LAS PROTENAS son molculas formadas por cadenas lineales de aminocidosLas protenas se sintetizan dependiendo de cmo se encuentren regulados

los genes que las codifican. son largas cadenas de aminocidos unidas por enlaces peptdicos entre el grupo carboxilo (-COOH) y el grupo amino (-NH2) codificada en su gen. Importancia biolgica de las protenas. Las protenas son de importancia biolgica porque son alimentos de funcin plstica o estructural, empleados por las clulas para sintetizar sus propias protenas, que son utilizadas en los procesos de crecimiento y reparacin del organismo. Slo se consumen para producir energa cuando se han agotado las reservas de glcidos y de lpidos. Las Protenas en la clula, tiene una funcin estructural, ya que forman el armazn de la clula interviniendo en la constitucin de la Membrana Plasmtica, la Carioteca, las laminillas citoplasmticas y las membranas de las Mitocondrias. Lpidos Son molculas orgnica heterogneos, cuyas caractersticas fundamental es ser insoluble en agua y solubles en disolventes orgnicos apolares, Cloroformo, ter o Benceno. Importancia biologica de los lpidos Los lpidos desempean diversas funciones biolgicas de gran importancia, ya que: constituyen las principales reservas energticas de los seres vivos forman parte de las membranas celulares, regulan la actividad de las clulas y los tejidos As, las grasas, aceites, ciertas vitaminas y hormonas y la mayor parte de los componentes no proteicos de las membranas son lpidos. En este tema, discutiremos las estructuras y propiedades de las clases principales de lpidos. Los lpidos representan alrededor del 30% del valor calrico totaldiario. Muy por el contrario a lo que se cree habitualmente, todos los lpidos son necesarios en la dieta, ya que cada uno de ellos cumple una funcin especfica que no puede ser cumplida por otra sustancia. Este equilibrio es necesario para que el organismo funcione correctamente. Los lpidos estn formados por molculas orgnicas, en su mayor porcentaje por biomolculas. Estas biomolculas contienen fsforo, azufre y nitrgeno. Los GLUCIDOS O carbohidratos son sustancias nutritivas muy importantes que deben formar parte de la alimentacin diaria de todas las personas, sin excepcin. Al igual que las

protenas y las grasas, los carbohidratos aportan energa. Estos tres nutrientes importantes participan de distinta forma en los mltiples procesos que se cumplen continuamente en cada una de las clulas de nuestro cuerpo. Por lo tanto, la mitad del total de caloras que se consuman a diario deben provenir de los carbohidratos, menos de una tercera parte de las grasas, y el porcentaje restante de las protenas. IMPORTANCIA BIOLOGICA Es un buen desintoxicante metablico. Puede almacenarse como fuente de energa en el hgado y en los msculos como glucgeno en los animales y como celulosa y almidn en las plantas. Cabe destacar que lo primero que decide consumir el metabolismo son los carbohidratos, as haya exceso de grasa Los cidos nucleicos son grandes molculas formadas por la repeticin de un monmero llamado nucletido. Estos se unen entre s por un grupo fosfato, formando largas cadenas. Pueden alcanzar tamaos gigantes, siendo las molculas ms grandes que se conocen, constitudas por millones de nucletidos. Los cidos nucleicos almacenan la informacin gentica de los organismos vivos y son las responsables de su transmisin hereditaria. Existen dos tipos de cidos nuclicos, ADN y ARN, que se diferencian en: El azcar (pentosa) que contienen: la desoxirribosa en el ADN y ribosa en el ARN. Las bases nitrogenadas que contienen, adenina, guanina, citosina y timina, en el ADN; y adenina, guanina, citosina y uracilo en el ARN. En los eucariotas la estructura del ADN es de doble cadena, mientras que la estructura del ARN es monocatenaria aunque puede presentarse en forma lineal como el ARNm o en forma plegada cruciforme como ARNt y ARNr.