Carbohidratos

1. DEFINE LOS SIGUIENTES CONCEPTOS EN 25 PALABRAS O MENOS *Monosacrido.- Compuesto orgnico en el que dos tomos de carbono se hallan unidos por un enlace doble. Es el caso de un cido graso.

*Aldosa.- Si el grupo carbonilo est en el extremo de la cadena se trata de un grupo aldehdo (-CHO) *Centro quiral.- se obtiene cuando un atomo central y otros cuatro atomos o grupos de atomos distintos se unen adoptando una geometria molecular tetraedrica.

*Diasteromeros.- clase de estereoismeros que no tienen una imagen especular entre ellos *Cetohexosa.- tiene un grupo reductor en el carbono 2. La forma lineal de esta hexosa esta en equilibrio con las correspondientes formas piranosas y furanosas.

*Furanosa.- tiene 5 tomos, por analoga con la estructura del heterociclo furano

*Hemiacetal cclico.- condensacin del grupo aldehidico y grupo hidroxilo, lo que deriva para la formacin de furano y pirano

*Centro anomrico.- Carbono que portaba el grupo carbonilo se convierte al ciclarse en una molcula asimtrica, denominada carbono anomerico

*Azcar reductor.- son aquellos que presentan un carbono libre en su estructura y pueden reducir a las sales cpricas.

*Quitina.- Es un polisacarido de n-acetil glucosalina, unida entre si con enlaces beta 1-4 *Glucosido.- Es un conjunto de molculas en las cuales se encuentra un azucar

*Intolrancia a la lactosa.- Enfermedad del consumo de lacteos que contengan lactosa *Homopolisacrido.- Polimero formado por un solo tipo de residuo

*Grnulo de glucgeno.- cadena muy ramificada de los mismos

*Mucopolisacrido.- polisacarido que contiene un solo tipo de mucosa *Lectina.- proteina que esta adherida por presencia de un solo tipo de azucar este ultimo debe ser especifico

*Enlace glucosdico.- enlace de monosacridos por medio del Oxigeno

*Glucoprotena.- Proteina unida a una cadena de hidratos de carbono

*cido silico.- derivados del acido neuramico, se encuentran distribuidos en los tejidos de los animales vertebrados y aislados en algunas capas bacterianas

2.DIBUJA LAS ESTRUCTURAS DE LA FAMILIA DE LA TRIOSA DE LOS MONOSACRIDOS

GLICERALDEHDO DIHIDROXIACETONA

3.CUNTOS CENTROS QUIRALES TIENEN CADA UNO DE LOS SIGUIENTES MONOSACRIDOS? Dihidroxiacetona -------------1

Ribosa -------------------------4

Eritrulosa ----------------------2

Glucosamina ------------------4

Fructosa -----------------------3

Seudoheptulosa --------------4

2-Desoxirribosa----------------2

6-desoxiglucosa --------------4

N-acetilglucosamina ---------4

Acido sialico ------------------6

4.USA EL MTODO DE PROYECCIN DE FISCHER PARA LOS SIGUIENTES MONOSACRIDOS: A) D-Gliceraldehido

b) L- Ribosa

c) D-Manosa

5) USA EL MTODO DE PROYECCIN DE FISCHER PARA DIBUJAR LOS ENANTIOMEROS D Y L DE LA GLUCOSA L-GLUCOSA

D-GLUCOSA

6) EL REACTIVO DE FEHLING ES UTILIZADO EN EL LABORATORIO PARA DEMOSTRAR LA PRESENCIA DE UN AZUCAR REDUCTOR, PARA COMPLETAR EL ANLISIS, SE LE AGREGA CU2+. UN RESULTADO POSITIVO PARA DEMOSTRAR QUE SE TRATA DE UN AZUCAR REDUCTOR ES UN PRECIPITADO DE XIDO CPRICO CUL DE LOS SIGUIENTES CARBOHIDRATOS DARA UNA PRUEBA POSITIVA, AL NO REACCIONAR CON EL REACTIVO DE FEHLING? a)glucosa b)ribosa-5-fosfato c)trealosa d)lactosa e. SACAROSA f) maltosa 7) ESTUDIA LAS ESTRUCTURAS DE LOS COMPUESTOS Y ENLISTA LOS GRUPOS FUNCIONALES QUE PRESENTA CADA MOLCULA a) Gliceraldehdo ------ ALDEHDO b) Glucosa (proyeccin de fischer)----- ALDEHDO c) Glucosa (proyeccin de Haworth)---- ALDEHDO d) N- Acetilglucosamina------ AMINA, ALDEHDO Y GRUPO ALQUILO e)D- cido galacturnico------CIDO CARBOXLICO o ALDEHDO Y GRUPOS HIDROXILO 8)ESCRIBE EL NOMBRE Y LAS ESTRUCTURAS DE LOS DISACRIDOS O POLISACRIDO a. lactosa (1---->4)

b. maltosa (1--->4)

c. isomaltosa (1---->6)

9. CUL DE LOS SIGUIENTES RESIDUOS DE AMINOCIDO EN UNA PROTENA PODRAN SER UN ENLACE POTENCIAL o-GLICOSILACIN PARA ACCESORIO DE UNA UNIDAD DE OLIGOSACRIDO? Serina y treonina

10.NOMBRA UN GRUPO FUNCIONAL EN LAS PROTENAS QUE PUEDE SERVIR COMO SITIO DE GLICOSILACIN El grupo carboxilo

11. CUL ES EL NMERO DE CARBONOS QUIRALES DE LOS SIGUIENTES MONOSACRIDOS. ASUMIENDO QUE EL SISTEMA DE NUMERACIN ES USADO. Glucosa---------------2,3,4,5 Ribosa----------------2,3,4,5 Galactosa-------------2,3,4,5 Fructosa--------------2,3,4 Pseudoheptulosa-----3,4,5,6

12. DEFINE EL GRUPO FUNCIONAL PRESENTE EN CADA UNO DE LOS TOMOS DE CARBONO DE LA -D- fructofuranosa a. C1-grupo hidroxilo b. C2-grupo carboxilo c. C3-grupo hidroxilo

13. NOMBRA UNA BIOMOLCULA QUE PERTENEZCA A CADA UNO DE LAS SIGUIENTES CLASES: A) monosacrido ------ Glucosa B) disacrido ---- lactosa C) polisacrido ---- almidn D) homopolisacrido ------ celulosa E) heteropolisacrido ----- pectina 14. MENCIONA LAS DIFERENCIAS QUE EXISTE ENTRE EL ALMIDN Y EL GLUCGENO. A) TIPO DE ORGANISMO QUE LO SINTETIZA almidn plantas glucgeno animales B) PAPEL BIOLGICO QUE DESEMPEA almidn - reserva alimenticia predominante en las plantas glucogeno - reserva energtica de los animales C) TIPO DE SACRIDO almidn polisacrido glucgeno polisacrido D) ENLACES ENTRE MONOSACRIDOS *almidn formado por miles de glucosas unidas en una union de 1alfa-4, adopta disposicin en helice dando una vuelta por cada 6 moleculas de glucosa y cada 12 moleculas presenta por 1-alfa-6 *glucgeno ms ramificado presenta cadenas lineales de 11 a 18 alfaD-glucopiranosas presentando una union glucosidica en alfa-1-4 con ramificaciones por medio de uniones glucocidicas en alfa-1-6 F) TIPO DE RAMIFICACIN *almidn en hlice * glucgeno lineal

15. MENCIONA 5 MONOSACRIDOS QUE SE ENCUENTREN EN LAS GLICOPROTENAS Galactosa Glucosa Manosa N-acetilglucosamina N-acetilgalactosamina

16. BREVEMENTE DESCRIBE 2 FUNCIONES IMPORTANTES DE LAS

GLUCOPROTENAS 1.- El reconocimiento celular cuando estn presentes en la superficie de la membranas plasmticas. 2.- Lubricante y proteccin antigenica 17.- CUL ES LA RELACIN QUE EXISTE ENTRE CADA PAR DE COMPUESTOS ENLISTADOS? a. D- gliceraldehdo: dihidroxiacetona ----se derivan de la glicerina b. D- glucosa: D- fructosa ----- misma frmula emprica pero con diferente estructura. c. D- glucosa: D- manosa ------ la inversion del centro quiral de C2 d. D- triosa: D- eritrosa -----tienen un grupo aldehido y forman parte de la familia de las aldosas e. D-2- glucosamina: D-2- galactosamina ---forma parte de los monosacridos f. a-D- glucosa: B-D_glucosa ----- Son el mismo monosacardo pero con la capacidad de unirse a otra molcula de diferente manera g. D- glucosa: L- glucosa --------- son enantiomeros h. D- glucosa: D- galactosa --------La galactosa se convierte en glucosa en el hgado como aporte energtico.

18.POR QU EL GLICERALDEHDO Y LA ERITROSA NO TIENEN ENLACE HEMIACETAL CCLICO COMO LA QUE TIENE LA RIBOSA.. Por que el nmero de carbonos que contienen no son suficientes para hacer un enlace hemiacetal ciclico, y la ribosa los tiene, aunque solo sean 5, el 6to carbono no participa en la formaron de el hemiacetal.

19. USA LA PROYECCIN DE HAWORTH PARA DIBUJAR LAS FRMULAS

DE LOS SIG. MONOSACRIDOS: A) -D-manosa

B) -D-glucosa-6-fosfato

C) -D-desoxirribosa

20. DIBUJA LA ESTRUCTURA DE LA TREALOSA Y MENCIONA SI ES UN AZCAR REDUCTOR. Si es azcar reductor porque el OH del 1er carbono esta libre

21.CUL DE LOS SIGUIENTES COMPUESTOS ES MS SOLUBLE EN AGUA? 1-HEXANOL O D- GLUCOSA ?LA GLUCOSA

22. POR QU LA GALACTOSA EST CLASIFICADA COMO UNA REACCIN

OXIDACIN- REDUCCIN.. Porque es un azucar reductor y al ponerlo en una reaccin de fehling se comprueba que es redox porque reduce al otro y ella se oxida.

23. ESCRIBE LA REACCIN DE CATALIZACIN DE LAS SIGUIENTES ENZIMAS..

24. POR QU LOS MONOSACRIDOS Y LOS DISACRIDOS SON SOLUBLES EN AGUA? Porque en su estructura tienen libre o un O- o un grupo hidroxilo y pueden formar puentes de hidrgeno con el agua...

25. SUGIERE UN TRATAMIENTO PARA LA INTOLERANCIA A LA LACTOSA la aplicacin de la lactasa, a la leche luego de calentarla puede ayudar a su tolerancia, ya que reduce la presencia de lactosa casi en un 100%