Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo

Facultad de Ingeniera Qumica e Industrias Alimentarias

Escuela

F I Q I A

CAL5R LA67N67 R7ACCI5N7& R7,5$

Profesional de Ingeniera Qumica

CURSO:
Fsica- Laboratorio DOCEN E: ING. Juan Romero Acua

E!A:
Calor Latente

IN E"RAN ES:

Aguinaga Gallardo Catherine Contreras Medina e!la I"ana#ue Cam"os $iomara Martne% Ama!a &o'a Nunt(n N)e% &ara *+re% ,-.ila &ara

CIC#O ACAD$!ICO: /0 ciclo

Lamba!e#ue1 diciembre del 2342

PRCTICA N 3
CALOR LATENTE
1.

O !ETI"O#$

UNIVERSIDAD NACIONAL PEDRO RUIZ GALLO FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA E INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

La presente prctica tiene por objetivos: Calcular experimentalmente el calor latente de la fusin del hielo Identificar los diferentes estados del agua Determinar el calor latente de vaporizacin del agua en el experimento a realizar.

2.

%ARCO TE&RICO$

la presin de ! atm el agua puede estar en estado l"#uido o bien cristalizado en forma de hielo. $i al hielo se le suministra energ"a en forma de calor% esta energ"a la gasta en elevar su temperatura hasta &'C (si no lo estaba) en primer lugar% cuando su masa esta a esa temperatura% sigue consumiendo la energ"a calor"fica suministrada en realizar un trabajo: el desmoronamiento del edificio cristalino% licundose. *ientras existan +enlaces cristalinos, #ue romper% el calor se sigue gastando en ese trabajo de licuefaccin- solamente cuando todo el cristal ha pasado a ser agua l"#uida% la energ"a calor"fica comienza a elevar la temperatura del l"#uido. $e denomina calor latente de fusin% L% a las calor"as necesarias para fundir ! g de una sustancia a la temperatura del punto de fusin. s"% el calor latente de fusin del agua es .& cal/g% por#ue han de gastarse .& cal para pasar ! g de hielo a &'C a !g de agua a &'C. De lo reci0n establecido resulta #ue el calor necesario para fundir una masa de m gramos de hielo% #ue se encuentra a &'C es '( ) * L cal 1l calor la+en+e es la energ"a re#uerida por una cantidad de sustancia para cambiar de fase% de slido a l"#uido (calor de fusin) o de l"#uido a gaseoso (calor de vaporizacin).$e debe tener en cuenta #ue esta energ"a en forma de calor se invierte para el cambio de fase 2 no para un aumento de la temperatura- por tanto al cambiar de gaseoso a l"#uido 2 de l"#uido a slido se libera la misma cantidad de energ"a. ntiguamente se usaba la expresin calor la+en+e para referirse al calor de fusin o de vaporizacin. Latente en lat"n #uiere decir escondido% 2 se llamaba as" por#ue% al no notarse un cambio de temperatura mientras se produce el

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cambio de fase (a pesar de a3adir calor)% 0ste se #uedaba escondido. La idea proviene de la 0poca en la #ue se cre"a #ue el calor era una sustancia fluida denominada calrico. 4or el contrario% el calor #ue se aplica cuando la sustancia no cambia de fase% aumenta la temperatura 2 se llama calor sensible. Cuando se aplica calor al hielo% va ascendiendo su temperatura hasta #ue llega a & 5C (temperatura de cambio de fase)% a partir de entonces% aun cuando se le siga aplicando calor% la temperatura no cambia hasta #ue se ha2a fundido del todo. 1sto se debe a #ue el calor se emplea en la fusin del hielo. 6na vez fundido el hielo la temperatura volver a subir hasta llegar a !&& 5Cdesde ese momento se mantendr estable hasta #ue se evapore toda el agua. 1sta cualidad se utiliza en la cocina% en refrigeracin% en bombas de calor 2 es el principio por el #ue el sudor enfr"a el cuerpo. Calor la+en+e de al,unas sus+ancias

gua:
o o

de fusin: 778%8 9:;9g (<=%= 9cal;9g) a & 'Cde evaporacin: >>?< 9:;9g (?7= 9cal;9g) a !&& 'C. de fusin: <?7 9:;9g (!.& 9cal;9g) a @<<%<7 5Cde evaporacin: !7A= 9:;9g (7>< 9cal;9g) a @77%78 5C.

mon"aco:
o o

Cuando se da el calor latente% es necesario dar tambi0n la temperatura a la #ue se produce% por#ue% en menor cantidad% tambi0n ha2 evaporacin o fusin a otras temperaturas (por ejemplo% la evaporacin del sudor en la piel ocurre a temperaturas inferiores a !&& 'C)% con valores distintos de calor latente. 1l agua tiene un calor de vaporizacin alto 2a #ue% para romper los puentes de hidrgeno #ue enlazan las mol0culas% es necesario suministrar mucha energ"atambi0n tiene un calor de fusin alto. 6na de las ventajas del elevado calor de vaporizacin del agua es #ue permite a determinados organismos disminuir su temperatura corporal. 1sta refrigeracin es debida a #ue% para evaporarse% el agua de la piel (por ejemplo% el sudor) absorbe energ"a en forma de calor del cuerpo% lo #ue hace disminuir la temperatura superficial. Btro buen ejemplo del calor latente de vaporizacin del agua es cuando se riega el suelo: el agua se evapora 2 absorbe energ"a% por lo #ue el ambiente se refresca.

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1s importante saber #ue no todos los sistemas materiales tienen el mismo calor latente% sino #ue cada sustancia tiene sus propios calores latentes de fusin 2 vaporizacin. 1n el caso del agua% el calor latente de fusin del hielo se define como la cantidad de calor #ue necesita un gramo de hielo para pasar del estado slido al l"#uido manteniendo la temperatura constante en el punto de fusin (><7 9). Calor latente de fusin del hielo a &5 C% .& cal;g Calor latente de evaporacin del agua a !&&5C% ?8& cal;g -e+er)inaci.n del calor la+en+e de /usi.n del 0ielo1 4ara determinar el calor latente de fusin del hielo% L% se utiliza el m0todo de las mezclas #ue consiste en mezclar en un calor"metro cierta cantidad de hielo con otra cantidad de agua 2 medir la temperatura de e#uilibrio de la mezcla. De esta forma el calor ganado por el hielo ser igual al calor perdido por el agua.

-e+er)inaci.n del e2uivalen+e en a,ua del calor3)e+ro1 1s la masa de agua capaz de absorber la misma cantidad de calor #ue el calor"metro para una misma elevacin de temperatura. 4ara calcularlo% se vierte un volumen conocido de agua (*!) a una temperatura (Cc) superior a la temperatura ambiente. 4or otro lado se enfr"a otra cantidad de agua (*>) hasta una temperatura (Cf)inferior a la temperatura ambiente 2 se a3ade al calor"metro. $e agita 2 se mide la temperatura (Ce) del e#uilibrio de la mezcla. 1l calor ganado por el agua fr"a es igual al calor perdido por el agua caliente 2 el calor"metro:

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Donde C es el calor espec"fico del agua (! cal;g D) 2 * las masas de agua caliente 2 fr"a respectivamente. 1stas masas se calcularn a partir de la densidad del agua correspondiente a cada temperatura. Einalmente% el e#uivalente en agua del calor"metro (D) ser:

4ara determinar el calor latente del hielo% se pesa el calor"metro con una cierta cantidad de agua (*) a una temperatura superior a la atmosf0rica (Cc). $e a3aden% al calor"metro unos fragmentos de hielo mu2 picado 2 se agita hasta #ue se tenga una temperatura estacionaria (Ce). $e pesa de nuevo el calor"metro para obtener la masa del hielo (m). 1n este caso: calor cedido por el agua 2 el calor"metro F calor absorbido por el hielo para pasar a l"#uido G calor absorbido para pasar de la temperatura de fusin (C f a Ce )

3.

%ATERIALE#$
6n vaso metlico

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6na probeta

6n vaso de precipitacin

Dos termmetros:

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6na cocina el0ctrica

6n baln de destilacin

Halanza

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4. PROCE-I%IENTO$ 1. 4rimero calculamos las I partes del volumen #ue es 8.<.? 2 nos da un resultado de 7A?.A7 ml este lo colocamos primero en la probeta 2 lo echamos al vaso de precipitacin luego completamos lo #ue falta 2 otra vez lo colocamos en e vaso de precipitacin hasta completar las I partes del volumen.

2. 6na vez #ue completamos cantidad de re#uerida procedemos colocarlo en vaso metlico.

2a la agua a el

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3. Luego procedemos a medir la temperatura de agua 2 la pesamos para obtener la temperatura 2 la masa inicial.

4. Despu0s el0ctrica 2 alcance una C.

encendemos la cocina dejamos #ue el agua temperatura de !&&5

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5. Cuando 2a veamos #ue el agua esta en !&&5C colocamos el vaso metlico 2 dejamos #ue el agua del baln de destilacin se incorpora al gua #ue ten"amos inicialmente en el vaso metlico.

6. Luego retiramos el vaso metlico 2 medimos la temperatura final 2 la masa final.

7. Jealizamos este veces ms.

procedimiento 7

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5. CLCULO#$ Temperatura inicia #$% &r #'%&r ##%&r Ma!a inicia '#(C '#(C '#(C Temperatura Fina #)%&r #$% &r #*%&r Ma!a "ina '*(C '+(C ',(C

CONCLU#IONE#$ 1n esta prctica pude comprobar #ue el calor latente de fusin 2 el calor latente de vaporizacin del agua son de diferentes valores% 2 #ue una masa a una determinada temperatura de cambio de fase% puede encontrarse en cual#uiera de los dos estados a esa temperatura% esto lo pude comprobar al realizar los experimentos de calor de fusin 2 condensacin del agua lo #ue significa #ue la prctica es calificada como mu2 buen. I LIOGRA4IA$

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