Está en la página 1de 22

Plan de Negocios de una Empresa

Embutidos Lind

1.1 Frase La persistencia construye cualquier sueo. 1.2 Misin. Tener una de las mejores empresas a nivel nacional para producir embutidos con la mejor materia prima y procedimientos que garanticen total seguridad sanitaria. 1.3 Visin. Productos de calidad, con seguridad sanitaria, para mejorar la condicin de vida de los consumidores. Buenas relaciones con accionistas, ejecutivos y obreros que son la base esencial en el logro de nuestros objetivos. El reconocimiento de nuestros clientes como el mejor producto al mejor precio.

Objetivos Generales Objetivos Especficos

1.

RESUMEN La procesadora esta ubicada en el Sector de Puembo, ya que por todos los deshechos que genera debe estar fuera del perifrico urbano. Esta empresa estar direccionada a sacar provecho de los criaderos de pollos que existen en la zona, as como a darles el adecuado procesamiento y tambin ayudar al sector agrcola a que pueda desarrollar su trabajo en el interior del pas y no salga de l. El grupo empresarial esta compuesto por un ejecutivo de negocios y dos ingenieros de alimentos, los cuales tiene la capacidad y experiencia necesaria para emprender un nuevo negocio en el rea de pollos procesados y para su comercializacin tanto interna como externa. Servicios y tecnologa El mercado interno es altamente positivo para poder comercializar este producto, ya que es el alimento diario.

Durante el primer ao, esperamos una rentabilidad del 100% del monto invertido, lo que justificara la inversin, contando que se realizan todos los pagos de inversiones, pagos a empleados. ANALISIS DE MERCADO De acuerdo a un anlisis realizado en el mercado de estos productos, podemos certificar que hay marcas que estn muy bien posesionadas, y tiene muy buena acogida pero pese a esto hay nichos de mercado que an no han sido cubiertos. Las tendencias de apertura competitiva y actividad, ayudarn a desarrollarnos con tendencias positivas para el desarrollo de la nueva procesadora de pollos La implementacin de una nueva forma de distribucin del producto que sera entrega de puerta a puerta y a travs de canales de distribucin en la ciudad como tiendas, supermercados y distribuidores, nos podr garantizar el ingreso seguro al mercado, donde tiene muy buena acogida.

Clientes Los clientes potenciales son los supermercado, las tiendas y las amas de casa que requieren de este producto, para lo cual se realiz una investigacin para conocer exactamente a que puntos de venta se pueden ingresar por lo que se determino que un 50% de las tiendas que se encuentran en los sectores perifricos no tienen la facilidad de acceder a un distribuidor para adquirir este producto. Competencia En la ciudad hay muchas empresas que se dedican al procesamiento de pollos siendo una de las mas grandes PRONACA y POLLOS ORO. Estrategia de Ventas Visita a clientes para dar a conocer el servicio, la atencin y los productos que se tienen con un claro conocimiento del procesamiento de pollos, as como su garanta, induccin sobre el manejo del producto, su comercializacin y beneficios que le puedan generar.

Estrategia de promocin

Se entregarn volantes informativos del nuevos producto indicando las presentaciones, utilidades y beneficios que estos generaran al negocio, de igual manera se promocionar puerta a puerta con las amas de casa con el fin de llegar al cliente final, promocionar en instituciones Poltica de servicio Responder de manera gil a las posibles necesidades de los puntos de ventas Atender reclamos a travs de un telfono directo con el cliente Garantizar por 30 das el producto en congelamiento Atencin personalizada a los clientes

ANLISS TCNICO Para crear nuevos puntos de venta de este producto se proceder a realizar un anlisis de los lugares donde ser distribuido. El cliente deber contar con un espacio adecuado para exhibicin del producto. Las cmaras congeladoras o refrigeradas son muy importantes para garantizar la conservacin. Se dar una capacitacin para el manejo adecuado y una buena rotacin del producto. Llevar un registro adecuado las fechas de caducidad en cada uno de los locales donde sean ubicados para su comercializacin. EL PROCESAMIENTO Y

SECUENCIA DE ACTIVIDADES PARA COMERCIALIZACIN DEL PRODUCTO

Ubicacin La procesadora esta ubicada en el Sector de Puembo, Km 7, en la propiedad de uno de los inversionistas, el local con la amplitud necesaria como para instalar e iniciar el faenamiento de aves tiene todas las comodidades y servicios bsicos como agua, luz, telfono, redes de comunicacin, etc. para operar.

Equipos y maquinaria El equipo con el que contar esta planta ser de dos computadora, una impresora, telfono, fax, equipo y suministros de oficina, as como tambin las mquinas necesarias para faenar, pelar, procesar, y empacar los pollos.

ANALISIS ADMINISTRATIVO Esta empresa se constituir bajo la estructura de responsabilidad limitada ya que cuenta con tres inversionistas

GERENTE GENERAL

SECRETARIA

SUPERVISOR DE PRODUCCION

CONTADOR

JEFE DE VENTAS Y PUBLICIDAD

ASISTENTE CONTABLE

VENDEDOR

Gerente General Es la persona encargada de supervisar, controlar y organizar tanto las labores del rea de produccin como las de ventas, procurando en adecuado proceso en la produccin y generando nuevas opciones para su comercializacin, a la vez que deber general un buen ambiente para que el personal que esta a su cargo se desempee de la mejor manera y sea generadora de beneficios para la empresa. Secretaria Este nivel de asistencia es muy importante ya que es la persona que da soporte al Gerente General, as como al resto de ejecutivos con los que cuenta la empresa, a la vez que deber realizar las funciones de atencin en reclamos y pedidos de clientes, debiendo llevar una coordinacin adecuada y registro de cada uno de ellos. Supervisor de Produccin inicialmente ser la persona encargada de establecer y cumplir los objetivos, presupuestos de la empresa y tener Contador inicialmente el contador trabajar por horas hasta iniciar un plan contable de acuerdo a los movimientos que tenga la empresa, para posteriormente contratarle como personal de planta

Asistente Contable Realizar el nivel de asistencia en el rea contable, siendo la encargada como personal de planta de llevar todos los registros contables por los movimientos que genere la empresa. Jefe de ventas y publicidad Este puesto es vital en una empresa ya que de ella dependern los ingresos que se generen por la comercializacin y ventas efectivas del producto que labora la empresa, as como la difusin de dar a conocer los productos y servicios con los que cuenta la empresa. De igual manera todo el personal que sea contratado para planta deber cumplir con los requisitos pertinentes para el adecuado manejo y control tanto de la maquinaria como del producto, su correcta produccin y cumplimiento de los objetivos de la empresa. CANTIDAD V. UNITARIO EQUIPOS Computador Ofic. Impresora UPS Telfono fax Mquina peladora Cortadora Empacadora al vaco Total equipos MUEBLES Y ENSERES Escritorio Sillas Archivador Varios oficina Total muebles y enseres VEHICULOS Vehculo 2 1 1 1 1 1 1 2 4 1 500 300 500 200 2000 2800 3010 V. TOTAL 1000 300 500 200 2000 2800 3010

GASTO DE ARRANQUE Los gastos de constitucin cubren los gastos de inscripcin, registros, permisos de funcionamiento, trmites legales, lo cuales representan un valor de $1050,oo. Este anlisis describe la informacin detallada de las ventas que se esperan, las cuales estn clasificadas de acuerdo a la presentacin que se elaborarn tanto de pollo entero y viseras para el primer trimestre de funcionamiento.

2.3 HACCP El Sistema de Anlisis de Riesgos y Puntos Crticos de Control es un programa preventivo que busca la segura elaboracin de alimentos; est basado en la aplicacin de tcnicas y bases cientficas para los procesos de produccin. Los principios de HACCP son aplicables a todas las fases de produccin de alimentos, incluyendo la produccin de materias primas, preparacin, manejo, procesamiento, sistemas de distribucin y consumo. 2.4 BMP (Buenas Practicas de Fabricacin) Incluyen los siguientes Procedimientos: 1. Procedimiento de Salud e Higiene del Personal.

Define los requisitos y prcticas higinicas que debe cumplir el personal de Carnidem Cia. Ltda., en referencia a la higiene del personal y buenas prcticas de manufactura con la finalidad de obtener productos inocuos, saludables y sanos. Cuenta con los siguientes registros e Instructivos: Registro de Incidencia de Enfermedad Registro de entrega de uniformes Registro de Lista de Comprobacin de la Higiene Personal Registro de Acciones Correctivas Instructivo de Ingreso a la Planta Instructivo de Normas de Higiene en las rutinas de Trabajo 2. Procedimiento de Control de Agua y Hielo en Planta

Define la metodologa a seguir para asegurar la inocuidad del agua y el hielo utilizado en la Planta de Carnidem Cia. Ltda. Cuenta con los siguientes Registros, Plano e Instructivo: Registro de Adicin y Control de Cloro Plano de Ubicacin de Llaves y Mquina de Hielo Instructivo de Adicin y Anlisis de Cloro 3. Procedimiento de Capacitacin del Personal

Define las polticas seguidas para capacitar y entrenar al personal de Carnidem Cia. Ltda. Cuenta con el siguiente procedimiento: Registro de Capacitacin del Personal 4. Procedimiento de Control de Plagas

Define la metodologa seguida por la planta Carnidem Cia. Ltda., para el adecuado control de plagas Cuenta con los siguientes Registros, Plano e Instructivos: Registro para el control de roedores Registro para el control de insectos Plano de ubicacin de estaciones de cebos y trampas Instructivo de control de roedores Instructivo de control de insectos 5. Procedimiento de Trazabilidad y Retirada del Mercado

Define como Carnidem Cia. Ltda. identifica los productos desde la recepcin al punto de venta, con el objeto de tener tanto en planta como en el mercado una rpida identificacin del producto, y el conocimiento de la historia del mismo en toda la cadena de elaboracin. Cuenta con los siguientes Registros: Registro de Compras Registro de Preparados Crnicos Registro de Preparados de Condimentos Registro de Lote de Fabricacin Registro de Expedicin 6. Procedimiento de Limpieza y Desinfeccin de Instalaciones, Equipos y Utensilios. Define las prcticas de limpieza y desinfeccin que lleva a cabo Carnidem Cia. Ltda. en las instalaciones, equipos y utensilios de manera que se garantice en todo momento la limpieza e higiene de los medios de produccin. Cuenta con los siguientes Registros, Planes de Limpieza e Instructivos: Registro de Limpieza y Desinfeccin: Diaria, Semanal y Mensual Registro de Comprobacin de la Limpieza y Desinfeccin Planes de Limpieza para las siguientes reas: Despiece, Cmaras de Fro, Curados, Cocina, Condimentos, Sala de Proceso, Baos. Instructivos de Limpieza para las siguientes reas: Sala de Despiece, Cmaras de Fro, Sala de Curados, Cocina, Sala de Condimentos, Sala de proceso, Baos y Vestidores 7. Procedimiento de Calibracin y Mantenimiento

Define polticas para el seguimiento de la calibracin y mantenimiento de instrumentos, equipos e instalaciones. Cuenta con los siguientes Registros, Instructivo y Plan: Registro de Calibracin Registro de Averas

Registro de Mantenimiento Registro de Temperatura de Cmaras Instructivo de Calibracin de Termmetros y Balanzas Plan de Calibracin Plan de Mantenimiento 8. Plan de Calificacin de Proveedores

Define los lineamientos que tiene la Empresa para la evaluacin de proveedores con el fin de garantizar un aprovisionamiento de materias primas e insumos seguros. Cuenta con un Acta de Compromiso entre el Gerente General de Carnidem y el proveedor de materias primas, aditivos, condimentos. 9. Procedimiento de Manejo de Desechos y Productos Qumicos

Define la forma adecuada de manejar los desechos generados en el proceso productivo llevado a cabo por Carnidem Cia. Ltda. y de gestionar los productos qumicos no alimentarios que se utilizan en la planta. 2.5 Total de la Inversin y Capital A diciembre del 2004 la empresa cuenta con $ 344.614 de Activos Totales que estn financiados en un 48% de Capital Propio, un 37% con Bancos y un 15% con proveedores. Es poltica de La Empresa mantener una slida estructura financiera y una posicin conservadora en el financiamiento. Cave notar que en este balance ya esta tomado en cuenta la compra de la nueva planta por un valor de $170.000, que se realizo en mayo del 2003. Actualmente contamos con dos lneas de produccin: para embutidos escaldados y para salazones escaldados. Con capacidad de produccin de 18 toneladas al mes, con una utilizacin del 89% de la capacidad instalada. La inversin en la nueva planta contempla aumentar la capacidad de la lnea de embutidos escaldadazos en cuatro veces la capacidad actual, con una capacidad de produccin de 40 toneladas mes. La nueva planta tiene una inversin adicional de $ 145.000 de los cuales los socios han aportado con el 45% de la inversin y el 55% ser financiado con crditos bancarios 3.PRODUCTOS ACTUALES Y SUS CARACTERSTICAS.

3.1 Lneas De Produccin

3.1.1 Embutidos Escaldados Salchicha Vienesa Escaldada Salchicha Escaldada Blanca Olmas. Salchicha Escaldada De Pollo. Mortadela Mortadela De Pollo Salami Escaldado Chorizo Longaniza 3.1.2 Salazones Escaldados Jamn De Pierna Jamn El Americano Jamn De Pollo Tocino Ahumado Chuleta Ahumada 3.1.3 Embutidos Cocidos Morcilla De Sangre 3.2 Breve Informacin sobre los Productos 3.2.1 Productos escaldados: Es el producto que a travs de escaldar, frer, hornear u otras formas de tratamiento con calor; sus protenas son ms o menos coaguladas, para que al calentarlo otra vez se mantenga consistente al ser cortado. 1) SALCHICHA VIENESA A.- Es un embutido a base de carne res, carne de cerdo, con adicin de grasa de cerdo, emulsionada, con condimentos y aditivos permitidos, ahumada y escaldada. B.- Envase: En tripa sinttica de celulosa (no comestible). Calibre 16x12, 16X15 Presentacin para perros calientes: 16x21, 18x21, 20x21, 22x18, 24x22 C.- Presentacin y Peso:

Fundas de vaci de 1.000 y 200 g. Funda al vaco de 5 Kg. Para perros calientes. D.- Conservacin: Bajo condiciones de refrigeracin entre 0 a 4 grados C. E.- Utilizacin: Perros Calientes Bocaditos de salchichas Frijoles con salchichas Arroz relleno con salchichas Tallarines con salchichas Ensaladas con salchicha 2) SALCHICHA BLANCA OLMAS A.- Elaboradas con carne de cerdo y res, emulsionada; con adicin de grasa de cerdo y agregado de sal curante, fcula y condimentos. B.- Envase: En tripa natural de cerdo calibre 30-32 (comestible), en porciones de 50 a 60g C.- Presentacin y Peso: En tiras o ristras para venta al granel En fundas de 1.000 y 200 g. al vaco D.- Conservacin: Bajo condiciones de refrigeracin E.- Utilizacin: Para Parrilladas Pinchos En estofado de olmas, etc. 3) SALCHICHA DE POLLO A.- Es un embutido a base de carne pollo, emulsionada, con condimentos y aditivos permitidos, ahumada y escaldada. B.- Envasadas en tripa sinttica de celulosa (no comestible). Calibre 16x12 Calibre 18X13 Calibre 24x22

C.- Presentacin y Peso: Fundas de vaci de 1.000 g. y 200 g. D.- Conservacin: Bajo condiciones de refrigeracin. E.- Utilizacin: Perros Calientes Bocaditos de salchichas Frijoles con salchichas Arroz relleno con salchicha Tallarines con salchichas. Ensaladas con salchicha

4) MORTADELA A.- Elaborado con carne de res y cerdo, cuero de cerdo, con el agregado de grasa de cerdo, emulsionada. Sal curante, fcula y condimentos. B.- Envase: Tripa de Celulosa sinttica. C.- Presentacin y Peso: Piezas de 2.8 Kg. Piezas de 2.0 Kg. Piezas de 1.8 Kg. Tacos de 500 g. Fundas de 1.000 g. cortado al vaco Funda de 200 g. al vaco. D.- Conservacin: Bajo condiciones de refrigeracin entre 0 a 4 grados C. E.- Utilizacin: Sanduches de mortadela Entrada de Cartuchos de mortadela con verduras. Pizza de mortadela Canaps de mortadela. Tablas de fiambres. 5) MORTADELA DE POLLO A.- Elaborado con carne de pollo emulsionada, sal curante, fcula y condimentos.

B.- Envase: Tripa de Celulosa sinttica. C.- Presentacin y Peso: Piezas de 2.8 Kg. Fundas de 1.000 g. cortado al vaco Funda de 200 g. al vaco. D.- Conservacin: Bajo condiciones de refrigeracin. E.- Utilizacin: Sanduches de mortadela Entrada de Cartuchos de mortadela con verduras. Pizza de mortadela Canaps de mortadela. Tablas de fiambres. 6) SALAMI ESCALDADO A.- Fabricado con carne molida gruesa mezclada de cerdo y carne de res, sal curante y condimentos (tambin llamado salami de ajo), ahumado y escaldado B.- Envase: Tripa sinttica fibrosa, calibre 90 (No comestible), para piezas grandes Tripa sinttica impermeable, calibre 45 (No comestible), para Tacos C.- Presentacin y peso: Piezas de 2.5 Kg. Aproximadamente Tacos de 300 g. D.- Conservacin: Las piezas pueden ser mantenidas colgadas en refrigeracin o al medio ambiente. Los Tacos deben mantenerse en refrigeracin. E.- Utilizacin: En sanduches Cubos para cocktail Salame con verduras y salsa para entradas. Pizza de Salame, etc. 7) CHORIZO - CHORICILLO

A.- Es un embutido elaborado a base de carne molida mezclada, de cerdo y res; con aditivos y condimentos permitidos; ahumado y escaldado. B.- Envase.CHORIZO.-Tripa natural de cerdo (comestible), porcin de 50 - 60 g. CHORICILLO.- Tripa sinttica de colgeno, (comestible) C.- Presentacin y peso: Tiras o ristras para expendio al granel Funda al vaco de 1 Kg. Funda al vaco de 200 g. D.- Conservacin: Tiras o ristras al medio ambiente o refrigeracin. Fundas al vaco en refrigeracin. E.-Utilizacin: En Parrilladas: asados o fritos Llapingachos, plato tpico con chorizo, pasteles de papa, lechuga y aguacate. Pizza de chorizo o choricillo Cocido Andaluz: sopa de garbanzo, chorizo y jamn, carnes de pollo y res. Choripan Lasaa, etc. 8) LONGANIZA BOTN DE ASADO A.- Es un embutido elaborado a base de carne molida mezclada, de cerdo y res; con aditivos y condimentos permitidos; ahumado y escaldado. B.- Envase.BOTN DE ASADO.-Tripa natural de cerdo (comestible), porcion de 50 60g. LONGANIZA.- Tripa sinttica de colgeno, (comestible) C.- Presentacin y peso: Tiras o ristras para expendio al granel: botn de asado porcin de 50 g. LONGANIZA, tiras enteras de 18mm de grueso Funda al vaco de 1 Kg. De Botn y Longaniza Funda al vaco de 200 g. De Botn y Longaniza. D.- Conservacin: Tiras o ristras al medio ambiente o refrigeracin. Fundas al vaco en refrigeracin. E.-Utilizacin: En Parrilladas: asados o fritos Pizza de Longaniza o Botn de Asado.

Sanduche con Pan Lasaa, etc. 9) JAMN DE PIERNA A.-Es el producto elaborado con carne de primera de pierna de cerdo,curado en salmuera, condimentado, prensado en moldes y cocido. B.- Envase: Tripa de celulosa sinttica ( No comestible) C.- Presentacin: Piezas en forma de pera de 5 Kg. Piezas cilndricas de 3 Kg. Fundas al vaco de 1.000 y 200 g. D.- Conservacin: En refrigeracin E.- Utilizacin: En sanduches Canaps Pizzas Pia frita con jamn Omelet de jamn y queso En fiambres En sufls 10) JAMN EL AMERICANO A.- Elaborado sobre base de cortes magros de carne de paleta de cerdo y res, curado en salmuera, embutido en tripa celulosita, prensado en moldes prismticos y cocinados. B.- Envase.- Tripa celulsico sinttico (No comestible) C.- Presentacin y Peso: Piezas prismticas de 15x15 cm. peso 6 Kg. Piezas prismticas de 10x10 cm. peso 3 Kg. Funda al vaco de 1000 y 200 g. D.- Conservacin bajo condiciones de refrigeracin E.- Utilizacin:

En sanduches de jamn y queso Dedos o cubos para cocktail Rollos de jamn con pia y pltano Sopas y cocidos con garbanzo y lenteja Tortaletas de Jamn Para fiambres.

11) JAMN DE POLLO A.-Es el producto elaborado con carne de primera de pechuga de pollo, curado en salmuera, condimentado, prensado en moldes y cocido. B.- Envase: Tripa celulosita sinttica. ( No comestible) C.- Presentacin: Piezas en forma cilndrica de 6 Kg. Piezas cilndricas de 3 Kg. Fundas al vaco de 1.000 y 200 g. D.- Conservacin: En refrigeracin E.- Utilizacin: En sanduches Canaps Pizzas Omelet de jamn y queso En friambres En sufls 12) TOCINO AHUMADO A.- Fabricado con piezas de tejido adiposo y muscular de la regin costo-abdominal del cerdo. Con proceso de curado, ahumado y horneado. B.- Presentacin y Peso: Piezas enteras con un peso aproximado de 3 Kg. Fundas al vaco de 1.000 y 200 g. C.- Conservacin: Piezas enteras colgadas en refrigeracin y al medio ambiente. Fundas al vaco en refrigeracin. D.- Utilizacin:

Huevos fritos con tocino. Brochetas con carne, tocino y cebolla perla. En sopas de lenteja y minestrones. Para elaboracin de tamales, etc.

13) CHULETA AHUMADA A.- Elaborada sobre base de la columna dorsal y lumbar del cerdo, con un proceso de cura por inyeccin con salmuera , ahumada y horneada. B.- Presentacin y Peso.Piezas enteras de 3 a 5 Kg. Fundas al vaco de 1.000 g. C.- Conservacin: Piezas colgadas en refrigeracin Fundas al vaco en refrigeracin D.- Utilizacin: Chuleta ahumada con naranja o pia. Chuleta ahumada con championes. Chuleta ahumada con pur de papa. 14) MORCILLA DE SANGRE A.- Es un embutido cocido, ahumado. Elaborado con carne de res, cuero y caretas de cerdo, con el agregado de sangre porcina desfibrinada y filtrada, sal y condimentos. B.- Envase: Tripa natural de cerdo calibre 30-32 (comestible) C.- Presentacin y Peso: En tiras o ristras para venta al granel Fundas de vaco de 1.000 y 200 g. D.- Conservacin: En refrigeracin E.- Utilizacin: En parrilladas: Asadas o fritas Brochetas de morcilla, cebolla blanca y manzana. Morcillas con Pimientos fritos. Morcillas con azcar y limn

4.- ESTRATEGIAS DE PRODUCCIN / SERVICIOS. PRECIOS VENTA Y COSTOS. 4.1 Estrategia de produccin. La produccin se realiza por ordenes de pedido del departamento de ventas esto permite mantener inventarios mnimos de materias primas e insumos como de productos terminados. 4.2 Precios de venta y sus polticas. La empresa fija sus precios de acuerdo a sus costos y a mrgenes adecuados de rentabilidad, y los revisa peridicamente en consideracin a la situacin del mercado y la competencia. 4.3 Modelo de precios ptimos. La empresa ha desarrollado un modelo que le permite calcular el precio ptimo por producto tomando en consideracin sus costos y el margen de utilidad que la industria considera adecuado. Esto le permite compararse con los precios de la competencia y ofrecer el mejor precio posible al consumidor. Este modelo es un ndice de competitividad. 4.4 Costos de produccin. Los costos de produccin se calculan en cada lote de produccin diaria, esto permite optimizar el uso de la materia prima y de los insumos. 4.5 Modelo de portafolio de productos. La empresa cuenta con un clculo de utilizacin ptima de la materia prima, que le indica la tendencia que deben seguir sus ventas para mejorar su rentabilidad y aumentar su productividad absorbiendo eficientemente sus costos. 5.- Mercado: Determinacin mercado objeto. Distribucin y Logstica. 5.1 Estrategias a) Implementar la nueva planta de produccin para ofrecer al mercado un producto con seguridad sanitaria. b) Concentrar la atencin en los clientes actuales e incrementar los del mismo tipo, con el objeto de mantener, descubrir e incrementar las ventas (Hoteles, Catering, Clubes, Restaurantes). c) Crear canales de distribucin para la zona de la costa. d) Implementar sistema de cobertura para Micro mercados y frigorficos. e) Posicionamiento de marca como la mejor empresa de embutidos para parrillas. f) Manejar los precios dentro de un mix de produccin y costos. g) Identificar las medidas de referencia de los procesos de otras compaas del sector. 5.2. Diseo de un sistema de gestin de ventas

Responsabilidad del Supervisor de ventas. a) Planificacin. b) Fuerza de ventas c) Control de crdito y cobranzas. d) Control de resultados y reportes. e) Crear mecanismos para conocer y evaluar a la competencia. Vendedores Quito (2) a) Vendedor Empresas (Hoteles, Catering, Clubes, Restaurantes). b) Vendedor Cobertura. Distribuidores Provincias a) Tulcn, Imbabura, Cotopaxi, Tungurahua, Riobamba b) Guayas, Manab 5.3 Planes de accin. 1) 2) 3) 4) Nombrar Supervisor. Junto con el supervisor elaborar la planificacin de ventas. Contratar y estructurar la fuerza de ventas. Determinar tcticas especficas. a) Plan creativo (Empaque Bocetos, panfletos etc.) b) Plan de medios (Radio, Publicaciones) c) Plan de relaciones Pblicas. d) Plan de campaa de ventas 1. Responsabilidad del supervisor 2. Responsabilidad de la fuerza de ventas 3. Tipos de ventas a utilizar 4. Capacitacin 5. Territorios 6. Reportes 7. Control de resultado 5) Identificar necesidades de inversiones de capital (vehculos, etc) 6) Buscar distribuidores 6.- PROMOCIN: CAMPAA DE VENTAS - CAMPAA DE PUBLICIDAD ETC. 6.1. Estrategia de medios y promocin de ventas: a) Publicacin de prensa para informar al mercado la calidad del producto y de los procesos. b) Utilizacin de la radio para promocionar e impulsar el sistema de cobertura. c) Plan de creativos (bocetos, panfletos, etc) para apoyar la cobertura y la expansin a la costa.

7.- Plan Financiero.

DETALLE

2002

2003

2004

2005 2006 (VALOR EN ES MILES) 878.10 744.42 133.68 12.55 19.88 19.00 82.25 12.34 17.48 52.43 1033.10

2007

2008

VENTAS COSTO DE VENTAS Y GASTOS UTILIDAD GASTO FINANCIERO DEPRECIACIONES EQUI.ACTUAL DEPRECIACIONES NUEVA INV. RATI 15% TRABAJADORES 25% IMPUESTOS UTILIDAD NETA MARGEN UTIL/ VENTAS KILOS PRODUCIDOS CAPACIDAD INSTALADA UTILIZACION DE LA CAPACIDAD INSTALADA

543.50 482.92 60.58 9.32 19.88 1.75 29.63 4.44 6.30 18.89

597.80 507.22 90.58 19.91 19.88 19.00 31.79 4.77 6.76 20.27

717.40 592.92 124.48 16.28 19.88 19.00 69.32 10.40 14.73 44.19

1033.1 0

1033.1 0 869.25 163.85 0.95 19.88 19.00 124.02 18.60 26.35 79.06

869.25 869.25 163.85 163.85 8.18 19.88 3.84 19.88

19.00 19.00 116.79 121.13 17.52 24.82 74.45 18.17 25.74 77.22

3% 193.10 216 89%

3% 212.40 480 44%

6% 254.9 480 53%

6% 305.90 480 64%

7% 7% 367.10 367.10 480 76% 480 76%

8% 367.10 480 76%

La empresa espera crecer en ventas para los prximos 5 aos en un dieciocho por ciento promedio. Se prevee un crecimiento en costos en la economa y en los de la planta debido a su expansin para el ao 2005, los mismos que no pueden ser absorbidos en su totalidad por precios, por lo que las utilidades se mantienen para ese ao. El margen de utilidad sobre ventas presenta un crecimiento en el periodo debido bsicamente a la ganancia de eficiencia y competitividad. La tendencia en kilos producidos es llegar a utilizar un 76% de la capacidad instalada de la planta durante el perodo, esto permitir a la empresa absorber mejor sus costos y gastos fijos.

Los datos de esta tabla como son depreciaciones y gastos financieros, incluyen los proyectados y generados por la inversin en la nueva planta. 8.- Plan de inversiones y financiamiento Para Nueva Planta. F inanciamiento Socios 100000 20000 20000 25000 165000 Banco 70000 20000 60000 150000

Monto inversin Planta Adecuaciones Maquinaria Vehculo Cuartos Fros Total 170000 20000 80000 20000 25000 315000

Fecha Instituci Desembols n o Pichincha Pichincha CFN may-02 ago-02

Plazo

5 aos 1 ao 1gracia+5ao Pendiente s ene-03 nov-02

Para completar adecuadamente el financiamiento de la nueva planta se esta solicitando a travs del Banco del Pichincha a la CFN un crdito por $60.000 pagaderos a seis aos con un ao de gracia.

9.- Capacidad de pago de la empresa. La empresa tiene capacidad de pago, en las condiciones que ha proyectado financiar sus nuevas inversiones. Preguntas bsicas Para desarrollar adecuadamente un Plan de Negocios, es necesario primero que nada, que el propietario de la empresa responda las preguntas que se indica a continuacin, en forma clara y precisa 1. Por qu puso este negocio? 2. Cul es el tipo de negocio que usted tiene? 3. Cual es el propsito de su negocio 4. Cual es la frase o mensaje clave que mejor describe su negocio en un frase. 5. Por qu razn comenz su negocio? 6. Describa detalladamente los productos o servicios que ofrece. 7. Puede describir los beneficios nicos de sus productos o servicios? 8. Tiene informacin escrita, folletos, diagramas, fotografas, comunicados de prensa y otra documentacin sobre sus productos o

servicios? 9. Cuales son las aplicaciones de sus productos o servicios? 10. Cuales fueron las razones que le llevaron a desarrollar su producto o servicio? 11. Es su producto o servicio utilizado en conexin con otros productos o servicios? 12. Enuncie las tres objeciones ms comunes presentadas para comprar su producto de inmediato. 13. En que momento estar disponible su producto o servicio para la venta? 14. Cual es su mercado objeto? 15. Cual es su competencia actual? 16. Cmo se diferencia su producto o servicio del de su competencia? 17. Cmo se diferencia en precio? 18. ustedes estn en busca de la calidad total?