rDgimen 3ntico, es caracterstica de los seres del *tiempo
de los abuelos+, lo cual hace di'cil distinguir entre *humanos+ *no humanos+. %ado /ue el
tiempo de los abuelos es el tiempo 'uerte por e(celencia, es el tiempo /ue de'ine las conductas
modDlicas /ue deben servir como patrones de comportamiento 4aun/ue luego no se cumplan5, es
de suma importancia aclarar lo /ue la distinci3n humano,no humano pueda /uerer signi'icar en
este conte(to. Como a seAalara Milton 4Milton, BCC<9 >FM5, la distinci3n humano,no humano
est7 mu relacionada a la distinci3n entre 'amiliar e(traAo. %e hecho, como muchos otros
pueblos, los mocoves tienden a considerar /ue los *verdaderos+ mocoves son los *verdaderos+
hombres. 6n este sentido, como ser un verdadero mocov, es en el 'ondo comportarse como los
abuelos, podramos decir /ue *lo humano+ son los abuelos su modo de vida. -o dem7s es lo
desconocido, lo otro, lo e(traAo, lo no,humano. 6n la conceptualizaci3n mocov, el *humano+
debe pactar con lo no,humano para poder subsistir. 6l pacto es el modelo de interacci3n entre lo
humano,'amiliar lo no humano,desconocido, /ue propone el marco tradicional mocov.
8or otra parte, el tDrmino castellano *naturaleza+ es permanentemente usado por
los mocoves actuales, al hacer re'erencia a los h7bitos de los antiguos. As se hablar7 de
*mDdicos naturaleza+, *alimentos naturaleza+ de /ue los abuelos llevaban una vida *en la
naturaleza+. 8arte de las signi'icaciones del tDrmino castellano, podra haber llegado a los
mocoves a partir de la in'luencuia de las 0NG grupos ecologistas /ue gravitan en el espacio
poltico con el /ue las agrupaciones aborgenes suelen entrar en contacto. 6llo parece haber
audado a la percepci3n de la conducta de los antiguos en tDrminos de *natural+. 6s di'cil
establecer /ue matices del tDrmino occidental se han deslizado al uso /ue de Dl hacen los
mocoves, en /ue sentidos el tDrmino *naturaleza+ es empleado por ellos haciendo re'erencia al
marco tradicional de relaciones. -as interacciones son comple2as. 8odremos ver, por e2emplo,
/ue la idea de la *contaminaci3n+ est7 presente en el discurso mocov sobre la naturaleza los
alimentos, pero teAida 'uertemente de una interpretaci3n intencional de *envenenamiento+, a'n al
conte(to de las en'ermedades provocadas por los pixonaq 4shamanes5.
Naturaleza y entorno entre los mocoves :
Jno de los aspectos relevantes del concepto de naturaleza en occidente es el de servir para
designar una cierta porci3n del entorno, induciendo una *clasi'icaci3n+ dual del mismo. Namos a
e(plorar en el caso mocov, las cone(iones entre la percepci3n del entorno el concepto de lo
*no,humano+ el de *naturaleza+
-a propia estructura de la lengua mocov, mu preocupada por indicar la procedencia de
los ob2etos en movimiento, sugiere los 'undamentos de una clasi'icaci3n del entorno. As el agua
4recurso escaso e indispensable en buena parte del territorio tradicional mocov5 el monte
4caracterizado en las m7s variadas 'uentes como la 'uente de alimentos por e(celencia5 son
7mbitos peculiares. %e hecho, en el caso del agua, e(iste un su'i2o peculiar 4,axasom5 /ue
identi'ica la direcci3n hacia o desde el agua. 6(isten 4 a!n est7n en uso5 en la lengua mocov,
tDrminos espec'icos /ue hacen re'erencia a los bordes de las isletas de monte, /ue establecen el
contraste entre estas el campo circundante. 8or otra parte, adem7s de estas dos regiones
4monte agua5 asociadas a la provisi3n de los recursos /ue hacen posible la e(istencia, se
delinean otros dos espacios9 el lugar de habitaci3n humana el camino o senda.
-as 'uentes coloniales sugieren /ue el sistema productivo mocov implicaba un
desplazamiento con marcados ciclos estacionales. %urante el otoAo el invierno, meses de
relativa escasez de agua comida, los mocoves se dividan en pe/ueAos grupos emparentados de
unas diez a setenta personas, seg!n las circunstancias 4Nesis E??;5. 8robablemente a partir de
campamentos base partan incursiones de caza de diversa duraci3n. 6n primavera verano se
reunan en grupos m7s numerosos aprovechando la abundancia de 'rutos del monte, lo cual
permita toda una serie de pr7cticas sociales 4ceremonias, alianzas, etc5, durante los cuales la
recolecci3n de 'rutos del monte llevada a cabo por las mu2eres se converta en la 'uente de
alimentos, a /ue la caza de2aba lugar a las actividades rituales 4Nesis E??;5.
8or otra parte estos grupos /ue se desplazaban e(plotando los recursos de zonas
bastante amplias de la sabana Cha/ueAa, ocupaban este territorio en 'orma discontinua e
interdigitada. #i bien estaban ligados a determinadas 7reas 4limitadas por e2emplo por los grandes
ros como el ro #alado5, se desplazaban por ellas buscando los recursos necesarios, en
coe(istencia con otros grupos humanos /ue tambiDn hacan uso de los mismos.
Ciertamente el lugar propio de la habitaci3n humana ha variado mucho en el largo
proceso hist3rico desde la llegada de los espaAoles. Tradicionalmente se trataba de pe/ueAos
grupos de toldos semies'Dricos de pasto o paravientos de ramas. Actualmente, en las
comunidades rurales como las estudiadas, el *espacio humano+ est7 caracterizado por ranchos de
adobe separados por monte campos 4con cultivos de algod3n so2a5. TambiDn e(isten algunas
construcciones de ladrillo9 el boliche, en alg!n caso el local del culto evangDlico, la capilla la
sala de primeros au(ilios.
6l camino o senda, /ue ha servido sirve 4como en otras comunidades cha/ueAas5 de
estructura narrativa, en general organizativa, es concebido tambiDn como una prolongaci3n del
7mbito de la habitaci3n humana dentro del monte, donde el hombre se interna para buscar los
recursos para la subsistencia. 8or ello, es en parte una *humanizaci3n+ del monte, humanizaci3n
/ue es un proceso /ue se concreta mediante pactos /ue deben ser renovados en el tiempo, ante la
irrupci3n de diversas entidades con poder 4animales, plantas o seres de otro tipo5. 6stos pactos
re/uieren de una cierta cuota de poder personal para ser realizados. 8ese a ello, a di'erencia de
lo /ue se puede observar entre los $ich 4#usnic" BC<E9O;, O<, ;M5, en el caso de los mocoves
4/ue participan de un ethos m7s agresivo, 2unto con los dem7s guaycures5, el monte no es el
7mbito de lo totalmente otro, /ue llena de pavor. %e hecho en nuestro traba2o se nos repetir7 /ue
el monte es el lugar donde los abuelos se encuentran a gusto 4aun/ue eso no impli/ue /ue en su
interior las zonas *no humanizadas+ no sean peligrosas5.
6n el siguiente testimonio de un mocov de la cercana comunidad del 8astoril, vemos algo
del sentido del *camino+9
*-uego terminaban la campaAa Pde cosecha como peonesQ se van al monte. K con eso
viven. Algunos /ue tienen caballo, se van a caballo adelante. -os otros atr7s, pero no se
desparraman. 1acen camino de hormigas, se van, un solo caminito.+ 4#ilva BCC;9 EC5.
Tradicionalmente la toponimia mocov 4otra indicaci3n de la 'orma de dividir el entorno5
destaca las 'uentes de recursos, en particular las 'uentes de agua, como rasgos salientes del
paisa2e.
8ensando ba2o la misma perspectiva la toponimia mocov actual en las comunidades
estudiadas, podemos observar la importancia /ue tienen como hitos del paisa2e humano las
poblaciones donde se consigue traba2o, las poblaciones donde habitan otros mocoves, los
grandes centros urbanos nacionales. 6n el entorno de la comunidad propia, hitos importantes son
los ranchos de los conocidos, los boliches, los cruces algunas antiguas denominaciones de
aguadas ba2os. 8ero el 'uerte proceso de de'orestaci3n modi'ica continuamente el paisa2e hace
/ue muchas antiguas re'erencias vaan perdiendo importancia. 6n general se destaca la
progresiva desaparici3n del monte, dentro de Dl de los 7rboles m7s grandes 4talados para ser
vendidos como postes5. 6st7 claro /ue esta situaci3n hace imposible la antigua 'orma de vida,
el hecho es mencionado por los mocoves, /ue son tambiDn agentes del proceso. 6llo es as, en
parte, debido a su traba2o como peones rurales, por otra parte por/ue en las comunidades
estudiadas, muchos poseen parcelas, de las /ue e(plotan la madera luego al/uilan la tierra para
cultivar algod3n. Como podemos ver en el siguiente e2emplo, tomado del testimonio de un
mocov de Caci/ue Cat7n9
*Con el correr del tiempo nos damos cuenta de /ue se puede sembrar algo, se puede
vender madera, hacer rollizos. #e abrieron los o2os9 RAhhh, Sse puede sacar plata si vende la
maderaTU 6ntonces pensamos9 RV/uD estamos esperandoWU 6ntonces tuvimos /ue /uedarnos en un
lugar para traba2ar, para sembrar algo. 6ntonces empezamos a agarrar cada 'amilia su propia
parcela+
4#ilva BCC;9 EM5
-a transici3n no ha debido ser '7cil, como nos lo certi'icara la declaraci3n de un abuelo
/ue hablaba del *llanto de la tierra+, al ser cultivada por primera vez.
*Nunca habamos visto /ue una persona siembra algo9 cebolla, papa, zapallo, algod3n.
-os aAos BCO;,OF nuestro vecino sembr3 una hect7rea de algod3n PXQ -lamaron a los mocov
para cosechar no entendieron+X 4#ilva BCC;9 EC5.
Milton destaca el aspecto dialDctico de la din7mica entre la percepci3n /ue se tiene del
entorno la 'orma en /ue se interact!a con Dl 4Milton, BCC<9>F<5. -os mocoves de las
comunidades estudiadas se ven a si mismos como hombres /ue viven en una Dpoca en la /ue el
balance de poder les es des'avorable, el poder ho lo detenta el criollo. As, a di'erencia de los
antiguos, el mocov actual 4en las comunidades estudiadas5 se percibe muchas veces como
carente del poder necesario para pactar con los poderosos /ue dominan el 7mbito del monte. As
por e2emplo, se a'irma9 *a no /uedan mDdicos naturaleza como los de antes+. 6n parte esto se
vincula con la imposibilidad de seguir el antiguo rDgimen de vida. 6l paso de la situaci3n de
caza,recolecci3n, a los actuales cultivos es visto por los mocoves como una pDrdida, /ue s3lo un
cambio de era podr7 reparar. -a desaparici3n del monte de la antigua 'orma de subsistencia
implica la imposibilidad de volver al verdadero ser mocov, por ello suscita numerosas
discusiones acerca de las antiguas costumbres su pr7ctica actual. Muchos se u'anar7n de hablar
*la idioma verdadera+ enseAarla a sus hi2os, criticando a otras 'amilias /ue no procederan de
esa manera. #imult7neamente, los *acusados+ dir7n lo mismo de sus acusadores. Algo an7logo
ocurre con el consumo de los alimentos propios de los antiguos. 6n este sentido, incluso algunos
mocoves se proveen de pe/ueAas cantidades de algarroba, /ue consumen ocasionalmente
muestran a las visitas, casi como una certi'icaci3n de su ser mocov, sin /ue por otra parte e(ista
ning!n es'uerzo serio por volver a la antigua dieta.
Humano y no humano: los pactos:
Al tratar de los antiguos, hemos visto como los lmites entre humano no humano se
di'uminan en el tiempo de los orgenes. Adem7s, muchos antiguos poderosos son dueAos de
diversas especies animales pueden asumir sus 'ormas. 6sto tiAe enormemente las percepciones
mocoves sobre los animales. 8or otra parte, para un pueblo cazador,recolector, la di'erencia entre
animales salva2es domDsticos no tiene la relevancia /ue tiene en el marco europeo 4=eith, BCFF9
E>5. As pues, tenemos /ue por un lado muchos animales /ue llamaramos *salva2es+ son 'uentes
de recursos, como la corzuela, las abe2as su miel, etc. -o mismo pasa con diversos vegetales
como la algarroba, el mistol, el choricito de monte, el poroto de monte 4comestibles5, el chaguar,
el palo santo, el /uebracho 4!tiles por sus 'ibras o madera5.
A veces se utiliza la ininteligibilidad del *lengua2e de la naturaleza+ como met7'ora de las
di'erencias entre los lengua2es humanos, como en el siguiente e2emplo de un mocov del 8astoril9
*1abla el 2udo Pcon el aborigenQ con su propio idioma, ninguno se entiende de los dos,
ellos discutan. Igual /ue estos 7rboles cuando viene el viento se mueven los dos nadie se
entiende+ 4#ilva BCC;9 EC5
Testimonios /ue hemos recogido en las comunidades estudiadas hacen re'erencia a la
posibilidad de entender ciertas seAales /ue dan los animales, en particular los p72aros. -o cual es
especialmente cierto para a/uellos /ue tienen poder, como podemos verlo en este testimonio de
un toba 4grupo mu cercano ling.stica culturalmente a los mocoves59
*Yl Pel caci/ue TaigoicQ entenda lo /ue decan los p72aros+X por ello saba cuando se
acercaban los blancos 4#ilva BCC;9 OC5.
-os vegetales sus ciclos son tambiDn una 'orma de lengua2e.
Algunos animales, como el 2aguar, son cali'icados por su 'erocidad, tienen una
valoraci3n con tintes negativos. No s3lo e(isten los 2aguares celestes /ue devoran a la -una
durante los eclipses, sino /ue un criminal violento ser7 cali'icado de hombre,tigre, como nos
ocurri3 presenciar. 6n este sentido el animal es una mani'estaci3n del costado peligroso del
e(ceso de potencia propio de los poderosos.
TambiDn se ha testimoniado desde los primeros tiempos de la colonia, la presencia de
animales de compaAa, en especial perros gallinas 48auc"e BC>E,>> PB<>C,B<M<Q5. %e hecho el
2esuita destaca /ue no aprovechaban las gallinas para su alimentaci3n, /ue mantenan
muchsimos perros 4aun/ue 'la/usimos5 aun/ue no tuvieran con /ue alimentarse. #igue siendo
ho moneda corriente, hemos constatado /ue en alg!n caso un oso hormiguero 'ue retenido en
cautiverio por alg!n tiempo con dicho 'in.
6n contraste con la concepci3n com!n en 6uropa, seAalada por 1obbes, de /ue no
pueden e(istir obligaciones para con los animales a /ue *hacer pactos con las bestias es
imposible+ 4=eith, BCFF9 EM5, entre los mocoves la idea de pactar con las potencias no humanas
/ue permiten la subsistencia es 'undamental, a!n ho da. No s3lo era un imperativo para el
cazador pactar con el dueAo de la especie animal a cazar, amontonar los despo2os para permitir el
renacimiento de la presa, no matar en e(ceso, sino /ue ho da, cuando la caza es apenas
anecd3tica, el concepto de pacto sigue siendo importantsimo. No se discute el derecho del
hombre 4como el de otros seres5 a proveer a su sustento, pero ello no puede ser hecho de
cual/uier manera, como si el hombre 'uera el seAor absoluto de los *recursos de la tierra+ 4=eith,
BCFF9 E<5. 6s necesario respetar unas normas, est7 claro /ue el seAoro sobre las especies
corresponde a sus dueAos, no al hombre. 8or otra parte se ve /ue la naturaleza no es una *'uente
inagotable+, /ue los recursos deben cuidarse respetando normas como las seAaladas.
=eith 4=eith, BCFF9 >;5 seAala las relaciones /ue se establecieron en 6uropa entre la
persona /ue se abandona a sus impulsos los animales tambiDn con lo 'emenino como *m7s
animal+. -a idea del control de la propia emotividad es una pr7ctica mu importante en los
grupos cha/ueAos, mu comple2a. 6(isten comparaciones entre la ausencia de control lo
animal 4como en el caso mencionado del hombre,tigre5. %e hecho es la 'alta de respeto
4intencional o no5 de las normas de conducta la /ue en los relatos cha/ueAos trae un cataclismo
/ue conclue la con separaci3n de las 'ormas humana no,humana de e(istencia 4#usnic"
BC<E9B<5. Jn repetido relato sobre la trasgresi3n, /ue conecta lo 'emenino, la 'alta de control lo
animal es el mu com!n motivo cha/ueAo del poderoso 4en muchos casos serpenti'orme5 /ue
ataca a la mu2er menstruante /ue se acerca al agua. -o /ue parece verse detr7s, es la idea de la
conducta humana como una moderaci3n de este e(ceso vital incontenible propio de lo
*poderoso+ /ue es a lo /ue lo animal 'inalmente remite. -o 'emenino, en tanto origen de la
'ecundidad emparentado a la abundancia 4/ue es la nota caracterstica del e(ceso de los
poderosos, /ue son peligrosos por sobreabundantes5 esta por tanto vinculado a lo animal. 8ero
pese a similitudes super'iciales, no parece tratarse del mismo tipo de construcci3n /ue en 6uropa.
#i se ve una in'luencia europea en alguna terminologas 4en castellano5 adoptada por los
mocoves como los tDrminos *mansos+ *salva2es+ para hacer re'erencia a a/uellos aborgenes
/ue en el pasado pactaron con los blancos, sometiDndose a ellos, los /ue no 4donde vemos el
uso de la domesticaci3n como met7'ora de otras 'ormas de subordinaci3n social 4=eith
BCFF9;;55.
-as es'eras de lo humano lo no humano, al contrario de lo /ue ocurre en 6uropa, est7n
mu vinculadas dado /ue el hombre no es el *dueAo+ de los animales, la idea del *pacto+ es el
n!cleo de las relaciones entre estos dos modos de ser. 8acto /ue re/uiere el poder necesario para
llevarlo a cabo. As, el dominio sobre los *monstruos+ poderosos 'ue un punto de con'licto
disputa entre shamanes misioneros cristianos 4#usnic" BC<E9 >E5.
limentos Naturaleza:
Jn aspecto central en la caracterizaci3n de *los antiguos+ es el tipo de alimentaci3n /ue
tenan. A los alimentos consumidos por los antiguos se los conoce con el nombre de *alimentos
naturaleza+. 6sta es una categora usada con mucha 'recuencia por los mocoves de las
comunidades en las /ue se realiz3 este traba2o. %e hecho los *alimentos naturaleza+ parecen
constituir uno de los tems centrales de las *antiguas costumbres+ 42unto con la vida en el 7mbito
del monte, mu relacionada con el concepto de alimentos naturaleza5.
-os *alimentos naturalezaI son caracterizados como alimentos /ue se obtienen del monte,
/ue por ello son m7s sanos. %ebido a esta dieta, los IantiguosI no tenan problemas de salud
e(cepto las mordeduras de serpientes 4/ue son los grandes antagonistas naturales mticos de los
antiguos5 para las /ue los pi'xonaq 4shamanes5 conocen remediosG los males /ue alg!n piZ(ona/
puede causar /ue son males /ue s3lo la actividad de otro piZ(ona/ puede curar. #e trata de
en'ermedades a2enas al 7mbito de la medicina blanca, para las cuales los mDdicos criollos son
impotentes. -os antiguos eran sanos sin ropa criolla ni calzado podan hacer 'rente a las
heladas, la lluvia el 'resco 4#ilva BCC;9 EE5.
8or otra parte las en'ermedades actuales, de los *nuevos+ son producto del contacto con
los blancos, especialmente del consumo de az!car alimentos envasados 4envenenados,
contaminados5. 6s contra estas dolencias /ue la medicina criolla es necesaria. -a *biologa
particular+ del mocov tambiDn inclue la importancia de la realizaci3n de ciertos actos como el
entierro de la placenta, el respetar las restricciones alimenticias durante el duelo 4especialmente
de alcohol de toda carne /ue no sea la de caballo5 el embarazo, el dormir al aire libre, e(poner
a los niAos a las heladas, etc.
-os *alimentos naturaleza+ en principio seran los /ue proporciona el monte virgen
mediante la caza la recolecci3n 4miel silvestre, algarrobas, mistol otros 'rutos de monte, carne
de caza5. #e habla de la caza mediante perros /ue proporcionaba *cone2os+, Aand!es, iguanas,
mulitas, tat!es 4#ilva BCC;9 EE5. 6stos alimentos seran los responsables de la larga vida la
'alta de en'ermedades /ue se atribue a los antiguos.
-a algarroba es el alimento naturaleza por e(celencia, incluso mas /ue la caza. -as vainas
de este 7rbol proporcionan una harina /ue es considerada el centro de la dieta natural. -a
'ermentaci3n de eso 'rutos proporciona la alo2a, la bebida centro de la 'iesta ritual tradicional. 8or
otra parte la recolecci3n de la algarroba la elaboraci3n de la aloja son actividades
tradicionalmente 'emeninas. 6sto esta relacionado a los vnculos entre las mu2eres la
'ecundidad. -o cual se con'irma por el hecho de /ue las estrellas son pensadas en general como
'emeninas, el cielo se concibe como un 7mbito pleno de abundancia. 6l algarrobo esta
representado en Dl, no solo por una constelaci3n en la zona de #agitario, sino /ue muchas veces
se lo identi'ica con el 7rbol del mundo, /ue vincula sus tres planos, la Na -7ctea.
%e todos modos, esta distinci3n entre alimentos naturaleza otros /ue no lo son, no es tan
precisa, a /ue alimentos como la carne de caballo, la harina e incluso la erba mate se
consideran parte de esta dieta a pesar de su relaci3n con el blanco. 6l caso de la erba mate es
particularmente interesante. 6l :esuita @lorian 8auc"e 4BC>E,>> PB<>C,B<M<Q5, responsable del
gran intento misional 2esuita entre los mocoves en los aAos B<>C,B<M<, escribi3 sobre como
introdu2o el uso de la erba mate entre los grupos mocoves para reemplazar el consumo de
bebidas alcoh3licas.
0tra caracterstica asociada a los alimentos naturaleza es su asociaci3n con la
reciprocidad9 *6ntonces el /ue trae algo le da comida a su vecino /ue no trae nada as viven9
2untos unidos+. 8or lo /ue los antiguos no pasaban nunca necesidad. 4#ilva BCC;9 EE5. #on
alimentos 'undados en relaciones sociales *adecuadas+ 4con los dem7s mocoves con los
poderosos5, de los /ue se conoce el proceso de producci3n.
La comida de los nuevos
6n BCMF Martinez,Crovetto 4BCMF5 public3 un traba2o basado en su e(periencia de campo
en Caci/ue Cat7n, una de las comunidades /ue estudiamos. #us re'erencias a la alimentaci3n dan
cuenta de la gran importancia de la carne vacuna en los mocoves de Caci/ue Catan para esa
'echa. #eAala /ue no aprecian las legumbres en general no hacen huerta. -a dieta inclue papas,
arroz, 'ideos pan. Ka en ese momento el autor observa una enorme disminuci3n de los
alimentos del monte en el con2unto de la dieta. -a tarea de recolecci3n de vegetales del monte
sigue siendo 'emenina. 6ntre los alimentos del monte /ue a!n continuaban en uso menciona las
'rutas de algunas cactaceas 4Opuntia Cereus5, el tasi o lowaraic 4Morrenia odorata5, el mistol o
nallic 4Zizypus mistol5 otras MM especies de semillas o 'rutos partes aDreas, vegetativas o
subterr7neas de otras BO plantas 4a las /ue no identi'ica5. Jn rol particular le cabe a la algarroba
blanca o mapic 4!rosopis "l#a5. #eAala /ue sus vainas se consuman crudas, asadas o como
harina o nenara. 6sta harina se utilizaba con el mDtodo tradicional9 desleida en agua o en una
especie de torta o nena /ue poda contener tambiDn harina de mistol 4aun/ue este ultimo se
mezcla pre'erentemente con algarrobo negro nawetec lelqaic [!rosopis nigra,5. Martinez,
Crovetto menciona para ese momento el progresivo reemplazo de la bebida de algarroba
'ermentada o alo2a 4tarea /ue seg!n sus observaciones realizan las mu2eres5 por el vino u otras
bebidas criollas. TambiDn da cuenta de la caza como una actividad masculina /ue provee
alimento. 6l acarreo de agua leAa lo realizaban personas de ambos se(os, al igual /ue el
cuidado del escaso ganado. -a cocina en general era una actividad 'emenina, salvo en el caso del
asado. -as gallinas caan tambiDn en la es'era 'emenina. 8or ultimo menciona el mate como de
consumo mu e(tendido obligado, especialmente al recibir visitas.
6n la actualidad se observa, por un parte, /ue el rol de la comida del monte es aun menos
importante, en parte debido a la pro'unda degradaci3n del monte en estos casi cuarenta aAos. %e
hecho la caza se reduce pr7cticamente a las trampas con las /ue los niAos capturan mulitas
4$asypus novemcinctus5. -a recolecci3n de especies vegetales se reduce a una recolecci3n casi
simb3lica de algarroba mu poco mistol. TambiDn se da la recolecci3n de miel silvestre, mu
importante en el pasado 4 /ue no es mencionado por Martinez,Crovetto5 considerada una
actividad masculina a!n ho. 6l consumo de las vainas de algarroba se da solo con la harina a
consumirla desleida en agua. No se observa de hecho el consumo de alo2a. 6n este sentido es
interesante /ue la preparaci3n de esta bebida estaba en el marco del espacio domestico a cargo
de las mu2eres, mientras /ue la venta de bebidas alcoh3licas criollas se hace en negocios a los /ue
concurren los hombres /ue son espacios de socializaci3n solo masculina.. %e la enorme
variedad de plantas mencionada por Martinez,Crovetto, ho no se registra mas /ue el consumo
espor7dico de alguna cactacea, en general son hombres los /ue las recolectan.
6n cuanto a los alimentos provenientes del mundo criollo, el mate es central, mientras /ue
el consumo de carne es mucho menos 'recuente /ue en el pasado. @ideos, arroz tortas a la
parrilla 4m7s /ue pan5 completan el cuadro. Tampoco ho se aprecian mucho las legumbres las
huertas son poco 'recuentes pese a la accion de los planes /ue las incentivan desde el gobierno. #i
bien a!n se cran gallinas 4por sus huevos5 no poseen en general ganado.
0bservamos pues un proceso en avance de ale2amiento de la alimentaci3n tradicional,
simult7neamente de degradaci3n de la dieta basada en alimentos criollos.
!dentidad "tnica# alimento y naturaleza:
Como lo seAalan numerosos autores para la identidad Dtnica en general, la maor parte de
los elementos /ue con'orman el n!cleo de la identidad Dtnica mocov de estas comunidades est7n
'ormulados en contraste con el blanco. 6s m7s, la *distancia+ respecto al criollo establece si se
trata de mocoves *antiguos+ 4lo cual e/uivale para los entrevistados a *verdaderos mocoves+5 o
*nuevos+. Como =ramer lo indica para los mba, en este contraste los elementos blancos se ven
como 'uertes, pesados contaminantes 4=ramer9 B><5 en comparaci3n con una identidad india
percibida como 'ormada por elementos dDbiles, livianos 'r7giles. 8ero, es la identidad mocov
actual la /ue es vista en estos tDrminos. 6n este sentido podra establecerse una comparaci3n con
lo /ue Cardoso de 0liveira 4Cardoso de 0liveira BCCE9 ;M5 dice respecto a los caboclos del 7rea
del alto #olim\es. 6stos se di'erenciaran de los *grupos tribales del :avar en /ue constituen
para el blanco una poblaci3n pac'ica, desmoralizada, atada a las 'ormas de traba2o impuestas por
la civilizaci3n, dependiente en e(tremo del comercio regional+... *resultado de la
interiorizaci3n del mundo del blanco por el t."!na, con su conciencia dividida en dos9 una /ue
mira a sus ancestros, otra /ue voltea hacia los poderosos hombres /ue lo circundan+.
6sta mirada dividida aparece 'uertemente entre los mocoves de los /ue hablamos. %e
hecho se trata de una mirada dirigida a dos grupos de *hombres poderosos+9 por un lado los
criollos actuales, su poder su ri/uezaG por otro los antiguos, tambiDn ellos poderosos plenos,
capaces, de pactar amansar a poderossimos seres supranaturales, atraer la lluvia tener una
vida longeva sana. 6n el centro entre estos polos, el mocov actual se ve como *pobre+, privado
de poder, necesitado de pactar con los criollos 4no a con las potencias suprahumanas, con las
/ue de2a /ue sea el blanco su religi3n /uien se mida5.
-a oposici3n entre antiguos nuevos es una constante en el discurso de los mocoves de
estas comunidades al re'erirse a su identidad. Como a seAal7ramos, la idea del verdadero ser
mocov esta ligada entre estos al vivir en el monte virgen, comiendo *alimentos naturaleza+,
ariscos ocultos en el interior del monte, sin contacto con el blanco. -a identidad mocov
*antigua+ es concebida como un modo de e(istencia cargado de poder, incluso en muchos casos
comparada 'avorablemente con el poder de los elementos caractersticos de la identidad blanca.
%e hecho la actual in'luencia blanca la desaparici3n del *antiguo+ modo de vida, no se e(plica
por la idea de una derrota en una competencia de poderes sino como una cuesti3n de destino o
*suerte+. Jn rasgo esencial de esta identidad antigua poderosa, es la capacidad de realizar los
pactos necesarios para interactuar adecuadamente con el mundo de lo no,humano, garantizar la
viabilidad del modo de vida cazador,recolector. -a dieta, se constitue en un diacrtico mu
importante 42unto con el idioma la relaci3n *arisca+ con el blanco5 a la hora de di'erenciar este
modo de ser de los antiguos de otras 'ormas de e(istir, menos plenas. 6ste *alimento naturaleza+
es en primera instancia el obtenido del monte, en las 'ormas tradicionales, con las adecuadas
relaciones con el mundo de lo no humano. 8or ello, por/ue el acto de alimentarse correctamente
implica en si mismo el de establecer las adecuadas relaciones con lo no,humano, es /ue la dieta
tiene tal importancia, constituDndose en una instancia *humanizadora+. 6stas correctas
relaciones son las /ue permiten el mantenimiento del mundo tradicional en el tiempo. 8or lo
dem7s el *alimento naturaleza+ es sano. A/u puede haber huellas del discurso ecologista, pero
en todo caso trans'ormado por la l3gica mocov. #e trata de una sanidad entendida en el sentido
de /ue no s3lo permite una vida m7s plena longeva, sino /ue los desa2ustes /ue se generan
entran dentro del universo conceptual tradicional 4pasible de ser abordado por el conocimiento
del piU(ona/5.
6sta construcci3n idealizada /ue ni si/uiera responde e(actamente a la vida de los
mocoves previa a su *paci'icaci3n+ es vista como un ideal /ue de hecho haca de la vida de los
*antiguos+ una vida m7s plena longeva, pero sin embargo ninguno de los /ue as lo mani'iestan
hace es'uerzos por apro(imarse a ese ideal consumen az!car productos envasados de los
criollos de 'orma cotidiana. 8arece asumirse una cierta actitud de inevitabilidad de la
imposibilidad e irreversibilidad de la actual situaci3n. 6sto tiene puntos en com!n con la idea de
irreversibilidad del contacto /ue describe Cardoso de 0liveira al hablar de la 'ricci3n interDtnica
4Cardoso de 0liveira BCCE9 M;5. 6sta irreversibilidad se da cuando los bienes e(tran2eros pasan a
ser indispensables para el aborigen, creando una dependencia de'initiva respecto a la sociedad
nacional. -o cual se logra, como seAala Trinchero citando a IAigo Carrera 4Trinchero BCCF9 CF5,
cuando la apropiaci3n de los territorios /ue constituan el principal ob2eto de traba2o del aborigen
la alteraci3n dr7stica de los procesos de traba2o las 'ormas de cooperaci3n /ue re/ueran la
caza la recolecci3n las volvieron actividades /ue a no lograban garantizar la reproducci3n de
los productores. A partir de lo cual la poblaci3n aborigen /ueda limitada a la producci3n de
algunos medios de vida recreando, en los espacios /ue de2a abiertos la dominaci3n, algunas
actividades tradicionales 4lo cual no hace m7s /ue descargar el peso de parte de la reproducci3n
de la 'uerza de traba2o en la economa domDstica, conduciendo a la sobree(plotaci3n5. 6n el
momento en /ue la 'uerza de traba2o indgena las tierras se valorizan 4recordemos /ue la zona
es actualmente el coraz3n de la zona algodonera cha/ueAa los mocoves realizan traba2os mu
duros en esa e(plotaci3n agrcola5 la sociedad nacional no de2a escapar la presa.
=eith 4=eith BCCF9 EF5 seAala para los algon/uinos orientales un con2unto de ideas
tradicionales similares a las /ue hemos visto entre los mocoves 4un pacto con los animales
potencias de la naturaleza /ue impona una e(plotaci3n limitada de los recursos5% -o interesante
es /ue los algon/uinos, en'rentados al mismo dilema de ruptura irreversible de su tradicional
modo de vida por la aparici3n de los europeos, lo piensan en una direcci3n di'erente a lo /ue
hacen los mocoves. -os algon/uinos atribueron la aparici3n de las nuevas en'ermedades
aparecidas a la llegada del blanco 4cua gran importancia para la elaboraci3n del actual concepto
de naturaleza recuerda lo /ue ocurre entre los mocoves5 a una ruptura del pacto por parte de los
animales por ello les declararon la guerra. Con ello parecen haber encontrado una 'orma de
integrar al marco tradicional el abandono de los antiguos controles sobre el caza, necesario para
el ingreso a la economa impuesta por el europeo. Como hemos visto, los mocoves han seguido
un camino di'erente. 6llos entienden, /ue son los mocoves /uienes no cumplen el pacto
tradicional, no tienen por ello poder para seguir pactando. Adem7s, ven esta 'alta de poder
como parte inevitable de los grandes ciclos /ue dominan al mundo 4sobre el origen andino de
estas ideas cclicas entre los guacur!es se ha discutido mucho5. %e ello se deriva por un lado
una 2usti'icaci3n para adaptarse en el corto plazo a los re/uerimientos *deshumanizantes+ de la
vida /ue el blanco les impone, pactando con Dl. K, por otra parte la esperanza de /ue en un 'uturo
la situaci3n ser7 otra, el mocov podr7 volver a vivir como un verdadero hombre.
A lo largo del siglo &I& && el momento de este retorno al monte se ha anunciado
muchas veces 4#an :avier 4BC?;5, Napalp 4BCE>5, 6l ]apallar 4BCOO55 los 'racasos de estos
intentos han tirado hacia delante el momento del cambio de era, /ue por in'luencia cristiana, ha
absorbido ho la terminologa del 'in del mundo 4hubo mucha e(pectativa alrededor del aAo
E???, lo cual da cuenta tambiDn del nivel de internalizaci3n de cierta simb3lica calend7rica
occidental5.
6n la situaci3n actual, el abandono del monte, la aceptaci3n de la relaci3n con el blanco
de sus condiciones, son los tDrminos de un pacto, donde en alg!n sentido el hombre blanco ocupa
el rol /ue en el pacto tradicional ocupaban las potencias naturales
B
, e(cesivas por ello
simult7neamente 'uente de recursos de peligro.
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