UNIVERSIDAD TNCIA PARTICULAR DE LOJA MICROBIOLOGA DE LOS ALIMENTOS TAREA # 1 TEMA. Diluciones Fecha: No !

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Problemas sobre diluciones 1. Cien gramos de salchicha se mezclan con 250 ml de solucin peptona. Se hacen diluciones consecutivas de 1:100 y 1:100. De la ltima dilucin se toman muestras de 1.0 y 0.1 ml y se ponen en placas. !as placas inoculadas con 0.1 ml tiene conta"es de #0 y $0 respectivamente. %Cu&l es el conta"e por gramo de salchicha' 2. (n e)uipo de tecnlogos de alimento investigan una into*icacin alimentaria y la muestra o+tenida es de , gramos. !a muestra se mezcla con -- ml de agua de dilucin y se hacen 5 diluciones consecutivas de 1.10. Se ponen en placas duplicadas 1.10 de ml de cada una de las diluciones en agar /aird01ar2er. !uego de incu+ar las placas de la )uinta dilucin tienen conta"es de 2#0 y 2#0 colonias t3picas de Staphylococcus. %Cu&l es el nmero de Staphylococcus por gramo de alimento' 4. Cuarenta y seis gramos de una muestra de alimento se mezclan con 5, gramos de agua dilucin. Dos diluciones sucesivas de 1:100 se hacen y 1.0 ml de la dilucin 5inal se ponen en placas. !uego de incu+ar se cuentan -4 y -- colonias en las placas duplicadas. %Cu&l es el conta"e de +acterias por gramo de muestra' ,. Cincuenta y ocho ml de suero de leche se mezclan con 100 ml de solucin de peptona y se hacen tres diluciones sucesivas de 1:10. Dos sets de placas en duplicado conteniendo 0.1 y 1.0 ml de la dilucin 5inal. !as placas inoculadas con 0.1 ml de muestra tienen 50 y 5, colonias despu6s de incu+ar mientras )ue las placas conteniendo 1.0 ml tienen un conta"e de 550 colonias cada una. %Cu&l es el conta"e total de suero de leche' 5. %Cu&l es el conta"e y cu&l es la regla )ue aplica'