CAVIDAD BUCAL

Cavidad bucal propiamente dicha: La boca es la primera parte del tubo digestivo. Est limitada rostralmente por la apertura de la boca, lateralmente por las mejillas, dorsalmente por el paladar duro y blando, ventralmente por la lengua y los msculos milohioideos y caudalmente por el paladar blando y el istmo de las fauces. Cuando la boca est cerrada existe un espacio entre la base de la lengua, el paladar blando y la epiglotis, llamado orofaringe. El espacio externo, comprendido dentro de los labios y mejillas y por fuera de los dientes y los bordes alveolares, se conoce como vestbulo de la boca. El espacio interno, comprendido entre los dientes se conoce como cavidad bucal propiamente dicha. Estos dos espacios se comunican por los bordes alveolares y por caudal de los molares. En caudal de la cavidad bucal se encuentra la raz de la lengua, el paladar blando y el arco palatogloso. Esta parte caudal forma el istmo de las fauces. La mucosa de la boca se contina en el borde de los labios con el tegumento cutneo, y caudalmente con la mucosa que tapiza la faringe. En bovino la mitad rostral de la cavidad bucal se encuentra constituida por numerosas papilas cnicas situadas en las mejillas, lengua, y bordes caudales de las crestas palatinas. Estas papilas sirven para evitar la prdida de alimento cuando el animal rumia con los labios abiertos. Labios: Rodean el orificio de la boca. La unin del labio superior y el labio inferior se denomina ngulo de unin. El labio superior tiene un surco medio marcado y el inferior en equino posee una prominencia llamada barba. La superficie interna est cubierta por mucosa, que posee pliegues que van desde la enca al labio, llamados frenillos labiales. Las glndulas labiales forman una masa compacta en los ngulos, son numerosas en el labio superior y menores en el inferior. Los labios de vacuno son prcticamente inmviles y gruesos. Forman el plano nasolabial que se mantiene hmedo y fro debido a un lquido secretado por las glndulas nasolabiales. En el borde de la mucosa labial presenta papilas, y en el ngulo labial presenta las glndulas labiales. Mejillas: Forman los lados de la boca y se continan en su parte rostral con los labios. Estn insertadas en los bordes alveolares de los huesos maxilares y mandbula. Las glndulas bucales estn dispuestas en dos filas, las dorsales se asientan sobre la superficie ms externa del buccinador, cerca de su borde superior, y las ventrales, menos voluminosas, se encuentran en el tejido submucoso del borde inferior del buccinador. La mucosa bucal es de color rojizo En bovino la mejilla est recubierta por una mucosa que presenta papilas cnicas dirigidas hacia la faringe. Las glndulas bucales se encuentran divididas en tres grupos. Las glndulas bocales dorsales se extienden desde el ngulo de la boca a la tuberosidad maxilar, cubiertas por una capa delgada del buccinador y el masetero. La ventral forma una masa compacta de color pardo, desde el ngulo de la boca caudal hasta cerca del masetero. Las medias son lbulos amarillentos situados sobre el buccinador y profundamente a l. Sus conductos se abren en el vestbulo bucal.

Encas: Estn compuestas de tejido fibroso denso (membrana mucosa) y se fusionan en el borde de los alvolos con el periostio alveolar. Estn cubiertas de una mucosa lisa desprovista de glndulas y con un grado dbil de sensibilidad. Paladar duro: Est limitado rostral y lateralmente por los arcos alveolares y se contina en sentido caudal con el paladar blando. Su base sea la forma las apfisis palatinas de los huesos incisivos, maxilar y palatinos. Un rafe central divide el paladar en dos mitades iguales, cada una de las cuales posee transversalmente las rugosidades palatinas, en equino ms separadas y prominentes en rostral, y en bovino ms juntas y prominentes en rostral. La prominencia central, inmediatamente caudal al primer incisivo es la papila incisiva, marginada por fisuras incisivas a ambos lados. En estas fisuras se encuentra la abertura oral del conducto incisivo, que se une con el conducto del rgano vmeronasal. El bovino no posee incisivos superiores, por lo que es su lugar se encuentra un engrosamiento de tejido conectivo cubierto de un epitelio cornificado, llamado almohadilla dental o rodete dentario. Las rugosidades palatinas del bovino estn en lnea recta y cubren un tercio de la longitud del paladar (en equino cubre la totalidad). El tercio caudal del paladar es liso y presenta las aberturas de las glndulas palatinas. Suelo de la boca: Est formado en rostral por el cuerpo de la mandbula, y en caudal por el cuerpo de la lengua. Por debajo de la lengua se pueden observar los pliegues carunculares en medial, y las carnculas sublinguales, a travs de las cuales se abre el conducto de la glndula mandibular. Por caudal se encuentra un pliegue mediano denominado frenillo de la lengua. Por caudal de los incisivos medios se encuentran los pliegues sublinguales, desde el frenillo hasta el cuarto molar. Por caudal del cuarto molar se encuentra un pliegue vertical denominado pterigomandibular. Dientes: La clasificacin de los dientes permanentes los divide en incisivos, caninos, premolares y molares. El cuerpo del diente est formado por una corona, un cuello y una raz. La corona es la parte exterior, la que se puede ver a simple vista. La raz es la porcin cubierta por la enca. El cuello es la zona donde se une la corona con la raz, aunque en algunos dientes esta divisin no existe. Los dientes que poseen diferenciado el cuello se clasifica como braquiodonte, mientras los que solo poseen raz y corona se denominan hypsodonte. El diente est compuesto por una cavidad pulposa, que es donde se encuentran los vasos y el nervio, la dentina recubre la cavidad pulposa en todo el diente. El cemento cubre la dentina solo hasta el borde de la enca, excepto en el incisivo del equino que acompaa todo el diente, formando el infindbulo (un agujero que se ve en la cara oclusal, y en los molares est lleno con cemento). El esmalte es la parte blanca del diente y solo se encuentra en la porcin que no est cubierta por la enca, donde termina el cemento. El ligamento periodontal es el encargado de mantener al diente unido al periostio. Las caras del diente se designan como: cara oclusal, es la que mastica la comida, la cara vestibular, en molares y premolares hacia lateral y la cara lingual, hacia medial. En los incisivos se denomina cara mesial a la ms cercana al plano

medio, y cara distal a la ms lejos del plano medio. Las caras adyacentes a los otros dientes de la misma quijada se denominan superficie de contacto. La denticin de los animales domsticos se clasifica como heterodonta, con grupos de dientes distintos y adaptados a una funcin especfica (incisivos, caninos, premolares y molares). La mayora de estos animales son difiodontos, poseen dientes temporales (o deciduos) que luego son sustituidos por dientes permanentes. Frmula dentaria: Se coloca la inicial del nombre del diente seguido por la cantidad de dientes que hay en una mitad del maxilar y en una mitad de la mandbula. Luego se lo multiplica por dos.

El equino tiene, adems del infindbulo, pliegues y crestas en el esmalte. Las hembras no tienen incisivos, los machos si. El bovino no tiene incisivos superiores, sino un rodete dentario en la enca. Inervacin: Es sensitiva, dada por el nervio trigmino (V par craneano), por la raz maxilar y alveolar mandibular. Irrigacin: Por la arteria mandibular y la arteria infraorbitaria.

Lengua: La lengua est situada entre las ramas de la mandbula, soportada por los msculos milohioideos. Posee una raz unida al paladar blando y la faringe, fijada al hueso hioides, un cuerpo y un vrtice extremadamente mvil. El cuerpo de la lengua est formado por tres superficies, la dorsal, las superficies laterales y la superficie ventral, relacionada con los msculos geniohioideos y milohioideos. El vrtice o punta es libre y posee forma de esptula. En bovino en la parte caudal del dorso de la lengua existe una prominencia llamada torus lingual, limitado rostralmente por la fosa lingual transversa.

En equino y canino la lengua posee un septum o tabique lingual, una aponeurosis lingual, el cartlago del dorso de la lengua (por dorsal del septum, formado por tejido graso) y lyssa, en equino en la punta y en canino en el medio de la lengua. Mucosa lingual: Se adhiere al tejido subyacente excepto en la parte inferior del lateral y en la porcin ventral. Sobre el dorso en muy densa y gruesa, y por debajo existe un cordn fibroso. En lateral y ventral la membrana es mucho mas fina y lisa. En la superficie ventral de la lengua se encuentra el frenillo de la lengua, un pliegue de la membrana mucosa. En caudal hay un pliegue que pasa sobre cada lado del borde del dorso para unirse al paladar blando, donde forma los arcos palatoglosos. Un pliegue grueso central, denominado pliegue glosoepigltico, va desde la raz de la lengua hasta la base de la epiglotis. La membrana mucosa de la lengua posee numerosas paliplas. Las filiformes y fungiformes son mecnicas, las circunvaladas y foliadas son gustativas, y las lentiformes y cnicas son mecnicas que se encuentran solo en bovino. Las papilas filiformes tienen forma de hilo y se encuentran en toda la lengua. En equino no se encuentran el la raz. En bovino estn dirigidas caudalmente y solo en la punta de la lengua. Las fungiformes tienen forma de hongo, son mayores, se ven a simple vista y se encuentran en menor cantidad. En general se encuentran en lateral. Las circunvaladas se encuentran por caudal del dorso, redondeadas y alojadas en una depresin. Suelen ser dos o tres, y presentan papilas secundarias. Las foliadas se encuentran rostralmente a los arcos palatoglosos del paladar blando, tienen fisuras transversas. Consideradas en su conjunto forman las tonsilas linguales. Las papilas cnicas se encuentran slo en bovino y canino, en la parte rostral del torus. Las papilas lenticulares, slo presentes en bovino, tambin se encuentran sobre el torus. Las papilas marginales estn en cachorros que maman, en la punta de la lengua.

Musculatura: Los msculos de la lengua se pueden dividir en intrnsecos y extrnsecos. La musculatura intrnseca no est constituida por distintos msculos, sino por sistemas de fibras longitudinales, verticales y transversales que se confunden con los msculos extrnsecos, cambian la forma y la disposicin de la lengua. Al conjunto de fibras se lo denomina msculo lingual. Los msculos extrnsecos son: el estilogloso, el hiogloso y el geniogloso. El msculo estilogloso es un msculo largo que va por lateral de la lengua, cubriendo en parte la glndula sublingual. Se origina en lateral del estilohioideo, cerca de la articulacin con el queratohioideo y se inserta en la punta de la lengua. Retrae la lengua y su contraccin unilateral la dirige hacia el lado donde acta el msculo. El msculo hiogloso es plano y ancho y se ubica en lateral de la parte ventral, cubriendo parcialmente al estilogloso. Va de la apfisis lingual del hioides hasta la extremidad oral de los huesos estilohioideo y tirohioideo. Retrae y baja la lengua. El geniogloso tiene forma de embudo y asienta paralelo al eje medio de la lengua. Lo separa del msculo del lado opuesto una capa de grasa y tejido. Se origina por medial de la mandbula, en caudal de la snfisis mandibular y va hacia el dorso y la raz de la lengua. Baja la lengua y retrae la punta.

Inervacin: El nervio trigmino (V) es sensitivo e inerva la cavidad bucal, la mucosa y los dientes. El nervio facial (VII) y el nervio glosofarngeo (IX) inervan glndulas, y la parte caudal de la boca. El nervio hipogloso (XII) es el encargado de mover la lengua. Aparato hioides: El hueso hioides est unido a la apfisis estiloides de la parte petrosa del temporal por los cartlagos timpanohioideos. Soporta la base de la lengua, la faringe y la laringe. Est conformado por distintos huesos: El timpanohioideo, el estilohioideo, el epihioideo, el queratohioideo, el tirohioideo y el basohioides. El basohioides posee, excepto en canino, una apfisis lingual que se encuentra empotrada en la raz de la lengua. El tirohioides posee en su extremidad caudal una prolongacin cartilaginosa que est conectada con el asta rostral del cartlago tiroides de la laringe. El epihioideo es muy pequeo en equino, un poco ms grande en bovino, y mayor en canino.

Musculatura intrnseca: El msculo estilohioideo se origina en el ngulo muscular de la extremidad dorsal del hueso estilohioideo hasta la parte rostral del hueso tirohioideo en equino y basohioideo en bovino. Dirige la lengua y la laringe dorsal y caudalmente. En equino el tendn de insercin es atravesado por el tendn intermedio del msculo digstrico. Est inervado por el nervio facial. El msculo queratohioideo tiene forma triangular, cubriendo el espacio entre el queratohioideo y el tirohioideo. Se origina en caudal del queratohioideo y se inserta en dorsal del tirohioideo. Eleva la laringe. Lo inerva el nervio glosofarngeo. El msculo hioideo transverso es impar y se extiende transversalmente entre los dos huesos queratohioideos. Eleva la base de la lengua y est inervado por el nervio glosofarngeo. No existe en canino ni porcino.

Musculatura extrnseca: El msculo milohioideo forma junto a su homlogo una especie de onda entre las ramas de la mandbula que sirve como sostn a la lengua. Se origina en medial del borde alveolar de la mandbula y se inserta en el rafe medio fibroso (que va desde la snfisis hasta el hueso hioides) y en la apfisis lingual, el basohioideo y el tirohioideo. Eleva el suelo de la cavidad bucal. Lo inerva el nervio milohioideo del mandibular del trigmino. El msculo geniohioideo est situado debajo de la lengua y en contacto con el del lado opuesto. Se origina en la fosa geniana, ubicada por caudal de la parta incisiva del cuerpo de la mandbula, ntimamente unida a la snfisis y se inserta en la apfisis lingual del hueso hioides. Dirige la lengua rostralmente. Lo inerva el nervio hipogloso y el facial. El msculo occipitohioideo es triangular y se ubica entre la apfisis yugular y el hueso estilohioideo o el tirohioideo. Est inervado por el nervio facial Tambin forman parte de la musculatura extrnseca del aparato hioideo los msculos esternohioideo y omohioideo. Aparato de la masticacin: La articulacin temporomandibular es sinovial condilar. Posee un disco articular, ms fuerte en herbvoros, que adapta las incongruencias de las superficies opuestas. La membrana sinovial est dividida por el disco en una porcin dorsal y una ventral. La cpsula articular tiene dos ligamentos: el lateral (refuerzo de la cpsula) y el caudal. En bovino el movimiento transverso permitido es mayor ya que no existe el ligamento caudal.

Las superficies articulares en el hueso temporal son el tubrculo articular y la fosa articular, y en la mandbula la apfisis condilar. La distancia entre la arcada dentara y la articulacin temporomandibuar en carnvoros es muy corta, y en herbvoros es mayor. Los movimientos de la articulacin se dividen en los que rotan al eje transverso (apertura y cierre, deslizamiento, avance y retroceso) y los que rotan al eje vertical (lateralidad). Msculos de la masticacin: El msculo masetero se origina por un tendn desde el arco cigomtico y la cresta facial, y se inserta en lateral de la parte ancha de la rama mandibular. Tiene una porcin superficial y una porcin profunda. Flexiona la mandbula, y cuando acta uno solo la mandbula se dirige hacia el lado en que se contrae el msculo. Est inervado por el nervio mandibular (perteneciente al trigmino). El msculo temporal se origina en la parte rugosa de la fosa temporal y las crestas que la limitan y se inserta en la apfisis coronoides de la mandbula. Es muy fuerte en canino. Eleva la mandbula, actuando con el masetero y el pterigoideo medio. Lo inerva el nervio mandibular. El msculo pterigoideo medial se ubica por medial de la mandbula, con la misma disposicin que el masetero por medial. Se origina en la cresta pterigoidea de los huesos basisfenoides y palatino, y se inserta en la superficie medial de la mandbula, en la fosa pterigoidea. Eleva la mandbula, y cuando acta uno solo se produce movimientos de lateralidad. Lo inerva el nervio mandibular. El msculo pterigoideo lateral es ms pequeo que el anterior, y se ubica por lateral de ste. Se origina en lateral de la apfisis pterogoidea del hueso basisfenoides y se inserta en medial del cuello de la mandbula, en medial rostral del cndilo mandibular y en el disco articular. Si actan juntos dirigen la mandbula rostralmente, si acta uno solo dirige la mandbula hacia el lado opuesto que acta el msculo. Est inervado por el nervio mandibular. El msculo digstrico est compuesto de dos partes fusiformes, aplanadas, unidas por un tendn redondo. La parte occipitomandibular del vientre caudal se extiende desde la apfisis yugular del hueso occipital al borde caudal, en el ngulo de la mandbula. Su origen es la apfisis yugular del occipital y su insercin es la superficie media del borde medial de la parte molar del cuerpo mandibular. En canino tiene una insercin tendinosa. Lo inerva el nervio facial y el mandibular. Msculos de los labios, ollares y mejillas: Msculo orbicular de la boca: Es el msculo esfnter de la boca, su contraccin cierra la abertura de la boca. No tiene insercin directamente sea. Lo inerva el nervio facial. Elevador nasolabial: En equino y bovino su vientre se divide en dos porciones, una dorsal y una ventral. Se origina por rostral de la rbita, en los huesos nasal y frontal y se inserta en el labio superior y el ala lateral de la nariz, y en la comisura de los labios. Eleva el labio superior y la comisura y dilata la nariz. Lo inerva el nervio facial. Elevador propio del labio superior: Se encuentra parcialmente cubierto por el msculo elevador nasolabial. Se origina en los huesos lagrimal, cigomtico y maxilar, y se insertan ambos homlogos juntos con un tendn en el labio superior. Eleva el labio superior, o cuanto acta uno solo, lo desplaza dorsal y lateralmente. Lo inerva el nervio facial.

Msculo canino: Pasa entre los dos vientres del elevador nasolabial y se encuentra en la regin nasal lateral. Se origina en el maxilar, en rostral de la cresta facial (tuberosidad facial en bovino) y se inserta en el ala lateral de la nariz. Dilata la nariz, y est inervado por el nervio facial. Cigomtico: Es un msculo subcutneo, se origina de la fascia que recubre al msculo masetero por debajo de la cresta facial y de la apfisis temporal del cigomtico, y se inserta en la comisura de los labios, confundindose con el buccinador. Retrae y eleva el ngulo de la boca. Lo inerva el nervio facial. Depresor del labio superior: Se ubica en ventral del canino y est bien desarrollado en bovino y porcino. Se origina en la tuberosidad maxilar, y la tuberosidad facial en bovino y se inserta en el labio superior y en ventral del ollar. Retrae el labio maxilar. Lo inerva el nervio facial. Depresor del labio inferior: Se ubica en el borde ventral del msculo buccinador. Se origina en el borde alveolar de la mandbula, y se inserta en el labio inferior. Deprime y retrae el labio inferior. Lo inerva el nervio facial. Msculo buccinador: En un msculo bipenniforme, que se encuentra en la pared lateral de la boca. Se origina en lateral del maxilar y la mandbula, y se inserta en el ngulo de la boca, confundindose con el orbicular de la boca. Tiene dos capas, la superficial, desde el ngulo de la boca hasta el masetero, y la capa profunda que tiene una pequea insercin tendinosa en la apfisis coronoides y se confunde con el depresor del labio inferior. Lo inerva el nervio facial. Msculo mentoniano: Est situado en equino en la barba. Eleva y arruga la piel en que se inserta. Msculos incisivos superior e inferior: Se originan en el borde alveolar del hueso incisivo y la mandbula y se insertan en los labios. El superior deprime el labio superior, y el inferior eleva el labio inferior. La accin de ambos msculos cierra los labios.

Glndulas salivares: La glndula partida toma ese nombre por su cercana a la oreja. Salvo en los bovinos es la ms grande y superficial. El nervio facial la divide en una parte superficial y una parte profunda.

En equino se relaciona medialmente con el saco gutural, en el espacio entre las ramas de la mandbula y las alas del atlas. Se encuentra cruzada oblicuamente por la vena yugular. En bovino est situada en caudal del msculo masetero. En los caninos posee en dorsal una escotadura para alojar al pabelln. El conducto parotdeo surge de la confluencia de numerosos conductos excretores, se forma en ventral de la glndula, y corre por la cara medial de la mandbula (cruza el tendn del msculo esternoceflico y llega a la superficie medial del pterogoideo medio). Se hace superficial a nivel del borde rostral del masetero (punto en el que est acompaado por la vena y arteria facial), pasa entre la vena linguofacial y el masetero, y perfora la mejilla a nivel del tercer molar, variando en cada especie la posicin de la papila parotdea. Se vaca dentro del vestbulo bucal. En canino el conducto parotdeo cruza sobre la cara lateral del msculo masetero. La glndula mandibular es una glndula mayor, mucho ms pequea que la partida. Est ubicada desde la fosa atlantoidea al hueso basohioideo. Se extiende en relacin al atlas y el aparato hioideo, la cubre parcialmente la mandbula y la glndula partida en lateral. En los bovinos es la ms desarrollada. Posee alvolos serosos, mucosos y mixtos El conducto mandibular se dirige rostralmente, cruzando el tendn intermedio del msculo digstrico, pasa entre los msculo hipogloso y milohioideo y llega a la superficie medial de la glndula sublingual. El orificio est situado en la extremidad de una papila aplanada denominada carncula sublingual. La glndula sublingual es una glndula mayor situada por debajo de la mucosa de la boca, entre el cuerpo de la lengua y la porcin incisiva de la mandbula. Forma un abultamiento de la mucosa del piso de la cavidad, conocido como cresta sublingual. Se extiende desde la snfisis de la mandbula al tercer o cuarto molar. Glndula sublingual poliestomtica: Los conductos sublinguales menores, que son cerca de 30, se abren sobre pequeas papilas en los pliegues sublinguales y en la cresta sublingual. La glndula tiene alvolos mixtos y es de color amarillo plido. Glndula sublingual monoestomtica: Es de color rosado, y se encuentra ventral a la mitad rostral de la glndula poliestomtica. Tiene un solo conducto que abandona el lado medial de la glndula y acompaa al conducto mandibular hasta la carncula sublingual, donde se abre a lo largo del orificio del conducto mandibular, o se une a l. En canino la parte caudal contacta con la glndula mandibular. Est ausente en equino. Las glndulas menores son las bucales, las labiales y la cigomtica.