Experimento:Coca-Cola- con gas

Se sabe que una gaseosa contiene cierta cantidad de gas a una presin mayor que la presin atmosfrica. Si se aumenta la temperatura, la cantidad de gas disuelto disminuye.

Qu vamos a hacer?
Recogeremos e identificaremos el dixido de carbono disuelto en una gaseosa y comprobaremos sus propiedades cidas.

Materiales
Plastilina Solucin de agua de cal (solucin saturada de hidrxido de calcio) Solucin alcalina con indicador Coca-Cola pequea, helada Azcar Botella de gaseosa de 1 L, vaca Cubeta o recipiente de plstico Cinta de enmascarar Dos recipientes de plstico pequeos (se pueden obtener recortando la parte inferior de una botellita de agua mineral) Esptula de madera Manguera plstica delgada de 45 cm

Procedimiento
Llena con agua la botella plstica de un litro e invirtela en la cubeta Coloca plastilina en un extremo de la manguera y el extremo libre introdcelo dentro de la botella invertida Destapa la gaseosa, adiciona una pequea cantidad de azcar e inmediatamente coloca el extremo de la manguera con la plastilina como se muestra en la figura Observa el desprendimiento de gas y su acumulacin en la botella invertida Cuando la produccin de gas sea lenta, marca con la cinta de enmascarar en el punto que delimita el volumen de gas recogido y, sin sacar la botella invertida, introduce el otro extremo de la manguera dentro del recipiente con solucin de agua de cal. Observa qu ocurre Retira de la solucin de cal el extremo libre de la manguera e introdcelo en la solucin alcalina . Observa qu sucede Retira la botella de la cubeta y llnala con agua hasta el punto marcado con la cinta. Mide el volumen de agua utilizando una probeta

 Observa Cuando

el desprendimiento de gas y su acumulacin en la botella invertida la produccin de gas sea lenta, marca con la cinta de enmascarar en el punto que delimita el volumen de gas recogido y, sin sacar la botella invertida, introduce el otro extremo de la manguera dentro del recipiente con solucin de agua de cal. Observa qu ocurre Retira de la solucin de cal el extremo libre de la manguera e introdcelo en la solucin alcalina . Observa qu sucede Retira la botella de la cubeta y llnala con agua hasta el punto marcado con la cinta. Mide el volumen de agua utilizando una probeta

Qu pas?
El dixido de carbono disuelto en la gaseosa reacciona con el agua de cal para dar carbonato de calcio, reaccin caracterstica para identificar el CO2:

Ca(OH)2 (ac) + CO2 (g) CaCO3 (s) + H2O (l)

En la segunda parte del experimento se tiene una solucin bsica de color rosado debido a que contiene un indicador (fenolftalena). Esta solucin se torna incolora cuando el dixido de carbono entra en contacto con ella, indicando que el gas tiene la capacidad de neutralizarla. El cambio de color corrobora el carcter cido del gas.

Para pensar ...

Qu

volumen de gas recolectaste de tu gaseosa? Compara con el volumen recogido por otros grupos Cul es la funcin del azcar? Ser igual la cantidad de gas disuelto en las gaseosas envasadas en Medelln que en las envasadas en Barranquilla? Para qu se le adiciona dixido de carbono a las gaseosas? Solamente para que produzcan espuma?

Experimento: Cambios mgicos de color

Cuando dos soluciones se mezclan y se dan sbitos cambios de color, es porque ha ocurrido una reaccin qumica. Esos cambios, aunque parecen mgicos o el resultado de algn tipo de truco, se deben a reacciones de neutralizacin con la presencia de un indicador.

Qu vamos a hacer?
Observaremos cmo una solucin, inicialmente transparente, adquiere un color rosado, luego transparente y finalmente rosado.

Materiales
Beakers

de 100 mL (4) Solucin de fenolftalena Vinagre (cido) Solucin limpiavidrios (base)

Procedimiento
Numerar Aade

los beakers del 1 al 4 5 gotas de fenolftalena al beaker No. 1 Aade 5 gotas de limpiavidrios al beaker No. 2 y 15 gotas al beaker No. 4 Adiciona 10 gotas de vinagre al beaker No. 3 Aade 50 mL de agua a cada uno de los beakers Transferir el contenido del beaker No. 1 al beaker No. 2. Observa la reaccin Transferir el contenido del beaker No. 2 al beaker No. 3. Observa la reaccin Transferir el contenido del beaker No. 3 al beaker No. 4. Observa la reaccin

Qu pas?
En todos los casos ocurri una reaccin de neutralizacin la cual se hizo evidente con el uso de un indicador (fenolftalena). La fenolftalena en el beaker No. 1 reacciona con el amonaco de la solucin limpiavidrios en el beaker No. 2. El color del indicador es ahora rosado. El vinagre en el beaker No. 3 neutraliza el NH3 del beaker No. 2 y se forma acetato de amonio. El cido sobrante cambia el color del indicador a incoloro

CH3COOH + NH3 CH3COONH4 + H2O

El

cido sobrante en el beaker No. 3 reacciona con el amonaco en el beaker No. 4. El amonaco sobrante torna de nuevo rosado el color del indicador.

Experimento: Enzimas en la saliva

Cuando se mastican algunos alimentos que contienen almidn, stos se mezclan con la saliva que posee una enzima denominada amilasa, la cual ayuda a convertir el almidn en pequeas molculas de azcar. El almidn se torna azul en presencia de yodo, pero no ocurre as con las pequeas molculas de azcar.

Qu vamos a hacer?
Le aadiremos saliva al almidn para convertirlo en azcar y evita que haya reaccin con una solucin de yodo.

Materiales
Solucin de almidn Solucin de yodo Solucin reguladora Beakers de 250 mL Goteros Probetas Azcar (dextrosa o maltosa)

Procedimiento Ensayo para almidn

Coloca 2 mL de solucin de almidn en un tubo de ensayo Aade una gota de solucin de yodo Observa el color azul profundo Adiciona una pequea cantidad de azcar a 10 mL de agua Aade una gota de solucin de almidn. Qu sucede?

Ensayo para la amilasa de la saliva Prepara una solucin de saliva: aade 100 mL de solucin reguladora a un beaker de 250 mL y luego 2 mL de saliva hasta que se disuelva Adiciona 10 gotas de solucin de yodo al beaker Aade 20 gotas de solucin de almidn y agita. La solucin debe tomar un color azul claro Deja la solucin en reposo durante unos minutos. Qu sucede?

Reacciones qumica:
Reaccin con desprendimiento de gases
Qu es lo que queremos hacer? Observar el resultado explosivo de la accin qumica entre el bicarbonato sdico y el vinagre (cido actico). Observar el resultado explosivo de la accin qumica entre el metal cinc y cido clorhdrico. Materiales: Dos matraz Erlenmeyer Un globo Una esptula Un agitador Un embudo Agua destilada

Pipeta Mortero Bicarbonato sdico Vinagre Metal cinc cido clorhdrico

Cmo lo haremos? Primera Reaccin Qumica Con ayuda de la esptula se introducen en el matraz unas cucharadas de bicarbonato sdico. Ayudados del embudo se vierte vinagre dentro del globo. Manteniendo el globo de forma que no se derrame nada de vinagre, se ajusta la boca del globo del matraz. Una vez hecho esto, ya se puede inclinar el globo para que todo el vinagre caiga sobre el bicarbonato. El resultado obtenido es... Segunda Reaccin Qumica Con ayuda de la esptula se introducen en el globo el cinc triturado. Ayudados del embudo se vierte dentro del matraz la solucin del cido clorhdrico. Manteniendo el globo de forma que no se derrame nada de polvo de cinc, se ajusta la boca del globo a la botella. Una vez hecho esto, ya se puede inclinar el globo. El resultado obtenido es...

Experimento: Reaccin exotrmica:

Materiales: - Una botella de plstico (nosotros utilizaremos una de medio litro). - Una taza (para medir las cantidades). - Unas gafas de seguridad. - Un embudo. - Agua oxigenada (tambin llamada perxido de hidrgeno) de 20 volmenes. La podris encontrar en farmacias o peluqueras. - Levadura. - Agua caliente. - Detergente lquido. - Colorante alimentario (del color que ms os guste). Procedimiento:

Con las gafas de seguridad puestas, echamos alrededor de tres cuartas partes de una taza de agua oxigenada en la botella (las gafas son absolutamente necesarias, pues el agua oxigenada puede irritarnos los ojos). Acto seguido, aadimos un chorrito de colorante alimentario (unas 8-10 gotas) y una cucharada de detergente lquido. Movemos suavemente la botella para que se mezclen las sustancias. Por otro lado, en una pequea taza, mezclamos una cucharada de levadura con tres de agua caliente (ms bien tibia, si est demasiado caliente el experimento no funciona) y removemos bien durante 30 segundos. Finalmente, vertemos el contenido de la taza en la botella .

Explicacin: El resultado de este experimento se da gracias a una reaccin exotrmica: 2H2O2 > 2H2O + O2 Esta reaccin es desencadenada por la levadura, que contiene una enzima llamada catalasa, la cual descompone el perxido de hidrgeno (H2O2) en agua (H2O) y oxgeno (O2). Este oxgeno que es liberado, al hacerlo tan rpidamente, forma un montn de burbujas en su intento de escapar. Estas burbujas son tantas y se forman tan rpido que, al querer salir todas a la vez, forman esta especie de pasta de dientes para elefantes. Aqu tenis un vdeo del experimento:

Experimento: MS LENTO Y MS RPIDO

Qu es lo que queremos hacer? Hacer que una reaccin qumica se produzca ms lentamente que en circunstancias normales. Materiales: Una manzana Una papa Un cuchillo Una cuchara Zumo de limn Agua oxigenada. Cmo lo haremos? Cortaremos, sin pelar, una manzana en sus dos mitades. A una de las dos mitades la rociaremos, por su parte cortada y desprotegida ya de la piel, con el zumo de limn. Esperaremos y... El resultado obtenido es... Al cabo de no mucho tiempo la mitad de la manzana que ha sido rociada con limn mantiene su color caracterstico, mientras que la otra aparecer ya de color amarronado. Explicacin: Al entrar en contacto con el oxgeno atmosfrico comienzan a oxidarse ciertas sustancias presentes en la manzana, formndose productos de color marrn. En el caso de la manzana protegida por el limn, el cido ctrico de ste acta de catalizador ralentizador, de manera que esas reacciones de oxidacin se producen a una velocidad mucho menor. Por su accin ralentizadora de muchos procesos de degradacin bioqumica, no es extrao que el cido ctrico se utilice como conservante en muchos alimentos preparados. Si lo que se quiere observar es una reaccin acelerada basta verter agua oxigenada en dos vasos y aadirle a uno de ellos un trocito de patata cruda y pelada: mientras que en el vaso que contiene slo agua oxigenada apenas se aprecia nada, en el otro se observa un burbujeo intenso. En este vaso se est produciendo la descomposicin del agua oxigenada -en agua y oxgeno- de forma muy rpida debido a la accin cataltica de una sustancia presente en la pulpa de la patata.