SISAP-Boletín diario de abastecimiento y precios mayoristas

09 de setiembre del 2009

Mercado Mayorista N° 1-La Parada

Oferta del día: Zanahoria y limón.
VOLUMENES DE PRODUCTOS FRESCOS QUE INGRESARON
Abastecimiento.- Hoy se reportó el ingreso de 3,090 toneladas de productos
AL MERCADO MAYORISTA N°1 - LA PARADA
5000
frescos que principalmente son hortalizas, legumbres, raíces y tubérculos (1,503
4000
toneladas de papa), cantidad superior en cuatro por ciento respecto al promedio de

Tonelada
3000
los últimos cuatro miércoles. 2000
Debemos indicar que entre las 17 y 22 horas del día de ayer, la Carretera Central 1000

4,085
4,013

3,142
3,561

2,009
2,296

3,315
3,387

2,963
3,090

3,418

4,175
estuvo bloqueada por huelguistas a la altura de Casapalca, aproximadamente en 0
el kilómetro 130. Este acontecimiento retrasó levemente el ingreso de algunos Sábado Domingo Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes
Prom. 4 Sem. Anteriores Semana Actual
vehículos que traen productos de la sierra central y selva central del país, pero al
reanudarse el transito vehicular, el abastecimiento es normal. COMPORTAMIETO DEL INGRESO Y PRECIO DEL TOMATE EN EL MERCADO
MAYORISTA Nª1- LA PARADA (S/. x Kg.)
Esta madrugada las transacciones comerciales se desarrollaron con normalidad,
7.00
en la mayoría de productos la oferta fue suficiente para cubrir las necesidades de 6.00
demanda. Los productos más ofertados fueron: ajo, cebolla, choclo y arveja. 5.00
4.00
Precios.- La mayoría de productos mantuvieron sus precios estables en relación 3.00
al martes. No obstante que por mayor oferta bajaron de precio los siguientes 2.00
productos: papa amarilla tumbay de S/. 1.77 a S/. 1.67, ajo morado de S/. 5.93 a 1.00
0.00
S/. 5.85, cebolla cabeza roja de S/. 1.95 a S/. 1.88, choclo tipo cusco de S/. 2.27 a

Feb-01

Jun-21

Ago-16
Abr-26

Jul-19
Mar-01

Mar-29

May-24
S/. 2.17 y arveja verde serrana de S/. 1.53 a S/. 1.45 por kilogramo,
respectivamente. Cebolla Cabeza Roja Ajo Morado

Mercado Mayorista N° 2-De Frutas

Oferta del día: Piña, naranja, plátano, fresa y palta.
Abastecimiento.- Esta madrugada ingresaron 1,700 toneladas de diversos PRECIOS DE PRODUCTOS DE TEMPORADA EN EL MERCADO MAYORISTA
tipos de fruta, dos por ciento frente al promedio de los últimos cuatro N°2 – DE FRUTAS
miércoles. El ingreso de hoy más las existencias de días anteriores UNIDAD DE PRECIO PRECIO
cubrieron la demanda con suficiencia. PRODUCTO PROCEDENCIA
VENTA MÍNIMO MAXIMO
La oferta esta compuesta principalmente de los siguientes productos:
Maracuyá costa Barranca, Huaral Kilo 1.60 1.80
• Fresa camarosa y fresa aroma. Provenientes de las zonas productoras de
Huaura y Huaral. Ciruela Sta. Rosa Huarochirí Kilo 1.70 1.90
• Pepino rayado. En estos días esta viniendo de Cañete, Pisco e Ica y están Manzana winter Cañete Cajón 24 kg 35.00 37.00
empezando las cosechas en Huaral. Yacón Bagua, Cajamarca Kilo 1.40 1.50
• Plátano bizcocho. Procedente de Leoncio Prado (departamento de Coco Tumbes, Sullana Unidad 1.40 1.60
Huánuco) y Satipo (departamento Junín).
• Naranja valencia. Esta variedad se orienta a la elaboración de jugos y PRECIOS E INGRESOS DE PEPINO RAYADO EN EL MERCADO MAYORISTA Nº2
néctares y sustituye a la naranja washington y al tangelo costa, estas - DE FRUTAS
últimas dos variedades están en su fase final de producción.
3000 2.00
En estos días esta incrementándose la oferta de
2500
mango de las siguientes variedades: edward huaca, 1.50
Soles por kilo
Toneladas

2000
haden hayde y mango criollo. Asimismo, se observa
1500 1.00
las primeras remesas del mango edward planta. Todas
estas variedades provienen de Sullana y Piura. 1000
0.50
Precios: Respecto al martes los precios de la mayoría de productos se 500
mantienen estables. Sin embargo, por menor oferta subieron los precios de 0 0.00
la mandarina río de oro de S/. 1.30 a S/. 1.40, mandarina malvácea de S/. Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
1.25 a S/. 1.35 y tuna blanca de S/. 2.20 a S/. 2.30 el kilogramo, Ingreso 2008 Ingreso 2009
respectivamente. Y por mayor oferta bajó el precio del plátano bizcocho de Precio Mayorista 2008 Precio Mayorista 2009
S/. 0.75 a S/. 0.64 el kilogramo.
Precios de Pollo en Pie - Centros de Acopio y huevo
Pollo en pie.- Aún cuando las negociaciones comerciales se COMPORTAMIENTO DEL PRECIO DEL POLLO EN PIE EN CENTROS DE
desarrollan con buen dinamismo, el precio de este producto se ACOPIO (S/. x Kg)
5.28

6.00 60%
mantiene sin variaciones en relación al martes, se vende entre
4.96
Pollo en Pie (S/. x Kg.)

5.50
S/. 2.70 y S/. 3.05 el kilogramo.
4.60

50%
Margen de C.B. (%)
4.49

5.00
Lo resaltante de hoy es que el peso por ave (pollo en pie) sigue 4.50 40%
en descenso y, a diferencia de semanas anteriores, en estos 4.00 30%
4.16

días aumentó la oferta de pollo con peso más óptimo de

3.88

3.50
20%
comercialización (El peso promedio de ayer fue 2.68 kilogramos 3.00
Precio Promedio
3.09

10%
por unidad de ave y en las semanas anteriores estuvo bordeando los tres
2.88
2.87

2.50 del 2009

kilogramos por unidad de ave). 2.00 0%
Jul
May

Jun
Mar
Ene

Feb

Ago

Sep
Abr

Huevo.- Este producto no varió de precio en relación a los últimos días, se oferta
en S/. 3.85 por kilogramo. Margen de Comerc. Bruta Precio del Pollo en Pie
VARIACION Y TENDENCIA DE LOS PRECIOS MAYORISTAS

Fecha 09 de Septiembre del 2009 216 09/09/09 216 09/09/09

Precios (S/. x Kg.) Variación

Precio Promedio (S/. x Kg.)
(%) Tendencia de los
PRODUCTO 08 de Sep. 09 de Sep.
Mes de Agosto Ultimos 7 días 09 Sep / 08 Sep últimos 7 dias*

TUBERCULOS Y RAICES
Papa Amarilla Tumbay 1.57 1.71 1.77 1.67 -5.6 En alza
Papa Perricholi 0.58 0.55 0.55 0.58 5.5 Estable
Papa Yungay 0.68 0.76 0.75 0.74 -1.3 Estable
Papa Canchan 0.63 0.69 0.66 0.66 0.0 En baja
Papa Unica 0.56 0.54 0.58 0.58 0.0 En alza
Camote Amarillo 0.96 1.02 1.03 1.01 -1.9 En alza
Camote Morado 0.67 0.68 0.67 0.69 3.0 Estable
Olluco Largo 0.84 0.85 0.85 0.88 3.5 Estable
Yuca Amarilla 0.64 0.63 0.63 0.63 0.0 Estable
HORTALIZAS
Ajo Criollo o Napuri 5.88 5.55 5.43 5.43 0.0 En alza
Ajo Morado 6.21 5.87 5.93 5.85 -1.3 En alza
Cebolla Cabeza Roja 1.87 1.98 1.95 1.88 -3.6 En baja
Choclo tipo Cusco 2.43 2.20 2.27 2.17 -4.4 En alza
Choclo Semilla Corriente 1.59 1.59 1.59 1.59 0.0 En baja
Choclo Pardo 1.77 1.68 1.71 1.71 0.0 En alza
Tomate Marzano 1.70 1.98 1.81 1.89 4.4 Baja notable
Zanahoria Criolla 0.35 0.32 0.30 0.30 0.0 En baja
Zapallo Macre 0.67 0.85 0.85 0.85 0.0 Estable
LEGUMBRES
Arveja Verde Serrana 1.58 1.43 1.53 1.45 -5.2 En alza
Arveja Verde Americana 1.92 1.88 1.93 1.93 0.0 En alza
Haba Verde Serrana 0.96 1.09 1.15 1.15 0.0 En alza
Vainita Seda 1.64 1.01 1.05 1.03 -1.9 En alza
FRUTAS ¡
Limón Sutil (Cajón) 1.24 1.01 0.98 0.98 0.0 En baja
Limón Sutil (Bolsa) 0.88 0.72 0.70 0.70 0.0 En baja
Fresa Aroma 2.07 1.76 1.70 1.70 0.0 En baja
Fresa Cama Rosa 1.78 1.51 1.45 1.45 0.0 En baja
Mandarina Malvacea 1.16 1.23 1.25 1.35 8.0 En alza
Mango Haden 2.00 1.92 1.88 1.88 0.0 En baja
Mango Edwar Planta 1.94 1.82 1.82 1.82 0.0 Estable
Manzana Delicia 1.59 1.53 1.54 1.54 0.0 Estable
Manzana Israel 2.09 1.80 1.80 1.80 0.0 Estable
Melón Coquito 0.95 0.94 1.00 0.96 -4.0 En alza
Melocotón Blanquillo 2.55 2.39 2.33 2.33 0.0 En baja
Melocotón Huayco 2.74 2.49 2.42 2.42 0.0 En baja
Naranja Valencia (Selva) 0.57 0.55 0.56 0.54 -3.6 Estable
Naranja Washington Naval 1.02 1.66 1.80 1.80 0.0 Alza notable
Palta Fuerte 2.21 2.40 2.40 2.40 0.0 Estable
Papaya Selva 1.26 1.27 1.25 1.25 0.0 Estable
Piña Criolla (Selva) 0.96 0.95 0.96 0.88 -8.3 En baja
Platano de Seda 0.70 0.72 0.72 0.72 0.0 Estable
Platano de la Isla 0.94 0.94 0.96 0.96 0.0 En alza
Sandia 1.09 1.06 1.05 1.05 0.0 En baja
Uva Lavallet 1.65 1.62 1.64 1.64 0.0 En alza
Uva Italia 2.88 2.93 2.92 3.00 2.7 En alza
POLLO EN PIE Y HUEVO PARDO
Pollo en Pie 3.29 2.88 2.88 2.88 0.0 Estable
Huevo Pardo 3.95 3.85 3.85 3.85 0.0 Estable
Fuente : Empresa de Mercados Mayoristas S.A y Mercado Mayorista Nº2 de Frutas.
Elaboración : MINAG - Oficina de Estudios Econòmicos y Estadìsticos
* La tendencia de los precios es calculada mediante una regresión lineal con los datos de los últimos 7 dias, no incluye la variación de hoy respecto al día de ayer.

Para conocer los precios de los días anteriores visite: ) http://www.portalagrario.gob.pe/boletines/boletin-diario-de-precios-de-2009

mcabrera@minag.gob.pe