CONTENIDO 1. ANTECEDENTES. 2 1.1. Antecedentes Acerca del Municipio. 2 1.1.1. Características y Potencialidades Productivas del Municipio. 2 1.1.2.

Descripción Geográfica del Municipio de Apolo. 2 1.1.3. Perfil Demográfico y Socio-Económico. 3 1.2. Antecedentes Acerca del Café. 3 1.2.1. El Café en la Economía Mundial. 5 1.2.2. Cultivo. 6 1.2.3. Áreas de Producción de Café en Bolivia. 6 1.2.4. Áreas de Producción de Café en La Paz. 9 2. JUSTIFICACIÓN. 9 3. OBJETIVOS. 10 3.1. Objetivo General. 10 3.2. Objetivos Específicos. 10 4. ANÁLISIS DEL SECTOR AL CUAL PERTENECE EL PROYECTO. 10 5. DEFINICIÓN DE LA SITUACIÓN SIN Y CON PROYECTO. 10 5.1. Análisis de la Situación sin Proyecto. 10 5.2. Análisis de la Situación con Proyecto. 11 6. METODOLOGIA DEL MARCO LOGICO. 11 6.1. Análisis de Involucrados. 11 6.2. Análisis de Problemas. 13 6.3. Análisis de Objetivos. 14 6.4. Análisis de Alternativas. 15 6.5. Matriz del Marco Lógico. 16 Fuente: Elaboración Propia en base a datos obtenidos. 16 7. ESTUDIO DE MERCADO. 17

. ANTECEDENTES. 1. Antecedentes Acerca del Municipio. Bolivia es uno de los principales productores de café juntamente con Colombia y Brasil a nivel mundial, siendo su producción y comercialización la actividad económica más importante del Departamento de La Paz de sus Provincias Caranavi, Nor Yungas, Sud Yungas y la Provincia de Franz Tamayo dentro del cual está el Municipio de Apolo. 1. Características y Potencialidades Productivas del Municipio. Apolo se caracteriza por su diversidad ecológica y también por su clima húmedo y caluroso, cuenta

al sur con la provincia Saavedra. solo el 26.04% ya que el 100% de los niños terminan la primaria. La Provincia Franz Tamayo. MAPA Y LÍMITES DE LA PROVINCIA FRANZ TAMAYO 3.220 habitantes y es la capital de la provincia Franz Tamayo. Sus inmensos bosques y selvas que se extienden desde Yuyo hasta el majestuoso Madidi. El café fue descubierto como producto de consumo hace ya mucho tiempo. Hidrocarburos y Petróleo. ubicada en el norte Amazónico del Departamento de La Paz. y representa una de las menores densidades poblacionales del departamento de La Paz.14% de Bolivia. 2. El clima de la región es subtropical y sumamente agradable.900 Km2. Tantana.4 millones de $us anuales. Antecedentes Acerca del Café. Cochapata. Bolivia. La tasa de alfabetismo es al alrededor del 73. Fauna. Descripción Geográfica del Municipio de Apolo. que representan el 0. La Provincia Franz Tamayo (Apolo) posee grandes aptitudes productivas para las actividades forestales de conservación. Principalmente por su atractivo son sus hermosas llanuras como ser: Las pampas de Apacheta. lo que disminuye la mano de obra. aproximadamente 130. Palama. Gemera 90% de las fuentes de empleo de la región y un aporte de 8% al PIB de La Paz.con 19. En los últimos tiempos esta existiendo un crecimiento notable de la producción de café. La provincia Franz Tamayo. contaba con una población estimada de 14. El ingreso mensual es de 491 Bs.506 habitantes.89% anual. para el año 2009. La tasa anual de crecimiento intercensal de la provincia Franz Tamayo es de 2. al oeste con la república de Perú y al este con el departamento de Beni.87% logra terminar la secundaria y migran a ciudades aledañas. Está conformada por dos secciones capital de la primera Apolo y la capital de la segunda Pelechuco. 2. Su riqueza natural es de gran exuberancia: Flora. que se encuentra al norte de La Paz es la segunda provincia con mayor extensión territorial del departamento con 15.49% del total de la población del departamento de La Paz y el 0. piscicultura y ecoturismo. Sin embargo se requiere de la participación empresarial para llevar a cabo emprendimientos productivos capaces de superar las restricciones naturales así como lograr niveles de productividad para hacer económicamente rentable el aprovechamiento de los recursos naturales renovables y no renovables. la temperatura fluctua entre los 26 ºC en Invierno y 36 ºC en Verano. Norte América y Asia es creciente. Tenemos testimonios . Muñecas y Larecaja. esto debido a que los precios de café orgánico son elevados y la demanda por países Europeos. Perfil Demográfico y Socio-Económico. Minas de Oro. por habitante aproximadamente. Limita al norte con el departamento de Pando.

El mayor productor es. especialmente el estado de São Paulo donde se sitúa el primer puerto cafetero del mundo: el puerto de Santos. El Café en la Economía Mundial. Cultivo. después como bebida fermentada.6 a 6 m de altura en la madurez. Para obtener granos de calidad superior. El arbusto o arbolillo tiene una altura de 4. Su precio.[1] De la treintena especies que comprende el género Coffea sólo son importantes tres: arabica. 2. permeables y ricos en materias orgánicas. ocupa el segundo puesto de valor dentro de los principales productos. Varias decenas de millones de personas tienen al café como principal fuente de ingresos y es un factor fundamental para la economía de alrededor de 50 países productores. como el oro o el petróleo. La producción mundial es superior a 100 millones de bolsas desde hace varios años. Aunque las heladas dañan enseguida las plantas . tras el petróleo. la unidad de medida es la bolsa de 60 kg. está sujeto a la abundancia o escasez de la oferta. al carmesí. canephora y liberica. frutos que se encuentran en diferente estado de maduración. por tanto. cotiza en las Bolsas de materias primas de Londres y Nueva York.de su consumo desde el siglo VIII que se utilizaba como alimento. de esta producción. tiene un tallo robusto cubierto de corteza gris. Para obtener un mejor crecimiento necesita un suelo rico y húmedo. El café es la segunda mercancía comercializada en el mundo. incluyendo 25 millones de pequeños productores. El cafeto tiene siempre. El fruto se desarrolla en el curso de los seis o siete meses siguientes a la aparición de la flor. con ramas largas y flexibles[2]. adaptándose mejor a los profundos. El cafeto es un cultivo de clima tropical y sub tropical. Basta decir que. es preciso efectuar la cosecha escalonada y selectiva en forma manual. pero la planta prefiere regiones montañosas. cuando está totalmente maduro y listo para la recolección. se exportan más de 80 millones de bolsas cada año (88 millones en 2002. 84 millones en 2003). que absorba bien el agua y drene con rapidez el exceso de precipitación. El cafeto se desarrolla en todo tipo de suelos. 1. seguido por Colombia y Vietnam (el productor más importante de robusta). cambia desde el verde claro al rojo y. El café es un producto que. Brasil. con mucha diferencia. en el comercio mundial. más tarde como medicina y finalmente como infusión. Se estima en 125 millones el número de personas que vive del cultivo del café.

OBJETIVOS. son importantes para preservar los cultivos y mantener altos rendimientos. fertilización. • Analizar la Demanda y la Oferta del mercado nacional e internacional de café. 2. ANÁLISIS DEL SECTOR AL CUAL PERTENECE EL PROYECTO. dicho producto se seleccionara en primera. injertos. generando fuentes de trabajo e incrementando sus ingresos. . poda. Objetivo General. las temperaturas de crecimiento oscilan entre 13 y 26 °C. Es por eso que el diseño del proyecto de beneficiado e industrialización de café en el Municipio de Apolo se convierte en un acierto. control de plagas y enfermedades microbianas. para satisfacer la demanda del Mercado Extranjero y del Mercado Local con todos los requerimientos para este producto. • Evaluar la Factibilidad y Rentabilidad del Proyecto. Realizar un estudio de factibilidad de puesta en marcha del proyecto Beneficiado e Industrialización de Café en el Municipio de Apolo para la producción de café orgánico. 3. • Determinar la viabilidad del proyecto mediante evaluación económica para la instalación de una planta industrial en la Localidad de Apolo. por consiguiente los niveles de calidad de vida irán mejorando. El proyecto se enfocara en el beneficiado e industrialización de café orgánico. • Posicionamiento en el Mercado para obtener utilidades ofreciendo productos de mejor calidad y poner a un precio competitivo de bajo costo. 4. • Realizar un estudio técnico para analizar el cultivo y proceso productivo para obtener café orgánico de alta calidad.del café. 1. JUSTIFICACIÓN. el café beneficiado de primera calidad se exportara al mercado extranjero y el café beneficiado de segunda y tercera calidad se industrializara para su comercialización en el mercado interno. estacas o acodos.[5] La planta se multiplica por semillas. Este aspecto mejorará la producción de café en este Municipio. Las prácticas culturales de limpieza. Objetivos Específicos. segunda y tercera calidad. éste se cultiva en regiones frías.[6] 2.

1. • No existen cultivos alternativos que incrementen sus recursos económicos y su calidad de vida para los pobladores de la región. representa un decrecimiento en exportaciones del café. La actividad económica del café mueve alrededor de $us 16 millones al año. 2. además los productores necesitan capacitación para el cultivo de este producto. por 80000 sacos de café producidos año y 10000 productores son beneficiados. • El área en la que se pretende desarrollar el proyecto presenta problemas. El beneficiado e Industrialización del café es un proyecto que cambiará la situación actual. El análisis de la situación sin proyecto tiene siguientes puntos importantes: • El precio del café orgánico es elevado en el mercado extranjero pero no se está aprovechando esta ventaja debido a que los sectores que producen se están abocando más a la producción extensiva de la coca. DEFINICIÓN DE LA SITUACIÓN SIN Y CON PROYECTO. Análisis de la Situación sin Proyecto. Análisis de la Situación con Proyecto. además se importa café industrializado para el consumo local. representando los siguientes cambios: • El café se convertirá en un producto industrializado esto significa el desarrollo de la región. • El creciente conflicto social político en Bolivia.El presente proyecto pertenece al Sector Agroindustrial y actualmente los principales productores se encuentran en la región de los Yungas (La Paz) que comenzó a tener presencia en el contexto internacional logrando una venta en la exportación de este producto 16.75 Millones de $us (Valor FOB) durante el año 2009. • La utilización del café en Bolivia es deficiente y se está exportando como MºPº. 5. . • No se está aprovechando la disponibilidad de las tierras para su cultivo y no existe ningún emprendimiento por parte del gobierno y el municipio para elevar el valor agregado del café. esto implica un decremento de la producción. por falta de disponibilidad de vías de comunicación adecuadas.

|Incrementar proveedores de materia |Tiempo de aprovisionamiento de la| |Calidad de la materia prima (Café). |Bajo desarrollo de la región. • Se mejorará el manejo y la utilización de tierras de manera adecuada. | | | |orgánico. | | | | |Pobladores |Incrementar sus ingresos aprovechando|No tienen conocimiento de una | |Capacidad de mano de obra para la | | |el territorio disponible. Tabla Nº3: MATRIZ DE INVOLUCRADOS |GRUPOS |INTERES |PROBLEMA PERCIBIDO |ACTITUD |RECURSOS Y LIMITACIONES | |Municipio |Desarrollo del municipio de Apolo. | . • El país desarrollara su potencial agroindustrial para la exportación. • El área de cultivo no presentara un problema para la región porque la geografía es apto para el cultivo del café.• Los pobladores de la región dedicados al cultivo del café incrementarán sus ingresos considerablemente. • Se incrementará el valor agregado del café y la calidad de vida de los pobladores de la región. | | | | | |Incrementar el manejo de los recursos| | | | | |naturales de Apolo. • El cultivo. | |Terreno no aprovechado | | |Incrementar los ingresos en el |Bajo manejo adecuado de los | | | | |municipio de Apolo a través de |recursos del municipio de Apolo |+ | | | |impuestos. 6. | | | |Productores de Café. Análisis de Involucrados. |adecuada producción de Café |+ |producción de Café. beneficiado e industrialización del café orgánico representara un ingreso permanente para los agricultores de la región. • Se desarrollará programas de capacitación para el cultivo y manejo de café en la población y por ende el proyecto aportara al PIB nacional. El análisis de la Metodología del Marco Lógico se muestra a continuación: 1. METODOLOGIA DEL MARCO LOGICO.

|Bajos precios en el exterior del | | | | | |Café | |Proveedores de semilla |Proveer a los productores de Café las|Baja producción del Café en la |+ |Capacidad de importar semillas de | |de Café |semillas. Cuadro Nº3: ARBOL DE ALTERNATIVAS [pic] Fuente: Elaboración Propia en base a datos obtenidos. |Aumento de la producción de Café |. Análisis de Problemas. Análisis de Objetivos.|Experiencia en la producción de Café| | |venta de Café |de productores de Café | | | |Transportistas |Incrementar sus cargas en transporte |Escases de carga de Apolo a La |+ |Contar con camiones para el | | | |Paz | |transporte de carga. |Incrementar sus utilidades en la |Nuevas competencias en el mercado|. | |Importadores de Café |Incrementar la importación de Café.| |prima (café) para la producción e |materia prima (Café) | | | | |industrialización de Café Orgánico. . Cuadro Nº1: ARBOL DE PROBLEMAS Fuente: Elaboración Propia en base a datos obtenidos 3. |para crear nuevos proyectos |+ |potencialidad de los recursos | | | |productivos. | |Entidades financieras |Incrementar el desarrollo de la |Falta de incentivos económicos | |Confiabilidad de los proyectos y | | |región para futuros préstamos. Cuadro Nº2: ARBOL DE OBJETIVOS Fuente: Elaboración Propia en base a datos obtenidos. | |naturales. |región de Apolo | |Café | Fuente: Elaboración Propia en base a datos obtenidos. Análisis de Alternativas. 2. | |+ | | |Productores de Café. 4.

Café. nombre común de un género de árboles de la familia de las Rubiáceas y también de sus semillas y de la bebida que con ellas se prepara. que absorba bien el agua y drene con rapidez el exceso de precipitación. 1. adaptándose mejor a los profundos. cuando está totalmente maduro y listo para la recolección. fertilización. son importantes para preservar los cultivos y mantener altos rendimientos. cambia desde el verde claro al rojo y. El cafeto se desarrolla en todo tipo de suelos. de 4. que sólo permanecen abiertas durante unos pocos días. Cuadro Nº4: ANALISIS DE ALTERNATIVAS |CRITERIOS |ALTERNATIVA 1 |ALTERNATIVA 2 | |Costo |Alto |Medio | |Aceptación de la población |Bajo |Alto | |Tiempo |Medio |Alto | |Recursos financieros |Medio |Alto | |Recursos naturales |Bajo |Alto | |Viabilidad |Bajo |Alto | Fuente: Elaboración Propia en base a datos obtenidos.6 a 6 m de altura en la madurez. El arbusto o arbolillo. poda. permeables y ricos en materias orgánicas. al carmesí. Para obtener un mejor crecimiento necesita un suelo rico y húmedo. tiene hojas aovadas. fragantes. Las prácticas culturales de limpieza. Es cultivado en un clima tropical y sub tropical. verdes. lustrosas. beneficiado e industrialización de Café y su comercialización. El fruto se desarrolla en el curso de los seis o siete meses siguientes a la aparición de la flor. control de plagas y enfermedades microbianas. las temperaturas de crecimiento oscilan entre 13 y 26 °C. que se mantienen durante tres a cinco años y flores blancas. estacas o acodos. éste se cultiva en regiones frías. Aunque las heladas dañan enseguida las plantas del café. Por lo tanto se concluye que la mejor alternativa es la ALTERNATIVA 2. pero la planta prefiere regiones montañosas.[7] La planta se multiplica por semillas. ESTUDIO DE MERCADO. Definición del Producto.ALTERNATIVA 1: Importar Café para proveer a los productores de Café Tostado y otros ALTERNATIVA 2: Realizar un proyecto para la Plantación. .[8] . injertos.

PRODUCTOS 1. Los compuestos que extrae el agua hirviente se clasifican en componentes de sabor no volátiles y componentes de aroma volátiles.5% | |Aminoácidos libres |0. algunos de ellos no se ven afectados por el tueste.9 % | |Ácidos alifáticos |1. Después del beneficiado estos granos serán envasados en yutes con una capacidad de 70[Kg. en particular aquellos de los que depende el aroma. pero otros. [pic] CUADRO Nº 7-2 Composición química del café en grano arábigo |Constituyente |Arábigo | |Cafeína y trazas de purines |1. cuerpo consistente y alta acidez.1. de manara de obtener un producto con valor agregado. con aroma fragancioso. .] [pic] 2.0 % | |Glucósidos |0. PROPIEDADES La semilla del café contiene una compleja mezcla de componentes químicos.5% | |Minerales |4.4 % | |Lípidos |16. son producto de la destrucción parcial del grano verde por la torrefacción.7 % | 3.2 % | |Ácidos clorogénicos |6. constituyéndose en una bebida fina en taza.2 % | |Potasio |1. Café con valor agregado para el mercado local Después del beneficiado se procede al tueste y molido de los granos de café.2 % | |Trigonelina |1.5 % | |Carbohidratos |56. Café verde Arabica en grano para exportación a países europeos Este tipo corresponde a un café de alta calidad.0 % | |Proteínas y Aminoácidos totales |11.

1.saturadas |0.015 | |.12 g | |Agua |99.Para la fase de industrialización se producirá café tostado molido con la marca “Más Café” el cual tendrá la presentación desde 500 gramos hasta 2 kilos en el siguiente envase aluminizados.β-caroteno |0 μg | |Tiamina (Vit. Análisis De La Demanda Con Fuentes Secundarias El consumo del café en los países desarrollados tiene su antecedente.01 mg | |Magnesio |3 mg | |Manganeso | 0.001 mg | |Vitamina E |0.002 g | |. debido a que si no se realiza esta operación el café molido puede perder el aroma en una semana aproximadamente.02 mg | Fuente: Base de datos de nutrientes (USDA) 2. B2) |0.39 g | |Cafeína |40 mg | |Vitamina A |0 μg | |. los cuales conservan las propiedades organolépticas.014 mg | |Riboflavina (Vit.254 mg | |Vitamina B6 |0. CUADRO Nº 7-2 Valor nutricional de la infusión de café molido (cada 100 gr. en el antiguo sistema de . Análisis de la Demanda.poliinsaturadas |0.trans |0 g | |Proteínas |0. B3) |0.) |Energía |0 Kcal 0 kJ | |Carbohidratos |0 g | |Grasas |0.02 g | |.076 mg | |Niacina (Vit.monoinsaturadas |0.023 mg | |Fósforo | 3 mg | |Potasio | 49 mg | |Sodio |2 mg | |Zinc |0. B1) |0.191 mg | |Ácido patogénico (B5) |0.01 mg | |Calcio |2 mg | |Hierro |0.001 | |.

durante los años cafeteros 1980/81 a 1988/89. Varias decenas de millones de personas tienen al café como principal fuente de ingresos y es un factor fundamental para la economía de alrededor de 50 países productores. La composición de sus importaciones también ha cambiado.72 kilogramos de café per cápita. la participación de los suaves colombianos y de los no lavados (de Brasil) disminuyó. para el año 2000.386 de Qq.06 litros de refresco. este consumo era de 2 tazas. El mercado estadounidense es el primero del mundo en cuanto a la demanda del aromático con un consumo para 1997 de 17'550. aunque hasta hoy mantiene la primacía en el mundo. Para ejemplificar lo anterior.35 litros de café por año frente a 200. los estadounidenses se encuentran dentro de los países desarrollados menos consumidores de café. Alemania y Francia) han representado. el cual hizo posible trasladar los recursos de éstos a la estructura económica de las metrópolis. La tendencia decreciente de la demanda en los EUA se aprecia aún mejor tomando en cuenta el consumo per cápita por día debido a que las importaciones totales anuales muestran cifras constantes. para luego disminuir lentamente (en 1981 16'000.000 y en 1994 17'180.62 litros de refresco en el mismo periodo. para los años 1989/90 a 1994/95 representaron más del 70% de las importaciones mundiales. Para 1997.67 tazas.000 Qq.12 tazas/día/persona. Aquí también cabe señalar que este país es un importante reexportador del aromático ya procesado.519. con 3. Esta situación dentro del mercado internacional proviene aproximadamente de los años 50’s. Brasil (11% y $245 millones). en 1985 de 1. crecieron. Café Orgánico en grano para la exportación PARTICULARIDADES DE LOS PRIMEROS CONSUMIDORES MUNDIALES. teniendo su cúspide en 1962 con 24. en la década de los setentas el consumo de café era de 136. . con un valor de $473 millones de dólares).dominación colonial sobre los territorios. Vietnam (5% y $108 millones) y el resto del mundo 28% con ganancias por 622 millones. Colombia (19% y $421 millones). Guatemala (11% y $248 millones). Así. 2. Si a estas naciones se suma el consumo de Japón e Italia. estas cifras han cambiado notablemente.9 tazas y en 1988 de 1. Sus principales abastecedores en 1996 fueron: México (21% de las importaciones. el 54% del consumo mundial. con un consumo anual de 3.. en tanto que los otros suaves (de México y América Central) y robusta (Sudeste de Asia). Los tres principales países compradores (Estados Unidos. de 60 Kilos. Ello propició el desenvolvimiento de ciertas costumbres alimenticias y de ingesta de estimulantes en el seno de las capas acomodadas de esas sociedades.27 litros anuales per cápita frente a 87. Indonesia (5% y $120 millones). baste hacer una comparación entre el consumo de café y refresco de Estados Unidos entre 1970 y el año 2000. Esta disminución se debe al efecto de la competencia intensiva de otras bebidas junto con las campañas anticafé en el ámbito de la salud. teniéndose un consumo de café de 64. En 1980. explicables por el crecimiento poblacional: el consumo en los EUA tuvo su año pico en 1962.000). ESTADOS UNIDOS.

Estados Unidos debió importar en el 2008.20 | |2002 |96. El mayor productor es. con mucha diferencia. entre los cuales están: El porcentaje de importación es de un 20 y 23 por ciento de la producción mundial 1. tras el petróleo. Producción Mundial Los datos vienen dados en la siguiente tabla[10] DEMANDA DEL CAFÉ NIVEL MUNDIAL: OFERTA Y DEMANDA DE CAFE 1997 . Los datos a los cuales se acude son Secundarios. Razón por la cual el presente proyecto tendrá como mercado internacional este país de destino. por tanto. ocupa el segundo puesto de valor dentro de los principales productos. como el oro o el petróleo. así mismo buscar mejores canales para la comercialización del producto y fondos de créditos para el acopio. Perú Siendo Estados Unidos el país al que se exporta el mayor volumen de producción. promedio. Su precio. Japón. transformación y exportación del café. FECAFEB. la unidad de medida es la bolsa de 60 kg.Basta decir que. se exportan más de 80 millones de bolsas cada año (88 millones en 2002. Este país cuenta con una población de 304 millones de personas. El café es un producto que. 84 millones en 2003). La producción mundial es superior a 100 millones de bolsas desde hace varios De esta producción. se encargará de representar a los pequeños productores y velar por sus intereses. Estados Unidos.2005 (Millones de Sacos) |Años |Producción |Demanda | |2001 |94. Bélgica. el consumo per cápita está en 7. está sujeto a la abundancia o escasez de la oferta.2 libras. en el comercio mundial.90 |91.10 |93. Para atender esa demanda. Brasil. 3.20 | . cotiza en las Bolsas de materias primas de Londres y Nueva York. Italia.207 millones de libras[9] Al ser Estados Unidos un País no productor debe importar este producto de diferentes países. En Bolivia. Francia. Siendo la segunda mercancía comercializada en el mundo. Los mercados a los cuales se exporta en la actualidad son: Alemania.

40 |99.94 |1436580 | FUENTE: Organización Internacional del Café (OIC) GRÁFICO 7.10 |1326180 | |2003 |22.90 | |2008 |97.00 | Fuente: Organización Internacional del Café (OIC) Nota: Ctv. y se proyectara en base a esos datos.US$/Libra * Estimado 2.98 |1258560 | |2006 |20. Ya que la demanda en Estados Unidos es igual a las importaciones que esta realiza (23% de la producción Total) se asumirá esta como la demanda total.10 |100. PERIODO 2000-2009 |Año |Demanda |Demanda | | |(Millones de sacos) |(Ton) | |2001 |21.2-2-2:CAFÉ TOSTADO Y MOLIDO: DEMANDA PERIODO 2010-2019 [pic] FUENTE: Organización Internacional del Café (OIC) Se realizara la proyección mediante los métodos de regresión y series de tiempo: 3.20 |97.40 |1344120 | |2009 |23.47 |1348260 | |2008 |22.10 | |2004 |89.90 |99.80 |96. REGRESION Y CORRELACION Con los datos obtenidos tenemos la siguiente ecuación y grafico de la proyección para los .63 |1237860 | |2007 |22.-2-2-2 DEMANDA DE CAFÉ EN EE.60 | |2006 |89.70 |99. PROYECCIÓN DE LA DEMANDA.UU.60 | |2009 |104.40 | |2005 |91.30 | |2007 |97.|2003 |96.26 |1335840 | |2004 |20.83 |1309620 | |2002 |22.68 |1240620 | |2005 |20.70 |96. CUADRO 7.

1775 (mejor ajuste) Cuadro 7-2-2-3 CAFÉ TOSTADO Y MOLIDO: PROYECCIÓN DE LA DEMANDA PERIODO 2010-2019 |Año |Demanda proyectada (Ton) | |2010 |1363990 | |2011 |1373719 | |2012 |1383448 | |2013 |1393177 | |2014 |1402906 | |2015 |1412635 | |2016 |1422364 | |2017 |1432093 | |2018 |1441822 | |2019 |1451551 | GRÁFICO 7.próximos 10 años Regresión lineal: y = 9729x + 1E+06 R2 = 0.2-2-3 CAFÉ TOSTADO Y MOLIDO: PROYECCIÓN DE LA DEMANDA PERIODO 2010-2019 [pic] 4. Para el cálculo de la tasa: [pic] [pic]=[pic] Entonces la demanda proyectada para el año 2010 será: [pic] Tabla 7-2-2-4 CAFÉ TOSTADO Y MOLIDO: PROYECCIÓN DE LA DEMANDA PERIODO 2010-2019 |Año |Demanda proyectada (Ton) | |2010 |1453292 | |2011 |1470198 | |2012 |1487301 | |2013 |1504602 | |2014 |1522105 | |2015 |1539812 | |2016 |1557725 | |2017 |1575846 | |2018 |1594178 | |2019 |1436580 | . SERIES DE TIEMPO A continuación se presenta la proyección de la demanda para el mercado nacional.

1.8 | |2006 |18689. vale decir el 70% de la producción nacional.3.7 | En base a este cuadro hallamos la oferta proyectada. 3. ANÁLISIS DE LA OFERTA.5 | |2003 |17657.6 | |2000 |19500. Además el café en grano verde arábiga es el de mayor calidad y mejor cotizado en el mundo.1 proyectamos la Oferta Total de Bolivia.2 | |2005 |18279. REGRESION Y CORRELACION .2-2-4 CAFÉ TOSTADO Y MOLIDO: PROYECCIÓN DE LA DEMANDA PERIODO 2010-2019 [pic] FUENTE: Elaboración propia con base en 5. Proyección De La Oferta Total En base a la demanda vista en el cuadro 7. GRÁFICO 7.FUENTE: Elaboración propia.6 | |2001 |16999.9 | |2009 |20608. por lo cual será fácil desplazar a ofertantes de otros países que ofrecen café de menor calidad y altura.5 | |2004 |18211. En el siguiente cuadro se tiene el café destinado a exportación: TABLA 7-2-2-5 DE CAFÉ EN GRANO VERDE ARABICA: OFERTA |Año |Producción Nacional (TN) | |1999 |18450. La oferta será la que actualmente ofrece nuestro país como producto de exportación. tanto por Regresión y Series de Tiempo. ya que es esta la que podemos ofrecer al exterior.3 | |2007 |19182.5 | |2002 |17244.1 | |2008 |19884.

71 | FUENTE: Elaboración propia con base en datos de producción nacional GRÁFICO 7. por lo tanto la demanda proyectada será: TABLA 7-2-3-1 CAFÉ VERDE EN GRANO: PROYECCIÓN DE LA OFERTA PERIODO 2010-2019 |Año |Oferta Proyectada (Tn) | |2010 |19831.62 | |2016 |21052.Mediante los 10 datos obtenidos tenemos la siguiente ecuación y grafico de la proyección para los próximos 10 años Regresión lineal: y = 203. Para el cálculo de la tasa: [pic] [pic]=[pic] Entonces la demanda proyectada para el año 2010 será: [pic] .52x + 17389 R2 = 0.14 | |2017 |21255.19 | |2019 |21662. SERIES DE TIEMPO A continuación se presenta la proyección de la oferta para el mercado nacional.10 | |2015 |20848.58 | |2014 |20645.3673 La que mejor se ajusta es la lineal.53 | |2012 |20238.06 | |2013 |20441.01 | |2011 |20034.67 | |2018 |21459.2-3-1 CAFÉ TOSTADO Y MOLIDO: PROYECCIÓN DE LA OFERTA PERIODO 2010-2019 [pic] 2.

9 | |2016 |22267.9 |-1535456.9 | |2011 |21069.9 | |2015 |1539812.4 | |2014 |1522105.7 |21304.1 |-1465996.8 |22515.2 |22022.6 |-1500324.3 | |2016 |1557724.6 | |2015 |22022.2-3-2 CAFÉ VERDE EN GRANO: PROYECCION DE LA OFERTA PERIODOS 2010-2019 [pic] FUENTE: Elaboración propia con base en datos de Producción nacional INE 3. debemos trabajar con los datos hallados mediante la proyección por Series de Tiempo.3 PROYECCIÒN DE LA DEMANDA INSATISFECHA (Expresado en TN) |GESTIÓN |DEMANDA PROYECTADA (TN) |OFERTA PROYECTADA (TN) |DEMANDA INSATISFECHA | | | | |(TN) | ||||| |2010 |1453291.0 | |2014 |21780.3 | . TABLA 7.9 |-1517789.6 | |2013 |1504602.5 |-1553330. DEMANDA INSATISFECHA.9 |-1432453.5 |21541.9 |21069.7 | |2012 |21304.2 | |2012 |1487300.0 | |2019 |23019.1 | |2013 |21541.9 | |2017 |1575845. GRÁFICO 7.2 | FUENTE: Elaboración propia.TABLA 7-2-3-2 CAFÉ VERDE EN GRANO: PROYECCIÓN DE LA OFERTA PERIODO 2010-2019 |Año |Oferta Proyectada (Tn) | |2010 |20837.8 |22267.8 | |2011 |1470197. Considerando una demanda creciente y que en la regresión el ajuste nos muestra datos no muy próximos a la unidad del factor de regresión.0 |-1483061.9 | |2017 |22515.5 |21780.5 | |2018 |22766.7 |-1449128.7 |20837.

De esta área se destinara un 17 000 hectáreas para el cultivo de café. 1. San Ignacio de Velasco y el Chapare. El tipo de café producido es el arábico La producción nacional La superficie cultivada es de 23.6 |22766. aspecto que provoca problemas de sombras densas para la planta. 30% va al mercado local y 70% a la exportación. Cuadro 7-3-1 Principales zonas cafetaleras en Bolivia |DEPARTAMENTO |PORCENTAJE |PROVINCIAS | | |(%) | | .000 sacos de 60 kg/año. el proyecto se hace factible. Café molido y tostado para el consumo Nacional 1. plátanos. Licoma. etc.5 millones de hectáreas.6 | |2019 |1436580. Buena Vista.0 |23019.|2018 |1594177. Careciendo de un sistema ordenado de siembra. ya que la disponibilidad de áreas cultivadas cubrirá solo una producción de 14 000 (TN/año) La Provincia Abel Iturralde (Ixiamas). Chulumani. Coroico.000 hectáreas. Cajuata. trazándonos como meta cubrir un 1% de la demanda insatisfecha.8 | FUENTE: Elaboración según series datos por series de tiempo Dado que la oferta nacional no satisface a la demanda de este país.2 |-1413560.000 familias de manera directa y 12. Circuata. Irupana. Producción en Bolivia[11] Los meses de siembra para la mayoría de los cultivos son septiembre y octubre Haciendo una comparación entre la producción de los Yungas y la de Santa Cruz.000 indirectamente. excesivo desarrollo de forraje y el consiguiente pobre fructificación. podemos decir que en los Yungas de La Paz la producción alcanza las 25 000 TN contra 480 TN de los Llanos de Santa Cruz (segunda productora de café en Bolivia) El café se encuentra entremezclado con otros cultivos. Apolo. el mayor productor Actualmente la producción del café en Bolivia se hace en Caranavi. Trabajan 20. La Paz. como cítricos. Coripata. Asunta.0 |-1571411. siendo las áreas destinadas a cultivo de 3. La producción es 100.

Arce: Bermejo | |Beni |0.5% |Prov.|La Paz |95% |Caranavi: Nor Yungas: Coroico Asunta. Licoma | | | |Larecaja: Larecaja | |Santa Cruz |3% |Ichilo: Buena Vista | | | |San Ignacio de Velasco: San Ig. Vaca Diez | . De Velasco | |Cochabamba |1% |Prov.5% |Prov. | | | |Sud Yungas: Asunta. Irupana | | | |Franz Tamayo: Apolo | | | |Inquisivi: Cajuata. Chapare: Chapare | |Tarija |0. Chulumani.

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