Nutrición en tiempos de crisis:

uso eficiente de concentrados.

Guillermo Schroeder, PhD, Cargill Animal Nutrition, USA

Luis Alberto Barriento, Ing. Agr., Iansagro, Chile
Fernando Bargo, PhD, Elanco, Argentina
 Parámetros que determinan la
productividad y margen del sistema
Carga animal (CA): vaca total/ha total/año
Producción individual (PI): kg leche/vaca ordeño/d
Reproducción (R): vaca ordeño/vaca total

Resultado físico (kg/ha VT/año):

CA x PI x R

Resultado económico:
[CA x PI x R] * (ingreso/kg‐costo/kg)
 Productividad es uno de los determinantes
de la rentabilidad

15,000‐25,000 L/ha/año ?
Rentabilidad

Productividad (CA x PI x R)

Adaptado de Comeron et al., 2002

 Nutrición en tiempos de crisis:
volver a las bases..

A nivel “vaca” las bases nutricionales son:

» Maximizar consumo de materia seca

» Reducir variaciones en consumo
» Balancear por nutrientes
» Reducir variaciones en el aporte de nutrientes
 Nutrición en tiempos de crisis:
volver a las bases..

A nivel sistema las bases nutricionales son:

» Incrementar utilización y producción de forraje de

calidad

» Uso eficiente de suplementos

p
Uso eficiente de concentrados
oducción
n 30

25
os de pro

20

15
% de los costo

10

0
P d
Praderas R
Reposicion
i i C
Concentrados
t d

Datos gentileza de : periodo 2002‐08

 Objetivos de la suplementación en
pastoreo
1) Incrementar producción individual:

35
1 kg/kg,
kg/kg lineal
30
g/d

25
Leche, kg

20

15 0.6 kg/kg
k /k cuadrática
dá

10
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Concentrado, kg/d

Bargo et al., 2003

 Objetivos de la suplementación en
pastoreo

2) Incrementar performance reproductiva:

‐Prevenir caídas en estado corporal

‐Reducir riesgos de problemas metabólicos

 Objetivos de la suplementación en
pastoreo
3) Incrementar carga en el sistema:

‐ Maximizar
M i i consumo total
t t l de
d pastura
t

‐ Reducir tasa de sustitución y aumentar respuesta

marginal al concentrado
 Tasa de Sustitución (TS)
( )
(kg pastura/kg suplemento )

Pastura Suplemento
CMS, kg/vaca//dia 24 TS = 0.5
20 TS = 1.0
10
8
16
8
12
8 18
14
4 10
0
CMS total 18 22 18

(consumo pastura control – consumo pastura suplementado

suplementedo )
TS =
consumo suplemento
Disponibilidad de pastura sobre la tasa de sustitucion
(Adaptado de Bargo et al., 2002; Tozer et al., 2004)

B: 25 kg MS/vaca/d (70% ef. Cosecha) A: 40 kg MS/vaca/d (50% ef. cosecha)

25 TS = 0.26 TS = 0.55
kg/vaca//d 20 7,8 8,0

15
CMS, k

10 20,5
17,5 15,5 16,1
5

0
B0 BS A0 AS
Leche kg/d:
Leche, 1c 29
19.1
19 7a
29.7 2b 29
22.2
22 9a
29.9
Ef. Conversión: 1.36 kg/kg vs. 0.96 kg/kg 1.7 kg/kg1

IOCA (%):
(%) 123 184 100 155
1
 Objetivos de la suplementación en
pastoreo: resumen

1) Incrementar carga: 2) Aumentar performance

mayor eficiencia, mayor individual: mayor
y potencial
p
respuesta all
de producción, captar mejores
concentrado
precios, mejor composición de la
leche mantener estado corporal y
leche,
eficiencia reproductiva

Maximizar consumo MS y reducir variación

 CA vs PI vs R ?

‐ Datos analizados de 200 predios en Chile no muestran

relación negativa entre CA y PI (Datos de TodoAgro: analisis
2009 Bargo y Dunner)

‐ Mayor
y PI no necesariamente esta asociado con menor
R en sistemas pastoriles (Pedernera et al., 2008)
 Época de parto y curva de lactancia: NZ
3 años, 120 ha (60 parcelas), Holstein‐Frisian, mismo manejo de pastoreo, secado a BSC
3.5 (1‐10) o PA <2,000 kg MS/ha

Garcia et al., 2000

 Época de parto y curva de lactancia
TMR Prim Otoño
DIM 300‐330 240 290
Leche, kg/v/a 100% 40‐50% 60‐70%
Concen, tn MS/v/a 2.7 0.4 1.2
Potencial (TMR) CA, v/ha
/ ‐ 2.5 2.0
Producción/ha/a = =
ucción, kkg/d

Concent. tn/ha/a
/ / = =

Otoño
Produ

Primavera

Observado
Potencial

Días en lactancia
Adaptado de Garcia et al., 2000
Época de parto y curva de lactancia: Noruega
2 años (2002‐04), 31.000 lactancias
Schei et al., 2007

> 2 Lact
ón, kg/d
d

Otoño
Primavera
oducció

Vaquillonas
Pro

Dias en lactancia
Esta pasando esto en Chile?
Época de parto y curva de lactancia: Chile
2008, 680 vacas en ordeño, Sur de Chile.
Prim Otoño
Leche, kg/v/a 6.720 7920
35 Concen, tn/v/a 1.78 2.37
Otoño
30 Concen kg/L 0.264 0.299

25
Litros /vac/d
d

20
15
Primavera
10
5
0

Dias en Lactancia

Datos aportados por el dto técnico de

Época de parto y curva de lactancia: Chile
2008, 600 vacas en ordeño, Sur de Chile.

30,0
25,0 Otoño
20,0
15,0 Primavera
Litros

10,0
L

5,0
0,0

Dias en Lactancia

Datos aportados por el dto técnico de

Época de parto y curva de lactancia: Chile
2008, 600 vacas en ordeño, Sur de Chile.

Datos aportados por el dto técnico de

Época de parto y curva de lactancia: Chile
2 años (2006‐07), 900 vacas en ordeño, Sur de Chile.
Datos aportados por el equipo técnico de Elanco

30
28
OTO
26 PRIM
on, L/d

24
22
Produccio

20
18 Potencial
16
14
P

12
10
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Meses en lactancia
 Propuesta para mejorar persistencia
Limitantes:

1) Cantidad de MS consumida
2) Factores climaticos y de manejo
3) Limitantes nutricionales

Oportunidades:

1) Maximizar consumo de MS:

Aumentar nivel de suplemento (respuesta > 1.2 kg/kg)
2) Balancear y extender forrajes conservados:
Concentrados de menor costo y alta fibra digestible
3) Otros
 Objetivos de la suplementación en
pastoreo: resumen

1) Incrementar carga: 2) Aumentar performance

mayor eficiencia, mayor individual: mayor
y potencial
p
respuesta all
de producción, captar mejores
concentrado
precios, mejor composición de la
leche mantener estado corporal y
leche,
eficiencia reproductiva

Maximizar consumo MS y reducir variación

 Tres dietas
Papel Ofrecida Consumida

Pastura: 11.55 kg DM 30 pasos.. ?

Silo: 4.25 kg DM 1 carro por la mitad ?
Concentrado: 5.12 kg DM 2 cadenazos en la sala ?

Variación día a día: + 6 kg MS

 Uso eficiente del concentrado
Resumen
Complemento de la base forrajera:

‐ Limitantes reales de cantidad

‐ Mayor chances de baja TS y alta
respuesta marginal
‐ Balancear nutrientes
 Nutrición en tiempos de crisis:
volver
l a las
l bases…
b

Uso eficiente del Maximizar producción de

concentrados pasto (cantidad/calidad)

Maximizar utilización del pasto

Manejo de riesgo

Manejo de las vacas en transición

Maximizar margen
Calidad de leche
Equipo de trabajo
Reproducción
Reposición
d d
Sanidad
Confort
Eliminar vacas no Estacionamiento de
rentables partos
Muchas gracias

Guillermo_Schroeder@cargill.com
LABARRIH@Iansa cl
LABARRIH@Iansa.cl
BARGO_FERNANDO@LILLY.COM