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CACIONERO

NAVIDEÑO

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CANCIONERO NAVIDEÑO TABLA DE CONTENIDO A quien no le gusta eso Saludo. Saludo Pobre lechón Si no medan de beber El coquí Jardinero de cariño Cardenalito Si me dan pasteles El Santo Nombre Una noche en Boriquen Saludo La luz El sopón Asómate Caminan las Nubes La Zarandela Alegre vengo 4 Venimos desde lejos 4 El ña 4 De mi voz 5 ¿Dónde vas María? 5 Las Navidades 6 El burrito 6 La bomba 6 El jolgorio 6 Llegó la Navidad 7 El poder de esta trulla 7 El botellón 7 Vámonos 7 8 8 8 9 9 10 10 10 10 10 11 12 12 12 13 13 PÁGINA 2 .

CANCIONERO NAVIDEÑO PÁGINA 3 .

Porque ahora sabemos que estás en tu casa -Coro Coro Saludo. saludo vengo a saludar a lo isabelino bonito cantar a lo isabelino bonito cantar Pobre lechón Ese pobre lechón Se murió de repente Con un tajo en la frente Y otro en el corazón Alegres venimos para saludar. si no me dan de beber lloro. saludo vengo a saludar a lo isabelino bonito cantar a lo isabelino bonito cantar a Dame la mano paloma Dame la mano paloma para subir a tu nido. queremos brindar. llevando alegría Prendiste la luz. Saludos Saludo. si no me dan de beber (Coro 2X) Esta era la casa. donde a la parranda dan mucha comida Coro Ahora nos marchamos para otro lugar. ésta era la casa que yo te decía. saludo vengo a saludar saludo. metiste la pata. alegres venimos Lo metieron al horno para saludar a las amistades de este santo hogar lo sacaron caliente a las amistades de este santo hogar Le metieron diente Saludo. Saludos a todos. nos marchamos para otro lugar. Dame la mano paloma para subir a tu nido Que me han dicho que estás sola PÁGINA 4 . saludo vengo a saludar a lo isabelino bonito cantar a lo isabelino bonito cantar Si no me dan de beber lloro. saludo vengo saludar saludo. con nuestra presencia un bello cantar con nuestra presencia un bello cantar. si no me dan de beber lloro. saludo vengo a saludar saludo. que yo te decía. ahora Prendiste la luz. metiste la pata. Coro Saludo. vengo a saludar a lo isabelino bonito cantar a lo isabelino bonito cantar Si No Me Dan De Beber Saludos a todos queremos brindar. saludo vengo a saludar saludo. con nuestro cantar Porque ahora sabemos que estás en tu casa llevando alegría con nuestro cantar. Donde a la parranda dan mucha comida.CANCIONERO NAVIDEÑO Saludos. saludo A ese pobre lechón.

Yo soy como el coquí Que me amanezco cantando Dame la mano paloma. Yo soy como el coquí Muy viejo pensé en casarme con una de veinte Que en Borinquen he vivido abriles Yo soy como el coquí consulté con mi almohada consulté con mi Que soy nativo de aquí almohada Coquí y me dijo: ¡No te tires! consulté con mi almohada consulté con mi almohada Jardinero de cariño y me dijo: ¡No te tires! Jardinero de cariño yo quiero que en navidad Jardinero de cariño yo quiero que en navidad El Coquí Tú me coseches un amor que me de felicidad Tú me coseches un amor que me de felicidad Tienes que preservar tú la tradición Échamele agua bendita que lo libre del fracaso Porque sino el coquí no cantará Échamele agua bendita que lo libre del fracaso Tienes que preservar tú la tradición Para que nadie me Porque sino el coquí no cantará impida de yo tenerla Yo soy como el coquí en mis brazos Que me amanezco cantando Para que nadie me Yo soy como el coquí impida de yo tenerla Que en la noche va alegrando en mis brazos Yo soy como el coquí Coro En Borinquen he vivido Abonarlo con azúcar de Yo soy como el coquí la caña de mi tierra Que soy nativo de aquí Abonarlo con azúcar de la caña de mi tierra Coquí Para que cuando me bese su dulzura sea más PÁGINA 5 . corazón En el pueblito de Ciales hay una piedra bendita Y es por eso que el coquí entonará su canción que la vieja que se sienta que la vieja que se Y el coquí si cantará y entonará su canción sienta Lo le lo lay lo le lo lay amanece jovencita..etc. Lo le lo lay lo le lo la que la vieja que se sienta que la vieja que se sienta Tienes que preservar … amanece jovencita..CANCIONERO NAVIDEÑO que me han dicho que estás sola (2X) Y por eso vengo aquí a cantarte con amor Porque es nuestro deber conservar la tradición En el pueblito de Ciales hay una piedra Esta no se esta olvidando.. Yo soy como el coquí Muy viejo pensé en casarme con una de veinte Que en la noche va alegrando abriles. la llevo en el bendita.

Dios guarde esta casa y guarde la familia. a un divino ser que dio a luz María. Esta casa tiene las puertas de acero. también lo obligaron a cargar la cruz. y allá en el calvario sufrió amargamente. dénmelos calientes. para darle luz a gente sin conciencia. y el que vive en ella es un caballero. y que los Santos Reyes también les bendigan. que pasteles fríos. no me den cuchara. Coro El niño Jesús según fue creciendo.CANCIONERO NAVIDEÑO tierna Para que cuando me bese su dulzura sea más tierna Coro Nunca le cortes las hojas. un hermoso día al amanecer. ese amor sea mi orgullo Coro El Cardenalito Si me dan pasteles Si me dan pasteles. ni lastimes su capullo Para cuando este a mi lado. ni lastimes su capullo Nunca le cortes las hojas. a los peregrinos que fueron a ver. Dios bendiga el santo nombre de Jesús. Estando en la cruz Nuestro Redentor A sacarle espinas llegó en un pajarito Manchó su plumaje con sangre de Cristo Y por eso es rojo. también fue adquiriendo destreza y virtud. y por recompensa murió en una cruz. Si me dan arroz. empachan la gente. PÁGINA 6 . Coro Lo martirizaron despiadadamente. y por eso es rojo el cardenalito Si el niño esta triste se contentará Y si el niño llora se consolará La virgen lo arrulla con su dulce manto Y un cardenalito le brinda su canto Y un cardenalito le brinda su canto Coro El cardenalito cruzó el ancho mar Cruzando fronteras llegó hasta Belén Y le dijo al niño que aquí en Puerto Rico Toditos los niños lo adoran también Toditos los niños lo adoran también El santo nombre de Jesús Dios bendiga el santo nombre de Jesús que murió en la cruz donde sufrió tanto (2X) Una linda estrella le alumbró el camino. que mamá me dijo que se lo llevara. ese amor sea mi orgullo Para cuando este a mi lado.

Nogueras A las dos de la mañana nos comimos un sopón y se nos pegó un dolor allá por la madrugada.CANCIONERO NAVIDEÑO Una noche se oyó en Borinquén Una noche se oyó en Borinquén un repique en panderos de plena (2x) Eran los muchachos que estaban cantando una linda plena a mi Borinquén. vengo a saludar (2x) a lo isabelino bonito cantar (2x) PÁGINA 7 . Cogieron una gallina le cortaron el pescuezo. Al güiro y al cuatro una melodía cantaban a coro esta plena mía. Saludos a todos queremos brindar con nuestra presencia un bello cantar. saludo. Todo el mundo en la cocina comentaba el gran suceso. doy la retirada (2x) Parranda del Sopón Autor: Juan A. Saludo Saludo. Alegres venimos para saludar a las amistades de este santo hogar. le partieron to’ los huesos le cortaron la pollina. La Luz Yo tenía una luz que a mi me alumbraba (2x) y venía la brisa y me la apagaba (2x) Como algo invisible venía y la soplaba (2x) Cerraba mis ojos y a Dios suplicaba (2x) Después no prendía aunque yo tratara (2x) Adiós que me voy. Y vengo cantando con mucha alegría yo le traigo flores a la patria mía. Y como queremos seguirles cantando por eso formamos esta agrupación. Coro Se siente en el cuerpo como un cosquilleo porque así responden al repiqueteo de la pandereta cuando ella te llama y es porque este ritmo nació en tierra Borincana. no quedaría ningún hueso de aquella pobre gallina. Coro Qué bonito es. Coro Borinquén hermosa. Cantemos a coro para que nunca muera y diga a Borinquén cantos de la plena. qué bonito suena con mi pandereta cantos de esta plena. Coro Y era que la plena se estaba olvidando y estaban cantando nuestra tradición. Ahora nos marchamos para otro lugar llevando alegría con nuestro cantar. isla de los mares por eso en la plena traigo mis cantares. Saludo.

asómate (2x) Asómate al balcón para que veas mi parranda. asómate al balcón formemos una vacilón. La gente de aquel sopón comentaban y decían eso fue una maldición que el gallo nos echaría.(2x) Que es la más hermosa que no hay quien lo dude que por el espacio caminan las nubes Domingo a la una mandé una promesa (2x) y la estoy pagando para no deberla.CANCIONERO NAVIDEÑO Con aquella algarabía que en la fiesta se formó el gallo se despertó no creyó lo que veía. Se comieron el sopón con gusto y mucha alegría no voy a decir a nadie y al rato se retorcían al sentir un gran dolor. asómate al balcón para que veas quien te canta. Ahora es fácil levantarte aunque te quieras dormir. (2x). que te vimos en Piñones. PÁGINA 8 . No digas que te acostaste Por tu dolor de riñones. y si tú no te despiertas te sacamos de la cama aunque tengas que pelear. Caminan las nubes Padre San Antonio mi devoto eres (2x) llévame a la gloria mañana a las nueve. Del Niño Jesús que no hay quien lo dude. (2x) Mañana a las nueve que no hay quien lo dude que por el espacio caminan las nubes (2x) De la Iglesia sale una mariposa (2x) es María la Virgen que es la más hermosa. (2x) De la Magdalena que no hay quien lo dude que por el espacio caminan las nubes. Yo sé que tienes valores no te los voy a negar. Asómate al balcón que aquí estamos tus amigos. no voy a decir a nadie. Brincó. Yo sé que quieres dormir pero así es la Navidad. Al salir de misa se apagó una vela (2x) eran los ojitos de la Magdalena. aunque se te ve de noche comiéndote una mazorca por toda la marginal. hizo lo que pudo se le encrespó toda la cresta. Al salir de misa se encendió una luz (2x) eran los ojitos del niño Jesús. con la moda del “streaking” con la moda del “streaking” no te tienes que vestir. Asómate al balcón Asómate. pero al terminar la fiesta el gallo era gallo viudo. (2x) Para no deberla que no hay quien lo dude que por el espacio caminan las nubes. que por el espacio caminan las nubes.

otro día regreso. Cantemos todos con alborozo llenos de gozo. mantequilla o queso. a quién no le gusta eso Qué bonitos sueños. Si no estoy contigo. A la Zarandela Ábreme la puerta. deseo a todos por despedida años de vida y felicidad. te los pago a peso. si no estoy contigo. allá adentro veo Un bulto tapao. ábreme la puerta que estoy en la calle y dirá la gente que esto es un desaire (2x) A la zarandela. Es mejor que el pan. No sé si será un lechón asao (2x) A darte un asalto. Ya siento el alma llena de gozo y de alborozo puro y sin par por la jornada más borinqueña y más risueña la Navidad. porque estas fiestas que adoro tanto son el encanto de Borinquen. en este edén. otro día regreso. a quién no le gusta eso a quién. mantequilla o queso. y conservemos en el presente siempre latente la tradición. A quién. qué bonitos sueños. a quién. (2x) PAGE 9 . Con tamborileo. güiro y maraca la serenata que alegre está. prefiero estar preso. Cuanto me alegro de haber nacido en este nido. a darte un asalto Venimos cantando. y a mis amigos les traigo flores de las mejores de mi rosal. te los pago a peso. es mejor que el pan. A la zarandela de mi corazón (2x) Venimos desde lejos Venimos desde lejos a levantarte a ti. anoche en un sueño tú me diste un beso. Ahora me despido. ahora me despido. Allá dentro veo. si tu no te levantas cantaremos siempre aquí (2x) En esta gran parranda que traemos para ti queremos que te unas y sigamos sin dormir. a quién. a la zarandela. llenos de amor. prefiero estar preso.CANCIONERO NAVIDEÑO Alegre Vengo Alegre vengo de la montaña de mi cabaña que alegre está. todos muy alegres. con mucho entusiasmo (2x) A quién no le gusta eso Autor: Melquíades y Alfonso Vélez Anoche en un sueño tú me diste un beso.

Jesús Emmanuel. de mi garganta la copla por María venturosa de la que nació Jesús. contadas mis ansias ser paloma blanca que remonta el vuelo y en el alto cielo buscando esperanza (2) Si tu realidad te vuelve viajero anda en el sendero que viene y que va. Ay cuanto yo sufro! (2x) cuánto sufriré! hace algunos días que no sé de Él. cantaré el nuevo ritmo. (2x) PÁGINA 10 . esta trulla está que arde. cuando abra la puerta ña.CANCIONERO NAVIDEÑO El cuatro bien sona’o y el güiro bien raspa’o El ritmo está que arde y el coro bien pega’o (2x) En toda Navidad lo mismo hay que cantar pero esta parrandita te aseguro no es igual (2x) Venimos desde lejos para cantarte a ti. universo nacieron los versos para este Estas Navidades no cantaré el fua (2x) cantar. solita y a Ya yo me despido para terminar (2x) pie? para el dueño de la casa le gritaremos un ña Voy buscando al Niño. queremos que te unas y sigamos sin dormir. En mi guitarra vas tú. ¿Dónde vas María? ¿Dónde vas María. ¿Dónde vas María? La hija de Eusebio conmigo bailó (2x) Autor: Antonio Cabán Vale ella dice que no bebe yo creo que se lo dio. ¿dónde lo hallaré? (2x) Tiene doce años (2x) y es como la miel. tres. dos. allí encontrarás la flor y la espina y el agua vecina El Ña siempre estará fresca para aquel que lleva fe que lo empecina (2x) Traigo esta trulla para que te levantes (2x) En algún lugar en el esta trulla está caliente. que me cuenten hasta tres y después me dicen ña. Ahora me despido abre la puerta ya que quiero saludarte y también felicitar (2x). (2x) en la noche bella del porqué y el dónde Y aunque yo no bebo me lo voy a dar (2x) dando a cada hombre la luz de una huella. su nombre es Jesús. (2x) De mi voz nació la luz De mi voz nació la luz. Ando por ahí con la madrugada mi voz apagada es la del coquí quiero para ti. sea nuestro andar Coro una misma estrella y Uno. el nuevo ritmo del ñá. dándole ritmo a mi mano que los dos somos hermanos de la copla y de la luz.

güiro y maraca. son el encanto de Borinquén. Pa’que bailes bomba. Deseo a todos por despedida años de vida y felicidad. mi serenata. y la alegría del corazón. Soltar queremos nuestras tareas pasar un rato de diversión.CANCIONERO NAVIDEÑO Aunque es sólo un niño (2x) su palabra es. fiestas de todos nuestros anhelos. que son las pascuas mis simpatías. el bien que le hagan Con mi cuatrito voy cantando mi burrito va lo agradeceré (2x) trotando (2x) Si me ven si me ven voy camino de Belén Las Navidades (2x) Por fin llegaron las navidades. Con tamboriles. Con mi burrito sabanero… Con mi burrito voy cantando mi burrito va tocando (2x) Si me ven si me ven voy camino de Belén (2x) Bombas La bomba hay que rica es. bomba puertorriqueña (2X) Una continua gotera ablanda un duro peñón. El lucerito mañanero ilumina mi sendero dulce manantial (2x) de amor y de fe (2x) Si me ven si me ven voy camino de Belén (2x) Si lo ven señores (2x) dénle de beber. alegre está. Tuqui tuqui tuqui tuqui tuqui tuqui tuqui tu apúrate mi burrito vamos a ver a Jesús. Porque estas fiestas que adoro tanto. (2x) Nacimos para vivir vivimos para soñar. (2x) si me ven si me ven. Cuánto me alegro de haber nacido en este nido. las fiestas reales de nuestro lar. El Burrito de Belén Hugo Blanco Con mi burrito sabanero voy camino de Belén. yo con lágrimas no puedo ablandarte el corazón. nuestros desvelos y nuestro afán. Tuqui tuqui tuqui tuqui tuqui tuqui tuqui ta Apúrate mi burrito que ya vamos a llegar. en este edén. Me sube el ritmo por los pies Mulato saca tu trigueña. PÁGINA 11 . voy camino de Belén.

Llegó la Navidad…que a este mundo fue cinco sentimos perdemos cuando nos enviado enamoramos. wepa.CANCIONERO NAVIDEÑO nuestro destino es vivir y nuestra misión amar. wepa. wepa. El día que me dijeron que ya tú no me querías. PÁGINA 12 . wepa. Hasta que amanezca El jolgorio está ajá bien por la maseta La Bomba Vamos a gozar ajá. mucho mejor. wepa. wepa. hasta la gata de casa me miraba y se reía. wepa. pero qué dulce y que bueno es poderse envenenar. Con el ron y anis – 2x para yo poder besarte sábado. El Jolgorio Un pintor podrá pintar una rosa y un clavel. wepa. wepa. Llegó la Navidad…el Mesías anunciado… Cinco sentidos tenemos cinco sentidos usamos. Tu dices que no me quieres yo digo. wepa. Vamos a gozar ajá. Yo estaré cantando – 2x para decirte al oído lo mucho que yo te quiero. La noche completa El jolgorio está ajá bien por la maseta Dos cosas haré por ti que tu por mí no harás. menos pulgas más fresco. pero no podrá pintar el amor de una mujer. Llegó la Navidad Llegó la Navidad. Que siga la fiesta si le falta un pedacito guárdalo que no lo El jolgorio está ajá bien por la maseta quiero. menos calor. domingo y Yo hare una receta lunes. menos perros. Vamos a gozar ajá. Llegó la Navidad…a traer a todos bien. wepa. El jolgorio está ajá bien por la maseta Vamos a gozar ajá. Quisiera ser un mosquito y entrar a tu mosquitero. El amor es un veneno que no debemos probar. En el balcón de mi casa quisiera tener un túnel. Ahora me despido – 2x Si me das tu corazón debes entregarlo entero. y del amor que es tan bello siempre nace algún Que traigan pitorro – 2x pesar. wepa. ha nacido allá en Belén. wepa. – 2x mar. wepa. wepa. Coro – El jolgorio está – 2x Bien por la maseta Del suelo nacen las flores nacen perlas en el Vamos a gozar ajá. quererte toda la vida y no olvidarte jamás.

– 2x Esta trulla que yo traigo está sabrosa. hay poder. no se que les pasa pero están de medio la’o. yo soy el gallo pelón. El que toca el cuatro es de Bayamón. ese está gritando que le den arroz con pollo. – 2x Coro PAGE 13 . ese está pendiente al cuajito y al chicharrón. El que toca el güiro viene desde arroyo. El Poder de mi Trulla Esta trulla que yo traigo está sabrosa. El de las maracas es de Maricao. bien sabrosa. Ese de las congas es de Mayagüez. hay poder. bien sabrosa. lo que viene es a mirar. Y más tarde llega uno de San Juan. De los hijos de mamá. ese está pensando en guineo y gandinguita.CANCIONERO NAVIDEÑO Van cantando de alegría. ha nacido un niño llamado el Mesías (2x) Llegó la Navidad… Van llegando los pastores Llegó la Navidad… van llegando hasta el portal Llegó la Navidad… Van cantando en sus loores Llegó la Navidad… Mensajes de amor y paz. ese está pidiendo que le den lechón asa’o. El que toca clave es de Barranquitas. El que lo acompaña es de San Germán. En esta parranda hay poder. ese nunca canta. ven pa’ que puedas ver. Coro El de los timbales bajó de Jayuya. La Botellita En todos mis pueblos mi trulla es caliente. bien sabrosa. Coro Coro – En esta parranda hay poder. bien sabrosa. cuando uno le habla lo entiende todo al revés. Coro Llevo aquí un cantante de Santa Isabel. tienen tanta hambre que se comerían un buey. Esta trulla que yo traigo está sabrosa y la traigo para que puedas gozar. lo que viene es a beber. él lo que desea es que continúe la trulla. no le he preguntado yo no sé lo que querrá. Esta trulla que yo traigo está sabrosa y la traigo para que puedas gozar. Soy el que toma más RON con más extremosidad. Los que hacen el coro vienen de Cayey. ese no hace coro. Van cantando de alegría ha nacido un niño llamado el Mesías (2x) Veo dos muchachas que son de Humacao. pero aquí en tu casa quieren algo diferente.

– 2x Coro Coquito Si la mar fuera de Ron y la orilla de Cerveza Yo me tiro de cabeza aunque me haga un gran Ingredientes chichón. Quítale el tapón. cada vez que hubiera Luna Vámonos caminando. que no. – 2x 2 LATAS DE LECHE EVAPORADA Coro 2 LATAS DE LECHE DE COCO 2 LATAS DE CREMA DE COCO Que culpa tiene el tomate de nacer en una 2 LATAS DE LEHE CONDENSADA mata Y que venga un sin vergüenza y lo meta en una CANELA EN RAMAS (YO PONGO UNA RAMA POR BOTELLA) lata. seco y se secaron los dos. Nosotros te levantamos por hacerte la maldad. – 2x Que no. seca seca. – 2x Quitale. Vámonos Acabamos de llegar y de pronto ya nos vamos. Pón.CANCIONERO NAVIDEÑO Comadrita la rana ¿Llegó su marido? ¿Y qué le trajo? ¿De qué color? Vamos pa’ misa Vamo’ al sermón ¿Y la botellita? ¿Y EL BOTELLON? Señor. Que no me voy de aquí hasta por la mañana. Quítale. – 2x Vámonos. Pón. – 2x –2x Se acabó lo que se daba se acabó. ALMENDRAS MOLIDAS (ESTE ES MI SECRETO Y LO HACE MAS DELICIOSO) Coro PÁGINA 14 . que no. vámonos que la parranda se acabó.2x Pón. vámonos. Señor! sí Señor un ropón verde limón no tengo camisa no tengo calzón no tiene tapita ¡ME LO BEBO YO! Una vieja seca. – 2x Coro Se acabó lo que se daba se acabó. qui… Quítale el tapón. . Que no me da la gana. Quítale el tapón. caminando yo me voy Y tener una laguna de agua ardiente pa’ beber. con un viejo Seco. Pón. se casó. Se acabó lo que se daba vámonos Mi madre me dijo a mi que no me case con tuertas Porque cuando están dormidas parece que están despiertas. Las pascuas debieran ser. Coro Vámonos. de aquí. Quítale.

cuele y mezcle el agua con la leche de coco. Añada el arroz y mueva constantemente para que no se pegue. Añada las pasas. los clavos y el jengibre molido y una taza de agua en una cacerola y ponga a hervir la mezcla. gramos de carne de cerdo 4 ajíes dulces 4 hojas de culantro 2 dientes de ajo 2 cucharadas de sal ½ libras de jamón de cocinar 1 pimiento verde 1 cebolla 1 cucharada de aceitunas 1 lata pimientos morrones sal y pimienta al gusto Para la masa: 2lib. Arroz Con dulce Ingredientes: 1 lata de leche de coco rajitas de canela al gusto clavos de especie al gusto 1/2 libra de jengibre 1 libra de arroz 1/4 libra de pasas 1 lata de leche de coco rajitas de canela al gusto Procedimiento: Mezcle la canela. y cocínelo a fuego lento hasta que esté listo. LA CREMA DE COCO. tape la cacerola. Añada agua. Pasteles Carne: 1lb. papas 1lb de calabaza 20 guineos verdes 2½ cucharadas de sal PÁGINA 15 . LA LECHE EVAPORADA Y LAS ALMENDRAS (PARA Q ESTAS SE MUELAN UN POCO) AÑADIR EL RESTO DE LOS INGREDIENTES PARA QUE SE MEZCLEN TODOS Y ENBOTELLAR (PONER LA RAMITA DE CANELA DENTRO DE LA BOTELLA ) DEJOLO ENFRIAR Y DISFRUTELO.. Una vez hervida.CANCIONERO NAVIDEÑO VAINILLA RON BLANCO A GUSTO Ingredientes: Preparación EN LA LICUADORA MEZCLAR LA LECHE CONDENSADA. de yautía 2lbs. azúcar y canela y mezcle un minuto a fuego lento.

los ajíes. las alcaparras y añadir la mezcla a la carne.CANCIONERO NAVIDEÑO 2 tazas. el culantro. sacerdote para Pidió de su un permiso pueblo montar nacimiento vivo. júntalos con los dobleces de frente y amárralos. Luego invitó a una mujer con su hijo para que hicieran de la Virgen María y el Niño Jesús. Añadimos la mezcla de manteca con achiote hasta que le provea el color necesario a la masa. HISTORIA DEL NACIMIENTO En la 1223 San Francisco de Asis introdujo esta costumbre en época al navideña. * Después que se hayan cocinado. Cuando el agua esté hirviendo. La ponemos a fuego lento. La extendemos hasta afinarla un poco. la retiramos del fuego. Trajo yerba. añadir los pasteles. Los amarramos de dos en dos. los pimientos. Agregar la sal y a continuación la leche tibia. Compuso aguinaldos que allí se cantaron por primera vez y que luego se siguieron adentrado el fervor del pueblo PÁGINA 16 . Ponemos al fuego una olla bien grande con agua con sal a gusto. Para elaborar los pasteles: Humedecemos un poco las hojas de pastel con la manteca de achiote y colocamos cuatro cucharadas de masa. los retiramos inmediatamente del agua. Agregamos dos cucharadas de carne a lo largo de la masa junto con un poco del caldo de la carne. la calabaza y el plátano. Agregamos los pimientos morrones cortados en tiras. Para la masa: Guaya las yautías. los guineos. Envolvemos el pastel con la hoja de plátano y el papel por encima. * Cuando la carne esté hecha. los ajos. de leche tibia Además. 35 hojas de plátano y papel sal * Cordón para atar Para el relleno: corte la carne de cerdo y el jamón en trocitos y los sofreímos Picamos bien pequeñito la cebolla. Los dejamos hirviendo tapados durante 2 horas (debemos virarlos). una mula y un buey.

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