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CoCina tradiCional blgara

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BANITSA TRADICIONAL
Programa Operativo Desarrollo Regional 2007-2013 www.bgregio.eu Invertimos en su futuro! El proyecto est financiado por el Fondo Europeo para el Desarrollo Regional y el presupuesto del Estado de la Repblica de Bulgaria Esquema de concesin de la ayuda financiera BG161PO001/3.3-01/2008 Apoyo a la comercializacin nacional eficaz de los productos tursticos y mejora de los servicios de informacin, contrato BG161PO001/3.3-01/2008 /001-5 Catlogo Multimedia de sitios tursticos y e-marketing del destino de Bulgaria Este folleto electrnico multimedia se ha creado dentro de los marcos del proyecto Catlogo Multimedia de sitios tursticos y e-marketing del destino de Bulgaria, contrato BG161PO001/3.3-01/2008/001-5, que se realiza con la ayuda financiera del Programa Operativo Desarrollo Regional 2007 - 2013, co-financiado por la Unin Europea a travs del Fondo Europeo para el Desarrollo Regional. Toda la responsabilidad del contenido de este folleto multimedia pertenece al beneficiario, el Ministerio de Economa, Energa y Turismo, y en ningn caso se puede considerar que este folleto multimedia refleja la opinin oficial de la Unin Europea y la Autoridad de Gestin.

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banitsa tradicional
Banitsa es un tipo de pastelera blgara muy popular que a menudo est presente en la mesa blgara en una de sus mltiples variantes. Se prepara con hojaldre de masa con rellenos diferentes. Las hojas de masa se pueden comprar ya preparadas o se pueden hacer laminando la masa. La receta ms comn para banitsa es la que se rellena con queso y huevos. En diferentes partes de Bulgaria, sin embargo, hay decenas de variantes diferentes de este plato: con rellenos de calabaza y azcar (tiknenik), con rellenos de col (zelnik), con cebolla, espinacas, arroz, carne, etc. Otra opcin es la banitsa de leche que se sirve como postre. La banitsa generalmente se incluye en el desayuno. Preparada en la receta clsica con relleno de queso, la banitsa se puede servir con yogur o un vaso de ayran (yogur fro lquido). Tradicionalmente, para la fiesta de Ao Nuevo se prepara una banitsa en la que se ponen pequeos papeles en los que se escriben diferentes deseos. 2

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RECETA BANITSA TRADICIONAL

ingredientes necesarios
Para la banitsa tradicional se necesitan 500 gr de hojaldre fino, 4 huevos, 250 gr de queso de vaca, 1 taza de yogur, 1 / 2 taza de aceite de girasol o mantequilla de vaca.

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1.
Deshacer el queso y mezclarlo con el yogur.

2.
Agregar los huevos.

3.
Aadir grasa al gusto (aceite o mantequilla de vaca).

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RECETA BANITSA TRADICIONAL

4.
Mezclar bien el relleno.

5.
Extender el hojaldre y untar un poco de aceite.

6.
Repartir el relleno uniformemente por todo el hojaldre. 5

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7.
Enrollar el hojaldre.

8.
Colocar los rollos envueltos en un recipiente para hornearlos en forma de espiral.

9.
Untar la banitsa con la yema del huevo y cocer en el horno hasta que est dorada. 6

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RECETA BANITSA TRADICIONAL

Una vez cocida, la banitsa se corta en trozos. Se puede consumir tanto fra como caliente. Por lo general, se sirve con el yogur.

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RECETA BANITSA TRADICIONAL

Le deseamos buen provecho y que disfrute al mximo de la comida tradicional blgara!

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