FORMATO

GUA DE PRCTICAS DE LABORATORIO

VERSIN: 01

Cdigo:SGCECCT-FO-EA-33

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3S

RECONOCIMIENTO DE GRUPO ALDEHDO EN COMPUESTOS ORGNICOS

Alumno:. CODIGO: . Fecha: .

CRITERIO: INDAGACIN Y EXPERIMENTACIN
1. PROBLEMA:
A qu se debe el cambio a coloracin rojo ladrillo en el caso de la glucosa?

2. OBJETIVOS:
Demostrar experimentalmente la presencia de grupos funcionales en diferentes
compuestos orgnicos.
Registrar correctamente resultados y formular adecuadamente hiptesis, argumento y
conclusiones.
3. HIPTESIS:

4. MATERIALES:

Formol
Solucin de Glucosa
Reactivo de Fehling
Reactivo de Benedict
Guantes Quirrgicos
Agua

EQUIPOS DE LABORATORIO
Pipetas
Tubos de ensayo
Mechero, rejilla metlica, fsforos.
Pinza de madera
Vasos de precipitados

5. ACTIVIDADES EXPERIMENTALES
ACTIVIDAD 1
Prepara en un vaso de precipitado pequeo una mezcla de los reactivos de Fehling A y B. Con
una pipeta mezcla 5 mL de cada uno.
Vierte en un tubo de ensayo 5mL de formol.
Agrega 5 mL de la mezcla de Fehling al tubo de ensayo con formol. Agita la muestra.
Pon a calentar agua en el otro vaso de precipitados (la mitad aproximadamente).
Introduce al vaso con agua en calentamiento el tubo de ensayo que preparaste. Dejar que
caliente a bao Mara.
Observar los cambios producidos. Registrar los resultados.

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CUADRO 1
Composicin del
formol

Frmula del
aldehdo del
formol

Frmula estructural del metanal

(Colorea el grupo funcional)

Caractersticas qumicas
del grupo funcional
aldehdo.

Grupo
funcional del
aldehdo

-----------------------

CUADRO 2
Grafica el proceso realizado (colorea
adecuadamente)

Grafica el resultado
obtenido

Describe los cambios ocurridos

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

ACTIVIDAD 2
Vierte en otro tubo de ensayo 5mL de solucin de glucosa.
Agrega 5 mL de la mezcla de Fehling al tubo de ensayo con glucosa. Agita la muestra.
Introduce al vaso con agua en calentamiento el tubo de ensayo que preparaste. Dejar que
caliente a bao Mara.
Observar los cambios producidos. Registrar los resultados.
CUADRO 3
Frmula de la glucosa

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Frmula estructural de la glucosa

(Colorea los grupos funcionales)

Grupos funcionales de la
glucosa

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CUADRO 4
Grafica el proceso realizado (colorea
adecuadamente)

Describe los cambios ocurridos

Grafica el resultado
obtenido

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6. MARCO TERICO
El '''reactivo de Fehling''', tambien conocido como Licor de Fehling, es una disolucin
descubierta por el qumico alemn Hermann von Fehling y que se utiliza como reactivo para la
determinacin de azcares reductores.
Sirve para demostrar la presencia de glucosa en la orina.
El licor de Fehling consiste en dos soluciones acuosas:
Sulfato de cobre cristalizado, 35 g; agua destilada hasta 1.000 ml. Sal de Seignette 150 g;
solucin de hidrxido de sodio al 40%, 3; agua, hasta 1.000 ml.
Ambas se guardan separadas hasta el momento de su uso para evitar la precipitacin del
hidrxido de cobre (II).
El ensayo con el licor de Fehling se funda en el poder reductor del grupo carbonilo de un
aldehdo. ste se oxida a cido y reduce la sal de cobre (II) en medio alcalino a xido de cobre
(I), que forma un precipitado de color rojo. Un aspecto importante de esta reaccin es que la
forma aldehdo puede detectarse fcilmente aunque exista en muy pequea cantidad.
Si un azcar reduce el licor de Fehling a xido de cobre (I) rojo, se dice que es un azcar
reductor.
La reaccin que se da es de oxidacin-reduccin, la glucosa se oxida por el grupo aldehdo
al cido carboxlico correspondiente, mientras que el reactivo de Fehling que contiene cobre se
reduce de Cu2+ a Cu1+ evidencindolo por una formacin de color rojo ladrillo como un
subproducto de la reaccin.

7. ARGUMENTACION

8. CONCLUSIONES