Universidad Nacional de Colombia sede Bogot Facultad de Ciencias Agrarias Fisiologa de Frutales Fisiologa de la mandarina.

Javier Leonardo Borbn Guevara

Nombre comn De la especie Citrus reticulata se reconocen varios nombres comunes entre estos: Tangerina, pero se usa mas en el comercio de naranjas de piel roja Naranjita en filipinas Mandarina en los pases tropicales de habla espaola

Origen La mandarina es considerada nativa del sureste asitico y de filipinas, crece abundantemente en Japon, en India, en China, en el sureste asiatico y es de alto consumo en Australia. Su introduccin en occidente se remonta a accesiones separadas A Inglaterra llegaron dos variedades procedentes de Cantn (China) en 1805, se adopto su cultivo en el mediterraneo y en 1850 estaban bien establecidas en Italia. La mandarina china fue llevada entre 1840-50 a Nueva Orleans, de ah se llevo a Florida y posteriormente a California. La Satsuma llego proveniente de Japon entre 1876-78 para injertar arboles. Frutos de Rey mandarina fueron enviados desde Saigon al Dr Magge en Riverside California en 1882 y de aqu se enviaron semillas a Florida Las semillas de la mandarina Oneco se obtuvieron de la India por el viverista PW Reasoner en 1888 En 1892-93 se enviaron frutos de Ponkan desde China a JC Barrington en Florida y fueron difundidas para su plantacin comercial. En Colombia los ctricos fueron introducidos desde la conquista y se han explotado desde entonces, sin embargo la investigacin y tecnificacin sobre su cultivo se inici en la granja experimental de Palmira en 1930 y posteriormente en otros centros de investigacin y localidades (Orduz et al., 2012). Produccin nacional e internacional

Los pases del hemisferio norte son los mayores productores de ctricos con el 58% de la produccin mundial, siendo lo restante producido en el hemisferio sur donde la produccin se concentra en 5 pases. La produccin en el 2010 fue liderada por China, Brasil y Estados Unidos, China es el mayor productor de mandarinas y clementinas, mientras que Mxico y Argentina son los mayores productores de limn y lima. La produccin de ctricos se ha expandido rpidamente y los niveles ms altos de produccin han permitido un mayor consumo, pero han causado una disminucin en los precios, disminuyendo la ganancia de los cultivadores e incidiendo en un menor inters para el cultivo de ctricos (Aguilar et al, 2012). El comercio de mandarinas se prev en 20,3 millones de toneladas, y su comercio mostrar un incremento de ventas por parte de la UE debido a su aumento en la produccin y por la fuerte demanda rusa. As mismo la produccin de USA se mantendr firme por su poblacin interna y la demanda de Canad y Japn La mayora de mandarinas son consumidas en el pas de produccin, por lo cual los mayores consumidores son China, Japn, Egipto y Pakistn. Los principales importadores son la comunidad europea excluyendo a Espaa, Italia, Grecia y Portugal. Actualmente el cultivo de la variedad clementina sin semillas por parte de Espaa y Marruecos ha tenido gran acogida en Estados Unidos y Canad por su facilidad en el pelado, su pequeo tamao y la ausencia de semillas.

La geografa nacional presenta condiciones ptimas para el cultivo de ctricos, las zonas productoras se encuentran entre los 0 y 1600msnm con temperaturas medias entre 23 y 34 C, pluviosidades medias acumuladas entre 900 y 1200mm y una luminosidad anual mayor a 1900 horas de brillo solar. La produccin es constante durante el ao presentndose picos de acuerdo con las precipitaciones unimodal o bimodal. El mercado nacional de los diferentes ctricos se vio en desabastecimiento por la temporada invernal del 2010. La produccin nacional est conformada en un 49,7% por naranjas, 23,9% por mandarinas, un 20,1% por limas acidas y otras un 6,4%. La comercializacin de mandarina muestra dos tendencias en el pas, en las plazas de Bogot, Cali y otras ciudades se comercializan mandarinas Arrayana y Oneco, mientras que en Medellin se comercializa solo Oneco, sin embargo los precios de estas se han mantenido altos para los consumidores (promedio de Arrayana $1535, y Oneco $1662), por lo cual se ha observado una tendencia a importar mandarinas que han alcanzado un precio de 125USS /ton en 2011. Colombia presenta problemas para incursionar en mercados extranjeros por no tener variedades, ni calidades adecuadas, tampoco hay continuidad en la oferta exportable ni buenas prcticas de almacenaje, adems se deben superar barreras tcnicas y sanitarias.

Ecofisiologia En general las principales regiones citrcolas del mundo se encuentran entre los 23,5 y 40 de latitud en ambos hemisferios, sin embargo las condiciones del trpico presentan caractersticas favorables para el crecimiento, produccin y calidad de la fruta. El trpico se puede clasificar en trpico alto (1500-2000msnm), medio (800-1500msnm) y bajo (0-700msnm). Los factores ambientales de cada sitio determinan el crecimiento, desarrollo y rendimiento de los ctricos (Orduz y Mateus, 2012). Las temperaturas optimas para ctricos en Colombia estn entre los 18 y 30C eligiendo para climas medios las variedades tempranas y para climas clidos las variedades tardas. El suelo ideal para un cultivo de ctricos debe tener una textura limo-arenosa, que tenga un buen drenaje y que sea profundo, debido a que las races pueden profundizar hasta 6 metros y desplazarse en un radio similar, sin embargo las races absorbentes se encuentran entre los 0-30 cm superficiales del perfil, por lo cual la zona de plateo debe mantenerse libre de malezas y capas endurecidas. El suelo debe mantener buena humedad sea por la retencin o la aplicacin de riego, siendo el encharcamiento un escenario psimo para un cultivo de ctricos.

Variedades Las mandarinas (Citrus reticulata Blanco; y C. unshiu Marc.) estn compuestos por numerosas especies as como por hibridos intergenericos e interespecificos. Las mandarinas se caracterizan por su fcil pelado, son arboles de mediano porte, muy ramificados y de flor pequea. Existen varias clasificaciones para las mandarinas: Swingle reconoce 3 especies, Tanaka reconoce 36, y Davies y Albrigo dividen el grupo en mandarinos verdaderos (3 subrupos) y los hibridos (naturales y artificiales). Segn Morton (1987), las mandarinas se pueden dividir en tres clases: Clase I: Mandarina: Changsa: dulce pero inspida, alta resistencia al frio (-15,56C), se cultiva como ornamental. Le-dar: descubierta en Queensland Australia en 1959, sus frutos son grandes, ricos en color y de alta calidad. Emperor: al parecer tuvo su origen en Australia, su piel es naranja palida y delgada, pulpa anaranjada palida, de 9-10 segmentos Oneco: rbol fuerte y grande de alto rendimiento, de piel naranja amarilla, inchada y aspera, pulpa de color naranja amarillo.

Willow leaf: cascara anaranjada y brillante, pulpa anaranjada con 10-12 segmentos, jugosa y dulce, el rbol es de porte mediano-pequeo, con ramas delgadas y casi sin espinas, se cultiva como ornamental. Clase II: Tangerinas: Clementina: redonda a elptica, de tamao medio 5-6,1cm de ancho y 5-7cm de alto, piel poco hinchada, tiene entre 8-12 carpelos, jugosa, de sabor fino, tiene de 3-6 semillas no nucelares, en Esaa la aplicacin de cido giberelico disminuye las manchas en la piel y permite la recoleccin tardia, presenta una mejor calidad cuando se cultiva en climas mediterrneos que en tropicales (Orduz et al., 2012) Cleopatra: introducida a USA desde Jamaica en antes de 1888, frutos pequeos, pulpa de buena calidad pero con semillas, muy usada como patrn y ornamental. Dancy: rbol vigoroso, tolerante al frio y produce en abundancia. Ponkan (Brasil), conocida en la India como Nagpur o Warnuco: de oblata a rendonda 78cm de ancho, tiene un porte bajo y una menor tolerancia al frio que Dancy, es una de las mandarinas mas cultivadas a nivel mundial Robinson: es el resultado del cruce entre una clementian un tangelo Orlando, un retrocruzamiento con Orlando genera frutos grandes pero con gran cantidad de semillas (cerca de 22) Clase III: Satsuma: se clasifican como Citrus unshiu Marc. Son plantas adaptadas a las regiones subtropicales de bajas temperaturas, producen frutos pequeos (de escaso mercado en el trpico). Se cree que tiene origen en Japon hace cerca de 350 aos, presenta una resistencia al frio cercana a los -11,11C. en Espaa la aplicacin de cido giberelico 4-5 semanas antes de la madurez comercial ha retrazado la madurez, el llenado y permite la recoleccin 2 meses despus de lo normal, pero causa una disminucin en el rendimiento de la prxima cosecha. Algunas variedades reconocidas son: Okitsu, Satsuma, Owari, Clausellina, entre otras. Owari: oblata a redonda, o con forma de pera, con 4-6,1 cm de ancho y 4-6,25 de alto de piel naranja y ligeramente aspera, su pulpa contiene entre 1-4 semillas, el rbol es pequeo y casi no posee espinas, hojas grandes y casi sin alas, cultivada en climas templados. Wase: oblata, de 5,8 cm de ancho y 4,5cm de alto, de piel delgada y lisa, pulpa color naranja y salmon, rbol de porte enano y alta produccin pero altamente susceptible a plagas y enfermedades. Por lo general son arboles de bajo porte, con hbito de crecimiento abierto y pendular, lo que los mantiene bien aireados y les permite recibir luz adecuada, la mayora de frutos no tienen semilla. Hbridos: los hbridos naturales con apariencia de mandarina incluyen frutos como los tangor (hbrido entre C. sinensis x C. reticulata), dentro de este grupo los mas reconocidos

son la mandarina temple y el tangor Murcott, cultivados en Florida. Los tangelos Orlando y Minneola (C. reticulata x C. paradisi) fueron plantados en Colombia pero se ha perdido el inters debido a su susceptibilidad a Alternaria. En Colombia se encuentran las variedades de mandarinas Arrayana, Oneco, Criolla, Satsuma, Clementina, ICA Bolo y ICA Amaime, sin embargo la variedad Arrayana no est reconocida como tal por la comunidad cientfica (Orduz et al., 2012) Segn corrales (citado por Orduz y Mateus, 2012) las variedades de mandarinas para producir frutos de buena calidad en Colombia se encuentran de la siguiente manera: Mandarina Dancy Oneco Arrayana Satsuma Clementina Reina Comn Adaptacin msnm 400-1100 600-1500 400-1200 1000-1500 1000-1600 400-1100 800-2000

En el piedemonte llanero ms del 95% del rea sembrada pertenece a la variedad Arrayana, en el Santander, las variedades Dancy, Oneco, Reina, y Comn ocupan cerca de 4200 ha, y Arrayana cerca de 70 has sembrada, y la variedad Oneco es la dominante en el Valle, Antioquia y el eje cafetero. Patrones: el patrn influye en caractersticas frutcolas como la altura, el vigor y enraizamiento de las plantas, la tolerancia a factores abiticos como dficit hdrico, bajas temperatura, salinidad, acidez, resistencia o tolerancia a enfermedades, rendimiento de fruta tamao, textura, calidad interna y fecha de madurez. Entre los patrones ms usados en la citricultura colombiana estn: Cleopatra: tolerante a Phytopthora, xiloporosis, psorosis y exocortis, tambin resiste la alcalinidad y salinidad del suelo as como a la sequa y la inundacin, sin embargo hace tardia la entrada en produccin y genera frutos pequeos. Limn Volkameriana: vigoroso, tolerante a Phytophthora, CTV, caquezia y exocortis, sin embargo la calidad de la fruta es menor frente a la injertada en otros patrones. Sunki x English (SxE) es un hbrido intergenerico de C. sunki Hort ex Tan. X P. trifoliata (L.) es de porte medio y de buena eficiencia productiva, es resistente a Phytophthora pero susceptibles a exocortis y a suelos salinos. Sunki x Jacobson (SxJ) un hbrido intergenerico similar al SxE, tambin es resistente a Phytophthora pero susceptibles a exocortis y a suelos salinos.

Citranges: son hbridos de naranja Washington navel x naranja trifoliada (C. sinensis x P. trifoliata), conocidos como Carrizo y Troyer, producen copas vigorosas de rpido desarrollo y tamao uniforme, frutos grandes y cidos y pueden presentar deficiencias de zinz por la forma de la raz. Citrumelos: hibrido entre naranja trifoliada y pomelo (Poncirus trifoliata x C. paradis), el mas conocido es el Single (CPB 4475), es tolerante a tristeza, xiloporosis y Armillaria y resistente a Phytophthora pero susceptible a exocortis y a suelos salinos. Otros patrones: Trifoliado Rich 21-3, Kryder 15-3, English Large y Flydragon. El mercado de las mandarinas comparado con el de los demas frutos ctricos es el de mayor aumento en el mbito mundial, debido a su facilidad de pelado, sabor y contenido nutricional. El pas debe ampliar su rea plantada con mandarinas en los prximos aos; sin embargo, es conveniente que estos cultivos sean realizados con nuevas variedades que preferiblemente presenten la cosecha en una poca complementaria a las variedades usadas en la actualidad, con el fin de evitar la sobreoferta de fruta y la consiguiente disminucin de precios para los productores.

Plantacin Las mandarinas son mucho ms resistentes al frio que la naranja dulce y el rbol es mas tolerante a la sequa, los frutos son tiernos y fcilmente daados por frio (Morton, 1987), en el pie de monte llanero, la mandarina arrayana se aconseja cultivar en un arreglo rectangular a 8x5 m y 8x6 m para facilitar el laboreo y la mecanizacin, variando de acuerdo con la topografa, patrones, la fertilidad del suelo y tradicin (Orduz y Mateus, 2012) Propagacin La multiplicacin se realiza mediante la injertacin sobre un patrn con caractersticas deseables, el cual se obtiene de una planta madre de la especie o hibrido seleccionado, se ponen a germinar, se seleccionan las mejores plntulas y se fertilizan, cuando las plantas tienen 30 cm de largo y el grosor de un lpiz se deschuponan y se realiza la injertacon. Las yemas a injertar deben provenir de plantas sanas, con buenos rendimientos. El injerto generalmente realizado es en T invertida y posteriormente se sujeta el injerto con cinta impermeable. El prendimiento dura entre 20 y 30 das (Orduz y Mateus, 2012).

Poda Es una prctica que busca el equilibrio fisiolgico en la planta que controle el crecimiento vegetativo y la produccin abundante y uniforme. En los ctricos las podas se deben planificar de acuerdo con las condiciones ambientales de cada regin, teniendo en cuenta

que periodos de estrs hdrico seguidos de periodos de lluvia promueven las brotaciones vegetativas. Hay dos tipos de podas manejados en la citricultura colombiana (Orduz y Mateus, 2012): -La poda de formacin: con la cual se le da la arquitectura a un rbol, se inicia en vivero y continua durante un tiempo despus del trasplante, ms o menos hasta el tercer ao, donde se dejan de 3 a 5 ramas principales a una altura que va de 60-80cm del suelo, siendo usada la mayor altura en copas altamente productivas, para evitar que los frutos toquen el suelo. A partir de estas ramas seleccionadas, se producen las ramas secundarias que deben asegurar una buena distribucin de follaje alrededor del rbol y se debe evitar que las ramas seleccionadas queden enfrentadas para evitar roturas posteriores en la fase productiva. -Poda sanitaria: es una poda moderada para controlar el desarrollo del rbol y corregir desbalances vegetativos dados por dominancia apical o excesivo vigor de algunas ramas, tambin para eliminar ramas viejas, enfermas e improductivas.

Floracin En regiones subtropicales la brotacion de primavera que es la ms importante entre los ciclos de floracin, ocurre tras un periodo de bajas temperaturas invernales, mientras que en el trpico la brotacion tiene lugar durante todo el ao en ciclos de corta duracin, separados por periodos de inactividad. Se sugiere que el estrs hdrico es el principal factor que afecta la floracin (Rebollero, 2012), es conocido que una prolongada sequa o suelos con temperaturas inferiores a 12C provocan la entrada en latencia de las yemas. El aumento de la temperatura del suelo o la restauracin de los periodos de lluvias incrementan el porcentaje de nudos brotados al modificar el balance en la sntesis y/o transporte de hormonas de la raz al brote. En el espinal se observ que segn la distribucin de lluvias, antes de la floracin hubo un pico de precipitacin de 39 mm despus de presentarse un periodo de estrs de 18 das con aproximadamente 18mm/dia. En los ctricos se distinguen varios tipos de inflorescencias segn la distribucin de flores y hojas: -Multifloral con hojas -Multifloral sin hojas -Unifloral con hojas -Unifloral sin hojas -Vegetativo Los brotes florales son determinados, es decir culminan con una flor y generalmente se desarrollan lateralmente en el tallo. La proporcin en la que se presenta cada tipo de brote

depende de factores endgenos y ambientales, en el caso de lima en el Espinal-Tolima, las inflorescencias multiflorales (M) y multiflorales con hojas (MH) tienen una mayor participacin en la floracin global del rbol y las inflorescencias uniflorales con hojas (UH) presentan una menor proporcin, sin embargo estas son las que presentan un mayor aporte a la cosecha como se observa en la siguiente imagen:

Participacin de inflorescencias en la floracin global del rbol (A), y el aporte en la cosecha de cada tipo de inflorescencia (B) Por otro lado, se ha visto que la aplicacin de giberelinas es una prctica que puede usarse para inhibir las floracin en los arboles de ctricos, su aplicacin durante el desarrollo de la yema inhibe la produccin de flores (Iglesias, 2007). El periodo de desarrollo de la flor hasta el fruto maduro puede ser de 8-9 meses para naranja valencia en condiciones del trpico bajo en Colombia, mientras que para climas como los presentes en California pueden durar hasta 16 meses. Las condiciones ambientales influyen sobre la intensidad, duracin y distribucin de la floracin (Orduz y Mateus, 2012).

Polinizacin Existen varios agentes capaces de transportar el polen de unas flores a otras, dependiendo de las caractersticas del polen, siendo en los ctricos un polen pesado, viscoso y adherente, cuyo mejor vector de polinizacin son los insectos. Las abejas Apis mellifera son el principal agente polinizador de los ctricos representando el 90% de los vectores polinizadores (Agust, 2003). Fruto En condiciones subtropicales, la floracin se da en la primavera y se extiende hasta pleno invierno, sin embargo la plena maduracion es especies tempranas puede llegar tan pronto como inician los meses de septiembre (hemisferio norte), mientras en las especies tardas se puede prolongar hasta el comienzo del prximo verano (Iglesias et al., 2007)

El crecimiento y desarrollo del fruto sigue una curva sigmoida desde la antesis hasta la maduracin, se divide en tres estados como comenta Agust et al., 2003: -En la fase 1 que va desde la antesis hasta el final de la absicion de los frutos, se caracteriza por un rpido crecimiento del fruto provocado por la divisin celular, con el consiguiente aumento del nmero de clulas de todos sus tejidos en desarrollo. El aumento en el tamao del fruto es debido principalmente al crecimiento de la corteza, el exocarpo aumenta por divisin celular y el mesocarpo aumenta por engrosamiento de las paredes celulares. Al final de esta fase los lculos aumentan de tamao por engrosamiento de las clulas centrales de los septos, y hay crecimiento de las vesculas de zumo del ctrico. -En la fase 2 que va desde la absicion de los frutos hasta poco antes del cambio de color del fruto, se caracteriza por la expansin de los tejidos, agrandamiento celular y la formacin de espacios intercelulares en el mesocarpo lo que le da una consistencia esponjosa. El aumento de tamao se debe principalmente al desarrollo de los lculos donde las vesculas de zumo alcanzan su mxima longitud.

Fases del crecimiento de un fruto ctrico, tomado de Agust et al. 2003

-En la fase 3 de maduracin se caracteriza por la reducida tasa de crecimiento mientras el fruto se mantiene en el rbol y comprende todos los cambios asociados a la maduracin. El aumento de tamao se debe al aumento de anchura del eje central y al crecimiento de la corteza de acuerdo a la variedad. La corteza muestra una pigmentacin consecuencia de la degradacin enzimtica de la clorofila del flavedo y la sntesis de carotenoides que coinciden con la maduracin interna del fruto. El contenido de solidos solubles aumenta y

los cidos libres disminuyen progresivamente como consecuencia de un proceso de dilucin. La acumulacin de metabolitos por el fruto es la causa de su desarrollo. Este puede verse limitado por la incapacidad del fruto por acumularlos o poca disponibilidad en la planta, y la modificacin de uno de estos afecta el otro factor y por lo tanto puede lograrse un aumento del tamao actuando sobre la acumulacin de metabolitos o sobre su suministro (Agust, 2003).

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