SISAP-Boletín diario de abastecimiento y precios mayoristas

25 de agosto del 2009

Mercado Mayorista N° 1-La Parada).

Oferta del día: Olluco, ajo y cebolla.
COMPORTAMIENTO DEL PRECIO DE LA CEBOLLA EN EL MERCADO Abastecimiento.- Esta madrugada se reportó el ingreso de 3,591 toneladas
MAYORISTA Nº1 – LA PARADA (S/. x kg.)
entre hortalizas, legumbres, raíces, frutas (limón) y tubérculos. Este ingreso
2.50
fue bastante similar al promedio de los últimos cuatro martes. Un producto
2.00
que ingresó en altas cantidades fue la cebolla cabeza roja (550 toneladas). El
1.50 mayor ingreso de esta hortaliza se debe a que agricultores
1.00 ubicados principalmente en Arequipa, están incrementando
0.50 sus cosechas dado que el precio en el mercado es bastante
0.00
atractivo. Cabe mencionar que la calidad de la cebolla
ofertada no es óptima; esta mas “fresca”, puesto que el
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Ene-29

Ago-13
Feb-26

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periodo de secado ha disminuido.

INGRESO DE CEBOLLA AL MERCADO MAYORISTA N°1- LA PARADA ( t ) Esta madrugada, los productos que más se ofertaron en este mercado son:
700 olluco, papa, cebolla, ajo y choclo tipo cusco.
600
Precios.- Por mayor oferta, los productos que más bajaron de precio, son:
500
400
olluco de S/. 0.95 a S/. 0.85, ajo criollo o napuri de S/. 5.58 a S/. 5.45, ajo
300 morado de S/. 6.08 a S/. 5.90, cebolla cabeza roja de S/. 1.78 a S/. 1.60 y
200 choclo tipo cusco de S/. 2.56 a S/.2.46 por kilogramo, respectivamente. Por el
100
contrario, por mayor demanda, lo productos que más subieron de precio son:
0
vainita seda de S/. 1.75 a S/. 1.88, choclo semilla corriente de S/. 1.50 a
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S/.1.59 y zapallo macre de S/. 0.65 a S/.0.73 por kilogramo, respectivamente.

Mercado Mayorista N° 2 de Frutas.
Oferta del día: Mandarina, tangelo, piña, melocotón, naranja, plátano y papaya.
Abastecimiento.- Hoy ingresaron 2,050 toneladas de fruta, 14 por ciento PRECIOS DE PRODUCTOS DE TEMPORADA EN EL MERCADO MAYORISTA
más respecto al promedio de los últimos cuatro martes. La alta N°2 – DE FRUTAS
UNIDAD PRECIO PRECIO
disponibilidad de frutas conllevó a que la mayoría de precios se mantengan PRODUCTO PROCEDENCIA
DE VENTA MÍNIMO MAXIMO
estables.
Ciruela Sta. Rosa Huarochirí Kilo 1.40 1.50
Las frutas que se ofertaron en mayores volúmenes son:
De las costa: Granadilla costa Huaral, Chiclayo Ciento 20.00 22.00
• Naranja tangelo. Procedente de Cañete, Chincha e Ica. Granadilla selva Oxapampa, Huánuco Cajón 13 kg 35.00 37.00
• Pepino melón. Procedente de Huaral, Cañete y Pisco. Coco Tumbes, Sullana Unidad 1.50 1.60
• Mandarina (satsuma, río de oro, malvácea, nova y dancy). Proveniente Esta empezando a ofertarse
de Huaral y Cañete. mayores cantidades de mango
De la sierra:
• Manzana delicia y corriente de agua y membrillo serrano. Todas estas
edwar huaca, mango haden
frutas proceden de Huarochirí y Yauyos. hayde y mango criollo. Esta fruta
De la selva: proviene de Sullana (Piura)
• Piña criolla, piña haway, naranja valencia y tangelo. Estas frutas vienen El mango peruano se produce principalmente en la costa norte del
de Chanchamayo y Satipo. Perú. Para los conocedores, el mango peruano es el mejor de
Precios.- Los precios de la mayoría de frutas no variaron respecto al lunes. todos, debido a que se produce en trópico seco, donde no hay
No obstante que por mayor oferta bajaron en mayor magnitud los lluvias y el cultivo se maneja más fácilmente; la fruta tiene mejor
siguientes productos: mandarina satsuma de S/. 1.80 a S/. 1.70, manzana color, más sólidos totales, más dulzura y menos trementina en la
delicia de S/. 1.63 a S/. 1.58, manzana israel de S/. 2.30 a S/.2.20 por cáscara, lo que lo hace más agradable para el gusto (Fuente:
kilogramo, respectivamente. APEM)
Precios de Pollo en Pie (Centros de Acopio) y Huevos
COMPORTAMIENTO DEL PRECIO DEL POLLO EN PIE EN CENTROS DE
Pollo en pie.- En relación al lunes, el precio de ACOPIO DE LIMA METROPOLITANA (S/. x kg.)
esta ave se mantiene sin variaciones, se vende 6.00 5.28
entre S/. 2.90 y S/. 3.25 por kilogramo. 5.50 4.96
4.60
Una situación a destacar es que la 5.00 4.49
comercialización ha mejorado, sin embargo las 4.50
4.00
aves con peso alto siguen teniendo problemas 4.16
3.50
de comercialización, dado que no es muy 3.00 c
3.88
2.97
conveniente, tanto para el comerciante 2.50 3.09
2.87
minorista como para el consumidor final (un 2.00
pollo con menor peso cuesta menos y es más
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demandado).
VARIACION Y TENDENCIA DE LOS PRECIOS MAYORISTAS

Fecha 25 de Agosto del 2009 232 25/08/09 232 25/08/09

Precios (S/. x Kg.) Variación

Precio Promedio (S/. x Kg.)
(%) Tendencia de los
PRODUCTO 24 de Ago. 25 de Ago.
Mes de Julio Ultimos 7 días 25 Ago / 24 Ago últimos 7 dias*

TUBERCULOS Y RAICES
Papa Amarilla Tumbay 1.20 1.67 1.67 1.67 -0.2 Estable
Papa Perricholi 0.59 0.62 0.63 0.60 -4.8 Estable
Papa Yungay 0.63 0.73 0.75 0.75 0.0 En alza
Papa Canchan 0.66 0.63 0.60 0.63 5.0 En baja
Papa Unica 0.61 0.57 0.58 0.59 2.3 Estable
Camote Amarillo 0.80 0.91 0.90 0.90 0.0 En baja
Camote Morado 0.58 0.69 0.67 0.73 8.2 Estable
Olluco Largo 0.86 0.87 0.95 0.85 -10.5 En alza
Yuca Amarilla 0.61 0.63 0.63 0.63 -0.8 Estable
HORTALIZAS
Ajo Criollo o Napuri 4.86 5.90 5.58 5.45 -2.3 Baja notable
Ajo Morado 6.44 6.28 6.08 5.90 -3.0 Baja notable
Cebolla Cabeza Roja 1.49 1.76 1.78 1.60 -10.1 En baja
Choclo tipo Cusco 2.28 2.45 2.56 2.46 -4.0 En alza
Choclo Semilla Corriente 1.34 1.56 1.50 1.59 5.7 En baja
Choclo Pardo 1.54 1.76 1.63 1.64 0.8 Baja notable
Tomate Marzano 1.21 1.80 1.81 1.81 0.3 En alza
Zanahoria Criolla 0.45 0.34 0.37 0.37 0.0 En alza
Zapallo Macre 0.53 0.66 0.65 0.73 11.5 En alza
LEGUMBRES
Arveja Verde Serrana 1.32 1.56 1.45 1.45 0.0 Baja notable
Arveja Verde Americana 1.54 1.96 1.93 1.93 -0.3 En baja
Haba Verde Serrana 0.86 1.14 1.05 1.18 11.9 Estable
Vainita Seda 1.48 1.81 1.75 1.88 7.1 En alza
FRUTAS ¡
Limón Sutil (Cajón) 1.51 1.13 1.15 1.18 3.0 En alza
Limón Sutil (Bolsa) 1.02 0.77 0.75 0.77 3.0 Estable
Fresa Aroma 2.37 2.10 2.10 2.10 0.0 Estable
Fresa Cama Rosa 2.18 1.80 1.80 1.80 0.0 Estable
Mandarina Satsuma 1.19 1.57 1.80 1.70 -5.6 Alza notable
Manzana Delicia 1.48 1.61 1.63 1.58 -2.9 Estable
Manzana Israel 1.65 2.30 2.30 2.20 -4.3 En baja
Melón Coquito 0.93 0.94 0.96 0.92 -4.5 Estable
Melocotón Blanquillo 2.59 2.55 2.58 2.58 0.1 En alza
Melocotón Huayco 2.75 2.70 2.75 2.75 0.0 Alza notable
Naranja Valencia (Selva) 0.63 0.55 0.58 0.54 -6.6 Estable
Naranja Washington Naval 1.13 0.95 0.95 0.95 0.0 Estable
Palta Fuerte 2.02 2.20 2.20 2.20 0.0 Estable
Papaya Selva 1.30 1.26 1.25 1.25 0.0 En baja
Piña Criolla (Selva) 0.98 0.96 0.96 0.96 -0.2 Estable
Platano de Seda 0.74 0.72 0.72 0.72 0.0 Estable
Platano de la Isla 0.98 0.92 0.92 0.92 0.0 Estable
Sandia 1.01 1.10 1.10 1.10 0.0 Estable
Uva Lavallet 1.67 1.65 1.71 1.64 -3.9 En alza
Uva Italia 2.47 3.03 3.08 3.00 -2.6 En alza
POLLO EN PIE Y HUEVO PARDO
Pollo en Pie 4.48 3.17 3.10 3.08 -0.8 Baja notable
Huevo Pardo 4.10 4.08 4.15 4.15 0.0 En alza
Fuente : Empresa de Mercados Mayoristas S.A y Mercado Mayorista Nº2 de Frutas.
Elaboración : MINAG - Oficina de Estudios Econòmicos y Estadìsticos
* La tendencia de los precios es calculada mediante una regresión lineal con los datos de los últimos 7 dias, no incluye la variación de hoy respecto al día de ayer.

Para conocer los precios de los días anteriores visite: ) http://www.portalagrario.gob.pe/boletines/boletin-diario-de-precios-de-2009

mcabrera@minag.gob.pe