Lista de bocaditos para el buffet de Boda de Betssy

Mesa de Quesos: 3 tipos de quesos: 1 para untar y 2 en molde para cortar en tajadas. 2 platos de mimbre: 1 para tostadas y 1 para empanaditas de jamon y queso. Los quesos sern presentados en tablas de madera con soguilla. Mesa Salada: Tomatitos cherry rellenos con pollo deshilachado Alitas brouchet acompaada con salsa trtara Hojarascas con aji de gallina Pincho de meln con jamn Piononos de variados colores rellenos con pollo y mariscos Colores verde, naranja y morado 50 de cada color 150 unidades.

Tequeos rellenos con queso acompaados con salsa Crepes a la florentina Mesa Dulce: Chocotejas Con relleno de maracuy 25 unidades

Con relleno de guanbana. 25 unidades Especiales de casa ..100 unidades Mini pie de manzana.150 unidades Suspiro a la limea..150 unidades Alfajores .150 unidades Borrachitos.150 unidades

Bocaditos Salados Tomates cherry:

1 kilo de tomates kilo de pollo sancochado 50 gr. Apio finamente picado 200 gr. De mayonesa 5 limones Aceite, sal, perejil Huevo de codorniz para decorar.

Alitas brouchet:
kilo de alitas 1 huevo Mostaza, sal y pimienta, oregano en polvo, ajos, 1 taza de pan molido 2 cucharadas de vinagre

Hojarascas con aji de gallina

Harina pastelera Agua , yema, sal, margarina Pollo deshilachado Queso parmesano Aj mirasol molido Pan francs, caldo de pollo Cebolla, ajos molidos, amarillito

Pincho de meln con jamn

Meln y jamn

Pionono de espinaca con pollo

500 gr. Huevos 100 gr. De azcar 200 gr. De azcar 8 gr. De polvo de hornear 60 gr. De maicena 12 gr. De sal 500 gr. De pollo 250 gr. De mayonesa 100 gr. De espinacas Limn, papel manteca 2 pliegos

( molde 40x 20) rinde 100 piononos.

Tequeos y salsa de guacamole

Masa para wantan 1 kilo de Queso fresco 2 kilos de palta, limn, sal, cebollita picadita en cuadraditos para decorar

Crepes a la florentina
3 huevos 160 ml. De leche 1 taza de harina 30 gr. De mantequilla 500 gr. De espinaca, sal. Relleno; 100 gr. De mantequilla 2 cebollas

 taza de vino blanco 250 gr. De championes 1 taza de crema de leche 100 gr. De tocino 250 gr. De cebollita china, sal y pimienta.

Bocaditos Dulces Chocotejas 150 unidades

5 cajas de chocolate bitter 3 kilos de manjarblanco bonle 1 pote grande de glucosa kilo de pecanas 4 rollos de papel aluminio kilo de pasas Maracuy kilo Caf pasado

Mini pie da manzana

3 kilos de manzana 1 kilo de azcar Moldes para tartaletas Masa; Harina Margarina Yema de huevo

Suspiro a la limea

Suspiro a la limea
Huevos Azcar Leche

Alfajores
1 kilo de harina pastelera kilo Margarina 4 Yemas Jugo de limn o naranja Agua

Borrachitos
Torta de chocolate: 600 gr. De harina pastelera, 600 gr. De azcar blanca Polvo de hornear Cocoa 4 huevos, vainilla, 300 ml. De aceite Pisco y manjarblanco

Plato de Fondo

10 asados de carne de 1 kilo ( 17.60 x kilo) 15 kilos de arrz blanco Ensalada de verduras

25.60 c/u300.00 aprox..