UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERU FACULTAD DE INGENIERIA MECANICA

MANUAL GESTION EMPRESARIAL

COMO CREAR UN PEQUEO NEGOCIO?

AUTOR : Mg. IngRicardo Carlos Aguirre Parra

HUANCAYO-2011

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERU FACULTAD DE INGENIERIA MECANICA

CONTENIDO
PRESENTACION CONTENIDOS INTRODUCCION OBJETIVOS I) CMO CREAR UN PEQUEO NEGOCIO?....................................................1 1) Definicin de empresa...................................................................................1 1.1 Tipos de empresa....................................................................................2 2) El Empresario individual................................................................................2 2.1 Caractersticas del empresario individual................................................3 3) El autoempleo como salida socio-profesional................................................3 3.1 Creando su propia empresa.....................................................................4 3.2 Proceso creativo p determinar el producto o servicio de la empresa...................................................................................................4 3.3 Justificacin de la empresa......................................................................6 3.4 Nombre de la empresa.............................................................................7 3.5 Descripcin de la empresa.......................................................................7 Actividades de Aprendizaje..................................................................................8 ESTUDIO DE MERCADO...................................................................................9 1) Investigacin de Mercado..............................................................................9 2) Tamao del mercado (segmentacin del mercado).....................................11 3) Anlisis de la demanda................................................................................11 4) Caractersticas del mercado consumidor.....................................................12 5) La competencia en el mercado....................................................................12 6) Mezcla de Mercado......................................................................................13 Actividades de Aprendizaje................................................................................15 ESTUDIO TECNICO O DE PRODUCCION......................................................16 1) Localizacin de la Empresa.........................................................................16 2) Montaje del Proyecto...................................................................................17 Actividades de Aprendizaje................................................................................25

II)

III)

AUTOEVALUACION.....................................................................................................26 RESPUESTA DE LA AUTOEVALUACION...................................................................27 EVALUACION FINAL....................................................................................................29 GLOSARIO....................................................................................................................30 FUENTES BIBLIOGRAFICAS.......................................................................................32

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERU FACULTAD DE INGENIERIA MECANICA

OBJETIVOS

Al finalizar esta Unidad Autoformativa estars en condiciones de:

CREAR UN PEQUEO NEGOCIO

Reconocer las caractersticas y funcin integral del mercadeo, a fin de fortalecer tus capacidades y habilidades en la toma de decisiones.

Desarrollar con propiedad el diagnstico, aplicacin y evaluacin de una empresa, de acuerdo con la actividad de la misma.

Aplicar los procedimientos y tcnicas necesarias que te permitan formar un pequeo negocio o empresa, con buena calidad de sus productos y/o servicios.

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERU FACULTAD DE INGENIERIA MECANICA

INTRODUCCION
El Instituto Nacional Tecnolgico (INATEC), a travs del Programa de Formacin a Distancia, ponen en tus manos el Mdulo de Gestin Empresarial , que se te ha diseado de forma sencilla para que adquieras las tcnicas ms elementales para la creacin de una microempresa o pequeo negocio. Este mdulo esta constituido por tres unidades autoformativas: En la unidad 1, estudiaremos Cmo Crear un Pequeo Negocio. En la unidad 2, trataremos sobre La Estructura Organizacional de la Empresa En la unidad 3, Contabilidad Bsica. Para iniciar tu autoaprendizaje, iniciaremos con la unidad autoformativa ?Cmo Crear un Pequeo Negocio? que te permitir adquirir conocimientos y habilidades para prepararte en el campo de la iniciativa empresarial, y que al finalizar tus estudios en cualquiera de las carreras a distancia Contabilidad, Comunicacin Social, Dibujo Tcnico, Administracin, Ingls, Agropecuaria- te animes a ser un profesional y podas iniciar tu propio negocio o empresa. Como apreciars, cada una de estas unidades, te presentan objetivos que tienes que alcanzar y a medida que avances en el estudio terico, encontrars ejercicios prcticos, actividades de aprendizajes, autoevaluacin y evaluacin final, que te va a permitir fortalecer y poner en prctica todo lo asimilado en tu autoestudio. Esperamos que este mdulo sea de gran utilidad para tu desarrollo empresarial y le dediques todo el tiempo necesario para que llegues a ser un profesional con xito.

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERU FACULTAD DE INGENIERIA MECANICA

En estos ltimos aos hemos visto que se han incrementado considerablemente el nmero de personas que han decidido ser empresarios y han puesto un negocio propio. Pero tambin hemos observado que as como han surgido, muchas empresas han fracasado. Podemos decir, que son muchos los factores por el cual cerraron sus negocios, entre ellos estn: falta de personal capacitado; desconocimiento de las tcnicas necesarias para organizarlo de manera que opere eficiente y eficazmente y lograr el xito ante la mltiple competencia. Por tal razn, iniciaremos con esta primera unidad autoformativa, en la cual queremos darte a conocer todos los pasos o tcnicas necesarias y de forma sencillas para iniciar cualquier negocio o tu propia empresa. Pero antes que nada, veremos algunos conceptos.

1)

Definicin de Empresa
Tratare de definir el trmino Empresa, veamos.

Claudia, sabes lo que es una empresa?

Es un conjunto de personas, recursos Es un conjunto de personas, recursos materiales, tcnicos y financieros organizados materiales, tcnicos y financieros organizados para lograr un objetivo previamente propuesto. para lograr un objetivo previamente propuesto.

En este sentido, la empresa se considera una unidad de produccin de bienes y servicios destinados a la satisfaccin de necesidades humanas. La empresa, cualquiera que sea el sector productivo en el que acte, aparece como un conjunto de personas que hacen aportaciones diferentes (ya sea capital, ya sea trabajo), realizan actividades distintas aunque complementarias y coordinadas y persiguen un fin comn, que no es otro que el de ofrecer en el mercado de bienes y servicios un producto, a fin de satisfacer necesidades humanas y obtener como consecuencia de ello un beneficio.

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERU FACULTAD DE INGENIERIA MECANICA 1.1 Tipos de Empresa:

Ahora bien, estamos seguro que conoces los tipos de empresas existentes en nuestro pas, pero en esta unidad autoformativa, veremos su clasificacin: * Industrial. * Comercial. Por su giro o actividad * De servicio * Otros. * Pesqueras. * Ganaderas. * Agrcolas.

* Pequeas.

EMPRESA
Por el tamao * Medianas. * Grandes.

* Finanzas. * Mercadotecnia. * Produccin. * Recursos Humanos. * Abastecimiento.

* Pblicas. Por su propsito * Privadas. * Mixtas.

2)

El Empresario Individual

Sabes lo que significa el trmino empresario? Un empresario individual es toda persona que haya cumplido la mayora de edad, o sea, que tenga 21 aos cumplido, que disponga libremente de sus bienes y realice en nombre propio una actividad comercial, industrial o profesional constitutiva de una empresa.

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERU FACULTAD DE INGENIERIA MECANICA 2.1 Caractersticas del Empresario Individual:

Como podrs observar en este punto, tambin el empresario posee sus propias caractersticas, veamos cules son:
Asume riesgos. Es un verdadero lder. Tiene sentido humano.

Es laborioso.

Toma decisiones. Es un estratega. Es constante. Cultiva las buenas relaciones. Tiene ideales

Tiene sentido prctico.

3)

El Autoempleo como Salida Socioprofesional

Despus de haber finalizado tus estudios, seguramente te haces la pregunta o pensas en qu voy a trabajar?. Ir a solicitar empleo a alguna empresa para ser un trabajador asalariado de una institucin estatal, privada, o ver la posibilidad de trabajar por cuenta propia?. Para muchas personas y, sobre todo, para aquellas que dominan una profesin y oficio, el autoempleo puede ser una salida socioprofesional y laboral muy satisfactoria. En esta oportunidad, ahora que ya finalizaste tus estudios, ponemos en tus manos las tcnicas bsicas necesarias para que puedas organizar tu negocio propio, si acaso esa fue la decisin que tomaste.

ENTONCES SIGAMOS ADELANTE

3

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERU FACULTAD DE INGENIERIA MECANICA

3.1 Creando su Propia Empresa:

Javier, fjate que estoy pensando en abrir una pequea empresa. Me parece una muy buena idea Luz Miriam.

Pero con qu dinero vas a montar el negocio?

Quiero hacer de tu conocimiento, que para crear o iniciar cualquier negocio, lo primero que tenes que considerar es, definir de dnde saldr el dinero que necesitas para poner en marcha tu pequea empresa y hacer frente a los gastos que habr en el momento de empezar?. Ahora bien, el financiamiento para iniciar un pequeo negocio lo podemos adquirir con: Fondos propios: aquellos que posee la persona que va a iniciar el negocio. Ejemplos: dinero que usted tenga ahorrado. Fondos ajenos: Bancos; ONG; casa de prstamos, personas que prestan dinero, estos exigen la devolucin de la cantidad obtenida ms los intereses. Proceso Creativo para Determinar el Producto o Servicio de la Empresa:

3.2

Antes de iniciar con este tpico, queremos darte a conocer brevemente la definicin de lo que es Producto y Servicio, consideramos que es importante que manejes su significado, porque en el desarrollo de esta unidad autoformativa estaremos trabajando con estos dos trminos.

Qu es un Producto?

Un producto es cualquier bien que se ofrece en el mercado y se adquiere para uso o consumo, con el fin de satisfacer una necesidad o deseo.

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERU FACULTAD DE INGENIERIA MECANICA

Bien, Qu es un Servicio?
Utilidad que presta una cosa, a fin de satisfacer necesidades colectivas. Es la organizacin y personal destinado a satisfacer necesidades a travs del servicio que brinda. Por ejemplo: Servicio de bus, taxi, corte de cabello, alimentacin, comunicacin, otra.

Podemos decir, que tanto el producto como el servicio que se ofrece debe de ser de buena calidad, con el propsito de agradar a los clientes. Usted con el buen servicio que ofrezca a su clientela crear una imagen para su empresa. Su manera de ser, las relaciones con los clientes y proveedores, la misma organizacin de su negocio contribuye a que se diga que su negocio es bueno, regular o malo. Antes de crear una empresa con xito, y despus de haber determinado en primer lugar de dnde saldr el financiamiento para poner en marcha el proyecto, el segundo elemento a considerar est en lo creativo de la idea que le da origen. Debes de tener presente, que todo proyecto nace a partir de una idea y si sta idea no est bien definida puede fracasar. Para iniciar es importante establecer claramente los productos o servicios que tu empresa o negocio ofrecer al pblico.
Pero cmo vamos a hacer para saber que producto o servicio vamos a ofrecer? Propongamos cada uno nuestras ideas respecto a los productos o servicios a ofrecer, las caractersticas de ste y la necesidad o problema que satisface.

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERU FACULTAD DE INGENIERIA MECANICA

Veamos un ejemplo:
PRODUCTO CARACTERISTICAS NECESIDAD QUE SATISFACE

Buuelos

Producto elaborado Postre para despus del de yuca. almuerzo. Calma la sed.

Jugos Nutritivos para la Naturales salud. Pan

Rico en carbohidrato Para ingerir en el desayuno y y en fibra. la cena.

Realice el siguiente ejercicio prctico:

Lleve a cabo varias ideas para determinar el producto o servicio de la futura empresa.

3.3

Justificacin de la Empresa:

Despus de haber seleccionado el producto o servicio que tu pequea empresa o negocio va a vender, se debe justificar la importancia de la misma especificando la necesidad o carencia que satisface, o bien, el problema concreto que resuelve. Con las ideas que aportamos para seleccionar el producto o servicio, hemos decidido que nuestro pequea industria ser una Panadera. Veamos un ejemplo: Sealemos la justificacin de la Panadera, describiendo detalladamente la necesidad que satisface o el problema que resuelve.
Panadera El pan es un producto de consumo diario para los habitantes del barrio y se ha observado que es escaso en las pulperas del sector. Con la instalacin de la panadera se pretende brindar a la poblacin la oferta de un pan nutritivo a cualquier hora que se desee. Con ello se dar respuesta a las demandas de este producto en la comunidad.

Realice el siguiente ejercicio prctico:

Seale la justificacin de su empresa y describa detalladamente la necesidad que sta satisface o el problema que resuelve.

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERU FACULTAD DE INGENIERIA MECANICA 3.4

Nombre de la Empresa:

Ahora pasaremos a definir el nombre de la empresa, sta ser tu carta de presentacin, el reflejo de su imagen, por lo tanto, debe de reunir una serie de caractersticas especficas que a continuacin enumeramos: 1. Descriptivo. 2. Original. 3. Atractivo. 4. Claro y simple. 5. Significativo. 6. Agradable. Realice el siguiente ejercicio prctico:
A partir de las caractersticas que debe de reunir el nombre de la empresa, escriba el nombre seleccionado para su empresa.
Nosotros hemos escogido que nuestro negocio se llamar Panadera el Buen Gusto.

3.5

Descripcin de la Empresa:

En el inciso 1.1 pudimos observar detalladamente los tipos de empresas y su clasificacin. Para hacer un breve recordatorio, sabemos que toda empresa se puede clasificar en: Comercial, Industrial y de Servicios. En este punto, trataremos de clasificar nuestra empresa. Ya habamos dicho que nuestro negocio es una Panadera, por lo tanto, podemos decir que es Industrial, por ser de produccin y porque ofrece un producto. Veamos un ejemplo: Mencionemos en que giro se ubica la Panadera El Buen Gusto.
Es una pequea empresa industrial del ramo alimenticio, que se dedica a la produccin de pan. Transformar la materia prima en un producto que el cliente va a consumir diariamente.

Realicemos el siguiente ejercicio prctico:

Mencione en que giro se ubica su empresa.

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERU FACULTAD DE INGENIERIA MECANICA

ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE
Estimado Estudiante: Como podrs observar, terminamos de estudiar el primer tema de esta unidad, te sugiero que hagas estas actividades de aprendizaje que te va a permitir afianzar tus conocimientos. I) CONTESTE:

1) Cmo se define una empresa?

2) Mencione las caractersticas personales del empresario individual?

3) De las instituciones o empresas que conoces, enumere algunas que produzca bienes y otras que presten servicio?

4) Cul es el primer elemento a considerar antes de crear una empresa?

5) Cmo se define el trabajo por cuenta propia o autoempleo?

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERU FACULTAD DE INGENIERIA MECANICA

Otro aspecto importante ha considerar para la conformacin de tu empresa o negocio es el Estudio de Mercado. Recordemos unas definiciones de Mercado:

Lugar oo rea geogrfica en que se encuentran yy operan los compradores Lugar rea geogrfica en que se encuentran operan los compradores y yvendedores, aqu se ofrecen a la venta mercancas o servicios vendedores, aqu se ofrecen a la venta mercancas o serviciosy yse se transfiere la propiedad de los mismos. transfiere la propiedad de los mismos. Conjunto de demanda por parte de clientes potenciales de un producto Conjunto de demanda por parte de clientes potenciales de un producto oo servicio. servicio.

1) Investigacin de Mercado
Miremos qu es una Investigacin de Mercado?
Es un mtodo de recopilar o juntar informacin mediante algunas formas Es un mtodo de recopilar o juntar informacin mediante algunas formas de registros y anlisis sistemticos de datos a cerca de problemas de registros y anlisis sistemticos de datos a cerca de problemas relacionados con el comportamiento de la oferta y demanda de bienes y relacionados con el comportamiento de la oferta y demanda de bienes y servicios en el mercado servicios en el mercado

Los resultados de la Investigacin de Mercado nos permite tomar las medidas adecuadas, con el fin de decidir si el producto o servicio seleccionado para ofertar fue el ms adecuado.
Como pueden ver, la investigacin de mercado se utiliza como una herramienta valiosa en la obtencin de esta informacin.

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERU FACULTAD DE INGENIERIA MECANICA

Los empresarios que conocen bien sus mercados estn en mejores condiciones de obtener buenos resultados. Si quieres tener xito en tus negocios, te sugerimos que estudies el mercado, ello te permitir conocer las necesidades del cliente y satisfacerlas con los servicios o productos adecuados. Pero, cmo puede definirse su mercado? Usted debe encontrar respuestas a las siguientes preguntas: Cules son los productos? Quines son los consumidores? Dnde estn los consumidores? A cuntos consumidores espera vender? Cunto compran ellos? Quines ofertan el producto?

Para hallar estas respuestas, debes de realizar una sencilla investigacin de mercado, haciendo lo siguiente:

CONVERSE CON SUS CLIENTES

PREGNTELE SUS PREFERENCIAS

OBSERVE A SUS COMPETIDORES

Ofrezca algo distinto de sus competidores, como tallas, colores o envolturas diferentes. Pero no se diferencie demasiado a menos que est seguro de vender. Para una investigacin de mercado: mire, pregunte, converse y obtenga informacin.

OBSERVE LO QUE COMPRA LA GENTE

OBTENGA INFORMACION SOBRE SUS PRODUCTOS

10

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERU FACULTAD DE INGENIERIA MECANICA

2. Tamao del Mercado (Segmentacin del Mercado):

Es otro aspecto importante a tomar en cuenta para la creacin de tu empresa. Recordemos el concepto: Seleccionar una parte del mercado total con caractersticas comunes (edad, sexo, estado civil, ingreso mensual) donde podamos cumplir el objetivo de nuestra empresa, esto nos permitir ubicar rpidamente el mercado objetivo. Para ello debemos tomar en cuenta los siguientes aspectos:

Nivel total de consumo en unidades y pesos del

producto o servicio. Tendencia del nmero de usuarios y de los patrones de consumo del producto o servicio. Factores que puedan afectar el consumo actual o futuro (condiciones sociales, econmicas, polticas, tecnolgicas, etc.).

En las figuras arribas detalladas, se puede observar que el mercado potencial est dividido en grupos de compradores que renen caractersticas comunes (personas adultas, jvenes, nios (as). Veamos un ejemplo: Tomemos por ejemplo el mercado del consumidor, para ilustrar el concepto de segmentacin.
El comportamiento del consumidor se manifiesta a travs de sus necesidades vitales; una de ellas es la de vestido, que podemos definir como la necesidad de taparse su cuerpo (proteccin corporal). Esto nos lleva a muchas necesidades por satisfacer, tales como: ropa, calzado. As tenemos, un mercado de compradores de ropa que podemos dividir en consumidores que requieren de ellos para: el trabajo, casual, escolares, deportes, de lujo, etc.

3. Anlisis de la Demanda:
Podramos decir que la demanda son las necesidades que los seres humanos tienen de un bien o servicio. El anlisis de la demanda sera entonces, la cuantificacin y caracterizacin de las personas naturales o jurdicas que sean consumidores presentes o potenciales del producto o servicio que se ofrecer, de esa manera se establece su consumo actual o futuro.

11

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERU FACULTAD DE INGENIERIA MECANICA

Pero, cundo quedan satisfechas las necesidades, los deseos y demandas del ser humano?

Cuando hay productos para ellos.

4. Caractersticas del Mercado Consumidor:

Cuando decimos mercado consumidor, nos referimos a aquellas personas que adquieren nuestro producto. Los clientes o consumidores pueden ser: el futuro. Flotantes: Los que van de paso, por gestiones propias, no residentes. Inmigrantes: Los que compran por temporadas. Actuales: Nos referimos a los que compran actualmente. Los potenciales: Aquellos que consideran nos podran comprar en

Todos sabemos, que el elemento ms importante en una empresa es el cliente o consumidor. Por lo tanto, nosotros los empresarios debemos manejar la siguiente informacin sobre los clientes o consumidores: Qu necesidades tienen los clientes? Quin es el cliente o consumidor? Dnde vive?, qu compra? Dnde compra?

5. La Competencia en el Mercado:

12

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERU FACULTAD DE INGENIERIA MECANICA La competencia es uno de los factores que mueve el mercado. Es un estmulo para la mejora permanente de los productos y servicios y para la utilizacin ms eficiente de los recursos. Los factores que determinan la intensidad de la competencia son: La entrada de nuevos competidores en el sector. La rivalidad entre los competidores existentes. La existencia de productos sustitutos. El poder de los clientes. El poder de los que suministran el producto.

6.

Mezcla de Mercado:

Toda empresa, pequea, mediana o grande tiene que resolver sus decisiones de comercializacin con base en el anlisis de los siguientes factores o elementos que controlan el mercadeo:
Producto Precio Plaza Promocin

En el mercadeo a estos factores se les conoce como las cuatro P . Ahora bien, pasaremos a definir en forma individual cada uno de los factores:

a) El Producto:
Debes de conocer, que es cualquier bien que proporciona una satisfaccin deseable al consumidor. En el mercadeo se afirma que lo que interesa, no es producir cualquier objeto, sino un producto que sea deseado por una mayora significativa de clientes con capacidad para comprarlo. Aqu se consideran todos los aspectos que se relacionan con el mismo: forma, color, tamao, presentacin, empaque, servicio, calidad. Los productos se clasificacin en:

13

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERU FACULTAD DE INGENIERIA MECANICA

1)

Productos de Consumo:

Estos se compran con el fin de satisfacer necesidades familiares y personales.

2)

Productos

Industriales: Se adquieren para emplearse en operaciones de la empresa o para hacer otros artculos.

b) El Precio:
Es el valor expresado en moneda y es el que se fija a lo que se esta adquiriendo. Para fijar el precio se debe considerar: Los costos de produccin y venta (calidad). La oferta y demanda de productos similares. El precio debe estar en funcin del precio de nuestros competidores. El tipo de clientela y las necesidades que se van a satisfacer.

c) Lugar donde se debe Vender el Producto o Plaza:

Estos lugares usted los ha visitado y son los llamado Plaza Inter, Centro Comercial, Mercado, Super. Se incluye el traslado y entrega del producto (distribucin). Los productos que no se venden directamente al consumidor, utilizan intermediarios diferentes. Los canales de distribucin son los caminos que el productor escoge para llevar sus productos al consumidor y consiste en uno o ms intermediarios, tales como mayoristas o minoristas.

d) Promocin y Publicidad del Producto:

La promocin, incluye todas las formas de influir en la gente, de modo que compre sus productos.

14

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERU FACULTAD DE INGENIERIA MECANICA La publicidad, consiste en dar a conocer lo que usted tiene para vender, de modo tal, que la gente prefiera sus productos a los de sus competidores. Lo que usted vende, a quin vende y dnde viven sus clientes determinarn la clase de publicidad que debe emplear y el medio por utilizar. Los medios de publicidad son aquellos que sirve para dar a conocer sus productos al pblico. Estos son los siguientes:

PERIODICO

AFICHE

RADIO

COMA POLLO RICO

VOLANTES

TELEVISION

VALLA DE CARRETERA (ROTULO)

ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE
Estimado Estudiante: Ahora que ya terminamos de estudiar el segundo tema de esta unidad, te sugiero que hagas estas actividades de aprendizaje que te va a permitir afianzar tus conocimientos. I) CONTESTE:

1) Defina con sus propias palabra lo que es mercado? 2) Qu es investigacin o diagnstico de mercado? 3) Enumere los aspectos a considerar para ubicar el mercado objetivo?

15

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERU FACULTAD DE INGENIERIA MECANICA 4) Cul es el elemento ms importante de una empresa? 5) Cul son los factores que controlan el mercado?

1) Localizacin de la Empresa
Este dato es muy importante que lo manejes, se trata de encontrar la ubicacin de la empresa o negocio en el sitio ms oportuno. Debes de tener presente que existen cuatro elementos muy importantes a considerar, a fin de determinar la ubicacin ideal de la empresa, stos son: a) b) c) d) Distancia al cliente. Distancia de los proveedores. Distancia de los trabajadores. Requerimientos (limitaciones).

Veamos un ejemplo: Definamos la ubicacin de la Panadera, tomando en consideracin los puntos mencionados anteriormente.
La ubicacin de la Panadera El Buen Gusto ser: Barrio Ren Cisneros, de la Esso, rotonda el Periodista, 2c. abajo, a mano derecha, pues es un punto cntrico, de rpido y fcil acceso, tanto para los que compren nuestro producto, para los empleados que trabajen en ella y los proveedores.

Realice el siguiente ejercicio prctico:

Defina la ubicacin de su empresa, tomando en consideracin los datos mencionados anteriormente.

1.1 Seleccionemos el Local:

Lo ms deseable es que la instalacin est situada en un lugar accesible para llevar a cabo la elaboracin de productos o servicios de la empresa y facilitar el contacto con el pblico consumidor. En el caso de la Panadera El Buen Gusto, 16

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERU FACULTAD DE INGENIERIA MECANICA tanto la unidad administrativa como la de produccin deben estar cercas, con el fin de facilitar la comunicacin y la integracin en un todo. Realice el siguiente ejercicio prctico:
Seale la ubicacin esperada de su empresa.

2) Montaje del Proyecto

2.1 Especificaciones del Producto o Servicio:

Debes de conocer, que un producto o servicio debe cumplir con varias caractersticas, entre las que podemos mencionar: Simplicidad y practicidad (facilidad de uso). Confiabilidad (que no falle). Calidad (bien hecho, durable, satisfaccin, etc.).

As mismo, en el diseo debe especificarse en qu consiste el producto o servicio, la que se har a travs de una descripcin detallada del mismo, incluyendo dimensiones, colores, materiales, y otras caractersticas que lo definen. Veamos un ejemplo: Haremos un diseo definitivo del producto a ofertar. Hay que dar explicaciones de cada parte, incluyendo fotografas, etc.
Panadera El Buen Gusto Nuestro producto es un pan elaborado a base de harina, leche, mantequilla, levadura, agua, azcar, sal. Se entregar en bolsas plsticas que llevar la informacin completa de la panadera. La textura del pan es ms o menos blanda y su duracin ser de cuatro das, mientras se conserve en un lugar fresco.

Realice la siguiente actividad prctica:

Haga un diseo definitivo del producto o servicio de su empresa. D explicaciones de cada parte, incluya dibujos, fotografas, etc.

17

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERU FACULTAD DE INGENIERIA MECANICA 2.2 Descripcin del Proceso de Produccin:

Queremos hacer de tu conocimiento, que en toda sociedad existen distintos procedimientos y niveles de organizacin para la produccin de bienes y servicios en funcin de las necesidades especficas que es preciso satisfacer. Ahora bien, a continuacin te dir lo que significa proceso de produccin:
Es el conjunto de actividades que se llevan a cabo para elaborar un Es el conjunto de actividades que se llevan a cabo para elaborar un producto o prestar un servicio. producto o prestar un servicio.

En el proceso de produccin se conjugan la maquinaria, la materia prima y el recurso humano necesarios para realizar el proceso. En el debe quedar establecido en forma clara, de modo que permita a los trabajadores obtener el producto deseado con un uso eficiente de los recursos necesarios. El proceso de produccin se establece con el siguiente procedimiento: a) Determinar las actividades requeridas para producir un bien o prestar un servicio. b) Organizar las actividades de manera secuencial. c) Establecer los tiempos requeridos para llevar a cabo cada actividad. Veamos un ejemplo: Indicaremos el proceso de produccin o de prestacin de servicios de la Panadera El Buen Gusto.
La produccin semanal del negocio ser de 1,200 unidades, debido a que la empresa funcionar seis das a la semana. La produccin diaria ser de 200.00 panes. Para una produccin de 200.00 panes se realizarn: Compra de los ingredientes y otros materiales a utilizar (4 hrs.). Pesado y medida de la harina, leche, agua, levadura, mantequilla, huevo, azcar ( 15 minutos). Mezcla de los ingredientes (20 minutos). Amasado de la pasta (masa) (45 minutos). Hornado del pan (4 hrs.).

Realice el siguiente ejercicio prctico:

Indique el proceso de produccin o de prestacin de servicios de su empresa.

2.3

Equipos e Instalaciones:

18

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERU FACULTAD DE INGENIERIA MECANICA Debes tener presente, que el proceso productivo nos permite determinar las actividades a realizar, as como el equipo, herramientas e instalaciones requeridas para llevar a cabo la elaboracin de productos y/o servicios de la empresa. Para esto se requiere: a) Elaborar una lista de todo el equipo y las herramientas requeridas para cada actividad. b) Calcular la materia prima requerida en el proceso. c) Determinar el espacio necesario para llevar a cabo cada actividad. d) Establecer cualquier requerimiento especial de instalaciones o facilidades para llevar a cabo cada actividad. En base a lo anterior, con el fin de garantizar un adecuado funcionamiento de los equipos, se hace necesario contemplar un programa de mantenimiento de los mismos. Veamos un ejemplo: Herramientas e instalaciones que utilizar para desarrollar su producto o servicio, as como su plan de mantenimiento del equipo la Panadera El Buen Gusto
Equipos/herramientas Horno de gas Mantenedora Mesa Bscula Cucharas de medida Moldes Cantidad 1 1 2 1 2 10

Se utilizarn los siguientes servicios para la produccin del pan: agua potable, gas, electricidad. Se cuenta con el espacio suficiente para la produccin del pan. En cuanto al mantenimiento del equipo, se realizar: Limpieza del horno y del fregadero 2 veces al da. El lavado de los utensilios y mesas se har cada vez que se termine una serie de produccin.

Realice el siguiente ejercicio prctico:

Determine el equipo, las herramientas e instalaciones que utilizar para desarrollar su producto o servicio, as como el plan de mantenimiento del equipo.

2.4 Materia Prima:

19

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERU FACULTAD DE INGENIERIA MECANICA Debes de recordar que, la materia prima esta referido a los elementos, partes o sustancias de las que est compuesto el producto de la empresa o a los insumos necesarios para prestar un servicio. Es necesario que cuando se especifique las cantidades a utilizar de materia prima, se contemple cunto se requerir de la misma por un volumen dado de produccin o en relacin con cierto perodo. Veamos el siguiente ejemplo: Indique la materia prima que necesitar en su proceso productivo, especificando la cantidad estimada por perodo, lote o por unidad de la Panadera El Buen Gusto.

La Panadera El Buen Gusto, estableci la materia prima semanal necesaria por cantidad de produccin: Materia prima Harina Levadura Azcar Sal Leche Mantequilla Cantidad 3 qq (quintales) 200 lbs. 3 qq 3 bolsn 300 lts. 25 cajas

Se estim un total de.............................................C$3,500.00

Realice el siguiente ejercicio prctico:

Indique la materia prima que requerir en su proceso productivo, especificando la cantidad estimada por perodo, lote o unidad.

2.5 Manejo de Inventarios: Como tu sabrs, el inventario es la cantidad de materiales que se encuentran en la empresa, ya sea materia prima, producto en proceso o producto terminado.
Pero conoces cul es el objetivo del control de inventarios?

20

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERU FACULTAD DE INGENIERIA MECANICA

Es mantener una buena cantidad de materiales para que exista disponibilidad Es mantener una buena cantidad de materiales para que exista disponibilidad en cualquier momento y que, de esta forma, el proceso productivo no se vea en cualquier momento y que, de esta forma, el proceso productivo no se vea afectado por escasez de materia prima y, por otro, que no se afecte afectado por escasez de materia prima y, por otro, que no se afecte econmicamente a la empresa por exceso del mismo, ya que a un exceso de econmicamente a la empresa por exceso del mismo, ya que a un exceso de inventarios corresponde una mayor cantidad de capital improductivo. inventarios corresponde una mayor cantidad de capital improductivo.

Para que este objetivo se logre, es necesario establecer una cantidad mnima de inventario, antes de volver a comprar.
Mnica, cmo se le llama a esa cantidad? Se le llama punto de reorden.

Y la informacin necesaria para calcular el punto de reorden es: Consumo estimado de material en un perodo determinado. El tiempo que se emplea en colocar una orden de compra: tiempo para pedir cotizaciones y para seleccionar proveedor. Tiempo de entrega. Margen de seguridad.

Veamos como se saca el punto de reorden:

Se consume 100 unidades al mes de un material, el proveedor tarda dos semanas en entregar despus de efectuada la orden de compra, el tiempo estimado de tardanza es de dos das. Pero considerando que el mes tiene 4 semanas (trabajando 5 das por semana) se deduce lo siguiente: - 100 unidades entre 4 semanas es igual a 25 unidades por semana, el consumo por semana, es 25 unidades entre 5 das trabajado es igual a 5 unidades por da: 100 unidades/4 = 25 unidades (consumo 25/5 = 5 unidades por da). - 2 semanas por 25 unidades es igual a 50 unidades (2 semanas es el tiempo que el proveedor tarda en surtir el material).

21

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERU FACULTAD DE INGENIERIA MECANICA

2 x 25 unidades = 50 unidades - 2 das de margen es igual a 10 unidades (5 unidades por da de tardanza estimada en la entrega). Lo que quedara: 50 unidades, punto mnimo de almacn 10 unidades de margen de seguridad 60 unidades en inventario, mnimo aceptable antes de reordenar

Realice el siguiente ejercicio prctico:

Se pide que establezca el punto de reorden para cada materia prima, con base en los puntos mencionados anteriormente.

2.6

Diseo y Distribucin de Planta y Oficinas (Estructura):

Es la forma en que se arreglarn la oficina, las mquinas, herramientas y los flujos de produccin, lo cual permitir organizar el trabajo eficientemente. Debes tener en cuenta que, el lugar de trabajo es el espacio fsico donde se renen personas, equipos, herramientas y materias primas para elaborar un producto terminado. Para poder disear la distribucin de una planta es necesario detectar el orden de las actividades y, de esta forma, evaluar cul es la secuencia ptima del equipo y el lugar ms apropiado para las herramientas. As mismo, es importante considerar la distancia entre los distintos puntos de operacin, pues si el equipo est muy alejado entre una operacin y otra, pueden ocasionarse muchas prdidas de productividad; por otro lado, si el equipo est muy cercano, puede incurrirse en problemas de flujo de materia prima o bien en problemas de seguridad.
Es necesario contar con conocimiento sobre las dimensiones del equipo y la cantidad de personas que estarn trabajando.

As mismo, debes tener en cuenta la buena iluminacin, la limpieza, las paredes pintadas de colores acorde al producto que oferta, son medias importantes que mejoran el lugar de trabajo y aumentan el rendimiento y motiva a los trabajadores. 22

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERU FACULTAD DE INGENIERIA MECANICA

2.7 Mano de Obra Requerida: Como su nombre lo indica, no es ms que las personas que forman parte del proceso productivo o prestan el servicio, que con su esfuerzo y trabajo transforman la materia prima y obtienen el producto terminado. Planear la mano de obra para la produccin o prestacin del servicio significa definir caractersticas que la persona debe poseer para desempear su trabajo. Veamos el siguiente ejemplo: Establezca el personal requerido para llevar a cabo el proceso productivo de la Panadera el Buen Gusto, y las habilidades del mismo.
Actividad Pesar, amasar la Harina Elaborar el pan Venta, cobro Limpieza No. Personas 2 2 1 1 Tipo de Habilidad Sepan leer y escribir. Sepan hacer pan. Honrada, que sepa contar. Aseada, buena apariencia fsica.

Mano de obra total: Como la produccin de pan ser solo por la maana, las 6 personas laborarn 6 horas diarias.

Realice el siguiente ejercicio prctico:

Establezca el nmero de personas y las habilidades para llevar a cabo el proceso productivo de su empresa.

2.8 Procedimientos de Mejora Continua: Los procedimientos de mejora continua esta referido al control de calidad, que es el proceso que permite elaborar el producto o prestar el servicio de acuerdo con las especificaciones de su diseo. Es necesario que su empresa cuente con un procedimientos de mejora continua, por las siguientes razones: 23

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERU FACULTAD DE INGENIERIA MECANICA

Constituye una ventaja competitiva

para la empresa. Le permite ajustar sus procesos, productos y servicios a las necesidades de sus clientes. Ahorra trabajos y conduce a una mayor productividad. Reduce gastos innecesarios para la empresa. Permite una mejor comunicacin y ambiente de trabajo dentro de la organizacin.

Veamos el siguiente ejemplo: Describir de forma clara, cmo se asegurar de que el producto de la Panadera El Buen Gusto tenga la calidad adecuada para el cliente (procedimientos de mejora continua). Calidad = Precio, tiempo, necesidad que satisface ms otras caractersticas exigidas por el cliente.
Se realizarn encuestas cada dos meses para conocer la opinin de los clientes sobre nuestro producto (sabor, tamao, empaque), as como la forma de mejorar, con el fin de ofrecer un producto que cumpla con las exigencias de nuestros clientes.

Realice el siguiente ejercicio prctico:

Describa claramente, cmo se asegurar de que su producto tendr la calidad adecuada para el cliente (procedimientos de mejora continua). Calidad = Precio, tiempo, necesidad que satisface, ms otras caractersticas exigidas por el cliente.

24

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERU FACULTAD DE INGENIERIA MECANICA

ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE
Estimado Estudiante: Con este tema, hemos concluido el estudio de esta unidad, te sugiero que hagas estas actividades de aprendizaje que te va a permitir afianzar tus conocimientos. I) CONTESTE:

1) Explique cules son los elementos ms importante para determinar la ubicacin de una empresa?

2) Mencione las caractersticas que debe cumplir un producto o servicio? De ejemplos de ellos.

3) Explique en qu consiste el proceso de produccin?

4) Qu importancia tiene el control de inventario en el proceso de produccin?

5) Qu es necesario detectar para disear la distribucin de una planta?

25

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERU FACULTAD DE INGENIERIA MECANICA

AUTOEVALUACION
El propsito de esta autoevaluacin es ayudarte a determinar cunto ha aprendido con respecto a la unidad que acaba de estudiar. De esta forma, te dars cuenta de lo que has avanzado y si se lograron los objetivos de aprendizaje de esta Unidad Autoformativa. I) CONTESTE:

1) Explique qu es necesario definir para crear o iniciar un negocio? 2) Explique la importancia del servicio y producto en un mercado? 3) Cules son los tipos de empresa que usted conoce? 4) Explique brevemente por qu se dice que la empresa es pblica, privada y mixtas? 5) Enumere las caractersticas del empresario individual? 6) Con sus propias palabras defina lo qu es mercadeo? 7) Explique con ejemplos, cules son los pasos para llevar a cabo una excelente investigacin de mercado? 8) Qu informacin debe tener el empresario sobre los clientes o consumidores? 9) Cules son los factores que determinan la intensidad de la competencia? 10) Cules son los elementos que controlan el mercado? 11) Qu son canales de distribucin? 12) II) Adems de los medios publicitarios que mencionamos en esta unidad, qu otros conoce usted? LEA ATENTAMENTE CADA UNA DE LAS CUESTIONES PLANTEADAS Y ESCRIBA SOBRE LA LNEA LAS FRASES O LOS DATOS QUE COMPLETEN CORRECTAMENTE CADA AFIRMACIN. ESCRIBA CON LETRA CLARA.

1) _______________ Es el que proporciona una satisfaccin deseable al consumidor. 2) __________________ significa dividir. 3) Identificar el problema y determinar los objetivos, constituye la parte ms importante en la ________________________________________.

26

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERU FACULTAD DE INGENIERIA MECANICA

4) __________________________ es tu carta de presentacin.

RESPUESTA DE AUTOEVALUACION
Si ya finaliz la autoevaluacin, le sugerimos comparar sus preguntas con las respuestas que a continuacin detallamos. I) CONTESTE:

1) Es necesario definir de dnde vamos a sacar el dinero para iniciar el negocio, que si ser con fondos propios o financiado por una casa de prstamo, por el banco, por un prestamista. 2) Un producto es cualquier bien material o de servicio que se ofrece en el mercado, con el fin de satisfacer las necesidades o deseos del comprador. 3) * Por su tamao: pequeas, medianas y grandes. * Por su giro o actividad: Industrial, comercial, de servicio. * Por su propsito: pblicas, privadas y mixta. 4) * Es pblica: cuando el capital (dinero) es propiedad del Estado o de entidades que forman el sector pblico. * Es privada: cuando el capital es propiedad de personas particulares. * Es mixta: particulares. 5) 1) 2) 3) 4) 5) Tiene sentido prctico. Tiene ideales. Es un verdadero lder. Asume riesgos. Cultiva las buenas relaciones. 6) Es un estratega. 7) Toma decisiones. 8) Tiene sentido humano. 9) Es laborioso. 10) Es constante. cuando la propiedad es compartida entre el estado y los

6) Mercadeo es lograr que la gente o comprador desee sus mercaderas, vendrselas, entregrselas y asegurar el pago del producto. 7) * Definir el problema, y encontrar la solucin del mismo. * Determinar los objetivos de la investigacin, los cuales deben ser sencillos y fciles de entender. 8) * Ver qu necesidades tienen los clientes? * Quin es el cliente o consumidor?

27

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERU FACULTAD DE INGENIERIA MECANICA * Dnde vive? * Qu compra? * Dnde compra? 9) * La entrada de nuevos competidores en el mercado? * La rivalidad entre los competidores existentes. * La existencia de productos sustitutos. * El poder de los clientes. * El poder de los proveedores. 10) * El producto. * El precio. * La plaza (lugar donde se debe vender el producto). * La promocin. 11) Es el camino que el productor escoge para entregar el producto al consumidor final y consiste en uno o ms intermediarios, tales como mayoristas o minoristas. 12) * * * * * II) Revistas. Cines. Telemarketing (venta por telfono). Con megfonos. Personalmente. LEA ATENTAMENTE CADA UNA DE LAS CUESTIONES PLANTEADAS Y ESCRIBA SOBRE LA LNEA O (S) LAS FRASES O LOS DATOS QUE COMPLETEN CORRECTAMENTE CADA AFIRMACIN. ESCRIBA CON LETRA CLARA.

1) El producto. 2) Segmentacin de mercado. 3) Investigacin de mercado. 4) El nombre de la empresa.

Si ya finaliz de comparar sus respuestas, le solicitamos pasar a realizar la evaluacin final.

28

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERU FACULTAD DE INGENIERIA MECANICA

EVALUACION FINAL
Nombre:________________________________________ Matrcula:____________ Direccin:___________________________________________________________ Ciudad:______________ Dpto.:________________ Tel.:______________ Fax:___________ Municipio:______________

Centro:___________________________

Tutor:_______________________________________________________________

Hemos llegado al final de esta Unidad Autoformativa y durante el desarrollo realizamos un sinnmero de actividades de aprendizaje y autoevaluacin que nos permitieron afianzar nuestros conocimientos. Procederemos a la realizacin de esta evaluacin final para conocer y comprobar el avance que has tenido en el estudio de esta unidad. I) Realice el siguiente ejercicio prctico:

Con los elementos obtenidos o conocimientos aprendidos en su autoestudio, elabore o presente el proceso de diagnstico, estructuracin, desarrollo y evaluacin de una empresa. Escoja usted el producto o servicio a ofertar.

Marlene, si ya finalizaste la evaluacin final, por favor la podes enviar a travs de fax, por correo, o bien llevarla personalmente al tutor.

29

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERU FACULTAD DE INGENIERIA MECANICA

GLOSARIO
1) ANALISIS: Estudio de lo que esta haciendo la competencia. 2) ATRIBUTOS: Cada una de las cualidades de un ser. 3) CARACTERISTICAS: persona o cosa. 4) COMERCIALIZACION: comercial. 5) CONJUNTAN: Juntar. 6) COTIZACIONES: Accin y efecto de cotizar = preguntar sobre el precio de un producto. 7) ECONOMIA: Orden en el gasto de una casa. 8) ESTADISTICA: Ciencia que tiene por objeto agrupar metdicamente todos los hechos que se prestan a una valuacin numrica (poblacin, riqueza, impuestos, cosechas, etc.). 9) ESTRATEGA: Persona versada en estrategia = habilidad para dirigir un asunto. Lo que da carcter distintivo, particularidad de una Accin y efecto de comercializar = dar carcter

10) FLUJO DE PRODUCCION: Es el diagrama en el cual representamos el camino a seguir de las materias primas hasta transformarse en productos terminados. 11) IDEALES: Perfeccin suprema que solo existe en la imaginacin. 12) INTERMEDIARIOS: Son firmas que ayudan a la empresa a encontrar clientes o bien cerrar ventas con stos.

13) LABORIOSO: Trabajador. 14) MAYORISTAS: Comerciante que compra en cantidades grandes. 15) MINORISTAS: Comerciante que compra en cantidades pequeas o por unidad.

16) METODO: Modo razonado de obrar y hablar. Proceder con mtodo.

30

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERU FACULTAD DE INGENIERIA MECANICA 17) MIXTAS: Cuando la propiedad es compartida entre el estado y los particulares. 18) PUBLICA: Cuando el capital es propiedad del Estado o de entidades que forman el sector pblico. 19) PRIVADA: Cuando el capital es propiedad de personas particulares. 20) PROCESO: Evolucin de una serie de fenmenos. 21) PROYECTO: Representacin de la obra que se ha de fabricar, con indicacin del precio y dems detalles. 22) SOCIOLOGIA: otros. Ciencia que estudia al hombre en sus relaciones con los

23) SUSCEPTIBLES: Delicado. 24) SINTOMAS: Fenmeno que refleja un trastorno funcional o una lesin. 25) SECUENCIAL: Serie de escenas relativa a una sola cosa. 26) TEXTURA: Estructura del pan o sea, la forma. 27) TRANSFIERE: Pasa de un lugar a otro. 28) TRADICIONAL: Lo relativo a la tradicin = transmisin oral o escrita de los hechos o doctrinas que se relacionan con la tradicin. 29) TOPICO: Diversos asuntos y/o temas.

Hurra me siento feliz porque ya finalice esta unidad autoformativa.

31

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERU FACULTAD DE INGENIERIA MECANICA

FUENTES BIBLIOGRAFICAS
1) Alcaraz Rodrguez, Rafael Eduardo. EL EMPRENDEDOR DE XITO. de Planes de Negocios, segunda edicin, Mxico, D.F. Gua

2) Instituto Nacional Tecnolgico (INATEC), Direccin General de Programas Especiales, Direccin de Apoyo a la Pequea y Microempresa (PYME). MANUAL: PLAN DE NEGOCIOS. Managua, 2002. 3) Instituto Nacional Tecnolgico MERCADOTECNIA. Managua. (INATEC). INTRODUCCION A LA

4) Escudero Barbero, Roberto y Garca-Prieto Gmez, Javier. PRACTICAS DE OFICINA. Espaa, 1984. 5) Proyecto Promocin Ocupacional y Formacin Profesional (INATEC-GTZ), Direccin General de Programas Especiales, Direccin de Apoyo a la Pequea y Microempresa (PYME). MERCADEO Y VENTAS. Managua, 1998. 6) Instituto Nacional Tecnolgico (INATEC), Direccin General de Programas Especiales, Programa de Apoyo a la Pequea y Microempresa (PYME). MERCADEO BSICO. Repblica de Nicaragua, Amrica Central. 7) Varela, Rodrigo. INNOVACION EMPRESARIAL. Arte y Ciencia en Creacin de Empresas. Segunda Edicin, Bogot, Colombia, 2001. la

8) Publicado bajo la Direccin de D.E.N. Dickson. MEJORE SU NEGOCIO. Ginebra, Oficina Internacional del Trabajo, primera edicin 1991. 9) Kotler, Philip, Especialista en marketing. DIRECCION DE MERCADOTECNIA. Edicin octava, pgina 12.

32