Facultad de Ciencias Sociales Departamento de Psicologa Carrera de Psicologa

Ignacio Jofr Oliden Vegetarianismo en el Mundo actual Comunicacin: Seccin 2 24 de junio de 2013

En sus orgenes el hombre tena la necesidad de sobrevivir en un medio hostil, en circunstancias en que deba obtener recursos materiales y nutricionales de la naturaleza, donde su principal fuente de recursos eran los animales. De esto obtena carne rica en protenas, hierro y Vitamina B12, adems de pieles con las que confeccionado abrigo, esto le permitira sobrevivir a las duras condiciones climticas de aquellos tiempos. Aquellos seres prehistricos que nos precedieron, no posean mucho uso de razn, fue algo que durante los siglos y milenios se fue desarrollando en la evolucin humana ellos se centraban en sobrevivir al medio en el que estaban insertos. Sus actitudes y comportamientos estaban claramente justificados en un contexto en donde no haba otra opcin. Pero con el paso de millones de aos nos encontramos en una sociedad civilizada, la cual ha sido capaz de afrontar los cambios de la naturaleza, desarrollado formas de dominar a la naturaleza, de controlar la forma en que esta nos provee

recursos, dejando de lado arcaicos mtodos como la recoleccin y la cacera, para dar paso a mtodos de cultivo y cra de ganado, Frente a esto surge un fuerte cuestionamiento Es necesario consumir carne? Es importante destacar que eta pregunta no surge de la nada, tiene un origen que podemos remontar a los tiempos de la antigua Grecia, a Scrates y otros. A este punto si bien no se posean grandes industrias, camiones y fbricas productoras de alimentos, estaban desarrolladas las principales tcnicas de agronoma, se poda sobrevivir mediante el propio cultivo o el trueque en los mercados. Desde estos tiempos existe el vegetarianismo el cual se funda en la abstencin de consumir cadveres de animales, para mantener una dieta rica en verduras y cereales, desde esos tiempos pasando entre medio por el renacimiento, considerando a Leonardo da Vinci, para llegar a la persona que escribe este ensayo. Es importante sealar que existe una coyuntura histrica en donde el vegetarianismo se divide, en los ovo-lacto-vegetarianos y los Veganos, termino proveniente de veg-etari-

ano, tomando las primeras tres y las ltimas tres letras, los cuales se oponen a cualquier tipo de abuso y explotacin hacia los animales, alrededor de 1944 Donald Watson funda la Vegan Society en Reino Unido, dando inicio a lo que sera una divisin clara entre (como eran denominados) Vegetarianos Puros (Veganos) y Ovo-lacto-Vegetarianos. La historia es interesante, todo comienza por querer diferenciarse de los vegetarianos que consuman productos de la explotacin animal, de aquellos que no, ello por problemas de creencia. Se dice que los vegetarianos apelan a un concepto de bienestarismo, es decir, a un trato ms humano o menos agresivo hacia los animales, buscando mtodos alternativos para realizar los sacrificios con la finalidad de que tengan el menor sufrimiento posible. Mientras que los veganos plantean erradicar la explotacin de los animales, por ello se abstienen de cualquier forma de explotacin, es decir, consumo de carnes huevo leche, miel, utilizacin de cuero, oposicin al rodeo, la caza, y cualquier abuso hacia los animales. Planteando el concepto de Especismo, es decir, una discriminacin por especie, en donde el ser humano se considera como un ser superior frente a los dems animales, hasta cierto punto olvidando su condicin de animal. La vida de un Vegetariano o Vegano, es sumamente criticada y atacada, los principales cuestionamientos a este modo de vida recaen inicialmente en las motivaciones, la pregunta que no puede faltar, se da comnmente en un contexto de una comida o en algn asado en donde, todos rodean al vegetariano/vegano como si de un momento a otro fuese el foco de todos, se produce un silencio hasta que alguno pregunta Y por qu no com carne, si es tan rica? y es entonces cuando se produce un silencio en espera de una respuesta que ser probablemente omitida para producirse una ola de comentarios, como Yo no podra, es que es muy rica, no s cmo puedes, para despus de un rato comenzar con preguntas tales como Pero y como lo haces con las protenas?. Aqu es donde comienzan las respuestas de una ndole ms terico aunque me atrever a distinguir dos etapas de la vida del vegetariano la inmadura y la madura. En la primera etapa es donde el vegetariano, intenta ser explicativo, fundamentar a cualquiera que le pregunte como es que logra mantener su cuerpo sano y obtener las protenas necesarias, explica cmo se obtienen las protenas mediante la construccin de cadenas de aminocidos, y como estas son procesados. Para finalmente recibir una respuesta similar a esta Ohh bacn, pero igual no podra dejar la carne. Despus de repetir en varias ocasiones esta experiencia llegara un punto de maduracin en donde responder

algo similar a De las legumbres, respuesta que ser suficiente para la mayora y el que quiera ms fundamentos puede entrar en conversacin, aunque suele ser una minora. Que probablemente tocara temas como la falta de hierro o la carencia de vitamina B12 (Fundamental para la formacin de Glbulos rojos, su carencia es una de las principales causas de anemia) Frente a la cual un Vegetariano poco informado, caer en un dilema frente a su dieta, pero uno ms instruido en el tema, podr responder tanto con la presencia de esta vitamina en la leche, como en alimentos fortificados con ella. Cabe destacar que un vegano es sumamente ms hbil en conocimientos tericos que un vegetariano, ya que probablemente ha de haber ledo, o informado lo suficiente como para convalidar algunos ramos de Nutricin. La vida de un vegetariano es una vida, tranquila tanto en aspectos fsicos como espirituales, entre otras causas por que el consumo de carne aumenta el nivel de estrs y agresividad en las personas, producto de las hormonas producidas por el animal durante su sacrificio. Las cuales afectan directamente nuestros sistemas nerviosos. Los vegetarianos tienden a ser ms pasivos, menos irritables y ms saludables. Es una forma distinta de ver la vida tanto personal como de los dems animales que habitan el planeta. Ser vegetariano es considerarse parte del mundo y no dueo de este, como si fuese un conjunto de materia puesta a su disposicin. Se puede ser vegetariano por diversos motivos, de salud, ticos por los animales, por dieta y en mi caso particular por la conclusin de que no es necesario consumir Carne para sobrevivir, adems del objetivo de no dejar esto en palabras si no presentarme como evidencia de ello a mis 3 aos y 9 meses de vegetariano, gozando de buena salud. Y siendo consciente de que soy parte del cambio que quiero ver en el mundo. Finalmente he de citar a Leonardo Da Vinci "Si una persona es cruel con un animal, se considera crueldad, pero cuando muchas personas son crueles con los animales, especialmente en nombre del comercio, la crueldad se acepta y, una vez que hay dinero de por medio, ser defendida por personas normalmente inteligentes