Agricultura Maya

La agricultura Maya fue la base de su civilizacin. Maz (Ixim), frijoles (buu'ul), calabazas (Lek), Camote (Kamot) (Ipomea batata)chiles (Ik), tomates, yuca, algodn, Cacao (Kakau), y varias clases de rboles frutales fueron cultivados. Los Mayas almacenaban sus cosechas en andamios de madera, pero tambin en bodegas subterrneas o Chultunes, muy comunes desde el Pre Clsico. No se puede asegurar desde cuando consuman tortillas, pero otras formas de preparar el maz son bien conocidas, como atol, el cual mezclaban con chile para el desayuno, pozol, una mezcla con agua y masa, que se llevaba al campo como refrigerio y los conocidos tamales de maz mezclado con Chaya (Chay), una hierba rica en protenas, nativa de Guatemala y llamada tambin la espinaca Maya y carne. La cocina de la gente comn (se sabe poco de la de la clase alta) estabamayormente circunscrita a alimentos simples como cocido, (carne y vegetales), al que se le aadan sal, achiote, chile y pepitoria (semillas de calabaza tostadas y molidas) como condimento, como lo demuestran los hallazgos en los basureros situados detrs de las casas. La miel, de la abeja nativa sin aguijn llamada Xunan-cab, (Apis Melipona beecheii) era muy apreciada por lo que tambin practicaron la apicultura la que hacan usando troncos, vasijas de barro y otros contenedores y celebraban un festival anual con licor de miel en honor del dios de la miel Aj Mucan Cab. El Maz, (Principalmente la variedad Nal-Tel) se preparaba, hirvindolo o remojndolo en agua con cal, luego era drenado, mientras se encontraba hmedo, se mola en un metate con una piedra de moler o mano. la masa resultante (Nixtamal), se mezclaba luego con agua y chile para hacer (ul) atol o el mas espeso (Sakha') o pozol que llevaban en cuencos al campo, o se palmeaba para hacer tortillas (waj) y comerlas con frijoles y chile. En ocasiones especiales se mezclaba con chocolate, chile y carne para hacertamales, los que se envolvan en hojas de Maxn, para cocinarlos. Las diferentes variedades de frijoles (Negros y Rojos) y calabazas, eran cultivados junto al maz, y yuca en filas alternas. A diferencia de las actuales etnias, que su dieta esta compuesta en un 75% de maz, durante el preclsico y el clsico, este no constitua mas del 30% de la dieta y esta era variable dependiendo de cada sitio.

Astronoma Maya
Los Maya son reconocidos por su preciso calendario y astronoma. Los cuatro documentos que sobrevivieron la conquista (los Cdices de Dresde, Madrid, Paris, y el Grolier ) incluyen una efemride en la cual hay cartas astronmicas que detallan los movimientos heliacales en los ciclos sindicos del planeta Venus, las eclipses futuras basados en los ciclos lunar y solar. Los complejos astronmicos en las ciudades Mayas importantes son conocidos como "Grupos E", por el grupo E de Uaxactn, en El Petn, Guatemala, Uno de los mas notables grupos de edificios formados por las Estructuras E-1, E2, y E-3, alineadas de norte a sur y que forman un observatorio astronmico, el primero descubierto en el Mundo Maya. Desde el punto de observacin de la pirmide E-subVII o Templo de las Mscaras, el observador Maya poda determinar por la salida del sol de las tres estructuras, los solsticios de invierno y verano, los das ms corto y largo respectivamente, as como los equinoccios de primavera y otoo, cuando la duracin del da y la noche es la misma. Aunque a los Mayas la astrologa les interesaba mucho, ellos incorporaron los datos calendricos y astronmicos a una sofisticada disciplina matemtica. Esto se evidencia muy bien en las tablas de eclipses y Venus del cdice de Dresde. Un objetivo puramente matemtico, expresado a travs del Calendario Maya era la determinacin del mnimo comn mltiple de varios ciclos astronmico y calendricos. Los alineamientos de las estructuras Arquitectnicas especializadas, nos han permitido documentar muchas de las habilidades astronmicas de ellos. A diferencia de la astronoma occidental, el punto

primordial de Los Astrnomos Mayas parece haber sido el descubrimiento las relaciones medibles entre los ciclos celestiales y las periodicidades de los ciclos No astronmicos. Uno de los problemas que ha de haber molestado a los astrnomos mayas es el de los movimientos de los cinco planetas visibles a simple vista. Solo los perodos sindicos de Jpiter (de 399 das) y Saturno (de 378 das) no se factorizan exactamente en ninguno de sus calendarios reconocidos, aunque ahora sabemos que el hasta hace poco enigmtico perodo de 819-das, desarrollado hacia el clsico terminal, es el producto final de una concienzuda metodologa para resolver ste problema. Los Maya, por necesidad, incorporaron los perodos sindicos de Jpiter y Saturno a una metodologa paralela que a su vez se une a los previamente existentes. Como podemos aprehender de las inscripciones en la Estela K de Quirigu del 815 DC, y en otra de Tikal. Este perodo de 819-das tambin lo encontramos en el cdice de Dresden. El Ciclo de 819 das, relativo a Jpiter y Saturno, es directamente paralelo a la relacin del ciclo de 949-das que relaciona al Haab y Venus.