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CACIONERO

NAVIDEÑO

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Saludo Pobre lechón Si no medan de beber El coquí Jardinero de cariño Cardenalito Si me dan pasteles El Santo Nombre Una noche en Boriquen Saludo La luz El sopón Asómate Caminan las Nubes La Zarandela Alegre vengo 4 Venimos desde lejos 4 El ña 4 De mi voz 5 ¿Dónde vas María? 5 Las Navidades 6 El burrito 6 La bomba 6 El jolgorio 6 Llegó la Navidad 7 El poder de esta trulla 7 El botellón 7 Vámonos 7 8 8 8 9 9 10 10 10 10 10 11 12 12 12 13 13 PÁGINA 2 .CANCIONERO NAVIDEÑO TABLA DE CONTENIDO A quien no le gusta eso Saludo.

CANCIONERO NAVIDEÑO PÁGINA 3 .

ésta era la casa que yo te decía. Coro Saludo. si no me dan de beber (Coro 2X) Esta era la casa. donde a la parranda dan mucha comida Coro Ahora nos marchamos para otro lugar. queremos brindar. saludo vengo a saludar saludo. alegres venimos Lo metieron al horno para saludar a las amistades de este santo hogar lo sacaron caliente a las amistades de este santo hogar Le metieron diente Saludo. saludo vengo saludar saludo. Saludos Saludo.CANCIONERO NAVIDEÑO Saludos. saludo vengo a saludar saludo. vengo a saludar a lo isabelino bonito cantar a lo isabelino bonito cantar Si No Me Dan De Beber Saludos a todos queremos brindar. que yo te decía. saludo vengo a saludar saludo. si no me dan de beber lloro. si no me dan de beber lloro. Donde a la parranda dan mucha comida. nos marchamos para otro lugar. saludo vengo a saludar a lo isabelino bonito cantar a lo isabelino bonito cantar Si no me dan de beber lloro. Dame la mano paloma para subir a tu nido Que me han dicho que estás sola PÁGINA 4 . saludo vengo a saludar a lo isabelino bonito cantar a lo isabelino bonito cantar Pobre lechón Ese pobre lechón Se murió de repente Con un tajo en la frente Y otro en el corazón Alegres venimos para saludar. Saludos a todos. metiste la pata. ahora Prendiste la luz. metiste la pata. con nuestra presencia un bello cantar con nuestra presencia un bello cantar. llevando alegría Prendiste la luz. saludo A ese pobre lechón. Porque ahora sabemos que estás en tu casa -Coro Coro Saludo. con nuestro cantar Porque ahora sabemos que estás en tu casa llevando alegría con nuestro cantar. saludo vengo a saludar a lo isabelino bonito cantar a lo isabelino bonito cantar a Dame la mano paloma Dame la mano paloma para subir a tu nido.

Lo le lo lay lo le lo la que la vieja que se sienta que la vieja que se sienta Tienes que preservar … amanece jovencita. corazón En el pueblito de Ciales hay una piedra bendita Y es por eso que el coquí entonará su canción que la vieja que se sienta que la vieja que se Y el coquí si cantará y entonará su canción sienta Lo le lo lay lo le lo lay amanece jovencita. Yo soy como el coquí Muy viejo pensé en casarme con una de veinte Que en la noche va alegrando abriles.CANCIONERO NAVIDEÑO que me han dicho que estás sola (2X) Y por eso vengo aquí a cantarte con amor Porque es nuestro deber conservar la tradición En el pueblito de Ciales hay una piedra Esta no se esta olvidando.. Yo soy como el coquí Que me amanezco cantando Dame la mano paloma... Yo soy como el coquí Muy viejo pensé en casarme con una de veinte Que en Borinquen he vivido abriles Yo soy como el coquí consulté con mi almohada consulté con mi Que soy nativo de aquí almohada Coquí y me dijo: ¡No te tires! consulté con mi almohada consulté con mi almohada Jardinero de cariño y me dijo: ¡No te tires! Jardinero de cariño yo quiero que en navidad Jardinero de cariño yo quiero que en navidad El Coquí Tú me coseches un amor que me de felicidad Tú me coseches un amor que me de felicidad Tienes que preservar tú la tradición Échamele agua bendita que lo libre del fracaso Porque sino el coquí no cantará Échamele agua bendita que lo libre del fracaso Tienes que preservar tú la tradición Para que nadie me Porque sino el coquí no cantará impida de yo tenerla Yo soy como el coquí en mis brazos Que me amanezco cantando Para que nadie me Yo soy como el coquí impida de yo tenerla Que en la noche va alegrando en mis brazos Yo soy como el coquí Coro En Borinquen he vivido Abonarlo con azúcar de Yo soy como el coquí la caña de mi tierra Que soy nativo de aquí Abonarlo con azúcar de la caña de mi tierra Coquí Para que cuando me bese su dulzura sea más PÁGINA 5 . la llevo en el bendita.etc.

un hermoso día al amanecer. y allá en el calvario sufrió amargamente. que mamá me dijo que se lo llevara. ni lastimes su capullo Para cuando este a mi lado. no me den cuchara. y por recompensa murió en una cruz. a un divino ser que dio a luz María. ese amor sea mi orgullo Coro El Cardenalito Si me dan pasteles Si me dan pasteles. ni lastimes su capullo Nunca le cortes las hojas. empachan la gente. y que los Santos Reyes también les bendigan. para darle luz a gente sin conciencia. y el que vive en ella es un caballero. Dios guarde esta casa y guarde la familia. PÁGINA 6 . también lo obligaron a cargar la cruz. dénmelos calientes.CANCIONERO NAVIDEÑO tierna Para que cuando me bese su dulzura sea más tierna Coro Nunca le cortes las hojas. Dios bendiga el santo nombre de Jesús. Estando en la cruz Nuestro Redentor A sacarle espinas llegó en un pajarito Manchó su plumaje con sangre de Cristo Y por eso es rojo. también fue adquiriendo destreza y virtud. Esta casa tiene las puertas de acero. Coro Lo martirizaron despiadadamente. que pasteles fríos. ese amor sea mi orgullo Para cuando este a mi lado. y por eso es rojo el cardenalito Si el niño esta triste se contentará Y si el niño llora se consolará La virgen lo arrulla con su dulce manto Y un cardenalito le brinda su canto Y un cardenalito le brinda su canto Coro El cardenalito cruzó el ancho mar Cruzando fronteras llegó hasta Belén Y le dijo al niño que aquí en Puerto Rico Toditos los niños lo adoran también Toditos los niños lo adoran también El santo nombre de Jesús Dios bendiga el santo nombre de Jesús que murió en la cruz donde sufrió tanto (2X) Una linda estrella le alumbró el camino. Coro El niño Jesús según fue creciendo. Si me dan arroz. a los peregrinos que fueron a ver.

Coro Qué bonito es. Coro Se siente en el cuerpo como un cosquilleo porque así responden al repiqueteo de la pandereta cuando ella te llama y es porque este ritmo nació en tierra Borincana. qué bonito suena con mi pandereta cantos de esta plena. isla de los mares por eso en la plena traigo mis cantares. Y como queremos seguirles cantando por eso formamos esta agrupación. Saludo. Alegres venimos para saludar a las amistades de este santo hogar. saludo. Saludos a todos queremos brindar con nuestra presencia un bello cantar. Al güiro y al cuatro una melodía cantaban a coro esta plena mía.CANCIONERO NAVIDEÑO Una noche se oyó en Borinquén Una noche se oyó en Borinquén un repique en panderos de plena (2x) Eran los muchachos que estaban cantando una linda plena a mi Borinquén. vengo a saludar (2x) a lo isabelino bonito cantar (2x) PÁGINA 7 . Saludo Saludo. Y vengo cantando con mucha alegría yo le traigo flores a la patria mía. le partieron to’ los huesos le cortaron la pollina. Cogieron una gallina le cortaron el pescuezo. La Luz Yo tenía una luz que a mi me alumbraba (2x) y venía la brisa y me la apagaba (2x) Como algo invisible venía y la soplaba (2x) Cerraba mis ojos y a Dios suplicaba (2x) Después no prendía aunque yo tratara (2x) Adiós que me voy. no quedaría ningún hueso de aquella pobre gallina. Nogueras A las dos de la mañana nos comimos un sopón y se nos pegó un dolor allá por la madrugada. Ahora nos marchamos para otro lugar llevando alegría con nuestro cantar. Coro Borinquén hermosa. doy la retirada (2x) Parranda del Sopón Autor: Juan A. Coro Y era que la plena se estaba olvidando y estaban cantando nuestra tradición. Todo el mundo en la cocina comentaba el gran suceso. Cantemos a coro para que nunca muera y diga a Borinquén cantos de la plena.

no voy a decir a nadie. asómate al balcón formemos una vacilón. Brincó. Asómate al balcón que aquí estamos tus amigos. Caminan las nubes Padre San Antonio mi devoto eres (2x) llévame a la gloria mañana a las nueve. que por el espacio caminan las nubes. Del Niño Jesús que no hay quien lo dude. (2x). Yo sé que tienes valores no te los voy a negar. Se comieron el sopón con gusto y mucha alegría no voy a decir a nadie y al rato se retorcían al sentir un gran dolor. Asómate al balcón Asómate. pero al terminar la fiesta el gallo era gallo viudo. con la moda del “streaking” con la moda del “streaking” no te tienes que vestir. Yo sé que quieres dormir pero así es la Navidad. asómate al balcón para que veas quien te canta. PÁGINA 8 . Al salir de misa se encendió una luz (2x) eran los ojitos del niño Jesús. hizo lo que pudo se le encrespó toda la cresta. (2x) De la Magdalena que no hay quien lo dude que por el espacio caminan las nubes. Ahora es fácil levantarte aunque te quieras dormir. (2x) Para no deberla que no hay quien lo dude que por el espacio caminan las nubes. Al salir de misa se apagó una vela (2x) eran los ojitos de la Magdalena.(2x) Que es la más hermosa que no hay quien lo dude que por el espacio caminan las nubes Domingo a la una mandé una promesa (2x) y la estoy pagando para no deberla. (2x) Mañana a las nueve que no hay quien lo dude que por el espacio caminan las nubes (2x) De la Iglesia sale una mariposa (2x) es María la Virgen que es la más hermosa. La gente de aquel sopón comentaban y decían eso fue una maldición que el gallo nos echaría. que te vimos en Piñones. y si tú no te despiertas te sacamos de la cama aunque tengas que pelear. aunque se te ve de noche comiéndote una mazorca por toda la marginal. asómate (2x) Asómate al balcón para que veas mi parranda.CANCIONERO NAVIDEÑO Con aquella algarabía que en la fiesta se formó el gallo se despertó no creyó lo que veía. No digas que te acostaste Por tu dolor de riñones.

Es mejor que el pan. Ahora me despido. y a mis amigos les traigo flores de las mejores de mi rosal. llenos de amor. mantequilla o queso. todos muy alegres. a quién. mantequilla o queso. deseo a todos por despedida años de vida y felicidad. te los pago a peso. qué bonitos sueños. Si no estoy contigo. ahora me despido. es mejor que el pan. si tu no te levantas cantaremos siempre aquí (2x) En esta gran parranda que traemos para ti queremos que te unas y sigamos sin dormir. prefiero estar preso. ábreme la puerta que estoy en la calle y dirá la gente que esto es un desaire (2x) A la zarandela. a quién. a darte un asalto Venimos cantando. a quién no le gusta eso a quién. te los pago a peso. A la zarandela de mi corazón (2x) Venimos desde lejos Venimos desde lejos a levantarte a ti. anoche en un sueño tú me diste un beso. otro día regreso. No sé si será un lechón asao (2x) A darte un asalto. otro día regreso. Allá dentro veo. güiro y maraca la serenata que alegre está. (2x) PAGE 9 .CANCIONERO NAVIDEÑO Alegre Vengo Alegre vengo de la montaña de mi cabaña que alegre está. A la Zarandela Ábreme la puerta. a quién no le gusta eso Qué bonitos sueños. Cuanto me alegro de haber nacido en este nido. Ya siento el alma llena de gozo y de alborozo puro y sin par por la jornada más borinqueña y más risueña la Navidad. allá adentro veo Un bulto tapao. A quién. en este edén. Con tamborileo. prefiero estar preso. y conservemos en el presente siempre latente la tradición. si no estoy contigo. con mucho entusiasmo (2x) A quién no le gusta eso Autor: Melquíades y Alfonso Vélez Anoche en un sueño tú me diste un beso. a la zarandela. Cantemos todos con alborozo llenos de gozo. porque estas fiestas que adoro tanto son el encanto de Borinquen.

universo nacieron los versos para este Estas Navidades no cantaré el fua (2x) cantar. ¿Dónde vas María? La hija de Eusebio conmigo bailó (2x) Autor: Antonio Cabán Vale ella dice que no bebe yo creo que se lo dio. esta trulla está que arde. su nombre es Jesús. ¿dónde lo hallaré? (2x) Tiene doce años (2x) y es como la miel. ¿Dónde vas María? ¿Dónde vas María. (2x) PÁGINA 10 . queremos que te unas y sigamos sin dormir. dándole ritmo a mi mano que los dos somos hermanos de la copla y de la luz. sea nuestro andar Coro una misma estrella y Uno. cantaré el nuevo ritmo. tres. Jesús Emmanuel. que me cuenten hasta tres y después me dicen ña. cuando abra la puerta ña. Ando por ahí con la madrugada mi voz apagada es la del coquí quiero para ti.CANCIONERO NAVIDEÑO El cuatro bien sona’o y el güiro bien raspa’o El ritmo está que arde y el coro bien pega’o (2x) En toda Navidad lo mismo hay que cantar pero esta parrandita te aseguro no es igual (2x) Venimos desde lejos para cantarte a ti. dos. contadas mis ansias ser paloma blanca que remonta el vuelo y en el alto cielo buscando esperanza (2) Si tu realidad te vuelve viajero anda en el sendero que viene y que va. (2x) De mi voz nació la luz De mi voz nació la luz. (2x) en la noche bella del porqué y el dónde Y aunque yo no bebo me lo voy a dar (2x) dando a cada hombre la luz de una huella. En mi guitarra vas tú. Ahora me despido abre la puerta ya que quiero saludarte y también felicitar (2x). solita y a Ya yo me despido para terminar (2x) pie? para el dueño de la casa le gritaremos un ña Voy buscando al Niño. allí encontrarás la flor y la espina y el agua vecina El Ña siempre estará fresca para aquel que lleva fe que lo empecina (2x) Traigo esta trulla para que te levantes (2x) En algún lugar en el esta trulla está caliente. Ay cuanto yo sufro! (2x) cuánto sufriré! hace algunos días que no sé de Él. el nuevo ritmo del ñá. de mi garganta la copla por María venturosa de la que nació Jesús.

en este edén. Porque estas fiestas que adoro tanto. yo con lágrimas no puedo ablandarte el corazón. PÁGINA 11 . (2x) si me ven si me ven. Deseo a todos por despedida años de vida y felicidad.CANCIONERO NAVIDEÑO Aunque es sólo un niño (2x) su palabra es. Cuánto me alegro de haber nacido en este nido. Con mi burrito sabanero… Con mi burrito voy cantando mi burrito va tocando (2x) Si me ven si me ven voy camino de Belén (2x) Bombas La bomba hay que rica es. Pa’que bailes bomba. el bien que le hagan Con mi cuatrito voy cantando mi burrito va lo agradeceré (2x) trotando (2x) Si me ven si me ven voy camino de Belén Las Navidades (2x) Por fin llegaron las navidades. güiro y maraca. las fiestas reales de nuestro lar. (2x) Nacimos para vivir vivimos para soñar. voy camino de Belén. Soltar queremos nuestras tareas pasar un rato de diversión. El lucerito mañanero ilumina mi sendero dulce manantial (2x) de amor y de fe (2x) Si me ven si me ven voy camino de Belén (2x) Si lo ven señores (2x) dénle de beber. y la alegría del corazón. son el encanto de Borinquén. Me sube el ritmo por los pies Mulato saca tu trigueña. nuestros desvelos y nuestro afán. Tuqui tuqui tuqui tuqui tuqui tuqui tuqui ta Apúrate mi burrito que ya vamos a llegar. El Burrito de Belén Hugo Blanco Con mi burrito sabanero voy camino de Belén. mi serenata. Tuqui tuqui tuqui tuqui tuqui tuqui tuqui tu apúrate mi burrito vamos a ver a Jesús. que son las pascuas mis simpatías. Con tamboriles. bomba puertorriqueña (2X) Una continua gotera ablanda un duro peñón. alegre está. fiestas de todos nuestros anhelos.

Hasta que amanezca El jolgorio está ajá bien por la maseta La Bomba Vamos a gozar ajá. pero qué dulce y que bueno es poderse envenenar. Vamos a gozar ajá. – 2x mar. hasta la gata de casa me miraba y se reía. wepa. Llegó la Navidad…que a este mundo fue cinco sentimos perdemos cuando nos enviado enamoramos. quererte toda la vida y no olvidarte jamás. wepa. wepa. Yo estaré cantando – 2x para decirte al oído lo mucho que yo te quiero. wepa. Ahora me despido – 2x Si me das tu corazón debes entregarlo entero. En el balcón de mi casa quisiera tener un túnel. wepa. wepa. mucho mejor. Llegó la Navidad…a traer a todos bien. domingo y Yo hare una receta lunes.CANCIONERO NAVIDEÑO nuestro destino es vivir y nuestra misión amar. Que siga la fiesta si le falta un pedacito guárdalo que no lo El jolgorio está ajá bien por la maseta quiero. wepa. pero no podrá pintar el amor de una mujer. El jolgorio está ajá bien por la maseta Vamos a gozar ajá. menos calor. Llegó la Navidad Llegó la Navidad. El amor es un veneno que no debemos probar. Llegó la Navidad…el Mesías anunciado… Cinco sentidos tenemos cinco sentidos usamos. Coro – El jolgorio está – 2x Bien por la maseta Del suelo nacen las flores nacen perlas en el Vamos a gozar ajá. wepa. menos perros. El día que me dijeron que ya tú no me querías. wepa. y del amor que es tan bello siempre nace algún Que traigan pitorro – 2x pesar. wepa. Con el ron y anis – 2x para yo poder besarte sábado. wepa. La noche completa El jolgorio está ajá bien por la maseta Dos cosas haré por ti que tu por mí no harás. PÁGINA 12 . wepa. Vamos a gozar ajá. Tu dices que no me quieres yo digo. wepa. El Jolgorio Un pintor podrá pintar una rosa y un clavel. ha nacido allá en Belén. menos pulgas más fresco. Quisiera ser un mosquito y entrar a tu mosquitero. wepa. wepa.

Soy el que toma más RON con más extremosidad. lo que viene es a beber. El que toca el cuatro es de Bayamón. él lo que desea es que continúe la trulla. ese está pendiente al cuajito y al chicharrón. Coro Llevo aquí un cantante de Santa Isabel.CANCIONERO NAVIDEÑO Van cantando de alegría. Esta trulla que yo traigo está sabrosa y la traigo para que puedas gozar. bien sabrosa. lo que viene es a mirar. ese está pidiendo que le den lechón asa’o. tienen tanta hambre que se comerían un buey. El de las maracas es de Maricao. ha nacido un niño llamado el Mesías (2x) Llegó la Navidad… Van llegando los pastores Llegó la Navidad… van llegando hasta el portal Llegó la Navidad… Van cantando en sus loores Llegó la Navidad… Mensajes de amor y paz. Y más tarde llega uno de San Juan. hay poder. Ese de las congas es de Mayagüez. En esta parranda hay poder. ese está pensando en guineo y gandinguita. cuando uno le habla lo entiende todo al revés. Los que hacen el coro vienen de Cayey. yo soy el gallo pelón. bien sabrosa. El que lo acompaña es de San Germán. ese está gritando que le den arroz con pollo. hay poder. – 2x Esta trulla que yo traigo está sabrosa. La Botellita En todos mis pueblos mi trulla es caliente. ven pa’ que puedas ver. Esta trulla que yo traigo está sabrosa y la traigo para que puedas gozar. ese nunca canta. El Poder de mi Trulla Esta trulla que yo traigo está sabrosa. no le he preguntado yo no sé lo que querrá. El que toca clave es de Barranquitas. bien sabrosa. pero aquí en tu casa quieren algo diferente. – 2x Coro PAGE 13 . bien sabrosa. El que toca el güiro viene desde arroyo. Coro Coro – En esta parranda hay poder. no se que les pasa pero están de medio la’o. ese no hace coro. Coro El de los timbales bajó de Jayuya. De los hijos de mamá. Van cantando de alegría ha nacido un niño llamado el Mesías (2x) Veo dos muchachas que son de Humacao.

Las pascuas debieran ser.2x Pón. que no. Quítale. qui… Quítale el tapón. – 2x Coro Se acabó lo que se daba se acabó. vámonos que la parranda se acabó. vámonos. que no. . Se acabó lo que se daba vámonos Mi madre me dijo a mi que no me case con tuertas Porque cuando están dormidas parece que están despiertas. ALMENDRAS MOLIDAS (ESTE ES MI SECRETO Y LO HACE MAS DELICIOSO) Coro PÁGINA 14 . Que no me da la gana. con un viejo Seco. Pón. Pón. de aquí.CANCIONERO NAVIDEÑO Comadrita la rana ¿Llegó su marido? ¿Y qué le trajo? ¿De qué color? Vamos pa’ misa Vamo’ al sermón ¿Y la botellita? ¿Y EL BOTELLON? Señor. Coro Vámonos. seco y se secaron los dos. cada vez que hubiera Luna Vámonos caminando. Vámonos Acabamos de llegar y de pronto ya nos vamos. seca seca. Quítale el tapón. – 2x Coro Coquito Si la mar fuera de Ron y la orilla de Cerveza Yo me tiro de cabeza aunque me haga un gran Ingredientes chichón. Quítale. – 2x –2x Se acabó lo que se daba se acabó. se casó. – 2x Vámonos. Quítale el tapón. – 2x Quitale. Señor! sí Señor un ropón verde limón no tengo camisa no tengo calzón no tiene tapita ¡ME LO BEBO YO! Una vieja seca. Pón. Nosotros te levantamos por hacerte la maldad. caminando yo me voy Y tener una laguna de agua ardiente pa’ beber. – 2x 2 LATAS DE LECHE EVAPORADA Coro 2 LATAS DE LECHE DE COCO 2 LATAS DE CREMA DE COCO Que culpa tiene el tomate de nacer en una 2 LATAS DE LEHE CONDENSADA mata Y que venga un sin vergüenza y lo meta en una CANELA EN RAMAS (YO PONGO UNA RAMA POR BOTELLA) lata. – 2x Que no. Que no me voy de aquí hasta por la mañana.

de yautía 2lbs. Añada las pasas.CANCIONERO NAVIDEÑO VAINILLA RON BLANCO A GUSTO Ingredientes: Preparación EN LA LICUADORA MEZCLAR LA LECHE CONDENSADA. Arroz Con dulce Ingredientes: 1 lata de leche de coco rajitas de canela al gusto clavos de especie al gusto 1/2 libra de jengibre 1 libra de arroz 1/4 libra de pasas 1 lata de leche de coco rajitas de canela al gusto Procedimiento: Mezcle la canela. gramos de carne de cerdo 4 ajíes dulces 4 hojas de culantro 2 dientes de ajo 2 cucharadas de sal ½ libras de jamón de cocinar 1 pimiento verde 1 cebolla 1 cucharada de aceitunas 1 lata pimientos morrones sal y pimienta al gusto Para la masa: 2lib. Añada agua. Pasteles Carne: 1lb. papas 1lb de calabaza 20 guineos verdes 2½ cucharadas de sal PÁGINA 15 . LA LECHE EVAPORADA Y LAS ALMENDRAS (PARA Q ESTAS SE MUELAN UN POCO) AÑADIR EL RESTO DE LOS INGREDIENTES PARA QUE SE MEZCLEN TODOS Y ENBOTELLAR (PONER LA RAMITA DE CANELA DENTRO DE LA BOTELLA ) DEJOLO ENFRIAR Y DISFRUTELO. LA CREMA DE COCO. azúcar y canela y mezcle un minuto a fuego lento. Añada el arroz y mueva constantemente para que no se pegue. tape la cacerola. cuele y mezcle el agua con la leche de coco.. Una vez hervida. los clavos y el jengibre molido y una taza de agua en una cacerola y ponga a hervir la mezcla. y cocínelo a fuego lento hasta que esté listo.

Trajo yerba. Compuso aguinaldos que allí se cantaron por primera vez y que luego se siguieron adentrado el fervor del pueblo PÁGINA 16 . de leche tibia Además. Los amarramos de dos en dos. Agregamos dos cucharadas de carne a lo largo de la masa junto con un poco del caldo de la carne. Para la masa: Guaya las yautías. La extendemos hasta afinarla un poco. los ajíes. júntalos con los dobleces de frente y amárralos. HISTORIA DEL NACIMIENTO En la 1223 San Francisco de Asis introdujo esta costumbre en época al navideña. Cuando el agua esté hirviendo. 35 hojas de plátano y papel sal * Cordón para atar Para el relleno: corte la carne de cerdo y el jamón en trocitos y los sofreímos Picamos bien pequeñito la cebolla. la retiramos del fuego. los retiramos inmediatamente del agua. los ajos. Agregamos los pimientos morrones cortados en tiras.CANCIONERO NAVIDEÑO 2 tazas. añadir los pasteles. Añadimos la mezcla de manteca con achiote hasta que le provea el color necesario a la masa. sacerdote para Pidió de su un permiso pueblo montar nacimiento vivo. Los dejamos hirviendo tapados durante 2 horas (debemos virarlos). Ponemos al fuego una olla bien grande con agua con sal a gusto. los pimientos. el culantro. las alcaparras y añadir la mezcla a la carne. Envolvemos el pastel con la hoja de plátano y el papel por encima. La ponemos a fuego lento. * Después que se hayan cocinado. los guineos. Luego invitó a una mujer con su hijo para que hicieran de la Virgen María y el Niño Jesús. Para elaborar los pasteles: Humedecemos un poco las hojas de pastel con la manteca de achiote y colocamos cuatro cucharadas de masa. la calabaza y el plátano. una mula y un buey. Agregar la sal y a continuación la leche tibia. * Cuando la carne esté hecha.

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