Tarea 03 Microbiologa General (1410) Grupo 06 Semestre 2014/1 22/agosto/2013 Fonte Lpez Dulce Ameyalli Nombre completo de 20 microorganismos

Grupo Nombre Importancia Se utiliza para la elaboracin del Queso Emmental (tipo de queso suizo). Su concentracin en quesos tipo suizo es mayor que en cualquier otro queso. Esta bacteria se encuentra comnmente en la leche y los productos lcteos, aunque tambin se han extrado del suelo. Los productos de esta fermentacin contribuyen a los sabores a nuez y dulces del queso, el subproducto de dixido de carbono es responsable de la formacin de los agujeros en el queso. Los queseros controlan el tamao de los orificios mediante el cambio de la acidez, la temperatura y el tiempo de curado de la mezcla. Es una bacteria productora de cido lctico. Ms comnmente utilizado en la produccin de queso suizo americano y queso Emmental , pero tambin se utiliza a veces para hacer otros estilos de queso, como el Cheddar , Parmesano, Romano , provolone y mozzarella . La funcin primaria de L. helveticus es evitar la amargura y producir sabores de nuez en el queso. En la produccin del queso Emmental , la L. helveticus se utiliza en conjuncin con un P. freudenreichii. Es usada para la preparacin de Botox, usado selectivamente para paralizar los msculos y temporalmente aliviar las arrugas. Tienen otros usos mdicos, tales como el tratamiento del dolor facial severo como el causado por neuralgia del trigmino, es decir, provoca episodios de intenso dolor en los ojos, labios, nariz, cuero cabelludo, frente y mandbula. Desempea un importante papel en los sistemas de digestin aerbica de aguas residuales debido a su enorme capacidad de oxidacin de compuestos orgnicos, includos algunos que son txicos para otras levaduras y hongos, como los derivados fenlicos. Las semillas del cardo mariano se han venido usando desde hace siglos con fines medicinales. De ellas se obtienen sustancias como lasilimarina, que se usa en afecciones crnicas del hgado y la vescula biliar; o la silibinina (o derivados de la misma), que se usa en casos deintoxicacin por ingestin de amanitas, normaliza la glucemia , Induce la apoptosis en clulas cancerosas, rebaja los niveles de colesterol.

Bacteria

Propionibacterium freudenreichii

Bacteria

Lactobacillus helveticus

Bacteria

Clostridium botulinum

Bacteria

Trichosporum cutaneum

Eukarya

Amanita phalloides

Eukarya

Trichoderma viride

Hongo y biofungicida. La actividad fungicida hace T. viride til como un control biolgico contra hongos patgenos de plantas. Proporciona proteccin contra patgenos tales como Rhizoctonia , Pythium e incluso Armillaria . Se encuentra naturalmente en el suelo y es eficaz como tratamiento de las semillas en el control de enfermedades de las semillas y transmitidas por el suelo, incluyendo Rhizoctonia solani , Macrophomina phaseolina y Fusarium . Cuando se aplica al mismo tiempo que la semilla, que coloniza la superficie de la semilla y no slo mata a los patgenos presentes en la cutcula , sino que tambin proporciona proteccin contra los patgenos transmitidos por el suelo. Plata con propiedades medicinales para reumatismos, estados infecciosos, trastornos nerviosos, gripe, catarros y enfriamientos. Hongo usado en cocina japonesa. Fermenta soja para producir miso y salsa de soja. Se usa para preparar el arroz para la fermentacin, para el sake y para shochu. El cultivo madre es usado para elaborar bebidas y productos predigeridos a partir de legumbres y cereales. Tambin es usado como ablandador de carnes, digestivos y curtido de cuero. Se mostr que las tasas de curacin fueron mejorados en las heridas tratadas con Aloe arborescens. Segn el estudio, las aplicaciones del extracto de Aloe arborescens tendieron a reducir significativamente la gravedad de la herida con respecto a que el tratamiento con solucin salina. El estudio encontr que Aloe arborescens se pueden utilizar para reducir el crecimiento microbiano. El estudio encontr que efectivamente inhibe el crecimiento de bacterias durante el perodo de observacin. Pediococcus acidilactici no se ha declarado en ninguna literatura que tienen efectos txicos. Otra ventaja potencial del uso de ellos como probiticos es su uso como medicamentos alternativos contra parsitos patgenos infecciosos como Eimeria en pollos de engorde-pollo. Pediococcus acidilactici en conjuncin con Saccharomyces boulardii estimula la respuesta inmune humoral para producir niveles de anticuerpos especficos de Eimeria ms altos al tiempo que reduce el nmero de oocistos por la posible inhibicin competitiva y la produccin de pediocina que inhiben las bacterias patgenas y de descomposicin otra gram-positivos. Bacteria gram negativa y es nico en su sntesis prolfica de celulosa. Filas de poros caractersticamente secretan minicristales de cadenas de glucano que luego se unen en microfibrillas. Los racimos de microfibrillas resultado en una estructura de compuesto conocido como la cinta. La cinta se puede observar directamente mediante microscopa de luz, y los estudios de lapso de tiempo muestra las clulas de

Eukarya

Salix fragilis

Eukarya

Aspergillus oryzae

Eukarya

Aloe arborescens

Bacteria

Pediococcus acidilactici

Bacteria

Acetobacter xylinum

Bacteria

Lactococcus lactis

Eukarya

Chlorella protothecoides

Eukarya

Saccharomyces boulardii

Bacteria

Bacillus thuringiensis

Archaea

Pyrococcus furiosus

Acetobacter generar celulosa. Acetobacter es el sistema modelo para el estudio de las enzimas y los genes implicados en la biosntesis de la celulosa. El organismo tambin promete ser una importante fuente de futuro para la celulosa en la industria textil, del papel, y las industrias de la madera, siempre que la fermentacin se puede escalar eficazmente. Especie de bacteria no esporulante, no mtil, Grampositiva usada extensamente en la produccin de manteca y queso. L. lactis son cocos que se agrupan en pares y en cortas cadenas, de 0,5 a 1,5 m de longitud. Al fermentar leche, L. lactis produce grandes cantidades de cido lctico. Dan coloracin anaranjada en medio de cultivo gar. Segn un estudio publicado en 2006, existe potencial para la produccin industrial de biocombustible lquido a partir de dicha especie. Investigadores de la Universidad Tsinghua (Pekn) extrajeron una gran cantidad de aceite de cultivos de C. protothecoides en fermentadores, que fue transformado por transesterificacin en un biodisel de alto poder calorfico. Se utiliza para el tratamiento y la prevencin de la diarrea, incluyendo las diarreas infecciosas como son la diarrea por rotavirus en los nios, la diarrea causada por el crecimiento excesivo de las bacterias "malas" en el tracto gastrointestinal de los adultos, la diarrea de viajero y la diarrea asociada con la alimentacin por sonda. Tambin se usa para prevenir y tratar la diarrea ocasionada por el uso de antibiticos. El Saccharomyces boulardii se utiliza tambin para problemas digestivos en general, para el sndrome del intestino irritable. Es un probitico un organismo amistoso que ayuda a luchar contra los organismos que causan enfermedades en el intestino, tales como las bacterias y las levaduras. Bacteria Gram positiva que habita en el suelo, y que se utiliza comnmente como una alternativa biolgica al pesticida. Tambin se le puede extraer la toxina Cry y utilizarla como plaguicida. Durante la esporulacin, muchas cepas de Bt producen cristales protenicos, conocidos como -endotoxinas, que poseen propiedades insecticidas. Por esta razn se ha empleado la Bt como insecticida y, ms recientemente, para producir organismos genticamente modificados. Sin embargo, existen cepas de Bt que producen cristal que no tiene accin insecticida. Se destaca por tener una temperatura de crecimiento ptimo de 100 C (una temperatura que destrozara a la mayora de los organismos vivos), y por ser uno de los pocos organismos identificados como poseedores de enzimas que contienen tungsteno, un elemento que rara vez se encuentra en las molculas biolgicas

Archaea

Halobacterium salinarum

Archaea

Methanospirillum hungatei

Bacteria

Streptomyces rimosus

Bacteria

Micromonospora purpurea

Se encuentra en el pescado salado, pieles , lagos hipersalinos y salinas . A medida que estas salinas llegan a los lmites mnimos de salinidad para halfilos extremos, sus aguas se vuelven de color prpura o rojizo debido a las altas densidades de arqueas halfilas. Produccin de hidrgeno mediante H. Salinarium acoplado a un donante hidrogenasa como E. coli. Este microorganismo es muy importante para el tratamiento de residuos y las industrias de bioenerga, ya que puede descomponer los desechos orgnicos y produce metano en el proceso. Provoca la degradacin de algunos residuos, tales como ftalato ismero aguas residuales que contienen, se lleva a cabo por la cooperacin microbiano entre varios tipos diferentes de microorganismos, por ejemplo, los microorganismos que producen hidrgeno o formiato junto con Methanospirillum hungatei, que consume hidrgeno y formiato. El tratamiento de los residuos anaerbicamente a veces puede ser ms rentable que aerbicamente porque no hay necesidad de aireacin, que puede utilizar una gran cantidad de energa y por lo tanto cuesta mucho dinero. El antibitico oxitetraciclina y tetraciclina se producen en cultivos de S. rimosus. Es de amplio espectro polictido antibitico producido por el Streptomyces, indicado para su uso contra muchas infecciones bacterianas. Es un inhibidor de la sntesis de protenas. Se utiliza comnmente para tratar el acn, y, ms recientemente, la piel roscea, y es histricamente importante para reducir el nmero de muertes por el clera Gnero de bacterias de la familia Micromonosporaceae. Son Gram-positivas, generalmente aerobias y forman miceliosramificados y esporas. Son organismos saprotrficos que viven en suelo y agua. Varias especies son fuentes de antibiticos aminoglucsidos. Usada para la produccin de la Gentamicina la cual es un aminoglucsido. Se emplea como antibitico para erradicar infecciones en el ojo contra bacterias sensibles. Tambin sirve para tratar diversas enfermedades graves de piel, pulmn, estmago, vas urinarias y sangre, as como heridas cutaneas.

Tarea 04 Microbiologa General (1410) Grupo 06 Semestre 2014/1 22/agosto/2013 Fonte Lpez Dulce Ameyalli Dosis mnima infecciosa de 5 microorganismos patgenos
Nombre del microorganismo Dosis Enfermedad que causa Se encuentra por lo general en la tierra y es productora de la toxina botulnica, el agente causal del botulismo. Puede aparecer en cualquier alimento de origen animal o vegetal, siendo las conservas, especialmente las caseras, los lugares donde aparece en la prctica totalidad de los brotes. Las latas de conserva deformadas que sueltan gas al abrirse es ms que probable que estn contaminadas por C botulinum. Con los ahumados y las especias se puede enmascarar el mal olor. Generador de la gastroenteritis, cuyo sntoma principal es la diarrea, la cual aparece despus de 8 o 16 horas de haber consumido un alimento infectado, produce nuseas y vmitos.

Clostridium botulinum

Dosis mnima efectiva: Una muy pequea cantidad de la toxina puede causar la enfermedad (unos pocos nanogramos). Dosis letal: 75 nanogramos a una dosis semiletal de 1 ng/kg.

Bacilus cereus

105 B. cereus por gramo de alimento sospechoso Mediante contacto sexual con alguna persona infectada. Miden entre 0,2 y 0,5 milimicras de dimetro. Por su capacidad metablica limitada precisan clulas columnares o pseudoestratificadas para sobrevivir. El perodo de incubacin vara de 1 a 3 semanas

Chlamydia trachomatis

Es una bacteria intracelular obligado que infecta slo a humanos; causa tracoma y ceguera, infecciones culo-genitales y neumonas. Algunos individuos desarrollan la artritis reactiva, que no tiene cura.

Amanita phalloides

30 gramos de esta seta fresca o medio sombrero son mortales para cualquier adulto.

Trichomona

T. vaginalis solo afecta a

Es un hongo mortal que ha causado el fallecimiento de numerosas personas ya que el sndrome faloidiano es un sndrome de accin lenta, y adems las toxinas actan sobre el hgado y los riones, dando lugar al fallo heptico. Por esta razn, es importante no confundirla con otras setas comestibles. Presenta un perodo de incubacin de

vaginalis

humanos, por lo que stos son sus reservorios. Se considera que el varn es en la mayora de los casos un portador asintomtico causante de la propagacin de la infeccin.

5 a 25 das que desemboca en una vulvovaginitis con leucorrea, prurito vulvar y ardor vaginal. Aparecen petequias y se producen secreciones amarillentas en la fase aguda y blanquecinas en la fase crnica, donde abundan trofozoitos, glbulos blancos y clulas muertas de las mucosas. Si la infeccin alcanza la uretra podr producirse una uretritis. Los principales factores determinantes de la infeccin son el pH y la flora bacteriana de la vagina. Los varones son los portadores de esta trichomona, pero no presentan sntomas.