Influencia Del Aumento de La Temperatura, Frecuencia de Alimentación y Ración de Alimento, en La Optimización de La Técnica Base de Cultivo de Juveniles de Turbot (Psetta Maxima Linneaus, 1758) .

Resumen
FACULTAD DE CIENCIAS DEL MAR

DEPARTAMENTO DE ACUICULTURA MAGSTER EN ACUICULTURA
Influencia del aumento de la temperatura, frecuencia de alimentacin y racin de alimento, en la optimizacin de la tcnica base de cultivo de juveniles de turbot (Psetta maxima Linneaus, 1758).
Tesis para optar al Grado de Magster en Acuicultura
Renzo Gerardo Pepe Victoriano
Profesor Gua: Dr. Alfonso Silva Arancibia.
COQUIMBO, 2010
Renzo G. Pepe Victoriano
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Los miembros de esta Comisin designada para revisar la tesis de Magster en Acuicultura de RENZO GERARDO PEPE VICTORIANO, la han encontrado satisfactoria y recomiendan que sea aceptada como requisito parcial para obtener el grado de Magster en Acuicultura.
Comisin de calificacin
Dr. Alfonso Silva Arancibia.
MSc. Hctor Flores Gatica.
Dr. Pedro Toledo Agero.
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DECLARACIN DE AUTOR
Se permiten citas breves sin permiso especial de la Institucin o autor, siempre y cuando se otorgue el crdito correspondiente. En cualquier otra circunstancia, se deber solicitar permiso de la Institucin o el autor.
Renzo Gerardo Pepe Victoriano Firma
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DEDICATORIA
A mis seres queridos, que han debido soportar una vez ms mi ausencia y mal humor por todo el tiempo que le he dedicado a este importante objetivo de mi vida, a mi seora Cecilia Andrea, a mis hijos, Renzo Paolo, Piera Andrea, Franco Gerardo, Alessandra Antonella y Giulia Fiore, muchas gracias, no solo por su paciencia y comprensin, sino por lo estimulante que resulta su compaa.
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AGRADECIMIENTOS
Debo dar las gracias a mi Profesor Gua, Dr. Alfonso Silva Arancibia, por los consejos, tiempo y dedicacin que mantuvo en el transcurso del desarrollo de esta tesis, adems de agradecer a mis profesores seores MSc Hctor Flores Gatica y al Dr. Pedro Toledo Agero de la comisin calificadora, por su aporte en las sugerencias y correcciones de esta tesis.
Resumen
RESUMEN Psetta maxima, conocido en la industria acucola como Turbot es un pez perteneciente a la familia Scophthalmidae y fue introducido a Chile en la dcada del 80 por Fundacin Chile. El cultivo de esta especie en el pas ha sido abordado hasta ahora por dos empresas del rea, Granjamar S.A. y Seafood Resources Chile S.A. (SRC), localizadas en la cuarta y quinta regin respectivamente. La experiencia que se presenta en este trabajo fue realizada en las estaciones de verano e invierno del ao 2002, en la empresa Tecnofish S.A., perteneciente al holding de SRC.
Se utilizaron juveniles de turbot de 55 das de edad (0,78 a 1,92 g) para validar y corroborar algunos factores que inciden en el crecimiento de estos peces (temperatura, frecuencias de alimentacin y racin de alimento) desde el da 55 al 90, ltimo periodo de permanencia de los juveniles en el hatchery, durante las estaciones de cultivo (verano e invierno). Para determinar tanto el efecto individual como combinado de c/u de estas variables en el crecimiento, se realiz un diseo experimental de carcter productivo con dos estanques control y dos estanques experimentales analizndose la tasa de crecimiento especfico (SGR); porcentaje de incremento en peso y supervivencia obtenida para las variables analizadas.
Los resultados obtenidos permiten concluir que el aumento de peso promedio en los juveniles de turbot, fue influenciado principalmente por la temperatura, y en menor medida por la frecuencia alimenticia y la racin de alimento, superndose el crecimiento de cada una de ellas utilizando la combinacin de todas las variables. Por su parte ninguna de las variables analizadas ni individuales ni combinado tiene influencia significativa sobre la supervivencia.
Summary
SUMMARY
Psetta maxima, known in he fishing industry as turbot is a fish which belongs to the Scophthalmidae family and was introduced in Chile during the 80s by Fundacin Chile. The fishing of this species has been in charge until now by two enterprises of the area, Granjamar S.A and Seafood Resources Chile S.A. (SRC), located in the fourth and fifth regions of our country. The experience presented in this report was performed during the summer and winter seasons of 2002, in the Technofish S.A enterprise belonging to SRC.
Youngsters of turbot were used with 55 days of age (0,78 to 1,92 g) to validate and confirmed some factors which influence the growth of these fish (temperature, feeding frequency and rations) from day 55 to day 90, the last period of permanency of the youngsters in the hatchery, during the seasons of harvesting (summer and winter); to determine not only the individual effect but also the combined of each of these variable in growth. An experimental design of productive character was performed in two control tanks analyzing the specific growth ratio (SGR); weight and survival percentage obtained for the analyzed variable.
The obtained results allow concluding that the average weight gain of the turbot youngsters was influenced mainly by temperature and in a lower degree by feeding frequency and ration, surpassing the growth of each one of them using a combination of all variables. Neither of the analyzed variables nor individual or combined have significant influence in surviving.
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INDICE
1.- INTRODUCCIN.... 1.1.- Antecedentes Generales. 1.1.1.- Descripcin de la especie....... 1.1.2.- Distribucin........ 1.1.3.- Biologa...... 1.1.4.- Produccin intensiva...... 1.1.5.- Evolucin de la produccin de P. maxima.... 1.1.6.- Produccin larvaria.... 1.2.- Antecedentes Especficos.. 1.3- Hiptesis..... 2.- OBJETIVOS. 2.1.- Objetivo General....... 2.2.- Objetivos Especficos.... 3.- MATERIALES Y METODOS... 3.1.- Protocolo de cultivo productivo.... 3.2.- Diseo experimental.. 3.2.1.- Temperatura en el cultivo de juveniles de P. maxima... 3.2.2.- Frecuencia de alimentacin en el cultivo de juveniles de P. maxima... 3.2.3.- Racin de alimentacin en el cultivo de juveniles de P. maxima..... 3.2.4.- Combinacin de los factores estudiados en el cultivo de juveniles de P. maxima..................... 3.2.5.- Tasa de crecimiento especfico en peso......... 3.2.6.- Porcentaje de Incremento en peso......,,. 3.2.7.- Porcentaje de Supervivencia.
12 12 13 15 15 16 17 18 19 22 22 22 22 23 23 24 27 28 29 30 31 31 31
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4.- RESULTADOS...................................................................................................... 4.1.- Efecto del aumento de la temperatura de cultivo 4.1.1.- Tasa de crecimiento especfico en peso (SGR)...... 4.1.2.- Porcentaje de Incremento en peso (IP)... 4.1.3.- Porcentaje de supervivencia................................................................... 4.2.-Efecto del aumento de la frecuencia de alimentacin sobre de cultivo. 4.2.1.- Tasa de crecimiento especfico en peso (SGR).. 4.2.2.- Porcentaje de incremento en peso.. 4.2.3.- Porcentaje de supervivencia................................................................... 4.3.- Efecto del aumento de la racin de alimento en el cultivo............... 4.3.1.- Tasa de crecimiento especfico en peso (SGR)..... 4.3.2.- Porcentaje de Incremento en peso. 4.3.3.- Porcentaje de supervivencia..................................................................
33 33 33 34 34 34 34 35 35 35 35 36 36
4.4.- Combinacin de las variables estudiados en la optimizacin del protocolo de cultivo de juveniles de turbot............ 37 4.4.1.- Tasa de crecimiento especfico en peso (SGR). 4.4.2.- Porcentaje de Incremento en peso......... 4.4.3.- Porcentaje de supervivencia.................................................................. 5.- DISCUSIN... 5.1.- Efecto del aumento de la temperatura de cultivo.. 5.2.- Efecto del aumento de la frecuencia de alimentacin de cultivo. 5.3.- Efecto del aumento de la racin de alimento en el cultivo 5.4.- Combinacin de los factores estudiados en la optimizacin del protocolo de cultivo de juveniles de turbot... 5.5.- Supervivencia.... 6.- CONCLUSION.... 37 37 38 39 39 40 42 43 45
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7.- REFERENCIAS 49 8.- ANEXOS... 63
ndice de Tablas
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INDICE DE TABLAS Tablas Pgina
Tabla I:
Estado inicial del cultivos de juveniles de P. mxima en estanques controles y experimentales para la determinacin de la variable temperatura durante los periodos de invierno y verano....... 27 Estado inicial del cultivo de juveniles de P. mxima en estanques controles y experimentales para la determinacin de la variable frecuencia alimentaria durante los periodos de invierno y verano.. 28 Estado inicial del cultivo de juveniles de P. maxima en estanques controles y experimentales para la determinacin de la variable racin alimenticia durante los periodos de invierno y verano.. 29 Estado inicial del cultivo de juveniles de P. maxima en estanques controles y experimentales para la determinacin del efecto combinado de las variables temperatura, frecuencia, y racin alimenticia durante los periodos de invierno y verano.. 30 Temperatura promedio en los parmetros analizados (SGR, porcentaje de incremento en peso y supervivencia) en juveniles de P. maxima, durante las temporadas de invierno y verano... 33 Frecuencia de Alimentacin en los parmetros analizados (SGR, porcentaje de incremento en peso y supervivencia) en juveniles de P. maxima durante las temporadas de invierno y verano 35 Racin de Alimento en los parmetros analizados (SGR, porcentaje de incremento en peso y supervivencia) en juveniles de P. maxima durante las temporadas de invierno y verano.. 36
Tabla II:
Tabla III:
Tabla IV:
Tabla V:
Tabla VI:
Tabla VII:
TablaVIII: Combinacin de los factores estudiados en las variables analizadas (SGR, porcentaje de incremento en peso y supervivencia) en la optimizacin del protocolo de cultivo de juveniles de P. maxima durante las temporadas de Invierno y Verano. 37
ndice de Figuras
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INDICE DE FIGURAS Figuras Pgina
Figura 1. Ejemplar de Psetta maxima........................................................................ Figura 2. Diseo experimental perodo verano..........................................................
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Figura 3. Diseo experimental perodo invierno........................................................ 26
Introduccin
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1.- INTRODUCCIN
En Chile, la acuicultura es una actividad que ha experimentado un gran crecimiento, llegando a posicionarse en trminos de valor, en el segundo lugar entre las exportaciones chilenas (Amayra et al., 2005). Su produccin est compuesta por el cultivo de peces que en el ao 2008 represent el 72,4 % de la produccin, entre los que destacan principalmente los salmondeos, el turbot, y los moluscos, compuestos principalmente por choritos, ostin del norte y cholga, y que representaron para el ao 2008 el 24,4 % de la produccin (Sernapesca, 2008).
El cultivo del turbot, a diferencia del cultivo de salmondeos, se realiza en su totalidad en concesiones en tierra, que demandan una gran inversin econmica (sobre el milln de dlares). Sus principales mercados de destino son: Estados Unidos, con aproximadamente el 50% de participacin en los envos, siguindoles Alemania y Japn, mercados que continuamente estn exigiendo mejoras en el producto. Otra posibilidad de exportacin, son los juveniles de turbot para engorda en otros pases, como Espaa y China. Adicionalmente las empresas productoras, estn buscando constantemente mejorar sus producciones con el objeto de disminuir sus costos y as mantener sus mrgenes de comercializacin en dichos mercados. 1.1. Antecedentes Generales Los peces planos han recibido una importante atencin como especies cultivables dado el valor comercial que alcanzan entre las especies marinas, por sobre los 5 dlares el kilo, principalmente la especie en estudio. El turbot, Psetta maxima (Linnaeus, 1758), el lenguado Solea vulgaris vulgaris (Quensel, 1806), y el halibut Hippoglossus hippoglossus (Linnaeus, 1758), entre otros, han sido objeto de tcnicas de produccin intensiva, lo que ha dado lugar a la puesta en marcha de ciclos cerrados de produccin (Holmefjord, 1996). P. maxima es, entre ellos, la especie que ha mostrado un mayor potencial de explotacin comercial en instalaciones de cultivos marinos. Su produccin comenz a finales del siglo XIX en Francia y Gran Bretaa, obteniendo huevos y larvas
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que sobrevivan en los primeros estadios de desarrollo. (Dannewig, 1896; Malard, 1899; Dantan, 1905). Anthony (1910) obtuvo un xito parcial al conseguir larvas de turbot hasta los 23 das de edad, al inicio de la migracin del ojo derecho. Estos primeros intentos no fueron retomados hasta la dcada de los sesenta, donde comienza la produccin en cautividad de larvas de especies como el Solea senegalensis y P. maxima (Shelhourne, 1964). A partir de los aos sesenta se adoptaron al turbot tcnicas de cultivos larvarios que permitieron superar la metamorfosis en los laboratorios de Lowestoft (Jones, 1972, 1973) y Port Erin (Alderson & Bromley, 1973), ambos en Gran Bretaa, as como en el Centre Oceanologique de Bretagne (Girin, 1972) en Francia.
El crecimiento en base a alimento inerte tras la metamorfosis (Bromley, 1978; Romero et al., 1994) ha permitido dar el paso a la produccin industrial, que sin duda precisa un continuo perfeccionamiento de las tcnicas de cultivo para mejorar los rendimientos en cautividad de las distintas especies de peces.
En este proceso se han abordado temas clave para mejorar el rendimiento en cultivo de la especie, tales como reproduccin, gentica, nutricin, manejo, instalaciones y aspectos sanitarios, entre otros, lo que ha dado lugar a numerosos trabajos de investigacin, referidas a distintos aspectos de su ciclo de vida y cultivo: patologa (Devesa, 1996), inmunologa (Garca, 1993; Romero, 1995), cultivo larvario (Stttrup, 1994; Olmedo, 1995), gentica (Bouza, 1994), aspectos biolgicos y tecnolgicos (Fernndez-Pato, 1998), comportamiento y fisiologa (Cunha, 1996), metabolismo y balance energtico (Romero, 1995; Arniz, 1995) cultivo integrado (Jara, 1995) y reproduccin (Barton, 1981; Arniz, 1995), entre otros. 1.1.1. Descripcin de la especie El turbot (Fig. 1) es un pez telesteo perteneciente al Orden Pleuronectiformes y a la Familia Scophthalmidae. Existen dos especies en las aguas gallegas, Scophthalmus rhombus (Linnaeus, 1758) y el turbot Psetta maxima (Linnaeus, 1758) (Hureau &
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Monod, 1973), muy similares en cuanto a su aspecto externo pero diferentes en cuanto a comportamiento e importancia industrial. Psetta maxima (Linnaeus, 1758), se caracteriza por tener el cuerpo casi circular y carente de escamas, pero provisto de tubrculos seos distribuidos irregularmente en la parte pigmentada del cuerpo. La mandbula inferior ocupa una posicin oblicua, as como la abertura bucal, de modo que su extremo anterior est delante de la mandbula superior. Los radios de la aleta dorsal van aumentando gradualmente hacia el nivel de la altura mayor del cuerpo y despus van disminuyendo tambin gradualmente hasta los extremos. Los radios son pocos o nada ramificados y estn totalmente unidos por la membrana. La aleta anal es semejante a la dorsal. La aleta caudal es redondeada. La aleta pectoral del lado oculto tiene los radios ramificados. El color en el lado pigmentado es muy variable y presenta un extraordinario mimetismo adaptndose al fondo en que se encuentra. Generalmente es de color marrn grisceo, ms o menos oscuro, con pequeas manchas de diversos colores, distribuidas por todo el cuerpo, incluso la aleta caudal. El otro lado (ciego), sin embargo, es de color blanco (Peleteiro, 2004)
Figura 1: Ejemplar de Psetta maxima
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1.1.2. Distribucin El rea de distribucin del turbot se extiende desde las Islas Lofoten y las costas de Noruega hasta el banco Sahariano, incluyendo el Mar del Norte y costas que rodean a Gran Bretaa, as como el Mar Bltico y el Mar Mediterrneo (Peleteiro, 2004). 1.1.3. Biologa Es un pez bentnico que frecuenta sustratos de arena, grava, piedra y eventualmente, fondos de fango. Durante su primer ao de vida se mantiene en las proximidades de la costa, sobre fondos de arena, alejndose progresivamente a medida que crece. Los ejemplares inmaduros (2 a 3 aos) se sitan a 10 metros de profundidad, mientras que a los 4-6 aos se les encuentra a 20-50 m, y a los 6-7 aos a 100 150 m (Peleteiro, 2004).
La madurez sexual depende al menos en parte de la iluminacin, ya que los fotoperodos expandidos de 16 a 24 horas luz/da retrasan la madurez de los machos en comparacin con el fotoperiodo natural, sin que las hembras hayan sido afectadas (Imsland et al., 1997).
La puesta tiene lugar entre abril y agosto en condiciones naturales (hemisferio norte), con variaciones de acuerdo a la latitud. Las hembras suelen utilizar fondos de grava como sustrato a una profundidad de 8-10 m. La puesta alcanza una fecundidad de 5 a 10 millones de huevos por hembra, con variacin segn el tamao de sta. Los huevos, con un dimetro de 1 mm, son pelgicos y tardan en eclosionar entre 5 y 9 das, dando lugar a larvas de unos 3 mm, tambin pelgicas (McEvoy, 1989; Jones, 1974).
El turbot en cautividad experimenta eyaculacin durante varios meses, aunque alcanzan un ndice gonadosomtico bajo y producen poco semen (Suquet et al., 1994). La produccin de semen se ve estimulada por la presencia de hembras y no se ve afectada globalmente por el ritmo de desove (mensual, quincenal o semanal). No obstante la
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concentracin, motilidad y volumen espermtico se reducen con frecuencias de desove quincenal o semanal frente a las mensuales (Suquet et al., 1992).
Las larvas comienzan una fase bentnica despus de la metamorfosis. La alimentacin larvaria consiste fundamentalmente en coppodos calanoides, euphasiceos, larvas de Balanus y larvas de moluscos gasterpodos. Los juveniles alcanzan las aguas poco profundas de las playas entre julio y octubre, con una mxima afluencia en agosto, alimentndose ya en esta fase de presas de mayores tamaos como anfpodos o misidiceos. El crecimiento de los juveniles sufre importantes modificaciones estacionales. Es rpido durante el verano (alcanzan los 6 cm al final de su primer otoo), para ralentizarse de noviembre a marzo y aumentar de nuevo a partir de mayo. La alimentacin, cuando es adulto, consiste casi exclusivamente en peces como sardina, anchoa, gdidos comunes y raramente se han encontrado invertebrados como moluscos bivalvos o poliquetos en el estmago (Iglesias & Rodriguez-Ojea et al., 1994).
En la literatura se han registrado datos de hembras con edades de 27 aos y 82 cm, as como machos de 17 aos y 63 cm (Quro, 1984). 1.1.4. Produccin intensiva
El alto valor comercial de esta especie, que va desde los 5 a 8 dlares el kilo y asociado a un buen crecimiento (2 kilos en 30 meses) en condiciones de cultivo, ha dado lugar a su produccin intensiva, basada en los conocimientos tcnicos desarrollados en las dos ltimas dcadas. (Anuario Estadstico, 2007)
P. maxima, es una de las especies de peces marinos que posee unas caractersticas muy favorables para el cultivo. El hecho de no poseer escamas en la piel, lo sita como una de las especies de cmodo manejo. Su crecimiento en cautividad para la etapa juvenil son tambin muy atractivas, alcanzando los 8 a 10 gramos en 90 das post eclosin (Fernndez-Pato, 1998).
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La escasa disponibilidad de emplazamientos adecuados para el cultivo marino a causa de la competencia por el uso de aguas costeras y por el impacto ambiental de las granjas marinas, ha llevado incluso a considerar el inters de la produccin basada en circuitos cerrados con agua recirculante, que a nivel experimental han mostrado ya resultados aceptables (Kamstra & Davidse, 1993; Nijhot, 1993; Lavenant et al., 1995). La
posibilidad de desarrollar proyectos industriales sobre esta base, abrira nuevas perspectivas al cultivo de esta especie. 1.1.5. Evolucin de la produccin de P. maxima
Durante los ltimos 20 aos se ha producido un aumento de las plantas de cultivo de turbot en Espaa, de cerca del 10 a 15%, a las que se han transferido inicialmente los conocimientos cientficos obtenidos a escala experimental, posibilitando el desarrollo de tcnicas especficas de cultivo. En Chile se mantienen las nicas dos plantas productivas desde su inicio, al igual que su produccin anual.
Este aumento de las plantas se inscribe en el marco de una crecida en la produccin acucola que contribuye en la actualidad con el 15% del consumo proteico a nivel mundial (Anuario estadstico, 2009). La tendencia previsible es al incremento del peso relativo de la acuicultura, dado el problema del descenso de recursos pequeros y el agotamiento de los caladeros tradicionales. Las extracciones de pesca ocenica se han estabilizado en torno a 92 millones de toneladas anuales, sin que pueda aumentarse por el peligro de esquilmar las reservas naturales. La FAO ha advertido que una extraccin superior a 100 millones de toneladas anuales alterara el equilibrio ecolgico marino de modo irreversible (Pillay & Dill, 1979; FAO, 2008).
La produccin de turbot tiene un potencial considerable en aguas templadas, ya que el engorde no es rentable a bajas temperaturas (Peleteiro, 2004). El rea Sur Atlntica europea constituye un enclave adecuado para la explotacin comercial de esta especie. En particular Espaa (Galicia), se han situado a la cabeza de la produccin mundial de
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turbot, alcanzando en 2005 las 5500 T mtricas (Anuario Estadstico, 2007). En 1991 se incorporan, Chile, alcanzando las 100 T mtricas en 1995 e Irlanda que produjo en esa fecha 50 T mtricas (Josupeit, 1995).
La produccin acucola total de turbot en Europa el 2008, alcanz las 7612 toneladas mtricas, un 6,3 % superior a la cifra de 2007. La previsin de produccin para 2009 apunta a las 9195 T mtricas, un 17.2 % ms. (Anuario Estadstico, 2009).
Las primeras producciones significativas mundiales de turbot se han registrado en 1983 (15 T mtricas), con un incremento exponencial a partir de 1986 que ha permitido alcanzar las 7111 T mtricas en 2007. Actualmente la produccin tiende a estabilizarse, en torno a las 7000 8000 T mtricas/ao, si bien el potencial del sector permitira una respuesta rpida a factores de mercado que estimulen la oferta de turbot. (Anuario Estadstico, 2009) 1.1.6. Produccin larvaria La cra larvaria ha sido probablemente una de las mayores dificultades con que se ha enfrentado la produccin del turbot a escala comercial. Aumentar la supervivencia larvaria sigue siendo, por tanto, un reto, ya que permitira mejorar la rentabilidad de las explotaciones y elevar la disponibilidad de larvas. La produccin larvaria se desarrolla normalmente en sistemas intensivos o extensivos, estos ltimos ms utilizados en el norte de Europa. El intensivo se basa en estanques pequeos (hasta 2 m3), con un control riguroso del medio. Se utilizan altas densidades larvarias (10000 a 16000 por estanque de 2 m3) de 5 a 8 larvas por litro de agua de mar. Las presas suministradas son a su vez cultivadas en laboratorio y presentan escaso valor nutricional, utilizndose normalmente enriquecedores para solventar estas carencias. Uno de los problemas planteados por los sistemas de produccin intensivos es la aparicin de pigmentacin defectuosa (Devresse et al., 1994), que se agrava con el uso de dietas deficientes en PUFA n-3. El problema puede minimizarse enriqueciendo Artemia con emulsiones que contienen altos niveles
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de PUFA n-3, transferido a las larvas a travs del alimento vivo (Estvez & Kanazawa, 1995). 1.2. Antecedentes Especficos Las principales variables de produccin en cultivo de peces estn relacionadas con la velocidad de crecimiento y la supervivencia de las especies. En la medida que estos son optimizados, la produccin se hace ms eficiente. Al mismo tiempo las variables que influyen en el crecimiento y supervivencia en el cultivo de juveniles de peces son de tipo ambientales tales como temperatura, salinidad, fotoperodo, oxgeno, amonio (Imsland et al., 2001; Tucker et al., 2006), alimentarias y nutricionales y de manejo como densidad (Lambert & Dutil, 2001; Morimoto et al., 2006). As pues, si la combinacin de estas variables es ptima, se espera que el crecimiento y supervivencia de la especie de cultivo, puedan ser maximizados.
Uno de las variables ms importantes que influyen en el crecimiento del pez es la temperatura del agua, la que incrementa la tasa de crecimiento con el aumento de la temperatura (Brett & Groves, 1979; Corey et al., 1983). Por otra parte, cuando la temperatura se vuelve subptima, tiene un efecto negativo en lugar de una influencia estimulante (Jobling, 1993). Esta variable tiene un efecto mayor en el crecimiento que otros importantes agentes abiticos como la salinidad y el oxgeno (Rombough, 1996) y puede tambin tener un efecto sobre otros aspectos del desarrollo como la reproduccin, el desarrollo larval y el crecimiento en sus primeras etapas hasta juveniles (Blaxter, 1988). Para el caso especfico del turbot, varios autores reportan mejores crecimientos de juveniles a temperatura de 22 C (Imsland et al., 2001; Ham et al., 2003).
Adicionalmente el crecimiento de los peces en todas las etapas, es gobernado en gran parte tambin por la frecuencia de la alimentacin, la racin, la toma del alimento y su capacidad de absorber los alimentos. Entre stos, la frecuencia de alimentacin es un aspecto importante para la supervivencia y el crecimiento de los peces en los primeros
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estadios (Mollah & Tan, 1982; Biswas et al., 2006) y su asociacin con factores como modelos de alimentacin y consumo de oxgeno, el cual ha sido estudiada por varios autores (Hung et al., 2001; Dada et al., 2002; De la Gndara et al., 2002; Dwyer et al., 2002; Tucker et al., 2006).
La frecuencia de alimentacin ptima parece ser dependiente del tamao de los peces y una frecuencia ms alta de alimentacin, es ventajosa para un mayor crecimiento y supervivencia, incluso en grupos de la misma edad (Murai & Andrews, 1976; Hancz, 1982; Folkvord & Ottera, 1993).
Por tanto las diferentes especies de peces deben ser alimentados durante todo el cultivo, a una frecuencia particular de alimentacin, para as obtener un crecimiento ptimo, ya que la sobre alimentacin, conduce no slo a la reduccin en eficacia y aumento de la conversin del alimento en costos de entrada, sino tambin, a la acumulacin de residuos en el fondo del estanque, que afecta la calidad del agua.
Otros estudios han demostrado que la calidad y cantidad de alimento (racin) son factores primarios en la determinacin del funcionamiento del crecimiento de los peces; sin embargo, la fisiologa digestiva tambin es influenciada por otras variables, tales como temperatura, densidad, ontogenia y la estacin anual (Reddy et al., 1994). Puvanendran et al., (2003) demostr que con una racin del 3% de alimento, entregada a Limanda ferruginea se obtena un mximo crecimiento, contrariamente a lo obtenido con el 1% de la porcin de biomasa.
Las raciones de alimento pueden afectar el crecimiento de peces cultivados, el xito comercial de cualquier empresa de acuicultura, depende tambin de la racin ptima de alimento (Puvanendran et al., 2003). Conocer la racin ptima para los peces cultivados es importante, no slo en trminos de crecimiento de los peces, sino tambin por razones econmicas y ambientales (Langar & Guillaume, 1994; Sumagaysay, 1998).
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Dada la influencia de cada una de las variables comentados y la necesidad de buscar la optimizacin permanente de los protocolos base de cultivo, para mejorar los rendimientos de los mismos, se plantea la siguiente investigacin, con el propsito de buscar la combinacin ms adecuada de las variables de temperatura, frecuencia de alimentacin y racin entregadas, que permitan mejorar el protocolo base de produccin de juveniles de turbot tradicionalmente utilizado.
Hiptesis y Objetivos
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1.3. Hiptesis H0: El aumento de las variables temperatura, frecuencia de alimentacin y racin de alimento, provocaran un incremento en el crecimiento y supervivencia, de los juveniles de Psetta maxima.
2.
OBJETIVOS 2.1. Objetivo General:
Evaluar el efecto individual y combinado de las variables temperatura, frecuencia de alimentacin y racin de alimento, de juveniles de Psetta maxima. 2.2. Objetivos Especficos: Determinar el efecto del aumento de la temperatura de 17,5 C a 20,5 C constante, en el crecimiento y supervivencia de juveniles de Psetta maxima.
Determinar el efecto del aumento de la frecuencia de alimentacin de 4 a 6 veces/da, en el crecimiento y supervivencia de juveniles de Psetta maxima.
Determinar el efecto del aumento de la racin del alimento de 2,5% a 3,5% del peso de la biomasa, en el crecimiento y supervivencia de juveniles de Psetta maxima.
Determinar el efecto de la mejor combinacin de los factores determinados, en la optimizacin del protocolo de cultivo de juveniles de Psetta maxima.
Materiales y Mtodos
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3.
MATERIALES Y METODOS
La metodologa empleada en este trabajo fue ejecutada bajo el contexto comercial de una planta de cultivo y utilizando en todo momento el protocolo de cultivo productivo existente.
La experiencia se realiz en las dependencias de la Empresa Tecnofish S.A. actualmente denominada Seafood Resources Chile S.A. (SRC), ubicada en la localidad de Las Cruces (Quinta Regin). Al inicio de la investigacin, se ocuparon 74.456 juveniles de turbot de 55 das de edad, con un peso individual, que varo entre 0,78 a 1,92 g, para validar y corroborar las variables que inciden en el crecimiento de estos peces desde el da 55 al 90 post eclosin, ltimo periodo de permanencia de los juveniles en el hatchery, durante las estaciones verano e invierno del 2002.
Para determinar tanto el efecto individual como combinado de las variables testeadas (temperatura, frecuencias de alimentacin y racin de alimento) en el crecimiento, se realiz un muestreo cada cinco das a 60 peces de cada uno de los estanques, al comienzo de la jornada laboral (08:00 hrs.) determinando su peso promedio (g), densidad y biomasa total de cada uno de ellos. 3.1. Protocolo de cultivo productivo
Los juveniles utilizados en esta experiencia fueron cultivados previamente utilizando el protocolo comercial establecido por la empresa en ese momento.
Cumpliendo la edad de 45 das se procedi a realizar el desdoble y graduacin correspondiente, lo cual permiti graduar y bajar las densidades, para dar comienzo a la experiencia.
Materiales y Mtodos
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El protocolo base de cultivo de los juveniles entre los 55 y 90 das de edad, consisti en mantenerlos en estanques de fibra de vidrio, de 1200 L, a temperatura ambiente. El flujo de agua que se entreg en los primeros das fue de 8 a 10 L/minuto, llegando a los ltimos das, con un flujo de 20 L/minuto. La densidad al da 55 fue de 2300 peces por estanque. A los 75 das se realiz una seleccin, (en este caso se eliminaron los peces ms pequeos de la poblacin) disminuyendo el nmero de peces por estanque hasta 2000. Diariamente, al final de la jornada de trabajo, se efectu una limpieza a los estanques, escobillando el fondo y paredes, en este proceso de aseo, se realiz un recambio de agua en el estanque de aproximadamente un 80 %. La alimentacin se ejecut de lunes a sbado, 4 veces al da a una proporcin del 2,5 % de la biomasa existente en el estanque, dejando el domingo en ayuno, lo cual se aprovecha para realizar un bao preventivo con formalina de 1/5000.
As, una vez que los peces alcanzaron los 55 das de edad, se dio origen a la experiencia, utilizando dos estanques controles y dos estanques experimentales de 1200 L cada uno, para cada variable estudiada.
Una vez que los cultivos se implementaron, se ejecutaron los procedimientos para evaluar el efecto individual y optimo de las variables temperatura, frecuencia de alimentacin y racin de alimento en el protocolo de cultivo de turbot. Posteriormente se prob su resultado combinado en forma conjunta. 3.2. Diseo experimental
De los 36 estanques en produccin, se eligieron al azar cuatro de ellos, para cada una de las variables (temperatura, frecuencia alimenticia, racin de alimento y combinacin de todas las variables), para verano e invierno, separndolos en dos estanques controles (estanque C1 y C2) y dos experimentales (estanques E1 y E2), (Figura 2 y 3). La experiencia comenz a los 55 das de edad y se mantuvo hasta el da 90.
Materiales y Mtodos
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VERANO
TEMPERATURA FRECUENCIA ALIMENTICIA RACIN DE ALIMENTO COMBINACIN DE LAS VARIABLES
19,6C 4 veces 2,5% 4 veces
19,4C 2,5% 4 veces
19,5C 2,5% 4 veces
19,4C 2,5%% 4 veces
19.4C 2,5%%
19.4C 4 veces 2,5%% 4 veces
19,6C 2,5%% 4 veces
19,6C 2,5%
C1
C2
C1
C2
C1
C2
C1
C2
20,6C 20,7C 4 veces 2,5%% 4 veces 20,7C 2,5% 6 veces 19.5C 2,5% 6 veces 19.5C 2,5%% 4 veces 19,5C 3,5%% 19,5C 4 veces 3,5%% 6 veces 3,5%%
20,6C 3,5%%
6 veces
E1
E2
E1
E2
E1
E2
E1
E2
Figura 2.- Diseo experimental, periodo invierno
Materiales y Mtodos
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INVIERNO
TEMPERATURA FRECUENCIA ALIMENTICIA RACIN DE ALIMENTO COMBINACIN DE LAS VARIABLES
17,5C 4 veces 2,5% 4 veces
17,4C 2,5% 4 veces
17,5C 2,5% 4 veces
17,5C 2,5%% 4 veces
17,6C 2,5%%
17,7C 4 veces 2,5%% 4 veces
17,4C 2,5%% 4 veces
17,4C 2,5%
C1
C2
C1
C2
C1
C2
C1
C2
20,5C 20,5C 4 veces 2,5%% 4 veces 20,4C 2,5% 6 veces 17.5C 2,5% 6 veces 17.5C 2,5%% 4 veces 17,7C 3,5%% 17,7C 4 veces 3,5%% 6 veces 3,5%%
20,6C 3,5%%
6 veces
E1
E2
E1
E2
E1
E2
E1
E2
Figura 3- Diseo experimental, periodo invierno
Materiales y Mtodos
27
3.2.1. Temperatura en el cultivo de juveniles de P. maxima En los estanques controles, se trabaj con la temperatura normal del agua de cultivo en el hatchery en las estaciones de verano (19,6C y 19,4C) e invierno (17,5C), en comparacin con los estanques experimentales, donde la temperatura fue elevada a travs de calefactores graduados a una temperatura de 20,7C en ambas temporadas (Tabla I). La temperatura de todos los estanques se registr manualmente cada tres horas durante las 24 horas del da a travs de un termmetro de mercurio de 0,1 grado de precisin, para as tener un control detallado de sta en cada uno de los estanques en estudio. Tabla I: Estado inicial del cultivos de juveniles de P. mxima en estanques controles y experimentales para la determinacin de la variable temperatura durante invierno y verano
Verano Estanques C1V C2V E1V E2V
Edad (das) 55 55 55 55
N de peces 2333 2305 2338 2233
Biomasa (Kg) 4456,03 4356,45 4488,96 4242,70
Peso promedio(g) 1,91 1,89 1,92 1,90
DS Peso promedio 0.13 0.07 0.09 0.18
Temperatura (C) 19,6 19,4 20,7 20,7
C1V = Control 1 verano
E1V = Experimental 1 verano
Invierno Estanques C1I C2I E1I E2I
Edad (das) 55 55 55 55
N de peces 2320 2389 2311 2385
Biomasa (Kg) 2088,00 2030,65 1964,35 2170,65
Peso promedio(g) 0,90 0,85 0,85 0,91
DS Peso promedio 0.23 0.24 0.25 0.25
Temperatura (C) 17,5 17,5 20,5 20,4
C1I = Control 1 invierno
E1I = Experimental 1 invierno
Materiales y Mtodos
28
3.2.2. Frecuencia de alimentacin en el cultivo de juveniles de P. maxima Para la frecuencia de alimentacin se trabaj en la estaciones de verano e invierno. Al inicio de las experiencias se procedi a separar los estanques controles (C1 y C2) de los experimentales (E1 y E2), tal como para la experiencia de temperatura. En ambos estanques, controles y experimentales se trabaj con el 2,5 % de la biomasa total de peces para su alimentacin. La temperatura del agua, fue la utilizada en el hatchery, verano (19,5C) e invierno (17,5C). Para los estanques controles se contino con el protocolo normal de frecuencia alimenticia, el cual consiste en alimentar cuatro veces al da (08:30; 11:30; 14:30 y 17:30 horas), en cambio para los estanques experimentales se aument la frecuencia a seis veces al da (8:30; 10:30; 12:30; 14:30; 16:30 y 18:30 horas) (Tabla II). Tabla II: Estado inicial del cultivo de juveniles de P. mxima en estanques controles y experimentales para la determinacin de la variable frecuencia alimentaria durante invierno y verano
Edad (das) 55 55 55 55
N de peces 2251 2256 2365 2251
Biomasa (Kg) 4119,33 4038,24 4446,20 4096,82
Peso promedio(g) 1,83 1,79 1,88 1,82
DS Peso promedio 0.27 0.24 0.23 0.25
Frecuencia Alimenticia 4 veces al da 4 veces al da 6 veces al da 6 veces al da
C1I = Control 1 verano
Edad (das) 55 55 55 55
N de peces 2405 2298 2310 2323
Biomasa (Kg) 2020,20 1792.44 1824,90 1974,55
Peso promedio(g) 0,84 0,78 0,79 0,85
DS Peso promedio 0.07 0.09 0.09 0.11
Materiales y Mtodos
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3.2.3. Racin de alimentacin en el cultivo de juveniles de P. maxima Para estimar la racin de alimento, se experiment igualmente en las estaciones de verano e invierno, tanto para los estanques controles (C1 y C2) y estanques experimentales (E1 y E2). Segn protocolo de la empresa, se alimentaron los peces cuatro veces al da, pero con la diferencia en la cantidad porcentual respecto a la biomasa del estanque, entre los controles y experimentales. Los estanques controles mantuvieron el porcentaje de 2,5 % da de la biomasa total del estanque, en cambio los estanque experimentales tuvieron un incremento al 3,5 % da del total de la biomasa (Tabla III). Respecto a la temperatura del agua, fue la temperatura normal del cultivo en el hatchery, verano (19,5C) e invierno (17,5C). Tabla III: Estado inicial del cultivo de juveniles de P. maxima en estanques controles y experimentales para la determinacin de la variable racin alimenticia durante invierno y verano
Verano Estanques C1V C2V E1V E2V Edad (das) 55 55 55 55 N de peces 2310 2304 2346 2331 Biomasa (Kg) 4389,00 4608,00 4762,40 4662,00 Peso promedio(g) 1,90 2,00 2,03 2,00 DS Peso promedio 0.24 0.30 0.26 0.30 Porcin de alimento 2,5 % da de la biomasa 2,5 % da de la biomasa 3,5 % da de la biomasa 3,5 % da de la biomasa
Edad (das) 55 55 55 55
N de peces 2308 2331 2351 2349
Biomasa (Kg) 1869,48 1934.72 1974.84 2067,12
Peso promedio(g) 0,81 0,83 0,84 0,88
DS Peso promedio 0.09 0.07 0.09 0.12
Porcin de alimento 2,5 % da de la biomasa 2,5 % da de la biomasa 3,5 % da de la biomasa 3,5 % da de la biomasa
C1I = Control 1 Invierno
E1I = Experimental 1 Invierno
Materiales y Mtodos
30
3.2.4. Combinacin de los factores estudiados en el cultivo de juveniles de P. mxima. En funcin de las variables utilizadas anteriormente, temperatura, frecuencia alimentaria y racin de alimento, se procedi a realizar un experimento combinando de las variables anteriormente tratadas en forma separada, en una sola experiencia. Esta consisti, al igual que los experimentos preliminares en tener dos estanques controles (C1 y C2) y dos estanques experimentales (E1 y E2), en estos ltimos se aplicaron las tres variables que entregaron los mejores resultados en trminos de temperatura; frecuencia de alimentacin y racin de alimento, los cuales se compararon con el protocolo tradicional (Tabla IV). Tabla IV: Estado inicial del cultivo de juveniles de P. maxima en estanques controles y experimentales para la determinacin del efecto combinado de las variables temperatura, frecuencia, y racin alimenticia durante invierno y verano
Edad (das) 55 55 55 55
N de peces 2301 2304 2333 2338
Biomasa (Kg) 4210,83 4400,64 4176,07 4488,96
Peso promedio (g) 1,83 1,91 1,79 1,92
DS Peso promedio (g) 0.26 0.34 0.27 0.33
Porcin alimento (%) 2,5 % 2,5 % 3,5 % 3,5 %
Temperatura (C) 19,6 19,6 20,6 20,6
Edad (das) 55 55 55 55
N de peces 2401 2301 2301 2323
Biomasa (Kg) 2040,85 1863,61 1863,81 1928,09
Peso promedio (g) 0,85 0,81 0,81 0,83
DS Peso promedio (g) 0.09 0.09 0.08 0.11
Porcin alimento (%) 2,5 % 2,5 % 3,5 % 3,5 %
Temperatura (C) 17,4 17,4 20,5 20,5
Materiales y Mtodos
31
Para la obtencin de los parmetros de crecimiento de los juveniles de turbot, se utilizaron las siguientes expresiones: 3.2.5. Tasa de crecimiento especfico en peso (Ricker, 1979) SGR = [[ln wf ln wi] / t] * 100 Donde: wi = Peso inicial wf = Peso final t = Tiempo en das 3.2.6. Porcentaje de incremento en peso (Ricker, 1979) % IP = [[wf wi] / wi] * 100 Donde: wi = Peso inicial wf = Peso final La supervivencia se determin a travs del anlisis de las mortalidades diarias, por estanque, las cuales fueron contabilizadas al final de la experiencia, obteniendo el nmero real de juveniles vivos. Esta se expresa como porcentaje de supervivencia, cuya expresin es: 3.2.7. Porcentaje de supervivencia (Ricker, 1979) % S = [nf ni] * 100 Donde: ni = Nmero de indivduos inicial nf = Nmero de indivduos final
Materiales y Mtodos
32
Para el anlisis de los resultados se utilizo el estadstico Z con una confiabilidad de un 95 %, con esto se determin si exista diferencia estadsticamente significativas, entre los grupos controles y experimentales a los 90 das de cultivo.
Resultados
33
4.
RESULTADOS
Las replicas de los estanques controles y experimentales no muestran diferencias significativas en ninguna temporada y para todos los parmetros estudiados (temperatura, frecuencia alimenticia, racin de alimento y combinacin de las variables), por lo cual se trabaja con el promedio de los estanques. 4.1. Efecto del aumento de la temperatura de cultivo 4.1.1. Tasa de crecimiento especfico SGR (en peso) La SGR, se presenta estadsticamente equivalente en los peces de los estanques controles y experimentales, para ambos periodos de invierno y verano (P>0,05), no existiendo estadsticamente diferencia significativa entre ellos, con valores de 5,44 y 5,80, para invierno y 4,73 y 4,99 para verano (Tabla V). Tabla V: Temperatura promedio en los parmetros analizados (SGR, porcentaje de incremento en peso y supervivencia) en juveniles de P. maxima, durante invierno y verano
Estacin estanque Temperatura C Peso Inicial (g) DS Peso Inicial (g) 0.10 0,57 Peso Final (g) DS peso Final (g) 0,30 0,43 SGR Incremento en peso Supervivencia
Invierno
Control Experimental
17,5 20,5 0,88 0,88 5,86 6,85 5,44 5,80 567,05 661,36 99,49 99,75
Verano
19,6 20,8 1,90 1,91 0,24 0,25 10,49 10,44 0,49 0,58 4,73 4,99 423,68 473,30 99,76 99,73
Resultados
34
4.1.2 Porcentaje de incremento en peso (IP) El anlisis de los datos agrupados nos muestra que estadsticamente, no existe diferencia significativa (Anexo I). El valor porcentual de incremento en peso de los peces de los estanques experimentales es mayor a los estanques controles, para ambos periodos de experimentos (invierno y verano). Respecto al anlisis de los periodos (invierno y verano), la estacin invernal es superior a la estival (Tabla V). 4.1.3 Porcentaje de supervivencia La supervivencia de los peces para este parmetro no muestra diferencias significativas entre los peces de los estanques controles y experimentales para ninguna temporada, mantenindose con porcentajes superiores al 99,49 % de supervivencia como promedio, para todos los estanques (Tabla V). 4.2. Efecto del aumento de la frecuencia de alimentacin sobre el cultivo 4.2.1. Tasa de crecimiento especfico (SGR) La SGR, se presenta estadsticamente equivalente entre los peces de los estanques controles y experimentales, para ambos periodos de invierno y verano (P>0,05), no existiendo diferencia significativa entre ellos, con valores de 5,63 y 5,84 para invierno y 4,77 y 5,06 para el verano (Tabla VI).
Resultados
35 Tabla VI: Frecuencia de Alimentacin en los parmetros analizados (SGR, porcentaje de incremento en peso y supervivencia) en juveniles de P. maxima durante invierno y verano
Estacin estanque
Frecuencia alimenticia
Peso Inicial (g)
DS Peso Inicial (g) 0,08 0.10
Peso Final (g)
DS peso Final (g) 0.29 0,37
SGR
Incremento en peso
Supervivencia
Invierno
4 6 0,81 0,82 5,77 6,30 5,63 5,84 613,58 668,29 99,72 99,70
Verano
4 6 1,81 1,85 0.25 0.33 9,63 10,66 0,55 0,58 4,77 5,06 432,04 485,71 99,76 99,65
4.2.2. Porcentaje de incremento en peso El valor porcentual de incremento en peso de los peces de los estanques experimentales es mayor a los estanques controles, para ambos periodos de invierno y verano, y superior para ambos estanques experimentales en el periodo de invierno sobre el verano (Anexo II), no existiendo diferencia significativa entre los tratamientos (Tabla VI). 4.2.3. Porcentaje de supervivencia La sobrevivencia de los peces para esta variable no muestra diferencias significativas entre los peces de los estanques controles y experimentales para ninguna temporada mantenindose con porcentajes superiores al 99,65 % de supervivencia como promedio, para todos los estanques (Tabla VI). 4.3. Efecto del aumento de la racin de alimento en el cultivo 4.3.1. Tasa de incremento especfico en peso (SGR) La SGR, se presenta estadsticamente equivalente entre estanques controles y estanques experimentales, para ambos periodos de invierno y verano (P>0,05), no existiendo
Resultados
36
diferencia significativa entre ellos, con valores de 5,51 y 5,78, para invierno y 4,45 y 4,71 para verano (Tabla VII). Tabla VII: Racin de Alimento en los parmetros analizados (SGR, porcentaje de incremento en peso y supervivencia) en juveniles de P. maxima durante las temporadas de invierno y verano
Estacin estanque Aumento de la racin Peso Inicial (g) DS Peso Inicial (g) 0,08 0,10 Peso Final (g) DS peso Final (g) 0,37 0,53 Incremento en peso
SGR
Supervivencia
Invierno
2,5% 3,5% 0,82 0,86 5,65 6,27 5,51 5,78 589,02 655,42 99,70 99,72
Verano
2,5% 3,5% 1,95 2,02 0,27 0,28 9,48 10,00 0,64 0,77 4,45 4,71 374,00 420,79 99,74 99,59
4.3.2. Porcentaje de incremento en peso (IP) El anlisis de los datos agrupados nos muestra que estadsticamente no existe diferencia significativa (Anexo III). El valor porcentual de incremento en peso de los peces en los estanques experimentales es mayor a los controles, para ambos periodos de invierno y verano. Respecto al anlisis de los periodos (invierno y verano), la estacin invernal es superior a la estival (Tabla VII). 4.3.3. Porcentaje de supervivencia Al igual que en las variables anteriores, la supervivencia no muestra estadisticamente diferencias significativas entre los peces de los estanques controles y experimentales para ninguna temporada mantenindose con porcentajes superiores al 99,59 % como promedio, para todos los estanques (Tabla VII).
Resultados
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4.4. Combinacin de las variables estudiadas en la optimizacin del protocolo de cultivo de juveniles de turbot. 4.4.1. Tasa de incremento especfico en peso (SGR) La SGR, se presenta estadsticamente equivalente entre los tratamientos, para ambos periodos de invierno y verano (P>0,05), no existiendo diferencia significativa entre ellos, con valores 5,44 y 6,21, para invierno y 4,69 y 5,15 para verano (Tabla VIII). Tabla VIII: Combinacin de los factores estudiados en las variables analizadas (SGR, porcentaje de incremento en peso y supervivencia)en la optimizacin del protocolo de cultivo de juveniles de P. maxima durante las temporadas de invierno y verano
Estacin estanque
Temperatura/ Frecuencia/ Racin
Peso Inicial (g)
DS Peso Inicial (g)
Peso Final (g)
DS peso Final (g)
SGR
Incremento en peso
Supervivencia
Invierno
17,8/ 4/ 2,5% 20,4/ 6/ 3,5% 0,83 0,82 0.09 0,09 6,00 7,00 0,34 0,46 5,44 6,21 568,60 773,56 99,85 99,83
Verano
19,6/ 4/ 2,5% 20,6/6/ 3,5% 1,87 1,86 0,30 0,30 9,88 11,50 0,47 0,70 4,69 5,15 414,58 504,12 99,83 99,85
4.4.2. Porcentaje de incremento en peso (IP) El anlisis de los datos agrupados muestra que estadsticamente no existe diferencia significativa (Anexo IV). El valor porcentual de incremento en peso de los peces de los estanques experimentales es mayor a los controles, para ambos periodos de invierno y verano. Respecto al anlisis de los periodos (invierno y verano), la estacin invernal es superior a la estival (Tabla VIII).
Resultados
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4.4.3. Porcentaje de supervivencia El anlisis de los datos mostr que no existe una diferencia significativa entre los peces de los estanques controles y experimentales en las diferentes estaciones, mantenindose con porcentajes superiores al 99,8 % como promedio para todos los estanques (Tabla VIII).
Discusin
39
5.
DISCUSIN
Generar protocolos de cultivo ptimos en plantas productivas genera obviamente grandes ganancias econmicas y buena rentabilidad para las empresas. Por esta razn se hace necesario aclarar la diferencia entre trabajo de investigacin experimental y trabajo de investigacin en produccin. El trabajar en investigacin experimental, es estudiar la mayora de las variables expuestas en una problemtica, para llegar a la respuesta que se persigue; el trabajo de investigacin en produccin, si bien es cierto persigue el mismo objetivo, pero este se limita a realizar la experiencia bajo el protocolo productivo, alterando quizs algunos parmetros para diferenciar el experimento, pero en ningn caso salindose de este, ya que los peces que se estn utilizando en la experiencia son parte de la produccin final de la planta. El aumento del valor numrico, en el peso promedio en los juveniles de turbot, fue influenciado principalmente por la temperatura, seguida posteriormente por la frecuencia alimenticia y por ltimo por la racin de alimento, superando el crecimiento de cada una de ellas en la combinacin de todas las variables. 5.1. Efecto del aumento de la temperatura de cultivo La temperatura tiene un mayor efecto en el crecimiento de los peces que otro factor abitico como, por ejemplo, la salinidad, segn postula Rombough (1996), y generalmente puede afectar todos los aspectos de la reproduccin de los peces, y el desarrollo larval (Van der Kraak & Pankhurst, 1996), incluyendo el tamao, la eficacia de la utilizacin del saco vitelino, el crecimiento, el nivel de la primera alimentacin, el tiempo a la metamorfosis y la demanda metablica (Blaxter, 1988; Rombough, 1996). El efecto de la mayor temperatura sobre el aumento de la tasa de crecimiento especifico (SGR) mostrado en el presente trabajo, coincide con lo reportado por Imsland et al. (1997, 2001) y Ham et al. (2003), para la misma especie, los que indican que el turbot
Discusin
40
cultivado entre 18C y 20C muestra diferencias en el valor numrico de su tasa de crecimiento del 15 al 20%. Tambin se obtienen resultados muy parecidos con otras especies como el Paralichthys olivaceus (Iwata et al., 1994 y Fonds et al., 1995); Hippoglossus hippoglossus (Bjornsson & Tryggvadttir 1996); Dicentrarchus labrax (Person-Le Ruyet et al., 2004), Gadus morhua (Bjornsson et al., 2001) y Ictalurus punctatus (Buentello et al., 2000), todas las cuales muestran un aumento en sus tasas de crecimientos al aumentar la temperatura de cultivo dentro de los umbrales normales definidos para la especie, como tambin se demuestra en este trabajo, generando una mayor tasa de crecimiento en los estanques experimentales con respecto a los controles, en ambas estaciones del ao. Las experiencias realizadas en el invierno y verano, reflejan un mayor crecimiento en peso de los peces en los estanques experimentales con respecto a los controles (13,6 % para invierno y un 10,4 % para verano). Esta diferencia de 3 C en invierno y de 1,2 C en verano, es relevante, ya que segn (Rombough, 1996; Kikuchi et al., 2006), indica que el crecimiento con una diferencia de 1,5 C, puede afectar entre un 15 a un 20%, como tambin lo corrobora Ham et al. (2003) y Puvanendran et al. (2003). La experiencia realizada demostr que la temperatura es la variable ms importante segn lo demuestran nuestros resultados, valores promedios ms altos en los estanques experimentales a los 90 das, que las variables de frecuencia alimenticia y racin de alimento, lo cual es ratificado por Ham et al. (2003) y que influye en el crecimiento. 5.2. Efecto del aumento de la frecuencia de alimentacin de cultivo Rombough (1996), quien considera en sus experiencias que la temperatura es la variable abitica ms relevante
La frecuencia de alimentacin tiene un efecto positivo en el crecimiento en turbot, la tasa de crecimiento especfico aumento con un incremento en la frecuencia por da, para
Discusin
41
ambos periodos (invierno y verano), esto es ratificado por Turker et al. (2006), quien empleo dos frecuencias diarias mas, para la alimentacin de turbot, dando resultados en el crecimiento de los peces, con una diferencia de SGR entre los controles y experimentales de 0,2, los cuales coinciden con lo reportado en este trabajo. La frecuencia alimenticia sobre el aumento de la tasa de crecimiento difiere por especie de peces e incrementa el peso porcentual con ms frecuencias alimenticias diarias, hasta un cierto nivel, segn lo han reportado para otras especies: como Epinephelus akaara de 4,7 cm (Kayano et al., 1993; Tsevis et al., 1992), Limanda ferruginea de 6,8 g (Dwyer et al., 2002); Italurus punctatus (Andrews & Page, 1975), estos resultados coinciden plenamente con lo experimentado en este trabajo. Por el contrario, la frecuencia de alimentacin diaria de menos de cuatro veces al da afecta levemente el crecimiento, como lo ha postulado Lee et al. (2000), en rockfish coreano, lo cual tambin coinciden con los resultados de esta investigacin. Una alimentacin ms frecuente proporciona peces ms uniformes y de mayor tamao, segn se observ en esta experiencia, lo cual es corroborado tambin por Tsevis et al. (1992). Esto sugiere que si se alimenta con menor frecuencia pueda no llevar a todos los peces a una similitud de tamao, lo cual es ratificado por Siraj et al. (1988), quien demostr que peces alimentados entre 3 a 4 veces, tuvieron un crecimiento menor y una mayor dispersin que aquellos que fueron alimentados entre 5 y 6 veces, los cual tambin fue observado al final de esta experiencia. Alimentaciones ms frecuentes pueden aumentar las oportunidades de alimentacin de los peces ms pequeos y por ende poder llegar a tamaos ms grandes logrando as obtener una menor dispersin (Wang et al., 1998). Esto indica que quizs hay una frecuencia de alimentacin particular (o grado ptimo) en la cual el costo creciente de comer muchas comidas pequeas, compensa las ventajas del producto aumentado de la energa, segn lo seala tambin Ruohonen et al. (1998). Se observ que el patrn general en los estanques de cultivo, es que los individuos dominantes sean ms agresivos, los cuales se encuentran en menor cantidad, tales
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42
circunstancias, es porque entre ms alimento se distribuya a los sectores ocupados por los subordinados, menor ser la agresividad de los dominantes por obtener el alimento. Los resultados del actual estudio demuestran que las alimentacin diaria entregada a los peces, por el aumento de la frecuencia de alimentacin, incrementa el peso de los individuos en mayores porcentajes para los estanques experimentales, observndose adicionalmente peces mas uniformes que cuando se alimentan cuatro veces al da. Esto nos podra indicar, que cuando los peces se alimentan en una frecuencia particular, el conocimiento del patrn de alimentacin es necesario para poder proveer cantidades apropiadas del alimento en cada aprovisionamiento. El uso de alimentadores automticos est aumentando en los cultivos de peces (Goddard, 1995), y sin el conocimiento de las relaciones entre la frecuencia de alimentacin y el patrn de alimentacin, es probable incurrir en una alimentacin insuficiente, dando por resultado derroche de alimento o crecimiento retardado.
5.3.
Efecto del aumento de la racin de alimento en el cultivo
En estudios sobre peces marinos (Paralichthys olivaceus y Gadus morhua) han puesto de manifiesto que la SGR aumenta en los niveles ms altos de racin y disminuye en los niveles inferiores de racin, coincidente con lo planteado en este trabajo, lo cual tambin es ratificado por Wurtsbaugh & Davis (1977); Cui & Wootton (1988) y Xiao-Jun & Ruyung (1992), quienes plantean una SGR mas alto y un mayor peso de los individuos para raciones superiores. En estudios similares planteados por Saether & Jobling (1999), indican un aumento en peso porcentual del 8 al 10 % en turbot, cuyos resultados estn por debajo de los nuestros ya que para esta investigacin el incremento en peso porcentual esta por sobre el 10,5 %, para verano y por sobre el 17,5 % en invierno, esta divergencia puede ser por la diferencia en la racin ocupada por Saether & Jobling (1999), de hasta un 3% de la biomasa del estanque, en comparacin a la que usamos en esta investigacin que es de
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3,5 %. Adems se pudo observar en el transcurso de la investigacin que las raciones aplicadas en este estudio para turbot, no causan un aumento en la heterogeneidad de tamao, segn observaciones realizadas al final de los 35 das de estudio, lo cual nos podra indicar que la cantidad de alimento entregado a los peces es la ms adecuada, generando menos perdida de alimento y mas higiene en los estanques, producto del alimento no consumido en el fondo del estanque. La racin de alimento incorporada a los estanques experimentales, es una variable relativamente importante como variable individual, para este estudio, ya que se ubica como tercera variable en importancia respecto al aumento de peso de los juveniles de turbot en las experiencias realizadas en verano e invierno. 5.4. Combinacin de las variables estudiados en la optimizacin del protocolo de cultivo de juveniles de turbot La combinacin de las variables en estudio, nace de la necesidad de poder potenciar an ms las variables independientes tratadas en esta experiencia, con lo que se esperaba lograr un efecto de sinergia y as poder obtener un mejor crecimiento con la combinacin de estas variables. Si bien es cierto, cada variable por separado entreg un resultado creciente en peso de los individuos, la unin de stas produjo el resultado esperado, que fue potenciar cada una de ellas en un solo ensayo. Con este experimento se obtuvieron los mejores crecimientos relativos en peso (g) en las diferentes estaciones y en los estanques experimentales en comparacin a los controles. Los diferentes trabajos expuestos anteriormente para otras especies de peces, afirman que la combinacin de ms de una variable entrega resultados por sobre el promedio de cada uno en forma individual. Rombough, (1996), experiment con las variables temperatura, salinidad y oxgeno, en forma independiente y combinadas, obteniendo mayores crecimientos en peso, por sobre los 0,6 g en juveniles de diferentes especies de peces marinos, citados anteriormente lo cual es mayormente superado en este trabajo,
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alcanzando diferencias de 1,85 g en invierno y de 1,84 g en verano entre los peces de los estanques controles y experimentales. Rombough, (1996), seal que el incremento en peso de los peces mantiene una importancia preponderante para cada una de las variables, considerando que a mayor temperatura se acelera el metabolismo del pez obteniendo este, una mayor posibilidad de ingesta alimenticia, lo cual tambin es observado al final de la experiencia, y por lo cual se postula y se corrobora a la luz de nuestros resultados presentados, que la temperatura es la variable ms importante de las estudiadas en esta investigacin, debido a que proporciona peces con mayores pesos promedios finales en cada una de las experiencias. En otros estudios realizados para P. maxima (Saether & Jobling, 1999) y otras especies de peces marinos, como el Mola mola (Wang, et al., 1998), se ha comprobado que es ms eficiente para el crecimiento de los peces la frecuencia que la racin de alimento, quedando claro que al entregar una menor cantidad de alimento, pero con una mayor frecuencia, los peces obtienen un mejor crecimiento, lo cual tambin lo sealan Grayton & Beamish, (1977). Estos planteamientos coinciden plenamente con los resultados de este trabajo, que ubica a la frecuencia en segundo lugar de importancia, seguido por la porcin de alimento entregada. Wang, et al. (1998), seala que la racin est estrechamente relacionada con la frecuencia de alimentacin, en otras experiencias realizadas por Saether & Jobling, (1999) un aumento en la racin de alimento de un 10 a 15% proporcionados a juveniles de turbot de 70 a 100 g, no signific un aumento en el crecimiento de los peces, sin embargo con menos alimento y ms frecuencia se obtuvo para la misma clase de talla un crecimiento mayor, lo cual tambin es postulado por Ham et al. (2003), adems los autores, observaron un comportamiento diferente en los animales y una mejor aceptacin del alimento ingerido, por lo que encontraron menor alimento en el fondo de los estanques, ya que entregar una menor racin de alimento a una mayor frecuencia de
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alimentacin, ayudara a una rpida digestin del alimento por parte de los peces (Saether & Jobling, 1999). No obstante lo anterior, el manejo de la frecuencia y la racin debiera ser un poco mas estudiada, ya que debieran incluirse variables como tiempo de digestin del alimento y mtodos de captura del alimento por parte del pez, lo cual ayudara a obtener mejores resultados de conversin y as aprovechar el mximo el recurso para obtener juveniles a menor costo (Meyer-Burgdorff et al., 1989; Zoccarato et al., 1994). Por todo lo anteriormente expuesto, es muy importante tener estudios detallados del efecto de cada una de las variables en la especies que se quiera estudiar, para obtener los mejores resultados, lo cual coincide plenamente con lo postulado por Ruohonen et al., (1998), el cual indica que debemos tener presente, que cada estudio de las variables analizadas es especfico para cada especie. 5.5. Supervivencia
La supervivencia de turbot en los diferentes experimentos mostr un alto porcentaje, considerndose este un factor crtico para los hatcherys comerciales. En esta experiencia se utiliz el protocolo existente como base para los diferentes experimentos, confirmando que la densidad (500 peces/m2), sobre los 75 das de edad, segn lo expuesto en este trabajo, juega un rol fundamental para el cumplimiento de esta. No se observaron estadsticamente diferencias significativas en la supervivencia entre las diferentes variables analizadas. La supervivencia fue alta en todas ellas, por sobre el 99,45%, lo cual es corroborado en trabajos similares para turbot con un porcentaje superior al 97%, segn Quantz (1985). Para Dentex dentex con ms de cuatro frecuencias alimenticias y parmetros de racin por alimentadores automticos, la supervivencia estuvo por sobre el 92 % (Pastor & Grau, 2002), en otro trabajo presentado por Anguas-Velz et al. (2003), la supervivencia no fue afectada por la temperatura y la densidad, obteniendo valores superiores al 96%.
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Los peces muertos en todas las experiencias no mostraban lesiones debido a un comportamiento agresivo de sus congneres, si se toma la precaucin de clasificarlos debida y adecuadamente por talla segn Pastor & Grau (2002), quien analiza la supervivencia de Dentex dentex, por sobre el 92 % el cual es concordante con los resultados entregados por este trabajo. El proceso de graduacin, permite que los peces en el interior de los estanques se mantengan parcialmente del mismo tamao y/o peso, evitando comportamientos diferenciales de grupos dentro de una misma clase y descartando la posibilidad de agresin por medio del canibalismo (Sakakura & Tsukamoto 1997), lo cual se pudo observar tambin en el transcurso de este trabajo. Esto quizs, nos permitira entregar un alimento nico en tamao, para todos los peces existentes en el estanque. Las estrategias de alimentaciones ptimas, pueden tambin llevar a un buen crecimiento, supervivencia y eficacia de la conversin de la alimentacin, reduciendo al mnimo la prdida de alimento, mejorando la calidad del agua y reduciendo la variacin del tamao dentro de los diversos especmenes en el estanque (Dwyer et al., 2002), lo cual podra llevarnos a la obtencin de peces ms sanos y con un mayor potencial de crecimiento en menos tiempo, caractersticas fundamentales que persigue toda planta comercial de cultivo. El hecho de que segn el test estadstico utilizado en este trabajo, nos indique de que no existen estadsticamente diferencias significativas (p < 0,05), no significa que no podamos tener diferencias en los valores promedios de las variables estudiadas (Temperatura, frecuencia alimentaria, racin de alimento y combinacin de estas variables), ya que precisamente tal situacin se registra en este estudio, atendiendo tambin, que el universo explorado corresponde a una fraccin de la vida de la especie (juvenil), siendo interesante realizar los anlisis nuevamente en otro estadio. Adems, aplica muy bien y es recomendable realizar un estudio economtrico, que si bien no es el objetivo de esta investigacin, pero si ser necesario explicar dicho concepto. Quizs la diferencia estadsticamente significativa est en el parte econmica (produccin de
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larvas, juveniles y peces adultos), o sea el costo que resulta de desarrollar este protocolo, si suponemos que el desarrollo del protocolo bsico es mas econmico que el propuesto, hasta ah, tampoco sera conveniente el que se propone, pero esto es solo en un tiempo determinado (una fotografa). El resultado final de todo esto o el fin terminal de estos protocolos es el producto final, peces de 2 kilos, es aqu donde el protocolo planteado deja de ser un protocolo comn y corriente y toma todo el realce de la investigacin, ya que un ahorro de 2 meses de cultivo en engorde por un crecimiento de un gramo en el periodo de hatchery, permite un ahorro en dinero bastante considerable. Pero para realizar un estudio de carcter estadstico-econmico (economtrico), como el referido, es necesario tener informacin como: estructura de costos, flujos de dinero y aspectos estadsticos propios de la poblacin, como los analizados en este trabajo, pero, algo as, se escapa a la presente investigacin.
Conclusin
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6. CONCLUSIN La temperatura es el factor ms importante dentro de los tres parmetros analizados, obteniendo los mayores pesos (gr) al final de la experiencia, para ambas estaciones. La frecuencia alimenticia ocupo el segundo lugar en importancia de los tres parmetros indicados, obteniendo pesos promedios de los ejemplares por debajo de la temperatura en ambas estaciones. La racin de alimentacin fue la que menos proporciono aumento en peso para ambas estaciones. Se concluye que la combinacin de los tres parmetros mostro un mejor crecimiento en los peces, obteniendo promedios en peso superiores al promedio individual de cada parmetro. Se propone que el cultivo comercial de juveniles de turbot de 55 a 90 das post eclosin, se efectu bajo las siguientes condiciones: a una temperatura de 20,5C; 6 frecuencias alimenticias diarias y una racin diaria de alimento de 3,5% de la biomasa del estanque.
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Referencias
62
water output quality in relation to density and feeding levels in rainbow trout, Oncorhynchus mykiss (Walbaum), farming. Aquac. Fish. Manage. 25, 639 64
Anexos
63
8. ANEXOS
Anexos
ANEXO I. ESTADISTICO DESCRIPTIVO DE LOS ESTANQUES CONTROLES Y EXPERIMENTALES PARA LA VARIABLE TEMPERATURA EN AMBAS ESTACIONES (INVIERNO Y VERANO) (EC1I = Estanque control 1 invierno - EC1V = Estanque control 1 verano)
64
INVIERNO EC1I prom varan des cv EC2I prom varan des cv EE1I prom varan des cv EE2I prom varan des cv 0,910 0,033 1,523 0,066 1,891 0,046 2,779 0,080 4,196 0,085 0,291 6,943 4,912 0,062 0,249 5,061 6,004 0,071 0,266 4,429 7,096 0,236 0,486 6,846 0,846 0,009 0,095 1,356 0,034 0,185 1,777 0,051 0,225 2,594 0,117 0,343 3,893 0,132 0,363 9,322 4,402 0,129 0,359 8,149 5,199 0,131 0,362 6,954 6,604 0,139 0,372 5,637 0,845 0,005 0,070 1,352 0,085 0,293 1,602 0,026 0,163 2,058 0,074 0,275 2,793 0,218 0,471 3,677 0,093 0,307 8,357 4,981 0,060 0,248 4,972 5,948 0,091 0,304 5,115 da 55 da 60 da 65 da 70 da 75 da 80 da 85 da90 0,898 0,017 0,133 1,331 0,020 0,142 1,581 0,037 0,194 2,071 0,072 0,270 2,756 0,155 0,398 3,577 0,072 0,271 7,566 4,885 0,167 0,412 8,424 5,776 0,083 0,291 5,041
VERANO EC1V da 55 da 60 da 65 da 70 da 75 da 80 da 85 da90 prom varan des cv EC2V prom varan des cv EE1V prom varan des cv EE2V prom varan des cv 1,900 0,062 2,751 0,164 3,894 0,200 5,261 0,317 6,891 0,195 0,442 6,412 8,116 0,224 0,473 5,831 9,462 11,001 0,154 0,392 4,141 0,266 0,516 4,687 1,893 0,062 0,250 2,654 0,129 0,362 3,563 0,157 0,399 4,782 0,177 0,425 8,883 5,885 0,127 0,360 6,114 6,890 0,154 0,396 5,741 8,252 0,351 0,597 7,239 9,885 0,400 0,638 6,455 1,984 0,058 0,240 3,002 0,297 0,545 4,276 0,294 0,542 5,754 0,160 0,400 6,953 7,207 0,121 0,347 4,819 8,293 0,146 0,383 4,613 9,590 10,892 0,252 0,502 5,230 0,297 0,545 5,002 1,910 0,052 0,229 2,552 0,072 0,270 3,538 0,091 0,305 5,003 0,585 0,771 5,993 0,202 0,453 7,560 7,491 0,090 0,303 4,043 8,694 10,008 0,248 0,188 0,502 5,771 0,438 4,374
14,792 10,688 12,293 13,062 14,428
12,010 10,568
8,614 15,410
8,319 21,701 10,180 13,341 16,851
12,119 18,167 12,684
11,251 13,627 12,667 13,204
13,224 13,647 11,207
0,182 0,256 0,215 0,283 20,021 16,816 11,397 10,201
0,250 0,405 0,448 0,563 13,156 14,714 11,500 10,695
Anexos
ANEXO II. ESTADISTICO DESCRIPTIVO DE LOS ESTANQUES CONTROLES Y EXPERIMENTALES PARA LA VARIABLE FRECUENCIA DE ALIMENTACIN EN AMBAS ESTACIONES (INVIERNO Y VERANO) (EC1I = Estanque control 1 invierno - EC1V = Estanque control 1 verano)
65
INVIERNO EC1I prom varan des cv EC2I prom varan des cv EE1I prom varan des cv EE2I prom varan des cv 0,845 0,012 0,110 1,391 0,061 0,248 1,652 0,037 0,193 2,554 0,049 0,222 3,777 0,159 0,398 4,335 0,127 0,357 8,234 5,321 6,451 0,156 0,141 0,395 0,376 7,430 5,828 0,794 0,007 0,085 10,660 1,321 0,013 0,113 8,569 1,618 0,012 0,111 2,449 0,094 0,306 3,106 0,079 0,281 9,034 3,980 0,068 0,261 6,552 4,973 6,150 0,063 0,130 0,251 0,361 5,043 5,868 0,784 0,009 0,094 1,132 0,019 0,140 1,593 0,027 0,167 2,339 0,055 0,236 3,497 0,041 0,204 5,843 4,002 0,033 0,183 4,565 4,682 5,948 0,054 0,091 0,233 0,304 4,985 5,115 da 55 da 60 da 65 da 70 da 75 da 80 da 85 da90 0,835 0,005 0,072 8,575 1,320 0,015 0,124 9,422 1,565 0,017 0,133 8,487 2,055 0,022 0,149 7,232 2,652 0,042 0,206 7,759 3,541 0,032 0,180 5,091 4,673 5,597 0,048 0,072 0,220 0,270 4,717 4,832
VERANO EC1V da 55 da 60 da 65 da 70 da 75 da 80 da 85 da90 prom varan des cv EC2V prom varan des cv EE1V prom varan des cv EE2V prom varan des cv 1,823 0,152 0,390 21,378 2,485 0,061 0,246 3,394 0,168 0,409 4,540 0,263 0,512 6,351 0,160 0,400 6,299 7,559 0,154 0,392 5,188 8,989 10,724 0,245 0,495 5,512 0,285 0,534 4,976 1,883 0,077 0,278 14,762 2,586 0,053 0,230 3,489 0,228 0,478 4,751 0,182 0,427 8,991 6,153 0,184 0,429 6,970 7,491 0,216 0,465 6,206 8,975 10,598 0,505 0,710 7,915 0,389 0,624 5,884 1,793 0,054 0,235 2,446 0,073 0,274 3,390 0,118 0,349 4,591 0,267 0,524 6,211 0,162 0,408 6,566 7,393 0,127 0,361 4,884 8,452 0,189 0,441 5,216 9,702 0,183 0,434 4,473 1,831 0,074 0,267 2,428 0,051 0,266 3,277 0,130 0,356 4,323 0,141 0,351 8,117 5,839 0,045 0,270 4,620 6,861 0,148 0,384 5,599 8,091 0,242 0,492 6,086 9,553 0,369 0,658 6,886
14,582 10,973 10,858
11,929 12,354 10,495 10,078
13,088 11,213 10,291 11,418
6,885 12,509
8,906 13,690
13,067 17,828 11,693
8,695 10,541
9,900 12,064 11,285
Anexos
ANEXO III. ESTADISTICO DESCRIPTIVO DE LOS ESTANQUES CONTROLES Y EXPERIMENTALES PARA LA VARIABLE RACIN DE ALIMENTO EN AMBAS ESTACIONES (INVIERNO Y VERANO) (EC1I = Estanque control 1 invierno - EC1V = Estanque control 1 verano)
66
INVIERNO
VERANO da 80 6,499 0,088 0,299 4,596
EC1I prom varan des cv EC2I prom varan des cv EE1I prom varan des cv EE2I prom varan des cv
da 55 da 60 da 65 da 70 da 75 da 80 da 85 0,813 0,008 0,091 1,085 0,050 0,227 1,481 0,021 0,149 2,051 0,075 0,277 3,449 0,194 0,447 4,011 0,195 0,449 4,698 0,165 0,412 8,779
da90 5,553 0,121 0,353 6,363
EC1V da 55 da 60 da 65 da 70 da 75 prom varan des cv EC2V 1,896 0,056 0,239 2,693 0,124 0,354 3,118 0,142 0,380 4,029 0,105 0,326 8,097 5,493 0,089 0,301 5,481
da 85 8,203 0,153 0,394 4,806
da90 9,414 0,245 0,500 5,306
11,212 20,936 10,036 13,521 12,975 11,183
12,615 13,161 12,184
0,834 0,005 0,074
1,214 0,065 0,259
1,737 0,078 0,284
2,445 0,076 0,280
3,519 0,529 0,738
4,050 0,120 0,351 8,663
4,864 0,072 0,272 5,593
5,737 0,147 0,389 6,781
prom varan des cv EE1V
1,996 0,091 0,304
2,579 0,165 0,410
3,049 0,174 0,420
4,304 0,229 0,483
5,653 0,101 0,320 5,657
6,624 0,155 0,397 5,991
8,347 0,408 0,644 7,712
9,554 0,601 0,782 8,181
8,896 21,319 16,359 11,472 20,982
15,230 15,905 13,781 11,223
0,844 0,008 0,089
1,205 0,067 0,259
1,770 0,047 0,217
2,562 0,137 0,370
3,619 0,172 0,415
4,349 0,115 0,339 7,794
5,249 0,103 0,321 6,123
6,235 0,333 0,577 9,260
prom varan des cv EE2V
2,032 0,070 0,264
3,014 0,301 0,549
4,257 0,320 0,566
5,754 0,160 0,400 6,953
6,885 0,248 0,498 7,238
8,149 0,204 0,452 5,546
9,581 10,446 0,260 0,510 5,319 0,559 0,748 7,160
10,571 21,529 12,241 14,451 11,459
13,013 18,208 13,286
0,883 0,014
1,291 0,027
1,887 0,040
2,723 0,135
4,049 0,068
4,691 0,280
5,447 0,170 0,413 7,578
6,297 0,227 0,476 7,561
prom varan des cv
1,996 0,091
2,579 0,165
3,049 0,174
4,304 0,229
5,653 0,101 0,320 5,657
6,624 0,155 0,397 5,991
8,347 0,408 0,644 7,712
9,554 0,601 0,782 8,181
0,117 0,165 0,201 0,367 13,311 12,742 10,666 13,495
0,260 0,529 6,429 11,271
0,304 0,410 0,420 0,483 15,230 15,905 13,781 11,223
Anexos
ANEXO IV. ESTADISTICO DESCRIPTIVO DE LOS ESTANQUES CONTROLES Y EXPERIMENTALES PARA LA COMBINACIN DE LAS VARIABLES TEMPERATURA, FRECUENCIA ALIMENTICIA Y RACIN DE ALIMENTO EN AMBAS ES TACIONES (INVIERNO Y VERANO) (EC1I = Estanque control 1 invierno EC1V = Estanque control 1 verano)
67
INVIERNO EC1I prom varan des cv EC2I prom varan des cv EE1I prom varan des cv EE2I prom varan des cv 0,832 0,012 0,112 1,224 0,034 0,183 1,745 0,009 0,096 5,483 2,554 0,049 0,222 8,695 3,909 0,148 0,385 9,845 4,792 0,183 0,428 8,938 5,778 6,985 0,202 0,156 0,449 0,395 7,776 5,655 0,808 0,006 0,075 1,214 0,029 0,171 1,758 0,034 0,183 2,489 0,097 0,311 3,880 0,269 0,518 4,765 0,115 0,339 7,109 5,781 7,020 0,242 0,276 0,492 0,525 8,517 7,480 0,807 0,009 0,093 1,147 0,018 0,136 1,640 0,028 0,169 2,438 0,038 0,196 8,025 3,558 0,041 0,204 5,741 4,211 0,060 0,247 5,856 4,989 5,912 0,099 0,096 0,318 0,313 6,375 5,293 da 55 da 60 da 65 da 70 da 75 da 80 da 85 da90 0,846 0,007 0,085 1,211 0,037 0,194 1,788 0,050 0,225 2,543 0,185 0,433 3,585 0,052 0,231 6,439 4,321 0,174 0,421 9,736 5,107 6,087 0,164 0,134 0,408 0,369 7,995 6,064
VERANO EC1V da 55 da 60 da 65 da 70 da 75 da 80 da 85 da90 prom varan des cv EC2V prom varan des cv EE1V prom varan des cv EE2V prom varan des cv 1,917 0,106 0,325 2,691 0,143 0,378 3,514 0,165 0,406 4,888 0,101 0,318 6,503 6,553 0,297 0,545 8,314 7,991 0,268 0,517 6,476 9,776 11,739 0,201 0,448 4,586 0,562 0,750 6,387 1,790 0,072 0,268 2,488 0,133 0,365 3,490 0,154 0,392 4,854 0,151 0,388 7,997 6,391 0,162 0,403 6,304 7,774 0,093 0,304 3,915 9,347 11,252 0,174 0,417 4,466 0,433 0,658 5,847 1,914 0,115 0,342 2,491 0,164 0,409 3,332 0,109 0,333 9,993 4,424 0,129 0,362 8,177 5,781 0,092 0,305 5,280 6,889 0,139 0,376 5,455 8,252 0,371 0,614 7,446 9,892 0,290 0,543 5,488 1,833 0,066 0,260 2,583 0,115 0,342 3,561 0,147 0,386 4,782 0,306 0,558 5,946 0,176 0,423 7,110 6,993 0,158 0,400 5,725 8,292 0,132 0,366 4,412 9,867 0,161 0,404 4,097
10,087 16,012 12,577 17,037
14,167 13,242 10,846 11,659
11,580 11,857 10,286
17,875 16,417
9,342 14,076 10,430 12,497 13,356
14,967 14,682 11,247
13,404 14,968
16,946 14,030 11,555
Anexos
68

Influencia Del Aumento de La Temperatura, Frecuencia de Alimentación y Ración de Alimento, en La Optimización de La Técnica Base de Cultivo de Juveniles de Turbot (Psetta Maxima Linneaus, 1758) .

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Resumen

FACULTAD DE CIENCIAS DEL MAR

Tesis para optar al Grado de Magster en Acuicultura

Renzo Gerardo Pepe Victoriano

Profesor Gua: Dr. Alfonso Silva Arancibia.

Renzo G. Pepe Victoriano

FACULTAD DE CIENCIAS DEL MAR

Dr. Alfonso Silva Arancibia.

MSc. Hctor Flores Gatica.

Dr. Pedro Toledo Agero.

Renzo G. Pepe Victoriano

FACULTAD DE CIENCIAS DEL MAR

Renzo Gerardo Pepe Victoriano Firma

Renzo G. Pepe Victoriano

Renzo G. Pepe Victoriano

Renzo G. Pepe Victoriano

Renzo G. Pepe Victoriano

Renzo G. Pepe Victoriano

Renzo G. Pepe Victoriano

7.- REFERENCIAS 49 8.- ANEXOS... 63

Renzo G. Pepe Victoriano

INDICE DE TABLAS Tablas Pgina

Renzo G. Pepe Victoriano

INDICE DE FIGURAS Figuras Pgina

Figura 1. Ejemplar de Psetta maxima........................................................................ Figura 2. Diseo experimental perodo verano..........................................................

Figura 3. Diseo experimental perodo invierno........................................................ 26

Renzo G. Pepe Victoriano

Renzo G. Pepe Victoriano

Renzo G. Pepe Victoriano

Figura 1: Ejemplar de Psetta maxima

Renzo G. Pepe Victoriano

Renzo G. Pepe Victoriano

Renzo G. Pepe Victoriano

Renzo G. Pepe Victoriano

Renzo G. Pepe Victoriano

Renzo G. Pepe Victoriano

Renzo G. Pepe Victoriano

Renzo G. Pepe Victoriano

OBJETIVOS 2.1. Objetivo General:

Renzo G. Pepe Victoriano

Renzo G. Pepe Victoriano

Renzo G. Pepe Victoriano

19,6C 4 veces 2,5% 4 veces

19,4C 2,5% 4 veces

19,5C 2,5% 4 veces

19,4C 2,5%% 4 veces

19.4C 4 veces 2,5%% 4 veces

19,6C 2,5%% 4 veces

Figura 2.- Diseo experimental, periodo invierno

Renzo G. Pepe Victoriano

17,5C 4 veces 2,5% 4 veces

17,4C 2,5% 4 veces

17,5C 2,5% 4 veces

17,5C 2,5%% 4 veces

17,7C 4 veces 2,5%% 4 veces

17,4C 2,5%% 4 veces

Figura 3- Diseo experimental, periodo invierno

Renzo G. Pepe Victoriano

Verano Estanques C1V C2V E1V E2V

N de peces 2333 2305 2338 2233

Biomasa (Kg) 4456,03 4356,45 4488,96 4242,70

Peso promedio(g) 1,91 1,89 1,92 1,90

DS Peso promedio 0.13 0.07 0.09 0.18