MINISTERIO DE AGRICULTURA Y GANADERA

Direccin de Comercializacin Departamento de Asesora en Mercadeo

SITUACIN ACTUAL Y PERSPECTIVA DE PRODUCTOS

BANANA

Actualizado por: Ing. Agr. Mirian Leticia Soria Ing. Agr. Mayda E. Contreras Lpez

San Lorenzo

2009

Paraguay

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1. INTRODUCCIN El Paraguay posee condiciones apropiadas para el cultivo del banano especialmente cuando se realiza en pequeas parcelas para aprovechar los microclimas favorables que tiene el pas en algunos departamentos como Caaguaz, Cordillera, Caazap, Concepcin y San Pedro. La importancia econmica que posee este cultivo puede resumirse diciendo que es la fruta ms consumida en el pas. Permanente oferta durante el ao, alto valor nutritivo y por el precio accesible que permite su adquisicin a personas de todos los niveles econmicos. El Paraguay era un exportador tradicional de banano al mercado argentino hasta comienzos de la dcada del 70, sin embargo debido a la baja calidad del producto, fue desplazado por otros pases productores como Ecuador y Brasil. Actualmente la exportacin de banana se est volviendo a realizar en forma peridica al mercado argentino. 2. ZONAS DE CULTIVADA PRODUCICN Y PORCENTAJE DE REA

Segn datos de la Direccin de la Extensin Agraria el rea cultivada con banana en el Paraguay, en el ao agrcola 07/08, es de 3.947 hectreas. Analizando el siguiente cuadro se puede constatar que la banana es cultivada en todo el pas, en algunos departamentos en pequea escala para consumo familiar, mientras que en otros como San Pedro, Caaguaz, Cordillera, y Canindeyu, con fines comerciales. rea cultivada, produccin total del banano en Paraguay (2007/2008)
Departamentos Concepcin San Pedro Cordillera Guair Caaguaz Caazap Itapa Misiones Paraguari Alto Paran Central eembuc Amambay Canindeyu Pte. Hayes Alto Paraguay Boquern Total Superficie ha 100 1.457 1.120 ------720 ------------------------------------50 ------500 ------------------3.947
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3. GRUPOS DE CULTIVARES DE BANANOS Los bananos pertenecen al Orden Escitaminales y a la Familia Musaceae, y al Gnero Musa, probablemente descendiendo de gnero ancestrals de Eumusa y Australimusa que dieron origen a numerosos grupos de especies de Eumusa como la Musa acuminata y la Musa balbisiana, separadamente, o mediante la formacin de hbridos, que dieron origen a la mayora de las bananas de frutas partenocarpicas comestibles. Mientras que la seccin Australimusa dieron lugar a numerosas Taxas como la Musa textitlis, Gabenala madagascariensis que son de uso textiles y ornamentales por citar algunas. Como se mencion con anterioridad, las bananas de frutas comestibles pertenecen a la Seccin Eumusa teniendo 22, 33, 44 cromosomas, cuyo nmero bsico (n=11) o genomio que es representado por la letra A (Musa acuminata), y por B (Musa balbisiana) de modo que los cultivares correspondientes a estos nmeros son dipliodes, triploides o tetraploides respectivamente. Siendo los cultivares triploides los ms numerosos, los diploides en menor nmero y las tetraploides muy raras. CULTIVARES COMERCIALES Los cultivares de banana que ms se produce en el mundo son triploides y pertenecientes a los siguientes grupos genmicos: 1) AAA Gros Michel con sus formas mutantes, y el subgrupo Cavendish; pertenecen a este subgrupo los siguientes cultivares: Nanica Grand Enaine Monte Cristo Robusta Lacatan y Nanicao, formando hasta el presente la mayor superficie de banana cultivada en el Paraguay. 2) AAB Mysore Manzana, y el subgrupo Plata ABB entro otros; finalmente la variedad Oro del grupo AA es el Unico cultivar diploide comestible importante del tipo Acuminata cultivado. 4. VOLUMEN PROMEDIO MENSUAL DE INGRESO EN EL MERCADO CENTRAL DE ABASTO (2008) MES NACIONAL EXTRANJERO Enero 1.156.683 87.549 Febrero 1.187.617 22.334 Marzo 1.569.330 29.946 Abril 1.704.174 20.349 Mayo 1.700.814 38.776 Junio 1.303.220 18.753 Julio 1.889.319 24.885 Agosto 1.875.573 25.778 Setiembre 1.824.410 23.520 Octubre 2.128.061 45.654 Noviembre 1.717.128 51.135 Diciembre 1.323.987 23.667
FUENTE: SIMA/DC/MAG UNIDAD: Kilogramos

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BANANA CARAPE NACIONAL MERCADO DE ASUNCION-DAMA INGRESOS MENSUALES

AO MES 2004 2005 2006 ENE. 433.545 773.850 813.714 FBR. 319.515 334.920 584.361 MZ. 829.584 244.800 480.370 ABR. 409.815 284.346 567.903 MAY. 195.825 191.340 440.244 JUN. 335.685 285.801 525.147 JUL. 407.400 AG. 276.990

Unidad: Kilos
SET. 412.020 708.075 507.119 OCT. 416.850 657.888 NOV. 392.100 936.714 DIC. 779.400 673.254

669.600 1.025.577 963.911 1.823.873

400.950 1.777.942 1.585.300 972.964 1.119.462

2007 2.505.579 2.099.061 2.488.259 2.209.915 1.727.578 1.766.589 1.582.229 1.851.312 1.700.580 1.633.843

2008 1.156.683 1.187.617 1.569.330 1.704.174 1.700.814 1.303.220 1.889.319 1.875.573 1.824.410 2.128.061 1.717.128 1.323.987

BANANA CARAPE BRASILEO MERCADO DE ASUNCION-DAMA INGRESOS MENSUALES

AO ENE. FBR. MZ. ABR. MAY. JUN. MES 32.760 14.070 4.620 2004 3.000 2005 2006 126.532 88.000 81.466 24.360 17.325 10.290 40.045 30.525 19.068 5.208 40.049 11.500 2007 87.549 22.344 29.946 20.349 38.766 18.753 2008 FUENTE: SIMA/DC/MAG JUL. 2.310 13.220 15.960 21.840 24.885 AG. SET.

Unidad: Kilos
OCT. NOV. DIC.

2.400 13.810 28.350 73.695 96.415 115.850 12.873 7.014 59.052 13.860 12.874 54.726 269.073 162.372 25.788 23.520 45.654 51.135 23.667

5. PRECIO PROMEDIO MENSUAL A NIVEL DE MERCADO MAYORISTA (G/CAJA)2008 MES ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SETIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE
FUENTE: SIMA /DC/MAG

PROD. NACIONAL 22.071 18.800 21.985 21.045 19.150 17.500 18.478 17.000 17.810 19.348 26.885 26.842

PROD. BRASILEA 38.111 -

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BANANA CARAPE BRASILEO MERCADO DE ASUNCION-DAMA PRECIOS PROMEDIOS MENSUALES

AO MES 2004 2005 2006 2007 2008 ENE. FEB. MAR. ABR. MAYO JUN. JUL. AGO. SET. OCT.

Gs/Caja
NOV. DIC.

15.595 14.952 13.818 13.368 15.600 12.550 13.900 16.200 17.364 17.211 19.318 17.778 17.214 19.550 18.263 17.842 22.071 18.800 21.895 21.045

11.000 10.455 12.500 12.773 11.905 13.190 14.273 12.727 11.190 12.091 10.762 13.143 15.286 14.857 14.150 13.909 12.421 14.190 16.375 14.850 15.523 15.476 15.575 22.174 19.150 17.500 18.478 17.000 17.810 19.348

17.864 17.318 16.136 17.667 15.432 17.421 28.400 34.875 26.895 26.842

BANANA CARAPE BRASILEO MERCADO DE ASUNCION-DAMA PRECIOS PROMEDIOS MENSUALES

AO MES 2004 2005 2006 2007 ENE. FEB. MAR. ABR. MAYO JUN. JUL. 17.200 AGO. SET. OCT. 24.000 -

Gs/Caja
NOV. DIC.

23.400 24.700 35.450 35.333 43.714 -

24.857 23.857 28.000

28.333 31.059

34.750 31.786 31.294 37.000

35.143 34.571 36.667

2008 38.111 FUENTE: SIMA /DC/MAG

6. DATOS DE EXPORTACION (AO 2008)

DESTINO Argentina Argentina Total
Fuente: BCP

FOB USS 1.733 1.756.916 1.758.648

KILOS 27.300 27.781.430 27.808.730

EXPORTACION AO 2006-2007 DE PRODUICTORES DE SAN PEDRO

Nombre de organizaciones Grupo Independiente Cooperativa Guayaibi Unido Ltda. Cooperativa Guayaibi Poty Ltda. Cooperativa Pakova Poty Ltda. Superficie (has) 454,0 204,0 80,0 286,0 Cantidad de productores Localidad Departamento San Pedro San Pedro San Pedro

80,0 Guayabi 41,0 Guayabi 41,0 Guayabi

69,0 Tembiapora Caaguaz

TOTALES

1.024

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EXPORTACION AO 2008 DE PRODUICTORES DE SAN PEDRO

Origen Guayaibi Poty Guayaibi Unido TOTAL
Fuente: Datos de la Zona de Produccin

No. de Cargas

No. de Cajas 7.350 38.850 46.200

Kilos 183.750 582.750 766.500

Valor/$. 8.177 43.177 51.354

7. DATOS DE IMPORTACION (AO 2008)

ORIGEN ECUADOR ARGENTINA BRASIL TOTAL
Fuente: BCP

FOB USS 4.600 13.170 104.018 121.778

KILOS 4.050 148.340 938.790 1.091.180

8. INDICE ESTACIONAL
BAN AN A C ARAP E A OS 2000 - 2006
160 150 140

INDICE ESTACIONAL DE PRECIO

130 120 110 100 90 80 70 60 50 40 30 20 10 0 FEB ABR

P Y.

JUN
BR.

AGO

OCT

DIC

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9. CONSIDERACIONES GENERALES PARA ANALIZAR COSTO DE PRODUCCION DE BANANA

Epoca de Siembra

La mejor poca de siembra comprende de julio a setiembre, debido a que los brotes son sensibles a una temperatura menor a 15, pudiendo ocasionar perdidas o retraso en el crecimiento.
Factores que inciden en la Epoca de Cosecha

La poca de cosecha varia de 10 a 18 meses dependiendo de: Semillas utilizadas: Si es rizoma, el periodo de brotacin comprende de 25 a 35 das. Si es Hijuelo, deben tener de 60 a 80 cm. De altura y tener 2 a 3 hojas. Variedad Utilizada: La ms comn es Nanicao. Fertilidad del Suelo: Se realizan fertilizacin a base de qumicos (12-12-17-2), y aplicacin de materia orgnica. Estado de Sanitacin de la planta: Aplicacin de fungicidas. Cuidados Culturales: Realizacin de poda, raleo, tutoraje, riego. 10. CARACTERSTICAS DEL MERCADO INTERNO Y PREFERENCIAS DEL CONSUMIDOR La mayor cantidad de la produccin de este rubro, es comercializada en DAMA a nivel mayorista y minorista. A nivel nacional, la banana Carape Nacional es la ms preferida por los consumidores y las que renen las categoras o calidad de preferencias del mercado externo, son exportadas, especialmente a la Argentina. 11. PRESENTACIN DEL PRODUCTO EN LOS MERCADOS MAYORISTAS La presentacin del rubro para mercados mayoristas se realiza normalmente en cajas de madera, con un peso mximo de 25 kilogramos o cajas de cartn, especialmente diseadas para soportar el peso y permitir una adecuada ventilacin de la fruta. Se puede usar cobertura plstica para evitar rozamiento y mejorar la presentacin. El contenido del envase deber ser homogneo y estar constituido nicamente por bananas del mismo origen, variedad y calidad. 12. NORMALIZACIN DEL PRODUCTO A nivel nacional el Ministerio de Agricultura y Ganadera, establece como Reglamento Tcnico una Normativa para envases y condiciones de transporte de frutas y hortalizas que se comercializan par consumo IN NATURA en el Paraguay, sean estos importados o nacionales. Resolucin N 511/2001.
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BANANA, Requisitos generales, Norma elaborada por el CTN 19 Frutas, Legumbres y Hortalizas, del INTN, en el mes de Agosto/2007, que se aplica a la determinacin de la identidad, calidad, caracterizacin y presentacin de las bananas, en estado verde o de madurez comercial que sern destinadas al consumidor en estado fresco. 13. PERSPECTIVAS La banana consumida en nuestro pas, gracias a la produccin continua, en su mayor porcentaje es de procedencia nacional, provenientes en su mayora, de los departamentos de S. Pedro, Cordillera y Caaguaz. Las pocas de mejores precios, son los meses de noviembre y diciembre, llegando a un mximo de 26.895 Gs/ caja, en el ao 2008. En este mes de mayo, se registr una reduccin en el volumen de ingreso total y el precio de la banana carap nacional, registr una leve reduccin, con 23.158 Gs/caja. Es importante mencionar, que las exportaciones de la banana nacional, prcticamente se duplicaron con relacin al periodo anterior, con el respaldo de la Mesa Sectorial de Rediex y la cooperacin de otras instituciones, productores, tcnicos y cooperativas. Las exportaciones, tradicionalmente se realiza durante el segundo trimestre, y en menor escala durante el tercer trimestre de cada ao. En el 2008, fueron alcanzados niveles record de exportacin, cuyo destino, en un 100%, fue la Argentina.

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14. COSTO DE PRODUCCIN

PRIMER AO: Sistema Traccin Animal: Ao 2008/2009 Base: 1 hectrea CONCEPTO I. COSTOS DIRECTOS A. Insumos tcnicos 1. Mudas 2. Fertilizante qumico 3. Abono orgnico 4. Cal agrcola 5. Nematicida 6. Fungicida 7. Adherente 8. Cajn p/ embalaje 9.Tutores SUBTOTAL B. Insumos Fsicos 1. Instalacin del cultivo 1.1. Preparacin de suelo - Limpieza de terreno - Arada y rastreada - Encalado 1.2. Marcacin, Apert. de hoyo y fertiliz. (mat. Org. + fert. Quim.) 1.3. Desinfectacin de mudas 1.4. Plantacin 1.5. Riego 2. Cuidados Culturales 2.1. Carpida (5 op.) 2.2. Tutoraje 2.3. Poda flor y hoja 2.4. Tratamiento fitosanitario 2.5. Frtil.Cobertura (3 aplic.) 3. Cosecha y poscosecha 3.1. Cosecha y acarreo 3.2. Clasificacin y embalaje 3.3. Flete 3.4 Uso de climatizadora SUBTOTAL TOTAL UNIDAD CANTIDAD VALOR UNIT. TOTAL

Unidad Bolsas Tn. Bolsas Kg. Kg Lts. Unidad Unidad

1.000 6 10 40 2 5 15 900 1000

1.000 1.000.000 280.000 1.680.000 100.000 2.500.000 25.000 1.000.000 62.000 124.000 48.000 240.000 20.000 300.000 2.000 1.800..000 250 250.000 8.894.000

Jornal Jornal Jornal Jornal Jornal Jornal Jornal Jornal Jornal Jornal Jornal Jornal Jornal Jornal Caja Caja

8 8 2 10 2 5 10 40 4 4 6 9 16 16 900 900

30.000 30.000 30.000 30.000 30.000 30.000 30.000 30.000 30.000 30.000 30.000 30.000 30.000 30.000 4.000 1.600

240.000 240.000 60.000 300.000 60.000 150.000 300.000 1.200.000 120.000 120.000 180.000 270.000 480.000 480.000 3.600.000 1.440.000 9.240.000 18.134.000

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ANALISIS DE RENTABILIDAD DE BANANA SISTEMA TRADICIONAL Primer ao CONCEPTO 1. Rendimiento estimado 2. Precio de venta 3. Ingreso total (1*2) 4. Costo total 5. Ingreso neto (3 - 4) 6. Rentabilidad (5/4)100 UNIDAD Caja/h Gs/Caja Gs/ha Gs/ha Gs/ha % VALOR Gs. 900 19.000 17.100.000 18.134.000 -1.034.000 -5

SEGUNDO AO: Sistema Traccin Animal: Ao 2008/2009 CONCEPTO I. COSTOS DIRECTOS A. Insumos tcnicos 1. Fertilizante 2. Fungicida 4. Cajn p/ embalaje 5. Adherente SUBTOTAL B. Insumos Fsicos 1. Cuidados culturales 1.1. Carpida 1.2. Fertilizacin 1.3. Poda flor y hoja 1.4. Raleo 1.5. Tratamiento Fitosanitario 2. Cosecha y poscosecha 2.1. Cosecha y acarreo 2.2. Clasificacin y embalaje 2.3. Flete 2.4 uso de climatizadora SUBTOTAL TOTAL jornal jornal jornal jornal jornal jornal jornal Caja Caja 2 8 8 8 8 45 45 1.400 1400 30.000 30.000 30.000 30.000 30.000 30.000 30.000 4.000 1600 60.000 240.000 240.000 240.000 240.000 1.350..000 1.350.000 5.600.000 2.240.000 11.560.000 16.280.000 bolsas Kg. unidad Lts. 6 5 1.200 20 280.000 48.000 2.000 20.000 1.680.000 240.000 2.400.000 400.000 4.720.000 UNIDAD CANTIDAD VALOR UNIT. TOTAL

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ANALISIS DE RENTABILIDAD DE BANANA SISTEMA TRADICIONAL Segundo Ao CONCEPTO 1. Rendimiento estimado 2. Precio de venta 3. Ingreso total (1*2) 4. Costo total 5. Ingreso neto (3 - 4) 6. Rentabilidad (5/4)100 ANALISIS DE RENTABILIDAD Ao Rendimiento estimado/Caj as 900 1.400 1.400 1.400 Precio de Venta/Gs . 19.000 19.000 19.000 19.000 Ingreso Bruto/Gs . 17.100.00 0 26.280.00 0 26.280.00 0 26.280.00 0 Costo de Produccin/G s. 18.134.000 16.280.000 16.280.000 16.280.000 Ingreso Neto/Gs. 1.034.000 10.320.00 0 10.320.00 0 10.320.00 0 Rentabi lidad/% -5 63 63 63 UNIDAD Caja/ha G/Caja G/ha G/ha G/ha % VALOR (G.) 1.400 19.000 26.600.000 16.280.000 10.320.000 63

1 2 3 4

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