CONTENIDO 1. ANTECEDENTES. 2 1.1. Antecedentes Acerca del Municipio. 2 1.1.1. Características y Potencialidades Productivas del Municipio. 2 1.1.2.

Descripción Geográfica del Municipio de Apolo. 2 1.1.3. Perfil Demográfico y Socio-Económico. 3 1.2. Antecedentes Acerca del Café. 3 1.2.1. El Café en la Economía Mundial. 5 1.2.2. Cultivo. 6 1.2.3. Áreas de Producción de Café en Bolivia. 6 1.2.4. Áreas de Producción de Café en La Paz. 9 2. JUSTIFICACIÓN. 9 3. OBJETIVOS. 10 3.1. Objetivo General. 10 3.2. Objetivos Específicos. 10 4. ANÁLISIS DEL SECTOR AL CUAL PERTENECE EL PROYECTO. 10 5. DEFINICIÓN DE LA SITUACIÓN SIN Y CON PROYECTO. 10 5.1. Análisis de la Situación sin Proyecto. 10 5.2. Análisis de la Situación con Proyecto. 11 6. METODOLOGIA DEL MARCO LOGICO. 11 6.1. Análisis de Involucrados. 11 6.2. Análisis de Problemas. 13 6.3. Análisis de Objetivos. 14 6.4. Análisis de Alternativas. 15 6.5. Matriz del Marco Lógico. 16 Fuente: Elaboración Propia en base a datos obtenidos. 16 7. ESTUDIO DE MERCADO. 17

. ANTECEDENTES. 1. Antecedentes Acerca del Municipio. Bolivia es uno de los principales productores de café juntamente con Colombia y Brasil a nivel mundial, siendo su producción y comercialización la actividad económica más importante del Departamento de La Paz de sus Provincias Caranavi, Nor Yungas, Sud Yungas y la Provincia de Franz Tamayo dentro del cual está el Municipio de Apolo. 1. Características y Potencialidades Productivas del Municipio. Apolo se caracteriza por su diversidad ecológica y también por su clima húmedo y caluroso, cuenta

esto debido a que los precios de café orgánico son elevados y la demanda por países Europeos. contaba con una población estimada de 14. MAPA Y LÍMITES DE LA PROVINCIA FRANZ TAMAYO 3. La provincia Franz Tamayo.4 millones de $us anuales. al oeste con la república de Perú y al este con el departamento de Beni. El clima de la región es subtropical y sumamente agradable.87% logra terminar la secundaria y migran a ciudades aledañas. para el año 2009. Tenemos testimonios . la temperatura fluctua entre los 26 ºC en Invierno y 36 ºC en Verano. Descripción Geográfica del Municipio de Apolo. La Provincia Franz Tamayo. El ingreso mensual es de 491 Bs. 2. Muñecas y Larecaja. Norte América y Asia es creciente.506 habitantes. al sur con la provincia Saavedra. por habitante aproximadamente. piscicultura y ecoturismo.49% del total de la población del departamento de La Paz y el 0.89% anual. Perfil Demográfico y Socio-Económico. Sus inmensos bosques y selvas que se extienden desde Yuyo hasta el majestuoso Madidi.14% de Bolivia.900 Km2. lo que disminuye la mano de obra. Cochapata. aproximadamente 130. Bolivia. que representan el 0. y representa una de las menores densidades poblacionales del departamento de La Paz. Hidrocarburos y Petróleo. La tasa anual de crecimiento intercensal de la provincia Franz Tamayo es de 2.220 habitantes y es la capital de la provincia Franz Tamayo. 2. Minas de Oro. La Provincia Franz Tamayo (Apolo) posee grandes aptitudes productivas para las actividades forestales de conservación. que se encuentra al norte de La Paz es la segunda provincia con mayor extensión territorial del departamento con 15. El café fue descubierto como producto de consumo hace ya mucho tiempo. Tantana. Su riqueza natural es de gran exuberancia: Flora. Limita al norte con el departamento de Pando. Palama. Está conformada por dos secciones capital de la primera Apolo y la capital de la segunda Pelechuco. Principalmente por su atractivo son sus hermosas llanuras como ser: Las pampas de Apacheta. solo el 26. Antecedentes Acerca del Café. La tasa de alfabetismo es al alrededor del 73. En los últimos tiempos esta existiendo un crecimiento notable de la producción de café.04% ya que el 100% de los niños terminan la primaria. Sin embargo se requiere de la participación empresarial para llevar a cabo emprendimientos productivos capaces de superar las restricciones naturales así como lograr niveles de productividad para hacer económicamente rentable el aprovechamiento de los recursos naturales renovables y no renovables. ubicada en el norte Amazónico del Departamento de La Paz. Fauna.con 19. Gemera 90% de las fuentes de empleo de la región y un aporte de 8% al PIB de La Paz.

más tarde como medicina y finalmente como infusión. ocupa el segundo puesto de valor dentro de los principales productos. La producción mundial es superior a 100 millones de bolsas desde hace varios años. 84 millones en 2003). Para obtener un mejor crecimiento necesita un suelo rico y húmedo. El cafeto es un cultivo de clima tropical y sub tropical. El fruto se desarrolla en el curso de los seis o siete meses siguientes a la aparición de la flor. El café es un producto que. permeables y ricos en materias orgánicas. al carmesí. cambia desde el verde claro al rojo y. Varias decenas de millones de personas tienen al café como principal fuente de ingresos y es un factor fundamental para la economía de alrededor de 50 países productores. Para obtener granos de calidad superior. tiene un tallo robusto cubierto de corteza gris. Su precio. con ramas largas y flexibles[2]. Aunque las heladas dañan enseguida las plantas . incluyendo 25 millones de pequeños productores. es preciso efectuar la cosecha escalonada y selectiva en forma manual.6 a 6 m de altura en la madurez. Basta decir que. tras el petróleo. de esta producción. después como bebida fermentada. la unidad de medida es la bolsa de 60 kg. Cultivo. El arbusto o arbolillo tiene una altura de 4. El mayor productor es. Se estima en 125 millones el número de personas que vive del cultivo del café. Brasil. El Café en la Economía Mundial. El cafeto se desarrolla en todo tipo de suelos. 2. está sujeto a la abundancia o escasez de la oferta. por tanto.[1] De la treintena especies que comprende el género Coffea sólo son importantes tres: arabica. en el comercio mundial. frutos que se encuentran en diferente estado de maduración. cuando está totalmente maduro y listo para la recolección. El café es la segunda mercancía comercializada en el mundo.de su consumo desde el siglo VIII que se utilizaba como alimento. El cafeto tiene siempre. pero la planta prefiere regiones montañosas. seguido por Colombia y Vietnam (el productor más importante de robusta). se exportan más de 80 millones de bolsas cada año (88 millones en 2002. canephora y liberica. 1. especialmente el estado de São Paulo donde se sitúa el primer puerto cafetero del mundo: el puerto de Santos. que absorba bien el agua y drene con rapidez el exceso de precipitación. con mucha diferencia. cotiza en las Bolsas de materias primas de Londres y Nueva York. como el oro o el petróleo. adaptándose mejor a los profundos.

2. • Determinar la viabilidad del proyecto mediante evaluación económica para la instalación de una planta industrial en la Localidad de Apolo. Este aspecto mejorará la producción de café en este Municipio. las temperaturas de crecimiento oscilan entre 13 y 26 °C. para satisfacer la demanda del Mercado Extranjero y del Mercado Local con todos los requerimientos para este producto. control de plagas y enfermedades microbianas. Objetivo General.[6] 2. segunda y tercera calidad. poda. 1. estacas o acodos. • Analizar la Demanda y la Oferta del mercado nacional e internacional de café. OBJETIVOS. El proyecto se enfocara en el beneficiado e industrialización de café orgánico. fertilización. el café beneficiado de primera calidad se exportara al mercado extranjero y el café beneficiado de segunda y tercera calidad se industrializara para su comercialización en el mercado interno. Es por eso que el diseño del proyecto de beneficiado e industrialización de café en el Municipio de Apolo se convierte en un acierto. . generando fuentes de trabajo e incrementando sus ingresos. • Posicionamiento en el Mercado para obtener utilidades ofreciendo productos de mejor calidad y poner a un precio competitivo de bajo costo. • Evaluar la Factibilidad y Rentabilidad del Proyecto. Objetivos Específicos. ANÁLISIS DEL SECTOR AL CUAL PERTENECE EL PROYECTO. Las prácticas culturales de limpieza. • Realizar un estudio técnico para analizar el cultivo y proceso productivo para obtener café orgánico de alta calidad.[5] La planta se multiplica por semillas. por consiguiente los niveles de calidad de vida irán mejorando. dicho producto se seleccionara en primera.del café. JUSTIFICACIÓN. éste se cultiva en regiones frías. 4. son importantes para preservar los cultivos y mantener altos rendimientos. Realizar un estudio de factibilidad de puesta en marcha del proyecto Beneficiado e Industrialización de Café en el Municipio de Apolo para la producción de café orgánico. injertos. 3.

5. esto implica un decremento de la producción. Análisis de la Situación con Proyecto. . además los productores necesitan capacitación para el cultivo de este producto. • El área en la que se pretende desarrollar el proyecto presenta problemas. El análisis de la situación sin proyecto tiene siguientes puntos importantes: • El precio del café orgánico es elevado en el mercado extranjero pero no se está aprovechando esta ventaja debido a que los sectores que producen se están abocando más a la producción extensiva de la coca. • No se está aprovechando la disponibilidad de las tierras para su cultivo y no existe ningún emprendimiento por parte del gobierno y el municipio para elevar el valor agregado del café. • El creciente conflicto social político en Bolivia. además se importa café industrializado para el consumo local. 1. El beneficiado e Industrialización del café es un proyecto que cambiará la situación actual. Análisis de la Situación sin Proyecto. La actividad económica del café mueve alrededor de $us 16 millones al año. 2. • La utilización del café en Bolivia es deficiente y se está exportando como MºPº.75 Millones de $us (Valor FOB) durante el año 2009. representando los siguientes cambios: • El café se convertirá en un producto industrializado esto significa el desarrollo de la región. por falta de disponibilidad de vías de comunicación adecuadas. por 80000 sacos de café producidos año y 10000 productores son beneficiados. DEFINICIÓN DE LA SITUACIÓN SIN Y CON PROYECTO. • No existen cultivos alternativos que incrementen sus recursos económicos y su calidad de vida para los pobladores de la región. representa un decrecimiento en exportaciones del café.El presente proyecto pertenece al Sector Agroindustrial y actualmente los principales productores se encuentran en la región de los Yungas (La Paz) que comenzó a tener presencia en el contexto internacional logrando una venta en la exportación de este producto 16.

• El cultivo. El análisis de la Metodología del Marco Lógico se muestra a continuación: 1. | | | |orgánico. |Incrementar proveedores de materia |Tiempo de aprovisionamiento de la| |Calidad de la materia prima (Café). • El país desarrollara su potencial agroindustrial para la exportación. • Se incrementará el valor agregado del café y la calidad de vida de los pobladores de la región. 6. |adecuada producción de Café |+ |producción de Café. | | | | | |Incrementar el manejo de los recursos| | | | | |naturales de Apolo. | . |Bajo desarrollo de la región.• Los pobladores de la región dedicados al cultivo del café incrementarán sus ingresos considerablemente. beneficiado e industrialización del café orgánico representara un ingreso permanente para los agricultores de la región. | |Terreno no aprovechado | | |Incrementar los ingresos en el |Bajo manejo adecuado de los | | | | |municipio de Apolo a través de |recursos del municipio de Apolo |+ | | | |impuestos. • Se desarrollará programas de capacitación para el cultivo y manejo de café en la población y por ende el proyecto aportara al PIB nacional. | | | |Productores de Café. Análisis de Involucrados. | | | | |Pobladores |Incrementar sus ingresos aprovechando|No tienen conocimiento de una | |Capacidad de mano de obra para la | | |el territorio disponible. METODOLOGIA DEL MARCO LOGICO. • El área de cultivo no presentara un problema para la región porque la geografía es apto para el cultivo del café. Tabla Nº3: MATRIZ DE INVOLUCRADOS |GRUPOS |INTERES |PROBLEMA PERCIBIDO |ACTITUD |RECURSOS Y LIMITACIONES | |Municipio |Desarrollo del municipio de Apolo. • Se mejorará el manejo y la utilización de tierras de manera adecuada.

| |naturales. Cuadro Nº2: ARBOL DE OBJETIVOS Fuente: Elaboración Propia en base a datos obtenidos.|Bajos precios en el exterior del | | | | | |Café | |Proveedores de semilla |Proveer a los productores de Café las|Baja producción del Café en la |+ |Capacidad de importar semillas de | |de Café |semillas. . Cuadro Nº3: ARBOL DE ALTERNATIVAS [pic] Fuente: Elaboración Propia en base a datos obtenidos.| |prima (café) para la producción e |materia prima (Café) | | | | |industrialización de Café Orgánico. 2. | |Entidades financieras |Incrementar el desarrollo de la |Falta de incentivos económicos | |Confiabilidad de los proyectos y | | |región para futuros préstamos. | |Importadores de Café |Incrementar la importación de Café. |Incrementar sus utilidades en la |Nuevas competencias en el mercado|. 4. |región de Apolo | |Café | Fuente: Elaboración Propia en base a datos obtenidos. | |+ | | |Productores de Café. Análisis de Objetivos. Análisis de Problemas. |para crear nuevos proyectos |+ |potencialidad de los recursos | | | |productivos.|Experiencia en la producción de Café| | |venta de Café |de productores de Café | | | |Transportistas |Incrementar sus cargas en transporte |Escases de carga de Apolo a La |+ |Contar con camiones para el | | | |Paz | |transporte de carga. |Aumento de la producción de Café |. Análisis de Alternativas. Cuadro Nº1: ARBOL DE PROBLEMAS Fuente: Elaboración Propia en base a datos obtenidos 3.

fragantes. pero la planta prefiere regiones montañosas. fertilización. El arbusto o arbolillo. . control de plagas y enfermedades microbianas. Cuadro Nº4: ANALISIS DE ALTERNATIVAS |CRITERIOS |ALTERNATIVA 1 |ALTERNATIVA 2 | |Costo |Alto |Medio | |Aceptación de la población |Bajo |Alto | |Tiempo |Medio |Alto | |Recursos financieros |Medio |Alto | |Recursos naturales |Bajo |Alto | |Viabilidad |Bajo |Alto | Fuente: Elaboración Propia en base a datos obtenidos. injertos. de 4. permeables y ricos en materias orgánicas. adaptándose mejor a los profundos. nombre común de un género de árboles de la familia de las Rubiáceas y también de sus semillas y de la bebida que con ellas se prepara. cambia desde el verde claro al rojo y. 1. son importantes para preservar los cultivos y mantener altos rendimientos. estacas o acodos. verdes. cuando está totalmente maduro y listo para la recolección. El fruto se desarrolla en el curso de los seis o siete meses siguientes a la aparición de la flor. ESTUDIO DE MERCADO. Para obtener un mejor crecimiento necesita un suelo rico y húmedo. que absorba bien el agua y drene con rapidez el exceso de precipitación. lustrosas. poda. Aunque las heladas dañan enseguida las plantas del café. El cafeto se desarrolla en todo tipo de suelos. las temperaturas de crecimiento oscilan entre 13 y 26 °C. beneficiado e industrialización de Café y su comercialización.6 a 6 m de altura en la madurez.[7] La planta se multiplica por semillas. Café. al carmesí.[8] . éste se cultiva en regiones frías. que se mantienen durante tres a cinco años y flores blancas. que sólo permanecen abiertas durante unos pocos días. Las prácticas culturales de limpieza. Definición del Producto. Es cultivado en un clima tropical y sub tropical. Por lo tanto se concluye que la mejor alternativa es la ALTERNATIVA 2.ALTERNATIVA 1: Importar Café para proveer a los productores de Café Tostado y otros ALTERNATIVA 2: Realizar un proyecto para la Plantación. tiene hojas aovadas.

. algunos de ellos no se ven afectados por el tueste. Café con valor agregado para el mercado local Después del beneficiado se procede al tueste y molido de los granos de café. son producto de la destrucción parcial del grano verde por la torrefacción. pero otros.9 % | |Ácidos alifáticos |1. Café verde Arabica en grano para exportación a países europeos Este tipo corresponde a un café de alta calidad.0 % | |Glucósidos |0.4 % | |Lípidos |16. PRODUCTOS 1. Los compuestos que extrae el agua hirviente se clasifican en componentes de sabor no volátiles y componentes de aroma volátiles. Después del beneficiado estos granos serán envasados en yutes con una capacidad de 70[Kg. con aroma fragancioso.2 % | |Trigonelina |1.7 % | 3. [pic] CUADRO Nº 7-2 Composición química del café en grano arábigo |Constituyente |Arábigo | |Cafeína y trazas de purines |1.2 % | |Ácidos clorogénicos |6.] [pic] 2.1. en particular aquellos de los que depende el aroma.5% | |Minerales |4. cuerpo consistente y alta acidez. constituyéndose en una bebida fina en taza. de manara de obtener un producto con valor agregado.0 % | |Proteínas y Aminoácidos totales |11.5 % | |Carbohidratos |56.2 % | |Potasio |1. PROPIEDADES La semilla del café contiene una compleja mezcla de componentes químicos.5% | |Aminoácidos libres |0.

01 mg | |Magnesio |3 mg | |Manganeso | 0. CUADRO Nº 7-2 Valor nutricional de la infusión de café molido (cada 100 gr.023 mg | |Fósforo | 3 mg | |Potasio | 49 mg | |Sodio |2 mg | |Zinc |0.trans |0 g | |Proteínas |0. B2) |0. Análisis de la Demanda.254 mg | |Vitamina B6 |0.076 mg | |Niacina (Vit.02 mg | Fuente: Base de datos de nutrientes (USDA) 2. 1. B3) |0.39 g | |Cafeína |40 mg | |Vitamina A |0 μg | |.) |Energía |0 Kcal 0 kJ | |Carbohidratos |0 g | |Grasas |0.12 g | |Agua |99.poliinsaturadas |0.saturadas |0.01 mg | |Calcio |2 mg | |Hierro |0. B1) |0.monoinsaturadas |0.β-caroteno |0 μg | |Tiamina (Vit.02 g | |.002 g | |. Análisis De La Demanda Con Fuentes Secundarias El consumo del café en los países desarrollados tiene su antecedente. debido a que si no se realiza esta operación el café molido puede perder el aroma en una semana aproximadamente. en el antiguo sistema de .Para la fase de industrialización se producirá café tostado molido con la marca “Más Café” el cual tendrá la presentación desde 500 gramos hasta 2 kilos en el siguiente envase aluminizados.014 mg | |Riboflavina (Vit.001 | |.001 mg | |Vitamina E |0.015 | |. los cuales conservan las propiedades organolépticas.191 mg | |Ácido patogénico (B5) |0.

crecieron. de 60 Kilos. Brasil (11% y $245 millones). la participación de los suaves colombianos y de los no lavados (de Brasil) disminuyó.62 litros de refresco en el mismo periodo. en 1985 de 1.9 tazas y en 1988 de 1.. Guatemala (11% y $248 millones). ESTADOS UNIDOS.67 tazas. durante los años cafeteros 1980/81 a 1988/89. Si a estas naciones se suma el consumo de Japón e Italia. teniendo su cúspide en 1962 con 24. Vietnam (5% y $108 millones) y el resto del mundo 28% con ganancias por 622 millones. Indonesia (5% y $120 millones). La composición de sus importaciones también ha cambiado. . Esta disminución se debe al efecto de la competencia intensiva de otras bebidas junto con las campañas anticafé en el ámbito de la salud. estas cifras han cambiado notablemente.000 y en 1994 17'180. con un valor de $473 millones de dólares).519. Colombia (19% y $421 millones).35 litros de café por año frente a 200. en la década de los setentas el consumo de café era de 136.000 Qq. explicables por el crecimiento poblacional: el consumo en los EUA tuvo su año pico en 1962. aunque hasta hoy mantiene la primacía en el mundo. El mercado estadounidense es el primero del mundo en cuanto a la demanda del aromático con un consumo para 1997 de 17'550. Alemania y Francia) han representado. para los años 1989/90 a 1994/95 representaron más del 70% de las importaciones mundiales.000). baste hacer una comparación entre el consumo de café y refresco de Estados Unidos entre 1970 y el año 2000. Café Orgánico en grano para la exportación PARTICULARIDADES DE LOS PRIMEROS CONSUMIDORES MUNDIALES. el cual hizo posible trasladar los recursos de éstos a la estructura económica de las metrópolis.06 litros de refresco. 2. teniéndose un consumo de café de 64. para el año 2000. Aquí también cabe señalar que este país es un importante reexportador del aromático ya procesado. los estadounidenses se encuentran dentro de los países desarrollados menos consumidores de café. La tendencia decreciente de la demanda en los EUA se aprecia aún mejor tomando en cuenta el consumo per cápita por día debido a que las importaciones totales anuales muestran cifras constantes.12 tazas/día/persona. En 1980. para luego disminuir lentamente (en 1981 16'000. con un consumo anual de 3. Así. Varias decenas de millones de personas tienen al café como principal fuente de ingresos y es un factor fundamental para la economía de alrededor de 50 países productores. Ello propició el desenvolvimiento de ciertas costumbres alimenticias y de ingesta de estimulantes en el seno de las capas acomodadas de esas sociedades.dominación colonial sobre los territorios. el 54% del consumo mundial. con 3. en tanto que los otros suaves (de México y América Central) y robusta (Sudeste de Asia).386 de Qq. Para 1997. Los tres principales países compradores (Estados Unidos. Sus principales abastecedores en 1996 fueron: México (21% de las importaciones. este consumo era de 2 tazas.27 litros anuales per cápita frente a 87. Esta situación dentro del mercado internacional proviene aproximadamente de los años 50’s.72 kilogramos de café per cápita. Para ejemplificar lo anterior.

Su precio. 3. ocupa el segundo puesto de valor dentro de los principales productos. tras el petróleo.90 |91. promedio.20 | |2002 |96. Italia.207 millones de libras[9] Al ser Estados Unidos un País no productor debe importar este producto de diferentes países.2005 (Millones de Sacos) |Años |Producción |Demanda | |2001 |94. Producción Mundial Los datos vienen dados en la siguiente tabla[10] DEMANDA DEL CAFÉ NIVEL MUNDIAL: OFERTA Y DEMANDA DE CAFE 1997 . FECAFEB. Brasil. Siendo la segunda mercancía comercializada en el mundo. Estados Unidos debió importar en el 2008. El mayor productor es. Los mercados a los cuales se exporta en la actualidad son: Alemania. 84 millones en 2003). en el comercio mundial. está sujeto a la abundancia o escasez de la oferta.10 |93. se encargará de representar a los pequeños productores y velar por sus intereses. la unidad de medida es la bolsa de 60 kg. Razón por la cual el presente proyecto tendrá como mercado internacional este país de destino. La producción mundial es superior a 100 millones de bolsas desde hace varios De esta producción. Francia. El café es un producto que.2 libras. Los datos a los cuales se acude son Secundarios. por tanto. cotiza en las Bolsas de materias primas de Londres y Nueva York. con mucha diferencia. Japón. así mismo buscar mejores canales para la comercialización del producto y fondos de créditos para el acopio.20 | . se exportan más de 80 millones de bolsas cada año (88 millones en 2002. Perú Siendo Estados Unidos el país al que se exporta el mayor volumen de producción. como el oro o el petróleo. Estados Unidos. Bélgica. entre los cuales están: El porcentaje de importación es de un 20 y 23 por ciento de la producción mundial 1.Basta decir que. transformación y exportación del café. En Bolivia. el consumo per cápita está en 7. Para atender esa demanda. Este país cuenta con una población de 304 millones de personas.

US$/Libra * Estimado 2. CUADRO 7.20 |97. REGRESION Y CORRELACION Con los datos obtenidos tenemos la siguiente ecuación y grafico de la proyección para los .2-2-2:CAFÉ TOSTADO Y MOLIDO: DEMANDA PERIODO 2010-2019 [pic] FUENTE: Organización Internacional del Café (OIC) Se realizara la proyección mediante los métodos de regresión y series de tiempo: 3.UU.94 |1436580 | FUENTE: Organización Internacional del Café (OIC) GRÁFICO 7.90 |99.-2-2-2 DEMANDA DE CAFÉ EN EE.|2003 |96.68 |1240620 | |2005 |20.63 |1237860 | |2007 |22. y se proyectara en base a esos datos. Ya que la demanda en Estados Unidos es igual a las importaciones que esta realiza (23% de la producción Total) se asumirá esta como la demanda total.40 | |2005 |91. PROYECCIÓN DE LA DEMANDA.70 |96.98 |1258560 | |2006 |20.10 |1326180 | |2003 |22.60 | |2006 |89.60 | |2009 |104.83 |1309620 | |2002 |22.40 |99.10 |100. PERIODO 2000-2009 |Año |Demanda |Demanda | | |(Millones de sacos) |(Ton) | |2001 |21.40 |1344120 | |2009 |23.80 |96.00 | Fuente: Organización Internacional del Café (OIC) Nota: Ctv.47 |1348260 | |2008 |22.90 | |2008 |97.70 |99.10 | |2004 |89.26 |1335840 | |2004 |20.30 | |2007 |97.

Para el cálculo de la tasa: [pic] [pic]=[pic] Entonces la demanda proyectada para el año 2010 será: [pic] Tabla 7-2-2-4 CAFÉ TOSTADO Y MOLIDO: PROYECCIÓN DE LA DEMANDA PERIODO 2010-2019 |Año |Demanda proyectada (Ton) | |2010 |1453292 | |2011 |1470198 | |2012 |1487301 | |2013 |1504602 | |2014 |1522105 | |2015 |1539812 | |2016 |1557725 | |2017 |1575846 | |2018 |1594178 | |2019 |1436580 | .2-2-3 CAFÉ TOSTADO Y MOLIDO: PROYECCIÓN DE LA DEMANDA PERIODO 2010-2019 [pic] 4.próximos 10 años Regresión lineal: y = 9729x + 1E+06 R2 = 0. SERIES DE TIEMPO A continuación se presenta la proyección de la demanda para el mercado nacional.1775 (mejor ajuste) Cuadro 7-2-2-3 CAFÉ TOSTADO Y MOLIDO: PROYECCIÓN DE LA DEMANDA PERIODO 2010-2019 |Año |Demanda proyectada (Ton) | |2010 |1363990 | |2011 |1373719 | |2012 |1383448 | |2013 |1393177 | |2014 |1402906 | |2015 |1412635 | |2016 |1422364 | |2017 |1432093 | |2018 |1441822 | |2019 |1451551 | GRÁFICO 7.

2-2-4 CAFÉ TOSTADO Y MOLIDO: PROYECCIÓN DE LA DEMANDA PERIODO 2010-2019 [pic] FUENTE: Elaboración propia con base en 5. vale decir el 70% de la producción nacional. GRÁFICO 7.1 proyectamos la Oferta Total de Bolivia.1 | |2008 |19884. La oferta será la que actualmente ofrece nuestro país como producto de exportación.6 | |2000 |19500.5 | |2004 |18211. ANÁLISIS DE LA OFERTA.5 | |2003 |17657.5 | |2002 |17244.6 | |2001 |16999. 1. tanto por Regresión y Series de Tiempo. En el siguiente cuadro se tiene el café destinado a exportación: TABLA 7-2-2-5 DE CAFÉ EN GRANO VERDE ARABICA: OFERTA |Año |Producción Nacional (TN) | |1999 |18450. Proyección De La Oferta Total En base a la demanda vista en el cuadro 7.FUENTE: Elaboración propia.7 | En base a este cuadro hallamos la oferta proyectada.3 | |2007 |19182.9 | |2009 |20608.8 | |2006 |18689. por lo cual será fácil desplazar a ofertantes de otros países que ofrecen café de menor calidad y altura. 3.2 | |2005 |18279. REGRESION Y CORRELACION . Además el café en grano verde arábiga es el de mayor calidad y mejor cotizado en el mundo.3. ya que es esta la que podemos ofrecer al exterior.

67 | |2018 |21459.53 | |2012 |20238.71 | FUENTE: Elaboración propia con base en datos de producción nacional GRÁFICO 7.06 | |2013 |20441. SERIES DE TIEMPO A continuación se presenta la proyección de la oferta para el mercado nacional.2-3-1 CAFÉ TOSTADO Y MOLIDO: PROYECCIÓN DE LA OFERTA PERIODO 2010-2019 [pic] 2.Mediante los 10 datos obtenidos tenemos la siguiente ecuación y grafico de la proyección para los próximos 10 años Regresión lineal: y = 203.52x + 17389 R2 = 0.19 | |2019 |21662.3673 La que mejor se ajusta es la lineal. por lo tanto la demanda proyectada será: TABLA 7-2-3-1 CAFÉ VERDE EN GRANO: PROYECCIÓN DE LA OFERTA PERIODO 2010-2019 |Año |Oferta Proyectada (Tn) | |2010 |19831.62 | |2016 |21052.10 | |2015 |20848. Para el cálculo de la tasa: [pic] [pic]=[pic] Entonces la demanda proyectada para el año 2010 será: [pic] .14 | |2017 |21255.58 | |2014 |20645.01 | |2011 |20034.

9 |-1535456.2 | |2012 |1487300.2 | FUENTE: Elaboración propia.5 |-1553330.1 | |2013 |21541.9 | |2011 |21069.9 |21069.4 | |2014 |1522105.0 | |2019 |23019.9 |-1432453.TABLA 7-2-3-2 CAFÉ VERDE EN GRANO: PROYECCIÓN DE LA OFERTA PERIODO 2010-2019 |Año |Oferta Proyectada (Tn) | |2010 |20837.7 |20837.9 |-1517789.6 |-1500324.3 | .9 | |2015 |1539812.3 | |2016 |1557724.8 |22267. debemos trabajar con los datos hallados mediante la proyección por Series de Tiempo.7 |21304. DEMANDA INSATISFECHA.3 PROYECCIÒN DE LA DEMANDA INSATISFECHA (Expresado en TN) |GESTIÓN |DEMANDA PROYECTADA (TN) |OFERTA PROYECTADA (TN) |DEMANDA INSATISFECHA | | | | |(TN) | ||||| |2010 |1453291.0 |-1483061.9 | |2016 |22267.8 | |2011 |1470197.6 | |2015 |22022.2-3-2 CAFÉ VERDE EN GRANO: PROYECCION DE LA OFERTA PERIODOS 2010-2019 [pic] FUENTE: Elaboración propia con base en datos de Producción nacional INE 3.0 | |2014 |21780.7 | |2012 |21304.8 |22515.9 | |2017 |1575845. Considerando una demanda creciente y que en la regresión el ajuste nos muestra datos no muy próximos a la unidad del factor de regresión.1 |-1465996. TABLA 7.7 |-1449128.9 | |2017 |22515. GRÁFICO 7.5 |21541.5 |21780.6 | |2013 |1504602.2 |22022.5 | |2018 |22766.

|2018 |1594177.0 |23019. De esta área se destinara un 17 000 hectáreas para el cultivo de café. La Paz. siendo las áreas destinadas a cultivo de 3.6 | |2019 |1436580. San Ignacio de Velasco y el Chapare. Apolo.000 hectáreas. ya que la disponibilidad de áreas cultivadas cubrirá solo una producción de 14 000 (TN/año) La Provincia Abel Iturralde (Ixiamas). Licoma.2 |-1413560. como cítricos. Café molido y tostado para el consumo Nacional 1. El tipo de café producido es el arábico La producción nacional La superficie cultivada es de 23. 30% va al mercado local y 70% a la exportación. Asunta. Producción en Bolivia[11] Los meses de siembra para la mayoría de los cultivos son septiembre y octubre Haciendo una comparación entre la producción de los Yungas y la de Santa Cruz. Careciendo de un sistema ordenado de siembra.0 |-1571411. Trabajan 20. el proyecto se hace factible.000 indirectamente. Coroico. aspecto que provoca problemas de sombras densas para la planta. Chulumani.000 sacos de 60 kg/año. Irupana. Cajuata.000 familias de manera directa y 12. podemos decir que en los Yungas de La Paz la producción alcanza las 25 000 TN contra 480 TN de los Llanos de Santa Cruz (segunda productora de café en Bolivia) El café se encuentra entremezclado con otros cultivos. trazándonos como meta cubrir un 1% de la demanda insatisfecha. 1. excesivo desarrollo de forraje y el consiguiente pobre fructificación.5 millones de hectáreas. Cuadro 7-3-1 Principales zonas cafetaleras en Bolivia |DEPARTAMENTO |PORCENTAJE |PROVINCIAS | | |(%) | | . Buena Vista. Coripata. Circuata.6 |22766. La producción es 100. el mayor productor Actualmente la producción del café en Bolivia se hace en Caranavi. plátanos. etc.8 | FUENTE: Elaboración según series datos por series de tiempo Dado que la oferta nacional no satisface a la demanda de este país.

Chulumani.|La Paz |95% |Caranavi: Nor Yungas: Coroico Asunta.5% |Prov. Irupana | | | |Franz Tamayo: Apolo | | | |Inquisivi: Cajuata. De Velasco | |Cochabamba |1% |Prov.5% |Prov. | | | |Sud Yungas: Asunta. Vaca Diez | . Arce: Bermejo | |Beni |0. Chapare: Chapare | |Tarija |0. Licoma | | | |Larecaja: Larecaja | |Santa Cruz |3% |Ichilo: Buena Vista | | | |San Ignacio de Velasco: San Ig.

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