Convenio de Hosteleria Sc de Tenerife 2012-2015 Bop

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Boletn Oficial de la Provincia de Santa Cruz de Tenerife nm. 9, viernes 18 de enero de 2013
Miranda Martn, se publica en el Boletn Oficial de

la Provincia de Tenerife el presente anuncio, para que
sirva de notificacin a todos los efectos legales, de
conformidad con el artculo 59.5 de la Ley 30/1992,
de 26 de noviembre, del Rgimen Jurdico de las
Administraciones Pblicas y del Procedimiento Administrativo Comn.
Se advierte que contra la Orden recada en el expediente referenciado, que agota la va administrativa,
podr interponer demanda ante el Juzgado de lo Social
en el plazo de dos meses.
La Directora General de Trabajo, Gloria del Pilar
Gutirrez Arteaga.
Las Palmas de Gran Canaria, a 23 de noviembre
de 2012.
ANUNCIO
786
116
Habiendo recado Orden de la Consejera de Empleo, Industria y Comercio en el expediente de regulacin de empleo RE-84/11 (CRE-61/11), y que
corresponde a la empresa Mantenimientos Ayuda a
la Explotacin y Servicios, S.A.), y encontrndose
en domicilio desconocido actualmente D. Roberto
Carlos Gonzlez Borges, se publica en el Boletn
Oficial de la Provincia de Tenerife el presente anuncio, para que sirva de notificacin a todos los efectos
legales, de conformidad con el artculo 59.5 de la Ley
30/1992, de 26 de noviembre, del Rgimen Jurdico
de las Administraciones Pblicas y del Procedimiento
Administrativo Comn.
Se advierte que contra la Orden recada en el expediente referenciado, que agota la va administrativa,
podr interponer demanda ante el Juzgado de lo Social
en el plazo de dos meses.
La Directora General de Trabajo, Gloria del Pilar
Gutirrez Arteaga.
Las Palmas de Gran Canaria, a 23 de noviembre
de 2012.
CONVENIO
787
Cdigo 38000905011981.
162
Visto el Texto del Convenio Colectivo del sector de

Hostelera de la Provincia de Santa Cruz de Tenerife
para los aos 2012-2015, presentado en esta Direccin
General de Trabajo, suscrito por la Comisin Negocia-
dora, de conformidad con lo dispuesto en el artculo

90, 2 y 3 del Real Decreto Legislativo 1/1995, de 24
de marzo, por el que se aprueba el Texto Refundido
de la Ley del Estatuto de los Trabajadores, artculo
2 del Real Decreto 713/2010 sobre registro y depsito de convenios y acuerdos colectivos de Trabajo,
competencia transferida a la Comunidad Autnoma
de Canarias por Real Decreto 1033/84 de 11 de abril
(B.O.E. 1.6.84) y Decreto 329/95 de 24 de noviembre
(B.O.C. 15.12.95).
Esta Direccin General de Trabajo, acuerda:
1.- Ordenar su inscripcin en el Registro de
Convenios Colectivos de Trabajo de esta Direccin
General de Trabajo.
2.- Notificar a la Comisin Negociadora.
3.- Interesar su publicacin en el Boletn Oficial
de la Provincia.
Directora General de Trabajo, Gloria del Pilar
Gutirrez Arteaga.
Convenio Colectivo del Sector de Hostelera de
Santa Cruz de Tenerife 2012-2015.
Captulo I. Disposiciones generales.
Artculo 1. Partes firmantes.
Son partes firmantes del presente Convenio y han
formado la comisin negociadora, por la representacin de los empresarios: la Federacin Empresarial
de Turismo de Santa Cruz de Tenerife (once miembros) de la que son socios la Asociacin Hotelera
y Extrahotelera de Tenerife, La Palma, Gomera y
El Hierro (ASHOTEL), la Asociacin Empresarial
Provincial de Restaurantes, Cafeteras, Bares y Similares de Santa Cruz de Tenerife (AEPRECA) y la
Asociacin de Empresarios de Hostelera de Tenerife
(AEHT); Asociacin Canaria de Empresas de Ocio y
Restauracin (ACEOR, dos miembros); Federacin
Empresarial de Hostelera, Ocio y Servicios (un
miembro FECAO); y Asociacin de Empresarios
Hosteleros y Comerciantes afines de Tenerife (un
miembro, AEHCATE); y por la representacin de
los trabajadores la Federacin Canaria de Comercio,
Hostelera y Turismo Comisiones Obreras (FECOHTCC.OO. Canarias: 13 miembros) y la Federacin
Provincial de Comercio, Hostelera y Juego de U.G.T.
(FTCHTJ-U.G.T.: 2 miembros).
Artculo 2. mbito territorial.
El presente Convenio es de aplicacin obligatoria
en la Provincia de Santa Cruz de Tenerife.
Artculo 3. mbito funcional y personal.
1. Este Convenio Colectivo es de aplicacin a las
empresas y trabajadores del sector de Hostelera.
Se incluyen en el sector de la Hostelera todas las
empresas que, independientemente de su titularidad
y fines perseguidos, realicen en instalaciones fijas o
mviles, y tanto de manera permanente como ocasional, actividades de alojamiento en hoteles, hostales,
residencias y apartamentos que presten algn servicio
hostelero, albergues, pensiones, moteles, alojamientos
rurales, campings y todos aquellos establecimientos
que presten servicios de hospedaje en general; asimismo, se incluyen las empresas que presten servicios
de productos listos para su consumo, tales como
restaurantes, establecimientos de catering, colectividades, de comida rpida, pizzeras, hamburgueseras,
creperas, etc., y cafs, bares, cafeteras, cerveceras,
heladeras, chocolateras, degustaciones, salones de t
y similares, adems de las salas de baile o discotecas,
cafs-teatro, tablaos y similares, as como los servicios
de comidas y/o bebidas en casinos, bingos, billares y
salones recreativos, residencias geritricas, piscinas,
campos de golf y clubes privados.
Igualmente, los trabajadores de servicios auxiliares
se regirn en todas las materias inclusive las retribuciones por las normas y tablas de este Convenio.
2. Se regirn por el presente Convenio los trabajadores que presten sus servicios en las empresas y
establecimientos determinados en el apartado anterior.
Por Personal Laboral se entender el no excluido por
el Estatuto de los Trabajadores.
Artculo 4. mbito temporal.
El Convenio Colectivo tendr una duracin desde
el 1 de julio de 2012 hasta el treinta de junio de 2015,
con independencia de la fecha de su publicacin en
el Boletn Oficial de la Provincia.
Artculo 5.- Solucin de discrepancias.
Las partes acuerdan para solventar de manera
efectiva las discrepancias que puedan surgir durante
la vigencia del Convenio la adhesin al Acuerdo
Interprofesional Canario (B.O.C. 30.07.04), y a los
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mecanismos de solucin extrajudiciales expresamente

previstos en el Tribunal Laboral Canario.
Artculo 6. Denuncia, vigencia y prrroga.
Al trmino de su vigencia, el convenio quedar
prorrogado tcitamente, hasta que no haya sido sustituido por otro convenio, sin perjuicio de lo dispuesto
en el apartado 3, ltimo prrafo, del artculo 86 del
Estatuto de los Trabajadores.
La denuncia se deber efectuar con una antelacin
mnima de tres meses a su vencimiento por alguna
de las organizaciones firmantes o las que de acuerdo
con la ley estuvieran legitimadas para ello en cada
momento, que se realizar por escrito ante la Administracin Laboral correspondiente y con comunicacin
a todas las partes que lo suscribieron, dando cuenta
de las materias a negociar.
La Comisin Negociadora, de existir denuncia,
deber constituirse con una antelacin mnima de
dos meses a su vencimiento.
Artculo 7. Revisin salarial.
El incremento de todos los conceptos econmicos
del presente Convenio para el periodo comprendido
entre el 1 de enero de 2012 y el 30 de junio de 2013
ser del 0,5%, tal y como se refleja en las tablas salariales del Anexo I del presente Convenio.
El incremento para el periodo comprendido entre
el 1 de julio de 2013 y el 30 de junio de 2014 ser
del 0,6%.
La Comisin Negociadora se reunir en el primer
trimestre de 2014 para establecer la revisin salarial
en el periodo del 1 de julio de 2014 al 30 de junio
de 2015, teniendo en cuenta las conclusiones del
Observatorio para el Empleo, la Calidad y la Competitividad establecido en el artculo 41 del presente
Convenio.
No obstante, a efectos informativos, la Comisin
Paritaria se reunir con objeto de establecer la oportuna revisin de los conceptos econmicos del periodo
2013-2014.
Se pacta expresamente que todos los Pactos Salariales firmados al amparo del artculo 32 quedarn
prorrogados en su vigencia hasta el 30 de junio de
2014, con la revisin para 2012 y 2013 que las partes
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acuerden para los conceptos econmicos. En el caso

de que las partes no hayan alcanzado un acuerdo
antes del 1 de octubre de 2012, se aplicar, a todos
los conceptos econmicos contenidos en los pactos,
la revisin aplicable y pactada en este artculo.
La empresa y la representacin de los trabajadores
debern firmar un acta para establecer la citada revisin salarial y las tablas salariales, procediendo a
su registro, interesando su publicacin en el BOP y
manteniendo en su integridad las clusulas vigentes
en el pacto anterior.
En los casos que la revisin econmica del Plus de
Transporte establecido en el pacto salarial de empresa
suponga que este supere el 20% del IPREM, exento
de cotizacin a la Seguridad Social, la empresa tendr
que asumir el exceso de dicha cotizacin.
30.09.10), y acuerdos que se alcancen en el seno de

su Comisin Negociadora.
Las materias negociadas en este convenio no sern
objeto de negociacin en ningn mbito inferior,
excepto, expresamente, el pacto salarial para la sustitucin del porcentaje de servicios (artculo 32); y
la aplicacin del RD 1561/1995 en relacin con el
descanso entre jornadas (artculo 25.3), sin perjuicio
de lo dispuesto, tanto en el artculo 84.2 del Estatuto
de los Trabajadores sobre prioridad aplicativa, como
en el artculo 82.3 del Estatuto de los Trabajadores
sobre inaplicacin por causas econmicas, tcnicas,
organizativas o de produccin.
Los acuerdos de empresa negociados con anterioridad a la entrada del presente Convenio debern adaptarse a los lmites que en materia de negociacin en
mbito inferior se establece en el presente artculo.
Artculo 8. Garantas personales.

Con carcter individual se respetarn como condiciones ms beneficiosas, las que examinadas en
su conjunto, en cmputo anual, sean ms favorables
para los trabajadores.
Las empresas respetarn los salarios reales superiores a los fijados en este Convenio y los mismos
servirn de base para el clculo de las dos gratificaciones extraordinarias.
Artculo 9. Compensacin y absorcin.
Las mejoras establecidas constituyen un todo orgnico y debern ser consideradas globalmente a efectos
de su aplicacin, entendindose que compensan en su
conjunto las mejoras conseguidas por el personal a
travs de anteriores Convenios, disposiciones legales,
decisiones arbitrales o resoluciones administrativas
o contenciosas. Asimismo, se declara expresamente
que las disposiciones futuras que impliquen variacin
econmica en todos o algunos de los conceptos retributivos, nicamente tendrn eficacia si, globalmente
consideradas, superan el nivel alcanzado en este Convenio, y slo en lo que excedan al referido nivel.
La empresa y la Representacin Legal de los Trabajadores, en los trminos previstos en el artculo 85.1
del Estatuto de los Trabajadores y en desarrollo de la
facultad de regular especficas condiciones de empleo
y procedimientos para resolver la adecuacin de las
condiciones de trabajo si han sobrevenido causas
econmicas, tcnicas, organizativas o de produccin,
podrn convenir la conversin de toda o parte de la
plantilla en trabajadores/as fijos discontinuos durante
un plazo mximo de tres aos y con la actividad que
juzguen acorde con la demanda de ocupacin del
establecimiento. Esta es una medida que se inscribe
entre los instrumentos especficos de solucin colectiva de circunstancias sobrevenidas que impidan
el desarrollo y estabilidad econmica de la empresa
y de los puestos de trabajo, regulando una situacin
coyuntural y transitoria.
Artculo 11. Comisin Paritaria: composicin y
funciones.
Artculo 10. No concurrencia. Remisin al acuerdo

de mbito estatal para el sector de hostelera.
1.- Se crea una Comisin Paritaria compuesta por

un mximo de 10 miembros que sern designados
por mitad por cada una de las partes, sindical y
empresarial, en la forma que decidan las respectivas
organizaciones, de acuerdo con la representacin
patronal y sindical en el sector de la Hostelera, y con
las funciones que luego se especifican.
El convenio colectivo se remite expresamente a

lo regulado en el acuerdo de mbito estatal para el
sector de Hostelera de 27 de julio de 2010 (BOE
Los acuerdos de la Comisin Paritaria se adoptarn

en todo caso por mayora absoluta de cada una de
las partes y, aquellos que interpreten este Convenio,
tendrn la misma eficacia que la norma que haya
sido interpretada.
La Comisin Paritaria, al reunirse, adecuar su
funcionamiento a la forma que la misma acuerde.
La Comisin Paritaria se domicilia en la sede de la
Federacin Empresarial de Turismo de Santa Cruz
de Tenerife, Rambla de Santa Cruz 147, 1, 38.001
Santa Cruz de Tenerife, si bien podr reunirse donde
las partes acuerden.
2.- De las funciones y procedimientos.- La Comisin
Paritaria tendr las funciones siguientes:
a) Vigilancia y seguimiento del cumplimiento de
este Convenio.
b) Interpretacin de la totalidad de los preceptos
del presente Convenio.
c) A instancias de alguna de las partes mediar y/o
intentar conciliar, en su caso, y previo acuerdo de las
partes y a solicitud de las mismas, arbitrar en cuantas
cuestiones y conflictos, todos ellos de carcter colectivo, puedan suscitarse en la aplicacin del presente
Convenio.
d) Cuantas otras funciones tiendan a la mayor
eficacia prctica del Convenio o se deriven de lo
estipulado en su texto y anexos que formen parte
del mismo.
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el problema con el necesario conocimiento de causa,

debiendo tener como contenido obligatorio:
a) Exposicin sucinta y concreta del asunto.
b) Razones y fundamentos que entiende le asisten
al proponente.
c) Propuesta o peticin concreta que se formule a
la Comisin.
Al escrito propuesta se acompaarn cuantos
documentos se entiendan necesarios para la mejor
comprensin y resolucin del problema.
La Comisin Paritaria podr recabar por va de
ampliacin, cuanta informacin o documentacin
estime pertinente para una mejor y mas completa
informacin del asunto, a cuyo efecto conceder un
plazo al proponente que no podr exceder de cinco
das hbiles.
La Comisin Paritaria, una vez recibido el escritopropuesta o, en su caso, completada la informacin
pertinente, dispondr de un plazo no superior a
veinticinco das hbiles para resolver la cuestin
suscitada o, si ello no fuera posible, emitir el oportuno
dictamen y quedar abierta la va administrativa o
judicial competente.
Captulo II. Empleo y contratacin.
Artculo 12. Plantillas fijas.
3.- Como trmite que ser previo y perceptivo a

toda actuacin administrativa o jurisdiccional que se
promueva, las partes signatarias del presente Convenio
se obligan a poner en conocimiento de la Comisin
Paritaria cuantas dudas, discrepancias y conflictos
colectivos de carcter general, pudieran plantearse
en relacin con la interpretacin y aplicacin del
mismo, siempre que sean de su competencia conforme
lo establecido en el apartado anterior, a fin de que,
mediante su intervencin, se resuelva el problema
planteado o, si ello no fuera posible, emita dictamen al
respecto. Dicho trmite previo se entender cumplido
en el caso que hubiera transcurrido el plazo previsto
en el prrafo ltimo de este artculo, sin que se haya
emitido resolucin o dictamen.
4.- Se establece que las cuestiones propias de su
competencia, que se promuevan ante la Comisin
Paritaria, adoptarn la forma escrita y su contenido
ser el suficiente, para que pueda examinar y analizar
1.- Las empresas vienen obligadas a cumplir y

mantener un porcentaje de plantilla fija, incluidos
los fijos discontinuos, en proporcin a la media del
ao anterior, segn la siguiente escala:
De 1 a 10 trabajadores: 20 por ciento.
De 11 a 30 trabajadores: 50 por ciento.
De 31 en adelante: 60 por ciento.
De este modo, las empresas no podrn mantener
una plantilla eventual superior al 80% en las empresas
de hasta diez trabajadores, ni superior al 50% en las
empresas de 11 a 30 trabajadores ni superior al 40%
en las de 31 trabajadores en adelante.
Las empresas que pongan en marcha nuevos establecimientos no vendrn obligadas a cumplir las
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escalas de referencia durante los doce primeros meses

a contar desde el da de su apertura, entendiendo las
partes que el periodo de doce meses es el necesario
para fijar la plantilla y para efectuar la seleccin del
porcentaje de personal fijo que debe la empresa o
centro de trabajo cumplir al ao de su apertura.
Si una empresa se fracciona y divide su plantilla
en otras empresas, cada una de las nuevas vendrn
obligadas a mantener el porcentaje que ya estuviera
consolidado en la inicial.
La empresa que no cumpla con las escalas de
referencia cuando venga obligada a ello, no podr
hacer uso de la modalidad contractual pactada en
el artculo 11 del Convenio, ni a la conversin de
contratos temporales en contratos para el fomento
de la contratacin indefinida regulada en el ltimo
prrafo del presente artculo.
La obligacin de cubrir el porcentaje de plantilla
fija no ser de aplicacin a aquellas empresas de
restauracin con un nmero inferior a 15 trabajadores. Las empresas de restauracin con un nmero
de trabajadores entre 16 y 30, vendrn obligadas a
cumplir un porcentaje de fijos del 40% sobre los que
excedan de 15.
Artculo 13. Fijos discontinuos.
El contrato de fijo discontinuo se entender celebrado por tiempo indefinido pues se concierta para
realizar trabajos fijos y peridicos que no se repiten
en fechas ciertas y dentro del volumen normal de la
actividad de la empresa. Se garantiza un periodo de
actividad de nueve meses dentro de cada ao incluido
el periodo que corresponde a las vacaciones retribuidas. Los tres meses de inactividad sern fijados por
el empresario cada ao en razn a la demanda de
ocupacin de cada establecimiento. Los tres meses
sern, uno a uno, de inactividad completa.
Este contrato de fijo discontinuo ser de nueva contratacin. Si se trata de la conversin de otro contrato
anterior, temporal o fijo, que libremente consienta el
trabajador en convertirlo en fijo discontinuo, se har
en presencia del comit de empresa o delegados de
personal que harn constar su visto bueno.
Las partes acuerdan, que tales contratos de fijos
discontinuos slo podrn realizarse en un nmero no
superior al 30% del total de la plantilla de la empresa
en el ao inmediatamente anterior a la formalizacin

del contrato.
Si alguna empresa quisiera aumentar este porcentaje
hasta un mximo del 40%, deber, proporcionalmente, aumentar su porcentaje de plantilla fija hasta un
mximo del 70% de la media de trabajadores/as del
ao anterior.
Derecho al llamamiento: quienes presten servicios
en trabajos que tengan el carcter de fijos discontinuos
sern llamados segn las necesidades del servicio por
riguroso orden de antigedad dentro de los diferentes
grupos profesionales existentes en la empresa cada
vez que se inicie su actividad.
En caso de incumplimiento, el trabajador podr
instar procedimiento de despido ante el Juzgado de
lo Social, inicindose el plazo para el ejercicio de la
accin, el da que tuviese conocimiento de la falta
de convocatoria.
El llamamiento se realizar con 10 das de antelacin, como mnimo, al inicio de la actividad,
mediante carta certificada con acuse de recibo. En
dicha comunicacin se le expresar la fecha de su
incorporacin. El trabajador llamado deber dar respuesta en el plazo mximo de 6 das naturales desde
el acuse de recibo por el mismo procedimiento o por
comparecencia en la oficina de personal de la empresa. El incumplimiento por el trabajador, sin causa
justificada, de tal formalidad implicar su renuncia
al puesto de trabajo.
El periodo de inactividad del trabajador/a deber
ser comunicado por la empresa con una antelacin
mnima de veinte das.
La fijacin del periodo de vacaciones de los fijos
discontinuos se regir por lo establecido en el artculo 26 prrafo octavo del presente Convenio y, en
caso de coincidencia del periodo de inactividad con
el establecido en el calendario de vacaciones, estas
se disfrutarn de comn acuerdo entre la empresa y
el trabajador/a.
Artculo 14. Contratos eventuales.
13.1. Contratacin Eventual por circunstancias
de la produccin.- Se pacta expresamente que la
duracin mxima de los contratos temporales para
atender circunstancias del mercado, acumulacin de
tareas o exceso de pedidos (artculo 15, b de la Ley
del Estatuto de los Trabajadores) ser de doce meses
dentro de un periodo de referencia de diecisis meses.
La duracin mxima se puede alcanzar a travs de
exclusivamente una prrroga. La empresa no podr
contratar al mismo trabajador hasta que transcurra
ntegramente el citado periodo de referencia. Es decir,
en el plazo de tiempo transcurrido entre la finalizacin
del contrato y el periodo mximo de 16 meses.
El periodo de referencia para la contratacin eventual por circunstancias de la produccin incluye la
duracin mxima del contrato de doce meses y el
periodo de cuatro meses antes del cual el trabajador/a
no puede ser contratado/a por la empresa a travs de
dicha modalidad contractual.
En tal sentido la duracin de un contrato eventual por
circunstancias de la produccin deben transcurrir un
mnimo de cuatro meses para volver a ser contratado/a
el/la mismo/a trabajador/a en la empresa por dicha
modalidad contractual cuando la duracin del contrato
ha sido de doce meses y en el caso de que haya sido
inferior, el tiempo entre la duracin del contrato y el
periodo de referencia de 16 meses.
Del mismo modo, aquellos contratos eventuales que
sean sometidos a ms de una prrroga se entendern
hechos en fraude de ley.
Las partes manifiestan expresamente que el pacto
de duracin mxima de tales contratos se ajusta al
carcter del trabajo en el sector y en el mbito territorial del convenio. Pactan expresamente que se
entender causa vlida para que las empresas puedan
contratar bajo esta frmula, adems de cualquiera otra
que pudiera acontecer, el hecho de que el establecimiento hotelero o centro de que se trate, disponga
de informacin y razonablemente prevea que va a
tener una ocupacin del sesenta por ciento (60%) de
su capacidad. Si la realidad no llegase a configurar
estas expectativas, los contratos suscritos conservarn
su naturaleza y duracin.
El incumplimiento del porcentaje de plantilla fija
exigido para las empresas afectadas por el presente
Convenio supone la imposibilidad legal de que las
mismas hagan uso de la ampliacin de los contratos
eventuales por circunstancias de la produccin por
ms de seis meses por lo que, con independencia
de mantener la obligacin de cumplir el porcentaje
de plantilla fija pactado, los contratos ampliados al
amparo del presente artculo, sin cumplir el pacto de
1293
empleo exigido debern ser declarados en fraude de

ley y, por lo tanto, de carcter indefinido.
La regulacin de la contratacin eventual no vulnera
ni la duracin legal de tales contratos ni el encadenamiento fraudulento prohibido en el artculo 15.5
del Estatuto de los Trabajadores.
El contrato eventual por circunstancias de la produccin deber identificar con precisin y claridad la
causa o la circunstancia que lo justifique y determinar
la duracin del mismo, siendo las escalas fijadas en
el artculo 11 del presente convenio colectivo porcentajes mnimos de plantilla fija en relacin con la
plantilla eventual en el sector de la hostelera de la
provincia de Santa Cruz de Tenerife, que explican y
justifican la eventualidad necesaria en las empresas
del sector para atender las necesidades del servicios
en funcin de las fluctuaciones de la ocupacin hotelera y extrahotelera.
13.2.- Contratacin por obra o servicio determinado.- De conformidad con el artculo 15.1.a del
Estatuto de los Trabajadores se establecen como
eventos con sustantividad propia dentro de la actividad
de la empresa sujetos a contratacin del trabajador/a
por obra o servicio determinado acontecimientos
extraordinarios en la actividad del establecimiento,
tales como congresos, celebraciones, reuniones de
empresa, campeonatos deportivos, y cualquiera otra
de similar naturaleza que tengan fecha concreta de
inicio y de terminacin.
Los contratos que se formalicen a partir de la
publicacin de este Convenio, se entregarn para
ser visados en un plazo de tres das hbiles por los
representantes legales de los trabajadores y, en su defecto, por una Central Sindical con sede en el trmino
municipal en el que radique el centro de trabajo.
Artculo 15. Contratos formativos.
Contrato para la formacin y aprendizaje.- Se estar
en todo momento a lo dispuesto para los contratos
de formacin y aprendizaje en el artculo 29 del IV
Acuerdo Laboral de mbito Estatal de Hostelera
y en la regulacin de los mismos establecida en el
artculo 11 del Estatuto de los Trabajadores.
Las partes, en razn a las necesidades productivas
de las empresas del sector, acuerdan que el contrato
para la formacin y el aprendizaje podr concertarse
por una duracin mnima de 6 meses y mxima de 3
1294
aos. Cuando la duracin concertada sea inferior a

la mxima, de comn acuerdo empresa y trabajador,
podr prorrogarse el contrato hasta por dos veces, sin
que la duracin de cada prrroga pueda ser inferior
a 6 meses y sin que la duracin total del contrato
exceda de tres aos.
El tiempo efectivo de trabajo, que habr de ser
compatible con el tiempo dedicado a las acciones
formativas, ser del 75% durante el primer ao, y
el 85% durante el segundo y tercer ao, en relacin
a la jornada laboral establecida en el presente Convenio.
El nmero mximo de contratos para la formacin
y aprendizaje nunca superar el 20% del total de la
plantilla en cada departamento.
Contrato en practicas.- Se estar en todo momento
a lo dispuesto para los contratos de formacin en el
artculo 28 del IV Acuerdo Laboral de mbito Estatal
de Hostelera.
La retribucin de los trabajadores contratados en
prcticas ser del 80% en el primer ao y del 90% en
el segundo del salario garantizado correspondiente a
su Categora Profesional.
Artculo 16. Perodo de prueba.
Los contratos tendrn el perodo de prueba estar a lo
dispuesto en los artculos 20, 21 y 22 del IV Acuerdo
Laboral de mbito Estatal de Hostelera.
Artculo 17. Preaviso para denuncia y dimisin.
En los trminos del artculo 49.2 de la Ley del
Estatuto de los Trabajadores (R. Decreto Legislativo
1/1995), el empresario, con ocasin de la extincin del
contrato, al comunicar a los trabajadores la denuncia
o, en su caso, al preaviso de la extincin del mismo,
deber acompaar una propuesta del documento de
liquidacin de las cantidades adeudadas.
Todos los contratos temporales, excepto el de interinidad, sern preavisados antes de su vencimiento
con quince das de antelacin. El incumplimiento de
dicho plazo de preaviso dar lugar a una indemnizacin equivalente al salario real correspondiente a
los das en que dicho plazo se haya incumplido por
cualquiera de las partes en los trminos fijados en el
artculo 8 del Real Decreto 2.720/1998.
El presente artculo mejora lo establecido al respecto

en el artculo 49.1 del Estatuto de los Trabajadores y
el citado artculo 8 del R.D. 2.720/98, refirindose a
todos los contratos eventuales, salvo de interinidad,
sea cual fuere su duracin y no slo a los de duracin
superior al ao.
Artculo 18. Contratacin y subcontratacin.
Las empresas incluidas en el presente convenio
no contratarn o subcontratarn con otras empresas
personal para los servicios de restaurantes, bares,
cocinas, recepcin y pisos. Por el contrario, podrn
ser objeto de contratacin o subcontratacin actividades profesionales, de carcter accesorio en el sector,
tales como seguridad, jardinera, animacin, tareas
especficas de mantenimiento tcnico, servicios de
socorrismo y especializadas de limpieza. Igualmente
podrn serlo aquellos servicios especiales tales como
bodas, conmemoraciones, banquetes o atenciones a
congresos y reuniones.
Las funciones de limpieza que se permiten subcontratar por el presente artculo se refieren a tareas
especializadas a realizar por personal especializado y
no incluye la limpieza normal y habitual de las zonas
comunes de trabajo y de las zonas de clientes que puedan realizarse por el propio personal del departamento
de pisos y/o limpieza del establecimiento.
En cuanto a la subcontratacin del servicio de seguridad esta se debe realizar con personal de seguridad,
ya con guardas ya con vigilantes de seguridad.
Las empresas, sin embargo, podrn temporalmente
contratar con empresas de trabajo temporal la cesin
de personal conforme a la legalidad aplicable.
Las empresas tambin podrn contratar o subcontratar las mercancas y bienes, elaborados o no, que
estimen por conveniente para el desarrollo de su
actividad.
Captulo III. Clasificacin profesional.
Artculo 19. Clasificacin de empresas y grupos
de personal a efectos retributivos.
En los anexos II y III de este Convenio se relaciona
las clasificaciones de las empresas y los grupos y
niveles retributivos a efectos retributivos.
Las partes manifiestan su expresa adhesin a lo que
se pacte sobre clasificacin en el ALEH. El acuerdo
sobre el nuevo sistema de clasificacin profesional
habr de producirse en el referido ALEH o en este
propio convenio y en el plazo de un ao, segn dispone
el artculo 22 del Estatuto para adaptar el sistema de
clasificacin profesional vigente al nuevo fundado
en el grupo profesional. De no lograrse en el plazo
indicado uno u otro acuerdo, el nuevo sistema de
clasificacin profesional podr hacerse por acuerdo
de empresa.
Conductores de primera, son los que tienen a su
cargo vehculos de transporte de pasajeros o vehculos
de mercancas cuya tara sea superior a 3.500 Kgs.
Conductores de segunda, son los que tienen a su
cargo vehculos de transporte de mercancas cuya
tara sea inferior a 3.500 Kgs.
Todo conductor que desarrolla funciones expresadas
en ambos niveles retributivos consolidar permanentemente del nivel tributivo superior.
Los titulados de cualquier grado, encajarn en las
definiciones que se mencionan en el anexo 3, cuando
realicen las funciones propias de su ttulo.
En los establecimientos que exista panadero, ste
quedar afecto al grupo 3. Los servicios auxiliares
tales como: carpintero, albail, pintores, fontaneros,
electricistas, sastres, peluqueros, etc.; si son trabajadores de la empresa, no tratndose por lo tanto de
arrendamiento de servicios, quedarn afectos al grupo
4, los ayudantes de stos al 5. Los trabajadores
no cualificados, comprendidos entre 16 y 18 aos,
quedarn afectos al grupo 6.
Artculo 20. Movilidad funcional Camarera de
Pisos. Trabajos de distinta categora.
1.- Las camareras de pisos consolidan el grupo salarial IV del presente Convenio y seguirn realizando
las funciones que actualmente tienen asignadas en
sus respectivas empresas, as como las reflejadas en
el artculo 18 del Acuerdo Laboral de mbito Estatal para el Sector de Hostelera, de 27 de mayo de
2002, sin perjuicio de lo cual, entrar dentro de sus
cometidos, la limpieza de las zonas comunes de uso
de los clientes as como los baos ubicados en estas
zonas, la retirada de los servicios de las habitaciones
(room service) y la reposicin de los minibares, si
los hubiera.
1295
Las empresas que as lo decidan podrn mantener la

categora de limpiadora que realizar exclusivamente
las funciones del auxiliar de limpieza descritas en el
Acuerdo de mbito estatal para el sector de Hostelera
de 27 de julio de 2010 (BOE 30.9.2010) percibiendo
las retribuciones del nivel salarial V.
En tal sentido la Camarera/o de Pisos asume las
funciones de la limpiador/a en cuanto a la limpieza
de zonas nobles pero no al revs, es decir, que la limpiadora que se mantiene en el Grupo V no realizar
funciones de la Camarera de Pisos.
2. Trabajadores de categora superior. La empresa,
en caso de necesidad y por el tiempo mnimo indispensable podr destinar a los trabajadores a realizar
trabajos de categora superior, con el salario que
corresponde a su nueva categora.
Este cambio no puede ser de duracin superior a
tres meses ininterrumpidos debiendo el trabajador,
al cabo de este tiempo, volver a su antiguo puesto
y categora.
Cuando un trabajador realice durante tres meses
consecutivos trabajos de categora superior se respetar su salario real en dicha categora superior,
ocupando la vacante si le correspondiese, de acuerdo
con las normas sobre ascenso o, en caso contrario,
reintegrndose a su primitivo puesto de trabajo ocupndose aquella vacante por quien corresponda.
Si ocupara el puesto de trabajo de categora superior
durante 9 meses alternos, consolidar el salario real
de dicha categora a partir de este momento sin que
ello suponga necesariamente la creacin de un puesto
de trabajo de esta categora.
3. Trabajos de categora inferior. La empresa podr
destinar al trabajador a realizar servicios de categora
inferior a la que tenga reconocida en los casos precisos
y siempre que no exceda de 10 das al ao ni supongan
menoscabo de la dignidad de la persona, conservando
el salario correspondiente a su categora.
Artculo 21. Normas de ascensos.
En el caso de existir una plaza vacante la empresa
estar obligada a realizar una evaluacin del personal
de la categora inferior con objeto de respetar, en
igualdad de condiciones, el derecho preferente del
personal de la empresa para ocupar dicha vacante.
1296
A tal efecto se valorar la formacin continua en

la empresa y se crear una Comisin en la que ser
odo el Comit de Empresa.
Captulo IV. Tiempo de trabajo. Vacaciones. Permisos.
Artculo 22. Jornada de trabajo. Calendario laboral
y horario de trabajo.
La duracin mxima de la jornada semanal ser de
40 horas de trabajo efectivo.
La jornada diaria de trabajo podr ser continuada
o partida, segn convenga en cada departamento o
parte del mismo.
Se respetarn, no obstante, las condiciones que en
materia de jornada estn vigentes en cada empresa a
la entrada en vigor del presente Convenio.
Cada ao las empresas y los representantes de los
trabajadores confeccionarn el Calendario Laboral.
En cada departamento se elaborarn los turnos
semanalmente, haciendo constar el horario y das de
descanso que cada trabajador tenga, debiendo exponerse stos con una semana de antelacin, entregando,
al tiempo, copia a los representante legales de los
trabajadores. Dichos turnos podrn modificarse por
la empresa en supuesto de necesidades perentorias o
imprevisibles, comunicndolo por escrito al trabajador
y a los representantes legales.
Artculo 23. Jornada nocturna.
1. Tendrn la consideracin de horas nocturnas todas
las realizadas a partir de las 22 horas y hasta las 6
horas de la maana. Estas horas sern retribuidas con
un 50% de incremento sobre la hora normal, salvo
para los trabajadores en rgimen de jornada continua
para los que las horas comprendidas entre las 22 y las
24 horas tendrn el valor de una hora normal.
2. Si se realizaran ms de 4 horas de forma habitual,
ya sean en rgimen de jornada partida o continuada,
a partir de las 22 horas la percepcin del trabajador
ser de acuerdo con la categora inmediata superior
quedando sin efecto el incremento del 50%. En tal
sentido cuando el nmero de horas realizadas en el
periodo nocturno sea igual o inferior a las cuatro horas
habituales que convierte la jornada del trabajador en
especficamente nocturna procede el abono de las
horas nocturnas en los trminos establecidos en el

apartado primero del presente artculo.
Ahora bien, el recepcionista que realice los das
libres del recepcionista de noche no tendr la consideracin de trabajador especficamente nocturno por
la que deber percibir las horas nocturnas entre las
24.00 y las 8.00 horas realizadas esos das con el 50%
de incremento sobre el valor de la hora ordinaria.
Sin embargo, el personal de Servicio Tcnico y
Room Service que sustituya los periodos de descanso
y vacaciones del personal nocturno de los citados
departamentos, percibirn el valor de las horas nocturnas realizadas en el periodo de las 24.00 a las 6.00
horas con el 50% de incremento sobre el valor de la
hora ordinaria.
El valor de la hora normal ser el resultado de dividir el total devengado anual por todos los conceptos
salariales por 1.829 horas.
3. Los trabajadores que desempean trabajos fijos de
noche, desde las cero hasta las 8 horas de la maana,
se consideran a efectos econmicos en la categora
inmediata superior de la que viene ostentando.
Artculo 24. Horas extraordinarias.
La iniciativa para trabajar en horas extraordinarias
corresponder a las empresas y a libre aceptacin del
trabajador. Las horas extraordinarias realizadas sern
compensadas dentro del plazo de dos meses tras su
realizacin, por perodos de descanso de idntica
duracin, para el momento que decida las empresa
y el comit o el trabajador/a.
De no poderse acudir por la empresa dentro del plazo
de los citados dos meses a la compensacin horaria,
sern satisfechas a valor de salario ordinario.
El valor de la hora normal ser el resultado de dividir el total devengado anual por todos los conceptos
salariales por 1.829 horas.
Las horas extraordinarias no podrn exceder de 80
al ao, salvo lo dispuesto sobre las necesarias para
prevenir o reparar siniestros u otros daos extraordinarios o urgentes. A efectos de cmputo de horas
extraordinarias, la jornada de cada trabajador se registrar da a da y se totalizar en el perodo fijado
para el abono de las retribuciones, entregando copia
del resumen al trabajador en el recibo correspondiente
y al Comit de Empresa.
Artculo 25.- Horas complementarias.
De conformidad con lo establecido en el artculo
12.5 del Estatuto de los Trabajadores en el caso de
contratos a tiempo parcial de duracin indefinida:
1.- Se podr exigir la realizacin de horas complementarias cuando as lo hubiera pactado expresamente
la empresa y el trabajador/a, ya sea en el momento de
la celebracin del contrato de trabajo a tiempo parcial
o con posterioridad a dicho momento, debiendo formalizarse dicho pacto necesariamente por escrito.
2.- El nmero de horas complementarias no podrn
exceder del 40% de las horas ordinarias de trabajo
objeto del contrato y, en todo caso, la suma de las
horas ordinarias y de las horas complementarias no
podr exceder del lmite legal del trabajo a tiempo
parcial.
1297
mensual (no por da trabajado) por jornada partida y

no por aplicacin del RD 1561/1995.
El empresario, en razn a las necesidades del servicio, podr partir los quince minutos de descanso
en la fraccin que estime conveniente en cada uno
de los dos tramos de la jornada partida, estando obligado a informar peridicamente del cumplimiento
de dicho derecho a la Representacin Legal de los
Trabajadores.
3. Entre la terminacin de una jornada y el comienzo
de la siguiente han de transcurrir como mnimo 12
horas. En los trminos del Real Decreto 1561/1995,
de 21 de septiembre de jornadas especiales en el
sector de la hostelera, las empresas podrn negociar
con los representantes legales de los trabajadores el
descanso mnimo entre jornadas.
4. El tiempo de trabajo se computar de modo que
tanto al comienzo como al final de la jornada diaria
el trabajador se encuentre en su puesto de trabajo.
3.- En la realizacin de horas complementarias habr

de respetarse en todo caso los lmites en materia de
jornada y descansos en los artculos 34, apartados 3
y 4 y 37.1 del Estatuto de los Trabajadores y en el
presente Convenio.
5. En los establecimientos sujetos al presente Convenio Colectivo el descanso semanal ser de dos das
consecutivos e ininterrumpidos.
4.- En todo caso, la realizacin en cada momento

de las horas complementarias acordadas y propuestas
por la empresa sern voluntarias por parte del trabajador/trabajadora.
Los trabajadores incluidos en el presente Convenio,

tendrn derecho a disfrutar de vacaciones anuales
retribuidas de treinta das naturales ininterrumpidas
o la parte proporcional al tiempo trabajado. No obstante, las partes de comn acuerdo pueden dividir
el perodo de vacaciones en dos fracciones ninguna
inferior a 15 das.
Artculo 26. Descanso diario y semanal.

1. Los trabajadores a tiempo completo de las empresas que estn afectados por el rgimen de jornada
continuada, tendrn derecho durante la misma a un
descanso de 30 minutos, cuyo perodo ser computado
como jornada de trabajo.
2. En la jornada partida, los turnos no sern ms de
dos al da, tendrn una duracin mxima de 6 horas
y mnima de 2. Entre los dos turnos habr como
mnimo 2 horas.
El personal a tiempo completo con jornada partida
tendr, en el total de su jornada, un descanso de quince
minutos que se computar como jornada efectiva. Esta
condicin de trabajo no se aplicar en las empresas
de restauracin ni en aquellas que hayan acordado en
su pacto salarial de sustitucin de porcentaje un plus
Artculo 27. Vacaciones y festivos.
Dado que existen anualmente catorce das festivos

no recuperables (doce de mbito nacional y dos de
mbito local), la empresa podr, en el momento de
establecerse el calendario de vacaciones elegir, por
departamento, entre las siguientes opciones:
1.- Disfrute de 30 das de vacaciones con la percepcin de una compensacin econmica, en concepto de
bolsa de vacaciones, de 1.124,27 euros (2012), que
se percibir al inicio del periodo vacacional o en la
nmina del mes anterior al disfrute del mismo.
2- Disfrute de 39 das de vacaciones, con la percepcin de una compensacin econmica en concepto de
bolsa de vacaciones de 562,15 euros (2012), que se
percibir al inicio del periodo vacacional o en la nmi-
1298
na del mes anterior al disfrute del mismo. Los 9 das

se disfrutarn de comn acuerdo entre trabajador/a y
empresario. De no llegar a un acuerdo, los citados 9
das se acumularn y disfrutarn junto al perodo de
30 das de vacaciones de forma ininterrumpida.
3.- Disfrute de 48 das de vacaciones, con la percepcin de una compensacin econmica en concepto
de bolsa de vacaciones de 281,07 euros (2012), que
se percibir al inicio del periodo vacacional o en la
nmina del mes anterior al disfrute del mismo. Los
18 das se podrn dividir en dos turnos de 9 + 9 das
de comn acuerdo entre trabajador/a y empresario.
De no llegar a un acuerdo, los citados18 das se acumularn y disfrutarn junto al perodo de 30 das de
vacaciones de forma ininterrumpida.
En los casos anteriores el trabajador/a no sufrir
ningn tipo de descuento, en el disfrute de las vacaciones y festivos acumulados, o en la percepcin de la
bolsa de vacaciones, porque alguno de los festivos del
ao haya coincidido en das de descanso, vacaciones,
permisos, enfermedad, etc.
Cuando un trabajador, que no acumule los festivos a
las vacaciones, le coincidan en el periodo vacacional
una de las referidas, se ampliarn en un da sus vacaciones anuales. Si coincidieran ms de 1 da festivo,
la ampliacin ser la proporcional que corresponda.
Asimismo, cuando alguno de los das festivos cayera
dentro del descanso semanal, el trabajador tendr
derecho a descansar ese da festivo descansndolo
en la fecha que designen de mutuo acuerdo entre la
empresa y el trabajador.
El citado personal disfrutar sus vacaciones de
manera ininterrumpida.
La cantidad mencionada en el prrafo anterior se
corresponde con los catorce das cuando al trabajador
le corresponda una vacacin anual completa, por lo
que aquellos trabajadores que tuvieran un periodo
inferior de vacaciones por causa de su reciente ingreso en la empresa o cualquier otra circunstancia, la
bolsa se percibir, en los mismos supuestos que los
contemplados en el prrafo primero de este artculo,
a prorrata del tiempo efectivo de vacaciones que le
corresponda.
Llegada la extincin del contrato, la liquidacin de
salarios devengados y no percibidos comprender no
slo la parte proporcional de los 30 das de vacaciones
no disfrutadas sino, igualmente de forma proporcional,

la que corresponda de la bolsa de vacaciones.
Los trabajadores/as con contrato a tiempo parcial
percibirn la bolsa de vacaciones proporcionalmente
a la jornada establecida en su contrato de trabajo.
La liquidacin de las vacaciones finalizada la
relacin laboral deber hacerse sobre el salario real
entendiendo por este la totalidad de los conceptos salariales que percibe el trabajador/a y expresamente se
hace constar que ser la media aritmtica de la base de
cotizacin del trabajador en los doce meses anteriores
o del tiempo que llevase en la empresa, excluyendo el
prorrateo mensual de las pagas extraordinarias, bolsa
de vacaciones y horas extraordinarias.
Antes de fin de ao y dentro de los dos ltimos
meses del ao anterior al que se trate, se elaborar en
cada centro de trabajo un calendario de vacaciones.
Los cupos se establecern en negociacin conjunta
con los trabajadores, Comit de empresa o Delegados
de personal, adjudicndose dichos turnos a los trabajadores por sorteo. El plan de vacaciones resultante
se entregar, dentro de los quince das siguientes
a su configuracin, a los representantes legales de
los trabajadores. Las vacaciones de los trabajadores
eventuales con contrato inferior a doce meses no se
incluirn en el calendario de vacaciones y se fijarn
con una antelacin mnima de siete das al inicio de
su disfrute.
El empresario y la representacin unitaria pueden,
de mutuo acuerdo, pactar para establecer un periodo
de 44 das (vacaciones y festivos) que se divida en
dos periodos de veintids das cada uno, en cuyo caso
debern abonar adems, como bolsa de vacaciones,
la cantidad de 562,15 euros para 2012, que se pagar
por mitades al inicio de cada uno de los periodos de
vacaciones.
Las empresas estarn obligadas a entregar por
escrito a los trabajadores el parte correspondiente
que determina el periodo de vacaciones antes del
inicio de las mismas. Asimismo, los trabajadores
estarn obligados a exigir este justificante y dar su
conformidad al mismo.
Las vacaciones anuales no podrn ser compensadas
en metlico.
La relacin entre el perodo de vacaciones y la
incapacidad temporal se regir por lo dispuesto en el
artculo 38.3 del Estatuto de los Trabajadores.
Las empresas estarn obligadas a certificar a cada
trabajador, en los ltimos quince das de cada ao,
las vacaciones o festivos que pudieran adeudrsele
por imposibilidad manifiesta de su disfrute por
circunstancias de la produccin. Enviar copia de
la certificacin a la representacin unitaria de los
trabajadores en la empresa o centro de trabajo.
Artculo 28. Permisos.
Los trabajadores de las empresas afectadas por este
convenio, tendrn derecho a permisos retribuidos
en cualquiera de los casos que se sealan y con la
duracin que se establece:
1) Por matrimonio del trabajador, 15 das.
2) Por alumbramiento de la esposa o conviviente,
5 das.
3) Por fallecimiento del cnyuge o conviviente
acreditado, padres, hijos y hermanos, 3 das.
4) Por fallecimiento de padres polticos, hijos y
hermanos polticos y abuelos, 2 das.
1299
entre el empresario y el trabajador/a, se hayan acumulado al periodo de maternidad.

- La acumulacin ser de 14 das, pudindola disfrutar indistintamente por la madre o el padre en el
caso de que ambos trabajen.
- La acumulacin ser de 14 das, pudindola disfrutar indistintamente por la madre o el padre en el
caso de que ambos trabajen.
11) Por concurrencia a exmenes, el tiempo indispensable para la realizacin de los mismos, quedando
el trabajador obligado a justificar su asistencia a las
pruebas de que se trate.
12) Por el tiempo indispensable para el cumplimiento de un deber de carcter publico y personal.
Los permisos establecidos en los apartados 7 y 8
del presente artculo se disfrutarn por el trabajador/a
tantas veces al ao como las situaciones que se produzca la situacin de enfermedad que genera dicho
derecho.
En las circunstancias sealadas en todos los apartados anteriores, excepto el primero de ellos, el nmero
de das de licencia se incrementarn en 2 si los hechos
tienen lugar fuera de la isla.
6) Por matrimonio de un hermano del trabajador,

1 da.
En todo caso, todas estas licencias debern ser justificadas por el trabajador mediante la presentacin
de certificaciones pertinentes a requerimientos de la
empresa.
7) Por enfermedad o intervencin quirrgica que

requiera hospitalizacin del cnyuge o conviviente
acreditado, hijos y padres, 4 das.
En lo no dispuesto en presente artculo se estar

a lo establecido en el artculo 37 del Estatuto de los
Trabajadores.
8) Por enfermedad grave de los familiares del punto

4 y hermanos, 2 das.
Captulo V. Suspensin del contrato de trabajo.
5) Por matrimonio de un hijo, 2 das.
Artculo 29. Excedencias.

9) Por traslado de domicilio habitual, 1 da.
10) Quienes se encuentren en la situacin del disfrute del perodo de lactancia podrn elegir entre la
disminucin de la jornada (art. 37.4 del Estatuto de
los trabajadores) y la acumulacin de las horas de
lactancia. En este caso, los criterios sern:
- El periodo de acumulacin empezar a contar
desde el trmino del descanso por maternidad o desde
el trmino de las vacaciones que, de comn acuerdo
1. Los trabajadores afectados por el presente Convenio tendrn derecho a una excedencia voluntaria
cuando lleven trabajando en la empresa un mnimo
de un ao. La excedencia no podr ser superior a
tres aos, causando baja definitivamente en la empresa el excedente que no solicite el reingreso con
una antelacin no inferior a 30 das a la fecha del
vencimiento si la excedencia es superior a un ao y
15 das si es igual o inferior a ese plazo. Al trmino
de la excedencia el trabajador ocupar su plaza en el
1300
mismo centro de trabajo, entendindose por ello que

la plaza de un trabajador en tal situacin no podr ser
amortizada por la empresa. La excedencia deber ser
solicitada con una antelacin de 30 das.
El contratado para sustituir al excedente, cesar al
reingreso del mismo. De no producirse ese reingreso,
por baja definitiva del excedente en la empresa, el
sustituto pasar a ser fijo.
Para estas excedencias regirn las condiciones
siguientes:
1.- Durante el perodo de excedencia, no se acumular antigedad en la empresa.
2..- Los trabajadores y las trabajadoras de los
Grupos Salariales I y II del presente Convenio, con
excepcin del Repostero/a, toda vez que se trata de
categoras especialmente cualificadas y conocedoras
de los protocolos operativos de la empresa, datos de
especial confidencialidad, sus sistemas funcionales,
financieros y similares, no podrn hacer uso de
la excedencia para desarrollar trabajos por cuenta
ajena dentro de su rea funcional establecida en el
Acuerdo Laboral de mbito Estatal de Hostelera
en el mbito insular perdiendo en su caso todos sus
derechos como excedente y considerndose resuelto
su contrato laboral.
3.- Con carcter excepcional y agotado el primer
perodo de excedencia no podr solicitarse una segunda excedencia hasta transcurridos cuatro aos
desde la anterior.
4.- La concesin de la excedencia podr denegarse
si ya lo estuviera disfrutando al menos el 5% de la
plantilla de la empresa.
2. Los trabajadores afectados por el presente Convenio, tendrn derecho a excedencia voluntaria en
los casos de enfermedad de padres, cnyuge, hijos o
personas legalmente a su cargo, en los trminos del
art. 46.3 del Estatuto de los Trabajadores.
Esta excedencia no limita la efectividad de la descrita en el apartado anterior.
Excedencias Especiales.- Los trabajadores por el
presente Convenio, tendrn derecho a las excedencias
que se citan en el artculo 46, apartado 1 y 4 y artculo
48 en su apartado 3 del Estatuto de los Trabajadores
y en concordancia con la Ley Orgnica de Libertad
Sindical; teniendo en cuenta que las responsabilidades

Sindicales se estructuran a nivel insular o Superior, y
los Cargos Pblicos se concretan en Ayuntamientos,
Cabildos, rganos Autonmicos y Parlamentos. Todo
ello independientemente de lo que sobre excedencias
expresa el presente Convenio.
Artculo 30. Incapacidad temporal.
1. En los casos de enfermedad y cuando el trabajador llevase un mnimo de 180 das en el ltimo ao
prestando sus servicios en la empresa, sta abonar
durante los primeros quince das y complementar
luego las prestaciones de Seguridad Social hasta alcanzar el 100% del salario real, siempre que no sea
sustituido por otro trabajador.
Si el trabajador fuera sustituido, no percibir el
complemento durante los primeros treinta das de
su incapacidad temporal dejando de percibirlo en
el momento exacto, dentro de los citados primeros
treinta das, en que efectivamente sea sustituido. La
sustitucin se realizar por la modalidad contractual
de contrato de interinidad (RD 2720/1998).
El descuento que se establece en base a dicha sustitucin debe producirse en relacin a la percepcin
que le corresponda en el momento de tal sustitucin de
las prestaciones de la seguridad social, garantizando
la empresa el 100% del salario real del trabajador/a
durante los tres primeros das, y percibiendo del cuarto
al trigsimo da de incapacidad, el 60% del cuarto al
veintiuno y el 75% del veintids al treinta. En cualquier caso, el trabajador mantiene el complemento
hasta el 100% de su salario real a partir del trigsimo
primer da de incapacidad.
En caso de que durante la vigencia del presente
Convenio se produjera un cambio normativo en cuanto a prestaciones de la seguridad social en casos de
Incapacidad Temporal la Comisin Negociadora se
deber reunir para renegociar el presente acuerdo.
Se entiende por salario real la totalidad de los conceptos salariales que percibe el trabajador, incluyendo
el prorrateo mensual de las pagas extraordinarias y
expresamente se pacta que ser la media aritmtica
de la base de cotizacin del trabajador en los doce
meses anteriores al hecho causante, o del tiempo que
llevase en la empresa en el caso de que su antigedad
fuera inferior al citado perodo.
No proceder el abono del complemento de enfermedad en las pagas extraordinarias, por cuanto la
garanta del 100% del salario real definido en este
artculo incluye como parte del salario real el prorrateo
mensual de las pagas extraordinarias. No obstante,
aquellas empresas que no acrediten el prorrateo mensual de las pagas extraordinarias durante el perodo
de Incapacidad Temporal por enfermedad comn o
accidente de trabajo debern garantizar el abono de
las gratificaciones extraordinarias en los meses de
mayo y diciembre.
2. En caso de accidente de trabajo o situacin de
Incapacidad Temporal que requiera hospitalizacin
y con independencia de su antigedad y sea o no
sustituido el trabajador, la empresa complementar
a las prestaciones de la Seguridad Social, hasta alcanzar el 100% del salario real del mes anterior al
hecho causante.
3. La duracin mxima del complemento reseado
en los prrafos anteriores ser doce meses.
Artculo 31. Licencias por maternidad.
En el supuesto de parto, la suspensin tendr una
duracin de diecisis semanas ininterrumpidas ampliables en dos semanas por cada hijo a partir del segundo
en casos de parto mltiple. El perodo de suspensin se
distribuir a opcin de la trabajadora, siempre que al
menos seis semanas sean posterior al parto. Pudiendo
hacer uso de stas el padre para el cuidado del hijo
en caso de fallecimiento de la madre.
Al perodo posnatal podr sumarse a peticin de la
interesada el tiempo no disfrutado antes del parto, as
como las vacaciones que le correspondan.
Los efectos econmicos sern los determinados
por las prestaciones de la Seguridad Social y su pago
directo por la misma.
Las empresas abonarn en conceptos de natalidad,
la cantidad de 70,61 euros para el ao 2012, actualizndose para 2013 segn el incremento establecido
en el presente Convenio del 0,6% (71,03 euros), que
se harn efectivas despus del parto.
Esta cantidad se abonar tanto al padre como a
la madre, salvo que ambos trabajen en la misma
empresa.
1301
Los trabajadores tendrn derecho a un perodo de

excedencia, no superior a tres aos, para atender al
cuidado de cada hijo, tanto cuando lo sea por naturaleza como por adopcin, a contar desde la fecha del
nacimiento de ste. Los sucesivos hijos darn derecho
a un nuevo perodo de excedencia que, en su caso,
pondr fin al que se viniera disfrutando. Cuando el
padre y la madre trabajen, slo uno de ellos podr
ejercitar este derecho, siendo computable este perodo
a los efectos de antigedad. Durante el primer ao
tendr derecho a la reserva de su puesto de trabajo
rigindose este apartado por el artculo 46 del E.T.
Captulo VI. Estructura salarial.
Artculo 32. Salario bruto garantizado.
1. Los salarios brutos garantizados de los trabajadores sern los que se sealan en las tablas que figuran
en el anexo I, estimndose que estas cantidades corresponden una parte a los sueldos fijos o iniciales y
la otra al Porcentaje de Servicios (tronco) que por su
categora corresponda. Si la suma de estos conceptos
superara la cifra que la referida tabla de salarios brutos
garantizados seala para la categora que correspondiera, la diferencia quedar a favor del trabajador;
mientras que si no llegase, la empresa abonara la
diferencia hasta completar la cifra bruta de las tablas,
en concepto de ajuste salarial del Convenio.
2. Se mantendr la distribucin del porcentaje de
servicios que establece la Ordenanza Laboral de
Hostelera. Las partes expresamente mantienen la
vigencia de los preceptos de la derogada Ordenanza
Laboral de Hostelera, referidos al clculo para la
obtencin, distribucin, control de la facturacin y
pago del porcentaje que se dan aqu por reproducidos.
Se faculta a los Comits de Empresa o Delegados
de Personal para llegar a acuerdos con sus empresas
estableciendo pactos salariales que sustituyan dicha
aplicacin, dando validez por el presente Convenio
a los ya existentes.
3. Ser de aplicacin el reparto del porcentaje de
servicios a todas aquellas empresas que no lo hayan
sustituido por un acuerdo salarial con la representacin
legal de los trabajadores.
Artculo 33. Perodo retributivo. Anticipos.
1. El empresario est obligado a pagar por la prestacin de un trabajo de igual valor el mismo salario,
tanto por salario base como por los complementos
1302
salariales, sin discriminacin alguna por razn de

sexo.
para igualar la retribucin de todos los meses del ao

(85,87 euros/mes).
Las percepciones salariales se liquidarn y pagarn

puntualmente dentro de los cinco primeros das de
cada mes y las liquidaciones y finiquitos en el plazo
mximo de diez das a contar desde la finalizacin de
la relacin laboral entre empresa y trabajador.
Trabajadores incluidos en las clasificaciones de

establecimientos 6, grupos 4 y 5, 1.083,23 euros
anuales que se abonarn en 12 mensualidades para
igualar la retribucin de todos los meses del ao
(90,27 euros/mes).
2. El trabajador tendr derecho a percibir anticipos

a cuenta del trabajo ya realizado sin que pueda exceder del 90% del importe del salario que ste perciba
mensualmente.
Este se configura con carcter de no absorbible ni

compensable respecto de cualquier otro concepto
retributivo, no abonndose con las gratificaciones
extraordinarias.
Artculo 34. Pagas extraordinarias.

Las gratificaciones de Navidad y 1 de mayo, se
fijan cada una de ellas en la cuanta equivalente a
una mensualidad de los salarios garantizados que
figuran como anexo nmero I ms el Complemento
Personal (cantidad consolidada por el trabajador por
la desaparecida antigedad) y se cobrarn el 21 de
diciembre y entre el 1 y 15 de mayo, respectivamente. Las empresas y los trabajadores podrn pactar
el prorrateo de las pagas extraordinarias durante
las doce mensualidades. Para que surta efectos esta
opcin, el acuerdo deber ser tomado por el Comit
de Empresa o Delegado de Personal o por la mayora
de los trabajadores, si no existiese tal representacin.
A los efectos de clculo de las liquidaciones de las
partes proporcionales de las pagas extraordinarias a
aquellos trabajadores que no hayan permanecido en
la empresa el ao completo de devengo, el devengo
de las pagas ser del 1 de mayo al 30 de abril, en la
paga de mayo, y del 1 de enero al 31 de diciembre,
en la Paga de Navidad.
Artculo 35. Complementos extrasalariales.
1. Plus de Transporte.
En concepto de Plus de Transporte, los trabajadores
percibirn, para 2012, las cantidades siguientes:
establecimientos 1 al 5, 686,94 euros anuales
que se abonarn en 12 mensualidades para igualar
la retribucin de todos los meses del ao (57,24
euros/mes).
establecimientos 6, grupos 1, 2 y 3, 1.030,41
euros anuales que se abonarn en 12 mensualidades
Este importe no tendr la consideracin legal de

salario y por lo tanto no formar parte de la base de
cotizacin al Rgimen de la Seguridad Social.
Las cuantas establecidas en concepto de Plus de
Transporte en el presente Convenio tienen la consideracin de mnimas por cuanto, cuando las partes
en las negociaciones de los pactos salariales de empresa en concordancia con los artculos 9 y 32 del
presente Convenio, entiendan que dicho importe es
insuficiente para sufragar los gastos de transporte del
personal, esta cuanta podr ser incrementada siempre
con el tope del 20% del IPREM segn la normativa
de la Seguridad Social en materia de complementos
extrasalariales exentos de cotizacin.
2. Desgastes de tiles y herramientas.
Las empresas facilitarn a los trabajadores los tiles
y herramientas precisos para el desarrollo de su trabajo
en la misma. Si algn trabajador quisiera aportar los
de su propiedad, deber obtener un permiso escrito
de la empresa y tal caso, se le abonar la cantidad
de 6,24 euros mensuales en concepto de desgaste de
los mismos.
No se podr obligar, en ningn caso, a ningn
trabajador de la empresa a aportar los tiles y herramienta.
3. Ropa y uniforme de trabajo.
1. Las empresas vendrn obligadas a proporcionar
a su personal la ropa de trabajo que le sea exigida o,
en caso contrario, a su compensacin en metlico.
No ser a cargo del empresario el pago de la ropa
que no le sea exigida al trabajador para desempear
su trabajo.
La empresa abonar en concepto de complemento
de calzado una compensacin econmica 145,20 euros
anuales (12,10 euros mensuales) para el ao 2012.
En tal caso, el trabajador vendr obligado a ponerse
en su trabajo el calzado designado por el empresario
o determinado por el Servicio de Prevencin. Se establece la obligatoriedad del abono del complemento
de calzado. El empresario no entregar el calzado y el
trabajador vendr obligado a utilizar el designado por
el empresario en cuanto a uniformidad o determinado
por el servicio de prevencin en cumplimiento de la
normativa de seguridad y salud laboral. En el caso de
que el coste del calzado determinado por el servicio
de prevencin supere el importe anual abonado en
concepto de calzado, la diferencia ser abonada por
parte de la empresa al tratarse de una parte de los
Equipos de Proteccin Individual establecidos en la
Ley de Prevencin de Riesgos Laborales.
La empresa abonar al personal una compensacin
econmica de 145,20 euros anuales (12,10 euros
mensuales) para el ao 2011 para la conservacin y
limpieza del uniforme y ropa de trabajo facilitada por
la empresa. Ser de cuenta del trabajador la conservacin y limpieza de los uniformes y ropa de trabajo
facilitados por la empresa, exceptuando las partes del
mismo que requieran limpieza en seco que correr a
cargo de la empresa. Igualmente, el trabajador slo
podr utilizar el uniforme de trabajo en las instalaciones de la empresa quedando terminantemente
prohibido su uso fuera de ella.
No obstante lo anterior, el personal de cocina o el
personal alojado en el hotel podr optar entre mantener el derecho a que la empresa le lave el uniforme
o percibir la compensacin econmica.
2. Aquellas empresas que hayan establecido en sus
pactos salariales un abono por calzado o lavado de
ropa absorbern las cantidades fijadas en dicho pacto
por este concepto.
3. La calidad y el diseo del uniforme ser negociado
entre la representacin legal de los trabajadores y el
empresario; en caso de desacuerdo, se estar a lo que
dictamine la Autoridad de Turismo competente.
4.- El personal con contrato a tiempo parcial percibir en su integridad los complementos extrasalariales
establecidos en el presente Convenio y no de forma
proporcional a la jornada establecida en su contrato
dado la naturaleza de los mismos.
1303
Los complementos extrasalariales de transporte,

desgaste de herramientas, calzado y lavado de ropa no
se abonarn en los casos de Incapacidad Temporal al
no formar parte del salario real (base de cotizacin),
del trabajador/a.
Artculo 36. Antigedad y promocin econmica.
Las partes acuerdan suprimir el histrico complemento salarial de antigedad, tanto en la naturaleza
como en su cuanta. Excepcionalmente, los trabajadores incluidos en este convenio vern congelada
su antigedad en el vencimiento siguiente al tramo
que disfrutaban a 1 de enero de 1995. En adelante,
los trabajadores que tenan derecho a percibir el
complemento de antigedad, lo seguirn disfrutando
con el nombre de complemento personal y con el
carcter de personal y no absorbible.
La cuanta a que tienen derecho los trabajadores,
en calidad de complemento personal y en razn
a la antigedad que acrediten conforme al prrafo
anterior, ser para 2012, la que figura en la tablas
anexas denominada tablas de antigedad ao 2012,
que tendrn para 2013 la revisin establecida en el
presente Convenio, 0,6%.
Si un trabajador es promocionado en su empresa y
adquiere otra categora o grupo profesional superior, el
complemento personal deber ser abonado conforme
a la cuanta que le corresponda en su nueva categora
profesional.
Con fundamento en lo establecido en el artculo
25 del Estatuto de los Trabajadores, se pacta un rgimen de promocin econmica consistente en una
retribucin de naturaleza salarial y por una sola vez,
que premia la vinculacin a la empresas de los trabajadores afectados por el presente Convenio y que al
cesar renan los requisitos y condiciones previstas en
el presente artculo. El trabajador que cause baja en
la empresa, por cese voluntario, o por cualquier otra
causa, a excepcin de despido declarado procedente o
expediente de regulacin de empleo en sus diferentes
modalidades, se le abonar el importe del premio de
vinculacin segn la siguiente escala:
Entre 16 y 18 aos de antigedad. 3 mensualidades
de salario real.
de salario real.
1304

de salario real.
A partir de 25 aos de antigedad. 6 mensualidades
de salario real.
Esta retribucin se calcular sobre el salario real
que perciba el trabajador en el momento del cese.
De comn acuerdo entre las empresas y el trabajador
esta retribucin podr satisfacerse tanto en dinero
como en especie.
Artculo 37. Galas de Navidad, Fin de Ao y
Reyes.
El da 24 de diciembre, todos los trabajadores a
excepcin de los que estn afectados a los servicios
de conserjera, pisos, vigilantes de noche y servicios
tcnicos, terminarn su trabajo, como mximo a las
22:00 horas.
El personal de la plantilla no estar obligado a la
ampliacin de su jornada laboral en la realizacin de
las Galas de Navidad, Fin de Ao y Reyes. Las empresas designarn, bien directamente, bien mediante
el planning de la gala, a los trabajadores que en
cada una de estas fechas deban prestar el servicio,
pudiendo rotarse individualmente para cada Gala y
renunciar, si as lo estima el trabajador a dos de ellas,
en caso de ser designado para las tres. El trabajador
percibir por cada Gala la cantidad de 144,12 euros
para el ao 2012.
La empresa abonar el concepto de Gala los das 25
y 31 de diciembre y 6 de enero cuando se modifique
el sistema habitual de servicio al cliente o se produzca
la modificacin del horario o descanso semanal para
la celebracin de las Galas.
En todas las empresas se deber elegir en los trminos de la Ley de Prevencin de Riesgos Laborales, los
Comits de Salud Laboral que sern los responsables
de la vigilancia y seguimiento del cumplimiento de
todo lo dispuesto en las leyes vigentes sobre Seguridad
e Higiene y Salud Laboral en el trabajo, tanto por parte
de empresarios como por parte de los trabajadores.
Se cuidarn especialmente los vestuarios, aseos, duchas y taquillas; los alojamientos del personal sern
confortables y ventilados.
Se constituye por el presente Convenio la Comisin
Provincial de Salud Laboral en Hostelera que estar
integrada por diez miembros, de forma paritaria,
cinco de la representacin patronal y cinco de la representacin sindical, que se reunir trimestralmente
con objeto de coordinar el cumplimiento de la Ley
de Salud Laboral y atender las diferentes denuncias
que en dicha materia se presenten a dicha Comisin
por los Delegados de Prevencin de las diferentes
empresas del sector. Los integrantes sindicales en
dicha Comisin sern los designados por las Centrales
Sindicales firmantes del presente Convenio en los
trminos establecidos en el artculo 45.
Al amparo del presente artculo, del artculo 83 del
Estatuto de los Trabajadores y del artculo 35. 4 de
la Ley 31/1995 de 8 de noviembre de Prevencin de
Riesgos Laborales se constituye la Comisin Provincial de Seguridad y Salud Laboral que asume todas las
facultades y competencias que los artculos 36 y 39 de
la citada Ley seala para los Delegados de Prevencin
y Comits de Seguridad y Salud Laboral.
Los miembros de esta Comisin Sectorial debern
promover, junto a la patronal y la administracin
campaas de seguridad y salud laboral y medio
ambiente.
Captulo VII. Seguridad y salud laboral. Planificacin familiar. Acoso moral y sexual.
La Comisin Sectorial Provincial de Seguridad y

Salud Laboral es un rgano colegiado, no existiendo,
por tanto, competencias individualizadas a favor de
algunos de sus miembros y los acuerdos adoptados
habrn de ser objeto de consenso y el cumplimiento
de los mismos recogidos en actas sern asumidos por
ambas partes y las Asociaciones Patronales instarn
a su cumplimiento en todas las empresas del sector
afectadas por el Convenio, y de igual manera las
Centrales Sindicales entre sus afiliados y entre los
trabajadores.
Artculo 38. Seguridad e higiene en el trabajo y

salud laboral.
Con el fin de desarrollar sus funciones y atender

en todos aquellos casos y asuntos que sobre salud
En caso de que proceda el abono de las Galas,

percibir dicho concepto econmico el personal que
preste servicios para las referidas cenas en los departamentos de bares, restaurante y cocina, as como la
camarera de guardia.
laboral y medio ambiente puedan surgir en el sector
esta comisin se reunir con carcter ordinario trimestralmente y con carcter extraordinario cuando
lo solicite una de las partes. El orden del da se fijar
por ambas partes comunicndose la convocatoria a
todos los miembros de la comisin con una antelacin
de cuarenta y ocho horas.
La Comisin Sectorial Provincial de Seguridad y
Salud Laboral podr reunirse as mismo con carcter extraordinario cuando se produzca alguna de las
siguientes circunstancias:
Accidentes o daos graves.
Incidentes con riesgos graves.
Incumplimiento grave de la LPRL por parte de
las empresas del sector.
Sanciones por incumplimientos tanto de salud
laboral como de medio ambiente.
Denuncias por problemas de salud o medioambientales.
A instancias de dos o ms empresas del sector.
Cuando dos o ms Comits de empresa lo requieran.
Los miembros de la Comisin Provincial de Seguridad y Salud Laboral en su condicin de Delegados
Sectoriales en los trminos previstos en el artculo
35.4 de la Ley de Prevencin de Riesgos Laborales
podr acceder libremente a las empresas del mbito
de aplicacin del presente Convenio Colectivo para
comprobar el cumplimiento y desarrollo de la citada
Ley de Prevencin de Riesgos Laborales, siempre y
cuanto ostenten la responsabilidad sindical prevista en
el artculo 9.1.C de la Ley Orgnica de Libertad Sindical debiendo poner en conocimiento de la autoridad
laboral cualquier impedimento empresarial al acceso
a la empresa o al desarrollo de sus funciones.
Para el correcto desarrollo del trabajo de esta comisin sectorial de Seguridad y Salud Laboral se dotar
a la misma de los recursos materiales y econmicos
necesarios.
Las partes firmantes del presente Convenio y la
Comisin Sectorial de Seguridad y Salud Laboral
constituida en el presente artculo se comprometen,
1305
antes de formular cualquier denuncia o reclamacin,

a plantearla previamente ante el plenario de la Comisin a fin de que pueda resolverse en el seno de
la misma.
En la Comisin Sectorial Provincial de Seguridad
y Salud Laboral, las partes negociarn los criterios y
programas que han de aplicarse en los planes de prevencin empresariales acerca de los ritmos de trabajo
adecuados para el personal de pisos en relacin con
el rendimiento y la salud laboral.
Los Planes de Prevencin empresariales deben
incluir la Evaluacin Ergonmica y de Cargas de
Trabajo que realizan las Camareras de Pisos en su
jornada en cada empresa, as como la evaluacin de
los factores que rodean su trabajo diario con objeto
de poseer un plan de prevencin de riesgos eficaz y
protector de la salud laboral.
En tal sentido, y una vez efectuado el Plan de Prevencin de Riesgos con la Evaluacin de Riesgos
de las condiciones de trabajo de las Camareras/os
de Pisos, los Delegados/as de Prevencin, con fundamento en las competencias y facultades recogidas
en el artculo 36 de la Ley de Prevencin de Riesgos
Laborales, sern informados peridicamente, y con
conocimiento expreso de los partes de trabajo, acerca
de las condiciones de trabajo de las Camareras/os de
Pisos, todo ello en el marco del Plan de Prevencin
y para realizar su oportuno seguimiento y cumplimiento.
El Comit de Seguridad y Salud Laboral en cada
empresa analizar trimestralmente la distribucin de
la carga de trabajo de las Camareras/os de Pisos con
vista a que esta se ajuste al Plan de Prevencin.
La Comisin Paritaria de Seguridad y Salud Laboral
establecida por el presente Convenio se remite en todo
lo no regulado en el presente artculo, al captulo IX
del Acuerdo Laboral de mbito Estatal de Hostelera
del 27 de julio de 2010 (B.O.E. 30.09.10), relativo
a la Prevencin de Riesgos Laborales y Seguridad y
Salud Laboral en el trabajo.
Servicio de Prevencin Mancomunados.- Podrn
constituirse servicios de prevencin mancomunados
en las empresas de restauracin incluidas en el mbito
funcional del presente Convenio y en los siguientes
supuestos:
1306
1) Entre aquellas empresas de restauracin que

desarrollen simultneamente actividades en un mismo
centro de trabajo, edificio o centro comercial.
A) Recursos para la actividad sanitaria (Vigilancia de la Salud) en el caso en el que se asuma como
especialidad propia:
2) Podr acordarse igualmente la constitucin de

servicios de prevencin mancomunado entre aquellas
empresas de restauracin, siempre y cuando desarrollen su actividad en la misma isla del mbito territorial
de aplicacin del presente convenio colectivo.
- Todo el equipamiento, instrumental y locales

sanitarios debern estar autorizados por la Autoridad
sanitaria competente de forma previa al inicio de su
actividad.
3) As mismo se aplicarn las restantes obligaciones

en la normativa que regula los Servicios de Prevencin
Mancomunados.
4) En el acuerdo de constitucin del servicio mancomunado debern constar las siguientes condiciones mnimas en que el servicio de prevencin debe
desarrollarse.
1.- El Servicio de Prevencin Mancomunado deber asumir como mnimo dos de las especialidades
preventivas pudiendo subcontratar el resto con aquel
servicio de prevencin ajeno que se acuerde en la
Comisin de Seguridad y Salud establecida en el
convenio.
2.- Las especialidades que se prev asumir son:
Seguridad en el Trabajo y Ergonoma y Psicosociologa Aplicada.
3.- La dotacin mnima de personal, instrumentacin e instalaciones con los que cuente el servicio
de prevencin (propio y ajeno) deben cubrir adecuadamente la gestin preventiva de las empresas
adscritas al mismo.
Con este fin se llevar a cabo un seguimiento
semestral de la actividad preventiva desarrollada en
cada una de las empresas.
- Deber contar con los equipos y materiales sanitarios adecuados para la vigilancia de la salud de los
trabajadores, en relacin con los principales riesgos
derivados del trabajo en las empresas atendidas y
nmero de trabajadores/as.
- Se planificar anualmente una mejora peridica
de la competencia profesional del personal sanitario
interviniente a travs de la formacin continuada en
prevencin de riesgos y promocin de la salud en el
mbito laboral de este personal.
- Se considera Unidad Bsica Sanitaria (UBS) la
constituida por 1 Mdico/a del Trabajo o de Empresa
y un/a Enfermero/a de empresa, a jornada completa,
siendo la asignacin de recursos la siguiente:
1) Hasta 1.000 trabajadores, 2 Unidad Bsica Sanitaria (UBS).
2) A partir de 1.000 trabajadores, se utilizar el
criterio horas/trabajador/ao.
B) Recursos para el resto de las actividades preventivas:
Con respecto al resto de recursos humanos por
especialidad: hasta 500 trabajadores/as un tcnico
de nivel superior de cada especialidad preventiva de
la siguiente manera:
1 Tcnico Superior en Seguridad Laboral.
As mismo, anualmente, y dos meses antes de la

fecha de extincin del contrato con el servicio de
prevencin ajeno, se llevar a cabo una evaluacin
de la gestin de dicha entidad con el fin de valorar
si se renueva su contrato o se extingue el mismo y se
contrata a otro servicio de prevencin externo.
1 Tcnico Superior en Psicosocialoga Aplicada

(con titulacin de Licenciado/a en Psicologa).
4.- Los recursos mnimos para la actividad preventiva por especialidad debe tener en cuenta lo
siguiente:
Teniendo siempre en cuenta que una misma persona no puede asumir ms de una especialidad
preventiva.
1 Tcnico Superior en Higiene Industrial.

1 Tcnico Superior en Ergonoma.
A partir de 500 trabajadores/as y hasta 2.000 trabajadores/as: dos tcnicos superiores de cada especialidad,
tal y como se indica anteriormente.
El Servicio de Prevencin se podra complementar con tcnicos de nivel intermedio por cada 1.000
trabajadores/as.
5) Se prestar asesoramiento y apoyo en lo relacionado con:
- Anlisis de situacin de la empresa en relacin
con la Ley de Prevencin de Riesgos Laborales.
- Elaboracin del Plan de Prevencin de Riesgos
Laborales y sus procedimientos e instrucciones de
desarrollo.
- Elaborar la propuesta anual de los Objetivos en
la Prevencin de Riesgos Laborales.
- Diseo de un mtodo de gestin del sistema de
prevencin de riesgos laborales.
- Evaluacin Inicial de riesgos laborales o revisin
y actualizacin.
- Elaboracin de propuesta de medidas preventivas
as como del programa anual de accin preventiva
mediante el establecimiento de prioridades en su
adopcin.
- Elaboracin de informacin a proporcionar a los
trabajadores/as, en relacin con los riesgos para su
seguridad y salud, as como las medidas de prevencin, proteccin y de emergencias propuestas.
- Identificar la informacin y formacin en PRL
requerida por puesto de trabajo y/o actividad, establecer un Plan Anual Formativo y valorar los recursos
dedicados a impartir dicha formacin.
1307
- Elaborar la Memoria Anual del Servicio de

Prevencin.
- Realizar estudios especficos de Seguridad en el
Trabajo.
- Realizar estudios especficos de Higiene Industrial
(contaminantes fsicos, qumicos y biolgicos).
- Estudios especficos de Ergonoma.
- Estudios especficos de Psicosociologa Aplicada.
- Planificar las medidas de emergencias.
Artculo 39. Comisin Paritaria sobre Prevencin
del Acoso y para la Igualdad de Oportunidades.
Las partes firmantes del presente Convenio constituyen la Comisin Paritaria para la Igualdad de
Oportunidades y la No Discriminacin integrada
por diez miembros de forma paritaria, cinco de la
representacin patronal y cinco de la representacin
sindical en los trminos previstos en el artculo 44
La Comisin de Igualdad asume como propios
los acuerdos alcanzados en el captulo octavo del
Acuerdo Laboral de mbito Estatal de Hostelera de
27 de julio de 2010 (B.O.E. 30.09.10), en materia de
Igualdad efectiva de Mujeres y Hombres, as como en
lo establecido en su Anexo III en cuanto a la conducta
en materia de acoso sexual y acoso por razn de sexo
en el mbito de las empresas incluidas en el mbito
funcional del presente Convenio, requiriendo a las
empresas a su estricto desarrollo y cumplimiento,
elaborando y estableciendo el presente reglamento:
1.- Composicin de la Comisin de Igualdad Estatal
del sector de Hostelera.
- Llevar a cabo un seguimiento peridico del grado

de cumplimiento con el Plan de Accin Preventiva y con la programacin de Medidas correctoras
y preventivas a adoptar, analizar las desviaciones
detectadas y en su caso, adoptar las medidas encaminadas a subsanar dichas desviaciones.
La comisin de Igualdad para el sector de Hostelera de Santa Cruz de Tenerife tendrn idntica
composicin que la Comisin Paritaria del Convenio
Provincial de Hostelera.
- Realizar la investigacin de los daos graves o

importantes a la seguridad y salud de los trabajadores (investigacin de accidentes y de enfermedades
profesionales).
El domicilio de la Comisin de Igualdad es el mismo

de la Comisin Paritaria del Convenio Provincial de
Hostelera, en cada una de las sedes de las organizaciones empresariales y sindicales firmantes del
2.- Domicilio de la Comisin de Igualdad.
1308
mismo. Las partes acuerdan establecer la secretara

de la comisin en el domicilio de ASHOTEL, Rambla
de Santa Cruz 147, 1, Santa Cruz de Tenerife.
3.- Presidencia y Secretara de la Comisin de
Igualdad.
ningn tipo de documento presentado por las partes

a la Comisin podr ser utilizado fuera del estricto
mbito de aquella ni para fines distintos de los que
motivaron su entrega.
6.- Funciones de la Comisin de Igualdad:
El mandato de la Presidencia y Secretara coincidir

con el ao natural, renovndose cada ao de manera
que si la Presidencia es ostentada por representante
sindical, la Secretara la ocupar representante empresarial, y viceversa.
Son funciones de la Comisin de Igualdad, asumir y ejercer especficamente las competencias de

la Comisin Paritaria del presente Convenio sobre
materias relacionadas con la igualdad de mujeres y
hombres en el mbito laboral.
El criterio y la asignacin coincidirn con el de la

Comisin Paritaria del presente Convenio.
- Realizar el seguimiento de la aplicacin sobre medidas de igualdad previstas en el presente Convenio,

as como de los planes de igualdad en las empresas
del sector de hostelera. A tal efecto podr recabar
informacin a las partes negociadoras de las empresas
respecto a los planes de igualdad. Anualmente se
realizar una memoria en la que se recoja el balance
de este seguimiento.
4.- Convocatoria de las sesiones de la Comisin

de Igualdad:
Con carcter ordinario se celebrar una reunin
trimestral.
Con carcter extraordinario a peticin dirigida a la
Presidencia de, al menos, cuatro de los miembros de
la Comisin. La sesin en este caso se celebrar en
el trmino de quince das hbiles.
5.- Desarrollo de las sesiones de la Comisin de
Igualdad:
De las reuniones celebradas se levantar la correspondiente acta, en la que se har constar los acuerdos
adoptados y en su caso las posiciones de las partes.
En caso de imposibilidad de asistencia a las sesiones,
los miembros de la Comisin podrn ser representados por otro miembro de la misma, mediante escrito
a la Presidencia.
Igualmente podr ser sustituido por otra persona que
sea miembro de la Comisin Paritaria del presente
Convenio de su propia organizacin.
Los acuerdos de la Comisin se adoptarn por unanimidad de sus miembros, debiendo ser ratificados por
la Comisin Paritaria del ALEH, adquiriendo efecto
y validez cuando se produzca dicha ratificacin.
Los miembros de la Comisin de Igualdad, as
como las asesoras y los asesores que intervengan,
respetarn la confidencialidad de los asuntos tratados en sus reuniones, as como de la documentacin
y datos presentados por las partes. En todo caso,
- Realizar el seguimiento de la negociacin y

aplicacin de los planes de igualdad en las empresas. A tal efecto se podr recabar copia del plan de
igualdad de cada empresa, as como informacin de
su aplicacin.
- Informar sobre los derechos y obligaciones en
materia de igualdad, as como sobre elaboracin y
aplicacin de medidas y planes de igualdad, a las
empresas y representaciones legales de los trabajadores que lo soliciten a travs de alguna de las
organizaciones empresariales y sindicales firmantes
- Elaborar estudios sobre aspectos relacionados con
la igualdad de trato y oportunidades entre mujeres y
hombres en el sector, recabando para tal fin subvenciones de los poderes pblicos.
- Proponer nuevas medidas en materia de igualdad
de trato y de oportunidades entre mujeres y hombres,
para su inclusin por la Comisin Negociadora en el
contenido del presente Convenio.
- Recabar de los poderes pblicos las medidas de
fomento para impulsar la adopcin voluntaria de
planes de igualdad, especialmente en las pequeas y
medianas empresas del sector de Hostelera.
- Informar y divulgar al sector cuantas iniciativas y
medidas se adopten al efecto en el seno de la presente
1309
Comisin de Igualdad, as como organizar jornadas

relacionadas con la igualdad de trato y oportunidades
entre mujeres y hombres en el sector de hostelera
cuando se crea necesario por esta Comisin, recabando
para tal fin subvenciones de los poderes pblicos.
sern rotativos anualmente entre las organizaciones

firmantes del presente Convenio.
- En el supuesto de que se produjeran discrepancias

en la negociacin del plan de igualdad que revistieran naturaleza de conflicto, se podr acudir a esta
Comisin de Igualdad, al objeto de propiciar su
mediacin. Agotada la intervencin de la Comisin
de Igualdad, cualquiera de las partes podr instar los
procedimientos alternativos de solucin de conflictos ante el Tribunal Laboral Canario o los servicios
de mbito de la Comunidad Autnoma de Canarias
competentes en estas materias.
Las partes convienen el siguiente Reglamento

para el funcionamiento de la Comisin Paritaria de
seguimiento de la Formacin Continua.
7.- Adaptacin y modificacin del Reglamento:

El presente Reglamento ser adaptado y modificado
a propuesta de cualquiera de las representaciones
empresariales y sindicales componentes de la Comisin de Igualdad, y mediante el acuerdo unnime
de las mismas.
Captulo VIII. Formacin profesional y empleo.
Artculo 40. Formacin profesional.
Las partes constituyen una Comisin paritaria de
control y fomento de la Formacin profesional y
ocupacional de 10 miembros, siendo los integrantes
por la parte sindical los representantes designados
conforme al artculo 44, contando con la incorporacin
de asesores cuando las partes lo consideren oportuno. Igualmente, y en caso de ausencia de alguno de
los miembros de la Comisin, este podr delegar en
cualquiera de los asistentes miembros de la Comisin.
Para el cumplimiento de las funciones y objetivos
regulados en el Acuerdo Laboral de mbito estatal
de Hostelera, y para el cumplimiento y desarrollo de
lo establecido en materia de Formacin Profesional
en el artculo 2 de la Ley 3/2012 y disposiciones que
la desarrollen.
La Comisin Paritaria de Formacin se reunir al
menos una vez al semestre, aunque podr convocarse
extraordinariamente las veces que sean necesarias y
contar con un Presidente y un Secretario que sern
nombrados en el seno de la Comisin, garantizndose
que cada uno de los cargos recaiga en una de las partes, empresarial y sindical. As mismo estos cargos
Las decisiones en el seno de la Comisin se adoptarn por unanimidad.
Normas de Funcionamiento y Rgimen Interno.

Primera: esta Comisin Paritaria de la Formacin
Profesional se constituye por el inters entre la parte
empresarial y sindical de los planes de formacin
subvencionados que se impartan en la provincia de
Santa Cruz de Tenerife al objeto de formar a trabajadores en el sector de hostelera.
Sern principios a tener en cuenta por esta Comisin
al tiempo que desarrollar la actividad que justifica su
constitucin los siguientes:
Informacin de las acciones y actividades a
realizar.
Seguimiento del desarrollo de las actividades.
Segunda: esta Comisin Paritaria de Seguimiento de la Formacin Profesional velar por que las
acciones formativas proporcionen a los trabajadores
participantes un mayor nivel de cualificacin profesional, y ello al objeto de promover su desarrollo
profesional y personal, a la vez que para contribuir
a la mejora de la competitividad de la empresa de la
que forma parte.
A la finalizacin de cada plan de formacin se deber aportar a la Comisin un informe comprensivo
que refleje el alcance de la formacin impartida.
En el seno de las empresas se constituir una Comisin Paritaria de Formacin con el objeto de fomentar
el estudio y seguimiento de la Formacin profesional.
Los miembros de esta Comisin en representacin
de los trabajadores han de ser necesariamente los
integrantes del Comit de Empresa y los Delegados
de Personal.
A los cursos de formacin profesional puestos en
funcionamiento, de acuerdo la representacin unitaria
con la empresa, la asistencia ser obligatoria, corriendo a
cargo de la empresa las horas empleadas en los mismos,
1310
si stas coinciden con la jornada de trabajo del trabajador y a cargo del trabajador en un 50% y en otro 50% a
cargo de la empresa en reduccin de jornada cuando los
cursos se realicen fuera del horario de trabajo. Cuando
no coincidan con las jornadas, la asistencia a cursos de
formacin ser opcional del trabajador.
No obstante, cuando el trabajador realice cursos de
formacin de forma voluntaria no ser de aplicacin
lo expuesto en el prrafo anterior.
En relacin a los derechos de informacin de la
representacin legal de los trabajadores se estar a
lo establecido legal o convencionalmente.
En concepto de ayuda a la formacin, y con el fin
de alcanzar una mejor calidad mediante el desarrollo
de la formacin profesional, se establece una Ayuda
de Formacin, de carcter extrasalarial, por asistencia a cursos de formacin de 80 o ms horas y de
contenido directamente relacionado con el puesto
de trabajo. La citada ayuda se establece en 120 y
se abonar al final del curso y previa justificacin
de la asistencia.
Los/as trabajadores/as afectados/as por la aplicacin
del presente Convenio tendrn derecho a un permiso
anual de formacin para cursos vinculados a su puesto
de trabajo que se fijarn de mutuo acuerdo entre la
empresa y el trabajador/a, en los trminos previstos
en el artculo 23 del Estatuto de los Trabajadores.
De igual forma, y tal como recoge el citado artculo
23 del Estatuto de los Trabajadores, los/as trabajadores/
as que cursen con regularidad estudios para la obtencin
de un ttulo acadmico o profesional, tendrn derecho a
elegir turno de trabajo cuando est instaurado el trabajo
a turnos en su departamento; as como a la adaptacin
de la jornada ordinaria de trabajo para la asistencia a los
cursos de formacin profesional.
La empresa estar obligada a comunicar a la representacin legal de los trabajadores los datos del
personal que se encuentra realizando prcticas en
el centro de trabajo, indicando el tipo de prcticas a
realizar y la escuela de formacin de procedencia.
Artculo 41. Observatorio por el empleo, la calidad
y la competitividad.
forma paritaria, siendo los cinco integrantes por la

parte sindical los representantes designados conforme
al artculo 45, del presente Convenio.
La citada comisin se reunir trimestralmente para
analizar la evolucin del empleo y la competitividad
de las empresas analizando los diferentes indicadores
publicados mensualmente por el I.N.E. (visitantes,
pernoctaciones, ndice de precios hoteleros, rentabilidad econmica de la habitacin disponible y
ocupada y el empleo), con objeto de que las plantillas
de las empresas se ajusten a las necesidades de un
servicios de calidad en el servicio y las empresas sean
competitivas para mantener su actividad y con ello
los puestos de trabajo.
Las empresas afectadas por el presente Convenio,
en base a la moderacin salarial que se establece
para los aos 2012 y 2013 se comprometen, si se
mantienen la buena marcha de los indicadores de
visitantes, pernoctaciones, estancia y media y facturacin registrados en el ao 2011, a mantener el
empleo medio del citado ao.
En el primer trimestre de 2014 esta Comisin
para el Observatorio por el empleo, la calidad y la
competitividad analizar los datos publicados por el
INE de los aos 2012 y 2013 en cuanto a los indicadores de visitantes, pernoctaciones, ndice de precios
hotelero y empleo en la provincia de Santa Cruz de
Tenerife, estableciendo las oportunas conclusiones
que servirn de base para la revisin salarial del tercer
ao de vigencia del presente Convenio, en base a lo
establecido en su artculo 6.
Las partes se comprometen a fomentar la contratacin indefinida en el acceso al mercado de trabajo
en el sector de la Hostelera mediante la transformacin de los contratos temporales en contratos fijos
y el mantenimiento del empleo, fomentando el uso
adecuado de las modalidades contractuales de forma
que las necesidades permanentes de la empresa se
atiendan con contratos indefinidos y las necesidades
coyunturales, cuando existan, puedan atenderse con
contratos temporales causales, directamente o a travs
de Empresas de Trabajo Temporal.
Captulo IX. Derechos sindicales.
Artculo 42. De los Sindicatos.
Las partes constituyen el observatorio por el empleo, la calidad y la competitividad en el sector de la

hostelera que estar integrada por diez miembros de
Los empresarios respetarn el derecho a todos los

trabajadores a sindicarse libremente; admitirn que los
trabajadores afiliados a los Sindicatos puedan celebrar
reuniones, recaudar cuotas y distribuir informacin
sindical fuera de las horas de trabajo y sin perturbar
la actividad normal de las empresas; no podrn sujetar el empleo de un trabajador a la condicin de
que no se afilie o renuncie a su afiliacin sindical y
tampoco despedir a un trabajador o perjudicarle de
cualquier otra forma a causa de afiliacin a actividad
sindical.
Los Sindicatos podrn remitir informacin a todas
aquellas empresas en las que dispongan de la suficiente y apreciable afiliacin con el fin de que sta
sea distribuida, fuera de las horas de trabajo, sin que
en todo caso el ejercicio de tal prctica pudiera interrumpir el desarrollo del proceso productivo.
En los centros de trabajo que posean plantilla superior a 100 trabajadores existirn tablones de anuncios
en los que los Sindicatos debidamente implantados
podrn insertar comunicaciones a cuyo efecto dirigirn
copias de las mismas previamente a la direccin o
titularidad del centro.
En las empresas o centros de trabajo de ms de
150 trabajadores y menos de 250, computados en la
media de los doce meses anteriores a las Elecciones
Sindicales celebradas en la empresa o centro de
trabajo, los sindicatos que hayan obtenido el 30%
de los votos en la eleccin al comit de empresa, su
seccin sindical estar representada por un delegado
sindical con los derechos y garantas del artculo
10 de la Ley orgnica de Libertad Sindical. En las
empresas y centros de ms de 250 y menos de 750
trabajadores, la seccin sindical que haya obtenido el
10 por ciento de los votos en la eleccin al comit de
empresa estar representada por un delegado sindical
con los derechos y garantas del referido artculo 10.
Se tendrn en cuenta como vlidos a efectos de establecer el porcentaje requerido para el nombramiento
del Delegado/a Sindical los votos en blanco, no as
los votos nulos.
El Delegado Sindical deber ser trabajador en
activo de las respectivas empresas y designado de
acuerdo con los Estatutos de la Central o Sindicato
a quien represente. Ser preferentemente miembro
del Comit de Empresa.
El Delegado Sindical tendr las siguientes funciones:
1311
1.- Representar y defender los intereses del Sindicato

a quien representa y de los afiliados del mismo en
la empresa y servir de instrumento de comunicacin
entre su Central Sindical o Sindicato y la Direccin
de las respectivas empresas.
2.- Podrn asistir a las reuniones del Comit de
Empresa, Comits de Seguridad y Salud Laborales
con voz pero sin voto en los trminos previstos en
el artculo 10.3 de la Ley Orgnica de Libertad Sindical y en el artculo 38 de la Ley de Prevencin de
Riesgos Laborales.
3.- Tendrn acceso a la informacin y documentacin que la empresa deba poner a su disposicin del
Comit de Empresa, de acuerdo con lo regulado en
la Ley y en el Convenio Colectivo estando obligados a guardar sigilo profesional en las materias que
legalmente procedan. Poseer las mismas garantas
que los miembros del Comit de Empresa. Cuando
no sean miembros del Comit de Empresa no podrn
hacer uso de la acumulacin de horas.
4.- Sern odos por el empresario en el tratamiento de aquellos problemas de carcter colectivo que
afecten a los trabajadores en general y a los afiliados
a los Sindicatos.
5.- Sern informados y odos por el empresario con
carcter previo:
a) Sobre los despidos y sanciones que afecten a los
afiliados de los Sindicatos.
b) En materia de reestructuracin de plantilla, regulacin de empleo, traslado de trabajadores, cuando
revista carcter colectivo o del centro de trabajo general y sobre todo proyecto de accin empresarial que
pueda afectar sustancialmente a los trabajadores.
c) La implantacin o revisin de sistemas de organizacin del trabajo y cualquiera de sus posibles
consecuencias.
6.- Podrn recaudar cuotas a sus afiliados, repartir
propaganda Sindical y mantener reuniones con los
mismos, todo ello fuera de las horas efectivas de
trabajo.
7.- Con la finalidad de facilitar difusin de aquellos
avisos que pudieran interesar a los respectivos afiliados de los Sindicatos y a los trabajadores en general,
el empresario pondr a disposicin del Sindicato,
1312
cuya representacin sustente el Delegado, un tabln

de anuncios que deber establecerse dentro de la
empresa y el lugar donde se garantice en la medida
de lo posible, un adecuado acceso al mismo por todos
los trabajadores.
8.- En materia de reunin, ambas partes, en cuanto
al procedimiento se refiere, ajustarn su conducta a
la normativa legal vigente.
9.- Los Delegados ceirn su tarea a la realizacin
de las funciones Sindicales que les sean propias.
10.- A requerimiento de los trabajadores afiliados
a las Centrales o Sindicatos que ostentan la representacin a que se refiere este apartado, stos podrn
descontar en la nmina mensual de los trabajadores
el importe de la cuota Sindical correspondiente. El
trabajador interesado en la realizacin de tal operacin
remitir a la direccin de la empresa un escrito en
el que expresar con claridad la orden de descuento,
la Central o Sindicato a que pertenece, la cuanta de
la cuota as como el nmero de la cuenta corriente
o libreta de Caja de Ahorros en las que deba de ser
transferida la correspondiente cantidad, las empresas
efectuarn las antedichas detracciones, salvo indicaciones contrarias.
Las empresas comunicarn mensualmente al sindicato de referencia la fecha y la cuanta de lo transferido y el listado nominal de los afiliados al citado
sindicato que han autorizado la detraccin de la cuota
mensual.
11.- Los Delegados Sindicales o cargos de relevancia nacional de las centrales reconocidas en el contexto
del presente Convenio, implantadas Nacionalmente
y que participen en las Comisiones Negociadoras
de Convenio Colectivo de alguna empresa, les sern concedidos permisos retribuidos en las mismas,
a fin de facilitarles su labor como negociadores y
durante el transcurso de dicha negociacin siempre
que la empresa est afectada por la negociacin en
cuestin.
12.- El acceso de los representantes sindicales a la
empresa, de conformidad con el artculo 9.1.c) de la
LOLS, incluye la entrada en el comedor de personal
en horario de comida por no perturbarse, en este caso,
el desarrollo normal del proceso productivo.
Artculo 43. De los Comits de Empresas y Delegados de Personal.

1. Sin perjuicio de los derechos y facultades concedidos por las Leyes se reconocen a los Delegados
de Personal y Comits de Empresas las siguientes
funciones:
A.- Ser informados por la Direccin de la Empresa:
a) Trimestralmente, sobre la evolucin general del
sector econmico a que pertenece la empresa, sobre la
evolucin de la facturacin, ocupacin mensual, y la
situacin de produccin y ventas en la entidad, sobre
su programa de produccin y evolucin probable del
empleo de la empresa, as como, en los trminos del
artculo 64.1.1 de la Ley del Estatuto de los Trabajadores, de los supuestos de subcontratacin.
b) Anualmente, conocer y tener a su disposicin el
balance, cuenta de resultados, la memoria y en caso
de que la empresa revista la forma de sociedad por
acciones o participaciones, de cuantos documentos
se den a conocer a los socios. Asimismo se entregar
copia de la memoria anual y cuentas que se remiten
al Registro Mercantil.
c) Con carcter previo a su ejecucin por la empresa
sobre la reestructuracin de plantilla, cierres totales o
parciales, definitivos o temporales y a las reducciones
de jornadas; sobre el traslado total o parcial de las
instalaciones empresariales y sobre todos los planes
de formacin profesional de la empresa.
d) En funcin de la materia de que se trate:
1.- Sobre la implantacin o revisin de sistemas de
organizacin del trabajo, estudios de tiempo y cualquiera de sus posibles consecuencias, establecimientos
de sistema de primas o incentivos y valoracin de
puestos de trabajo.
2.- Sobre la fusin, absorcin o modificacin del
Estatuto Jurdico de la empresa cuando ello suponga cualquier incidencia que afecte al volumen de
empleo.
3.- El empresario facilitar al Comit de Empresa
el modelo o modelos de contratos que habitualmente
utilice, estando legitimado el Comit para efectuar
las reclamaciones oportunas ante la empresa y, en su
caso, la Autoridad Laboral Competente.
4.- Sobre sanciones impuestas por faltas muy graves
y en especial por supuestos de despidos.
5.- En lo referente a las estadsticas sobre el ndice
de absentismo y sus causas, accidente de trabajo y
enfermedades profesionales, y en su consecuencia los
ndices de siniestrabilidad, el movimiento de ingresos
y ceses y los ascensos.
1313
oportunas ante la empresa y los Organismos y capacitacin de la empresa y los Organismos o Tribunales
competentes.
b) La calidad de la docencia y la efectividad de la
misma en los centros de formacin y capacitacin
de la empresa.
c) Las condiciones de Seguridad e Higiene en el
desarrollo del trabajo de la empresa.
C) Participar como reglamentariamente determine
en la gestin de obras sociales establecidas en la
empresa en beneficio de los trabajadores o de sus
familiares.
6.- El empresario facilitar a requerimiento expreso

de la representacin unitaria el resumen de la jornada diaria de cada trabajador a efectos de conocer el
cmputo de las horas extraordinarias.
D) Colaborar con la direccin de la empresa para

conseguir el cumplimiento de cuantas medidas procuren el mantenimiento e incremento de la productividad
de la empresa.
e) En los trminos del artculo 49.2 de la Ley del

Estatuto de los Trabajadores (R. Decreto Legislativo
1/1995), el trabajador podr solicitar la presencia
de un representante legal de los trabajadores en el
momento de proceder a la firma del recibo de finiquito, hacindose constar en el mismo el hecho de su
firma en presencia de un representante legal de los
trabajadores, o bien que el trabajador no ha hecho
uso de esta posibilidad. Si el empresario impidiese
la presencia del representante en el momento de la
firma, el trabajador podr hacerlo constar en el propio
recibo, a los efectos oportunos.
E) Se reconoce al Comit de Empresa capacidad

procesal como rgano Colegiado para ejercer acciones administrativas o judiciales en todo lo relativo al
mbito de su competencia.
f) En los trminos de los artculos 9 de la Ley

14/1994, de 1 de junio, por la que se regulan las
empresas de trabajo temporal, y 14 del Reglamento
(R. Decreto 47/1995), la empresa usuaria deber
informar a los representantes de los trabajadores
sobre cada contrato de puesta a disposicin y motivo
de utilizacin, dentro de los diez das siguientes a la
celebracin.
G) El Comit velar no slo porque en los procesos de seleccin de personal se cumpla la normativa
vigente opcionada, sino tambin por los principios
de la no discriminacin, igualdad de sexo y fomento
de una poltica racional de empleo.
B) Ejercer una labor de vigilancia sobre las siguientes materias:

a) Cumplimiento de las normas vigentes en materia
laboral y de Seguridad Social, as como el respeto
de los pactos, condiciones de usos de empresa en
vigor, formulando en su caso las acciones legales
F) Los miembros del Comit de Empresa y ste en

su conjunto observarn sigilo profesional en todo lo
referente a los apartados a, b, d, 1 y 2 del punto A)
del presente artculo, aun despus de dejar de pertenecer al Comit de Empresa y en especial en todas
aquellas materias sobre la que la direccin seale
expresamente el carcter de reservado.
2. Delegados de personal.- Los Delegados de Personal ejercern mancomunadamente ante el empresario la representacin para la que fueron elegidos
interviniendo en cuantas cuestiones se suscitan en
relacin con las condiciones de trabajo del personal
que representen y formulando reclamaciones ante el
empresario, la autoridad laboral o las entidades gestoras de la Seguridad Social segn proceda sobre el
cumplimiento de las relativas a Higiene y Seguridad
del Trabajo y Seguridad Social.
1314
Artculo 44. Garantas. Prcticas antisindicales.

Disposicin general.
Garantas:
a) Ningn miembro de Comits de Empresa o Delegado de Personal podr ser despedido o sancionado
durante el ejercicio de sus funciones ni dentro del ao
siguiente a su cese, salvo que ste se produzca por
renovacin o dimisin y siempre que el despido o la
sancin se basen en la actuacin del trabajador en el
ejercicio legal de su representacin.
Si el despido o cualquier otra sancin por supuestas
faltas graves o muy graves, obedeciera a otras causas,
deber tramitarse expediente contradictorio en el
que sern odos, aparte del interesado , el Comit de
Empresa o restantes Delegados de Personal y el Delegado del Sindicato a que pertenezca en el supuesto,
se hallar reconocido como tal en la empresa.
Poseern prioridad de permanencia en la empresa
o centro de trabajo respecto a los dems trabajadores
en los supuestos de suspensin o extincin por causa
tecnolgica o econmica.
b) No podrn ser discriminados en su promocin
econmica o profesional por causa o en razn del
desempeo de su representacin.
c) Podr ejercer la libertad de expresin en el interior
de la empresa en las materias propias de su representacin pudiendo publicar o distribuir sin perturbar el
normal desenvolvimiento del proceso productivo,
aquellas publicaciones de inters laboral, o social,
comunicando todo ello previamente al empresario,
ejerciendo tales tareas de acuerdo con la norma Legal
Vigente al efecto.
d) Los miembros del Comit de Empresa o Delegados de Personal dispondrn de un crdito de horas
retribuidas de 15 horas en empresas de hasta 100
trabajadores, 20 horas de 101 a 250 trabajadores, 30
horas de 251 a 500 trabajadores, y 35 horas de 501
a 750 trabajadores. Dicha reserva de horas podr ser
mejorada por acuerdo de la empresa.
Dichas horas podrn ser acumuladas mensualmente
entre los distintos miembros del Comit de Empresa
o Delegados de Personal en uno o varios de sus com-
ponentes sin rebasar el mximo total que determina

la Ley, pudiendo quedar relevado o relevados de su
trabajo sin perjuicio de su remuneracin. En el caso
de que no sean utilizadas en el mes en curso, salvo
acuerdo expreso con la empresa, no podrn ser acumuladas para meses posteriores. La cesin de horas
deber ser comunicada a la empresa por escrito con
la firma de los/as delegados/as que proceden a tal
acumulacin y ser efectiva hasta que se produzca
comunicacin contraria por cualquiera de los firmantes, en cuyo caso cesar dicha cesin.
Los miembros del Comit de Empresa y Delegados
de Personal que hagan uso de tal acumulacin procurarn moderar las ausencias de manera que no se
produzcan perturbaciones en el proceso productivo
de la empresa.
Asimismo no se computar dentro del mximo legal
de horas el exceso que sobre el mismo se produzca con
motivo de la designacin de Delegados de Personal
o miembros del Comit de Empresa o componentes
de Comisiones negociadoras de Convenio Colectivo
en los que se han aceptado y por lo que se refiere a
la celebracin de sesiones Oficiales a travs de las
cuales transcurran tales Negociaciones y cuando la
empresa en cuestin se vea afectada por el mbito
de Negociacin Colectiva referido.
Sin rebasar el mximo Legal, podrn ser consumidas
las horas retribuidas de que disponen los miembros del
Comit de Empresa o Delegados de Personal, con el
fin de prever la asistencia de los mismos a cursos de
formacin organizados por sus Sindicatos, Institutos
de Formacin u otras entidades.
En estas empresas o centros de trabajo, siempre que
sus caractersticas lo permitan se pondr a disposicin
del Comit de Empresa un local adecuado en que
puedan desarrollar sus actividades y comunicarse con
los trabajadores. Asimismo, se pondr a disposicin
de los Comits de Empresas y Delegados de Personal
tablones de anuncios.
Artculo 45. Complementos para Delegados y
Comits de Empresa.
1. Las empresas, salvo las de restauracin de menos
de 30 trabajadores, quedarn obligadas a entregar a
los Comits de Empresa o Delegados de Personal
las cantidades mensuales que luego se dirn en
atencin a la media de plantilla mensual resultante
de la divisin del total de das cotizados por todo el
personal entre los das de cada mes, cantidades que
han de ser abonadas como mximo antes del ltimo
da del mes siguiente:
Ao 2012.
- De 6 a 30 trabajadores: 43,23 euros.
- Desde 501 trabajadores: 1.167,95 euros.
Los citados complementos se abonarn por las
empresas por centro de trabajo o empresa a su Representacin Legal de los Trabajadores, segn se hayan
celebrado las Elecciones Sindicales, de manera que
cuando una empresa tenga varios centros de trabajo y
un nico Comit de empresa, se abonar por empresa,
y si se han realizado las Elecciones Sindicales por
centro de trabajo, a cada una de la Representacin
Legal de los Trabajadores, se abonar por centro de
trabajo, siempre en base a la media de plantilla mensual y, como mximo, antes del ltimo da del mes
siguiente al mes siguiente al mes de devengo.
2. Cada Comit de Empresa, por acuerdo mayoritario de sus miembros, disear un mtodo de utilizacin de estos complementos y velar por la correcta
administracin de los mismos. Debindose emplear,
al menos, un 50 por 100 de las disponibilidades en
bienes colectivos para los trabajadores.
3. Como consecuencia de la sustitucin del convenio vencido en 31 de diciembre de 1994, en aquellas
empresas que en la actualidad empleen la antigua
forma de reparto que, a criterio de los representantes
de los trabajadores les resulte mas favorable, sta ser
mantenida por mientras no se llegue a un acuerdo
de sustitucin entre la Direccin de la empresa y los
miembros de del Comit de Empresa o Delegados de
1315
Personal. En ningn caso se podrn alternar ambas

frmulas.
Artculo 46. Liberados Sindicales de las Comisiones

Paritarias.
Las patronales firmantes autorizan que durante
la vigencia del convenio, las Centrales Sindicales
firmantes y en razn a su actual proporcin de representatividad, elijan a cinco representantes sindicales
que estarn liberados de su trabajo en las empresas
respectivas, manteniendo sus condiciones retributivas.
Tales cinco representantes sern los responsables sindicales que formen parte de las Comisiones Paritaria,
Salud Laboral, de Igualdad de Oportunidades y de
Formacin que regulan los artculos 10, 38, 39, 40 y
41 del presente Convenio.
Los anteriores cinco representantes deben ser miembros de Comit de Empresa o Delegados Sindicales,
y su crdito horario en la empresa de referencia se
integrar en las horas precisas para ser totalmente
liberado.
Artculo 47. Cotizacin.
Las empresas cotizarn a la Seguridad Social por
todas las percepciones que estn legalmente preceptuadas entregando los modelos de cotizacin del TC-1
y TC-2 a los Comits de Empresas y Delegados de
Personal y exponiendo ejemplares de los mismos
en el tabln de anuncios para informacin general,
una vez se hayan cumplimentado los trmites para
su cotizacin.
Captulo X. Accin social y jubilacin.

Artculo 48. Seguro de Vida e Incapacidad Permanente.
Las empresas suscribirn con una compaa de
seguros, una pliza de seguro colectivo de vida para
todo el personal, que garantice a los herederos legales
o persona que el trabajador designe especficamente,
un capital por una sola vez de quince mil euros si
aconteciera el fallecimiento de ste por cualquier
causa antes de producirse su jubilacin.
En el caso de no concertarse seguro por parte de la
empresa, sta asumir las indemnizaciones contenidas
en este artculo.
1316
Igualmente, percibir el trabajador por una sola

vez la misma cantidad en caso de declararse por los
organismos laborales correspondientes, alguna de
las incapacidades que se dicen, cualquiera que sea
la causa que origine las mismas: Incapacidad permanente en los grados de: Gran Invalidez, Absoluta para
todo trabajo y de Total (o Total cualificada) para la
profesin habitual, en los trminos definidos por la
Seguridad Social.
2. Alojamiento: desaparece y se deja sin efecto la

obligatoriedad de alojamiento del trabajador en el
establecimiento hotelero de la empresa. No obstante
se mantendr el derecho para los casos que existan
como una garanta ad personam y por las mismas
causas y condiciones que lo haban otorgado.
El seguro de vida a que se hace referencia se vincula

a la permanencia del asegurado en la empresa. El cese
en la misma, por cualquier motivo, dar origen a la
baja del trabajador de la pliza del seguro sin que, por
tanto, el mismo conserve derecho alguno a percibir
el importe del capital en su da garantizado.
Disposicin final primera.- Rgimen Especial

Colectividades.
Los/as trabajadores/as fijos/as discontinuos han de

estar incluidos en la pliza del seguro de vida e incapacidad establecida en el presente artculo y permanecer
en ella durante su periodo de inactividad.
Artculo 49. Manutencin y alojamiento.
1. Manutencin: todo trabajador afecto a este
Convenio, tendr derecho a efectuar sus comidas en
la empresa sin que por este concepto se le detraiga
cantidad alguna mensual, resultando ello de aplicacin a las empresas que cuenten con servicio de
restaurante.
Por todo ello el personal que no efecte sus comidas
en el centro, no podr reclamar por este concepto
compensacin alguna, por entenderse incluido en los
salarios garantizados del artculo 31. Se entiende que
este artculo obliga solamente a aquellas empresas
que no hayan estado excluidas de esta obligacin por
disposiciones ya en desuso o derogadas. El personal
de los Apartamentos y Residencias no tendrn este
derecho al no tener establecidas manutencin.
En los casos en que corresponde la manutencin,
sta se ajustar a lo siguiente:
a) El Comit de Empresa vigilar que esta manutencin sea sana, abundante y variada.
b) Para consolidar la igualdad entre los trabajadores,
el comedor ser comn y la comida nica.
Disposiciones finales.
El presente apartado regula las relaciones entre las

empresas y los trabajadores/as de hostelera dedicados
a la restauracin de colectividades, actividad que se
refiere fundamentalmente por acuerdo con terceros,
a la prestacin de servicios de comidas y bebidas a
empresas, fbricas, centros de enseanza, centros
sanitarios, etctera. Se acuerdan las siguientes excepciones en la aplicacin del presente convenio en
el sector de colectividades, entendiendo que en todo
lo dems contina siendo de aplicacin lo que en el
presente convenio se establece:
1) Quedan excluidos por la naturaleza de la actividad de la obligacin de cumplir el lmite del 20%
de fijos discontinuos previsto en el artculo 35 del y
del periodo mnimo de actividad garantizado sealado en el mismo artculo, que para las empresas de
colectividades ser el que en cada momento tenga el
periodo escolar.
2) La garanta para el personal fijo discontinuo de
un periodo de actividad de nueve meses dentro de
cada ao incluido el periodo que corresponde a las
vacaciones retribuidas establecido en el artculo 35, no
ser de aplicacin a aquellas empresas de restauracin
de colectividades cuyos trabajadores desempeen su
actividad principal directa o indirectamente en los
centros escolares, donde no existir periodo mnimo
garantizado.
3) El tope previsto en el artculo 12 en virtud del
cual los contratos de fijos discontinuos solo podrn
realizarse en un numero no superior al 20% del total
de la plantilla de la empresa en el ao inmediatamente anterior a la formalizacin del contrato, no
ser de aplicacin a aquellos centros de trabajo de
colectividades cuya actividad est sujeta directa o
indirectamente al calendario escolar.
4) Respecto a la regulacin de las vacaciones y
festivos que contempla el artculo 25 del Convenio,
no se aplicara al personal de colectividades, cuya
actividad est sujeta directa o indirectamente a Calendario Escolar.
Para este personal el disfrute de vacaciones ser
de treinta das de vacaciones anuales o la parte proporcional que le corresponda por el tiempo trabajado
dentro del periodo escolar.
Respecto de los festivos, el personal de las empresas
de colectividades cuya actividad esta sujeta directa
o indirectamente a Calendario Escolar, tendr derecho al disfrute de tantos das festivos como recaigan
dentro del periodo del curso escolar y, por tanto, no
cobraran bolsa de vacaciones.
Se respetara, la bolsa de vacaciones y el sistema
de no descansar los das festivos, a aquellos trabajadores que indirectamente al periodo escolar,
vinieran cobrando la bolsa de vacaciones a la firma
del presente anexo.
Al comienzo de cada curso escolar se determinaran
el numero de das de vacaciones en proporcin a la
duracin del periodo escolar, as como el numero de
das festivos que, atendiendo al calendario laboral
(fiestas nacionales, autonmicas y locales), recayesen
durante el curso escolar de que se trate en descanso
semanal o periodo vacacional escolar.
Una vez determinado el nmero de das de vacaciones y de festivos que recayesen en descanso
semanal o periodo vacacional escolar, el nmero de
das resultante de la suma de ambos, se disfrutaran
por cada trabajador de la siguiente forma:
En varios periodos coincidiendo con las vacaciones
escolares de Navidad, semana santa, carnaval, y cualesquiera otros das que por ser colectivo segn el
calendario escolar, se encuentre cerrado el centro.
Al final del curso escolar, si el trabajador hubiere
descansado un numero de das superior al que segn
el calculo inicial le corresponda, se proceder a su
regularizacin mediante detraccin en su liquidacin,
no procediendo esta cuando el numero de das disfrutados de mas no supere el numero de dos.
1317
Si superare el numero de dos se descontaran el

tercer da y siguientes. Si el trabajador hubiere estado
de baja mdica en algn momento durante el curso
escolar, excluyendo IT por accidente de trabajo, se
descontarn todos los das disfrutados de ms y ello
aunque estos no superen los dos das anteriormente
citados.
Disposicin final segunda.- Atencin a las Especiales Circunstancias Econmicas en la que se encuentra
el sector turstico en las zonas centro y norte de la isla
de Tenerife y en las islas de La Palma y El Hierro.
Las partes convienen que, si por razones econmicas, tcnicas, organizativas o de produccin, alguna
empresa, de las zonas de referencia de la presente disposicin final, plantea acometer medidas de movilidad
geogrfica, modificacin de condiciones de trabajo
de carcter colectivo, expedientes de regulacin de
suspensin de contratos o reduccin de jornada,
despidos colectivos o inaplicacin de las materias
enumeradas en el artculo 82.3 del Estatuto de los
Trabajadores y reguladas en este Convenio, o en los
pactos salariales derivados del mismo, la empresa y
la representacin legal de los trabajadores/as debern
cumplir los siguientes trmites:
1.- La empresa presentar a la Representacin
Legal de los Trabajadores la documentacin correspondiente y las medidas que pretende aplicar, abriendo
el periodo de consultas legalmente regulado, que no
ser inferior a quince das, a contar desde la entrega
de la citada documentacin.
2.- Las partes debern negociar de buena fe y
tratarn de llegar a un acuerdo en los asuntos planteados.
3.- En caso de desacuerdo, cualquiera de las partes podr someter las discrepancias a la Comisin
Paritaria del presente Convenio que dispondr de un
plazo mximo de siete das para pronunciarse, a contar
desde que la discrepancia le fue planteada.
En el plazo indicado, la citada Comisin Paritaria

oir a las partes, recabar, en su caso, ms documentacin y, por unanimidad, emitir un laudo que
resuelva el conflicto planteado.
1318
TABLAS SALARIALES 2012
GRUPO I
GRUPO II
GRUPO III
GRUPO IV
GRUPO V
CLAS. I
1.174,02
1.124,41
1.059,59
1.001,70
899,67
CLAS. II
1.158,88
1.090,62
1.036,16
986,55
899,67
CLAS III
1.125,76
1.074,67
1.011,33
967,22
899,67
CLAS. IV
1.074,79
998,94
964,48
941,02
899,67
CLAS. V
998,94
964,48
941,02
901,07
890,01
CLAS. VI
916,48
876,50
876,50
842,97
842,97
Grupo VI: los menores de 18 aos percibirn durante 2012 el Salario Mnimo Interprofesional vigente para
los mayores de 18 aos, as como un plus de transporte de 57,24 euros. (El Plus Transporte tendr para 2013
la revisin establecida en el presente Convenio, 0,6%).
TABLAS DE ANTIGEDAD 2012
- A LOS 3 AOS:
GRUPO
GRUPO
GRUPO
GRUPO
GRUPO
I
II
III
IV
V
CLAS I
33,19
31,70
29,81
28,04
25,00
CLAS II
32,72
30,67
29,06
27,58
25,00
CLAS III
31,74
29,88
28,33
27,00
25,00
CLAS IV
29,88
27,96
26,92
26,22
25,00
CLAS V
27,94
26,92
26,22
25,03
24,69
CLAS VI
26,22
25,03
25,03
24,02
24,02
CLAS I
88,46
84,52
79,35
74,40
66,63
CLAS II
87,26
81,84
77,50
73,55
66,63
CLAS III
84,63
80,56
75,52
72,00
66,63
CLAS IV
80,56
74,54
71,78
69,93
66,63
CLAS V
74,54
71,78
69,93
66,75
65,85
CLAS VI
69,93
66,75
66,75
64,04
64,04
CLAS I
176,95
169,02
158,72
149,49
133,24
CLAS II
174,51
163,66
154,99
147,08
133,24
CLAS III
169,26
161,14
151,03
144,03
133,24
CLAS IV
161,14
149,05
143,58
141,64
133,24
CLAS V
149,05
143,58
141,64
133,49
131,69
CLAS VI
141,64
133,49
133,49
128,06
128,06
- A LOS 6 AOS:
GRUPO
GRUPO
GRUPO
GRUPO
GRUPO
I
II
III
IV
V
- A LOS 9 AOS :
GRUPO
GRUPO
GRUPO
GRUPO
GRUPO
I
II
III
IV
V
- A LOS 14 AOS:
GRUPO
GRUPO
GRUPO
GRUPO
GRUPO
I
II
III
IV
V
CLAS I
265,22
253,55
238,32
224,73
200,71
CLAS II
261,67
245,62
232,80
221,14
200,71
CLAS III
253,88
241,90
227,15
216,59
200,71
CLAS IV
241,90
224,05
215,94
210,45
200,71
CLAS V
224,05
215,94
210,45
201,04
200,71
CLAS VI
210,45
201,04
201,04
195,85
195,85
1319
- A LOS 19 AOS:
GRUPO
GRUPO
GRUPO
GRUPO
GRUPO
I
II
III
IV
V
CLAS I
385,82
368,76
346,50
326,60
291,55
CLAS II
380,62
357,16
338,43
321,38
291,55
CLAS III
369,23
351,72
329,92
314,75
291,55
CLAS IV
351,72
325,65
313,81
305,77
291,55
CLAS V
325,65
313,81
295,92
292,02
291,55
CLAS VI
305,77
292,02
292,02
284,44
284,44
CLAS I
456,17
435,97
409,60
386,03
344,50
CLAS II
449,99
422,23
400,07
379,85
344,50
CLAS III
436,52
415,79
389,94
372,01
344,50
CLAS IV
415,78
384,91
370,90
361,34
344,50
CLAS V
384,92
370,90
361,32
345,09
344,50
CLAS VI
361,34
345,09
345,09
336,19
336,19
- A LOS 24 AOS:
GRUPO
GRUPO
GRUPO
GRUPO
GRUPO
I
II
III
IV
V
Las tablas salariales y de antigedad tendrn para

2013 la revisin establecida en el presente Convenio,
0,6%.
- Hoteles Aptos. de 4 Estrellas.

- Hostales Rcia. de 4 Estrellas.
- Casinos de 1.
- Aptos. Extrahoteleros de 4 llaves.
- Camping de 1.
Anexo II: Clasificacin de las empresas.

* Clasificacin II.
* Clasificacin I.
- Club Privado de 1.
- Tablados Flamencos de lujo.
- Campos de Golf.
- Casinos y S. de Juegos de 1.
- Restaurantes de 5 Tenedores.
- Salas de Fiestas de Lujo.
- Caf Bares de Lujo.
- Salas de Baile de Lujo.
- Hoteles de 5 Estrellas.
- Hoteles Rcia. de 5 Estrellas.
- Camping de Lujo.
- Ambigs de 1.
- Tablados Flamencos de 1.
- Salas de Fiestas de 1.
- Salas de Baile de 1.
- Hoteles Rcia. de 4 Estrellas.
- Caf Bar de 1.
- Cafetera de 3 Tazas.
- Casinos y S. de Juego de 2.
- Clubes Privados de 2.
- Salas de Fiestas de 2.
- Camping de 2.
- Catering.
- Colectividades.
* Clasificacin III.
- Salas de Billar con Consumicin.
- Ambigs de 2.
1320
- Clubes Privados de 3.
- Camping de 3.
- Hotel Residencia. de 3 Estrellas.
- Residencia. Aptos. de 3 Estrellas.
- Moteles de 2 Estrellas.
- Casinos y S. de Juego de 3.
- Ciudades de Vacaciones de 2 Estrellas.
* Clasificacin IV.
- Ciudades de Vacaciones de 1 Estrella.

- Pensiones de 3 Estrellas.
- Moteles de 1 Estrella.
- Hoteles Residencia. de 2 Estrellas.
- Residencia. Aptos. de 2 Estrellas.
* Clasificacin V.
- Caf - Bares de 2.
- Cafeteras de 2 Tazas.
- Casinos de 4.
- Aptos. Extrahoteleros 1 Llave.
- Hoteles - Residencia. de 1 Estrella.
- Hoteles - Aptos. de 1 Estrella.
- Residencia. - Aptos. de 1 Estrella.
- Hoteles de 1 Estrella.
- Hostales de 2 y 1 Estrella.
- Hostales - Residencias. de 2 y 1 Estrella.
- Pensiones de 2 y 1 Estrella.
- Fondas y Casas de Huspedes.
- Salas de Billar sin consumicin.
- Ambigs de 3.
* Clasificacin VI.
- Cafs - Bares de 3.
- Cafeteras de 1 Taza.
- Restaurantes de 1 Tenedor.
- Cafs - Bares de 4.
- Tabernas y Bodegones.
1321
* Grupo VI.
Todos los trabajadores/as no cualificados/as comprendidos entre los 16 y 18 aos.
Se estableen entre parntesis la correspondencia
de los niveles retributivos establecidos en el presente
Convenio con las categoras profesionales establecidas
en el ALEH, a efectos de determinar las funciones
y movilidad funcional entre grupos profesionales
establecida en el mismo, siendo el nivel salarial y
dems condiciones retributivas que a cada una le
corresponda segn establece el Anexo I del presente
Convenio, como en los pactos salariales vigentes,
debiendo estos adaptar sus actuales nomenclaturas
a las aqu establecidas.
Anexo IV. Tabla de equiparaciones establecidas en
las categoras profesionales recogidas en el convenio
colectivo y su correspondencia con el ALEH (acuerdo
laboral estatal de hostelera).
Las categoras profesionales, como dispone el art.
16 del vigente IV ALEH, se establecen en relacin
jerrquica en el oficio, ocupacin o profesin, siendo
el nivel salarial y dems condiciones retributivas que
a cada una le corresponda el que en cada momento
se determine en los convenios colectivos de mbito
inferior del sector de hostelera.
Esto es, las nuevas denominaciones de grupos
y categoras no suponen, en ningn caso, modificacin alguna en el actual nivel retributivo de
cada trabajador, establecido tanto en el Convenio
Colectivo como en los pactos salariales vigentes,
debiendo stos adaptar sus actuales nomenclaturas
a las asimilaciones aqu pactadas y que se exponen
en las siguientes tablas.
RELACIONES PBLICAS
ADMINISTRACIN Y
GESTION
DEPARTAMENTO
RECEPCION Y
CONSERJERA
CONVENIO COLECTIVO SC TFE (B.O.P 07.03.2011)
1
2
Ayudante de recepcin y/o conserjera
Auxiliar de recepcin y conserjera
Primer conserje
Conserje
1
2
Telefonista
Jefe/a de administracin
Administrativo/a
Recepcionista
2/2 jefe/a de recepcin
Relaciones Pblicas
Jefe/a de recepcion
Segundo conserje de da
2
3
3
2
Cajero General
Tenedor/a de cuentas de clientes
Oficial de contabilidad
Interventor/a
1
2
Contable General
Contable
Relaciones Pblicas
Primer conserje de da
Conserje de noche
4
5
Botones
Portero/a de coches
Portero/a de servicios
4
4
Ayudante de recepcin
Portero/a de acceso
Telefonista
grupo
salarial
Ayudante de conserjera
Recepcionista
2/2 jefe/a de recepcin
Jefe/a de recepcin
AREA FUNCIONAL PRIMERA: RECEPCIN-CONSEJERA; RELACIONES PBLICAS, ADMINISTRACIN Y GESTIN

grupo
ALEH IV
profesional
CONVENIO PROVINCIAL HOSTELERA SC TFE
ALEH IV (BOE 30.09.2010)
con las del Acuerdo Laboral de mbito Estatal de Hostelera
Equiparacin de las Categoras Profesionales establecidas en el Convenio Provincial de Hostelera
1322
RESTAURANTE Y BAR
DEPARTAMENTO
ECONOMATO
Auxiliar de cocina
Auxiliar de oficina
Jefe/a de cocina
Cafetero/a
M armitn, Pinche de Cocina, Platero/a,
Fregador/a
Jefe/a de compras
Jefe/a de restaurante o sala
Segundo/a jefe/a de restaurante sala
1
2
1
Primer encargado/a de cafetera
Segundo/a jefe/a de restaurante sala
1
1
Jefe/a de sala;
Jefe/a de comedor
Primer encargado/a de mostrador de cafs y
Caf Bares
grupo
salarial
Bodeguero/a
Ayudante de economato
Encargado de Economato y Bodega
2
5
Ayudante de cocina
Oficial de repostero y panadero

Repostero
grupo
salarial
Jefe/a de platera
Cocinero
Jefe/a de partida
2/2 jefe/a de cocina
AREA FUNCIONAL TERCERA: RESTAURANTE, SALA, BAR Y SIMILARES; PISTA PARA CATERING
grupo
ALEH IV
profesional
Ayudante de cocina
Jefe/a de administracin
Repostero/a
Auxiliar de Cocina
Ayudante de economato
Cocinero/a
Jefe/a de partida
Encargado/a de economato
1
1
2/2 jefe/a de cocina
COCINA
Jefe/a de cocina
ALEH IV
DEPARTAMENTO
AREA FUNCIONAL SEGUNDA: COCINA Y ECONOMATO

grupo
profesional
Ayudante administrativo/a
Secretario/a
1323
COLECTIVIDADES
CATERING
4
4
2
Auxiliar de colectividades
Encargado/a de economato
Jefe/a de compras colectividades
M onitor/a cuidador/a de colectividades
Supervisor/a de e xplotaciones o colectividades
Ayudante de equipo de catering
Jefe/a de equipo de catering
Supervisor/a de catering
AREA FUNCIONAL CUARTA: SERVICIO DE PISOS Y LIMPIEZA
M onitor/a cuidador/a de colectividades
Preparador/a montador/a catering

Auxiliar de preparador/a montador/a de
catering
Supervisor/a de colectividades
Ayudante de equipo de catering
M ozos/as de catering
Jefe/a de secciones de explotaciones y
colectividades
Segundo/a Jefe/a de secciones de
explotaciones y colectividades
Jefe/a de operaciones de catering
Preparador/a de catering
Conductor/a de equipo de catering
Jefe/a de sala de catering
Ayudante de camarero/a
Supervisor/a de catering
Ayudante de camarero/a
1
2
Segundo/a barman/barwo man

Sumiller/a
Sumiller/a
Barman/Barwoman
Planchista
Primer barman/barwoman
Dependientes de Cafeteras y cafs-bares
Camarero/a
3
4
Jefe/a de sector
Camarero/a de comedor y bares
Jefe/a de sala de catering
Jefe/a de sector
M ayordomo de piso
Segundo/a Jefe/a de comedor

Segundo encargado/a de mostrador de cafs
y Caf Bares
1324
Auxiliar de pisos y limpieza
SERVICIOS DE
MANTENIMIENTO Y
SERVICIOS AUXILIARES
Especialista de mantenimiento y servicios

auxiliares
Auxiliar de mantenimiento y servicios

auxiliares
Encargado/a de seccin
Jefe/a de servicios de catering

Encargado/a de mantenimiento y
servicios auxiliares
Encargado/a de mantenimiento y
servicios tcnicos de catering, o de flota,
ode instalaciones y edificios
ALEH IV
Camarero/a de piso
DEPARTAMENTO
4
4
4
5
Planchista
Lavandero/a, Lenciero/a; Costurero/a,
Planchador/a
Valet de Chambre- Mozo de habitaciones
Limpiador/a
M ecnico calefactor
4
4
Jardinero
M ozo de piscinas
4
4
Piscinero
Conductor/a de segunda
2 Encargado de trabajo
Conductor/a de primera
Encargado de trabajo
grupo
salarial
3
4
Encargado/a de Lencera y Lavadero

Camarero/a de piso
grupo
salarial
Subgobernante/a
Gobernante/a
AREA FUNCIONAL QUINTA: SERVICIO DE MANTENIMIENTO Y SERVICIOS AUXILIARES

grupo
profesional
Gobernante/a o Encargado/a general
Subgobernante/a o Encarcado/a de
seccin
PISOS Y LIMPIEZA
grupo
profesional
ALEH IV
DEPARTAMENTO
1325

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Artculo 27. Vacaciones y festivos.

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Artculo 34. Pagas extraordinarias.

Este importe no tendr la consideracin legal de

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La Comisin Sectorial Provincial de Seguridad y

Artculo 38. Seguridad e higiene en el trabajo y

Con el fin de desarrollar sus funciones y atender

En caso de que proceda el abono de las Galas,

antes de formular cualquier denuncia o reclamacin,