CONTENIDO 1. ANTECEDENTES. 2 1.1. Antecedentes Acerca del Municipio. 2 1.1.1. Caractersticas y Potencialidades Productivas del Municipio. 2 1.1.2.

Descripcin Geogrfica del Municipio de Apolo. 2 1.1.3. Perfil Demogrfico y Socio-Econmico. 3 1.2. Antecedentes Acerca del Caf. 3 1.2.1. El Caf en la Economa Mundial. 5 1.2.2. Cultivo. 6 1.2.3. reas de Produccin de Caf en Bolivia. 6 1.2.4. reas de Produccin de Caf en La Paz. 9 2. JUSTIFICACIN. 9 3. OBJETIVOS. 10 3.1. Objetivo General. 10 3.2. Objetivos Especficos. 10 4. ANLISIS DEL SECTOR AL CUAL PERTENECE EL PROYECTO. 10 5. DEFINICIN DE LA SITUACIN SIN Y CON PROYECTO. 10 5.1. Anlisis de la Situacin sin Proyecto. 10 5.2. Anlisis de la Situacin con Proyecto. 11 6. METODOLOGIA DEL MARCO LOGICO. 11 6.1. Anlisis de Involucrados. 11 6.2. Anlisis de Problemas. 13 6.3. Anlisis de Objetivos. 14 6.4. Anlisis de Alternativas. 15 6.5. Matriz del Marco Lgico. 16 Fuente: Elaboracin Propia en base a datos obtenidos. 16 7. ESTUDIO DE MERCADO. 17

. ANTECEDENTES. 1. Antecedentes Acerca del Municipio. Bolivia es uno de los principales productores de caf juntamente con Colombia y Brasil a nivel mundial, siendo su produccin y comercializacin la actividad econmica ms importante del Departamento de La Paz de sus Provincias Caranavi, Nor Yungas, Sud Yungas y la Provincia de Franz Tamayo dentro del cual est el Municipio de Apolo. 1. Caractersticas y Potencialidades Productivas del Municipio. Apolo se caracteriza por su diversidad ecolgica y tambin por su clima hmedo y caluroso, cuenta

con 19.220 habitantes y es la capital de la provincia Franz Tamayo, ubicada en el norte Amaznico del Departamento de La Paz, Bolivia. Principalmente por su atractivo son sus hermosas llanuras como ser: Las pampas de Apacheta, Tantana, Palama, Cochapata. Sus inmensos bosques y selvas que se extienden desde Yuyo hasta el majestuoso Madidi. El clima de la regin es subtropical y sumamente agradable; la temperatura fluctua entre los 26 C en Invierno y 36 C en Verano. Su riqueza natural es de gran exuberancia: Flora, Fauna, Minas de Oro, Hidrocarburos y Petrleo. Gemera 90% de las fuentes de empleo de la regin y un aporte de 8% al PIB de La Paz, aproximadamente 130.4 millones de $us anuales. En los ltimos tiempos esta existiendo un crecimiento notable de la produccin de caf, esto debido a que los precios de caf orgnico son elevados y la demanda por pases Europeos, Norte Amrica y Asia es creciente. La Provincia Franz Tamayo (Apolo) posee grandes aptitudes productivas para las actividades forestales de conservacin, piscicultura y ecoturismo. Sin embargo se requiere de la participacin empresarial para llevar a cabo emprendimientos productivos capaces de superar las restricciones naturales as como lograr niveles de productividad para hacer econmicamente rentable el aprovechamiento de los recursos naturales renovables y no renovables. 2. Descripcin Geogrfica del Municipio de Apolo. La Provincia Franz Tamayo, que se encuentra al norte de La Paz es la segunda provincia con mayor extensin territorial del departamento con 15.900 Km2. Est conformada por dos secciones capital de la primera Apolo y la capital de la segunda Pelechuco. Limita al norte con el departamento de Pando, al sur con la provincia Saavedra, Muecas y Larecaja; al oeste con la repblica de Per y al este con el departamento de Beni. MAPA Y LMITES DE LA PROVINCIA FRANZ TAMAYO 3. Perfil Demogrfico y Socio-Econmico. La provincia Franz Tamayo, para el ao 2009, contaba con una poblacin estimada de 14,506 habitantes; que representan el 0.49% del total de la poblacin del departamento de La Paz y el 0.14% de Bolivia. La tasa anual de crecimiento intercensal de la provincia Franz Tamayo es de 2.89% anual, y representa una de las menores densidades poblacionales del departamento de La Paz. El ingreso mensual es de 491 Bs. por habitante aproximadamente. La tasa de alfabetismo es al alrededor del 73.04% ya que el 100% de los nios terminan la primaria, solo el 26.87% logra terminar la secundaria y migran a ciudades aledaas, lo que disminuye la mano de obra. 2. Antecedentes Acerca del Caf. El caf fue descubierto como producto de consumo hace ya mucho tiempo. Tenemos testimonios

de su consumo desde el siglo VIII que se utilizaba como alimento, despus como bebida fermentada, ms tarde como medicina y finalmente como infusin.[1] De la treintena especies que comprende el gnero Coffea slo son importantes tres: arabica, canephora y liberica. El arbusto o arbolillo tiene una altura de 4,6 a 6 m de altura en la madurez, tiene un tallo robusto cubierto de corteza gris, con ramas largas y flexibles[2]. El fruto se desarrolla en el curso de los seis o siete meses siguientes a la aparicin de la flor; cambia desde el verde claro al rojo y, cuando est totalmente maduro y listo para la recoleccin, al carmes. El cafeto tiene siempre, frutos que se encuentran en diferente estado de maduracin. Para obtener granos de calidad superior, es preciso efectuar la cosecha escalonada y selectiva en forma manual. 1. El Caf en la Economa Mundial. Varias decenas de millones de personas tienen al caf como principal fuente de ingresos y es un factor fundamental para la economa de alrededor de 50 pases productores. Basta decir que, en el comercio mundial, ocupa el segundo puesto de valor dentro de los principales productos. El caf es un producto que, como el oro o el petrleo, cotiza en las Bolsas de materias primas de Londres y Nueva York. Su precio, por tanto, est sujeto a la abundancia o escasez de la oferta, la unidad de medida es la bolsa de 60 kg. El caf es la segunda mercanca comercializada en el mundo, tras el petrleo. Se estima en 125 millones el nmero de personas que vive del cultivo del caf, incluyendo 25 millones de pequeos productores. La produccin mundial es superior a 100 millones de bolsas desde hace varios aos, de esta produccin, se exportan ms de 80 millones de bolsas cada ao (88 millones en 2002, 84 millones en 2003). El mayor productor es, con mucha diferencia, Brasil, especialmente el estado de So Paulo donde se sita el primer puerto cafetero del mundo: el puerto de Santos, seguido por Colombia y Vietnam (el productor ms importante de robusta). 2. Cultivo. El cafeto es un cultivo de clima tropical y sub tropical, pero la planta prefiere regiones montaosas. Para obtener un mejor crecimiento necesita un suelo rico y hmedo, que absorba bien el agua y drene con rapidez el exceso de precipitacin. El cafeto se desarrolla en todo tipo de suelos, adaptndose mejor a los profundos, permeables y ricos en materias orgnicas. Aunque las heladas daan enseguida las plantas

del caf, ste se cultiva en regiones fras; las temperaturas de crecimiento oscilan entre 13 y 26 C.[5] La planta se multiplica por semillas, injertos, estacas o acodos. Las prcticas culturales de limpieza, fertilizacin, poda, control de plagas y enfermedades microbianas; son importantes para preservar los cultivos y mantener altos rendimientos.[6] 2. JUSTIFICACIN. El proyecto se enfocara en el beneficiado e industrializacin de caf orgnico, dicho producto se seleccionara en primera, segunda y tercera calidad, el caf beneficiado de primera calidad se exportara al mercado extranjero y el caf beneficiado de segunda y tercera calidad se industrializara para su comercializacin en el mercado interno. Este aspecto mejorar la produccin de caf en este Municipio, por consiguiente los niveles de calidad de vida irn mejorando, generando fuentes de trabajo e incrementando sus ingresos. Es por eso que el diseo del proyecto de beneficiado e industrializacin de caf en el Municipio de Apolo se convierte en un acierto, para satisfacer la demanda del Mercado Extranjero y del Mercado Local con todos los requerimientos para este producto. 3. OBJETIVOS. 1. Objetivo General. Realizar un estudio de factibilidad de puesta en marcha del proyecto Beneficiado e Industrializacin de Caf en el Municipio de Apolo para la produccin de caf orgnico. 2. Objetivos Especficos. Analizar la Demanda y la Oferta del mercado nacional e internacional de caf. Posicionamiento en el Mercado para obtener utilidades ofreciendo productos de mejor calidad y poner a un precio competitivo de bajo costo. Evaluar la Factibilidad y Rentabilidad del Proyecto. Determinar la viabilidad del proyecto mediante evaluacin econmica para la instalacin de una planta industrial en la Localidad de Apolo. Realizar un estudio tcnico para analizar el cultivo y proceso productivo para obtener caf orgnico de alta calidad. 4. ANLISIS DEL SECTOR AL CUAL PERTENECE EL PROYECTO.

El presente proyecto pertenece al Sector Agroindustrial y actualmente los principales productores se encuentran en la regin de los Yungas (La Paz) que comenz a tener presencia en el contexto internacional logrando una venta en la exportacin de este producto 16,75 Millones de $us (Valor FOB) durante el ao 2009. La actividad econmica del caf mueve alrededor de $us 16 millones al ao, por 80000 sacos de caf producidos ao y 10000 productores son beneficiados. 5. DEFINICIN DE LA SITUACIN SIN Y CON PROYECTO. 1. Anlisis de la Situacin sin Proyecto. El anlisis de la situacin sin proyecto tiene siguientes puntos importantes: El precio del caf orgnico es elevado en el mercado extranjero pero no se est aprovechando esta ventaja debido a que los sectores que producen se estn abocando ms a la produccin extensiva de la coca. La utilizacin del caf en Bolivia es deficiente y se est exportando como MP, adems se importa caf industrializado para el consumo local. No se est aprovechando la disponibilidad de las tierras para su cultivo y no existe ningn emprendimiento por parte del gobierno y el municipio para elevar el valor agregado del caf, esto implica un decremento de la produccin, adems los productores necesitan capacitacin para el cultivo de este producto. El rea en la que se pretende desarrollar el proyecto presenta problemas, por falta de disponibilidad de vas de comunicacin adecuadas. No existen cultivos alternativos que incrementen sus recursos econmicos y su calidad de vida para los pobladores de la regin. El creciente conflicto social poltico en Bolivia, representa un decrecimiento en exportaciones del caf. 2. Anlisis de la Situacin con Proyecto. El beneficiado e Industrializacin del caf es un proyecto que cambiar la situacin actual, representando los siguientes cambios: El caf se convertir en un producto industrializado esto significa el desarrollo de la regin.

 Los pobladores de la regin dedicados al cultivo del caf incrementarn sus ingresos considerablemente. El rea de cultivo no presentara un problema para la regin porque la geografa es apto para el cultivo del caf. El pas desarrollara su potencial agroindustrial para la exportacin. El cultivo, beneficiado e industrializacin del caf orgnico representara un ingreso permanente para los agricultores de la regin. Se incrementar el valor agregado del caf y la calidad de vida de los pobladores de la regin. Se mejorar el manejo y la utilizacin de tierras de manera adecuada. Se desarrollar programas de capacitacin para el cultivo y manejo de caf en la poblacin y por ende el proyecto aportara al PIB nacional. 6. METODOLOGIA DEL MARCO LOGICO. El anlisis de la Metodologa del Marco Lgico se muestra a continuacin: 1. Anlisis de Involucrados. Tabla N3: MATRIZ DE INVOLUCRADOS |GRUPOS |INTERES |PROBLEMA PERCIBIDO |ACTITUD |RECURSOS Y LIMITACIONES | |Municipio |Desarrollo del municipio de Apolo. |Bajo desarrollo de la regin. | |Terreno no aprovechado | | |Incrementar los ingresos en el |Bajo manejo adecuado de los | | | | |municipio de Apolo a travs de |recursos del municipio de Apolo |+ | | | |impuestos. | | | | | |Incrementar el manejo de los recursos| | | | | |naturales de Apolo. | | | | |Pobladores |Incrementar sus ingresos aprovechando|No tienen conocimiento de una | |Capacidad de mano de obra para la | | |el territorio disponible. |adecuada produccin de Caf |+ |produccin de Caf. | | | |orgnico. | | | |Productores de Caf. |Incrementar proveedores de materia |Tiempo de aprovisionamiento de la| |Calidad de la materia prima (Caf). |

| |prima (caf) para la produccin e |materia prima (Caf) | | | | |industrializacin de Caf Orgnico. | |+ | | |Productores de Caf. |Incrementar sus utilidades en la |Nuevas competencias en el mercado|- |Experiencia en la produccin de Caf| | |venta de Caf |de productores de Caf | | | |Transportistas |Incrementar sus cargas en transporte |Escases de carga de Apolo a La |+ |Contar con camiones para el | | | |Paz | |transporte de carga. | |Entidades financieras |Incrementar el desarrollo de la |Falta de incentivos econmicos | |Confiabilidad de los proyectos y | | |regin para futuros prstamos. |para crear nuevos proyectos |+ |potencialidad de los recursos | | | |productivos. | |naturales. | |Importadores de Caf |Incrementar la importacin de Caf. |Aumento de la produccin de Caf |- |Bajos precios en el exterior del | | | | | |Caf | |Proveedores de semilla |Proveer a los productores de Caf las|Baja produccin del Caf en la |+ |Capacidad de importar semillas de | |de Caf |semillas. |regin de Apolo | |Caf | Fuente: Elaboracin Propia en base a datos obtenidos. 2. Anlisis de Problemas. Cuadro N1: ARBOL DE PROBLEMAS Fuente: Elaboracin Propia en base a datos obtenidos 3. Anlisis de Objetivos. Cuadro N2: ARBOL DE OBJETIVOS Fuente: Elaboracin Propia en base a datos obtenidos. 4. Anlisis de Alternativas. Cuadro N3: ARBOL DE ALTERNATIVAS [pic] Fuente: Elaboracin Propia en base a datos obtenidos.

ALTERNATIVA 1: Importar Caf para proveer a los productores de Caf Tostado y otros ALTERNATIVA 2: Realizar un proyecto para la Plantacin, beneficiado e industrializacin de Caf y su comercializacin. Cuadro N4: ANALISIS DE ALTERNATIVAS |CRITERIOS |ALTERNATIVA 1 |ALTERNATIVA 2 | |Costo |Alto |Medio | |Aceptacin de la poblacin |Bajo |Alto | |Tiempo |Medio |Alto | |Recursos financieros |Medio |Alto | |Recursos naturales |Bajo |Alto | |Viabilidad |Bajo |Alto | Fuente: Elaboracin Propia en base a datos obtenidos. Por lo tanto se concluye que la mejor alternativa es la ALTERNATIVA 2. . ESTUDIO DE MERCADO. 1. Definicin del Producto. Caf, nombre comn de un gnero de rboles de la familia de las Rubiceas y tambin de sus semillas y de la bebida que con ellas se prepara. El arbusto o arbolillo, de 4,6 a 6 m de altura en la madurez, tiene hojas aovadas, lustrosas, verdes, que se mantienen durante tres a cinco aos y flores blancas, fragantes, que slo permanecen abiertas durante unos pocos das. El fruto se desarrolla en el curso de los seis o siete meses siguientes a la aparicin de la flor; cambia desde el verde claro al rojo y, cuando est totalmente maduro y listo para la recoleccin, al carmes. Es cultivado en un clima tropical y sub tropical, pero la planta prefiere regiones montaosas. Para obtener un mejor crecimiento necesita un suelo rico y hmedo, que absorba bien el agua y drene con rapidez el exceso de precipitacin. El cafeto se desarrolla en todo tipo de suelos, adaptndose mejor a los profundos, permeables y ricos en materias orgnicas. Aunque las heladas daan enseguida las plantas del caf, ste se cultiva en regiones fras; las temperaturas de crecimiento oscilan entre 13 y 26 C.[7] La planta se multiplica por semillas, injertos, estacas o acodos. Las prcticas culturales de limpieza, fertilizacin, poda, control de plagas y enfermedades microbianas; son importantes para preservar los cultivos y mantener altos rendimientos.[8]

1. PRODUCTOS 1. Caf verde Arabica en grano para exportacin a pases europeos Este tipo corresponde a un caf de alta calidad, con aroma fragancioso, cuerpo consistente y alta acidez; constituyndose en una bebida fina en taza. Despus del beneficiado estos granos sern envasados en yutes con una capacidad de 70[Kg.] [pic] 2. PROPIEDADES La semilla del caf contiene una compleja mezcla de componentes qumicos; algunos de ellos no se ven afectados por el tueste, pero otros, en particular aquellos de los que depende el aroma, son producto de la destruccin parcial del grano verde por la torrefaccin. Los compuestos que extrae el agua hirviente se clasifican en componentes de sabor no voltiles y componentes de aroma voltiles. [pic] CUADRO N 7-2 Composicin qumica del caf en grano arbigo |Constituyente |Arbigo | |Cafena y trazas de purines |1.2 % | |Trigonelina |1.0 % | |Protenas y Aminocidos totales |11,5% | |Aminocidos libres |0.5 % | |Carbohidratos |56.9 % | |cidos alifticos |1.4 % | |Lpidos |16.0 % | |Glucsidos |0,2 % | |cidos clorognicos |6,5% | |Minerales |4.2 % | |Potasio |1.7 % | 3. Caf con valor agregado para el mercado local Despus del beneficiado se procede al tueste y molido de los granos de caf, de manara de obtener un producto con valor agregado.

Para la fase de industrializacin se producir caf tostado molido con la marca Ms Caf el cual tendr la presentacin desde 500 gramos hasta 2 kilos en el siguiente envase aluminizados, los cuales conservan las propiedades organolpticas, debido a que si no se realiza esta operacin el caf molido puede perder el aroma en una semana aproximadamente. CUADRO N 7-2 Valor nutricional de la infusin de caf molido (cada 100 gr.) |Energa |0 Kcal 0 kJ | |Carbohidratos |0 g | |Grasas |0.02 g | |- saturadas |0.002 g | |- monoinsaturadas |0,015 | |- poliinsaturadas |0,001 | |- trans |0 g | |Protenas |0.12 g | |Agua |99.39 g | |Cafena |40 mg | |Vitamina A |0 g | |- -caroteno |0 g | |Tiamina (Vit. B1) |0.014 mg | |Riboflavina (Vit. B2) |0.076 mg | |Niacina (Vit. B3) |0.191 mg | |cido patognico (B5) |0.254 mg | |Vitamina B6 |0.001 mg | |Vitamina E |0.01 mg | |Calcio |2 mg | |Hierro |0.01 mg | |Magnesio |3 mg | |Manganeso | 0.023 mg | |Fsforo | 3 mg | |Potasio | 49 mg | |Sodio |2 mg | |Zinc |0.02 mg | Fuente: Base de datos de nutrientes (USDA) 2. Anlisis de la Demanda. 1. Anlisis De La Demanda Con Fuentes Secundarias El consumo del caf en los pases desarrollados tiene su antecedente, en el antiguo sistema de

dominacin colonial sobre los territorios, el cual hizo posible trasladar los recursos de stos a la estructura econmica de las metrpolis. Ello propici el desenvolvimiento de ciertas costumbres alimenticias y de ingesta de estimulantes en el seno de las capas acomodadas de esas sociedades. 2. Caf Orgnico en grano para la exportacin PARTICULARIDADES DE LOS PRIMEROS CONSUMIDORES MUNDIALES. Los tres principales pases compradores (Estados Unidos, Alemania y Francia) han representado, durante los aos cafeteros 1980/81 a 1988/89, el 54% del consumo mundial. Si a estas naciones se suma el consumo de Japn e Italia, para los aos 1989/90 a 1994/95 representaron ms del 70% de las importaciones mundiales. ESTADOS UNIDOS. El mercado estadounidense es el primero del mundo en cuanto a la demanda del aromtico con un consumo para 1997 de 17'550,000 Qq. de 60 Kilos. Esta situacin dentro del mercado internacional proviene aproximadamente de los aos 50s, teniendo su cspide en 1962 con 24,519,386 de Qq., para luego disminuir lentamente (en 1981 16'000,000 y en 1994 17'180,000), aunque hasta hoy mantiene la primaca en el mundo. Aqu tambin cabe sealar que este pas es un importante reexportador del aromtico ya procesado. La tendencia decreciente de la demanda en los EUA se aprecia an mejor tomando en cuenta el consumo per cpita por da debido a que las importaciones totales anuales muestran cifras constantes, explicables por el crecimiento poblacional: el consumo en los EUA tuvo su ao pico en 1962, con 3.12 tazas/da/persona. En 1980, este consumo era de 2 tazas, en 1985 de 1.9 tazas y en 1988 de 1.67 tazas. Esta disminucin se debe al efecto de la competencia intensiva de otras bebidas junto con las campaas anticaf en el mbito de la salud. Para ejemplificar lo anterior, baste hacer una comparacin entre el consumo de caf y refresco de Estados Unidos entre 1970 y el ao 2000. As, en la dcada de los setentas el consumo de caf era de 136.27 litros anuales per cpita frente a 87.06 litros de refresco; para el ao 2000, estas cifras han cambiado notablemente, tenindose un consumo de caf de 64.35 litros de caf por ao frente a 200.62 litros de refresco en el mismo periodo. La composicin de sus importaciones tambin ha cambiado; la participacin de los suaves colombianos y de los no lavados (de Brasil) disminuy, en tanto que los otros suaves (de Mxico y Amrica Central) y robusta (Sudeste de Asia), crecieron. Sus principales abastecedores en 1996 fueron: Mxico (21% de las importaciones, con un valor de $473 millones de dlares), Colombia (19% y $421 millones), Guatemala (11% y $248 millones), Brasil (11% y $245 millones), Indonesia (5% y $120 millones), Vietnam (5% y $108 millones) y el resto del mundo 28% con ganancias por 622 millones. Para 1997, con un consumo anual de 3.72 kilogramos de caf per cpita, los estadounidenses se encuentran dentro de los pases desarrollados menos consumidores de caf. Varias decenas de millones de personas tienen al caf como principal fuente de ingresos y es un factor fundamental para la economa de alrededor de 50 pases productores.

Basta decir que, en el comercio mundial, ocupa el segundo puesto de valor dentro de los principales productos. El caf es un producto que, como el oro o el petrleo, cotiza en las Bolsas de materias primas de Londres y Nueva York. Su precio, por tanto, est sujeto a la abundancia o escasez de la oferta, la unidad de medida es la bolsa de 60 kg. Siendo la segunda mercanca comercializada en el mundo, tras el petrleo. La produccin mundial es superior a 100 millones de bolsas desde hace varios De esta produccin, se exportan ms de 80 millones de bolsas cada ao (88 millones en 2002, 84 millones en 2003). El mayor productor es, con mucha diferencia, Brasil. En Bolivia, FECAFEB, se encargar de representar a los pequeos productores y velar por sus intereses, as mismo buscar mejores canales para la comercializacin del producto y fondos de crditos para el acopio, transformacin y exportacin del caf. Los mercados a los cuales se exporta en la actualidad son: Alemania, Francia, Italia, Blgica, Estados Unidos, Japn, Per Siendo Estados Unidos el pas al que se exporta el mayor volumen de produccin. Razn por la cual el presente proyecto tendr como mercado internacional este pas de destino. Los datos a los cuales se acude son Secundarios, Este pas cuenta con una poblacin de 304 millones de personas, el consumo per cpita est en 7.2 libras, promedio. Para atender esa demanda, Estados Unidos debi importar en el 2008, 3.207 millones de libras[9] Al ser Estados Unidos un Pas no productor debe importar este producto de diferentes pases, entre los cuales estn: El porcentaje de importacin es de un 20 y 23 por ciento de la produccin mundial 1. Produccin Mundial Los datos vienen dados en la siguiente tabla[10] DEMANDA DEL CAF NIVEL MUNDIAL: OFERTA Y DEMANDA DE CAFE 1997 - 2005 (Millones de Sacos) |Aos |Produccin |Demanda | |2001 |94,90 |91,20 | |2002 |96,10 |93,20 |

|2003 |96,80 |96,10 | |2004 |89,90 |99,40 | |2005 |91,20 |97,60 | |2006 |89,70 |96,30 | |2007 |97,70 |99,90 | |2008 |97,40 |99,60 | |2009 |104,10 |100,00 | Fuente: Organizacin Internacional del Caf (OIC) Nota: Ctv.US$/Libra * Estimado 2. PROYECCIN DE LA DEMANDA. Ya que la demanda en Estados Unidos es igual a las importaciones que esta realiza (23% de la produccin Total) se asumir esta como la demanda total; y se proyectara en base a esos datos. CUADRO 7.-2-2-2 DEMANDA DE CAF EN EE.UU. PERIODO 2000-2009 |Ao |Demanda |Demanda | | |(Millones de sacos) |(Ton) | |2001 |21,83 |1309620 | |2002 |22,10 |1326180 | |2003 |22,26 |1335840 | |2004 |20,68 |1240620 | |2005 |20,98 |1258560 | |2006 |20,63 |1237860 | |2007 |22,47 |1348260 | |2008 |22,40 |1344120 | |2009 |23,94 |1436580 | FUENTE: Organizacin Internacional del Caf (OIC) GRFICO 7.2-2-2:CAF TOSTADO Y MOLIDO: DEMANDA PERIODO 2010-2019 [pic] FUENTE: Organizacin Internacional del Caf (OIC) Se realizara la proyeccin mediante los mtodos de regresin y series de tiempo: 3. REGRESION Y CORRELACION Con los datos obtenidos tenemos la siguiente ecuacin y grafico de la proyeccin para los

prximos 10 aos Regresin lineal: y = 9729x + 1E+06 R2 = 0,1775 (mejor ajuste) Cuadro 7-2-2-3 CAF TOSTADO Y MOLIDO: PROYECCIN DE LA DEMANDA PERIODO 2010-2019 |Ao |Demanda proyectada (Ton) | |2010 |1363990 | |2011 |1373719 | |2012 |1383448 | |2013 |1393177 | |2014 |1402906 | |2015 |1412635 | |2016 |1422364 | |2017 |1432093 | |2018 |1441822 | |2019 |1451551 | GRFICO 7.2-2-3 CAF TOSTADO Y MOLIDO: PROYECCIN DE LA DEMANDA PERIODO 2010-2019 [pic] 4. SERIES DE TIEMPO A continuacin se presenta la proyeccin de la demanda para el mercado nacional. Para el clculo de la tasa: [pic] [pic]=[pic] Entonces la demanda proyectada para el ao 2010 ser: [pic] Tabla 7-2-2-4 CAF TOSTADO Y MOLIDO: PROYECCIN DE LA DEMANDA PERIODO 2010-2019 |Ao |Demanda proyectada (Ton) | |2010 |1453292 | |2011 |1470198 | |2012 |1487301 | |2013 |1504602 | |2014 |1522105 | |2015 |1539812 | |2016 |1557725 | |2017 |1575846 | |2018 |1594178 | |2019 |1436580 |

FUENTE: Elaboracin propia. GRFICO 7.2-2-4 CAF TOSTADO Y MOLIDO: PROYECCIN DE LA DEMANDA PERIODO 2010-2019 [pic] FUENTE: Elaboracin propia con base en 5. ANLISIS DE LA OFERTA. La oferta ser la que actualmente ofrece nuestro pas como producto de exportacin, vale decir el 70% de la produccin nacional; ya que es esta la que podemos ofrecer al exterior. Adems el caf en grano verde arbiga es el de mayor calidad y mejor cotizado en el mundo; por lo cual ser fcil desplazar a ofertantes de otros pases que ofrecen caf de menor calidad y altura. En el siguiente cuadro se tiene el caf destinado a exportacin: TABLA 7-2-2-5 DE CAF EN GRANO VERDE ARABICA: OFERTA |Ao |Produccin Nacional (TN) | |1999 |18450,6 | |2000 |19500,6 | |2001 |16999,5 | |2002 |17244,5 | |2003 |17657,5 | |2004 |18211,2 | |2005 |18279,8 | |2006 |18689,3 | |2007 |19182,1 | |2008 |19884,9 | |2009 |20608,7 | En base a este cuadro hallamos la oferta proyectada. 3. Proyeccin De La Oferta Total En base a la demanda vista en el cuadro 7.3.1 proyectamos la Oferta Total de Bolivia; tanto por Regresin y Series de Tiempo. 1. REGRESION Y CORRELACION

Mediante los 10 datos obtenidos tenemos la siguiente ecuacin y grafico de la proyeccin para los prximos 10 aos Regresin lineal: y = 203,52x + 17389 R2 = 0,3673 La que mejor se ajusta es la lineal, por lo tanto la demanda proyectada ser: TABLA 7-2-3-1 CAF VERDE EN GRANO: PROYECCIN DE LA OFERTA PERIODO 2010-2019 |Ao |Oferta Proyectada (Tn) | |2010 |19831,01 | |2011 |20034,53 | |2012 |20238,06 | |2013 |20441,58 | |2014 |20645,10 | |2015 |20848,62 | |2016 |21052,14 | |2017 |21255,67 | |2018 |21459,19 | |2019 |21662,71 | FUENTE: Elaboracin propia con base en datos de produccin nacional GRFICO 7.2-3-1 CAF TOSTADO Y MOLIDO: PROYECCIN DE LA OFERTA PERIODO 2010-2019 [pic] 2. SERIES DE TIEMPO A continuacin se presenta la proyeccin de la oferta para el mercado nacional. Para el clculo de la tasa: [pic] [pic]=[pic] Entonces la demanda proyectada para el ao 2010 ser: [pic]

TABLA 7-2-3-2 CAF VERDE EN GRANO: PROYECCIN DE LA OFERTA PERIODO 2010-2019 |Ao |Oferta Proyectada (Tn) | |2010 |20837,9 | |2011 |21069,7 | |2012 |21304,1 | |2013 |21541,0 | |2014 |21780,6 | |2015 |22022,9 | |2016 |22267,9 | |2017 |22515,5 | |2018 |22766,0 | |2019 |23019,2 | FUENTE: Elaboracin propia. GRFICO 7.2-3-2 CAF VERDE EN GRANO: PROYECCION DE LA OFERTA PERIODOS 2010-2019 [pic] FUENTE: Elaboracin propia con base en datos de Produccin nacional INE 3. DEMANDA INSATISFECHA. Considerando una demanda creciente y que en la regresin el ajuste nos muestra datos no muy prximos a la unidad del factor de regresin; debemos trabajar con los datos hallados mediante la proyeccin por Series de Tiempo. TABLA 7.3 PROYECCIN DE LA DEMANDA INSATISFECHA (Expresado en TN) |GESTIN |DEMANDA PROYECTADA (TN) |OFERTA PROYECTADA (TN) |DEMANDA INSATISFECHA | | | | |(TN) | ||||| |2010 |1453291,7 |20837,9 |-1432453,8 | |2011 |1470197,9 |21069,7 |-1449128,2 | |2012 |1487300,7 |21304,1 |-1465996,6 | |2013 |1504602,5 |21541,0 |-1483061,4 | |2014 |1522105,5 |21780,6 |-1500324,9 | |2015 |1539812,2 |22022,9 |-1517789,3 | |2016 |1557724,8 |22267,9 |-1535456,9 | |2017 |1575845,8 |22515,5 |-1553330,3 |

|2018 |1594177,6 |22766,0 |-1571411,6 | |2019 |1436580,0 |23019,2 |-1413560,8 | FUENTE: Elaboracin segn series datos por series de tiempo Dado que la oferta nacional no satisface a la demanda de este pas, el proyecto se hace factible; trazndonos como meta cubrir un 1% de la demanda insatisfecha; ya que la disponibilidad de reas cultivadas cubrir solo una produccin de 14 000 (TN/ao) La Provincia Abel Iturralde (Ixiamas), siendo las reas destinadas a cultivo de 3.5 millones de hectreas. De esta rea se destinara un 17 000 hectreas para el cultivo de caf. 1. Caf molido y tostado para el consumo Nacional 1. Produccin en Bolivia[11] Los meses de siembra para la mayora de los cultivos son septiembre y octubre Haciendo una comparacin entre la produccin de los Yungas y la de Santa Cruz; podemos decir que en los Yungas de La Paz la produccin alcanza las 25 000 TN contra 480 TN de los Llanos de Santa Cruz (segunda productora de caf en Bolivia) El caf se encuentra entremezclado con otros cultivos, como ctricos, pltanos, etc. Careciendo de un sistema ordenado de siembra, aspecto que provoca problemas de sombras densas para la planta, excesivo desarrollo de forraje y el consiguiente pobre fructificacin. La Paz, el mayor productor Actualmente la produccin del caf en Bolivia se hace en Caranavi, Coroico, Coripata, Asunta, Chulumani, Irupana, Apolo, Circuata, Licoma, Cajuata, Buena Vista, San Ignacio de Velasco y el Chapare. El tipo de caf producido es el arbico La produccin nacional La superficie cultivada es de 23.000 hectreas. Trabajan 20.000 familias de manera directa y 12.000 indirectamente. La produccin es 100.000 sacos de 60 kg/ao. 30% va al mercado local y 70% a la exportacin. Cuadro 7-3-1 Principales zonas cafetaleras en Bolivia |DEPARTAMENTO |PORCENTAJE |PROVINCIAS | | |(%) | |

|La Paz |95% |Caranavi: Nor Yungas: Coroico Asunta, | | | |Sud Yungas: Asunta, Chulumani, Irupana | | | |Franz Tamayo: Apolo | | | |Inquisivi: Cajuata, Licoma | | | |Larecaja: Larecaja | |Santa Cruz |3% |Ichilo: Buena Vista | | | |San Ignacio de Velasco: San Ig. De Velasco | |Cochabamba |1% |Prov. Chapare: Chapare | |Tarija |0,5% |Prov. Arce: Bermejo | |Beni |0,5% |Prov. Vaca Diez |