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ame relleno
Fecha de Alta: Enviado Por: Pais Idioma Categoria: Receta para Tiempo 06/10/2012 Madeline Puerto Rico Espaol Entrantes/Tapas 4 personas 50 minutos

[ Enviarle e sta re ce ta a un am ig@ ] Si desconoces algn trmino usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Trminos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias. INGREDIENTES: 1 ame mediano 1 libra carne molida de cerdo 1 cucharada de alcaparras 1 huevo duro picado hierbas aromaticas picadas 1/2 libra de tomates, pelados y picados 1 cebolla picada 2 dientes de ajos picados 1 cucharadita de manteca de cerdo una pizca de achiote sal arroz blanco, para acompaar MODO DE PREPARACIN: A-Pelar el ame y cocinar en agua con sal unos 30 minutos (dependiendo del tamaO) sin dejar de ablandar mucho. B-C ortar un pedacito de la punta, reservandolo, y ahuecar el centro del ame. C - Sofreir la carne molida, mezclarlas con las alcaparras, el huevo duro y las hierbas y rellenar el ame con este preparado, con el pedacito que se le quit al ame, hacer una tapa y sujetarla bien. D- Preparar una salsa con los tomates, la cebolla, los ajos, la manteca, el achiote, sal y un poquito de agua o caldo, meter el ame en ella y cocinar unos 40 minutos, dandole vueltas de vez en cuando. E-Servir el ame cortado en rebanadas, acompaados con su salsa y el arroz blanco.

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