COMPARADO CON LA SOJA ROUNDUP READY, EL DOCTOR MENGUELE ERA UN POROTO

Dr. Jorge Kaczewer Mdico (UBA) GRR ARGENTINA

En el contexto de una controversia internacional sobre los riesgos sanitarios del consumo humano de alimentos transgnicos, que en Argentina -segundo productor mundial de cultivos genticamente modificados- la mayora de alimentos procesados disponible en supermercados contenga ingredientes derivados de soja tolerante al glifosato y que toneladas de esta leguminosa transgnica se sigan repartiendo caritativamente a millones de habitantes empobrecidos y hambrientos, constituyen hechos sumamente cuestionables desde los puntos de vista nutricional, toxicolgico, epidemiolgico, ecolgico, poltico y moral, ya que sus consecuencias podran comprometer la salud de las actuales y futuras generaciones de argentinos Existe una enorme confusin p!blica respecto de ventajas y desventajas del consumo de soja convencional impulsada por m!ltiples intereses competitivos de industrias alimenticias y sus lobbies formadores de opinin "in embargo, hoy en da cada ve# son m!s los especialistas cientficos que est!n denunciando hasta qu punto el consumo masivo de soja puede afectar peligrosamente nuestra salud y, especialmente la futura aptitud neurolgica y la capacidad reproductiva de nuestros ni$os, esto !ltimo debido a que las isoflavonas de la soja hoy son consideradas verdaderos disrruptores hormonales %ero la realidad de un mercado alimenticio saturado de soja transgnica y sus productos derivados no slo plantea interrogantes sobre los efectos de la soja en la dieta humana, sino que tambin exige una discusin acerca de la posible toxicidad de los productos genticos adicionales que desde hace casi doce a$os est! ingiriendo a diario nuestra poblacin, ya que su inocuidad, principio precautorio mediante, todava no fue demostrada En octubre de &''(, en la )ederacin *usa, Alexander +aranov, presidente de la Asociacin ,acional de "eguridad -entica .,A-"/, firm con otras treinta figuras cientficas y polticas una carta al presidente 0ladimir %utin donde se afirmaba que los productos genticamente modificados ponen en serio

peligro la salud de la nacin 1n p!rrafo expresaba2 3Este biolgica de *usia mensaje es impuesto por la creciente vulnerabilidad de la seguridad Existe un proceso para sustituir los alimentos ambientalmente amigables, tpicos de *usia, con productos importados genticamente modificados *usia se est! convirtiendo en un campo de ensayo de la biotecnologa extranjera4 En sus comunicados de prensa, esa agencia cientfica rusa afirm que una dieta basada en la soja genticamente alterada afectara indudablemente a los recin nacidos de padres que la ingirieran 5a agencia federal de informaciones sostuvo que los alimentos transgnicos pueden afectar 3a la posteridad de los seres humanos y los animales4 "e bas en el primer estudio nacional reali#ado respecto del impacto de la soja genticamente modificada sobre la salud de la descendencia de los seres vivos 6uien deton este nuevo debate fue la doctora en biologa 7rina Erma8ova, quien durante un simposio sobre modificacin gentica organi#ado por la ,A-", dio a conocer los resultados de una investigacin que efectu en el 9epartamento de ,eurologa de la Academia *usa de :iencias 9urante sus experimentos, la doctora Erma8ova agreg harina de soja transgnica al alimentos de las ratas dos semanas antes del nacimiento de sus cras, durante el alumbramiento y mientras las amamantaban El grupo de control estaba constituido por hembras a las que nada se agreg a la comida El experimento abarc a tres grupos con tres ratas cada uno2 el primero era el grupo de control, el segundo el de la soja transgnica, y el tercero con agregado de soja tradicional 5os cientficos controlaron el n!mero de hembras que dieron a lu# y el n!mero de cras que nacieron y murieron En el grupo de control .parieron ; de </ nacieron ;; ratones, de los cuales = murieron durante las tres primeras semanas En el grupo de soja transgnica .parieron ; de </ nacieron ;( y murieron &( durante el mismo perodo2 el =<> de los nacidos pes &' gramos menos evidenciando una extrema fragilidad ? en el grupo de soja normal .parieron = de =/ nacieron == y murieron = 5a investigadora declar que la morfologa y la estructura bioqumica de las ratas es similar a la de los seres humanos, y esto hace que losa resultados obtenidos sean muy perturbadores. A su ve#, el vicepresidente de la ,A-" manifest que los datos suministrados por la Dra. Ermakova confirman la necesidad de hacer pruebas en gran escala sobre la influencia de los productos G sobre las otras criaturas vivientes.

IMPACTOS DEL GLIFOSATO SOBRE ORGANISMOS VIVOS

Glifosato Sal!" #!$a%a&A%i$al

Las f'($!las )o%t*%i*%"o +lifosato ,(o"!)*% $a o( to-i)i"a" a+!"a .!* *l +lifosato solo/ La )a%ti"a" "* Ro!%"0U, 1+lifosato 2 POEA3 (*.!*(i"a ,a(a o)asio%a( la $!*(t* "* (atas *s t(*s 4*)*s $*%o( .!* la "* +ifosato ,!(o/ E% )!a%to a las fo($as "* *-,osi)i'%, la to-i)i"a" "* a$5as ,(*s*%ta)io%*s 1+lifosato ,!(o, f'($!las )o$,!*stas3 *s $a o( *% )asos "* *-,osi)i'% "6($i)a * i%7alato(ia 1*-,osi)i'% o)!,a)io%al3 .!* *% )asos "* i%+*sti'%/ E% 7!$a%os, los s8%to$as "* *%4*%*%a$i*%to i%)l! *% i((ita)io%*s "6($i)as o)!la(*s, %9!s*as $a(*os, *"*$a ,!l$o%a(, "*s)*%so "* la ,(*si'% sa%+!8%*a, (*a))io%*s al6(+i)as, "olo( a5"o$i%al, ,6("i"a $asi4a "* l8.!i"o +ast(oi%t*sti%al, 4'$ito, ,6("i"a "* )o%)i*%)ia, "*st(!))i'% "* +l'5!los (o:os, *l*)t(o)a("io+(a$as a%o($al*s "a;o o falla (*%al/

B!(+*(, M/, F*(%9%"*< S/ 1=>>?3 E-,osi)i'% al 7*(5i)i"a +lifosato@ as,*)tos )l8%i)os to-i)ol'+i)os R*4 M*" U(!+!a =>>?A =>@ =>=0=>B/ D*,a(ta$*%to "* To-i)olo+8a "* la Fa)!lta" "* M*"i)i%a, U%i4*(si"a" "* la R*,95li)a/ Mo%t*4i"*o, U(!+!a / Adquiere uc!a i "or#a$cia co "ro%ar que "acie$#e& que &'(o &e e)"u&iero$ "or *+a cu#,$ea e i$!a(a#oria "re&e$#aro$ &+$#o a& de (a e&-era dige&#i*a. (o cua( &ugiere que !u%o u$a a%&orci'$ &i&# ica de( "roduc#o. /a a%&orci'$ "or *+a cu#,$ea e& co$&iderada u0 e&ca&a "or (a (i#era#ura e$ ge$era(. 0 (a i$!a(a#oria &e co$&idera "r,c#ica e$#e i$e)i&#e$#e "or (a e&ca&a *o(a#i(idad de( "roduc#o. 1i$ e %argo. $o&o#ro& co "ro%a o& que !u%o a%&orci'$ "ue& de&arro((aro$ &+$#o a& ge$era(e&. quiz, !a0a &ido "or ((e*ar &u& a$o& co$#a i$ada& a (a %oca 0 deg(u#ir +$i a& ca$#idade&.2

TOCICIDAD SUBCRNICA
L*sio%*s *% las +l9%"!las sali4al*s *% (atas En ratas y ratones la exposicin dietaria a glifosato por m!s de tres meses ocasion lesiones de las gl!ndulas salivales .=@/ D/ Eo(l" #*alt7 O(+a%isatio%, Foo" a%" A+(i)!lt!(* O(+a%isatio% of t7* U%it*" Natio%s, Gl ,7osat*, E#O&FAO Data S7**ts o% P*sti)i"*s No/ FG, E#O&PCS&DS&FH/FG, J!l GFFB

TOCICIDAD CRNICA
To-i)i"a" )('%i)a
Estudios a largo plazo con animales demuestran que el glifosato es txico. Con dosis altas en ratas (9001.200 mg/ g/d!a"# se o$ser% disminucin del peso del cuerpo en &em$ras# ma'or incidencia de cataratas ' degeneracin del cristalino ' ma'or peso del &!gado en mac&os. En dosis $a(as ()00 mg/ g/d!a"# ocurri inflamacin de la mem$rana mucosa estomacal en am$os sexos. Estudios en ratones con dosis altas (alrededor de ).*00 mg/ g/d!a" mostraron p+rdida de peso# excesi%o crecimiento# posterior muerte de c+lulas &ep,ticas e inflamacin renal crnica en mac&os- en &em$ras# excesi%o crecimiento de c+lulas renales. . dosis $a(as (*1) mg/ g/d!a"# se constat excesi%a di%isin celular en la %e(iga urinaria.

Da;o 7*,9ti)o *% (ato%*s N!*4as i%4*sti+a)io%*s $!*st(a% .!* !%a 5(*4* *-,osi)i'% al +lifosato )o$*()ial o)asio%' "a;o 7*,9ti)o *% (ato%*s, tal )o$o lo i%"i)a la ,(*s*%)ia *-t(a)*l!la( "* *%<i$as i%t(a)*l!la(*s 7*,9ti)as/ E% *st* *st!"io, ta$5i6% s* *4i"*%)i' .!* *l +lifosato s! s!(fa)ta%t* *% *l Ro!%"U, a)t!a(o% si%6(+i)a$*%t* i%)(*$*%ta%"o *l "a;o so5(* *l 78+a"o/ B*%*"*tti AL, "* Lo!("*s Vit!(i C, T(*%ti% AG, Do$i%+!*s MAC a%" Al4a(*<0Sil4a M/ T7* *ff*)ts of s!50)7(o%i) *-,os!(* of Eista( (ats to t7* 7*(5i)i"* Gl ,7osat*0Bio)a(5/ To-i)olo+ L*tt*(s =>>?, GID, ==BJD=/ El cuerpo humano posee un sistema de desintoxicacin capa# de manejar una mnima exposicin txica El hgado juega un rol central en el metabolismo de sustancias da$inas que pueden ser excretadas por diversas vas 5as en#imas hep!ticas primero desactivan la sustancia txica y luego convierten la toxina en formas hidrosolubles que son eliminadas a travs de la orina, de la bilis en las heces, la transpiracin, el vapor pulmonar y las secreciones seb!ceas :omo mnimo dos pasos en#im!ticos est!n involucrados en el procesamiento de toxinas en el hgado de humanosA el primero est! a cargo de las en#imas citocromo p;(' y en el segundo intervienen las glutatin-"-transferasas .-"B/ El glifosato inhibe en#imas involucradas en la desintoxicacin de sustancias qumicas en el cuerpo *athinam Cavier, D *e8ha E D 5 +airy Fealth %erspective of %esticide Exposure and 9ietary Ganagement. Gal H ,utr I'.I/2 =@-(I, &'';

I%7i5i)i'% "* la *%<i$a $o%oo-i+*%asa *% (ato%*s

Fietanen E, 5innainmaa D, 0ainio F .I@J=/ Effects of phenoxyherbicides and glyphosate on the hepatic and intestinal biotransformation activities in the rat Acta %harmacol Boxicol .:openh/ (=.&/2 I'=-I&

CARCINOGENICIDAD
I$,a)to so5(* la t(a%s)(i,)i'% 1+*%6ti)a3
Ma() J, L* B(*to% M, Co($i*( P, Mo(al*s J, B*ll* R *t M!l%*( Lo(illo O/ =>>I/ KA +l ,7osat*05as*" ,*sti)i"* i$,i%+*s o% t(a%s)(i,tio%/LTo-i)olo+ a%" A,,li*" P7a($a)olo+ / =>D, G0M KEl Ro!%"U, af*)ta *l "*sa((ollo "* *(i<os "* $a( $*"ia%t* la i%7i5i)i'% "* la *)losi'%/ KG*%*(a !%a "is((!,)i'% "* la t(a%s)(i,)i'% +*%6ti)a, !% ,(o)*so 5iol'+i)o f!%"a$*%tal/ KEl +lifosato *l s!(fa)ta%t* POEA, )o$,o%*%t*s "*l Ro!%"U,, s* 7alla% a$5os i$,li)a"os *% *st* f*%'$*%o/ 31e de#ec#' que e( &ur-ac#a$#e "o(io)ie#i(e$a i$a (45EA). "ri$ci"a( co "o$e$#e de (a -'r u(a co ercia( Rou$dU". era a(#a e$#e #')ico "ara (o& e %rio$e& cua$do &e (o e&#udi' &'(o 0 "or e$de "odr+a co$#ri%uir a (a i$!i%ici'$ de (a &a(ida de( !ue*o/L 1Ma() *t al/, =>>I, ,/G3 3De%ido a que (a #ra$&cri"ci'$ e& u$ "roce&o %io('gico %,&ico -u$da e$#a(. e( !er%icida "odr+a "(a$#ear u$ rie&go &a$i#ario a( &er i$!a(ado cerca de zo$a& de -u igaci'$ a u$a co$ce$#raci'$ e$ (a& icrogo#a& rociada& 67 *ece& a0or que (a que oca&io$' e-ec#o& ad*er&o& e$ (a #ra$&cri"ci'$/L 1i5i"3 1o%re #odo $o& cuida o& uc!o e$ e( "(a$o 8ur+dico "orque e( -a%rica$#e $o i "ug$' $ue&#ro& re&u(#ado&. que &o$ a "rue%a de i "ug$aci'$. "ero &+ cue&#io$' &u i$#er"re#aci'$ 0a que !a&#a e( o e$#o $o &e !a "re&e$#ado u$ c,$cer "or e( g(i-o&a#o 0 &i (o !a0 $o (o &a%e o&. 4ara #e$er u$ c,$cer #ie$e$ que "a&ar e$#re 9: 0 97 a;o&. E( g(i-o&a#o 0 o#ro& "roduc#o& &e e&#,$ u&a$do de&de !ace uc!o e$o& #ie "o. e$#re <: 0 <7 a;o&. "or (o que a,$ e& i "o&i%(e edir (o& ca&o&.2 De&"u& di8ero$ que $o &e "od+a$ e)#ra"o(ar (o& re&u(#ado& o%#e$ido& co$ (o& erizo& a( &er !u a$o= (e& e)"(ica o& que #oda& (a& c(u(a& de( "(a$e#a #ie$e$ e( i& o orige$ 0 que e( eca$i& o ,& u$i*er&a( e& (a di*i&i'$ ce(u(ar. A -i$e& de( 6::< &e "re i' co$ e( No%e( de Medici$a a /e(a$d >ar#we((. 4au( Nur&e 0 Ti o#!0 >u$# "or &u& #ra%a8o& &o%re e( c,$cer co$ (e*adura& 0 erizo& de ar. ? de&de a!+ 0a $o "udiero$ u&ar e&#e argu e$#o.2 E)#ra+do de u$a e$#re*i&#a a Ro%er# Be(( rea(izada "or M'$ica A( eida

RAA4@A/ Urugua0 @ <9A9A:B LLL rel-uita org

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Ma(), J!li*, O"il* M!l%*(0Lo(illo%, Ro5*(t B*ll6/ =>>D/ KGl ,7osat*05as*" ,*sti)i"*s aff*)t )*ll ) )l* (*+!latio%/L Biolo+ of t7* C*ll, 4ol/ FH, ,/ =?IJ =?F K El Ro!%"U, af*)ta la (*+!la)i'% "*l )i)lo )*l!la( $*"ia%t* la "is((!,)i'% "*l )o%t(ol "* "a;os al ADN/ KEsto ,!*"* )o%"!)i( al "*sa((ollo "* !% )9%)*( 1,ot*%)ial $*)a%is$o "* )a()i%o+6%*sis3/ El *st!"io "*$!*st(a !% 48%)!lo *%t(* Ro!%"!, "*s((*+!la)i'% "*l )i)lo )*l!la( ,*(o %o *sta5l*)* !% 48%)!lo "i(*)to )o% *l )9%)*(/

KLa )o%)*%t(a)i'% *% las $i)(o+otas ,!l4*(i<a"as *s *%t(* I>> ?>>> 4*)*s $a o( .!* la $8%i$a )o%)*%t(a)i'% ,a(a la "*s((*+!la)i'% "*l )i)lo )*l!la(/ K34or (o #a$#o. (a i$!a(aci'$ de (o& !er%icida& e$ %a&e a g(i-o&a#o e$ (a *eci$dad de &u -u igaci'$ co$&#i#u0e u$ c(aro o#i*o de "reocu"aci'$ &a$i#aria.C (Marc e# a(.. 6::9) T(*s (*)i*%t*s *st!"ios )o% )o%t(ol "* )asos s!+i(i*(o% !%a aso)ia)i'% *%t(* *l !so "* +lifosato *l (i*s+o "* ,a"*)*( LN#/ D* Roos A#, Na7$ S#, Ca%to( OP, *t al/ I%t*+(ati4* ass*ss$*%t of $!lti,l* ,*sti)i"*s as (isP fa)to(s fo( %o%0#o"+Pi%Qs l $,7o$a a$o%+ $*%/ O))!, E%4i(o% M*" =>>D, H>, EGG 7tt,@&&o*$/5$::o!(%als/)o$&)+i&)o%t*%t&f!ll&H>&F&*GG #a("*ll L, E(iPsso% M, No("st(o$ M/ E-,os!(* to ,*sti)i"*s as (isP fa)to( fo( %o%0#o"+Pi%Qs l $,7o$a a%" 7ai( )*ll l*!P*$ia@ ,ool*" a%al sis of tRo SR*"is7 )as*0)o%t(ol st!"i*s/ /euD /0 "!o a =>>=, ?D,G>?DJG>?F/ M)D!ffi* ##, Pa7Ra P, M)La!+7li% JR, S,i%*lli JJ, Fi%)7a$ S, Dos$a% JA, e# a(/ =>>G/ No%0#o"+Pi%Qs l $,7o$a a%" s,*)ifi) ,*sti)i"* *-,os!(*s i% $*%@ )(oss0Ca%a"a st!" of ,*sti)i"*s a%" 7*alt7/ =>>G, Ea$cer E"ide io( Bio arDer& 4re* =>>G,G>,GGIIJHD/3/ U% *st!"io ,(os,*)ti4o *% IoRa Ca(oli%a "*l No(t*, EE/UU/ .!* i%)l! ' a $9s "* I?/>>> a,li)a"o(*s li)*%)ia"os ,(i4a"os )o$*()ial*s s!+i(i' !%

48%)!lo *%t(* *l !so "* +lifosato $i*lo$a $9lti,l*/ La *-,osi)i'% a +lifosato %o f!* aso)ia"a )o% i%)i"*%)ia "* )9%)*( *% +*%*(al o )o% la $a o(8a "* s!5ti,os "* )9%)*( .!* *st!"ia$os/ Si *-isti' !%a aso)ia)i'% s!+*(i"a "* i%)i"*%)ia "* $i*lo$a $9lti,l* .!* "*5*(8a s*( s!,*(4isa"a *% la $*"i"a .!* o)!((a% $9s )asos *% *l A#S/ D* Roos AJ, Blai( A, R!si*)Pi JA, #o,,i% JA, S4*) M, Dos*$*)i M, Sa%"l*( DP a%" Ala4a%:a MC/ Ca%)*( i%)i"*%)* a$o%+ +l ,7osat*0*-,os*" ,*sti)i"* a,,li)ato(s i% t7* a+(i)!lt!(al 7*alt7 st!" / E$*iro$ >ea(#! 4er&"ec# =>>I, GGD, ?F0I?/ Ef*)tos )a%)*(8+*%os J A)(ila$i"a U% i%fo($* ,!5li)a"o *l G "* a+osto "* *st* a;o *% *l 5ol*t8% "i+ital "*l I%stit!t* of S)i*%)* i% So)i*t "* I%+lat*((a, *l P(of*so( Jo* C!$$i%s (*4*la .!* *l al*(ta sa%ita(io (*)i*%t* (*s,*)to "* la ,(*s*%)ia "* a)(ila$i"a t'-i)a *% ali$*%tos )o)i"os *st9 (*la)io%a"o )a!sal$*%t* )o% *l +lifosato, *l 7*(5i)i"a .!* *s tol*(a"o ,o( las )!lti4os t(a%s+6%i)os $9s "if!%"i"os, tal*s )o$o la so:a Ro!%"0U, R*a" / La a)(ila$i"a *s *l la"(illo ,a(a la )o%st(!))i'% "*l ,ol8$*(o ,olia)(ila$i"a, !% $at*(ial $! )o%o)i"o *% los la5o(ato(ios "* 5iolo+8a $ol*)!la( ,o( s! !so )o$o +*l $at(i)ial ,a(a "*s)o$,o%*( f(a+$*%tos "* ADN *% *l a%9lisis "* s*)!*%)ias la i"*%tifi)a)i'% "* ,(ot*8%as, ,(o)*sos .!* s* (*ali<a% 5a:o la i%fl!*%)ia "* )a$,os *l6)t(i)os/ A %i4*l $!%"ial, la ,olia)(ila$i"a s* !tili<a *% la ,!(ifi)a)i'% "* a+!as ,a(a flo)!la( la $at*(ia o(+9%i)a *% s!s,*%si'%/ R*)i*%t*$*%t*, la O(+a%i<a)i'% M!%"ial "* la Sal!" )o%4o)' a !%a (*!%i'% a ,!*(tas )*((a"as ,a(a *-a$i%a( *l 7alla<+o "* %i4*l*s si+%ifi)ati4a$*%t* altos "* a)(ila$i"a *% 4*+*tal*s )o)i"os/ El 7alla<+o t!4o !%a (*,*()!si'% $asi4a ,o(.!* la a)(ila$i"a *s !% ,ot*%t* t'-i)o %*!(al *% 7!$a%os ta$5i6% af*)ta la f!%)i'% (*,(o"!)ti4a $as)!li%a )a!sa $alfo($a)io%*s )o%+6%itas )9%)*( *% a%i$al*s/ Los i%fo($*s "* ,(*%sa "* *sa O(+a%i<a)i'% t(as!%ta(o% .!* *l 7alla<+o "* a)(ila$i"a f!* so(,(*si4o "*"!:*(o% .!* la )o%ta$i%a)i'% s!(+i' ,(o5a5l*$*%t* ,o( la )o))i'% "* los 4*+*tal*s/ E-t(a;a$*%t*, las +a)*tillas i%fo($ati4as "* la O(+a%i<a)i'% M!%"ial "* la Sal!" %o $*%)io%a(o% *l 7*)7o "* .!* la ,olia)(ila$i"a *s !% (*)o%o)i"o a"iti4o "* ,(o"!)tos 7*(5i)i"as )o$*()ial*s 1sol!)io%*s al =I0 D>S3, a+(*+a"o ,a(a (*"!)i( la "*(i4a *% *l (o)ia"o a)t!a( )o$o s!(fa)ta%t*/ Los 7*(5i)i"as *% 5as* a +lifosato "* la )o(,o(a)i'% Mo%sa%to 1,o( *:*$,lo, *l Ro!%"0U,3 )o%stit! *% !% ,a(ti)!la( $oti4o "* i%.!i*t!", a .!* *l 7*(5i)i"a i%t*(a)t9a )o% *l ,ol8$*(o/ La *-,*(i$*%ta)i'% "*$ost(' .!* *l )alo( la l!< )o%t(i5! *% a la li5*(a)i'% "* a)(ila$i"a a ,a(ti( "* la ,olia)(ila$i"a, s* "*s)!5(i' .!* *l +lifosato i%fl! * *% la sol!5ili"a" "* la ,olia)(ila$i"a, (a<'% ,o( la )!al s* a)o%s*:' s!$o )!i"a"o al $*<)la( *stas "os s!sta%)ias/

Las *4i"*%)ias ,a(*)*% i%"i)a( )o% ,(*)isi'% .!* la a)(ila$i"a *s li5*(a"a ,o( la ,olia)(ila$i"a a$5i*%tal, )! a f!*%t* ,(i%)i,al s* 7alla *% las f'($!las 7*(5i)i"as *% 5as* a +lifosato/ La )o))i'% "* 4*+*tal*s .!* 7a% *sta"o *-,!*stos al +lifosato !tili<a"o *% )!lti4os t(a%s+6%i)os tol*(a%t*s a 7*(5i)i"as, o !sa"os "!(a%t* la ,(*,a(a)i'% "*l s!*lo *% )!lti4os )o%4*%)io%al*s (*s!lta(8a *% !%a a"i)io%al li5*(a)i'% "* a)(ila$i"a/ La sit!a)i'% s* 4* *$,*o(a"a ,o( *l 7*)7o "* .!*, *% los EE/UU/, los a"iti4os ti,o ,olia)(ila$i"a s* )o%si"*(a% Ts*)(*to )o$*()ialT la i%fo($a)i'% so5(* la )o$,osi)i'% "* las f'($!las 7*(5i)i"as %o *st9% al al)a%)* "*l ,95li)o/ E*iss G/ A)( la$i"* i% foo"@ U%)7a(t*" t*((ito( / S)i*%)* =>>=, =FB,=B/ S$it7 E, P(!*s S a%" O)7$* F/ E%4i(o%$*%tal "*+(a"atio% of ,ol a)( la$i"*s@Eff*)t of a(tifi)ial *%4i(o%$*%tal )o%"itio%s/ E)oto-i)olo+ a%" E%4i(o%$*%tal Saf*t GFFH, DI,G=G0DI/ S$it7 E, P(!*s S a%" O)7$* F/ E%4i(o%$*%tal "*+(a"atio% of ,ol a)( la$i"*s@ II Eff*)ts of o!t"oo( *-,os!(*/ E)oto-i)olo+ a%" E%4i(o%$*tal Saf*t GFFB, DB,BH0FG/ L*o%a(" M/ V*( V*(s/ D*t*($i%atio% of a)( la$i"* $o%o$*( i% ,ol a)( la$i"* "*+(a"atio% st!"i*s 5 7i+7 ,*(fo($a%)* li.!i" )7(o$ato+(a,7 / Jo!(%al of C7(o$ato+(a,7i) S)i*%)* GFFF, DB,?MH0F?

Ef*)tos )a%)*(8+*%os J Fo($al"*7i"o

E%t(* los $*ta5olitos ,(o"!)tos "* "*+(a"a)i'% "*l +lifosato s* 7alla *l )o%o)i"o )a()i%'+*%o fo($al"*7i"o 1L!%", GFMH3/ El fo($al"*7i"o*st9 lista"o )o$o !% )a()i%'+*%o ,o( la Ofi)i%a "* E4al!a)i'% "* I$,a)to A$5i*%tal so5(* la Sal!" "* Califo(%ia 5a:o la P(o,osi)i'% HI/ Ta$5i6% ,(o"!)* $!ta)io%*s +*%6ti)as *s !% t'-i)o (*,(o"!)ti4o 1MBTOC, GFFI3/ L!%"0#oi*, O #/O/ F(i*sta"/ GFMH/ P7oto"*+(a"atio% of t7* 7*(5i)i"* +l ,7osat* i% Rat*(/ B!ll/ E%4i(o%/ Co%ta$/ To-i)ol/ DH@ B=D0B=F

Ef*)tos )a%)*(8+*%os J AMPA

Al+!%as 5a)t*(ias ,!*"*% "*+(a"a( *l +lifosato !s9%"olo )o$o f!*%t* "* Ca(5o%o, F'sfo(o Nit('+*%o/ U%o "* los ,(i%)i,al*s $*ta5olitos *% la "*+(a"a)i'% "*l +lifosato *% a$5i*%t*s t*((*st(*s *s *l 9)i"o

a$i%o$*tilfosf'%i)o 1AMPA3, .!* ti*%* !%a *st(!)t!(a si$ila( al +lifosato/ El AMPA ta$5i6% *s t'-i)o

G(a%5 O, Va7l M 1=>>G3 I%4*sti+atio% of t7* 7*(5i)i"* +l ,7osat* a%" t7* ,la%t +(oRt7 (*+!lato(s )7lo($*.!at a%" $*,i.!at i% )*(*als ,(o"!)*" i% D*%$a(P/ Foo" A""it Co%ta$ GM1G>3@ MFM0F>I/ E#O 1=>>D3 G(0"!o&a#e a$d i#& Me#a%o(i#e AM4A/ RRR/R7o/i%t&"o)sto(*&Rat*(Usa%itatio%U7*alt7& GDEV&"(aft)7*$i)als&+l ,7osat*=>>D/,"f DG/ Doli%*(, L/#/ GFFG/ Di&cu&&io$ docu e$#F 4re!ar*e&# u&e o- g(0"!o&a#e !er%icide. Ca%a"a DFG0>G/ P*sti)i"* Di(*)to(at*, A+(i)!lt!(* Ca%a"a, OttaRa/ DD/ C*ss%a, A/J/, Da(R*%t, A/L/, Oi(Pla%", O/J/, ToR%l* s$it7, L/, #a(P*(, O/N/ a%" L*fPo4it)7,L/P/ R*si"!*s of +l ,7osat* a%" its $*ta5olit* AMPA i% R7*at s**" a%" folia+* folloRi%+ ,(*7a(4*st a,,li)atio%s/ Ea$adia$ J. o4(a$# 1cie$ce, B?1D3, HID0HHG/ DI/ C*ss%a, A/J/ a%" Cai%, N/P/, GFF=/ R*si"!*s of +l ,7osat* a%" its $*ta5olit* AMPA i% st(aR5*(( f(!it folloRi%+ s,ot a%" Ri,*( a,,li)atio%s/ Ea$. J. 4(a$# 1ci. B=, GDIF0GDHI/ Cit*" i% Co-, C/, GFFI5 o, )it G=/ B/ Eo(l" #*alt7 O(+a%isatio% 1E#O3, GFF?/ G(0"!o&a#e. E$*iro$ e$#a( >ea(#! Eri#eria <7G. T7* I%t*(%atio%al P(o+(a$$* o% C7*$i)al Saf*t 1IPCS3/ E#O, G*%*4a/

91DE &''= Bhe high levels of AG%A in treatment = .M and &( gNg in "toneville and :olumbia, respectively/ Lere a surprise, because glyphosate has not been reported to be readily degraded in soybean plants Bhere are no E%A tolerance levels for AG%A in soybean

Ef*)tos )a%)*(8+*%os J N0%it(oso0+lifosato

El +lifosato ,!*"* )o%t*%*( t(a<as "* N0%it(oso +lifosato/ Est* )o$,!*sto ,!*"* fo($a(s* *% *l a$5i*%t* al )o$5i%a(s* )o% %it(ato 1,(*s*%t* *% sali4a 7!$a%a o f*(tili<a%t*s3/ La $a o(8a "* )o$,!*stos N0%it(oso so%

)a%)*(8+*%os/ No *-ist* %i4*l s*+!(o "* *-,osi)i'% a !% )a%)*(8+*%o/ Yo!%+ J/, O7a% S/ GFBM/ Oi%*ti)s of %it(osatio% of t7* 7*(5i)i"* +l ,7osat*/ J E%4i(o% S)i #*alt7 BAGD1G3@IF0B=/ F/ Li:i%sP , E/*t al/ GFB?/ Ca()i%o+*%i) N0%it(oso )o$,o!%"s . P(o)/ of t7* VI I%t*(%atio%al Ca%)*( Co%+(*ss/ Flo(*%)*, Ital , O)to5*( =>0=H/ G>/ Sitti+, Ma(s7all 1*"/3/ GFM>/ P(io(it to-i) ,oll!ta%ts@ #*alt7 i$,a)ts a%" alloRa5l* li$its/ Pa(P Ri"+*, NJ@ No *s Data Co(,o(atio%/

Ef*)tos )a%)*(8+*%os J G0? "io-a%o

POEA *st9 )o%ta$i%a"o )o% G0? "io-a%o

Ef*)tos t'-i)os "* los "*(i4a"os, i%+(*"i*%t*s i%*(t*s )o%ta$i%a%t*s "*l ,(o"!)to fo($!la"o
/uscepti$ilidad indi%idual (sensi$ilidad al producto# edad# tipo de dieta" 0esiduos1 1 2ateria acti%a ' meta$olitos primarios li$res (liposolu$les" 2 3roductos con(ugados (&idrosolu$les". /on de estos dos grupos so$re los que se $asan los estudios de degradacin. 4 metabolitos ligados covalentemente# que suelen ser mu' esta$les ' persistentes# a la %ez que poco conocidos. Es por ello que se les ignora legalmente. ) 5inertes5 o 5coad'u%antes5 o los su$productos deri%ados de su s!ntesis. El 0oundup# contiene un 99#0)6 de inertes (2endelson# 199*". 7 2o(antes como los alquilfenoles (nonilfenol# $isfenol-." pueden actuar como xenoestrognos o disruptores &ormonales (%+ase cuadro" (8lea# 199*"# 9 Impurezas. dioxinas (familia de sustancias entre las que se encuentran las m,s txicas conocidas"# su$producto de la industria# que tam$i+n se forma durante la fa$ricacin ' degradacin de algunos plaguicidas. .l igual que otros organoclorados# se acumulan en las grasas. : 5eliminacin5 %olatiliza# contaminando la atmsfera. solu$iliza ' por percolacin %a a parar a las capas fre,ticas# contaminando los acu!feros. * degradacin $ioqu!mica desaparece como sustancia acti%a. 9 degradacin metablica puede ser distinta. 3odemos acumularlo en la grasa (corporal# lec&e o sangre" ' %!sceras. ;as enzimas del &!gado pueden transformarlos en meta$olitos &idrosolu$les ' excretarlos fuera del cuerpo. 8 $ien pasar a formas mu' reacti%as insolu$les# que se fi(an en macromol+culas (.<=# prote!nas# etc."# dando lugar a efectos txicos para el organismo. .lgunas de estas sustancias son de toxicidad desconocida# existiendo muc&os meta$olitos que no pueden ser %alorados por los m+todos anal!ticos con%encionales (Coscoll,# 1994". 10 interacciones entre los diferentes plaguicidas utilizados pueden producir efectos m,s importantes de lo que se cree. <e momento se tienen escasos conocimientos so$re +stas# que se producen en el campo# el almac+n ' en la cocina. ;as sinergias o potenciacin de los efectos txicos por adicin son $astante comunes ' mu' poco conocidas. 11 bioacumulacin de estos compuestos en la grasa ' las %!sceras# &ace que con el tiempo# podamos %ol%er a tenerlos disponi$les en nuestro cuerpo a partir de nuestra propia grasa (incluida la de la lec&e materna"- $iomagnificacin por la acumulacin progresi%a# ' no &emos de ol%idar que los &umanos estamos al final de la cadena alimentaria.

12 >nfluencia de tratamientos domsticos (la%ado# coccin#..."# tampoco desaparecen totalmente#

siendo mu' aleatorio# seg,n el tipo de plaguicida. Con el la%ado se pueden eliminar entre el 0-976 (que ir, a parar al agua o a la $asura"# con el pelado &asta un 976 de algunos productos que no son penetrantes ' con la coccin se puede degradar &asta un *0-906. ;os sist+micos o penetrantes dif!cilmente alcanzar,n estas cifras tan altas. /in em$argo# la degradacin# como 'a se &a comentado# no es sinnimo de detoxificacin. ;a coccin ele%a el contenido en E?@ procedente de los EA<C# con lo cual %uel%e al alimento m,s txico (Coscoll,# 1994".

DISRRUPCIN ENDCRINA
Ef*)tos t'-i)os "is((!,)i'% *%"')(i%a
U% *st!"io "* !% *.!i,o )o%"!)i"o ,o( *l P(of/ Gill*s0E(i) SERALINI *% la U%i4*(si"a" "* Ca*% *% F(a%)ia so5(* la to-i)i"a" "*l Ro!%"U, "*$!*st(a .!*@ UW Las )6l!las "* la ,la)*%ta 7!$a%a so% $! s*%si5l*s al Ro!%"U, a %i4*l*s i%f*(io(*s a a.!*llos (!ti%a(ia$*%t* !sa"os *% la a+(i)!lt!(a, .!i<as *-,li)a%"o las )a!sas "* %a)i$i*%tos a5o(tos ,(*$at!(os 9(*as (!(al*s "* A(+*%ti%a/ WWW KI%)l!so, los *f*)tos "*l Ro!%"!, so5(* la s8%t*sis "* 7o($o%as s*-!al*s f!*(o% "*t*)ta"os ,o( "*5a:o "*l %i4*l "* to-i)i"a", 7*)7o .!* a$*(ita la )lasifi)a)i'% "* *st* 7*(5i)i"a )o$o !% ,ot*%)ial "is(!,to( *%"')(i%o/ UWWFi%al$*%t*, los *f*)tos +*%*(a"os ,o( *l Ro!%"U, so% si*$,(* "* $a o( $a+%it!" .!* a.!*llos "*l +lifosato s'lo 17i,'t*sis@ a" !4a%t*s3/

Ri)7a(" S, Mosl*$i S, Si,a7!ta( #, B*%a)7o!( N, S*(ali%i GE/ =>>I/ KDiff*(*%tial *ff*)ts of +l ,7osat* a%" Ro!%"!, o% 7!$a% ,la)*%tal )*lls a%" a(o$atas*L E$*iro$ e$#a( >ea(#! 4er&"ec#i*e&. 4ol/ GGD, %o/ H, :!i%, ,/ BGH0B=>/ Ti$*0 a%" "os*0"*,*%"*%t *ff*)ts of (o!%"!, o% 7!$a% *$5( o%i) a%" ,la)*%tal )*lls O+enachour ,, "ipahutar F, Goslerni ", -asnier :, Bravert :, "eralini -E A*:F70E" P) E,07*P,GE,BA5 :P,BAG7,AB7P, A,9 BPC7:P5P-? (= .I/2 I&<-I== H15 &''M P(o5a$os *l ,ot*%)ial "* to-i)i"a" "* "is((!,)i'% *%"')(i%a "*l Ro!%"!, so5(* )6l!las 7!$a%as *$5(io%a(ias =FD "*(i4a"as "* ,la)*%ta JEGD, ,*(o ta$5i6% so5(* ,la)*%ta %o($al 7!$a%a t*st8)!los *.!i%os/ La "osis l*tal $*"ia 1LDI>3 "* Ro!%"!, ,a(a las )6l!las *$5(io%a(ias *s

"* >,DS *% la ,(i$*(a 7o(a *% !% $*"io li5(* "* s!*(o, 5a:a al)a%<a%"o >/>HS 1)o%t*%i*%"o *%t(* ot(os )o$,o%*%t*s G/=B $M "* +lifosato3 l!*+o "* B= 7s *% ,(*s*%)ia "* s!*(o/ E% *stas )o%"i)io%*s, las )6l!las *$5(io%a(ias ,a(*)*% s*( = a ? 4*)*s $9s s*%si5l*s .!* las ,la)*%ta(ias/ E% to"as las i%sta%)ias, *l Ro!%"!, 1+*%*(al$*%t* !tili<a"o *% a+(i)!lt!(a al G0= S, o s*a, )o% =G0?= $M "* +lifosato3 *s $9s *fi)i*%t* .!* s! i%+(*"i*%t* a)ti4o, *l +lifosato, s!+i(i*%"o !% *f*)to si%6(+i)o ,(o4o)a"o ,o( los a" !4a%t*s ,(*s*%t*s *% *l Ro!%"!,/ 39emostramos que los cultivos libres de suero, a!n en trminos de un corto pla#o .I hora/, revelan los impactos xenobiticos que son visibles I a dos das m!s tarde en suero Bambin documentamos a dosis m!s bajas no visiblemente txicas, de entre ','I> .con &I' mu G de glifosato/ en &; hs, que el *oundup es un disrruptor de la aromatasa 5a inhibicin directa es dependiente de la temperatura y es confirmada en diferentes tejidos y especmenes .lneas celulares de placenta o ri$n embrionario, extractos de testculo equino o de placenta humana frescos/ G!s a!n, el glifosato act!a directamente como un inactivador parcial de la aromatasa microsomal, independientemente de su acide#, y de forma dependiente de la dosis 5os efectos citotxicos, y potencialmente disrruptores endcrinos del *oundup son por lo tanto amplificados con el transcurso del tiempo Bomados en conjunto, estos datos sugieren que la exposicin al podra afectar la reproduccin y el desarrollo fetal humanos en caso de contaminacin 5as me#clas qumicas en las formulaciones comerciales parecen ser subestimadas respecto de su impacto txico y hormonal 4

TOCICIDAD SOBRE EL DESARROLLO

R*ta("o "*l "*sa((ollo "*l *s.!*l*to f*tal to-i)i"a" *% (ato%*s Dall*+(a4*, EA Di Gio(+io Ma%t*s*, FA Soa(*s Co*l7o,RA D(aRa%s P*(*i(a, JA Dals*%t*( P/RAWa%" La%+*lo7, A/ =>>D/ T7* t*(ato+*%i) ,ot*%tial of t7* R 7*(5i)i"* Ro!%"!, i% Eista( (ats/ To-i)olo+ L*tt*(s G?=1G3/ Este estudio de teratogenicidad reali#ado en el 9epartamento de )armacologa de la 1niversidad )ederal de *io -rande do "ul, en +rasil, mostro una tasa de mortalidad del ('> en las ratas tratadas con I''' mgN8g y alteraciones esquelticas en los fetos en los grupos tratados con ('', M('o y I''' mgN8g :oncluy que el *oundup es txico para las madres e induce retardo del desarrollo del esqueleto fetal TOCICIDAD REPRODUCTIVA A5o(tos *s,o%ta%*os

A(5!)Pl* TE, Li% N, M*( LS/ A% *-,lo(ato( a%al sis of t7* *ff*)t of ,*sti)i"* *-,os!(* o% t7* (isP of s,o%ta%*o!s a5o(tio% i% a% O%ta(io fa($ ,o,!latio%/ E%4i(o% #*alt7 P*(s,*) =>>GAG>F@MIGJMIB/ I Sa4it<, D/A/ *t al/ GFFB/ Mal* ,*sti)i"* *-,os!(* a%" ,(*+%a%) o!t)o$*/ A . J. E"ide io(/ G?H@ G>=I0G>DH/ A%o($ali"a"*s f!%)io%al*s *% )a"*%as *%<i$9ti)as "* '(+a%os "* (atas *$5a(a<a"as Pa(a ,(*4*%i( *l (i*s+o sa%ita(io ,o( *-,osi)i'% a s!sta%)ias a$5i*%tal*s, ,a(ti)!la($*%t* ,a(a la ,(o+*%i*, *st!"ia$os los *f*)tos "*l 7*(5i)i"a +lifosato so5(* t(*s *%<i$as "*l )itosol "* (atas *$5a(a<a"as @ iso)it(ato "*s7i"(o+*%asa0NADP "*,*%"i*%t*, +l!)osa0H0fosfato "*s7i"(o+*%asa $9li)o "*s7i"(o+*%asa *% 78+a"o, )o(a<'% )*(*5(o "* (atas Ei%sta( *$5a(a<a"as/ El t(ata$i*%to f!* a"$i%ist(a"o "!(a%t* los =G "8as "* *$5a(a<o, )o% !%a s*$a%a )o$o ,*(8o"o "* a)li$ata)i'%/ Los (*s!lta"os s!+i*(*% .!* la *-,osi)i'% $at*(%a a a+(o.!8$i)os "!(a%t* *l *$5a(a<o i%"!)* !%a 4a(i*"a" "* a%o($ali"a"*s f!%)io%al*s *% la a)ti4i"a" *s,*)8fi)a "* las *%<i$as *% los '(+a%os *st!"ia"os "* las (atas *$5a(a<a"as s!s f*tos/

Da(!i)7 J, Ni(!l%iP F, Gi$*%*< MS/ Eff*)t of t7* 7*(5i)i"* +l ,7osat* o% *%< $ati) a)ti4it i% ,(*+%a%t (ats a%" t7*i( f*t!s*s/ E%4i(o% R*s =>>G Ma(AMI1D3@==H0DG Cat*"(a "* Bio.!i$i)a Mol*)!la(, A(*a V!i$i)a Biolo+i)a, Fa)!lta" "* V!i$i)a, Bio.!i$i)a Fa($a)ia, U%i4*(si"a" Na)io%al "* Sa% L!is, A(+*%ti%a/ Est!"ios )o% )o%*:os 7a% $ost(a"o *f*)tos a"4*(sos "*,*%"i*%t*s "* la "osis so5(* *l s*$*% la )ali"a" *s,*($9ti)a =? ot(os *st!"ios a altas "osis 7a% (*,o(ta"o *f*)tos tal*s )o$o (*"!))i'% "*l )o%t*o *s,*($9ti)o *% (atas B,=I/ S*+9% la EPA, *-,osi)io%*s )o%ti%!a"as a (*si"!os *% a+!as *% )o%)*%t(a)io%*s s!,*(io(*s a >/B $+&L ,!*"*% )a!sa( *f*)tos (*,(o"!)ti4os *% s*(*s 7!$a%os/ KB/ Eo(l" #*alt7 O(+a%isatio% 1E#O3, GFF?/ G(0"!o&a#e. E$*iro$ e$#a( >ea(#! Eri#eria <7G. T7* I%t*(%atio%al P(o+(a$$* o% C7*$i)al Saf*t 1IPCS3/ E#O, G*%*4a/ K=?/ Yo!s*f, M/I/, Sal*$, M/#/, I5(a7i$, #/N/, #*l$i, S/, S**7 , M/A/ a%" B*(t7*!ss*%, O/ GFFI/ J. E$*.1ci. a$d >ea(#! 4ar# B @ 4e&#icide& Hood Eo$#a i$a$#& a$d Agricu(#ura( Ia&#e& D>1?3, IGD0ID?/

KYo!s*f,M/I/ *t al/ To-i) *ff*)ts of )a(5of!(a% a%" +l ,7osat* o% s*$*% )7a(a)t*(isti)s i% (a55its/ J E%4i(o% S)i #*alt7 B D>, IGD0D? 1GFFI3/ K=I/ US D*,t of #*alt7 a%" #!$a% S*(4i)*s/ P!5li) #*alt7 S*(4i)*, Natio%al I%stit!t* of #*alt7, 1!%"at*"3/ NT4 #ec!$ica( re"or# o$ #o)ici#0 &#udie& og(0"!o&a#e (EA1 No. <:B<@J9@K) ad i$i&#ered i$ do&ed -eed #o H9LLAN ra#& a$d BKE9H< ice. 1NI# P!5li)atio% F=0DGDI3/ To-i)it (*,o(t s*(i*s No/ GH/ R*s*a()7 T(ia%+l* Pa(P, NC@ Natio%al To-i)olo+ P(o+(a$// Cit*" i% Co-, C/, GFFIa o, )it GG/ S* )o%stat' .!* *l Ro!%"!, i%7i5* la ,(o"!))i'% "* 7o($o%as *st*(oi"*s *sto ,o"(8a o)asio%a( !%a ,6("i"a "* f*(tili"a" *% 4a(o%*s/

EALS#, L/A M)CORMICO, C/A MARTIN, C/A STOCCO, D/ Ro!%"!, i%7i5its st*(oi"o+*%*sis 5 "is(!,ti%+ st*(oi"o+*%i) a)!t* (*+!lato( 1StAR3 ,(ot*i% *-,(*ssio%/ E%4i(o% #*alt7 P*(s,*)t/ Ca( NC, N/U G>M, ,/BHF0BBH, J!lio "* =>>>/ Co%"!)i"o ,o( *l D*,a(ta$*%to "* Biolo+8a C*l!la( Bio.!8$i)a "* la U%i4*(si"a" T*)%ol'+i)a "* T*-as, *st* *st!"io *-a$i%' *l *f*)to ,ot*%)ial "* los ,*sti)i"as so5(* *l sist*$a (*,(o"!)ti4o/ E% )!a%to al Ro!%"!,, $ost(' .!* "is$i%!8a la ,(o"!))i'% "* ,(o+*st*(o%a "* fo($a "*,*%"i*%t* "* la "osis a!%.!* si% i%"!)i( !% "*s)*%so ,a(al*lo *% la s8%t*sis total "* ,(ot*8%as, i%"i)a%"o .!* *l 7*(5i)i"a %o 7a5(8a o)asio%a"o to-i)i"a" )*l!la( a+!"a///X

Oliva, A., Spira A. Multigner L. 2001 Contribution of environmental factors to de risk of male fertility. Human Reproduction, vol. 16, N_ 8, pp 1768 1776, !""1 Oliva, Alejandro 2001 #$actores medioambientales y alteraciones seminales en el %ombre&. 'nidad de (ndrolo)*a Hospital +taliano de Rosario +nstituto 'niversitario +taliano de Rosario y ,ociedad (r)entina de -ndocrinolo)*a y .etabolismo ///.saem.or).ar0raem_vol12sup_"6_"3.%tm MUTAGENICIDAD Ef*)tos $!ta+6%i)os & +*%ot'-i)os

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Mo%(o C/ M/, Co(t6s A/ C/, Si)a(" D/ M/, G(oot "* R*st(*,o #/ Citoto-i)i"a" +*%oto-i)i"a" *% )6l!las 7!$a%as *-,!*stas i% 4it(o a +lifosato/ Bio$6"i)a =>>IA=I@DDI0?I/ Est* *st!"io *4al!a la )itoto-i)i"a" la +*%oto-i)i"a" "*l +lifosato *% )6l!las 7!$a%as %o($al*s 1GMDM3 *% )6l!las 7!$a%as "* fi5(osa()o$a 1#TG>M>3/ s* "*t*($i%' )itoto-i)i"a" a+!"a )('%i)a al *-,o%*( las )6l!las *% )!lti4o a "if*(*%t*s )o%)*%t(a)io%*s "* +lifosato, s* a%ali<' la 4ia5ili"a" )*l!la(/ La +*%oto-i)i"a" s* "*t*($i%' ,o( $*"io "*l *%sa o "*l )o$*ta los "atos s* a%ali<a(o% !sa%"o la ,(!*5a "* D!%%*t/ S!s (*s!lta"os s!+i*(*% .!* *l $*)a%is$o "* a))i'% "*l +lifosato %o s* li$ita 9%i)a$*%t* a las ,la%tas si%o .!* ,!*"* alt*(a( la *st(!)t!(a "*l ADN *% ot(os ti,os "* )6l!las )o$o so% las "* los $a$8f*(os/ G*%oto-i)i"a" *% (ato%*s Ma;as To((*s, F/, Go%<9l*< Ci" U((o<, M/B/, Ga()8a O4a%"o, #/, E*l *(s A%)7o("o.!i, I/, U+%ia V*(a, L/, La((i,a #a%", I/ B/, Go(la A5(at*, N/ 1=>>H3/ La +*%oto-i)i"a" "*l 7*(5i)i"a +lifosato *4al!a"a ,o( *l *%sa o )o$*ta ,o( la fo($a)i% "* $i)(o%)l*os *% (ato%*s t(ata"os/ T7*o(8a, a;o&4ol/ GI, %9$*(o >>=/ U%i4*(si"a" "*l B8o0B8o/ C7ill9%, C7il*/ P, ID0H>

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Da;o ,o( (a"i)al*s li5(*s i%"!)i"o ,o( "*,l*)i'% "* +l!tati'% i%t(a)*l!la(

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El glutatin es un importante antioxidante intracelular, para lo cual usa el grupo tiol de la cistena como agente reductor Act!a reduciendo especies reactivas del oxgeno como perxido de hidrgeno gracias a la en#ima glutatin peroxidasa, siendo crucial para la prevencin y reparacin de da$o peroxidativo de lpidos, protenas y !cidos nuclicos 5a exposicin celular al glifosato mostr un efecto significativo sobre las concentraciones intra y extracelulares de cistena, elemento precursor en la sntesis de glutatin En este estudio, el impacto negativo fue evidenciado con una exposicin a glifosato correspondiente a la mitad de los niveles del herbicida constatados en la orina de trabajadores rurales en el estudio de Acquavella del a$o &'';

NEUROTOCICIDAD N*!(oto-i)i"a" Pa(Pi%so%is$ aft*( +l )i%*0"*(i4at* *-,os!(*/ Mo4 Diso(" =>>G Ma AGH1D3@IHI0M Ba(5osa ER, L*i(os "a Costa MD, Ba)7*s)7i LA, S)aff M, L*it* CC/ Di4isao "* Cli%i)a N*!(olo+i)a, #os,ital "as Cli%i)as "a Fa)!l"a"*, M*"i)i%a "a U%i4*(si"a"*, Sao Pa!lo, Sao Pa!lo, B(a<il/ *+5*(to5ZM?GI/)o$/5( P*s* a .!* la to-i)i"a" "*l +lifosato %o *s )a(a)t*(8sti)a$*%t* %*!(ot(',i)a, *-ist*% a%t*)*"*%t*s "* *f*)tos a"4*(sos %*!(ot'-i)os o)asio%a"os ,o( *l !so "* 7*(5i)i"as )o$*()ial*s *% 5as* a *st* 7*(5i)i"a@ L!*+o "* !% a))i"*%t* ,o( f!$i+a)i'% *% B(asil, !% 7o$5(* "* I? a;os "* *"a" ,a"*)i' !% s8%"(o$* Pa(Pi%so%ia%o )! os s8%to$as )o$*%<a(o% !% $*s "*s,!6s "* la *-,osi)i'% Po( ot(o la"o, *l iso5!ta%o, i%+(*"i*%t* i%*(t* *% las f'($!las )o$*()ial*s *% 5as* a +lifosato, ,(*s*%ta !%a %*ta %*!(oto-i)i"a"@ P(o"!)* !%a "*,(*si'% "*l sist*$a %*(4ioso/ S* *%)o%t(' .!* los 7i:os "* .!i*%*s 7a58a% !tili<a"o +lifosato t*%8a% !% +(a"o *l*4a"o "* alt*(a)io%*s "* %*!(o)o$,o(ta$i*%to/ Ga(( V, #a(Pi%s M, E(i)Pso% L, Lo%+ S, #olla%" S B!((o!+7s B/ Bi(t7 "*f*)ts, s*aso%s of )o%)*,tio% a%" s*- of )7il"(*% 5o(% to ,*sti)i"* a,,li)ato(s li4i%+ i% t7* (*" (i4*( 4all* of Mi%%*sota, USA/ E$*ir. >ea(#! 4er&"ec#i*e& 1S!,l/ D3 =>>=, GG>, ??G0F/ Est* *st!"io *,i"*$iol'+i)o "*4*l' aso)ia)io%*s *sta"8sti)a$*%t* si+%ifi)ati4as *%t(* *f*)tos a"4*(sos %*!(ol'+i)os, "*l %*!(o"*sa((ollo "* la )o%"!)ta *-,osi)i'% al +lifosato *l f!$i+a%t* fosfi%o "!(a%t* *l *$5a(a<o/ S* "*t*)t' $a o( i%)i"*%)ia "* a!tis$o t(asto(%os "*l ti,o si%"(o$* "* "6fi)it at*%)io%al s8%"(o$* "* 7i,*(a)ti4i"a"/ Los a!to(*s f!*(o% $! )a!t*losos (*s,*)to "* los 7alla<+os soli)ita(o% s* )o%ti%!a(a% *st* ti,o "* *st!"ios/ E% )!lti4os "* )6l!las %*(4iosas ,(*4ia$*%t* *-,!*stas al i%s*)ti)i"a "ia<i%o% ,o( "os $*s*s, los *f*)tos t'-i)os "*l +lifosato a,a(*)i*(o% a !%a )o%)*%t(a)i'% 4a(ias 4*)*s i%f*(io( .!* *% las )6l!las %o *-,!*stas/ A-*l(a" JC, #oRa(" CV a%" M)L*a% EG, T7* *ff*)ts of a)!t* ,*sti)i"* *-,os!(* o% %*!(o5lasto$a )*lls )7(o%i)all *-,os*" to "ia<i%o%, To-i)olo+ , GMI1G0=3@ HB0BM, =>>D/ /a e)"o&ici'$ a "e&#icida& *i$cu(ada a "ro%(e a& de( a"re$diza8e E

I%4*sti+a"o(*s 7ola%"*s*s 7a% i%fo($a"o .!* la +*%t* *-,!*sta a ,*sti)i"as "* fo($a (*+!la(, )o$o lo so% los a+(i)!lto(*s :a("i%*(os, ,o"(8a% t*%*( )i%)o 4*)*s o $9s .!* *l (i*s+o %o($al "* "*sa((olla( i$,*"i$*%tos %*!(ol'+i)os s!til*s o ,(o5l*$as "* a,(*%"i<a:* )at*+o(i<a"os )o$o "isf!%)i'% )o+%iti4a l*4* 1DCL3/ Los a!to(*s s*;ala% .!* a)t!al$*%t* s* sa5* $! ,o)o so5(* los *f*)tos a"4*(sos "* s!sta%)ias tal*s )o$o ,*sti)i"as $*tal*s so5(* *l "*sa((ollo "* DCL/ 14 La DCL i%)l! * ,(o5l*$as )o% *l a,(*%"i<a:* 4*(5al, la fl!i"*< $*$o(i<a)i'% "* las ,ala5(as, *%t(* ot(os/ 1) Los i%4*sti+a"o(*s *4al!a(o% las 7isto(ias "* *-,osi)i'% "* BFG i%"i4i"!os/ 17 TD* las GB ,*(so%as .!* (*,o(ta(o% *-,osi)i'% a ,(*sti)i"as, s*is 1DIS3 t*%8a% DCL, $i*%t(as .!* s'lo MI 1GGS3 "* los BB? i%"i4i"!os *% *l +(!,o %o *-,!*sto t*%8a DCL, *s)(i5*% los i%4*sti+a"o(*s/ T7* a!t7o(s %ot* t7at TE-,os!(* to ,*sti)i"*s Ras )o%sist*%tl asso)iat*" Rit7 t7* s*,a(at* %*!(o,s )7olo+i)al t*st (*s!lts a%" t7* lo%+it!"i%al )7a%+*s t7*(*of/T I%t*(*sti%+l , t7* stat* t7at TR*s!lts "i" %ot "iff*( si+%ifi)a%tl o( )o%sist*%tl 5*tR**% )!((*%tl a%" ,(*4io!sl *$,lo *" 1*+, (*ti(*"3 ,*o,l*/ T7is $a i%"i)at* lo%+0t*($ a"4*(s* *ff*)ts of ,*sti)i"* *-,os!(*/T T7* st!" a!t7o(s )o%)l!"* t7at a""itio%al la(+*( st!"i*s a(* %**"*" to $o(* a))!(at*l *4al!at* t7* (isP of t7*s* t ,*s of ,*sti)i"* *-,os!(*s l*a"i%+ to s!5tl* )o+%iti4* i$,ai($*%ts/ Bos$a, #/, 4a% Bo-t*l, M/P/, Po%"s, R/E/, #o!-, P/J/, Joll*s, J/ 1 &'''3/ %esticide exposure/ a%" (isP of $il" )o+%iti4* " sf!%)tio%/ 5ancet, =(<2 @I&@I=/ ECPOSICION DIETARIA Ali$*%tos t(a%s+6%i)os )o%)*%t(a)io%*s (*si"!al*s

V*))7io, L/, Cist*(%a C/, Malat*sta, M/, Ma(ti%, T/E/, Bi++io+*(a/ =>>?/ KUlt(ast(!)t!(al a%al sis of t*st*s f(o$ $i)* f*" o% +*%*ti)all $o"ifi*" so 5*a%L/ Euro"ea$ Jour$a( o- >i&#oc!e i&#r0, 4ol/ ?M, %o/? 1O)t/0D6)/3, ,/ ??F0?I?/ El a%9lisis !lt(a*st(!)t!(al "* t*st8)!los "* (ato%*s ali$*%ta"os )o% so:a t(a%s+6%i)a tol*(a%t* al +lifosato )o%stat' "if*(*%)ias )o% *l +(!,o )o%t(ol "* +lifosato/ Las alt*(a)io%*s s!+i*(*% !%a (*"!))i'% "* *% la t(a%s)(i,)i'% *%t(* los (ato%*s ali$*%ta"os )o% so:a t(a%s+6%i)a/ UW#i,'t*sis@ *stas alt*(a)io%*s, si$ila(*s al *f*)to "*l +lifosato (*,o(ta"o *% ot(os *st!"ios, ,!*"*% (*la)io%a(s* )o% los (*si"!os "* +lifosato

,(*s*%t*s *% la so:a t(a%s+6%i)a 1V*))7io *t al/, =>>?3/ M9s so5(* *f*)tos "* la so:a t(a%s+6%i)a, 4*(@ UWWMalat*sta *t al/ =>>=/KUlt(ast(!)t!(al Mo(,7o$*t(i)al a%" I$$!%o ) to)7*$i)al a%al s*s of #*,ato) t* N!)l*i f(o$ Mi)* F*" o% G*%ti)all Mo"ifi*" So 5*a%L, C*ll St(!)t!(* a%" F!%)tio%, 4ol/ =B, ,/ GBD0GM>/ U Malat*sta *t al/, =>>D/ KFi%* st(!)t!(al a%al sis of ,a%)(*ati) a)i%a( )*lls f(o$ $i)* f*" o% +*%*ti)all $o"ifi*" so 5*a%L/ E!(o,*a% Jo!(%al of #isto)7*$ist( , 4ol/ ?B, %o/? 1,)t0"6)3, ,/ DMI0DMM/ K Ma%!*la Malat*sta, *t al, Ult(ast(!)t!(al a%al sis of ,a%)(*ati) a)i%a( )*lls f(o$ $i)* f*" o% +*%*ti)all $o"ifi*" so 5*a%, Jour$a( o-WA$a#o 0, Vol!$* =>GWIss!* IWPa+* ?>FW 0 No4*$5*( =>>= 5a 7ngesta 9iaria Aceptable .A97/ ha sido establecida por la :omisin de )APNPG" del :odex Alimentarius en ' = mgN8gNd!a para un ser humano promedio de <' 8g Eo(l" #*alt7 O(+a%isatio%&Foo" A+(i)!lt!(* O(+a%isatio%, GFFH/ G(0"!o&a#e. Da#a 1!ee# G<. E#O&PCS&DS&FH/FG/ E#O, G*%*4a/ *esiduos de glifosato se han hallado en lechuga, #anahorias y cebada plantados un a$o despus del tratamiento con glifosato US EPA/ Offi)* of P*sti)i"* P(o+(a$s/ S,*)ial R*4i*R a%" R*(*+ist(atio% Di4isio%/ R*(*+ist(atio% *li+i5ilit "*)isio% 1RED3 Gl ,7osat*/ Eas7i%+to%, DC 1S*,t*$5*( GFFD3/ Y la ADI %o "*5*(8a s!,*(a( los G>$+&P+&"8a/ Est* *s *l $9s 5a:o %i4*l al )!al *l +lifosato $ost(' af*)ta( a"4*(sa$*%t* la (*,(o"!))i'% *% (atas/ I% a%ti)i,atio% of t7at, t7* GFFH EU li$it fo( so a 5*a%s 7as 5**% i%)(*as*" to =>$+&P+&"a , R7il* t7* US li$it is i%)(*as*" to G>>$+&P+&"a / T7*s* a(* R*ll o4*( t7* t7(*s7ol" at R7i)7 (*,(o"!)ti4* a%" ot7*( 7*alt7 i$,a)ts a(* *4i"*%t f(o$ a%i$al *-,*(i$*%ts/ So5(* la Dosis S*+!(a Al aplicar plaguicidas quedan residuos en los alimentos, todava se aplica el concepto de dosis de 37ngestin 9iaria AdmisibleR .A972 admisible daily inta8e/ para cada uno de los venenos que el organismo humano ingiere, inhala o absorbe por piel "e acepta la ingestin de cierta cantidad diaria calculada 3muy4

tericamente y que esto no conlleva consecuencias para la salud 5a A97 deriva de otro concepto aplicado desde mucho tiempo atr!s y mas grosero2 59(' .dosis letal ('>/ donde un plaguicida con 59(' I' es cien veces m!s peligroso que otro con 59(' I''' sin tomar en cuenta las particulares caractersticas .por ejemplo persistencia/ que diferencian la toxicidad entre plaguicidas a dosis infinitamente mas bajas o solo hasta por presencia Bambin todava esta en uso la afirmacin de %aracelsus2 3la dosis hace al veneno4 Es obvio, adem!s, que no se toma en cuenta los efectos de exposicin crnica a bajas y los efectos a largo pla#o En las concentraciones y relaciones presentes en cada exposicin .aunque fuera solo a un plaguicida/ se vuelve imposible probar la relacin exposicinNefecto y su efecto sobre organismos inmaduros Bampoco la 59(' o la A97 toman en cuenta los efectos sinrgicos o efectos de interaccin entre plaguicidas u otras exposiciones a toxiqumicos 5as pruebas de determinacin de 59(' se hacen para una sustancia a la ve# Bampoco son tomados en cuenta los efectos genticos .efectos mutagnicos, cancergenos y teratognicos/ desencadenados a nivel molecular 5os coadyuvantes y adherentes .productos que se usan en me#cla con el plaguicida para fortalecer una propiedad fsica o fisicoqumica/ son com!nmente sustancias usadas que pueden venir incluidas en la presentacin comercial del plaguicida o agregarse en me#cla preparada por propio agricultor .caso tpico en Argentina son los hidrocarburos como 8erosn y gas oil/ los que en la mayora de los casos potencian los efectos txicos y esto tampoco es medido por la 95(' TSit!a)i'% "* t(a5a:o i%fa%til a"ol*s)*%t* *% )o%ta)to )o% ,la+!i)i"as *% A(+*%ti%aT I%+/ Dia%a Ca((*(o, D(a/ Lilia% Co((a Aso)ia)i'% A(+*%ti%a "* M6"i)os ,o( *l M*"io A$5i*%t*, AAMMA/ CIC Jo(%a"a Na)io%al T6)%i)o0 P*"a+'+i)a FE/D/I/A/P D> a;os s*$5(a%"o *% *l )a$,o *"!)ati4o B F "* o)t!5(* "* =>>?/ It!<ai%+' J Co((i*%t*s

El *-,*(i$*%to "* E($aPo4a/ V!* la "*t*%)i'% "*l )(*)i$i*%to las $!*(t*s "* los (ato%*s f!*(o% ,(o"!)i"as ,o( la so:a t(a%s+6%i)a *st9 $9s .!* )la(o/ Si% *$5a(+o, 7asta .!* s* (*ali)*% %!*4os *-,*(i$*%tos, la&las )a!sa&)a!sas si+!*% si% )o%o)*(s*/ U%a ,osi5ili"a" *s *l *%4*%*%a$i*%to a ,a(ti( "* los (*si"!os "*l 7*(5i)i"a +lifosato ,(*s*%t*s *% los ,o(otos/ E($aPo4a IV 1=>>I3@ Co%)l!sio% to t7* (*,o(t a5o!t f**"i%+ of (ats 5 +*%*ti)all $o"ifi*" ,otato*s R!ss*t B!(5a%P A+(a(ia% R!ssia =>>I@ H=0H?/ I%fl!*%)* of +*%*ti)all $o"ifi*" o(+a%is$s o% ,ost*(it ,(*li$i%a( st!"i*s 1,a,*( 5 D( I(i%a E($aPo4a3/ of (ats@

I(i%a E($aPo4a, G*%*ti)all $o"ifi*" so l*a"s to t7* "*)(*as* of R*i+7t a%" 7i+7 $o(talit of (at ,!,s of t7* fi(st +*%*(atio%/ P(*li$i%a( st!"i*s, Eco&i$-or G 1=>>H3@ ?JF/ Lo(*%<atti, R/S*+!i$i*%to "* las )o%)*%t(a)io%*s "* (*si"!os "* E%"os!lfa% s! $*ta5olito s!lfato "* E%"os!lfa% *% so:a t(a%s+6%i)a t(ata"a "*t*($i%a)i'% *% fo($a si$!lt9%*a "* los %i4*l*s "* +lifosato s! ,(i%)i,al $*ta5olito, *l 9)i"o a$i%o$*til fosfo%i)o 1AMPA3/ T*sis "* Ma+ist*( *% Ci*%)ias T*)%olo+8a "* los ali$*%tos, Lo(*%<atti, E"!a("o/ 1egui ie$#o de (a& co$ce$#racio$e& de re&iduo& de E$do&u(-a$ 0 &u e#a%o(i#o &u(-a#o de E$do&u(-a$ e$ &o8a #ra$&ge$ica #ra#ada 0 de#er i$aci'$ e$ -or a &i u(#,$ea de (o& $i*e(e& de g(i-o&a#o 0 &u "ri$ci"a( e#a%o(i#o. e( ,cido a i$o e#i( -o&-o$ico2 6::6. www.i$#a.go*.arA"ara$aAi$-o El herbicida glifosato, nunca antes utili#ado en soja, sino a partir del desarrollo de las variedades transgenicas .**/, llega al grano de soja y se lo detecta en los an!lisis cromatogr!ficos especficos "u principal metabolito, el AG%A, tambin se halla en grano de soja en concentraciones algo superiores a su predecesor 5a inocuidad atribuida al herbicida y la alta degradabilidad del endosulfan seg!n la )9A y muchos autores, que justifican la autori#acin para el uso de ambos plaguicidas en soja, esta cuestionada a partir de los valores de residuos encontrados en este trabajo 5os valores hallados en grano maduro, permiten determinar que los tiempos de espera o de carencia o tiempos de seguridad, no estaran cubiertos por el tiempo que transcurre hasta la cosecha 5a falta de valores m!ximos permisibles en el :odex permite interpretar como ausencia total o al menos no detectable por los mtodos de evaluacin 5os resultados de este trabajo contribuyen a conocer el origen de los contaminantes que llegan a los alimentos 5as distintas muestras anali#adas, soja verde, rastrojo verde, rastrojo seco, granos, aceite y derivados de soja, juegan un rol importante en distintos niveles de la cadena alimentaria y en este caso, en la va de transmisin y acumulacin de residuos de plaguicidas y sus metabolitos 5os valores hallados para los metabolitos de Endosulfan y glifosato, aun cuando no est!n incluidos en muchas de las normativas que fijan lmites de residuos, deben ser tomados en consideracin en la toxicologa alimentaria Lenardn A., Maitre M. I., Lorenzatti E., de la Sierra P., Marino F., Enri ue S. #4la)uicidas en diversos medios5 e6periencias y resultados& !""!.. ///.inta.)ov.ar0parana0info Lenardon, A., Maitre de !evia, M. " Enri ue de #ar$one, S. 1%%&. 7r)anoc%lorine 4esticides in (r)entinian butter. ,cience of t%e 8otal -nvironment 1995

!71 !77. :;< Lenardon, A., Maitre de !evia, M., " Enri ue de #ar$one, S. 1%%&. 7r)anoc%lorine 4esticides in (r)entinian butter. ,cience of t%e 8otal -nvironment 1995 !71 !77. :;< Glifosato 7asta *% *l ,a% ?&e 2001 report of t&e 3esticide 0esidues Committee noted t&at 296 of $rea fast cereals Fere found to contain residues including gl'p&osate and t&at 9*6 of cereal $ars contained residues including gl'p&osate. ?&e 2001 of t&e 3esticides 0esidues Committee for 2000 identified t&e presence of gl'p&osate residues in :6 of $read samples. Gider use of suc& $road-spectrum materials Fould $e expected to increase t&e frequenc' Fit& suc& residues are found. ?&e use of gl'p&osate as a desicant is pro$a$l' t&e main reason for t&is increase. ?&e use of gl'p&osate as a desicant is pro$a$l' t&e main reason for t&is increase. ?&e use of stro$ulurin fungicides# F&ic& eep t&e cereal canop' green for longer# ma' &a%e intensified desiccant use. >ncreasing t&e num$er of crops resistant to gl'p&osate ma' accentuate t&e current trend. 2ensin H. and Canssen 3. Glyphosate : Environmental Health Criteria Iol 159 GH8 Bene%a. (199)". .t inson <. Efficacy of glyphosate in fruit plantations pp 401 J 422 in ?&e Her$icide Bl'p&osate ed. E Bross&ard and < .t inson AutterFort& ;ondon. (19*7". &ttp1//FFF.food.go%.u /multimedia/pdfs/pesticideslitre%ieF.pdfKpageL149

Ef*)tos ,o( a!$*%to "* la )o%)*%t(a)i'% "* isofla4o%as *% so:a t(ata"a )o% +lifosato

R*)i*%t*$*%t*, !% +(!,o "* i%4*sti+a"o(*s "i(i+i"o ,o( *l D(/ #/ Sa%"*($a%% .!* t(a5a:a *% Al*$a%ia *% fo($a i%"*,*%"i*%t* "* i%t*(*s*s i%"!st(ial*s 1Sa%"*($a%% E*ll$a%%, GFMM, *% Bio&a-e#0, ,/ =MI0=F=, *"@ G*($a% Mi%ist( of R*s*a()7 a%" T*)7%olo+ 3 (*4*l' i%fo($a)i'% .!* s!+i*(* .!* la so:a RR ,o"(8a t*%*( !%a *l*4a"a )o%)*%t(a)i'% "* fito*st('+*%os/

#*alt7 7a<a("s f(o$ t7* +*%*ti)all *%+i%**(*" so a 7a4* 5**% )o%si"*(*" i% "*tail i% a R*,o(t 5 t7* E)olo+i)al I%stit!t* of F(*i5!(+ 1O*Poi%stit!t F(*i5!(+, GFFB3/ T7* R*,o(t )o%)l!"*s t7at t7* t*sts )a((i*" o!t 5 Mo%sa%to fail*" to *-)l!"* si+%ifi)a%t 7*alt7 (isPs f(o$ t7* +*%*s a%" +*%*0,(o"!)ts i%t(o"!)*", a%" f(o$ !%i%t*%"*" )7a%+*s i% all*(+*%i)it of t7* so a ,(ot*i%s/ I% a""itio%, *4i"*%)* of a"4*(s* 7*alt7 i$,a)ts of +l ,7osat* a%" +l ,7osat* (*si"!*s a%" of t7* *ff*)ts of +l ,7osat* o% ,7 to0o*st(o+*% l*4*ls of t7* +*%*ti)all *%+i%**(*" so a 7a4* %ot 5**% a""(*ss*"/ #/ Sa%"*($a%%, E/ E*ll$a%%, GFMM, B!%"*s$i%ist*(i!$ f!*( Fo(s)7!%+ !%" T*)7%olo+i* 1#(s+/3, Biolo+is)7* Si)7*(7*it G, Pa+*s =MI0=F=3/ =3 #/ Sa%"*($a%% 1GFF?, i%@ E/ 4a% "*% Da*l*, A/ P!*7l*(, #/ S!Po,, 1#(s+/3, V*(fa7(*% <!( T*)7%iPfol+*%a5s)7a*t<!%+ "*s A%5a!s 4o% O!lt!(,fla%<*% $it +*%t*)7%is)7 *(<*!+t*( #*(5i<i"(*sist*%<, Iss!* H, Pa(t A/ Sa%"*($a%%, #/ a%" O7%*so(+*, F/O/ 1GFF?3/ N!t<,fla%<*% $it P[%stli)7*( #*(5i<i"(*sist*%<@ V*(5*ss*(t si)7 "i* R[)Psta%"ssit!atio%X V*(fa7(*% <!(T*)7%iPfol+*%a5s)7at<!%+ "*s A%5a!s 4o% O!lt!(,fla%<*% $it +*%t*)7%is)7 *(<*(!+t*( #*(5i<i"(*sist*%</ 4a% "*% Da*l*, E/ P[7l*(, A, S!Po,,, # 1#(s+/3 ENB B*(li%/ D!P* SO, Ri$a%"o AM, Pa)* PF, R*"" ON, S$*"a RJ 1=>>D3 Isofla4o%*, +l ,7osat*, a%" a$i%o$*t7 l,7os,7o%i) a)i" l*4*ls i% s**"s of +l ,7osat*0t(*at*", +l ,7osat*0(*sista%t so 5*a%/ J A+(i) Foo" C7*$ IG1G3@ D?>0?/ ?. Ae&rens# 2. Aurn# ;. <empse'# <r. 2. Bodfre' and E. .ttFood claimed t&at gl'p&osate increases t&e oestrogen le%els in plants Fit& possi$le ad%erse &ealt& effects in females of all ages# and possi$l' in males as Fell. >n t&is context# t&ere Fere particular concerns a$out t&e effects of feeding so' $ased formulas to infants for F&om mil formulas Fere

contraindicated. ?&e results of t&is stud' support t&e conclusion t&at t&e pre%iousl' reported increase in isofla%ones folloFing gl'p&osate treatment to unmodified $eans Fas li el' to $e a stress induced response due to t&e application of gl'p&osate. >n t&e completed so'$ean stud'# t&e compositional data and crop 'ield of t&e gl'p&osate tolerant so'$ean line )0-4-2 indicate t&at t&ese plants do not ex&i$it a stress response and do not differ from t&e unmodified so'$ean line in respect of t&e le%els of p&'toestrogens present in t&e seed.

?&ere Fas no effect of gl'p&osate or an' ot&er &er$icide treatment on isofla%one le%els at t&e Colum$ia site (Table 2". .t t&e /tone%ille location# gl'p&osate used alone (treatment 1" ele%ated daidzein le%els. .t t&e 76 le%el of confidence# at least one significant difference Fould $e expected in t&is num$er ofM treatments# e%en if t&ere Fere no effects. >n .ustralia# t&e =ational 0egistration .ut&orit' for .gricultural and Ieterinar' C&emicals (=0." ma es recommendations on 20;s to .=ND. for incorporation into t&e Dood /tandards Code. ?&e =0. recommendations are $ased on data o$tained from detailed toxicological studies of t&e &er$icide and from actual field trials ta ing account of t&e le%els of gl'p&osate t&at can $e ac&ie%ed using good agricultural practice. ?o ensure t&at t&e li el' le%els of exposure Fill not result in ad%erse &ealt& effects# a rigorous assessment of t&e toxicological and ot&er safet' data pertaining to t&e particular c&emical is underta en# in com$ination Fit& dietar' modelling data. ?&us# t&e current 20; for gl'p&osate in so'$ean is 0.1 mg/ g# as t&is is an agriculturall' determined le%el appropriate to .ustralian conditions. ?&e Codex 20; for gl'p&osate in so'$eans is 20 mg/ g F&ic& is considered to $e a le%el Fell $eloF t&e le%el at F&ic& ad%erse &ealt& effects ma' occur. ?&e 20; for gl'p&osate remained unc&anged at 0.1 mg/ g for so'$eans on t&e $asis t&at t&is le%el Fas Fell Fit&in t&e pre%iousl' determined safet' margin for food destined for &umanM consumption. INQ I!" !#$%!T &''( ) *%%+ +#!I,#+ *!%- ./"$0%1&T#)T%/#!&NT 1%"2#&N1 7tt,@&&RRR/foo"sta%"a("s/+o4/a!&Us()fil*s&ADDMS=>I%.!i( S=>(*,o(t/,"f Co%)*%t(a)i'% (*si"!al *% a+!a ,ota5l* El +lifosato ti*%* *l ,ot*%)ial "* )o%ta$i%a( *l a+!a s!,*(fi)ial si *s t(a%s,o(ta"o ,o( las ,a(t8)!las "* s!*lo s!s,*%"i"as 14i*%to3 B/ E% (a(as o)asio%*s, *l +lifosato 7a si"o "*t*)ta"o *% a+!as s!5t*((a%*as/ U%a 4*< *% *l a+!a, *l +lifosato %o *s i%$*"iata$*%t* "*+(a"a"o ,o( *l a+!a o la l!< sola( GG/ La "isi,a)i'% a ,a(ti( "*l a+!a s* "a !s!al$*%t* "*5i"o a a"so()i'% a s*"i$*%to o ,a(t8)!las s!s,*%"i"as o ,o( il%)o(,o(a)i'% a ,la%tas 5io"*+(a"a)i'% B/ G*%*(al$*%t*, los (*si"!os "* +lifosato *%

a+!a %o so% $o%ito(*a"os ,o(.!* so% *-t(*$a"a$*%t* "if8)il*s "* aisla(/ S*+9% la OMS, la $a o(8a "* ,la%tas "* ,(o)*sa$i*%to "* a+!a ,ota5l* %o ,o"(8a% *f*)t!a( la (*$o)i'% "*l +lifosato a $*%os .!* !tili<a(a% !% t(ata$i*%to "* o<o%i<a)i'% ?G/ B/ Eo(l" #*alt7 O(+a%isatio% 1E#O3, GFF?/ Gl ,7osat*/ E%4i(o%$*%tal #*alt7 C(it*(ia GIF/ T7* I%t*(%atio%al P(o+(a$$* o% C7*$i)al Saf*t 1IPCS3/ E#O, G*%*4a/ GG/ Co-, C/, GFFIa/ Gl ,7osat*, Pa(t G@ To-i)olo+ / J/ P*sti)i"* R*fo($ GI 1D3, G?0=>/ ?G/ E#O, GFFH/ G!i"*li%*s fo( D(i%Pi%+ Eat*( V!alit / E#O, G*%*4a/ 7mpacto Ambiental de la Agricultura %ampeana Ing'. Agr'. Adri(n Andriulo, #arolina Sa'al " Silvina Portela =esti>n (mbiental de ,uelos y ()uas +N8( 4er)amino, ?uenos (ires @a (r)entina estA intensificando su a)ricultura muy rApidamente, la Bue conlleva la introducci>n creciente de fertiliCantes y productos fitosanitarios en los sistemas de cultivo. Cuando los a)roBu*micos e6ceden los l*mites establecidos por los fines para los Bue fueron destinados, constituyen tanto una pDrdida para el a)rosistema como una probable fuente de contaminaci>n para los sistemas adyacentes. -n consecuencia, el problema de la contaminaci>n de suelos y a)uas serA creciente El gli)o'ato apli*ado un +e' ante' de la 'ie+$ra ,- l./a de produ*to *o+er*ial &01 pa.2 'e dete*t en el agua de drenaje, entre 0.0 " 12.0 pp$, en*ontr(ndo'e por en*i+a de lo' l3+ite' e'ta$le*ido' por la' +i'+a' in'titu*ione' ue para la atrazina. E'te aporte repre'ent un 0.-1 de la *antidad de gli)o'ato e+pleado. Bibliografa 4 5or6'/op Interna*ional 'o$re #onta+ina*in de Suelo' " Agua' por Agro u3+i*o'. 7eunin #ient3)i*a 1%%% 'u$ven*ionada por el FO8#9:. ;<II #ong. Arg. #ien*ia del Suelo, Mar del Plata, 12 " 1- de a$ril del 2000. A*ta' en #=. 4 II :aller de #onta+ina*in por Agro u3+i*o'. Por una Agri*ultura 'in #onta+inante'. Organizado por Pro"e*to 8a*ional de #onta+ina*in Agr3*ola de I8:A ,>22420-2. Perga+ino, 2- de ago'to de 2002. A*ta' en #=. 4 Fo'ter S " #a+inero ?+e' =. 1%0%. Monitoreo de la *alidad de la' agua' 'u$terr(nea'@ una evalua*in de +Atodo' " *o'to'. #entro pana+eri*ano de ingenier3a 'anitaria " *ien*ia' del a+$iente ,#EPIS2, Li+a, Per(, 111 p. 4 Ongle" E.=. 1%%B. #ontrol o) Cater pollution )ro+ agri*ulture. In@ FAO Irrigation and drainage paper, >>.

#ap3tulo I, 1410 pp.

E% GFFI, "i*< )o$,a;8as ,(o)*sa"o(as "* a+!a ,ota5l* (*ali<a(o% $o%ito(*os "* +lifosato/ Si*t* (*,o(ta(o% %i4*l*s "* "*t*))i'% a"*)!a"os 1"*fi%i"os )o$o >,>= $+&lit(o o $*%os3 "os "*t*)ta(o% +lifosato a )o%)*%t(a)io%*s $a o(*s .!* *l l8$it* i$,!*sto ,o( la U%i'% E!(o,*a "* >,G $+&lit(o/ U%a "* *stas $!*st(as ,(o4i%o "* a+!as s!5t*((a%*as la ot(a "* !%a $*<)la "* f!*%t*s/ E% GFFH, o)7o )o$,a;8as "osa(o% +lifosato, s'lo !%a (*,o(t' !% %i4*l "* "*t*))i'% a"*)!a"o !%a )o$,a;8a "*t*)t' +lifosato ,o( so5(* *l l8$it* "* la UE ?=/ El D(i%Pi%+ Eat*( I%s,*)to(at* 1I%s,*)to(a"o "* A+!a Pota5l*3 (*)i*%t*$*%t* (*)o$*%"' .!* las )o$,a;8as "* a+!a i%)l! a% al +lifosato *% s!s ,(o+(a$as "* $o%ito(*o "o%"* .!i*(a s*a a,(o,ia"o ,a(ti)!la($*%t* "o%"* *l +lifosato *s !sa"o )o$o 7*(5i)i"a %o a+(8)ola )o$o *% *l )aso "* s!,*(fi)i*s "!(as ?=/ ?=/ # "*s, O/D/, 1*"3, GFFB/ Nit(at*, P*sti)i"*s, L*a" GFFI a%" GFFH/ D(i%Pi%+ Eat*( I%s,*)to(at* 1DEI3, Lo%"o%/ T7* E*ls7 Rat*( )o$,a% , DR( C $(! C f %+*"i+, 7as o))asio%all "*t*)t*" +l ,7osat* (*si"!*s i% "(i%Pi%+ Rat*(, Rit7 at l*ast o%* sa$,l* (*)o("*" o4*( t7* EU li$it *4*( *a( 5*tR**% GFFD a%" GFFH ?D/ I% Eal*s, lo)al )o!%)ils 7a4* la(+*l (*,la)*" at(a<i%* Rit7 +l ,7osat* i% $a% a(*as of %o%0a+(i)!lt!(al !s*/ I% t7* US, (o!ti%* $o%ito(i%+ fo( +l ,7osat* i% +(o!%"Rat*( is i%f(*.!*%t/ Gl ,7osat* 7as 5**% fo!%" i% s*4*% US R*lls 1o%* i% T*-as, si- i% Vi(+i%ia3 ??/ ?D/ DEI, GFFB/ D(i%Pi%+ Rat*( GFFH/ DEI, Lo%"o%/ S** also (*,o(ts fo( GFFI, GFF?, a%" GFFD/ ??/ US EPA, P(*4*%tio% P*sti)i"*s a%" To-i) S!5sta%)*s, GFF=/ P*sti)i"*s i% G(o!%"Rat*( "ata5as*/ A )o$,ilatio% of $o%ito(i%+ st!"i*s@ GFBG0GFFG/ Natio%al S!$$a( / US EPA, Eas7i%+to%/ Cit*" i% Co-, C/ GFFI5 o, )it G=/

Co%)*%t(a)i'% (*si"!al *% a+!a ,ota5l* U% a%9lisis "*l EEG 1G(!,o "* T(a5a:o M*"ioa$5i*%tal3 "* $*"i)io%*s "* +lifosato (*,o(ta"as ,o( G>/BDG ,(o4**"o(*s ,95li)os "* a+!a ,ota5l* *% D? *sta"os %o(t*a$*(i)a%os $!*st(a .!* *%t(* GFFM =>>D, =>=/>>> ,*(so%as *% GI )o$!%i"a"*s to$' a+!a )o%ta$i%a"a )o% +lifosato F!*%t*@ RRR/*R+/o(+&ta,Rat*(&)o%ta$i%a%ts&)o%ta$i%a%t/,7,X )o%ta$)o"*\=>D?

ECPOSICION RESIDENCIAL Ef*)to "* los i%+(*"i*%t*s i%*(t*s 1POEA3

F(a%)is)o P*i-oto =>>I/ KCo$,a(ati4* *ff*)ts of t7* Ro!%"!, a%" +l ,7osat* o% $ito)7o%"(ial o-i"ati4* ,7os,7o( latio% L/ E!e o&"!ere. I$ 4re&&. Co((*)t*" P(oof, A4aila5l* o%li%* =H A,(il =>>I/ "oi@G>/G>GH&:/)7*$os,7*(*/=>>I/>D/>??

KEl *st!"io $!*st(a .!* *l Ro!%"!, alt*(a *l ,(o)*so "* la (*s,i(a)i'% $ito)o%"(ial *% *l 78+a"o "* (atas/ KNo s* 7alla(o% *f*)tos )o% *l +lifosato s'lo/ KLas alt*(a)io%*s o5s*(4a"as f!*(o% 4i%)!la"as a !% a" !4a%t* !tili<a"o *% *l Ro!%"U, 1POEA3 o a !% *f*)to si%6(+i)o *%t(* *l s!(fa)ta%t* *l +lifosato/ K3Te$ie$do e$ cue$#a que (a i#oco$dria "o&ee u$a gra$ *ariedad de -u$cio$e& %ioe$erg#ica& i "re&ci$di%(e& "ara (a regu(aci'$ de (a "roducci'$ de e$erg+a i$#race(u(ar aer'%ica (a !o eo&#a&i& e(ec#ro(+#ica. e&#o& re&u(#ado& cue&#io$a$ (a i$ocuidad de( Rou$dU" &o%re (a &a(ud a$i a(. (4ei)o#o. 6::7). "urfactante BalloLamina polietoxilada .%PEA/ %olietoxilada quiere decir que esta compuesta por varias molculas :, PF En diferentes proporciones est!n en ella las sustancias2 dietanolamina, trietanolamina y n-nitrosodietanolamina 5a Agencia 7nternacional de 7nvestigacin para :!ncer .7A*:/ de la Prgani#acin Gundial de la "alud .PG"/ por evidencias que tenia en experimentacin animal hi#o la evaluacin para c!ncer a las tres sustancias del %PEA, cada una de ellas por separado %ara la dietanolamina concluyen que con la informacin actual, la evidencia es incompleta en humanos para la carcinogenesis 5a evidencia para c!ncer en animales de experimentacin, es limitada A igual conclusin llegaron con respecto a la trietanolamina %ara la , Q nitroso dietanolamina concluyen que es un posible cancerigeno para humanos :oeficiente de %robabilidad de Envenenamiento por 7nhalacin .:%%7/ o 3ndice de peligro4 que es la ra#n entre la volatilidad de sustancias a &(S: y la concentracin letal (' .:5('/ determinada en experimentos en ratones en cuatro horas de exposicin El :%%7 para la sal monoisopropilamina es de I'=@ y ha sido clasificada como un compuesto extremadamente peligroso ."anots8y y

1lanova, I@J= %!g <J, tabla IM / ;a toxicidad aguda de la 38E. es tres %eces ma'or que la del glifosato SaRa"a, Y/, Na+ai, Y/, U* a$a, M/ a%" Ya$a(%oto, I/ GFMM/ P(o5a5l* to-i)it of s!(fa)* a)ti4* a+*%t i% )o$$*()ial 7*(5i)i"* )o%tai%i%+ +l ,7osat*/ La%)*t G 1MIM>3@==F

Olo(!%so+o OO GFM= I%7i5itio% of *%*(+ 0"*,*%"*%t t(a%s7 "(o+*%as* (*a)tio% 5 N0,7os,7o%o$*t7 l +l )i%* i% isolat*" (at li4*( $ito)7o%"(ia To-i)ol L*tt G>1G3@ FG0FI El glifosato es un fuerte desacoplador de la fosforilacin oxidativa en clulas de hgado de ratas .Plorunsogo I@J&/ y tambin induce un efecto en la reaccin de transhidrogenasa Q dependiente de energa ligada al nucletido nicotinamida .Plorunsogo I@J&/ Fietanen et al En I@J= demostraron igualmente que el glifosato disminuye el nivel del citocromo %-;(' del hgado y las actividades de las mono oxigenasas Adem!s, la actividad de la aril hidrocarbon hidroxilasa intestinal En el desacople de la fosforilacin oxidativa investigaciones con varias preparaciones de las transhidrogenasas nicotinamida nucletido de la parte interna de membranas de mitocondria de tejidos de mamferos han mostrado que tanto las tasas y la extensin de la reduccin de ,A9%T por ,A9F son estimulados por energa respiratoria o AB% de una manera sensible al desacople Aun cuando ha sido demostrado que esta reaccin da lugar a un gradiente electroqumico transmembranal en las partculas submitocondriales al igual que en liposomas reconstruidos, la en#ima probablemente juega dos papeles o bien generando equivalentes reducidos .,A9F/ a partir del ,A9%F para utili#acin por la cadena respiratoria o bien generando ,A9%F partiendo de ,A9F para procesos de biosntesis dentro de la clula Fay evidencia que un numero de qumicos que interfieren con la fosforilacin oxidativa de la mitocondria tienen efectos especficos en la reaccin de la transhidrogenasa "e demostr, que al igual que el &,;-dinitrofenol .&,;-d/, un desacoplador cl!sico de la fosforilacin oxidativa, la fosfonometilglicina .glifosato/ induce un defecto en la reaccin de la transhidrogenasa nicotinamida nucletido dependiente de

energa .Plorunsogo I@J&/ Glifosato (*a))io%*s al6(+i)as

Guchos de los sntomas identificados en un estudio ingls sobre la relacin entre consumo de soja transgnica y alergia presentan una correspondencia con los sntomas relacionados a la exposicin a glifosato UBhe allergy study identified irritable boLel syndrome, digestion problems, chronic fatigue, headaches, lethargy, and s8in complaints, including acne and ec#ema, all related to soy consumption "ymptoms of glyphosate exposure include nausea, headaches, lethargy, s8in rashes, and burning or itchy s8in 7t is also possible that glyphosateVs brea8doLn product AG%A, Lhich accumulates in -G soybeans after each spray, might contribute to allergies W D/G R*)i*%t*s 7alla<+os )i*%t8fi)os s*;ala% .!* *l )o%s!$o $asi4o "* so:a t(a%s+6%i)a ,o"(8a +*%*(a( $a o( i%)i"*%)ia "* al*(+ias ali$*%ta(ias :ientficos del 5aboratorio ,utricional ?or8 de 7nglaterra anunciaron recientemente que la incidencia en la poblacin brit!nica de alergia alimentaria por consumo de soja sufri un inesperado aumento del ('> entre I@@J y I@@@ En este pas, la soja actualmente est! en novena posicin en la lista de alimentos serorreactivos .estudio de alergenicidad/, tras ocupar el catorceavo lugar en l@@M Este halla#go coincide con el enorme incremento de la importacin desde EE 11 de alimentos conteniendo soja transgnica 5o cual no es menos lgico si consideramos que la soja ** tiene un &<,M> m!s de inhibidor de tripsina, alergeno que tambin es un inhibidor del crecimiento XAcaso un halla#go como ste no amerita un retiro completo de la soja ** del mercado, al menos hasta que se obtengan evidencias de que es seguraY .%ersonal :ommunication, Gar8 0arey, ?or8 ,utritional 5aboratories %adgette " * et al .I@@</ Bhe composition of glyphosate-tolerant soybean seeds is equivalent to that of conventional soybeans Hournal of ,utrition I&<, M'&-I< .A * / 9aily Express I& Garch @@ Zhy soya is a hidden destroyer by Gar8 BoLnsend/ "i bien el estudio no es una publicacin con referato, fue conducido por uno de los especialistas europeos m!s prestigiosos en materia de alergias alimentarias 5os investigadores investigaron m!s de ; ('' personas, buscando reacciones alrgicas a vegetales, hallando como resultado un sinn!mero de trastornos de la salud causados especficamente por la soja 5os cientficos midieron los niveles sanguneos de anticuerpos, detectando altas concentraciones cuando la persona mostraba una reaccin adversa a un alimento en particular Entre stos podemos mencionar clon irritable, trastornos digestivos y problemas cut!neos, tales como acn y eccema Gucha gente tambin padeci trastornos neurolgicos2 sindrome de fatiga crnica, cefaleas y letargo 5os investigadores del 5aboratorio ,utricional ?or8 dijeron que sus halla#gos proveen una real evidencia de que los alimentos transgnicos podran ocasionar un impacto negativo tangible sobre el cuerpo humano El 9r Gichael Antoniou,

prestigioso bilogo molecular del -uy[s Fospital, :entral 5ondon, agreg que el suceso 3se$ala el hecho de que se necesita mucho m!s trabajo para determinar su seguridad Fasta el momento, ningun test de alergenicidad se reali#a antes de la comerciali#acin de transgnicos y esto tambin precisa ser replanteado4 En 7nglaterra, es la primera ve# en IM a$os que la soja llega a integrar el grupo de los die# alimentos m!s inductores de reacciones alrgicas en los consumidores