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CoCina tradiCional blgara

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receta

SOPA DE ALUBIAS
Programa Operativo Desarrollo Regional 2007-2013 www.bgregio.eu Invertimos en su futuro! El proyecto est financiado por el Fondo Europeo para el Desarrollo Regional y el presupuesto del Estado de la Repblica de Bulgaria Esquema de concesin de la ayuda financiera BG161PO001/3.3-01/2008 Apoyo a la comercializacin nacional eficaz de los productos tursticos y mejora de los servicios de informacin, contrato BG161PO001/3.3-01/2008 /001-5 Catlogo Multimedia de sitios tursticos y e-marketing del destino de Bulgaria Este folleto electrnico multimedia se ha creado dentro de los marcos del proyecto Catlogo Multimedia de sitios tursticos y e-marketing del destino de Bulgaria, contrato BG161PO001/3.3-01/2008/001-5, que se realiza con la ayuda financiera del Programa Operativo Desarrollo Regional 2007 - 2013, co-financiado por la Unin Europea a travs del Fondo Europeo para el Desarrollo Regional. Toda la responsabilidad del contenido de este folleto multimedia pertenece al beneficiario, el Ministerio de Economa, Energa y Turismo, y en ningn caso se puede considerar que este folleto multimedia refleja la opinin oficial de la Unin Europea y la Autoridad de Gestin.

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sopa de alubias
La sopa de alubias es un plato tradicional de la cocina blgara, muy sabroso y fcil de preparar. La receta clsica incluye alubias, verduras (zanahoria, tomate, pimiento y cebolla) y especias. Una variante popular consiste en aadir a la sopa salchichas o chorizo, la llamada sopa de alubias al monstico. Este plato, preparado segn la receta clsica, se sirve tradicionalmente en la comida de la vspera de Navidad, junto con otros platos de verduras, pero tambin se prepara durante el resto del ao. Para hacer una deliciosa sopa de alubias, es muy importante que las alubias sean buenas, que no estn pasadas, y que se pongan en remojo durante varias horas. Una de las sopas ms ricas se hace con las llamadas alubias smilyanski, una variedad que se cultiva en la regin del pueblo de Rdope Smilyan.

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REcEtA SOPA DE ALUBIAS

ingredientes necesarios
Para la sopa de alubias se necesitan alrededor de 200 gramos de alubias, 1 zanahoria, 1 tomate, 1 pimiento rojo, 1 cebolla, 1 cucharada de menta, 1 cucharada de ajedrea, 1 / 2 manojo de perejil, 4-5 cucharads de aceite de girasol, pimentn y sal al gusto.

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receta

1.
Remojar las alubias en agua fra y dejar que se hinchen; despus de varias horas, tirar el agua.

2.
Picar la cebolla en trozos pequeos .

3.
Picar las zanahorias en tacos.

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REcEtA SOPA DE ALUBIAS

4.
Cortar los tomates.

5.
Poner las alubias a hervir junto con la cebolla.

6.
Agregar las zanahorias.

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7.
Aadir el pimiento seco o fresco.

8.
Por ltimo, aadir los tomates.

9.
Sazonar con sal, ajedrea y menta.

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REcEtA SOPA DE ALUBIAS

10.
Aadir un poco de aceite de girasol.

11.
Espolvorear con perejil muy picado.

12.
Revolver y dejar hervir durante una hora hasta que las alubias se ablanden. 7

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RECETA

SOPA DE ALUBIAS
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REcEtA SOPA DE ALUBIAS

Le deseamos buen provecho y que disfrute al mximo de la comida tradicional blgara!

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