PRESENTACION: En esta oportunidad le presentamos una fruta con asombrosas propiedades para la salud, Su origen se remonta a siglos antes

de Cristo. Ya en el mismo Gnesis de la Biblia, se narra cmo Moiss mand a unos exploradores a reconocer la tierra de Canan y estos volvieron con diferentes frutos, entre ellos higos. El higo maduro es muy digestivo, los higos son un excelente tnico para las personas que realizan esfuerzos fsicos o intelectuales. Poseen una cantidad de azcar superior al resto de las frutas, de ah que su valor calrico sea muy parecido al del pltano o la uva. Es pobre en grasas y en protenas, pero rico en agua, minerales y fibra. Una vez plantado, tarda unos 5 aos en entrar en produccin y su longevidad supera los 100 aos. Es un tipo de rbol que crece en zonas de escasez hdrica y salinidad. Los higos tienen muchas cualidades, por lo que, cuando se est constipado, resulta muy beneficioso tomar infusiones de este fruto. Basta con poner a cocer en el agua con dos o tres higos. Cundo estos estn blandos, se cuela el lquido y listo.

PROPIEDADES MEDICINALES DEL HIGO:

Es un muy buen emoliente, un suave laxante, un buen diurtico y un excelente expectorante. Por todo ello, los higos son recomendables adolescentes, para mujeres los nios, embarazadas,

Preparacin: Lavar los higos y cortarlos en trozos grandes. Ponerlos en una cacerola junto con el agua y cocinarlos durante 15 minutos. Luego agregar el azcar y seguir cocinando otros 30 minutos. Retirar del fuego y dejarlos descansar hasta el da siguiente. Volverlos a poner a fuego lento envolviendo cada tanto hasta que los higos estn transparentes y a punto de mermelada. Punto mermelada. Se conoce este punto cuando al revolver con una cuchara de madera y retirarla de la mermelada pasndole un dedo en la mitad de la cuchara a lo largo se forma un surco que no se une. Envasar en caliente en frascos de vidrios esterilizados. Cerrarlos en forma hermtica y darlos vuelta hasta que estn fros. EL HIGO EN STA CRUZ COCACHACRA: En nuestro distrito tambin hay produccin de higos ya que gracias a nuestro clima templado que disfrutamos casi todo el ao es posible el florecimiento de tan provechoso majar que nos ofrece la naturaleza.

intelectuales y deportistas. LOS HIGOS EN LA GASTRONOMIA Esta fruta ofrece muchas posibilidades en la cocina, ya que con la pulpa se pueden elaborar jaleas, helados, compotas y mermeladas, as como rellenos de tortas, bizcochos y bollera. Muy conocido es el famoso pan de higo, as como las tortas; asimismo, los higos son deliciosos acompaados con almbar o chocolate. En esta oportunidad les presentamos una mermelada de higos riqusima y nutritiva: MERMELADA DE HIGO: Ingredientes: 2kg de higos maduros 2 tazas de agua, 1. 4kg de azcar Canela y clavo al gusto

CURIOSIDADES 1.-En Platn 2.-Los romanos lo incluan como uno de los mejores postres para coronar un buen banquete y muchas civilizaciones pensaban que era un potente afrodisaco. 3.-Con esta fruta, se elaboran en Espaa ciertas bebidas alcohlicas, as como algunas variedades de aguardiente. Grecia era una fruta muy

CONCLUSION El objetivo de esta presentacin es impulsar el consumo de

consumida. Se dice que era la preferida de

4.-Las

flores y

de

su

interior y

son la

masculinas

femeninas,

polinizacin la realizan exclusivamente por las avispas hembras las que penetran en el higo, ponen sus huevos y, tras la puesta, los machos de la prole fecundan a las nuevas hembras. 5.- Han descubierto en unos yacimientos en el valle del Jordn, de hace 11.400 aos, con los primeros higos de variedades partenogenticas, lo que se considerara la prueba ms antigua de seleccin agrcola.

PROYECTO DE INVESTIGACION SOBRE EL USO DEL HIGO

REALIZADO POR: yahaira mori Quispe