Libro Blanco Turismo

TTULO DE GRADO EN TURISMO
Agencia Nacional de Evaluacin de la Calidad y Acreditacin
Agencia Nacional de Evaluacin de la Calidad y Acreditacin
ndice
Informe de la Comisin de Evaluacin del Diseo del Ttulo de Grado en Turismo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7 PARTE I. INTRODUCCIN AL PROYECTO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .9 Objetivos del Proyecto . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .11 Universidades participantes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .15 Coordinacin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .17 Participantes en el equipo de trabajo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .19 Agradecimientos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .21 PARTE II. MARCO CONCEPTUAL DE LOS ESTUDIOS DE TURISMO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .23 La evolucin del estudio del turismo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .29 Turismo y ocio en las necesidades de especializacin en turismo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .37 La transdisciplinariedad y la innovacin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .41 PARTE III. SITUACIN DE LOS ESTUDIOS DE TURISMO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .43 1. Los Estudios de Turismo en Europa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .45 1.1. La adaptacin de los estudios de turismo de las Universidades europeas . . . . . . . . . . . . . .45 1.2. Panorama actual de los estudios de turismo en Europa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .47 1.3. Modelos de estudios europeos seleccionados . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .48
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2. Modelos de Estudios Seleccionado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .57 3. Los Estudios de Turismo en Espaa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .59 3.1. Evolucin histrica de los estudios de Turismo en Espaa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .59 3.2. Las titulaciones de formacin profesional y los Ciclos Formativos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .64 3.3. La titulacin de diplomado en turismo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .65 3.4. La oferta actual de Diplomados en Turismo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .69 3.5. La propuesta histrica Licenciatura en Turismo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .71 4. La Insercin Laboral de los Diplomados en Turismo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .73 4.1. Objetivos de la Investigacin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .73 4.2. Resultados de la Investigacin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .77 4.3. Conclsiones de la Investigacin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .85 PARTE IV. PERFILES PROFESIONALES DEL TURSMO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .87 5. Los Perfiles Profesionales del Turismo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .89 5.1. Las figuras Profesionales del Turismo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .89 5.2. Figuras profesionales del Ttulo de Grado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .98 6. Competencias Transversales de los Titulados en Turismo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .115 7. Competencias Especficas de los Titulados en Turismo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .125 7.1. Desarrollo de las competencias especficas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .126 7.2. Desarrollo de las competencias . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .127 7.3. Valoracin de las competencias especficas por mbitos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .140 8. Clasificacin de las Competencias en Relacin con los Perfiles . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .157 8.1. Valoracin de las competencias especficas por los acadmicos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .157 8.2. Cuadro de competencias definitivo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .167 9. Validacin de las Competencias con el Sector . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .171 9.1. Metodologa de la consulta realizada al sector . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .172 9.2. Valoracin de las competencias . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .172 9.3. Principales resultados del contraste de las competencias con el sector . . . . . . . . . . . . . . .175
10. Contraste de Competencias con los Titulados . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .177 10.1. Metodologa de la consulta realizada a los titulados . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .177 10.2. Valoracin de las competencias . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .178 10.3. Principales resultados de la consulta realizada a los titulados . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .181 PARTE V. TTULO DE GRADO EN TURISMO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .183 11. Objetivos del Ttulo de Grado en Turismo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .185 11.1. Objetivos formativos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .185 11.2. Estrategias formativas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .186 12. Estructura General del Ttulo de Turismo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .187 12.1. Bloques de Materias por Competencias (BMC) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .187 12.2. mbitos de Conocimiento . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .192 12.3. Presencia relativa de cada bloque de materias en el plan de estudios . . . . . . . . . . . . . .195 12.4. Contenidos comunes obligatorios . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .197 13. Distribucin de Crditos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .207 13.1. Metodologa de trabajo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .207 13.2. Consideraciones de la Estructura del Ttulo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .209 13.3. Propuesta del Ttulo de Grado en Turismo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .213 14. Propuesta de Criterios para la Evaluacin de la Calidad del Ttulo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .215 14.1. Empleabilidad . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .215 14.2. Convenios con Instituciones de Formacin Europeas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .216 14.3. Agentes Sociales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .216 14.4. Fomento de I+D en el sector turstico . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .216 PARTE VI. BIBLIOGRAFA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .217 PARTE VI. ANEXOS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .223
Informe de la Comisin de Evaluacin del diseo del Ttulo de Grado de Turismo
DATOS IDENTIFICACIN DEL PROYECTO Convocatoria: Nombre del proyecto: Universidad Coordinadora: Coordinador del Proyecto: Fecha documento final: COMISIN Joan Tugores Rector Universitat de Barcelona Avel-L Blasco Rector Universitat de les Illes Balears Jon Paul Laka Experto programa Convergencia Europea ANECA. Universidad de Deusto Manel Viader Experto programa Convergencia Europea ANECA. Universitat de Barcelona Gaspar Rossell Coordinador programa Convergencia Europea ANECA. Universitat de Barcelona Primera Turismo Universitat de Girona Joaquim Maj, Director Escuela Universitaria de Turismo marzo 2004
INFORME DE LA COMISIN DE EVALUACIN
VALORACIN DE LA COMISIN El trabajo presentado es excelente, destacando el nivel de profundidad y el mbito de desarrollo de cada uno de los puntos propuestos. Destaca la coherencia del trabajo realizado en el diseo de los Bloques de Materias por Competencias, a partir de la detallada descripcin de los perfiles profesionales y de la definicin de las competencias asociadas. Los aspectos que, en opinin de esta comisin, podran ser mejorables, se han reseado en cada uno de los apartados de la valoracin del proyecto y se han recogido en un informe remitido al coordinador del mismo para su consideracin. Aunque la experiencia de los siete aos de implantacin de los estudios de Diplomado en Turismo (tres aos) no demuestra aparentemente la necesidad de ampliar la duracin de dichos estudios, el planteamiento general de las competencias, y muy especialmente la referida al aprendizaje de lenguas extranjeras siguiendo las directrices del Consejo de Europa, podra hacer aconsejable la propuesta presentada de 240 crditos ECTS (4 aos). Respecto a los modelos propuestos, parece imprescindible asegurar que la dedicacin del alumno a la formacin no debera superar las 45 horas semanales. Por lo que respecta al punto 14 "Criterios e indicadores del proceso de evaluacin", consideramos importante la aportacin, si bien, entendemos que una valoracin conjunta de los indicadores incluidos en todos los proyectos har posible presentar una propuesta ms completa. Una vez comprobadas las mejoras sugeridas, recomendamos la publicacin del Libro Blanco y su remisin al Consejo de Coordinacin Universitaria y a la Direccin General de Universidades.
I.
INTRODUCCIN AL PROYECTO
Objetivos del Proyecto
Este proyecto pretende hacer un anlisis a fondo de los estudios de turismo en la Universidad espaola para crear una propuesta que permita adaptar estos estudios a los parmetros que marca la convergencia hacia este nuevo Espacio Europeo de Enseanza Superior que definen las declaraciones de la Sorbona (1998) y Bolonia (1999) y el comunicado de Praga (2001). Sin duda no se parte de cero. Durante muchos aos, y sobre todo con la voluntad de incorporar los estudios de turismo a la Universidad Espaola se han desarrollado diversos estudios sobre las necesidades formativas que precisa este complejo y dinmico sector turstico. Por ello, este proyecto se hace heredero de todo el trabajo desarrollado por las Escuelas Oficiales y los centros de formacin turstica vinculados a ellas para la creacin del ttulo de Diplomado en Turismo. Adems este proyecto se realiza en un momento muy adecuado para estudiar los impactos de esta nueva implantacin de estudios. El actual ttulo de turismo, plenamente universitario, se public en 1996, para implantarse a partir del curso acadmico 1997-98 en las primeras Universidades. Progresivamente se incorporaron las diferentes Universidades hasta un total de 47, que imparten el ttulo de Diplomado en Turismo en el curso 2003-2004. En estas Universidades se ha organizado la docencia en turismo entre 70 centros. Existe una amplia diversidad entre todos estos centros. Los hay con una larga tradicin en las enseanzas de turismo, ya que se han incorporado a la Universidad despus de impartir durante muchos aos el ttulo de TEAT (Tcnico de Empresas y Actividades Tursticas). Esta incorporacin a la Universidad se ha hecho con una integracin (quedando como un centro propio de la Universidad) o a travs de un proceso de adscripcin. Adems, son muchas las Universidades que han optado por incorporar entre sus estudios el de Diplomado en Turismo a travs de Facultades o Escuelas de Econmicas y Empresariales, de Ciencias Sociales, de Letras, Por ello, el objetivo fundamental de este proyecto es el de elaborar un Libro Blanco del nuevo ttulo como resultado de la reflexin de las necesidades formativas en este sector para impulsar este nivel de grado en el marco del Espacio Europeo de Enseanza Superior.
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Para comprender mejor el alcance del proyecto y las bases informacionales de las que se parte, hemos considerado incluir una breve glosa del concepto del turismo y sus necesidades de formacin dado su necesario enfoque transdisciplinar. Este proyecto se plantea para la reestructuracin de la actual titulacin de Diplomado en Turismo. En principio el proyecto va destinado a estudiar la idoneidad de un ttulo de grado en Turismo. Al realizar el estudio se extraen, adems, las necesidades para ttulos de segundo grado. Este proyecto no plantea la agrupacin de titulaciones, ya que esta reciente titulacin en el mbito universitario ya surgi de su singularizacin y abarcando diversos mbitos temticos y transdisciplinares. Pero, asi como no pretende agrupar varias titulaciones existentes, tampoco tiene como objetivo originar la creacin de nuevas titulaciones relacionadas con el turismo como existen en diversos pases. De forma tangencial, tambin se analizarn los diversos estudios propios (en el nivel de diplomado y en niveles superiores) que estn realizando las Universidades relacionadas con el turismo para ver hasta qu punto pueden o deben incorporarse a esta propuesta generalista y bsica que pretende ser el ttulo de grado. El trabajo se desarrollar mediante comisiones y grupos de trabajo que elaborarn documentos para ser debatidos y aprobados en las diversas sesiones plenarias establecidas en este plan de trabajo. Muchas de estas comisiones y grupos de trabajo trabajarn en paralelo, ya sea por tratar los mismos temas en diferentes mbitos o por estar elaborando informacin que ya disponemos pero que se debe de actualizar y solidificar en un informe. Los puntos que se desarrollarn son los que aparecen en el anexo 4 de las bases de la Convocatoria de Ayudas para el Diseo de Planes de Estudio y Ttulos de Grado de ANECA, que siguen el trabajo inicial marcado por el grupo de turismo que se basaba en el esquema de la figura 1.
SECTOR TURSTICO mbitos profesionales
COMPETENCIAS PROFESIONALES Formacin Turstica en Europa NECESIDADES FORMATIVAS Formacin Turstica en Espaa
TTULO
Figura 1 - Esquema genrico del proyecto
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Para facilitar el seguimiento de toda la informacin desarrollada durante el trabajo de este proyecto, se puso a disposicin de todas las Universidades participantes un entorno web para incluir todos los materiales preparados y para permitir acceder a: Documentacin genrica del Espacio Europeo de Educacin Superior Toda la documentacin generada por cada grupo de trabajo (con la fecha de actualizacin de cada documento) Listado de miembros de las comisiones de trabajo Listado de participantes en el proyecto Bibliografa relacionada con la formacin turstica A este entorno web se accede a travs de www.udg.es/turisme/aneca y se ha propuesto que se mantenga activo como punto de unin y comunicacin entre las diversas Facultades y Escuelas.
Universidades paticipantes
Para preparar este proyecto se parti de una comisin existente que agrupaba ms de 20 Universidades. Pero, dada la importancia de los resultados esperados del proyecto, se consider oportuno conseguir la participacin de todas las Universidades. Por este motivo se realiz una llamada a todas ellas invitndolas a participar de forma conjunta en este proyecto. En el momento de cerrar este documento se ha obtenido la confirmacin de todas la Universidades imparten estudios de turismo en la actualidad. De acuerdo con las condiciones del apartado 2 de la convocatoria del proyecto de ANECA, las Universidades que, a partir del compromiso de su respectivo Rector participan en este proyecto son: Universidad de Alcal Universidad Alfonso X el Sabio Universidad de Alicante Universidad de Almera Universidad Antonio de Nebrija Universitat Autnoma de Barcelona Universidad Autnoma de Madrid Universitat de Barcelona Universidad de Cdiz Universidad de Cantabria Universidad Carlos III Universidad Catlica San Antonio de Murcia Universidad Complutense de Madrid Universidad da Corua Universidad de Deusto Universidad Europea de Madrid
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Universidad de Extremadura Universitat de Girona Universidad de Granada Universidad de Huelva Universitat de les Illes Balears Universidad de Jan Universitat Jaume I de Castell Universidad de La Laguna Universidad de La Rioja Universidad de Las Palmas de Gran Canaria Universidad de Lleida Universidad de Mlaga Universidad Miguel Hernndez Universidad de Murcia Universidad Nacional de Educacin a Distancia Universitat Oberta de Catalunya Universidad de Oviedo Universidad Politcnica de Cartagena Universidad Politcnica de Valencia Universitat Pompeu Fabra Universitat Ramon Llull Universidad Rey Juan Carlos Universitat Rovira i Virgili Universidad S.E.K. Universidad de Salamanca Universidad de Sevilla Universidad de Valencia. Estudi General Universidad de Valladolid Universitat de Vic Universidad de Vigo Universidad de Zaragoza
Coordinacin
La responsabilidad de la coordinacin del proyecto ha sido llevada a cabo por Joaquim Maj Fernandez de la Universitat de Girona, en calidad de coordinador general segn consta en la Convocatoria de Ayudas para el Diseo de Planes de Estudio y Ttulos de Grado del Programa de convergencia Europea de la Agencia Nacional de Evaluacin de la Calidad y Acreditacin (ANECA). As mismo Helena Puig Cros de la EUHT CETT centro adscrito a la Universidad de Barcelona se ha responsabilizado de la co-coordinacin.
Participantes en el equipo de trabajo
Los participantes en los diversos equipos de trabajo para el desarrollo del proyecto en cada Universidad han sido los que se detallan a continuacin: Abaunz Grate, Iaki (UD); Aguayo Moral, Jos Manuel (UGR); Agndez Agndez, Melecio (UC); Albert Piole, Isabel (URJC); lvarez Arza, Mara Jos (UNED); Anguita Villanueva, Luis Antonio (SEK); Aniorte Garca, Jos Juan (UPCT); Anton Clave, Salvador (URV); Aranda Hiplito, ngel W. (UVALLADOLID); Arza, Eulogio (UdG); Aza Conejo, Rosa Isabel (UNIOVI); Baigol Guilany, Joan (ULL); Blanca Jimnez, Vicente (UPV); Braut, Blanca (UdG); Breolin Carrillo, Dionisio (UGR); Calero Garcia, Francisco Javier (UL); Canales Ronda, Pedro (UMH); Capella Mestre, Marta (UdG); Crdenas Negro, M.del Pino (ULPGC); Carreo Vicente, Mercedes (UDC); Cervera Taulet, Amparo (UV); Cifuentes Honrubia, Jos Luis (UA); Codinas, Llus (UPF); Cotos Yaez, Toms R (UVIGO); Crespo Fontes, Eva (ULPGC); Cunyat, Rubn (UV); Domnguez Casado, Jos (UHU); Domnguez Garca, Carlos A. (ULPGC); Donaire Benito, Jose Antonio (UdG); Escarpn Bueno, Maria Luisa (UPV); Estrugo Muoz, Armando (UCM); Fernndez Heredina (ULPGC); Figuerola Palomo, Manuel (UAN); Font Company, Cristina (UVIC); Fort Zaydin, Joseph (UdG); Fraiz Brea, Jos Antonio (UVIGO); Gal Espelt, Nria (UdG); Garca de la Roja, Cecilio (URJC); Garca Saura, Pilar Juana (UCAM); Garca-Viana, Ricardo (UEM); Gil Padrn, Gloria (ULPGC); Gil Quiles, Maria Dolores (UCAM); Gonzlez Garca, Lus (UMA); Gonzlez Hernndez, Matas (ULPGC); Gonzlez Mavijuan, Mercedes (UR); Grande Pesquero, Carmen (URJC); Guerrero Daz, Francisco (US); Guevara Plaza, Antonio (UMA); Gutirrez Artediello, Julia (UNIOVI); Hernndez Armand, Lus (UM); Isla Pera, Mar (UPF); Jimnez Gonzlez, Carolina (UAH); Jimnez Moreno, Francisco Javier (USAL); Justicia Segovia, Agustn, (UMA); Lpez Olivares, Diego (UJI); Maj Fernndez, Joaquim (UdG); Marn Jaime, Jos Mara (UNIZAR); Martn Hernndez, Juan Carlos (ULPGC); Martnez Charterina, Alejandro (UD); Martnez del Vas, Ginessa (UCAM); Martnez Fuentes, Clara (UV); Massana i Mas, Sergi (UVIC); Monforte Mura, C. Yolanda (UR); Morales Matos, Guillermo, (UC3M); Muoz Mazn, Ana Muoz (UAN); Muela Ezquerra, Julin (UNIZAR); Ncher Escriche, Jos Maria (UV); Olalquiaga Aranguren, Francisco Borja (UVAL);
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Paniagua Soto, Juan Luis (UCM); Prez Fructuoso M Jos, (UC3M); Prez Lorenzo, Rafael (UNIOVI); Perez Martell, Esther (UOC); Prez Rubio, Jos Antonio (UE); Priede Bergamini, Tiziana (UEM); Puig Cros, Helena (UB); Ramn Rodrguez, Ana (UA); Rebollo Salvador, David (UdG); Rey Moreno, Manuel (US); Rodrguez Antn, Jos Miguel (UAM); Rodrguez Muoz, Carmen (UNIOVI); Sambruno Lpez, Francisco (UCA); Snchez Picn, Andrs (UAL); Sastre Albert, Francesc (UIB); Sinde Cantorna, Ana Isabel (UVIGO); Sol-Morales Rubi, Maria Carmen (URLL); Such Devesa, Maria Jess (UAH); Taln Ballestero, Pilar (UEM); Tena Piazuelo, Vitelio (UNIZAR); Troitio Miguel ngel (UCM); Uroz Felices, Francisco Jos (UAB); Valds Pelez, Luis (UNIOVI); Vega Jimnez, Juan. De la (UHU); Velasco, Maria (UCM); Vigil Alvarez, Covadonga (UNIOVI) Vigneron Tenorio, Alberto (UCA); Zamora Prez, M Mar (UAX).
Agradecimientos
En primer lugar una agradecimiento general a la Universitat de Girona por asumir la labor de coordinacin del proyecto. Es necesario un agradecimiento al grupo de expertos de la ANECA por su dedicacin y coordinacin. Sin duda hay que dar un agradecimiento muy especial a todos los que han colaborado en el proyecto: acadmicos profesionales y titulados. Su dedicacin, confianza y observaciones han sido muy importantes para elaborar el proyecto. Adems queremos agradecer la colaboracin de Mireia Agust, Feli Alvarez, Maria Guerra y Llus Sanz de la Universitat de Girona por su colaboracin en el Proyecto. Finamente consideramos necesario agradecer las Universiades/Centros que han acogido las diferentes reuniones de trabajo, entre las que destacamos: Universidad Autnoma de Madrid (Facultad de Ciencias Econmicas y Empresariales) Universidad de Mlaga (Escuela Universitaria de Turismo) Universidad Rey Juan Carlos (Facultad de Ciencias de la Comunicacin y del Turismo) Universidad de Girona (E. U. T. Mediterrani) Universitat de les Illes Balears (Escola Universitria de Turisme) Universitat de Barcelona (E.U.H.T. CETT)
II.
MARCO CONCEPTUAL DE LOS ESTUDIOS DE TURISMO
Marco conceptual de los estudios de turismo
En el presente epgrafe se pretende establecer desde una perspectiva terica la trayectoria que ha seguido el hecho turstico en el mbito cientfico, atendiendo la propia evolucin del turismo, la demanda de sectores cada vez ms expertos y las necesidades de los destinos de acogida. La relativa juventud del turismo como una actividad humana generalizada en las sociedades desarrolladas con implicaciones culturales, sociales y econmicas y de reconocido inters cientfico condiciona que aun est abierto un amplio debate acadmico sobre su exacta definicin. En efecto, conceptualizar la palabra "turismo" representa adentrarse en una tarea ardua y compleja dado su carcter polidrico dentro de un universo semntico difuso. Se presenta como un concepto concreto en los diccionarios y en las enciclopedias bsicas, que coinciden en identificarlo con los apelativos viaje, estancia y actividad durante el tiempo libre de la civilizacin del ocio. La amplitud conceptual del hecho turstico obstaculiza su compresin global partiendo de la base de que todava no hay ninguna definicin que cierre el debate sobre el concepto de turismo. Otras definiciones son el resultado de intentar proporcionar y adoptar una terminologa comn a todos los Gobiernos y entre todos los profesionales, con la finalidad de elaborar unas estadsticas tursticas. Por eso, la OMT aprob en la Conferencia de Ottawa celebrada el junio de 1991, la siguiente definicin que fue adoptada por la Comisin de Estadstica de las Naciones Unidas el marzo de 1993 y que ha sido aceptada por pases y profesionales como punto de partida necesario por el sector: "El turismo comprende las actividades que realizan las personas durante sus viajes y estancias en lugares distintos al de su entorno habitual, por un periodo de tiempo consecutivo inferior a un ao con fines de ocio, por negocios y otros" (OMT, 1991) Desde 1995 se dispone de unas definiciones oficiales, publicadas por la OMT en Concepts, Definitions,
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and Clasifications for Toruism Statistics: A Technical Manual, que son la referencia de todos los pases para el anlisis del turismo. Los expertos de las distintas disciplinas que estudian el turismo coinciden unnimemente en aceptar que el hecho turstico admite mltiples objetivos de estudio. Existe un amplio consenso acerca de algunos aspectos especficos y diferenciales del turismo como los que se pueden sintetizar en los siguientes 17 puntos bsicos: 1. El turismo implica desplazamiento en el espacio. 2. El viaje forma parte de la propia naturaleza del turismo. 3. El turismo implica una estancia no permanente en destino. 4. El turismo se conforma habitualmente a partir del umbral de la pernoctacin. 5. Para satisfacer las necesidades de los turistas se generan unos servicios y unos productos especficos. 6. Existen factores de localizacin y desarrollo turstico. 7. El turismo ocasiona espacios tursticos que pueden tener diferentes modalidades no excluyentes. 8. El turismo es una actividad no almacenable e intangible. 9. El turismo se basa en una actividad consuntiva. 10. El turismo se consume en el lugar de produccin. 11. Los turistas pueden compartir el uso de bienes y servicios con la poblacin residente. 12. La experiencia turstica es efmera. 13. Existen destinos tursticos que condicionan la eleccin de los turistas/consumidores. 14. Son muchos los factores que inciden en la motivacin del turista. 15. El turismo es una actividad que conlleva asociados impactos sociales, culturales, econmicos y medioambientales. 16. El turismo es un desplazamiento por motivos que no son estrictamente econmicos. 17. La pernoctacin es uno de los elementos que confiere al desplazamiento turstico el carcter de actividad no ordinaria. Las amplias posibilidades precisan comprenderlo desde una perspectiva colectiva y global. En este sentido, no debe hablarse tan slo del carcter multidiscipinar y pluridisciplinar del turismo sino que tambin debe contemplarse su carcter transdisciplinar, principalmente desde dos aspectos: las interrelaciones entre disciplinas y las diferentes perspectivas de las especialidades de una misma disciplina. A la complejidad de la actividad, se le aade su manifestacin dinmica, el continuo crecimiento cuantitativo y cualitativo que hace que el turismo se redescubra constantemente, de tal forma que la visin que puede tenerse en un momento determinado pueda variar y las definiciones que ahora sirven pueden ser pobres en el futuro para describirlo. Siguiendo esta dialctica, la formacin en turismo debe ir adaptndose continuamente a los nuevos postulados tursticos y debe ir utilizando nuevos paradigmas: "El producto turstico o los productos tursticos, se transforman, se renuevan constantemente, da a da, buscando nuevas y distintas oportunidades de satisfacer al turista tradicional y tratando de ofrecer huecos inexplorados para los ms exigentes o los ms inquietos. En la innovacin de la oferta descansa buena parte de la esperanza de futuro del mercado turstico" (Monfort, Morant y Ivars, 1996).
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Enlazando con la apreciacin de Vera (1994), que seala la necesidad de adecuar la oferta a las motivaciones cambiantes de la demanda y a una nueva situacin de los escenarios internacionales, en condiciones cada vez de mayor competitividad, puede hablarse de nuevos desafos tursticos. Aparece el turismo como un reto dentro de una estructura productiva que debe contribuir esencialmente en los procesos de desarrollo regional.
La evolucin del estudio de turismo
Como ya se ha comentado, uno de los principales obstculos en la definicin concreta del turismo es su carcter cambiante. A pesar de la relativa juventud de este fenmeno, el turismo ha conocido distintas transformaciones que han propiciado la obsolescencia de las primeras propuestas semnticas. Paralelamente, las distintas ciencias sociales tambin han evolucionado: desde los primeros estudios sobre el turismo hasta las interpretaciones contemporneas, puede constatarse una clara evolucin tanto de los contenidos como de los enfoques, tal y como argumenta Ministral (2000). A continuacin se expone una periodificacin que, con unos lmites ms o menos precisos, permitir seguir la evolucin del turismo y de los estudios tursticos. De acuerdo con el anlisis temporal que han presentado distintos autores (Urry, 1990; Vera, Palomerque, Marchena, Anton, 1997; Segu, 1996; Donaire, 1996) se han considerado tres perodos de estudio, desde (a) los primeros pasos del turismo fordista o de masas, que coincide con una tmida aproximacin cientfica al turismo, entre la dcada de los 40 y la dcada de los 60, pasando por (b) la consolidacin del turismo fordista, y la "institucionalizacin" de los estudios tursticos, entre la dcada de los 60 y los 80, hasta llegar a (c) la superposicin entre los modelos fordista y postfordista, en una visin transdisciplinar del turismo, situacin actual. EL TURISMO: UNA ACTIVIDAD PRODUCTIVA El criterio primigenio aceptaba el turismo como una parte del tiempo libre que implicaba un desplazamiento y una estancia. Es decir, un tiempo de duracin y un espacio concreto. Fue, sin duda, un criterio productivista, que entenda que era un tiempo intil opuesto al trabajo, lo cual condicion su consideracin de actividad menor, coyuntural -una moda-, que no suscitaba, ni mereca, excesivo inters por parte de los tericos. As, a pesar de que la comunidad cientfica reconoca la existencia de una forma diferente de ocupacin del tiempo, sta fue ignorada entre los grandes temas de inters del momento; las actividades no productivas y especialmente las actividades recreativas tuvieron
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escaso eco entre la comunidad cientfica. Hay, sin embargo, algunas excepciones que merecen ser destacadas. En primer lugar, por un lado las aportaciones de Poser (1939), que pone el acento en el carcter esttico-dinmico del turismo en el valor de la imagen; Winkler (1951), que trabaja la relacin entre turismo y paisaje en Suiza; o Samolewitz (1957), entre otros. En segundo lugar, y en un mbito muy diferente, se inician en Norte Amrica una serie de trabajos de carcter emprico que son impulsados desde las administraciones estatales y regionales, con el objetivo de mejorar la gestin del ocio en el aire libre (outdoor recretion) especialmente al entorno de los parques naturales y las reas protegidas. No se trata de grandes construcciones tericas sino que se limitan a predecir, cuantificar y evaluar un flujo turstico que empieza a adquirir notables dimensiones. La figura paradigmtica de estos estudios es el canadiense R.I. Wolfe, autor de una extensa obra de carcter cuantitativo. Finalmente, cabe destacar las aportaciones que se realizaron desde las economas planificadas del Este europeo, en las cuales se enfatizaba la relacin trabajo-ocio y se configuraban los principales ejes para un desarrollo turstico planificado. Tal y como se constata, en este perodo las aportaciones son muy puntuales, con una escasa repercusin en la comunidad cientfica y con una nula interaccin entre las principales aportaciones. Las aportaciones tericas de las ciencias sociales germnicas, los ensayos estadsticos y cuantitativos norteamericanos o la racionalidad de los cientficos socialistas no tenan - por motivos obvios - conexin entre si. Con el incremento acelerado de los flujos tursticos e ingresos por turismo al iniciarse lo que se ha dado en llamar turismo de masas (despus de la segunda guerra mundial aumenta la renta familiar disponible en las sociedades industriales y el tiempo no laboral), los investigadores empiezan a interesarse un poco ms, aunque someramente, por una actividad que generaba cada vez ms puestos de trabajo, que incitaba a reclamar ms tiempo libre para los trabajadores y que era una alternativa a otros sistemas de produccin primarios y secundarios en un mundo que andaba hacia la terciarizacin. No es casual que fueran los economistas los ms destacados en estudiar el fenmeno (Aguil, 1996; Poon, 1993), y son clebres las aportaciones anteriores de J.L. Rodrguez Pomata (1964), J. Arespacochaga (1965 y 1967), J.I. de Arrillaga (1965) y J. Cals (1974). Sin despreciar algunas aportaciones cientficas, anteriormente mencionadas, cabe sealar que la iniciativa de la Administracin Central (con la creacin de los estudios TET), aunque insuficiente, fue decisiva para demostrar que el turismo era algo importante para la economa del pas. EL TURISMO: PUNTO DE ENCUENTRO DE DISTINTAS DISCIPLINAS As como en numerosas ocasiones han sido los cientficos los que han advertido insistentemente a los sectores pblico y privado de la importancia de un fenmeno determinado -por ejemplo el ecolgico-, de investigarlo y de actuar en consecuencia, en el caso del turismo el proceso fue inverso, como demuestra la Tesis Doctoral de Ministral (2000). Se han producido mltiples interrelaciones entre los sectores poltico, turstico y universitario, enfatizadas por V. Bote y M. Marchena (1996) pero sin una continuidad en el tiempo, ni una verdadera permeabilidad. Es decir, en muchas ocasiones la Administracin ha consultado a los empresarios tursticos sin escuchar a los expertos cientficos, como
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tambin ha pedido consejo a los analistas de las Universidades, sin contar con la implicacin del sector. Todo eso explica por qu no ha habido una relacin fructfera entre investigacin y agentes de la oferta turstica hasta hace poco tiempo. Los enfoques que descubren el turismo como una actividad de consumo en oposicin a la visin precedente, se alimentan tanto de su progresivo reconocimiento social, como de sus implicaciones econmicas y geogrficas. De forma muy significativa, Przeclawski (1976) define turismo como "el conjunto de fenmenos de desplazamiento temporal y voluntario ligado al cambio del medio, del ritmo de vida y del contacto personal con el medio visitado: natural, cultural y social". Se empezaba a ver el turismo como un gran mercado, y era para las clases medias una fraccin convencional del consumo, es decir, un elemento ms del consumo, que incluso llegara a engullir una parte de sus ingresos en detrimento de otras compras consideradas ms bsicas. En los aos sesenta se consolida una nueva interpretacin que, en algunos casos, puede considerarse complementaria a la anterior y, en algunos otros, llega a ser un planteamiento diferente. Hace referencia al estudio de los impactos negativos del turismo (impactos sociales, econmicos y territoriales), que entienden el turismo como uno de los principales agentes agresores: "Era un modelo rgido en el cual las vacaciones eran consumidas en masa con olvido de las normas, la cultura y el entorno de los pases de destino". (Aguil, 1996). En un momento en el que los distintos organismos internacionales proponan la va turstica para los pases perifricos, en 1975 la obra de Turner y Ash (The Golden Hordes) fue un inesperado golpe de timn en la valoracin acadmica de las actividades recreativas. El turismo toma, en este contexto, una nueva apariencia: "migraciones masivas de gente que topa con lejanas culturas destruidas por las propias". Esta interpretacin abre las puertas a una intensa produccin cientfica al entorno del anlisis de los impactos del turismo en su triple lectura: econmicos, territoriales y culturales, que culmina con la obra de De Kadt (1979), Tourism. Passport to Development, fruto del Seminario realizado en Washington el 1976 bajo el patrocinio del Banco Mundial y de la UNESCO. Es relevante observar que aparecen antes los conceptos asociados al turismo de consumo e impactos, que la constatacin del hecho de que la actividad turstica constituye un hecho estructural de la economa y la sociedad. Primero se constataron los hechos ms fcilmente cuantificables y tangibles, como el aumento del consumo turstico (gastos por turismo, ocupacin del espacio) y, por derivacin, el incremento de los desequilibrios (ambientales, sociales, econmicos), sin embargo no se llegara a aprehender la naturaleza intrnseca del fenmeno ni la referida a la estructuralidad econmico-social, ni a la vivencia individual. Los expertos espaoles estudian las distintas manifestaciones del turismo y dictaminan acciones para corregirlas pero no llegan, en esta etapa, a teorizar lo suficiente sobre las causas y efectos del fenmeno para comprender su alcance y entender que ha removido toda la estructura del perodo industrial. El peso concluyente de los economistas continuaba siendo muy influyente en la gestin del turismo (informes, diagnosis y proyectos para las empresas e instituciones), y llegaba a eclipsar otros aspectos inherentes al turismo que podan ser atendidos desde otras disciplinas.
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EL TURISMO: OBJETO DE ANALISIS ESPECIALIZADOS Alrededor de los aos noventa, los expertos empiezan a percibir el turismo como una actividad estructural, que forma parte indiscutible del modo de vida de nuestra sociedad y de la anatoma econmica de los pases del centro del sistema capitalista. Como en otras actividades tradicionales se pueden prever las fluctuaciones, si bien se reconoce que no pueden ser analizadas con los mismos parmetros de otros fenmenos por su carcter especfico, dado que el espacio de produccin es a la vez el espacio de consumo. En el caso espaol, las sucesivas crisis econmicas de finales de los ochenta y principios de los noventa, de escala planetaria, la aparicin de nuevos mercados emisores competidores, con los movimientos ecologistas que reclamaban medidas de proteccin, afectaron fuertemente al dinamismo turstico que tena una progresin acelerada desde los aos sesenta. Para paliar estas vicisitudes brot una fiebre planificadora que demuestra una concepcin del turismo como una actividad impactante y transformadora de los territorios, la economa y las sociedades, y que era necesario ordenar. Es a partir de estos aos cuando, en Espaa, se afirman verdaderamente los grupos especializados de investigadores para hacer sentir la conveniencia cientfica de valorar el turismo. Sin duda, uno de los cambios ms significativos en este perodo es la globalizacin del turismo: el hecho clave no es que se hayan incorporado nuevos espacios tursticos en el juego competitivo de los flujos tursticos, es que, como afirma Urry: "Es claro que la trayectoria de algunos pases est muy determinada por el turismo, como Espaa, Austria, Grecia, las ndias Occidentales o Bali Lo que es nuevo hoy es que muchos otros pases estn preparados para ser ocupados por el proceso turstico. Es un fin destinado no a lugares concretos, sino que todos los espacios, actividades sociales e historia pueden ser materialmente y simblicamente engullidas por la insaciable mirada turstica". (Urry, 1990). Los estudiosos del tema mencionan los emblemticos apelativos de competitividad y calidad como garanta de futuro para la supervivencia de la actividad en los espacios de turismo tradicional y como medida previsora en los espacios emergentes. M.E. Porter introdujo en Espaa el anlisis del factor competitividad en los escenarios tursticos, que ya haba tratado desde 1982 en Estrategia competitiva y desarrollado durante la dcada de los noventa con otras publicaciones (ver Porter, 1992). Seguidamente, la Administracin Central espaola se suma a los postulados de estrategia competitiva y calidad desarrollando el Plan Futures (Secretaria General de Turismo, 1992). La complejidad conceptual del turismo es ms evidente que nunca, a la vez que aumenta el nmero de disciplinas que la incorporan como objeto de estudio. Pero a pesar de que se reconoce el carcter cientfico del anlisis turstico, su anlisis continua caracterizando por una voluntad descriptiva que no ha ido acompaada de una teorizacin del fenmeno, y por recoger los principios tericos procedentes del exterior para aplicarlos a la realizacin de diagnosis, muy vlidas desde el punto de vista del conocimiento, pero no generadoras de escuelas de investigacin propias (AECIT, 1994). Esto conlleva que aparezcan grupos de investigadores muy comprometidos pero que no se puede hablar aun de que se hayan creado escuelas de investigacin. La explicacin puede yacer en la rela-
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tiva juventud del fenmeno, como se ha ya mencionado en el principio del captulo, o por el todava ms reciente inters de los cientficos espaoles (Primera Conferencia de Investigacin turstica en Catalunya, 1996). Esta tendencia a la importacin de conceptos y metodologas contrastadas en otros mbitos de la sociedad (sistema productivo, anlisis urbano, teora de la localizacin industrial, anlisis de sistemas) contrasta con la necesidad de establecer las especificidades del fenmeno turstico, que en muchos casos se resiste a una lectura uniformadora. La empresa turstica espaola pierde competitividad porque sigue estrategias rgidas, con una estructura fuertemente jerarquizada y poco inters por los recursos humanos, con la finalidad de obtener ms ventajas en costes: "Este modelo de empresa turstica ha demostrado una relativa eficacia en un entorno de demanda turstica masificada y ciertas ventajas comparativas en costes y factores (). No obstante, como estn demostrando las convulsiones observadas desde los aos ochenta, este modelo se est agotando al ser altamente sensible a la competencia internacional" (Camisn, 1996). En esta etapa se abren nuevas perspectivas de estudio y posibilidades de especializacin en turismo. No es arriesgado asegurar que, al inicio de este siglo, se ha superado la percepcin del turismo como un simple acto de consumo (como aquel que se compra un coche) para identificarse con una experiencia subjetiva (Smith, 1983). El fenmeno aparece a los ojos de los cientficos con toda su complejidad: los objetos de estudio llevan una carga de intangibilidad, difcilmente calculable y pronosticable, pero no imposible de investigar. Es aqu donde subyace uno de los principales retos a asumir porque "el turista se resiste a ser un consumidor sin ms ni ms" como observa el profesor Pedreo (1996). Este es el sentido de que todas las disciplinas, cada vez ms numerosas a interesarse en el turismo, como se pudo constatar por el inters demostrado de formar parte de las reas de conocimiento del plan de estudios de la nueva Diplomatura en Turismo -, se estn replanteando sus enfoques estancos para adaptarse a una realidad ms relativa: las diagnosis se deben evaluar constantemente y las directrices de actuacin tienen que readaptarse, en consonancia con la evolucin del turismo que, se reitera una vez ms, no parece que tenga lmites precisos y se acerca, cada vez ms, al terreno de lo abstracto. Las nuevas lneas de investigacin sealan que el turismo trasciende la apreciacin objetiva de estancia, desplazamiento y actividad, para incorporar nuevos enfoques subjetivos basados en la experiencia de los turistas. Este hecho, ya mencionado en publicaciones extranjeras (Miossec, 1976; Cazes, 1976; Duncan 1978; Dilley, 1986; Dietvorst, 1992), se va incorporando por los estudiosos espaoles. Es innegable que el tiempo de no-trabajo se est recreacionando y que la nueva cultura del ocio incorpora nuevas posibilidades para el turismo llegando incluso a una relativa unificacin ocio/turismo: actividades como el comer, el proveerse de alimentos y vestidos, el tener cuidado de la salud pueden tener nuevos enfoques y por eso se pone nfasis en la oferta de restaurantes, centros comerciales, balnearios y alojamientos, como escenarios contemplados desde la recreacin y complemento
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e incentivo para el turismo. Por esta razn aparecen nuevos marcos para la actividad turstica que se clasifican de inautnticos dado que reproducen escenarios reales, irreales, imitados, fuera del contexto tradicional, comportando componente irreal de la experiencia turstica en el que no rehuye la NO autenticidad (Donaire, 1996) y, paralelamente, aumenta la demanda de espacios que huyen de la estandarizacin, que sean autnticos, singulares, lejos del uniformismo. Se ha afirmado que la crisis del turismo es la crisis del turismo de masas que presenta una fase de crtica transformacin. Auliana Poon en su libro Tourism, technology and competitive strategies (1996) aborda la evolucin de lo que llama turismo de masas y marca los factores que ms incidencia tendrn en lo que llama nuevo turismo. Este nuevo concepto de turismo viene marcado por cinco fuerzas externas muy importantes: la segmentacin de mercados, el desarrollo sostenible, la integracin diagonal, el nuevo concepto de turista (ms experimentado) y el uso de las llamadas nuevas tecnologas. La fragilidad del entorno ambiental y cultural del lugar de acogida, junto con su uso intensivo, han puesto en duda el modelo y han creado la necesidad de dotarlo de pautas de desarrollo sostenible (Leno, 1995), como las detalladas en la Conferencia de Ro de Janeiro (1992) y en la Carta de Lanzarote (1995). Por lo que respecta a las empresas tursticas, con el turismo de masas se buscaba una competencia en el precio mediante economas de escala y con una integracin horizontal y vertical. Estas empresas se gestionaban entendiendo que el personal es solo un coste en la produccin y planteando que su objetivo principal es maximizar la capacidad y vender toda la produccin posible. Con el nuevo turismo se plantea la competencia en lugar de a travs del precio, a travs de la innovacin y que no solo interesan las economas de escala, sino que adems hay que tener en cuenta los costes de oportunidad. La integracin de las empresas debe desarrollarse en vertical. A nivel de gestin se empieza a considerar el personal como la clave de la calidad y ya no se trata de vender por vender sino de gestionar esta venta a travs del yield management y sobre todo, escuchando a los clientes. Por ltimo, lo que comporta la aparicin de las TIC (Tecnologas de la Informacin y de las Comunicaciones), con Internet como principal exponente. Antes de la llegada de Internet, las tecnologas ya tenan un fuerte impacto en la industria turstica. El elemento principal del impulso de uso de tecnologas en la industria turstica fue la aparicin de los CRS (Sistemas Computerizados de Reservas) y los GDS (Sistemas Globales de Distribucin). Estos sistemas de reservas han revolucionado el sector turstico desde su aparicin (a mediados de la dcada de los sesenta) y en su posterior globalizacin (a mediados de los ochenta). Todos los agentes tursticos interaccionaban con dificultad antes de la llegada de los CRS/GDS y de Internet, cuando estos aparecen y se colocan en el centro de la distribucin. El canal ideal para la comercializacin y distribucin de productos tursticos pasa por estos gestores de informacin. Finalmente, la llegada de Internet cambia totalmente las implicaciones entre los diferentes agentes. A las diversas formas de comunicacin que ya existan se les une una nueva: Internet. Pero no solo hace aparecer nuevas formas de comunicacin sino que adems plantea nuevas formas de negocio: Distribuidores virtuales, infomediadores,... La necesidad de informacin es, sin duda, un importante problema con el que se enfrenta el turista en el momento de iniciar la planificacin de un viaje. Esta necesidad inicial de informacin deber ser complemen-
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tada, in situ, durante el viaje. Por lo que el turismo es, o puede ser considerado, una industria estrechamente vinculada con los sistemas de informacin (Maj, 2000). Debemos tener en cuenta que hablamos de una extensa industria donde sus productos/servicios son bienes intangibles y que precisan de una informacin fidedigna, actualizada, amplia y detallada para su promocin y, sobre todo, para su ptima comercializacin. Esta es la importancia de las TIC en el Turismo. Para que el estudio del turismo sea plenamente eficaz es necesario que su carcter, ya plenamente aceptado, multidisciplinar se traduzca en la voluntad de cada disciplina de hacer un esfuerzo de comprensin y aproximacin metodolgica para las otras, es decir, que sea tambin transdisciplinar. Pedreo constata que ya se est produciendo esta aproximacin, que permite identificar mejor la esencia del turismo y hacer un anlisis ms correcto: "Se va ms all de la visin econmica mecanicista (), la eliminacin de todos aquellos factores que, formando parte del bien "turismo", todava siendo ajenos al objeto primario del anlisis econmico, tengan relevancia en otras disciplinas cientficas, pueden distorsionar en buena medida las conclusiones obtenidas." (Pedreo, 1996).
Turismo y ocio en las necesidades de especializacin en turismo
Para la mayora de autores, el ocio deviene turismo cuando implica un tiempo de estancia especfico, acordado tcitamente en al menos una pernoctacin, mientras que los lmites del desplazamiento -la distancia del viaje- no quedan acotados. Otra de las posibles diferencias - o fronteras conceptuales- entre ocio y turismo se encontrara en el motivo del desplazamiento, segn el cual se hara referencia al tipo de actividad realizada, mucho ms dilatado en el ocio que en el turismo, puesto que el primero admite que se encuentre dentro de la esfera de lo cotidiano (Turner y Ash, 1975). Por otro lado, el turismo admite acepciones dentro del tiempo laboral, como es el turismo de negocios o otras no exclusivamente recreativas como la formacin, a pesar de que hay autores que consideran que hay actividades de ocio que pueden considerarse tambin dentro del mbito productivo (por ejemplo, hacerse un mueble). Pero, sin duda, hay tres elementos coincidentes en la concepcin del turismo y del ocio: la temporalidad, la distancia y el motivo. Esta triloga, al mismo tiempo, acerca los dos fenmenos y los aleja, segn el prisma con que sean analizados. En las distintas disciplinas interesadas en el hecho recreativo puede observarse un progresivo acercamiento de los dos conceptos, derivado por el aumento del nmero de investigadores que reclaman la fusin de los dos trminos, como Gunn (1979), Jafari (1977) y Leiper (1979). Incluso, otras propuestas abogan por la absorcin del trmino turismo por el trmino ocio. A nuestro juicio, basado en lo que proponen otros autores, la esencia del turismo y del ocio no est hecha de la misma naturaleza, por bien que los objetos de estudio puedan ser los mismos o parecidos. Es decir, parte del turismo es parte del tiempo de ocio, pero que conforman naturalezas distintas. En definitiva, tienen espacios comunes, por tanto objetivos de estudio comunes, pero cuando la actividad deja de realizarse en un espacio habitual, el ocio se convierte en turismo y toma una naturaleza propia.
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An as, nos resulta necesario para las enseanzas tursticas marcar los lmites semnticos de los conceptos de ocio y turismo e, incluso, quizs tampoco entre las naturalezas de cada uno de ellos, reflexionando desde los cuatro principales aspectos que los conforman: a. la estancia (duracin) b. el desplazamiento (distancia) c. la actividad (motivacin) d. la experiencia (vivencia) LA TEMPORALIDAD La temporalidad podra ser un obstculo insalvable para la simbiosis conceptual del ocio y del turismo, pero para los agentes del desarrollo turstico, para actuar, no les es esencial distinguir entre un turista, un visitante, o un excursionista (segn la premisa de la pernoctacin). Todos ellos son personas que realizan actividades recreativas en un lugar concreto y en un momento determinado, que puede ser ms o menos amplio. Lo nico que los diferencia es el consumo del alojamiento turstico; pero, del amplio abanico de usos tursticos el alojamiento es una parte que cada vez adquiere menos importancia como atractivo, aunque aun tenga importancia econmica. La estancia justifica la importancia del estudio de la direccin y gestin hotelera, de acampada o de cualquier establecimiento de alojamiento, de larga tradicin dentro la formacin turstica, y puede suponer un punto de discrepancia respeto a la las necesidades del ocio. EL DESPLAZAMIENTO La distancia implica que desde un espacio emisor alguien se traslade a un espacio receptor, de tal forma que el espacio fsico que queda entre el uno y el otro debera sealar cuando se trata de tiempo de ocio o de tiempo turstico. Se producira una accin de ocio cuando el espacio receptor contina siendo rea de residencia, mientras que si el espacio no es habitual se entrara dentro de la esfera del turismo. Pero esta percepcin de distancia ha variado hasta la concepcin actual que dice que los espacios habituales de segunda residencia, an siendo habituales, tambin son tursticos. En definitiva, se coincide en el concepto que ser turismo cuando el espacio receptor no sea el de primera residencia del viajero. Pero, cales son los lmites del rea de primera residencia para poder sealar que a partir de all ya no lo es? SUPERPOSICIN DE ACTIVIDADES DE MOTIVACION TURISTICA Y DE OCIO El motivo de la prctica turstica es otro de los elementos que podra permitir diferenciar el acto turstico del de ocio, pero en la clasificacin de actividades de ocio y en la de las de turismo hay una inmensa mayora de acciones que coinciden. El criterio de no remuneracin para las actividades de ocio no es exclusivo para las tursticas, porque stas admiten las de negocio, pero en el tiempo de ocio, como tambin en el turstico, se admiten actividades formativas que tienen por objetivo mejorar la remuneracin de quien las practica. En cualquier caso, la coincidencia bsica yace en la ocupa-
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cin del tiempo libre para las actividades recreativas. As mismo, nos preguntamos, no andamos hacia un mundo que est recreacionando todos los mbitos de la esfera cotidiana? Para la creacin, programacin, planificacin, gestin y evaluacin de actividades recreativas no se precisa distinguir perfectamente el lmite semntico entre turismo y ocio. El planificador del espacio, el gestor cultural, el programador de actos deportivos, el empresario rural, el analista econmico, el administrador de una empresa, y un largo etctera de profesionales trabajan indivisiblemente en los campos del turismo y del ocio porque los objetos de su atencin no tienen pasaporte: pueden ser tursticos (para los turistas) o no. Por otro lado, hay que mantener una visin multidisciplinaria del fenmeno, con aportaciones de la economa, la gestin de empresas, la geografa, la sociologa, la psicologa, el marketing, el derecho, la historia, la historia del arte, la antropologa y la informtica, bsicamente. Tambin pueden intervenir, para dar mayor especificidad, la medicina (turismo social, turismo de salud), la arquitectura (diseo de espacios volumtricos), el urbanismo (trazado de ncleos tursticos), la ingeniera (puertos, aeropuertos, infraestructuras y equipamientos) y un largo etctera de disciplinas, tantas como la amplitud de las esferas que ocupa el turismo LA EXPERIENCIA SUBJETIVA La naturaleza de un fenmeno afectara su carcter mismo, lo que viene dado por la visin subjetiva de quien realiza la actividad. Tanto el turismo como el ocio toman verdadera carta de naturaleza cuando interviene la experiencia vivida. En los ltimos aos han aparecido lneas interpretativas que entienden que cuando hay una ruptura con la cotidianeidad la actividad afectar al turismo. No obstante, esta ruptura con la cotidianidad puede tener muchas lecturas. Cuando un segundo residente, un enfermo, un aficionado, viajen habitualmente a unos espacios concretos para pasar sus vacaciones, por el hecho de curarse en una clnica o animar a su equipo futbolstico estn reproduciendo acciones de cotidianedad?, deber considerarse que hay un desplazamiento de ocio aunque estn lejos de su lugar de residencia, aunque utilicen servicios considerados tursticos? Otra vez se plantea la leve frontera entre ambos conceptos, as que la distincin podra venir de la percepcin individual de ruptura con la cotidianedad. En la cultura de lo efmero, el turismo y el ocio tambin tienen que hacer ofertas "de ahora o nunca" para intentar captar clientes: "Ao Gaud", "Ao Verdaguer", "Exposicin antolgica de Velzquez", "ltima gira de los Rolling Stones". Siempre se pueden ver las obras de Gaud, leer los escritos de Verdaguer, contemplar las pinturas de Velzquez o escuchar a los Rollings, pero deben presentarse como actos efmeros que hay que aprovechar. No se est en disposicin de profundizar ms en esta distincin pero se deja una puerta abierta para futuros ensayos. En definitiva, debern observarse las barreras conceptuales entre turismo y ocio que tendran que ser superadas para que ambos se acercasen a los aspectos recreacionales que los unen, porque el turismo "exige servicios que pueden considerar o no al turista como el principal usuario final" (Bueno, 1996).
La transciciplinariedad y la innovacin
Hemos estado siguiendo la evolucin conceptual del turismo desde la perspectiva de las distintas disciplinas que se acercan a l, los cambios en el comportamiento de la demanda o los valores puestos en escena para su prctica. La travesa conceptual permite la siguiente conclusin: El turismo es una actividad observable desde distintas disciplinas porque aportan su saber cientfico en la comprensin del turismo. As, el turismo lleva intrnseco en su conceptualizacin un carcter: Multidisciplinar: numerosas disciplinas se interesan por analizar el hecho turstico porque incide en los objetos de estudio de la geografa, la economa, la sociologa, el urbanismo, el derecho, la gestin empresarial, la psicologa social, la psicologa laboral, la historia, la historia del arte, los sistemas informticos, la literatura, la medicina, y una larga relacin de campos del saber. Pluridisciplinar: se llega a su comprensin desde la observacin de distintos enfoques cientficos. Transdisciplinar: la mirada turstica debe de ser integradora, de tal forma que las mltiples y plurales disciplinas que participan intervengan en simbiosis, interrelacionadas e intercomunicadas para lograr una concepcin global del turismo.
III.
SITUACIN DE LOS ESTUDIOS DE TURISMO
1. Los estudios de turismo en Europa
Los estudios de turismo comienzan a impartirse en los pases desarrollados tursticamente alrededor de los aos cuarenta. En la actualidad, la mayora de los pases de Europa, as como Estados Unidos y Canad, cuentan con estudios superiores en Turismo. Tal y como ya puso de manifiesto la Comisin Interdepartamental que plante la actual Diplomatura de Turismo, "no existe un consenso sobre el planteamiento genrico, ni sobre los contenidos de las enseanzas de diversos modelos segn los sistemas educativos y las necesidades de cada pas". Lo relevante es, sin embargo, que en estos pases (algunos de ellos con una dimensin de su actividad turstica con menor peso que en el Estado espaol) existen estudios superiores consolidados y de reconocido prestigio. Su enfoque difiere, de todos modos, segn provengan del rea del anlisis econmico-social, de la administracin y gestin de empresas, de la planificacin de la actividad, o de orientaciones tcnicas y profesionales, como la hostelera. Esta complejidad se acenta adems, no slo a causa de la orientacin curricular de los estudios, sino tambin debido al modelo que sigue el sistema de enseanza superior en cada uno de los pases. 1.1. LA ADAPTACIN DE LOS ESTUDIOS DE TURISMO DE LAS UNIVERSIDADES EUROPEAS El objetivo inicial de este captulo es analizar en qu situacin estn las Universidades Europeas que imparten estudios de Turismo en el proceso de adaptacin de sus niveles de grado al nuevo Espacio Europeo de Educacin Superior, para valorar cmo incide la convergencia europea en la nueva programacin de titulaciones de estos pases. En una primera fase del estudio se constata que Espaa resulta pionera en los trabajos de adaptacin de los estudios de turismo al Espacio Europeo de Educacin Superior y que no existe otra Comisin de trabajo como la creada a raz de la convocatoria de ANECA y responsable de este trabajo.
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MARCO CONCEPTUAL DE LOS ESTUDIOS DE TURISMO: LOS ESTUDIOS DE TURISMO EN EUROPA
Es por ello que esta Comisin se plantea, como alternativa, el anlisis de la situacin actual de los estudios en Europa, cuestin que, por otra parte, ya es conocida por varias de las Universidades participantes. En esta lnea se ha trabajado especialmente en evaluar las diferentes propuestas actuales de los estudios de turismo en diversos pases europeos. Concretamente se han realizado diversos estudios sobre la formacin en turismo en Francia, Gran Bretaa, Irlanda, Alemania, Italia y Portugal. Estos informes versan sobre los actuales ttulos de turismo. Para ello se han realizado informes comparables que incluyen el nombre del ttulo (o ttulos), la duracin en aos y en crditos, haciendo especial nfasis en la equivalencia prevista, las salidas profesionales y los contenidos (ver Anexo 1). Asimismo parece importante destacar en qu punto se encuentra el proceso de adaptacin de los estudios universitarios en general a este nuevo Espacio Europeo de Educacin Superior (si lo ha habido, si estn en proceso o si an debe iniciarse). En esta misma lnea, recientemente se ha presentado a la CRUE un documento de anlisis de las propuestas "Despus de Graz" realizado por el Grupo de Trabajo del Espacio Europeo de Educacin Superior de la CRUE, en el que se hace un estudio comparativo sobre el debate tres/cuatro aos para la situacin de grado establecida en el Proceso de Bolonia.
Pas Alemania Austria Blgica Dinamarca Escocia Espaa Estonia Finlandia Flances Francia Inglaterra Irlanda Islandia Italia Letonia Lituania Noruega Pases Bajos Portugal Suecia 4 4 3 4 4 3 3 3a4 3a4 3a4 3 3a4 4 3a4 3a4 4 >=3 >=3 >=3 3 3 BP 3a4 3 a 3,5 3 3 a 3,5 BI Master >1 1a2 1a2 1a2 1 1a2 1a2 total de 5 >=1 2 1a2 1 1a2 Dos tipos 1a2 1,5 a 2 2 1a2 1 1 6* 6*
Vet, Farm, Odon (5) Med (6)
Integrado Med y Odon (6)
Notas
1* Medicina (6,5) 2*
3*
1* El bachelor es no profesionalizante. Los master conducen a los ttulos de licence con un ao, o de matrise academique con 2 aos. 2* Fuera de la Universidad hay programas equivalentes a bachelor con 3 y 4 aos. 3* Los bachelors de 4 aos estn fuera de la Universidad. 4* Bachelor de 3 aos en Msica, Magisterio y Terapia Ocupacional. De 4 aos en Arte. 5* Master de Primer Nivel al final de la Laurea, de 1 ao. De segundo Nivel despus de la Laurea. Specialistiche, de un ao tambin. 6* Con excepciones.
4* 5*
BP Bachelor en un esquema progresivo BI Bachelor en un esquema integrado con ttulo intermedio Integrado programas directos al master sin ttulo de bachelor intermedio
Fuente: Grupo de trabajo EEES de la CRUE (4 de junio) Despus de Graz
Figura 1.1 - Resumen comparativo propuestas grado y postgrado en Europa
La vocacin internacional de las reformas hace tambin necesario contemplar, entre otros, el sistema de educacin superior de Estados Unidos y las reformas emprendidas en 1993 en Rusia. En ambos casos se mantiene un nivel de grado de 4 aos y el de postgrado de uno o dos aos.
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1.2. PANORAMA ACTUAL DE LOS ESTUDIOS DE TURISMO EN EUROPA Puede hacerse, en primer lugar, un balance final que permita identificar las similitudes y las discrepancias entre los modelos de planes de estudios en los diferentes pases europeos y estimar cul es el modelo que ms se ajusta a las directrices que marca Bolonia. 1.2.1. La especificidad de los estudios de turismo El anlisis realizado pone de manifiesto, en primer lugar, el alto grado de implantacin de los estudios de turismo en la educacin superior en Europa. En segundo lugar, se constata que la titulacin en turismo no puede asimilarse a una titulacin de empresariales con nociones de turismo, sino que tiene entidad propia y se nutre del conocimiento que deriva de otros campos de conocimiento. Sin embargo, no puede obviarse, en tercer lugar, que dichos estudios adolecen de falta de homogeneidad y de diversidad de orientaciones y contenidos que dificultan la convergencia, por lo que el impulso de esta convergencia favorecer a esta titulacin. 1.2.2. Orientaciones: Formacin generalista o especializada La actividad turstica es extremadamente diversa y, en consecuencia, origina un mercado laboral complejo en el que concurren distintas competencias profesionales y amplias necesidades formativas. La hipottica disyuntiva entre un tipo de formacin generalista y otro ms especializado pierde relevancia ante un mercado turstico que reclama mayor especializacin en la educacin superior. Dicha especializacin se resuelve de distintas maneras en las Universidades europeas. As encontramos desde un primer ciclo generalista que da paso a un segundo ciclo de especializacin (Francia) hasta otros ms especializados, con una oferta amplia de materias que el alumno puede seleccionar de acuerdo con sus intereses para configurar el perfil deseado (Reino Unido). Entre las diversas orientaciones profesionales de los estudios, predominan dos: la relacionada con la direccin y gestin de empresas tursticas, vinculada fundamentalmente al alojamiento y servicios conexos; y la turstica en sentido amplio, que engloba desde la planificacin y gestin de la actividad en el sector pblico a los turismos especficos (turismo cultural, negocios, etc.) y nuevos desarrollos de producto (empresas de turismo activo, eventos, consultora, ) 1.2.3. Modelos: Estructuras educativas A pesar de la diversidad de sistemas educativos en las Universidades europeas, pueden distinguirse tres grandes tipologas educativas de rango universitario: a) sistemas educativos con estructuras rgidas, como por ejemplo la espaola; b) sistemas educativos con estructuras adaptables, como la francesa y c) sistemas educativos con estructuras flexibles, como la britnica. 1.2.4. Duracin de los estudios La estructura de los estudios universitarios condiciona, entre otros factores, la duracin de los estudios de turismo. En sntesis, los ttulos universitarios oscilan entre dos y cinco aos de duracin. Cabe indicar que la reciente reforma italiana (2001) ha flexibilizado la estructura rgida tradicional para incorporar dos tipos de grado: una laurea de primer nivel, de 180 crditos y 3 aos de duracin, y una laurea de segundo nivel a la que se accede tras cursar la primera, de 120 crditos y 2 aos de duracin.
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1.2.5. Perodo de prcticas en empresas (STAGE) El stage tiene una gran importancia en todos los pases. Se realiza en todos los casos, con pocas excepciones y su duracin oscila entre un semestre y un ao, a veces dividida en dos perodos separados; la duracin suele ser mayor cuanto ms alta es la formacin. Se suele realizar a finales de la carrera y en algunos casos es obligatorio realizar una estancia en el extranjero. 1.3. MODELOS DE ESTUDIOS EUROPEOS SELECCIONADOS A partir de la documentacin elaborada se indica el referente o referentes que nos permitir programar las enseanzas en turismo, entendiendo de antemano que la bsqueda de este marco comn tiene que llegar especialmente por la acreditacin de la titulacin, ms que por la equiparacin total de los modelos educativos. Nos parece importante que pueda establecerse un marco comn para los titulados en turismo que permita facilitar el reconocimiento automtico que contribuya a su movilidad. En esta misma lnea se han desarrollado los trabajos que ha elaborado esta comisin para definir el Suplemento al Diploma. De las respuestas obtenidas de las Universidades europeas y de la consulta de sus pginas web, podemos confirmar la gran dispersin de planes de estudios que se imparten en Europa. Adems de la informacin recopilada para este apartado es de mucha utilidad la tesis de Ministral (2000) donde se hace un anlisis de los planes de estudio en turismo intentando definir los modelos de perfiles profesionales dominantes en cada pas, aunque, de acuerdo con este estudio, cabe pensar que la adaptacin de las Universidades Europeas al Espacio Europeo de Educacin Superior disminuir los perfiles profesionales en el nivel acadmico de grado. 1.3.1. Orientaciones Encontrar similitudes y equivalencias entre las titulaciones europeas de turismo en este anlisis comparativo no ha sido tarea sencilla. A modo de introduccin al problema puede establecerse la siguiente clasificacin: a) titulaciones en turismo generalistas b) titulaciones especializadas: - titulaciones en hostelera (hospitality): titulaciones marcadamente orientadas al sector hotelero, donde se incluyen los servicios de catering y restauracin. - titulaciones en ocio y recreacin: titulaciones donde el concepto de turismo queda diluido dentro del amplio territorio del ocio y la recreacin, de tal manera que la formacin para la gestin deportiva, por ejemplo, queda contemplada como una rama ms de la gestin del tiempo libre, como tambin lo es el turismo1. Es interesante intentar agrupar las tipologas de planes de estudios dominantes en cada pas y extraer unos patrones que determinen unos modelos genricos de formacin en turismo en Europa. Se trata de una aproximacin a la modelizacin, ya que no se dispone de los planes de estudios de todas las titulaciones de Europa, sino tan solo de una muestra. Jacqueline Clais (1995) en su estudio sobre la educacin turstica en Francia llega a la conclusin de que la oferta es tan heterognea que es difcil poder llegar a conocer todo lo que se ofrece en su pas, hecho que queda tambin demostrado en la relacin de titulaciones tursticas que hace el Ministerio de Educacin Nacional francs (MEN, 1993).
1 Este tipo de titulaciones tursticas conducen a profesiones relacionadas estrechamente con la recreacin, como por ejemplo el animador turstico, dinamizador cultural turstico, impulsor deportivo, por poner algunos ejemplos de perfiles especializados. En cualquier caso, el titulado debe acabar siendo un gestor, un dinamizador.
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As mismo, el profesor Holloway, directivo del National Liason Group, lamenta la dispersin de criterios formativos en el Reino Unido donde no hay troncalidad comn para todas las Universidades que imparten estudios superiores de carreras similares, como es el caso de la industria turstica y del ocio. Este hecho divide la opinin acadmica entre los docentes que creen imprescindible establecer criterios de troncalidad para los estudios tursticos y los que se centran en el criterio de diversidad para individualizar sus curricula formativos. J.J. Buergermeister, L.d'Amore, J. Jafari y D. Pearce, ya en el ao 1992, en un artculo del Annals of Tourism Research, "New horizons in tourism hospitality education", se lamentaban de la dispersin existente en los estudios de hostelera y turismo en todo el mundo y sealaban la necesidad de aproximar unos criterios para unificar los contenidos de las enseanzas tursticas para conseguir una formacin de calidad. Sin duda, la aplicacin de la Declaracin de Bolonia en relacin al Espacio Europeo de Educacin Superior aproximar las estructuras y sistemas de educacin universitaria en turismo de Europa. 1.3.2. Modelos Despus de sistematizar la dispersin observada en relacin con la informacin obtenida de las Universidades europeas, y de acuerdo con Ministral (2000), puede clasificarse la formacin turstica de grado superior en: a) estudios no terminales de un ciclo, seguidos nicamente de un ao de carrera o de dos o tres aos; b) estudios terminales de un ciclo que pueden completarse en dos, tres y cuatro aos de carrera y c) estudios de dos ciclos que comprenden como mnimo tres aos de carrera y pueden durar cuatro y cinco aos. Con esta diversidad de sistemas educativos universitarios y centros para la enseanza superior, la complejidad para sistematizar lo que representa la formacin turstica en Europa se acenta. Por ello, distinguimos tres grandes tipologas educativas de rango universitario: a) sistemas educativos con estructuras rgidas, b) sistemas educativos con estructuras adaptables, y c) sistemas educativos con estructuras flexibles. 1.3.3. Sistemas educativos con estructuras rgidas Se trata de sistemas educativos, entre los cuales se encuentra el espaol, caracterizado por una estructura rgida que slo permite promocionar al estudiante si previamente ha ido superando los niveles inferiores en una escala jerarquizada lineal que no facilita las pasarelas entre diversos tipos de estudios. En el caso de los estudios de turismo, nicamente pueden cursarse si previamente se han cursado unos estudios medios de unos perfiles concretos. Una vez iniciados los estudios, no es posible acceder a otras titulaciones y el currculum solamente puede completarse fuera de la carrera a travs de asignaturas de libre configuracin que representan el 10% de los estudios. Se incluyen en este sistema los modelos educativos de pases como Portugal, Italia o Grecia. Es decir, los pases mediterrneos excepto Francia. En los sistemas universitarios menos flexibles, en general, las titulaciones se denominan de turismo y no hacen distinciones entre especialidades, aunque en la mayora de los casos se perfilan como enseanzas hoteleras. Las materias que componen estos planes de estudios son similares a las de la carrera espaola, con el predominio de las empresariales y un refuerzo importante de los idiomas.
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Sirva a ttulo de ejemplo el Diploma universitario in Economia e Gestione dei Servizi Turistici de la Universit degli Studi di Cagliari (Facolt di Economia). La reforma, operativa desde el curso acadmico 2001-2002 crea una nueva arquitectura de ttulos entre cuyos objetivos figura facilitar la movilidad nacional e internacional de los estudiantes mediante la introduccin del sistema de crditos, as como mejorar los niveles de calidad, incrementar el carcter profesional de las enseanzas y facilitar el acercamiento al mundo laboral. La reforma modifica la estructura de ciclo nico universitario incorporando dos ciclos de estudio, con lo que se configura a travs del modelo bachelor-master:
Dottorato di ricerca (triennale) 180 crediti
Master II liv. (annuale) 60 crediti
Master I liv. (annuale) 60 crediti
Laurea specialistica (biennale) 120 crediti
Laurea (triennale) 180 crediti
- La laurea di primo livello, de tres aos de duracin, tras la cual el estudiante puede acceder al mundo laboral, acceder a un master de primer nivel o continuar en el segundo ciclo de los estudios universitarios. - La laurea di secondo livello o laurea specialistica, de dos aos de duracin, tras la cual pueden cursarse cursos de especializacin post-laurea o un master de segundo nivel. Al doctorado se accede tras obtener la laurea specialistica y tiene una finalidad eminentemente investigadora. De acuerdo con esta estructura, los estudios universitarios de turismo se han clasificado en dos tipos: - Scienze del Turismo. Ttulo de la laurea de primer nivel. - Progettazione e gestione dei sisteme turistici. Ttulo de la laurea specialistica o de segundo nivel. La reforma es demasiado reciente para evaluar el desarrollo de los estudios de segundo nivel. Sin embargo, segn el informe realizado por el Centro de Estudios del Touring Club italiano (2003), se observa que, entre aquellos estudios de turismo del primer nivel, slo un 34,3% corresponde a la laurea especfica de turismo (Scienze del Turismo) y, por tanto, estn integrados en otros mbitos formativos. Los datos globales ofrecen un total de 67 cursos en el mbito del turismo para 2003 dentro de la laurea de primer nivel. Aquellos estudios de primer nivel acogidos a la laurea especfica presentan orientaciones variables como la Scienze del Turismo e comunit locale en la Universit degli Studi di Milano, o la Progettazione e gestione del turismo culturale de Universit degli Studi di Padova.
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Hasta el inicio de la dcada de los noventa, el sistema universitario italiano se fundamentaba en la obtencin de una laurea (licenciatura) tras superar unos estudios de 4 a 6 aos de duracin. En 1990, se introducen los diplomas universitarios, con una duracin no inferior a 2 aos y no superior a 3, con el objetivo de incrementar la oferta de estudios de menor duracin y mayor orientacin profesional. Sin embargo, no despiertan gran inters entre la comunidad universitaria, pese al apoyo de los sectores empresariales. Estos diplomas se aplican al mbito del turismo. En Portugal pueden seguirse estudios superiores de turismo en Universidades - como la del Algarbeen Institutos Politcnicos Superiores, as como en centros estatales de carcter universitario. En los primeros se da una formacin a nivel de licenciatura con un perfil empresarial, muy decantado hacia la hostelera, mientras en los segundos el nivel es similar a una Diplomatura de tres aos y preparan prioritariamente para un perfil de gua-informador. Los contenidos son estancos y el ttulo est unificado como hasta ahora en Espaa. Por otro lado, en Grecia la formacin turstica est muy unificada, de tal manera que las Universidades no tienen casi opcin a la optatividad en la carrera de turismo que imparten, que es la nica en todo el pas: Diploma en profesiones tursticas, de tres aos de duracin. A pesar de ello, se han implantado Institutos Tecnolgicos Superiores que ofrecen un Certificado de Tcnico en las Industrias Tursticas, homologado a Diplomatura universitaria. Ambas titulaciones cursan asignaturas similares y presentan perfiles tambin similares, bsicamente de empresa (alojamiento) y en menor peso de gua informador. 1.3.4. Sistemas educativos con estructuras adaptables. El modelo de pases de habla francfona. Este modelo es el que sigue bsicamente el sistema educativo francs y los pases de habla francfona (Blgica y Suiza), que sin ser tan flexible como el anglosajn, no es tan rgido como el espaol, facilitando que sus estudiantes puedan escoger especializaciones dentro de lo que se entiende como el mismo tronco de estudios. En el caso de turismo presentan una escasa predisposicin para la especializacin, contemplada como una especialidad dentro de una titulacin nica final, y se han creado diversas titulaciones que preparan para perfiles profesionales diferentes, de manera que se permite a las Universidades ofrecer una o ms carreras para formar en turismo desde las diferentes especialidades. De igual manera, la educacin superior no recae solamente en la Universidad sino que se distribuye entre los estudios realizados en las Universidades de tipo ms terico y los que se cursan en institutos universitarios ms vinculados a la empresa y de carcter ms prctico y profesional. El acceso a la Universidad puede realizarse en cualquier momento de la vida, sin haber superado previamente los niveles inferiores, dado que se permite obtener unos diplomas de capacitacin que facilitan el ingreso a nivel universitario, que se corresponde con a la experiencia adquirida en el mundo profesional. A continuacin, y a modo de ejemplo de este sistema adaptable, se expone la estructura del sistema educativo francs con especial relevancia en los estudios universitarios de turismo:
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Estudios tcnico-profesionales no universitarios: Brevet de Technicien Suprieur (BTS): formacin de 2 aos despus del Bachillerato (Baccalaurat). Este diploma de carcter nacional se imparte en Institutos (Lyces). Estudios tcnico-profesionales equivalentes a un primer ciclo universitario: impartidos en Universidades e Institutos Universitarios de Tecnologa. En determinados casos, estos estudios pueden tener continuidad en estudios universitarios superiores. Diplme Universitaire de Technologie (DUT) Diplme d'Etudes universitaires scientifiques et techniques (DEUST) Primer ciclo universitario Diplme d'Etudes universitaires gnrales (DEUG) El primer ciclo ofrece una formacin generalista con mencin del campo de estudio principal. Tiene una duracin de 2 aos despus del Bachillerato. En los Institutos Universitarios Profesionalizados (Instituts Universitaires Professionnaliss -IUP-), el primer ciclo se denomina Diplme d'Etudes Universitaires Professionnalises (DEUP). Segundo ciclo universitario El primer curso del segundo ciclo conduce a una Licence (equivalente a la Diplomatura del sistema espaol) y el segundo curso a una Matrisse (equivalente a una Licenciatura). Tambin pueden seguirse estudios de segundo ciclo, con un carcter ms tcnico, en los IUP dependientes de Universidades (Licence Professionnelle). Por otra parte, el ttulo de Ingnieur-Matre se otorga al alumno que ha obtenido la Matrisse y realizado un proyecto final de carrera. En estudios de claro contenido profesional, son muy demandadas las Matrise des Sciences et Techniques (MST), la Matrise des Sciences de Gestion (MSG) o la Matrise des Mthodes informatiques appliques la gestion (MIAGE). Tercer ciclo universitario El tercer ciclo est orientado a una mayor especializacin y a la formacin para la investigacin. Adems del Doctorado acadmico propiamente dicho, el tercer ciclo incorpora un ttulo de carcter profesional con una duracin de un ao: Diplme d'Etudes Suprieures Spcialises (DESS). Siguiendo este modelo los perfiles universitarios son tambin ms amplios. Analizando las materias que se incluyen en el plan de estudios para deducir el perfil se observa que estn bastante unificadas y son parecidas al modelo espaol, cosa que ha facilitado la comprensin del dominio empresarial acompaado del idioma, pero con mayor diversidad en materias dado que dan ms valor al ocio y a la animacin.
CICLO 1
er
Universit de Marne-la-Vall (I.U.P.)
Universit de Toulouse (I.U.P.) DEUG Turismo 2 tipos de Licence y Matrisse: - Gestin y Planificacin de las estructuras tursticas en los medios de montaa y rurales. - Ingeniera y comercializacin de productos hoteleros y tursticos Licence Professionnelle: - TIC aplicadas al turismo DESS: Gestin de organizaciones de turismo
Licence Professionnelle: Nuevas Actividades en el campo del turismo y de la restauracin: Opcin 1: Turismo y nuevas tecnologas Opcin 2: Restauracin colectiva Opcin 3: Gestin de establecimientos de ocio.
DESS: Gestin y desarrollo del turismo de negocios
En Francia se distinguen unos perfiles dominantes que preparan para turismo con una salida generalista: para la hotelera y la restauracin, para el transporte y para el ocio y el tiempo libre en general. Dentro de estos perfiles se pueden distinguir unas capacitaciones ms especficas para la animacin y la gestin deportiva. En referencia a la formacin para la gestin de los transportes, Francia es el nico pas del mundo donde se tiene constancia de que dicha gestin constituye una especialidad turstica. De hecho, a imagen del modelo espaol, los perfiles van encarados a atender la demanda, es decir, a trabajar cara al pblico en recepcin, agencias de viajes, oficinas de informacin, guas, si bien estos perfiles estn ms diluidos dentro de otros perfiles dominantes. En Blgica hay unos perfiles parecidos pero ms decantados al ocio y la animacin turstica. Son estudios generalistas ya que no contemplan un segundo ciclo, quedndose a un nivel de diplomado como en Espaa.
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1.3.5. Sistemas educativos con estructuras curriculares flexibles. El modelo anglosajn Los pases anglosajones, abanderados por el Reino Unido (Inglaterra y Escocia) e Irlanda, presentan un sistema universitario ms flexible que los anteriores en el que el estudiante puede hacerse su currculum docente en funcin de sus intereses profesionales. Este sistema permite pasar de una carrera a otra sin mucho problema, de tal manera que un estudiante, en el caso de turismo, puede haber cursado unas asignaturas muy diferentes a las de otro compaero que tambin se interesa en turismo. Se define la no troncalidad, un concepto bien opuesto al espaol que todava planifica un altsimo porcentaje de asignaturas de carcter obligatorio. En este modelo, las Universidades o instituciones de rango superior imparten tambin otras titulaciones no consideradas de nivel superior universitario, en el mismo sentido que en Espaa, pero que capacitan ms all del bachiller. Por tanto, las titulaciones en turismo son mltiples y variadas, segn los intereses de cada Universidad, que tienen ms autonoma para decidir sus planes de estudio, tanto en lo que se refiere a los contenidos, como al nombre de los cursos. Se entiende que los estudiantes acaban la carrera con un bagaje de conocimientos adquiridos en mltiples asignaturas, lo que dificulta precisar un nico modelo estndar; por tanto, es ms correcto hablar de mltiples sistemas educativos universitarios en el mbito anglosajn. En este modelo de formacin, con una manera diferente y ms flexible de posibilitar sus estudios de turismo en el mbito universitario, permite saltar fcilmente de un itinerario a otro. En estos sistemas flexibles, las enseanzas tursticas han sido consideradas siempre de nivel universitario, cuando podan haberse impartido, en centros no universitarios, como en nuestro pas. La divisin de los estudios universitarios en dos niveles, Undergraduate y Postgraduate Studies, condiciona la estructura de la educacin superior en turismo. El primer nivel, con una duracin de tres o cuatro aos, equivale a una Diplomatura o licenciatura universitaria. Los estudios de postgrado incluyen los cursos master, de uno o dos aos de duracin y con contenidos especializados2 . Un tercer y cuarto nivel de estudios se vincula al doctorado y al desarrollo de la investigacin. Dentro del modelo flexible, Ministral (2000) diferencia cuatro tipos de carreras dentro de la estructura universitaria del mbito anglosajn: B.A. y B.A. (Hons): Bachelor of Arts, considerada como una carrera generalista, dentro de la cual se inscribe normalmente el turismo. B.Sc y B.Sc (Hons): Bachelor of Science, donde adems de carreras de ciencias, se incluye alguna especialidad turstica. B. Soc. Sc. y B. Soc. Sc (Hons): Bachelor of Social Sciences, donde se incluyen algunas titulaciones en turismo ms orientadas hacia las ciencias sociales. B. Com y B. Com. (Hons): Bachelor of Comerce, donde se enmarcan las carreras de tipo econmico que contemplan alguna especialidad en turismo.
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Los estudios de Undergraduate tienen parecido reconocimiento social y laboral a los de segundo ciclo, a diferencia del caso espaol en el que los ttulos de primer ciclo se consideran de menor valor. De hecho la diferencia entre licenciado y diplomado (con honours o sin) no es tan decisiva como en Espaa, ya que sencillamente se entiende que se han cursado unos estudios superiores, independientemente de su duracin, que puede depender, en el caso del turismo, del perodo de prcticas o de la realizacin de una memoria de investigacin.
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Por tanto, los estudios en turismo pueden cursarse dentro de cada tipo de carrera, es decir, dentro de una carrera de letras, de ciencias, de ciencias sociales, etc, aunque en la mayora de los casos se incluye en el B.A. generalista y el B.C. empresarial. En cuanto a la duracin de estas titulaciones cabe sealar que no podemos hacer caso estricto de la nomenclatura tipo Hons, que da a entender que pueden ser largas, como una licenciatura espaola, ya que en numerosos casos son carreras tipo "sandwich" o "co-op" de tal manera que en el segundo o tercer curso se realizan prcticas anuales (training), normalmente remuneradas, en empresas e instituciones que se contabilizan como un curso lectivo pero sin presencia en el aula. Otras caractersticas que definen estos sistemas de planes de estudios y que acenta su flexibilidad, se refiere a la distinta especializacin segn las siguientes orientaciones: Single Subject Degree: estudios dedicados a un nico tema principal, similar al modelo espaol de la Diplomatura generalista en turismo Joint Degree: estudios combinados con asignaturas de otras carreras que pueden ser tan amplios como se quiera, de tal manera que puede llegar a ocurrir que nadie tenga exactamente el mismo currculum. En este segundo caso, al menos se obliga al estudiante a escoger un: Major Field of Study: campo de estudio principal Minor Field of Study: campo menor de estudio El resultado de esta combinacin es que puede cursarse un B.A., por ejemplo en Turismo Major con Geografa, es decir, la titulacin obtenida muestra que se ha estudiado un Bachelor of Arts turstico combinado, donde el campo de estudio mayor es el turismo y el menor la geografa. La decisin de los campos de estudio influir en las asignaturas obligatorias que se cursarn a lo largo de la carrera, nica rigidez que permite el modelo anglosajn. Por tanto, se trata de una oferta formativa ms amplia, variada y mejor integrada con las disciplinas tradicionales que facilita una mayor especializacin de los estudiantes a la vez que ampla y enriquece la gama de perfiles profesionales. Como contrapunto negativo cabe mencionar el riesgo de dispersin en los contenidos formativos y la falta de unos perfiles profesionales claramente establecidos, aunque predominan dos orientaciones fundamentales: una concepcin amplia de la hotelera y los servicios tursticos dirigida a la integracin laboral en la empresa (hospitality), y un enfoque relacionado con la planificacin y gestin de espacios y actividades tursticas que combina salidas profesionales en el sector pblico y privado.
Los perfiles predominantes aparecen reflejados, por ejemplo, en la oferta de la Glasgow Caledonian University que ofrece estudios de cuatro aos de duracin de Hospitality Management y de Tourism Management. La variedad de los perfiles formativos puede ilustrarse con los ttulos ofrecidos por la Napier University, Tourism Management with Enterpreneurship, o la Sheffield Hallam University que imparte Hospitality Management and Tourism, International Tourism Management, Leisure Events Management with Tourism, donde, en esta ltima titulacin, aparece una asociacin frecuente en los pases anglosajones, la vinculacin de los estudios de ocio y recreacin con turismo, un planteamiento de inters creciente.
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Las salidas profesionales van ms enfocadas al anlisis de la demanda, sin descuidar la oferta, dando la importancia a la investigacin, innovacin, creacin y gestin de productos turstico desde las grandes organizaciones como tour operadores, administraciones pblicas y consultoras, as como a la planificacin del desarrollo turstico desde las reas econmica y medioambiental (Nbranntton, R.D.; Go, F.M; Ritchie, J., 1991). En el Reino Unido no estn establecidos unos perfiles dominantes derivados de las materias que se estudian, como se lamentaba el profesor Holloway, pero podemos considerar tres perfiles bsicos: la hotelera, el turismo y el ocio. De esta manera, segn Swwarbrogle, J. (1995), los primeros daran nfasis a las salidas profesionales en el sector privado y las organizaciones comerciales, mientras con el ltimo se tendera a trabajar en el sector pblico y actividades sin nimo de lucro. 1.3.6. Otros modelos educativos Finalmente hay casos que no pueden clasificarse de una manera clara dentro de los tres mbitos descritos, como son los de Alemania o Austria. La formacin en turismo en Alemania y Austria (FME, 1995) no puede incluirse en ninguno de los modelos anteriores porque presenta lneas diferentes por lo que se refiere a la consideracin de las titulaciones y el currculo universitario. El caso alemn es especialmente singular, dado que no considera el turismo como un estudio especfico. Segn Peter Roth (1995) el escaso inters de los estudios superiores de turismo radica en que los trabajos que se le asocian son de nivel subordinado y de responsabilidad limitada, como asistente de viajes, informacin al turista, recepcionista, mientras que los lugares de decisin lo ocupan titulados de otras carreras, sobre todo de la rama empresarial. Igualmente el horario es poco estable para el gusto de los alemanes y la remuneracin baja. Slo el 2,54 % de los trabajadores del sector turstico en Alemania son titulados universitarios (IFICA, 1994), aspecto que empieza a preocupar a los expertos ante el aumento de la prctica turstica y el incentivo que est recibiendo el turismo interior. Esta falta de estudios de grado de turismo queda, al menos, parcialmente suplida por las Berufsakademie, instituciones que imparten estudios de nivel universitario en titulaciones tcnicas, con una constante relacin con el sector empresarial, donde se incluyen estudios de grado en turismo. La formacin turstica a nivel directivo nicamente se encuentra como una especialidad dentro de otras titulaciones de segundo ciclo, como empresariales, econmicas o geografa. Los perfiles, o mejor dicho subperfiles, que se derivan son de empresa, ocio, hotelera y restauracin, congresos y convenciones, salud y balnearios, y turismo local y regional (planificacin). Respecto al ocio, su formacin se contempla dentro de los estudios de educacin y cultura incluyendo aspectos de animacin, organizacin de actividades y comunicacin. El turismo se contempla en Austria ms como un campo de investigacin que de formacin (BWA, 1994). Se han identificado dos grandes institutos de Investigacin desde donde, adems de proyectos de investigacin, se ofrece formacin superior en direccin turstica. Segn Bachleither, R, y Luger, K. (1995), en la mayora de las Universidades se pueden cursar postgrados en turismo y, adems, hacer doctorado en turismo.
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1.3.7. Titulaciones conjuntas Entre las iniciativas recientes y como uno de los primeros resultados positivos que se derivan del proceso de convergencia hacia un espacio europeo de educacin superior, cabe destacar la titulacin internacional conjunta en "Environmental and cultural tourism resource management", creada por las Universidades de L'Aquila (Italia), Franche Comp (Francia), Central Lancashire (Gran Bretaa), Extremadura y Almera (Espaa), donde los estudiantes tienen la opcin de cursar el segundo ao, de un total de tres y de 180 crditos, en una Universidad europea obteniendo as una doble titulacin. Sin duda, la implantacin del crdito europeo facilita este tipo de iniciativas con tendencia creciente en el panorama universitario europeo, tanto en el nivel de postgrado como en el nivel de grado.
2. Modelos de estudios seleccionado
Segn la legislacin prevista, Espaa tendr un sistema educativo rgido, jerarquizado y estructurado, desde la primaria hasta el tercer ciclo universitario, frente a otros pases donde el currculum formativo de cada estudiante, en especial en un nivel universitario, es ms variado dada la flexibilidad de sus planes de estudio. Por lo que se refiere a los centros, en Espaa toda la formacin universitaria se imparte en las Universidades, mientras que en otros Estados hay establecidos institutos universitarios, escuelas de educacin superior y otras instituciones que tienen nivel universitario. Tomando como base la importancia del mercado turstico espaol, y la experiencia acumulada por las distintas Universidades espaolas, el anlisis del panorama de los estudios tursticos en Europa, demuestra que ninguno de los modelos estudiados responde plenamente a las necesidades de los profesionales del sector turstico, ya que cada uno de ellos ofrece una propuesta vlida, pero insuficiente. Por ello hemos optado por una combinacin de mltiples modelos europeos, junto con la realidad del entorno universitario espaol, lo que nos lleva a elegir un primer ciclo generalista (grado) en el que el estudiante adquiere los conocimientos, competencias y habilidades necesarios para poder ejecutar las mltiples tareas que se precisan. Este Grado en Turismo dar lugar a la posibilidad de acceder a un segundo nivel que permitir la profundizacin y especializacin (master) en los diversos mbitos profesionales o entre las mltiples interrelaciones sectoriales y acadmicas del turismo. Alguna de estas especialidades dar paso al doctorado que capacitar al estudiante para la investigacin y la docencia al ms alto nivel.
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MARCO CONCEPTUAL DE LOS ESTUDIOS DE TURISMO: MODELOS DE ESTUDIOS SELECCIONADOS
Con este modelo los estudios de Turismo en Espaa alcanzan su mximo nivel acadmico, al tiempo que se cumplen las expectativas que plantea el nuevo Espacio Europeo de Educacin Superior. Como se ha constatado en el punto anterior, los estudios de turismo en el resto de Europa estn en un proceso incipiente de adaptacin a los principios de la Declaracin de Bolonia, por lo que este trabajo puede constituir un referente en la armonizacin futura de estos estudios. A modo de resumen, podemos plantear la estructura seleccionada como se recoge en la figura 2.1
GRADO EN TURISMO
Otros ttulos de Grado
MASTER-s Especializacin profesional
MASTER-s Especializacin interdisciplinar
MASTER-s Estudios avanzados
DOCTORADO
Figura 2.1 - Modelo de estudios propuesto
3. Los estudios de Turismo en Espaa
En este punto, dada la reciente incorporacin de los estudios de turismo a la Universidad en Espaa, nos ha parecido imprescindible no referirse unicamente a los datos estrictamente de preinscripcin universitaria y aadir una breve resea de la evolucin de la educacin en turismo a lo largo de las ltimas dcadas. Con ello se quiere aportar a este proyecto una visin lo ms amplia posible de la evolucin de oferta y demanda de plazas en las diferentes Facultades y Escuelas Universitarias. 3.1. EVOLUCIN HISTRICA DE LOS ESTUDIOS DE TURISMO EN ESPAA Con anterioridad del Decreto de 7 de septiembre de 1963 del Ministerio de Informacin y Turismo, la formacin profesional turstica y cualquier tipo de estudios relacionados con este mbito adolecan de una falta de regulacin legal. Exista un vaco legislativo que imposibilitaba la existencia de unos estudios destinados a organizar y regular la formacin y capacitacin de profesionales que tendran los puestos de responsabilidad en las empresas del sector, por tanto, la formacin tena un carcter netamente autodidctico y el aprendizaje tena un nico lugar de realizacin: a las propias empresas. Ocasionalmente los cargos directivos se formaban en escuelas o en hoteles del extranjero o bien en empresas, y los criterios de promocin profesional venan dados por el inters personal del trabajador y la capacitacin demostrada en un perodo mas bien largo de tiempo y la adecuacin del candidato a los esquemas de la empresa, es decir que se recorra toda o casi toda la escala laboral. Los cuadros medios de la empresa normalmente se cubran con personal que haba realizado el aprendizaje en la propia empresa o en otras, con referencias que avalaban la competencia del candidato; el personal de nivel bsico (aprendices y mano de obra cualificada) proceda fundamental-
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MARCO CONCEPTUAL DE LOS ESTUDIOS DE TURISMO: LOS ESTUDIOS DE TURISMO EN ESPAA
mente de dos situaciones: una de primer empleo, (recordemos la poca de la expansin turstica) y la segunda procedente de otros sectores como la agricultura y la construccin. En ambos casos era patente y notoria la falta de una formacin programada; su acceso a la empresa era individual y se iban adquiriendo los niveles de capacitacin a travs de lo que podamos considerar un aprendizaje tradicional. En 1957 aparece en Madrid la primera Escuela de Turismo (CENP), de la mano de la iniciativa privada, con unas enseanzas tursticas especializadas. El Decreto de 7 de septiembre de 1963 intentaba recoger la realidad del desarrollo del turismo en el Estado Espaol, con las implicaciones que ello supona en el mercado trabajo. Asimismo reconoca a la Escuela Oficial de Turismo como "patrn y estmulo" de las escuelas privadas, no oficiales; y marcaba como "obligatorio el reconocimiento legal por el Ministerio de Informacin y Turismo de aquellos centros de enseanza turstica no oficial cuyos alumnos aspiren a revalidar sus estudios en la Escuela Oficial con el fin de otorgar mayor dignidad legal y prestigio a sus enseanzas". Por todo ello podemos considerar que el ao 1963 dan comienzo los estudios de turismo en Espaa, con la aparicin del Tcnico de Empresas Tursticas (TET) , que empieza a marcar las directrices de un sector que creca a pasos agigantados. La duracin de los estudios era de tres aos acadmicos de los cuales los dos primeros se referan a materias comunes y nicamente el tercero era calificado como de especialidad. En respuesta a las peticiones del sector, despus de diecisiete aos de la creacin del primer ttulo superior en turismo en Espaa (TET)3, se promulg una nueva resolucin de ordenacin de los estudios tursticos especializados que condujeron a la creacin del plan de estudios de Tcnico en Empresas y Actividades Tursticas (TEAT)4 . El plan tena carcter provisional y experimental, pero se mantuvo en vigor hasta diecisis aos despus. En el decreto de aprobacin se reconocan las transformaciones habidas en el campo del turismo, as como la necesidad de adecuar las enseanzas a la nueva realidad para fortalecer la imagen del pas. El objetivo principal segua siendo el mismo: mejorar el papel internacional del turismo a travs de la mejora en la calificacin del personal de servicios que debe cuidar el turismo. Estaba considerado como un ttulo terminal, expedido en su momento por el Ministerio de Comercio y Turismo y, en su disposicin adicional tercera, se especificaba que: "El ttulo de Tcnico de Empresas y Actividades Tursticas obtenido conforme al plan de estudios a que se refiere el artculo cuarto ser equivalente al ttulo de Diplomado Universitario" Las previsiones indicaban que la nueva titulacin superara en contenidos al anterior ttulo y se le otorg un perfil ms empresarial. Se convirti en objetivo prioritario el saber gestionar bien una empresa, obviando determinados conocimientos humansticos, que si que se encontraban en el plan
3 Resolucin de 31 de Julio de 1965: por resolucin del Consejo Rector del Instituto de Estudios Tursticos se publica el Plan de Estudios de la Escuela Oficial de Turismo como anexo al Reglamento de la Escuela Oficial de Turismo aprobado por Orden de 30 de Julio de 1964 (R. 1873). 4 Real Decreto 865/80 de 14 de Abril.
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anterior. El nuevo tcnico tena que ser un empresario eficaz, ms que un tcnico turstico; deba saber enfrentarse a las dificultades de la estructura econmica de finales de los setenta. Se requeran unas condiciones de acceso ms estrictas y concretas e incluso, en algunos casos, un examen de ingreso. Como en el TET, para obtener el ttulo deban aprobarse tres cursos acadmicos y superar unas Pruebas de Evaluacin Final5 que elaboraba la Escuela Oficial de Turismo de Madrid (en esos momentos la nica existente). La carga docente mnima de esta nueva titulacin se fij al equivalente actual de 54 crditos por curso (frente a los 72 del TET). Este cambio vena marcado especialmente por la voluntad de incluir un cuarto curso de especializacin, que nunca lleg a instaurarse, que permita conseguir la misma carga final de 216 crditos. Por lo tanto, en el TEAT se reducen 18 crditos anuales que (lo que representan seis horas menos a la semana en comparacin con el TET). Por ello, muchas Escuelas Oficiales y otros centros decidieron ampliar la oferta formativa ofreciendo otras asignaturas. El despliegue de competencias autonmicas permite la creacin de otras Escuelas oficiales en todo el territorio: la primera en ser constituida fue la de Catalunya en 1989 con sede en Girona; la siguen Baleares (1990), con sede en Palma de Mallorca; Canarias (1990), con sede en Las Palmas de Gran Canaria; la Comunidad Valenciana (1994), con sede en Alicante; Castilla-Len (1995), con sede en vila; y Andaluca (1996), con sede en Sevilla. Coincidiendo con esta descentralizacin, se produce un "boom" de creacin de escuelas adscritas a las escuelas oficiales. En el ao 1980, en el momento de la implantacin del plan TEAT, haba 37 escuelas adscritas a la EOT de Madrid. En 1997, ya superan las setenta, la gran mayora en la comunidad catalana (ms del 40%), tal y como puede verse en la tabla de la figura 3.1.
CENTROS DE EDUCACIN TEAT EN ESPAA (Curso 1996-97) CENTROS EOT EOT Catalua EOT Canarias (*) EOT Baleares EOT Valencia EOT Castilla - Len EOT Andaluca (*) TOTAL: 7 (*) Sin docencia propia Fuente: Maj, Gal, Ministral, 2000 UBICACIN Madrid Girona Las Palmas Palma de Mallorca Alicante vila Sevilla TOTAL: 76 CENTROS ADSCRITOS 21 30 6 2 5 6 6 MBITO C. Madrid y comunidades sin EOT Catalunya Islas Canarias Illes Balears C. Valenciana Castilla-Len Andaluca
Figura 3.1 - Centros de educacin TEAT en Espaa (curso 1996-97)

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Orden de 22 de marzo de 1983.
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Todo ello como respuesta a una fuerte demanda de dichos estudios tal y como se evidencia en la Tabla 3-1, donde se refleja la evolucin de los alumnos matriculados en la Carrera de TEAT en los ltimos 7 aos de su implantacin exclusiva como formacin superior en turismo, en una muestra representativa correspondiente a 65 centros.
CURSOS ACADMICOS 1990/1991 1991/1992 1992/1993 1993/1994 1994/1995 1995/1996 1996/1997
NMERO DE ALUMNOS 19.307 19.602 20.174 21.065 21.342 21.709 22.405
Tabla 3.1 - Evolucin de alumnos matriculados en TEAT / Fuente: Anestur
A ttulo de ejemplo, observamos los datos procedentes de la Escuela Oficial de Turismo de la Generalitat de Catalunya, donde se muestra la evolucin de los matriculados y titulados en los estudios de Tcnico en Empresas y Actividades Tursticas desde el traspaso de competencias de dicha titulacin: CURSO 1990-91 1991-92 1992-93 1993-94 1994-95 1995-96 1996-97 1997-98 1998-99 1999-00 2000-01 2001-02 2002-03 MATRICULADOS 5.504 5.546 5.772 5.577 5.401 5.366 5.427 3.938 2.051 1.260 953 338 189 TITULADOS 271 244 458 499 427 682 881 714 392 81 46 23 20
Tabla 3.2 - Evoluvin de alumnos TEAT en Catalunya Fuente: Escola Oficial de Turismo de la Generalitat de Catalunya
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En 1996 aparecieron las directrices que permitan desarrollar los planes de estudio de los actuales Diplomados en Turismo6 . Es importante sealar que dicho Real Decreto se indica explcitamente que: "...el anlisis del actual sistema, abordado en el seno de la Comisin Interministerial de Turismo, ha puesto de manifiesto la necesidad de resolver algunas deficiencias existentes en los niveles de formacin y dar respuesta a la demanda de una superior capacitacin entre los directivos de nuestras empresas tursticas, que se reclama desde los sectores empresarial, institucional e incluso acadmico. Todo ello aconseja la incorporacin plena de los estudios superiores de turismo al mbito universitario, en el marco de lo previsto en la Ley Orgnica 11/1983, de 25 de agosto, de Reforma Universitaria, de tal forma que estas enseanzas puedan ser organizadas y desarrolladas por la Universidad." En un apartado posterior se desarrollan ms ampliamente las referencias del Diplomado en Turismo como plan de estudios vigente en la actualidad y punto de referencia para el desarrollo de una futura estructura de formacin.
TITULACIONES Tcnico de Empresa Turstica Director de Empresas Tursticas (1) Director de Establecimientos de Empresas Tursticas (1) Tcnico en Empresas y Actividades Tursticas (2) Diplomado en Empresas y Actividades Tursticas Diplomado en Turismo Ttulo superior en Turismo (3) Doctorados en Turismo (4)
(1) Habilitacin con idnticos derechos profesionales al resto, pero no acadmicos (2) Prorrogado temporalmente en Catalunya (3) Cursndose como ttulo propio en Universitat Illes Balears, Universitat dAlacant, Universidad de Oviedo, Universitat de Girona y Universidad de Zaragoza a partir de una propuesta de troncalidad establecida (4) Programas de Doctorado con especializaciones en Turismo
VIGENCIA 1965-1983 1967-1972 1972-1975 1980-2001 199619962001
Figura 3.2 - Cuadro de titulaciones superiores en turismo - Fuente: Elaboracin propia
Como resumen hemos de destacar que, en relacin con los estudios de turismo en Espaa, en la actualidad (ao 2004) se estn ofreciendo simultneamente las titulaciones de Tcnico de Empresas y Actividades Tursticas, Diplomado en Empresas y Actividades Tursticas7 (DEAT) y Diplomado en Turismo, de tal forma que las tres titulaciones comparten los mismos reconocimientos acadmicos y profesionales. Para la obtencin del TEAT y del DEAT an es preceptivo superar las Pruebas de Evaluacin Final que se siguen desarrollando en las respectivas Escuelas Oficiales y Universidades a las que permanecen adscritos los Centros.
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Real Decreto 259/1996 de 16 de febrero Regulado segn Real Decreto 1795/1999 de 26 de noviembre
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3.2. LAS TITULACIONES DE FORMACIN PROFESIONAL Y LOS CICLOS FORMATIVOS La situacin actual de los estudios de turismo en su vertiente de formacin profesional se deriva de la Ley Orgnica de Ordenacin General del Sistema Educativo de 1990, que derog la Ley General de Educacin de 1970, dnde se explicita la voluntad de acometer una reforma profunda de la formacin profesional por tratarse de uno de los problemas del sistema educativo que precisaba de una solucin ms profunda y urgente, siendo un mbito de la mayor relevancia para el futuro del sistema productivo. Tal y como se seala en el art. 30, punto 2 de dicha ley: "La formacin profesional, en el mbito del sistema educativo, tiene como finalidad la preparacin de los alumnos para la actividad en un campo profesional, proporcionndoles una formacin polivalente que les permita adaptarse a las modificaciones laborales que puedan producirse a lo largo de su vida. Incluir tanto la formacin profesional de base como la formacin profesional especfica de grado medio y de grado superior". La formacin profesional est configurada por un conjunto de ciclos formativos con una organizacin modular, de duracin variable, constituidos por reas de conocimiento terico-prcticas, organizadas en funcin de diversos campos profesionales. La formacin profesional est configurada por un conjunto de ciclos formativos con una organizacin modular, de duracin variable, constituidos por reas de conocimiento terico-prcticas, organizadas en funcin de diversos campos profesionales. La duracin de cada Ciclo es variable en funcin de la competencia profesional de cada uno, y oscila entre 1300 y 2000 horas. Hasta un 25% de las mismas se realizan en la empresa, es decir, en un centro productivo donde los procesos de produccin y de prestacin de servicios se desarrollan en tiempo real. Las titulaciones correspondientes a la Familia Profesional de Hostelera y Turismo son: Titulaciones de Grado Medio: Tcnico en Cocina Tcnico en Pastelera y Panadera Tcnico en Servicios de Restaurante y Bar Titulaciones de Grado Superior Tcnico Superior en Agencias de Viajes Tcnico Superior en Alojamiento Tcnico Superior en Animacin Turstica Tcnico Superior en Informacin y Comercializacin Tursticas Tcnico Superior en Restauracin
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Es interesante observar los perfiles profesionales especficos para las que estn diseadas, dado que permiten clarificar la relacin de complementariedad de stas titulaciones respecto a una formacin de Grado en Turismo. En la Comunidad Autnoma de Catalunya y desde el ao 2003 se ha iniciado un proyecto de colaboracin entre las Universidades Catalanas y el Departamento de Educacin de la Generalitat que ha supuesto la firma de un Acuerdo Marco para el reconocimiento de las correspondencias entre ciclos formativos de grado superior y estudios universitarios de primer ciclo. Ello contribuye a aumentar el grado de motivacin de los alumnos que se han iniciado en este sector a travs de un Ciclo Formativo y deciden continuar su formacin siguiendo unos estudios universitarios como son los estudios de Diplomado en Turismo. A pesar de que todava no podemos disponer de datos cuantitativos de la repercusin de dicha medida, si que se observa un incremento del inters de estos alumnos por continuar sus estudios. 3.3. LA TITULACION DE DIPLOMADO EN TURISMO Tal y como hemos sealado, en el ao 1996 se produce la incorporacin de los estudios de turismo a la Universidad, desarrollndose el tercer plan de estudios oficial que ha existido en Espaa e inaugurando una nueva etapa en la formacin de los profesionales del sector que abren nuevas posibilidades de fomento de la investigacin en el mbito turstico.
PLAN DE ESTUDIOS DE DIPLOMADO EN TURISMO. TRONCALIDAD (*) Materias troncales Derecho y legislacin Introduccin a la Economa Organizacin y Gestin de Empresas Contabilidad Marketing Turstico Operacioes y Procesos de Produccin Estructura de mercados Recursos Territoriales Tursticos Patrimonio Cultural Idiomas Practicum Fuente: Real Decreto 604/96 Figura 3.3 - Cuadro de las materias troncales del Diplomado en Turismo Crditos 8 6 9 6 6 6 6 9 6 9 10 reas de conocimiento Derecho civil - Derecho Mercantil - Derecho Administrativo - Derecho Financiero y Tributario Derecho del Trabajo y de la SS Economa Aplicada - Fund. de Anlisis Econmico Organizacin de Empresas Economa Financiera y Contabilidad Comercializacin e Investigacin de Mercados Organizacin de Empresa - Tecnologa de los Alimentos - Nutricin y Brumatologa - Economa Aplicada - Sociologa Economa Aplicada - Sociologa - Psicologa Social Geografa Humana - Anlisis Geogrfico Regional Ecologa Historia del arte Filologas correspondientes Todas las reas de la titulacin
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Las Directrices Generales Propias del Diplomado en Turismo vienen determinadas por el Real Decreto 604/1996 de 15 de abril. El establecimiento del plan de estudios sigue la normativa del Real Decreto 1497/1987, de 27 de noviembre, por el que se establecen las directrices generales comunes de los planes de estudio de los ttulos universitarios de carcter oficial y validez en todo el territorio nacional, modificado parcialmente por Reales Decretos posteriores. Es el primer plan de estudios superior en turismo que se imparte en Espaa plenamente integrado en el marco de las Universidades, regulado por la misma normativa que las restantes Diplomaturas universitarias de forma que, por primera vez, de manera oficial, el estudiante puede escoger asignaturas optativas para personalizar su currculum acadmico y cada Universidad puede, a travs de las asignaturas obligatorias, determinar su especificidad. De forma similar a los planes anteriores, se define la titulacin siguiendo la normativa oficial que seala como objetivo formativo: "Enseanzas que tendrn que proporcionar la formacin terico-prctica adecuada para la gestin de organizaciones e instituciones relacionadas con el turismo". El tipo de enseanza se disea como una carrera de primer ciclo, diplomatura universitaria, estructurada en tres cursos y un mnimo de 180 crditos, con asignaturas troncales (definidas por las Directrices Generales), asignaturas obligatorias de Universidad y asignaturas optativas y de libre configuracin que puede escoger el alumno. En el curso 2001-2002 un total de 59 centros, pertenecientes a cuarenta y cinco Universidades, impartieron este plan de estudios. En el curso 2002-2003 ya se ha explicitado que se incrementaron a 46 Universidades y 68 centros. Segn los datos provisionales disponibles, en el curso 2003-2004 imparten el Diplomado en Turismo 47 Universidades en 70 Facultades o Escuelas Universitarias. A ttulo de resumen podemos presentar grficamente el proceso de evolucin y cambio sufrido en la formacin turstica desde sus inicios en los aos 60.
VELOCIDAD DEL CAMBIO (V) ALTA BAJA
Inestabilidad (Dic. 60)
Turbulencia (Dic. 80)
Estabilidad (Dic. 2000)
Transicin (Dic. 90)
PEQUEA GRANDE MAGNITUD DEL CAMBIO (M) Figura 3.4 - Percepciones del proceso de cambio en la formacin turstica
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3.3.1. Perfil del Diplomado en Turismo El perfil del Diplomado en Turismo, segn puede desprenderse a primera vista de la legislacin de su creacin, se basa en capacitar directivos para un entorno turstico que se ha consolidado como una de las principales actividades econmicas del pas. Por tanto, se deduce que el enfoque empresarial lidera los perfiles de la formacin. No obstante, el Real Decreto de creacin seala tambin la necesidad de integrar de una forma coherente el sector turstico en los medios naturales y urbanos, aportando un concepto nuevo a los aprendizajes que marcar un nuevo perfil, el que se ha llamado en los diversos foros de expertos el "planificador del turismo". Por tanto, ya no se dar tanta importancia al gua, ni al informador turstico, y se dejarn stas especialidades para el desarrollo de los Mdulos Profesionales. Se har mayor referencia a los otros dos perfiles bsicos: el de gestin empresarial y el de planificador del turismo, cada uno de los cuales se articula en otros perfiles ms singulares. Por otra parte, es comn a todos los perfiles formar un gestor: gestor de empresas y gestor de planificacin (turstica o de actividades o de recursos). Es cierto que el primer perfil ha ido repitindose en los otros planes de estudios y tiene una larga tradicin docente, respaldada por la experiencia de las Diplomaturas y Licenciaturas de empresariales, mientras que el segundo perfil queda diluido dentro de numerosos campos del saber y sin prctica anterior porque es una especialidad que tambin ha entrado recientemente en el mundo universitario y laboral. Dado que el Diplomado en Turismo se inserta en la formacin universitaria su Decreto de creacin tan slo determina las materias troncales y son las Universidades las responsables del establecimiento de las asignaturas obligatorias y optativas. En este apartado slo se hace referencia a los perfiles que marcan la troncalidad y se entiende que stos son los que deben definir el Diplomado en Turismo para todos los futuros diplomados, dejando de lado el enfoque que despus determine cada Universidad. Cada uno de los Centros, mediante las materias obligatorias que establezca y las optativas que ofrezca, puede diversificar el perfil que adquirir el diplomado. Cada Universidad podr distinguirse de las otras y ofrecer asignaturas diferentes que la definirn y que, en definitiva, la especializarn. Para visualizar estas orientaciones se han elaborado diversos cuadros generados a partir del anlisis de los planes de estudio de las diferentes Universidades. 3.3.2. La opinin de los expertos Uno de los grandes debates en el panorama de las enseanzas tursticas que, no habindose cerrado esta hoy de plena actualidad por el proceso de convergencia este Espacio Europeo de Enseanza Superior, se ha centrado en definir mejor el perfil de profesional en turismo que se quera, y se quiere, formar. Se entiende como perfil el conjunto de actividades y destrezas que tiene que lograr el estudiante para sobresalir en los puestos de trabajo de nivel superior en el sector turstico (LoyPuddu, 1991).
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SNTESIS DE LOS PERFILES PROPUESTOS POR LOS DISTINTOS EXPERTOS PARA EL DIPLOMADO EN TURISMO
PERFILES Perfiles generales Universidades y EOT Alojamiento y restauracin Agencias de Viaje y transporte Empresario
PROPUESTA Comisin Interministerial Hotelera Intermediacin Transporte Informacin, promocin y comercializacin Informacin, promocin y gestin pblica Organizacin de encuentros colectivos Planificacin del territorio y medio Gestin de turismos especficos Fuente: Ministral, 2000 Figura 3.5 - Cuadro resumen de las propuestas de perfiles de Diplomado en Turismo Comunicacin ANESTUR Management Produccin Comercializacin
Gua - Informador
Planificacin
Segn nos dice Ministral (2000) para la creacin del Diplomado en Turismo los principales foros donde se ha discutido sobre esta cuestin (tanto por la calidad del tratamiento del tema como cantidad en el tiempo usado), fueron: a) El grupo de Universidades interesadas en ofrecer estudios de turismo. Liderado por los Centros de las reas ms receptoras tursticas espaolas, que junto a las Escuelas Oficiales de Turismo, crean en la necesidad de traspasar los estudios de turismo al mbito universitario. b) El grupo de expertos designado por la Comisin Interministerial de Turismo a instancias de la Secretara General de Turismo (CIT, 1995 y 1996), entre los que haba algunos miembros coincidentes con el grupo de Universidades. c) La Asociacin Nacional de Escuelas de Turismo (ANESTUR, 1996), que recopilaba la opinin de un colectivo amplio de centros de enseanza que llevaban largo tiempo formando a los tcnicos en turismo.
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3.4. LA OFERTA ACTUAL DE DIPLOMADOS EN TURISMO A fin de valorar la incidencia de los estudios de turismo en el sistema formativo universitario se ha llevado a cabo un estudio de la oferta y demanda de los estudios de Diplomado desde su implantacin en el ao 1997 hasta el curso acadmico 2002-2003 a partir de la recopilacin de los datos proporcionados por las diversas Universidades Espaolas. Es necesario sealar las dificultades en disponer de los datos referentes a la oferta de plazas, alumnos matriculados..., que se han recogido, dado que hay determinadas variables que condicionan la comparabilidad absoluta de los datos. Por un lado debemos mencionar que el proceso de adaptacin del alumnado del antiguo plan de estudios al actual Diplomado en Turismo puede alterar la lectura de los datos aportados, sobre todo los datos referidos a los primeros aos acadmicos. Por otro lado las diferentes opciones en la participacin en la oferta de plazas en el proceso de preinscripcin universitaria, donde se han incrementado en los ltimos aos los centros que no tienen una oferta de plazas prefijada frente a los que s limita la oferta y que difiultan dicho anlisis. Respecto a sta ltima consideracin, la Tabla 3-3 muestra cul ha sido la evolucin del nmero de plazas de nuevo acceso a la Diplomatura en Turismo, que ha experimentado un crecimiento gradual desde el ao 1997, ao de su implantacin.
DIPLOMATURA EN TURISMO - EVOLUCIN PLAZAS OFERTADAS 1997-98 2.408 1998-99 4.518 1999-00 5.428 2000-01 6.092 2001-02 6.476 2002-03 6.169
Tabla 3.3 - Evolucin plazas ofertadas DT
Segn los datos reflejados en la figura anterior, en el curso acadmico 2002-2003, hay una cierta recesin en el nmero de plazas ofertadas. Cabe decir que eso es as si nos referimos a los nmeros absolutos, aunque es interesante hacer notar que, desde el curso 2001-2002, la cantidad de centros que no fijan un nmero concreto de plazas en la preinscripcin universitaria va creciendo, llegando a ser de 16 centros en el curso 2002-2003, lo que explicara esta "disminucin" no real en el nmero de plazas ofertadas. La siguiente figura muestra la evolucin de los alumnos matriculados en el primer curso de la carrera:
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7000 6000 5000 4000 3000 2000 1000 0 1997-98 1998-99 1999-00 2000-01 2001-02 2002-03
Figura 3.6 - Alumnos matriculados en el primer curso de Diplomatura de Turismo
Es evidente la evolucin creciente del nmero de alumnos matriculados en el primer curso de la Carrera, con una pendiente ms acusada en los primeros aos de la implantacin de los estudios de Diplomado en Turismo, y con una tendencia a la estabilizacin en los ltimos cursos acadmicos, tendencia que se repite en el entorno de la poblacin universitaria atendiendo a los flujos demogrficos. A fin de valorar la incidencia de dichos estudios en el entorno global de la formacin universitaria de primer ciclo, podemos referirnos a la tabla que se presenta a continuacin, dnde se muestra el peso especfico de la matricula de los estudios de turismo, respecto al total de los alumnos matriculados en formaciones de primer ciclo, en el conjunto de las Universidades espaolas. En esta figura hemos representado, adems, la evolucin de la matricula en las diversas titulaciones a lo largo de los ltimos tres cursos acadmicos.
ALUMNADO MATRICULADO EN ESTUDIOS DE DIPLOMATURA 00-01 01-02 Maestro 27,01% 26,58% CC. Empresariales 25,69% 25,11% Relaciones Laborales 13,52% 12,57% Enfermera 8,97% 9,01% Turismo 5,73% 6,51% Trabajo Social 5,16% 5,02% Educacin Social 2,23% 3,30% Fisioterapia 3,02% 3,23% Gestin y Administracin Pblica 2,63% 2,42% Bliblioteconoma y Documentacin 1,35% 1,38% ptica y Optometra 1,35% 1,25% Terapia Ocupacional 0,62% 0,69% Nutricin y Diettica 0,44% 0,60% Estadstica 1,08% 0,87% Logopedia 0,64% 0,65% Podologa 0,44% 0,52% CC. Religiosas 0,02% 0,17% Bachiller Teolgico 0,11% 0,20% Est. Eclesisticos 0,00% 0,02%
02-03 26,09% 24,77% 11,22% 9,27% 7,87% 4,88% 4,09% 3,33% 2,18% 1,29% 1,23% 0,76% 0,76% 0,73% 0,65% 0,55% 0,16% 0,14% 0,02% Fuente: INE.WWW.ine.es
Figura 3.7 - Alumnos Matriculados en los estudios de Diplomatura por estudios
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A la vista del presente grfico, es interesante sealar que la Diplomatura en Turismo tiene una demanda tal que la sita entre las cinco primeras titulaciones, en cuanto a nmero de alumnos matriculados. En este sentido, hay que destacar tambin que en los ltimos tres cursos acadmicos, es la titulacin que ha tenido una clara tendencia (junto con Educacin Social) en el incremento de matriculaciones. El ltimo dato que incorporamos en este apartado se refiere al nmero de alumnos titulados desde la implantacin de los estudios, y que se recoge en la figura 3-8. La adaptacin de los alumnos del antiguo plan de estudios a la nueva Diplomatura, supone una alteracin en los datos referentes a los titulados, sobre todo en los primeros aos de su implantacin. No obstante la tendencia ha sido creciente y proporcional al crecimiento de las matriculaciones, cifrndose en la actualidad en unos 2.900 nuevos profesionales anuales, aproximadamente.
3500 3000 2500 2000 1500 1000 500 0 1997-98 1998-99 1999-00 2000-01 2001-02 2002-03
Figura 3.8 - Evolucin de los titulados en Turismo de 1997 - 2003
3.5. LA PROPUESTA HISTRICA LICENCIATURA EN TURISMO La incorporacin del turismo a la Universidad puso de manifiesto que era necesario dotar al turismo del mximo nivel acadmico, por lo que se hizo la propuesta de llevar a cabo un segundo ciclo en turismo. Con esta intencin en octubre de 1999 se reunieron representantes de las Universidades de Alcal de Henares, Alicante, Autnoma de Barcelona, Barcelona, Girona, Granada, Illes Balears, Oviedo, Jaime I, Mlaga, Murcia y Rovira i Virgili y redactaron una propuesta de directrices de troncalidad del plan de estudios del ttulo de licenciado en turismo, al que se incorporaron numerosas Universidades en momentos posteriores. Las necesidades formativas que deba cubrir el ttulo de licenciado en turismo tenan que ver con la demanda de trabajo existente para este nivel de calificacin. Desde este punto de vista, las salidas profesionales que un ttulo de segundo ciclo aporta, se centran en puestos de trabajo que en este momento ocupan otros titulados (previa inmersin ms o menos rpida en las particularidades de la actividad turstica), o estn siendo ocupados por titulados en turismo pero no en la medida de lo deseable y posible, ni con la inmediatez (tras la conclusin de la carrera) que por lgica tras varios
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aos de estudios cabra esperar o simplemente, y es lo ms frecuente, se ocupan por personas sin el perfil en cuanto a conocimientos que son requeridos. 3.5.1. Idoneidad de un segundo ciclo de Turismo en la Universidad espaola. El establecimiento de un segundo ciclo en Turismo como ttulo homologado en la Universidad espaola permitira dar respuesta a las siguientes necesidades: facilitar la especializacin tcnica y de gestin en el mbito del turismo, promover la investigacin en materia de turismo y facilitar la realizacin de terceros ciclos, dar respuesta a una creciente demanda social y, en particular, a las necesidades de formacin superior de los Diplomados en Turismo. La demanda social de estudios de este estilo puede considerarse muy alta si se atiende a aspectos como: el creciente peso de la actividad turstica y recreativa en todos los mbitos de la economa espaola e internacional, la mejora de la consideracin social del turismo y de las actividades recreativas como yacimientos de empleo cualificado, la importancia de las empresas espaolas dedicadas a la actividad turstica y recreativa y su peso tanto a nivel nacional como internacional, la profusin y generalizacin de organismos, instituciones y rganos de desarrollo del turismo a mltiples escalas y mbitos territoriales, el impulso dado al turismo por las ms variadas polticas regionales tanto en Espaa como en Europa y en Latinoamrica, la oportunidad que representa, en el contexto de Latinoamrica, ofrecer formacin a nivel de Licenciado en Espaa. Finalmente, el establecimiento del ttulo de segundo ciclo en Turismo puede reforzar los estudios en esta materia en la Universidad y ofrecer la posibilidad de: impulsar equipos de docentes e investigadores en la materia, ampliar los mbitos de conocimiento objeto de inters por parte de la Universidad, promover estudios complementarios o afines como la hostelera y la restauracin o el ocio y la recreacin, fortalecer la transferencia entre Universidad y los agentes sociales productivos (instituciones y empresas). No debe olvidarse, por otra parte, que la formacin de titulados de primer y segundo grado en turismo puede conducir a medio plazo a la necesidad de institucionalizar el rea o las reas de conocimiento en Turismo en la Universidad espaola. Como un paso ms, y previo a la obtencin de ste mximo nivel acadmico, desde diferentes Universidades se han puesto en marcha programas formativos de continuidad a la Diplomatura en Turismo; en el mbito de las titulaciones propias de segundo ciclo de las Universidades, as como algunos programas de doctorado.
4. La insercin laboral de los Diplomados en Turismo
La formacin es, sin duda, uno de los principales objetivos de la Universidad. Sin embargo, esta formacin ha de ser adaptada a las necesidades reales del sector turstico con el objetivo de facilitar la insercin laboral de los estudiantes. Por ello, es imprescindible que este informe evale la insercin laboral de los actuales titulados en Turismo. As, hemos realizado una investigacin dirigida a este colectivo de graduados en turismo. Dado que el ttulo de diplomado en Turismo comenz a impartirse en el curso 1997/1998, no son muchas las promociones que se han titulado. En los centros en los que se adaptaron los estudiantes de la titulacin anterior se han diplomado 6 promociones y en los que ese mismo ao iniciaron los estudios curso a curso, 4. 4.1. OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIN Los objetivos especficos que este estudio se plantea, a travs del cuestionario realizado, son los siguientes: Analizar la situacin laboral actual de los titulados de grado en turismo. Estudiar el mbito en el que los titulados de grado estn trabajando. En este sentido se hace especial hincapi en si el trabajo se desarrolla dentro del sector turstico (alojamientos, restauracin, intermediacin, transporte, planificacin, etc.) o en otro sector diferente. Valorar los estudios de la Diplomatura en turismo utilizando variables de satisfaccin, expectativas y duracin de la titulacin entre otras. Conocer la trayectoria formativa de los titulados desde los estudios de acceso a la Universidad hasta otros estudios posteriores que puedan haber cursado tras la Diplomatura en turismo. En este sentido, resulta interesante observar si esto ha influido en su situacin laboral actual. Comprobar la diferente situacin laboral en la que se encuentran los titulados de los diferentes
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MARCO CONCEPTUAL DE LOS ESTUDIOS DE TURISMO: LA INSERCIN LABORAL DE LOS DIPLOMADOS EN TURISMO
cursos o aos analizados. Esto es, segn la siguiente tabla hemos estudiado diversos grupos de titulados por ao de finalizacin del grado:
Tiempo de finalizacin de estudios 3 aos o ms 2 aos 1 ao Menos de un ao
Ao de finalizacin 1997-2000 2001 2002 2003 Tabla 4.1 - Titulados de turismo
4.1.1. Metodologa. Ficha tcnica de la investigacin El proceso metodolgico utilizado para la realizacin de esta investigacin parte de la recopilacin de manera directa de los datos necesarios para poder cumplir con los objetivos marcados. Se ha trabajado con fuentes de informacin primaria y la tcnica de obtencin de informacin elegida es el cuestionario telefnico cuyo contenido fue consensuado en la reunin mantenida por el grupo de trabajo en Mlaga (30 de octubre de 2003). Las ventajas de este tipo de encuesta son que resulta ms rpida y ms econmica dado que la muestra est muy dispersa geogrficamente. Por otro lado, es una tcnica con la que se obtiene un alto ndice de respuestas. Como puede observarse en la ficha tcnica, la investigacin ha optado por fijar una muestra a ms de 500 titulados (finalmente 518) seleccionados de forma aleatoria. Cada centro ha elaborado una lista con todos sus titulados y stas se han reordenado de manera aleatoria escogiendo los primeros titulados en el nmero que cada Universidad tena asignado. El trabajo de campo se ha realizado durante los meses de octubre, noviembre y diciembre de 2003 a travs de encuestas telefnicas. Dada la amplia participacin de todos los centros universitarios podemos afirmar que las conclusiones que se derivan de este estudio se acercan de manera muy exacta a la realidad observada en lo que a la insercin laboral de los titulados en turismo se refiere. Las tcnicas utilizadas para el anlisis de los resultados han sido la tabulacin simple y la tabulacin cruzada, las cuales nos han proporcionado informacin en forma de frecuencias, valores absolutos y porcentajes. Por ltimo, hemos utilizado los programas SPSS y Excel como herramientas informticas que nos permiten tabular la informacin y analizar los resultados que la investigacin nos proporciona.
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OBTENCIN DE INFORMACIN
Tcnica de obtencin de la informacin Cuestionario
Encuesta telefnica Ver punto 4.1.4 Titulados de los censos de los centros que comenzaron a impartir el Diplomado en Turismo en los cursos 1997-98 y 1998-99 518 titulados Aleatorio Simple Octubre 2003 - Diciembre 2003 Universidades participantes Tabulacin simple Tabulacin cruzada SPSS Excel
Tabla 4.2 - Ficha tcnica de la investigacin Fuente: Elaboracin Propia
Universo MUESTREO Tamao de la Muestra Mtodo de muestreo Periodo TRABAJO DE CAMPO Lugar Tcnicas estadsticas ANLISIS DE LA UNFORMACIN Programas informticos
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CUESTIONARIO SOBRE INSERCIN LABORAL DE DIPLOMADOS EN TURISMO A REALIZAR TELEFNICAMENTE Los datos identificados con un * pueden ser recogidos directamente con los datos de la secretara acadmica del centro DATOS PERSONALES Edad (*): Sexo (*): Mujer Hombre Ao (*) de inicio de los estudios: SITUACIN LABORAL ACTUAL Trabajando en un puesto relacionado con sus estudios Trabajando en un puesto no relacionado con sus estudios Ampliando estudios Buscando primer empleo Ests trabajando en el sector del Turismo? S Otro sector Cual?: En qu mbito turstico est trabajando? Alojamiento Restauracin Intermediacin Transporte Entidad / caracterstica: Cargo que ocupas: Antigedad en el cargo: VALORACIN DE LA DIPLOMATURA EN TURISMO Muy poco Grado de aprendizaje obtenido Los contenidos han cubierto tus expectativas Las prcticas han cubierto tus expectativas Esta Carrera ha facilitado tu insercin laboral La durecin de los estudios en relacin a los contenidos es adecuada La cantidad de tiempo y energa que has empleado, mereci la pena Va de acceso al Diplomado en Turismo? (*) Bachillerato(s) Formacin profesional / ciclos formativos Turstico Otra carrera. Cul? (terminada?): Mayores 25 aos Otros: Has relizado estudios posteriores? S Cules: Motivacin: No Otros Poco Regular Bastante Mucho Planificacin y gestin pblica de destinos Productos y actividades Formacin, Consultora e Investigacin No En paro, habiendo trabajado antes No estoy buscando ni he buscado empleo Otro, especificar: , ao de finalizacin:
Ms formacin (Me apeteca seguir estudiando) Facilidad de empleabilidad (Necesitaba ms formacin) Condicionantes laborales (Me lo han pedido / me permita promocionarme)
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4.2. RESULTADOS DE LA INVESTIGACIN En este epgrafe se exponen los resultados fruto del anlisis de las encuestas realizadas con el objetivo de valorar la insercin laboral de los titulados en turismo. Los resultados obtenidos del anlisis del cuestionario telefnico los clasificamos en diferentes mbitos: 4.2.1. Perfil de los titulados en Turismo En primer lugar, un dato importante y, sin embargo algo evidente si se acude a la realidad de las aulas, es el del sexo de los titulados en turismo. Comprobamos como un 80% son mujeres mientras un 20% resultan hombres. En lo que se refiere a la edad de los mismos, parece lgico que en un 77% de los casos estn entre los 21 y 25 aos y en un 19% entre los 26 y 30 aos.
Hombres 20%
26-30 19%
36-41 31-35 1% 3% 21-25 77%
Mujeres 80%
Grfico 4.1 - Distribucin de los Titulados Fuente: Elaboracin propia
Por otro lado, la investigacin se ha preocupado por conocer las vas de acceso de los estudiantes a la Universidad y los resultados se muestran en el siguiente grfico:
2,7% 0,2% 4,4% 6,0%
86,7%
Bachillerato F.P. / C.F. Tursticos F.P. / C.F. Otros Otra carrera Mayores 25 aos
Grfico 4.2 - Vas de acceso / Fuente: Elaboracin propia
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4.2.2. Situacin laboral actual Dado que el objetivo principal de la investigacin es el de analizar la insercin laboral de los titulados en turismo, esta parte adquiere una importancia superior al resto.
Situacin Laboral Actual de los Titulados en Turismo (%)
60 50 40 30 20 10 0 Puesto relacionado estudios Puesto no relacionado estudios 20,85 11,97 Ampliando estudios 4,44 Buscando primer empleo 10,04 0,19 En paro, trabaj antes No busca, ni busc empleo 0,77 Otro 51,74
Anlisis del mbito de Trabajo de los Titulados que Trabajan en el Sector Turstico (%)
Alojamiento Restauracin Intermediacin Transporte Planificacin Productos y actividades Formacin, consultora 8% 9%
11%
3% 39%
24%
6%
Grfico 4.3 - Situacin laboral Fuente: Elaboracin propia
El grfico 4-3 muestra que un 52% de los encuestados se encuentran trabajando en un puesto relacionado con sus estudios de turismo, un 21% trabajan en otro sector y un 12% ha elegido la opcin de ampliar sus estudios. La opcin de otros se refiere a aquellos titulados que realizan convenios de colaboracin con Universidades o ayuntamientos o estn realizando oposiciones. Para poder observar de entre aquellos diplomados que trabajan en el sector turstico en que mbito lo hacen, mostramos el mismo grfico 4-3 en el que se ve que la mayor parte (37%) se han centrado en el sector de alojamientos (de los cuales un 97% son hoteles), seguidos por la intermediacin que recoge a un 23% (de los cuales un 95% trabajan en agencias de viajes).
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El mbito de productos y actividades ocupa un 11% del total de diplomados y se refiere a actividades como congresos, museos y guas entre otros. En cuanto a empresas de transporte, las compaas areas copan el 62% del total. A continuacin, el estudio analiza la situacin laboral de los titulados en funcin del ao en que se graduaron. De esta manera se observa cmo evolucionan laboralmente en el sector turstico. Los resultados del grfico 4-4 muestran como la situacin laboral de los titulados mejora notablemente a medida que adquieren experiencia. Si observamos los datos, aquellos que finalizaron sus estudios hace tres aos o ms trabajan en un 89.17%. Por otro lado, de los titulados en el 2003 (unos meses antes de la realizacin de esta encuesta) ms de la mitad (51.97%) ya han encontrado trabajo. Esto nos indica que estamos ante un sector con una gran ventaja competitiva con respecto al resto de sectores y actividades econmicas. En grficos posteriores comprobamos que entre los titulados que no trabajan, una gran mayora se encuentra realizando otros estudios complementarios.
Porcentaje de Titulados que trabajan en funcin del tiempo que llevan en el mercado laboral
89,17% 75,42% 74,51% 51,97% 65,42% 59,55% 82,46% 72,27% 34,58% 40,45% 17,54% 22,73%
Porcentaje de Titulados que trabajan en el sector turstico en funcin del tiempo que llevan en el mercado laboral (del total)
3 aos o ms
2 aos
1 ao
Menos de 1 ao
3 aos 2 aos 1 ao Menos o ms de 1 ao Trabajan en el sector turstico No trabajan en el sector turstico
Grfico 4.4 - Titulados que trabajan Fuente: Elaboracin propia
Otro dato importante es ver si los titulados trabajan en empresas del sector o, por el contrario, en otra actividad diferente. En el grfico 4-4 se muestra esta informacin teniendo en cuenta a los titulados por el tiempo que llevan graduados. As, de aquellos titulados que se incorporaron al mercado laboral hace tres aos o ms, un 65.42% trabajan en el sector turstico y, de los que se graduaron en los aos 2002 y 2003 un 82.46% y un 72.27% respectivamente han elegido la actividad turstica como profesin para el comienzo de su vida laboral.
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En la distribucin porcentual de los titulados que trabajan en el sector turstico debemos tener en cuenta la reciente implantacin de dichos estudios y las posibles disfunciones de las primeras promociones. La progresin en los dos ltimos aos es lgica, y muestra unas perspectivas muy positivas para los estudiantes de la Diplomatura en turismo, pues a medida que se incorporan al mercado laboral y pasa ms tiempo el porcentaje de empleados por el sector turstico se incrementa. En el grfico 4-5 reflejamos la dedicacin de los titulados que no estn trabajando: continuan sus estudios, estn en paro o no muestran inters por encontrar empleo. De ello se observa que entre los titulados en turismo que no estn trabajando, una parte destacada estn complementando sus estudios (recordemos que para los que finalizaron sus estudios en el 2003 era de un 48% y de los que acabaron hace tres aos o ms un 10.8%).
Anlisis de la Situacin del Total de Titulados que no Trabajan (Calidad del Paro) (% sobre el total no trabaja)
7,69% 3,45% 3,45% Se encuentran en paro Continan sus estudios 30,77% 41,38% 46,15% 45,90% No muestran inters por encontrar trabajo Otros 2,56% 1,64%
61,54%
51,72%
51,28%
52,46% Menos de 1 ao 1 ao 2 ao 3 aos o ms
% paro 48.03% 25,49% 24.49% 10.83%
3 aos o ms
2 aos
1 ao
Menos de 1 ao
Grfico 4.5 - Anlisis del Paro Fuente: Elaboracin propia
Atendiendo al grfico 4-5 ms de un 30.7% continuan sus estudios entre aquellos que se titularon en los dos ltimos. En este sentido es interesante analizar las razones por las cuales un porcentaje tan elevado decide continuar estudiando (este anlisis se incluye en el punto 4.2.4). De esta manera, al analizar el total de titulados con respecto del total de diplomados se pone de manifiesto que de aquellos que se graduaron en el 2003 tan slo un 25% estn en paro. De nuevo es conveniente recordar que la encuesta se realiz tan slo unos meses despus de esta graduacin.
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TIEMPO DE FINALIZACIN DE ESTUDIOS 3 aos o ms 2 aos 1 ao Menos de 1 ao
% 6,67% 12,71% 13,07% 25,20% Tabla 4.3 - Anlisis del paro en los Diplomados en Turismo
En la tabla 4.3 observamos la situacin de paro de todos los titulados. De esta tabla destacamos como dato interesante que slo el 6.67% est en paro de los titulados que se graduaron hace tres, cuatro o cinco aos. Una cifra infinitamente ms baja si la comparamos con otros sectores econmicos. 4.2.3. Valoracin de la Diplomatura en Turismo En lo que se refiere a la valoracin que los titulados en turismo dan a los estudios de Diplomatura, el cuestionario considera las siguientes variables: Grado de aprendizaje obtenido: GRADO APRENDIZAJE Los contenidos han cubierto las expectativas del alumno: CONTENIDO Las prcticas han cubierto las expectativas del alumno: PRCTICAS La carrera ha facilitado la insercin laboral del alumno: INSERCIN LABORAL La duracin de los estudios ha sido la adecuada en relacin a los contenidos marcados: DURACIN ESTUDIOS La cantidad de tiempo y energa que el alumno ha empleado ha merecido la pena: CANTIDAD TIEMPO INVERTIDO En el Grfico 4-6 reflejamos la informacin obtenida a travs de la investigacin en torno a estas variables.
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60 50 40 30 20 10 0 Grado de aprendizaje
Muy poco
Contenidos
Poco
Prcticas
Insercin laboral
Regular
Duracin estudios
Bastante
Cantidad tiempo invertido

Mucho
Grfico 4.6 - Valoracin de la Diplomatura en Turismo Fuente: Elaboracin propia
Los resultados, tal y como se refleja en el grfico, son claramente positivos. Sin embargo, es necesario hacer algunas apreciaciones: las prcticas han sido la variable que en mayor porcentaje ha obtenido la puntuacin mxima (un 23% de respuestas en mucho) la variable de contenidos es que muestra una mayor dispersin de respuestas (aunque la ms valorada siga siendo la de bastante) Un 70% de los titulados han quedado muy satisfechos con sus estudios (ha merecido la pena el esfuerzo dedicado), lo que podra considerarse la variable que refleja la calidad de los estudios de la Diplomatura en Turismo. 4.2.4. Formacin complementaria a la Diplomatura en Turismo Desde el momento en el que se plante la investigacin se decidi hacer especial hincapi en los estudios complementarios que hacan los titulados en turismo al graduarse. En puntos anteriores hemos destacado que gran parte de esos diplomados estn estudiando cursos complementarios. Por ello, este epgrafe adquiere gran importancia para el informe. En este sentido, y para empezar el anlisis de los estudios posteriores que se realizan, en el grfico 4.7 se muestran los prcentajes de titulados que estn cursando estos estudios y de qu tipo son.
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Porcentaje de Titulados que han cursado estudios posteriores
Motivos por los cuales los Titulados realizan estudios posteriores a la Titulacin 10%
43% 52% 57% 38%
No estudios posteriores S estudios posteriores
Ms formacin Facilidad de empleabilidad Condicionantes Grfico 4.7 - Estudios posteriores Fuente: Elaboracin propia
A priori, y dado el alto porcentaje de titulados que han continuado sus estudios (43%), podramos deducir que los contenidos de la Diplomatura en turismo les resultan escasos. Conociendo que el grado de satisfaccin de los graduados con la Diplomatura es muy alto, el anlisis sera que dado que han entrado en materia y sta cumple con sus expectativas desean especializarse. En cualquier caso, todo titulado que desee obtener ventajas competitivas en el mercado laboral sabe que tiene que continuar sus estudios y ampliar sus conocimientos, por tanto no resulta extrao que as lo consideren los diplomados en turismo. En el cuestionario se les pregunta las razones por las cuales decidieron continuar sus estudios (Grfico 4-7) y los resultados muestran que un 52% de los encuestados afirman que desean ms formacin y un 38% que el motivo es que les ayuda a conseguir un empleo.
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Tipos de estudios que realizan los titulados en turismo

8% 18% 33%
Turismo Sin especificar Otros Idiomas
17% 19%
5%
Empresa Comunicacin y Marketing
Grfico 4.8 - Campos de estudios posteriores /Fuente: Elaboracin propia
Por otro lado en el grfico 4.8 se muestra el tipo de estudios posteriores que realizan los titulados en turismo. A pesar de que esta pregunta se plante como abierta, para visualizar adecuadamente los resultados, se han segmentado en las siguientes: Estudios de Marketing Estudios Complementarios de Turismo Estudios de Administracin de Empresas Estudios de Idiomas Sin especificar Otros Estudios Del anlisis de este grfico se deduce que la mayor parte de los titulados en turismo deciden ampliar sus estudios en el mismo mbito. Un 33% han optado por estudios posteriores en turismo y un 17 % en idiomas, mbito que los titulados consideran de vital importancia para el sector. Habra tambin que destacar la opcin de los estudios en Direccin de Empresas que representan un 18%. Por ltimo, resulta interesante analizar de entre aquellos titulados que no se encuentran trabajando en el sector y que a su vez han realizado estudios posteriores, qu tipo de estudios han cursado. En este sentido pretendemos comprobar si a pesar de no estar inmersos en el mercado laboral turstico tienen pretensiones de futuro de dedicarse al mismo.
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Tipos de estudios posteriores de los Titulados que no trabajan en el sector turstico 23,2% 19,2% 14,4% 12,0% 6,4%
24,8%
Comunicacin
Empresa
Idiomas
Otros
Sin especificar
Turismo
Grfico 4.9 - Tipos de estudios posteriores Fuente: Elaboracin propia
En el grfico 4-9 observamos cmo a pesar de que existe una opcin de otros a la que se le asigna un porcentaje muy elevado (23.2%), los estudios de turismo son los principales, esto es un 24.8% de los encuestados eligen cursos en este mbito a pesar de no estar trabajando en la actividad turstica. Por otro lado, los estudios en empresa adquieren bastante importancia con un porcentaje del 19.2% lo cual refleja de manera significativa los intereses de los diplomados en turismo en cuanto a los estudios complementarios que desean cursar. 4.3. CONCLUSIONES DE LA INVESTIGACIN Las conclusiones que se derivan de este estudio son las siguientes: La mayor parte de los titulados en turismo son mujeres de entre 21 y 25 aos y cuya va de acceso a la Universidad es el Bachillerato. Un 51.74% de los diplomados en turismo estn trabajando en el sector turstico mientras que un 20.85% lo hacen en otra actividad econmica. La mayor parte de los titulados en turismo (37%) trabajan en empresas de alojamientos (de los cuales un 97% son hoteles). El sector de la intermediacin recoge a un 23% (de los cuales un 95% trabajan en agencias de viajes).
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El mbito de productos y actividades ocupa un 11% del total de diplomados (congresos, museos y guas entre otros). Del total de titulados que trabajan en el sector de transportes, las compaas areas copan el 62% del total. La situacin laboral de los titulados mejora notablemente a medida que adquieren experiencia. Aquellos que finalizaron sus estudios hace tres aos o ms trabajan en un 89.17% de los casos. Un 65.42% de los titulados que se incorporaron al mercado laboral hace tres aos o ms trabajan en el sector turstico y de los que se graduaron en los aos 2002 y 2003 un 82.46% y un 72.27% respectivamente han elegido la actividad turstica como profesin para el comienzo de su vida laboral Del total de titulados que no trabajan, tan slo un 6.67% de los que terminaron la Diplomatura hace tres aos o ms est en paro y un 25.2% de los que la finalizaron en el 2003 se encuentra en esta situacin. La valoracin que los diplomados en turismo han hecho acerca de la titulacin ha sido muy positiva, destacando la utilidad de las prcticas y el buen provecho de los esfuerzos realizados. Un 43% de los titulados han realizado estudios posteriores y las razones mayoritarias han sido la de ampliar conocimientos y la de mejorar sus oportunidades de empleo. Los principales estudios que cursan los diplomados en turismo con posterioridad a su carrera son en su mayora referentes a este mismo sector (turstico) y despus los especficos de idiomas y estudios empresariales.
IV.
PERFILES PROFESIONALES DEL TURISMO
5. Los perfiles profesionales del turismo
La diversidad de la actividad turstica conlleva la necesidad de establecer, de forma precisa, la totalidad de perfiles profesionales que abarca. Por ello, nuestro planteamiento no se basa en desarrollar un mapa de las profesiones tursticas, sino en determinar las principales figuras profesionales que pueden llegar a ser consideradas como perfiles profesionales para los que debe formar un Ttulo de Grado en Turismo. Por esta razn se ha contado especialmente con la colaboracin de los expertos de las diferentes Universidades. Durante el tiempo que ha estado trabajando la Comisin de Turismo se ha planteado como una necesidad prioritaria establecer una relacin entre la estructura del futuro ttulo de turismo y los principales perfiles profesionales a que podrn acceder los titulados. En el trabajo realizado han primado los criterios que permitan avances objetivos en relacin con qu contenidos formativos deberan estar presentes en la futura titulacin, cuestin irrenunciable si consideramos la dimensin del grupo de trabajo, la diversidad de reas de trabajo de los representantes y la necesidad del mximo consenso. 5.1. LAS FIGURAS PROFESIONALES DEL TURISMO 5.1.1. Segmentacin horizontal: Los mbitos de trabajo del turismo El objetivo inicial fue plantear el enfoque ms amplio posible de lo que se considera el sector turstico. Para ello planteamos realizar una segmentacin horizontal del mismo. Es decir, dividimos el sector turstico en subsectores que presentaban un determinado grado de homogeneidad y, cada uno de ellos, pasaba a constituir una unidad de anlisis. Durante el proceso de trabajo se decidi sobre la pertinencia de la segmentacin propuesta y se depuraron las coincidencias que apareceran entre perfiles profesionales que desempean su tarea en diversos subsectores.
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PERFILES PROFESIONALES DEL TURISMO: LOS PERFILES PROFESIONALES DEL TURISMO
A partir de las reas ms habituales de trabajo del sector turstico (alojamientos, agencias de viajes, ocio, consultora...), se abri el abanico a los siguientes mbitos para reflexionar si constituan un "subsector" a los efectos del presente proyecto: Alojamiento Restauracin Intermediacin Comunicacin e informacin Empresas de transporte Logstica Ocio, recreacin y cultura (actividades complementarias) Convenciones/reuniones Instituciones pblicas (planificacin, gestin pblica...) Consultoras Agencias de publicidad Esta primera lista se fue modificando, en un proceso de trabajo que tena por objetivo crear bloques ms homogneos. Despus del anlisis se establecieron los siete mbitos de trabajo siguientes: 1. Alojamiento 2. Restauracin 3. Intermediacin 4. Transporte y logstica 5. Planificacin y gestin pblica de destinos 6. Productos y actividades tursticas 7. Formacin, investigacin y consultora El mbito Alojamiento abarca todos los establecimientos hoteleros y extrahoteleros, incluyendo camping, residencias rurales, alquiler de apartamentos, clubes de vacaciones y un largo etctera. Es un mbito muy variado donde los perfiles profesionales pueden cambiar, no slo por el tipo de establecimiento, sino por su categora y su especializacin. El mbito Restauracin incluye los trabajos relacionados con la gestin tanto de los diversos tipos de restaurantes, como en empresas de hostelera de colectividades o empresas de catering, as como en las unidades de negocio correspondientes al mbito de alojamiento. El mbito Intermediacin comprende touroperadores, mayoristas, agencias de viajes (receptoras y emisoras) y otros tipos de intermediarios tursticos como CRS (centrales de reservas), intermediarios independientes, GSA (General Self Agents), etc. El mbito Transportes y Logstica. El turismo por definicin implica un desplazamiento. As, agrupamos en este mbito todas aquellas empresas vinculadas al transporte, ya sea areo, martimo, fluvial, por carretera o ferroviario. Adems incluimos las de servicios logsticos como las entidades de gestin de puertos, aeropuertos o estaciones que interactan con ellas. En este mismo mbito se incluyen las empresas de alquiler de vehculos por su vinculacin con el transporte aunque su gestin difiera de
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las anteriores. Tambin nos parece interesante destacar, que dentro de los servicios logsticos, la gestin de seguros podra tener otros perfiles diferenciados. El mbito Planificacin y Gestin Pblica de Destinos incluye todas aquellas instituciones, generalmente de naturaleza pblica, que, a travs de diversos instrumentos, se ocupan de definir un destino turstico a nivel local, regional, autonmico y nacional y de establecer las bases para su gestin, planificacin y promocin. El mbito de Productos y Actividades Tursticas comprende lo que habitualmente se denomina oferta complementaria. Este mbito est a menudo enmarcado dentro de todo lo relacionado con la cultura, el ocio y la recreacin. Entre las diferentes empresas e instituciones vinculadas a este mbito hay una larga lista en la que podemos destacar, sin nimo de ser exhaustivos, las siguientes: museos, parques temticos, parques naturales, campos de golf, parques acuticos, clubes nuticos, centros termales, animacin turstica, estaciones de esqu y de montaa, empresas de organizacin de congresos y convenciones, complejos recreativos y comerciales, empresas de deportes y aventura, etc. El mbito Formacin, Investigacin y Consultora incorpora, finalmente, las necesidades de profesores para los diversos niveles, ya sea para los ciclos formativos, Universidad y para la, cada vez ms importante, formacin continua. En este mismo mbito se incluyen las necesidades de profesionales tanto para participar en proyectos de apoyo a empresas e instituciones, como para obtener datos reales del turismo y sus perspectivas de futuro. Todos estos mbitos precisan, al menos inicialmente, de formacin diferenciada. La mayor coincidencia reside en que su trabajo est enfocado, de forma directa o indirecta, a la satisfaccin de las necesidades del turista. A travs del presente anlisis de mbitos se busca aportar una visin lo ms multidisciplinar, plural y abierta posible sobre las diferentes profesiones vinculadas con el turismo. 5.1.2. SEGMENTACIN VERTICAL: NIVELES DE RESPONSABILIDAD PROFESIONAL EN LAS ORGANIZACIONES TURSTICAS Los mbitos definidos en el apartado anterior provenan de una segmentacin horizontal a partir de los diferentes sectores tursticos. Pero dentro de cada uno de estos mbitos podemos establecer diferentes tipologas de profesionales. Antes de entrar a detallarlos nos ha parecido imprescindible proponer una segmentacin inicial que nos permita agruparlos. Se han considerado cuatro grandes bloques: Direccin corporativa e institucional Direccin de operaciones Cargos intermedios Personal de base Dentro de la direccin corporativa e institucional incluimos los profesionales que se encargan de la alta direccin o que no basan su trabajo en la direccin de operaciones. A modo de ejemplo podemos considerar los siguientes perfiles: director de cadena hotelera, director-gerente de institucin, director de recursos humanos, director de compras, director financiero, director de marketing, responsable de la poltica turstica de un municipio, director de parque temtico, gestor de destino turs-
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tico, planificador de destino turstico, etc. Por direccin de operaciones entendemos el conjunto de profesionales que tienen una responsabilidad directa en su organizacin vinculada a un mbito concreto de la misma. A diferencia de la anterior, est directamente relacionada con las distintas unidades de explotacin y, por tanto, con las operaciones habituales del sector turstico. Podemos considerar como ejemplo los siguientes profesionales: director de hotel, director de camping, director comercial de hotel, director de producto de un touroperador, director comercial de un touroperador, director de agencia de viajes, director de estacin de montaa, responsable de entidad de promocin (institucin pblica), director de parque de ocio, director de centro cultural, etc. Entre los cargos intermedios podemos encontrar un amplio abanico de profesionales con diferentes niveles de responsabilidad. Su cometido abarca una parcela concreta de competencia a partir de la cual desarrollan su actividad y supervisan, segn el caso, al personal de base. En este grupo podemos encontrar la ms amplia variedad de profesionales del turismo entre los que cabe destacar: jefe de recepcin de hotel, jefe de recepcin de camping, gobernanta (encargado general), jefe de animacin, responsable de administracin, responsable de seguridad, responsable de mantenimiento, jefe de ventas, jefe de reservas, responsable de producto en un touroperador, tcnico de control de calidad, jefe de Oficina de Turismo, supervisor de parque de ocio, jefe de equipo de estaciones de montaa, sobrecargo de transporte, supervisor de transporte, gua cultural especializado, creador de paquetes tursticos, gestor de grupos, etc. Finalmente, el personal de base comprende mayoritariamente a profesionales, normalmente cualificados, que se encargan de la prestacin directa de los servicios. En la mayora de los casos el componente de gestin es bajo, si bien precisan de una determinada especializacin. Entre ellos podemos destacar al recepcionista, conserje, animador, camarero, somelier, cocinero, vendedor, administrativo, empleado de seguridad, azafata, tripulante de cabina, empleado de check-in en el transporte, vendedor de agencia de viajes, transferista, gua de ruta, monitor (para deportes y aventura), informador turstico, etc. En general, y para este ltimo bloque, se han desarrollado los Ciclos Formativos de Grado Medio y Grado Superior. Para cubrir los cargos intermedios y parte de los cargos de direccin de operaciones se cuenta con el actual Diplomado en Turismo. Para el resto de cargos de direccin de operaciones y de direccin corporativa e institucional se plante la necesidad del segundo ciclo en turismo y por ello en varias Universidades se ha puesto en marcha un ttulo propio de Universidad con este fin. Adems podemos destacar los diversos cursos de postgrado y masters que buscan cubrir estas necesidades. Cuando se habla de formacin en turismo en general se plantea como mayor necesidad la formacin del personal de base, pero estos profesionales no precisan formacin universitaria y, por lo tanto, no deben ser objeto del presente proyecto.
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NIVELES DE RESPONSABILIDAD EN LAS ORGANIZACIONES TURSTICAS

Profesiones de soporte
Nivel de postgrado en Turismo
Nivel Grado en Turismo

Ciclos Formativos Grado Superior Ciclos Formativos Grado Medio
} } } }
Direccin corporativa e institucional
Direccin de operaciones
Cargos intermedios
Personal de base
Figura 5.1 - Niveles de responsabilidad de los titulados
Las cualificaciones de los profesionales indicadas en este apartado se pueden visualizar reflejadas a partir de la pirmide de la figura siguiente. En este esquema, adems de los diferentes tipos de profesionales del turismo, encontramos identificados los Ciclos Formativos de Grado Medio (C.F.G.M.) y Grado Superior (C.F.G.S.) y los Ttulos de Grado y Postgrado de turismo referidos al marco que cubren en cada caso. Adems de establecer los principales mbitos profesionales para, a partir de ellos, establecer las diferentes figuras profesionales actuales, se trata de definir figuras abiertas para responder a los nuevos modelos tursticos. Sin duda, este trabajo ha sido laborioso y no pretende ser exhaustivo, sobre todo cuando se trata de figuras profesionales que no se centran en los objetivos formativos del futuro grado en turismo. Diferentes grupos han trabajado en el anlisis de los siete mbitos definidos y en la identificacin de las figuras profesionales. La informacin aportada por cada uno de los grupos ha sido de distinta ndole, por lo que se ha realizado un trabajo de armonizacin, recopilacin y organizacin de dicha informacin. Igualmente, se ha considerado pertinente ampliar la relacin de dichas figuras a todos los niveles de formacin, a fin de tener una visin de conjunto del mapa de la formacin en turismo. Todo el trabajo puede representarse de manera grfica en los cuadros que pueden verse a continuacin, que contienen informacin sobre los siguientes apartados: mbitos de trabajo tipos de empresas figuras profesionales niveles de formacin
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En el apartado 'niveles de formacin' hemos sealado el nivel con el que se identifican cada una de las salidas profesionales. Para ello se han usado las siguientes claves: X : Identifica un cargo a ocupar como objetivo final de la formacin. T : Identifica un cargo a ocupar en trnsito (por ejemplo, un primer empleo). C : Identifica un cargo a ocupar con un complemento (ya sea formativo o por capacitaciones profesionales). s/t: Segn tamao. Lo cual nos ha permitido clasificar todas las figuras profesionales propuestas, ubicndolas segn los diferentes niveles de formacin: CFGM: Ciclo Formativo de Grado Medio CFGS: Ciclo Formativo de Grado Superior Grado de Turismo Postgrado / Mster Europeo
MBITOS
EMPRESAS
SALIDAS PROFESIONALES CFGM CFGS GRADO TURISMO MASTER TURISMO Director X Subdirector X Director rea Alojamiento X Jefe de Recepcin X 2 Jefe de Recepcin X Recepcionista X T Primer Conserje T Conserje T Hotel / Camping / Balneario y en general Ayudante de Recepcin y/o Conserjera T cualquier empresa de Relaciones Pblicas X T alojamiento (incluyendo Jefe de Reservas X las correspondencias de Jefe de Administracin X alojamiento de, por Jefe Comercial X ejemplo, los cruceros) (Ver cuadro) Comercial X T Administrativo X T Ayudante Administrativo T Encargado General (Gobernanta) C X Encargado de Seccin (Subgobernanta) X T Encargado de Lavandera y Lencera X T Encargado de Camping X T Animador Turstico o de Tiempo Libre X T Director de cadena hotelera C s/t Director Econmico - Financiero C s/t X Director de Recursos Humanos C s/t X Director de Compras C s/t X Cadenas hoteleras y asociaciones hoteleras Director de Marketing C s/t X Director de Calidad C s/t X Director de Explotacin C s/t X Director de reservas (booking) C s/t X
ALOJAMIENTOS
Tabla 5.1 - Figuras profesionales del turismo y su nivel de formacin
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MBITOS
EMPRESAS
PYME restauracin hostelera, colectiva y comercial (Ver cuadro)
SALIDAS PROFESIONALES Director de F&B Director de banquetes y convenciones Resp. de administracin (compras, almacn...) Comercial de restauracin Resp. /supervisor de restauracin de colectividades Auxiliar de colectividades Jefe de Operaciones (especializada y cautiva) Jefe de sala de catering Supervisor de catering Monitor / Cuidador de colectividades Director de establecimiento (Indep. e integrada) Maitre Camarero Barman Cafetero Pastelero Cocinero Ayudante de cocina Jefe de partida Sommelier
CFGM CFGS GRADO TURISMO MASTER TURISMO X X X X C C X C C C X X X X X
RESTAURACIN
T X
C X X X X X X X X
MBITOS
EMPRESAS
INTERMEDIACIN
Agencias minoristas Receptivas / Agencias Minoristas Emisoras / Mayoristas TTOO
Mayoristas TTOO
SALIDAS PROFESIONALES CFGM CFGS GRADO TURISMO MASTER TURISMO Director X Gestor de Viajes de Empresa X Responsable de producto X Agente X T Comercial X T Contratacin X Gua Acompaante X T Transferencista X T OPC X (organizador profesional de congresos) Director de producto C X Responsable de producto X Responsable de booking X Responsable Calidad del producto X Director comercial C X
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MBITOS
EMPRESAS
SALIDAS PROFESIONALES CFGM CFGS GRADO TURISMO MASTER TURISMO Gestor de empresas tte. carretera C X Gestor empresas transporte areo C X Gestor empresas tte. martimo C X Gestor empresas tte. ferrocarril C X Gestor empresas tte. intermodal C X Director empresa alquiler vehculos X Director comercial X Jefe de oficina alquiler vehculos X Tcnico de atencin al cliente X Director de reservas X Responsable de relaciones adm pblicas X Responsable relaciones con X otras empresas Jefe de escala/operaciones de tte. X (Handling) Responsable atencin tripulaciones X Jefe de logstica integral cruceros C X
TRANSPORTE Y LOGSTICA

MBITOS EMPRESAS SALIDAS PROFESIONALES Tcnico Superior de Adm Pblicas Tcnico de gestin de Adm Pblicas Tcnico Superior de Adm Pblicas Tcnico de gestin de Adm Pblicas Instituciones Director de campaa de de promocin promocin destino ... Gerente plan de dinamizacin / Excelencia Planes de Resp. de programa de plan desarrollo turstico de dinamizacin / Excelencia Dinamizador Director de producto Instituciones dinamiza- (EJ Convention bureau) doras de productos Responsable de actividad Director de Centro de Instituciones dinamiza- Iniciativas Tursticas doras de actividad Responsable de relaciones con las empresas Director de Oficina de Turismo Instituciones prestadoras Responsable de Oficina de Turismo de servicios tursticos Informador Turstico Instituciones de planificacin PLANIFICACIN Y GESTIN PBLICA DE DESTINOS CFGM CFGS GRADO TURISMO MASTER TURISMO C X X C X X X
C X X C X X X X X T
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MBITOS
EMPRESAS
PRODUCTOS Y ACTIVIDADES
SALIDAS PROFESIONALES Tcnico asesor de Gestin del Patrimonio Natural Tcnico asesor de Gestin de Patrimonio Cultural Tcnico asesor de Gestin de Instalacioes de Ocio Tcnico asesor de Gestin de Instalaiones Deportivas Tcnico Asesor de Eventos Cmercial Resp. de administracin (compras, almacn...) Responsable de pomocin y comercializacin Jefe de nuevos productos Gestor de nuevos productos Director de empresa de act. Tursticas Gua Gua intrprete Gua especializado Dinamizador de Actividades Animador de Actividades
CFGM CFGS GRADO TURISMO MASTER TURISMO X X X X X X X X X X X T X C X T
Ver lista empresas productos y actividades
X C C C X
MBITOS FORMACIN, INVESTIGACIN Y CONSULTOR
EMPRESAS
Consultora
SALIDAS PROFESIONALES Director de consultora Consultor senior Consultor junior Documentalista Profesor universitario Investigador universitario Ayudante de investigacin Profesor
CFGM CFGS GRADO TURISMO MASTER TURISMO C X C X X C X C C X X X X
Universidad Ciclos formativos / Formacin ocupacional
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5.2. FIGURAS PROFESIONALES DEL TTULO DE GRADO En este punto se revisan los diferentes mbitos de trabajo y sus perfiles correspondientes. 5.2.1. mbito de alojamiento Las empresas de alojamiento son aquellas que se dedican de modo profesional o habitual, mediante precio, a proporcionar habitacin a las personas, con o sin otros servicios de carcter complementario. Para definir este mbito podemos dar algunos datos orientativos.
Hoteles de 5 - 4 estrellas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1.163 Hoteles de 3, 2 y 1 estrellas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5.660 Hostales y pensiones . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .9.946 N de apartamentos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .166.315 Campamentos tursticos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1.242 Paradores de turismo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .87 Alojamientos de turismo rural . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6.892 Albergues juveniles . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .208
Fuente: Instituto Nacional de Estadstica, Paradores de Turismo de Espaa, Instituto de la Juventud, Federacin Espaola de Hostelera (FEHR)
Figura 5.2 - Establecimientos de alojamiento en Espaa
La Clasificacin Nacional de Actividades Econmicas (CNAE-93) efecta, tan slo, una diferenciacin entre los establecimientos hosteleros en el epgrafe 55. HOSTELERA: 55.1 Hoteles (hoteles, moteles, hostales y pensiones con o sin restaurante) 55.2. Camping y otros tipos de hospedaje de corta duracin (albergues juveniles, refugios de montaa, campings y otros tipos de hospedaje)
ESTABLECIMIENTOS HOTELEROS Y ESTABLECIMIENTOS ASIMILADOS, POR COMUNIDADES AUTNOMAS. AO 2002 ESPAA: 16.739 establecimientos
Andaluca . . . . . . . . . . . . .2.501 . . . . . . .14,9% Aragn . . . . . . . . . . . . . . . .745 . . . . . . .4,5% Asturias . . . . . . . . . . . . . . . .734 . . . . . . .4,4% Illes Balears . . . . . . . . . . .1.330 . . . . . . .7,9% Canarias . . . . . . . . . . . . . . .477 . . . . . . .2,8% Cantabria . . . . . . . . . . . . . .542 . . . . . . .3,2% Castilla y Len . . . . . . . . .1.519 . . . . . . .9,1% Castilla - La Mancha . . . . . .869 . . . . . . .5,2% Catalunya . . . . . . . . . . . . .2.605 . . . . . .15,6% Comunidad Valenciana . . . . . . .1.079 Extremadura . . . . . . . . . . . . . . . .406 Galicia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1.678 Comunidad de Madrid . . . . . . .1.209 Regin de Murcia . . . . . . . . . . . .218 Comunidad Foral de Navarra . . .276 Pas Vasco . . . . . . . . . . . . . . . . . .401 La Rioja . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .120 Ceuta y Melilla . . . . . . . . . . . . . . . .30 . . . . . . . .6,4% . . . . . . . .2,4% . . . . . . .10,0% . . . . . . . .7,2% . . . . . . . .1,3% . . . . . . . .1,6% . . . . . . . .2,4% . . . . . . . .0,7% . . . . . . . .0,2%
El nmero de plazas ofrecidas en estos establecimientos hoteleros ascendi a 1.395.383 (83,4% en c/u) Fuente: Instituto Nacional de Estadstica
Figura 5.3 - Establecimientos hoteleros por comunidades
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Por ello, nos hemos basado en la clasificacin apuntada en el cuadro de figuras profesionales especficas para el mbito de alojamiento, es decir, Hoteles, campings y otros establecimientos hoteleros (epgrafe 55) y, por otro lado, Cadenas hoteleras, pues entendemos que las caractersticas especficas de algunos puestos desempeados en un grupo o cadena hotelera son significativamente distintas a las desempeadas en un establecimiento hotelero independiente. Entre otras destacamos, a modo de ejemplo, las siguientes cadenas hoteleras espaolas: Sol Meli, NH Hoteles, Barcel, Riu Hotels, Hoteles Occidental, Husa, Fiesta y Hesperia. Una relacin individualizada de establecimientos hoteleros, sobre la base de los datos anteriormente citados, sera demasiado prolija para este punto. Tan slo es necesario recordar que en el ao 2002 existan 16.739 establecimientos hoteleros en nuestro pas. DESCRIPCIN DE LOS PERFILES
Debe responsabilizarse tanto de la direccin de la explotacin como de la gestin econmico-financiera, comercial y de recursos humanos del establecimiento hotelero. Debe responsabilizarse de la direccin de la conserjera, recepcin y pisos del establecimiento hotelero. Debe apoyar o auxiliar al director del hotel en el desempeo de sus funciones anteriormente enunciadas. Debe responsabilizarse de la direccin, planificacin, seguimiento y control de las tareas desarrolladas en el departamento de recepcin. Igualmente, debe organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal de recepcin, colaborando en su instruccin y, por ltimo, debe relacionarse con otros departamentos para lograr una gestin adecuada del hotel. Debe colaborar y sustituir, en su caso, al Jefe de recepcin, en la direccin, control y seguimiento del conjunto de tareas que se desarrollan en el departamento de recepcin. Debe responsabilizarse de la direccin, control y seguimiento de las actividades contables y administrativas, organizando, dirigiendo y controlando el trabajo del personal a su cargo. Debe encargarse de la elaboracin de las estrategias comerciales de la empresa, dirigir la poltica de promocin y coordinarse con los operadores tursticos para la realizacin de campaas de ventas de servicios y conciertos comerciales; dirigiendo, asimismo, al personal comercial.
Director de hotel
Director de alojamiento
Subdirector de hotel
Jefe de recepcin
Segundo jefe de recepcin
Jefe de administracin
Jefe Comercial
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Encargado/a general (gobernante/a)
Relaciones pblicas
Animador turstico Jefe de Reservas (en cadenas hoteleras)
Debe dirigir, controlar y efectuar el seguimiento oportuno del conjunto de tareas que componen el servicio de pisos, reas pblicas, reas internas, lavandera y lencera, dirigiendo y organizando las personas que estn a su cargo. Debe responsabilizarse de las relaciones con los clientes y de organizar actividades y eventos en los establecimientos hoteleros. Debe responsabilizarse de la definicin, coordinacin y ejecucin de las actividades de animacin turstica en los establecimientos hoteleros. Debe responsabilizarse de la gestin de las reservas y de la comercializacin de la cadena hotelera.
5.2.2. mbito de restauracin El mbito de Restauracin comprende lo que habitualmente se denomina el food service industry. Para definir el mbito objeto de estudio podemos establecer que comprende por un lado Restauracin Social / colectiva Catering de transporte Catering de colectividades Restauracin Social-Comercial (Parques Temticos, Aeropuertos, "Mall"...) y por el otro Restauracin Comercial o Pblica Restaurantes tradicionales y Neo-restauracin Restauracin Complementaria de Hotel Para entender la magnitud de este mbito podemos fijarnos en los datos del cuadro siguiente
DATOS SOBRE LA RESTAURACIN EN ESPAA Restaurantes tradicionales en Espaa 2000 . . . . . . . . .61.794 establecimientos Cafeteras en Espaa 2000 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .12.737 establecimientos Cafs y Bares en Espaa 2000 . . . . . . . . . . . . . . . . . . .244.053 establecimientos Hoteles en Espaa 2000 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5.488 establecimientos Cadenas de Rest. Comercial en Espaa 2001 . . . . . . . .3.492 establecimientos Empresas de Restauracin Social . . . . . . . . . . . . . . . . .800 empresas (Las 28 principales con ms de 4.400 comedores) Empleo en Restaurantes, cafs y otros . . . . . . . . . . . .857.865 personas Empleo en Hoteles en Espaa 2000 . . . . . . . . . . . . . . .134.626 personas Personal de Restauracin en hotelera (2000) . . . . . .36% a 39% de 3 a 5 estrellas Fuentes: "Los sectores de la hostelera en 2000" FEHR, "Indicadores econmicos de la Industria Hotelera Espaola" Ernst&Young, "Anuario 2002 empresarial del Turismo y la Hostelera IH", Hostelmarket 2001, FEADRS, BK
Figura 5.4 - Datos sobre la Restauracin en Espaa
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La complejidad de la restauracin se puede ver reflejada en estas posibilidades de clasificacin: Por la comercializacin y negocio principal: Comercial o Pblica y Restauracin Social y R. Complementaria. Por la incidencia de la gestin: Restauracin renovadora (introduce mercadotecnia, tecnologa, compra centralizada) y Restauracin tradicional (no incorpora nueva gestin) Por la clasificacin del establecimiento: Clasificaciones legales (1 a 5 estrellas en hotel, segn CC.AA. en restaurantes) y otras clasificaciones (Gua roja Micheln, Academia Espaola de Gastronoma,...). Por el beneficio buscado: Restauracin nutricional, Restauracin de Ocio, Comidas de negocios, Banquetes. Por la naturaleza del negocio: Restaurante familiar, Franquicia, Grupo o Cadena, Outsourcing. Por la naturaleza del servicio: vending, autoservicio, food court, servicio tradicional. Por la naturaleza de la oferta gastronmica: men, carta, buffet, lunch, room-service,... Por el tipo de cocina: regional, internacional, tnica, extica, de autor, mediterrnea,... Por la ubicacin: costa, rural, urbano, restauracin en ruta (reas servicio, aeropuertos, estaciones tren,...), R. de parques temticos, R. de centros comerciales,... Por las caractersticas del cliente: edad, actividad, motivacin, tradiciones, cultura, poder adquisitivo.
Restauracin en establecimientos de alojamiento Restaurante a la carta Restaurante de men Servicios especiales (banquetes, aperitivos, etc) Cafetera Buffets (desayuno, cena) Otros (Room-service, grill, etc) Restauracin independiente Restaurantes de carta (*) Restaurantes de men (*) Restaurantes de comida rpida (*) (*) Cada uno de ellos con sus mltiples variables Restauracin integrada En Centros comerciales En Centros culturales En otros (aeropuertos, estaciones, etc) Restauracin cautiva - colectividades Centros de trabajo Centros de estudios Restauracin Hospitalaria Otros (Residencias, crceles, etc) Restauracin especializada Empresas de catering Empresas de servicios exteriores
Tabla 5.2 - Tipologas de Restauracin
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DESCRIPCIN DE LOS PERFILES

Responsable del desarrollo de la oferta gastronmica como parte de la estrategia global de una empresa de servicios, definiendo las acciones encaminadas a disear productos/servicios, promoverlos y ponerlos a disposicin del cliente. Responsable de planificar y desarrollar las acciones relacionadas con la oferta global del establecimiento para celebraciones, reuniones y eventos, de acuerdo con el plan estratgico general, la poltica comercial y la infraestructura disponible. Responsable de determinar y desarrollar los procedimientos de control econmico para las diferentes actividades de la empresa relacionadas con la produccin y servicio de comidas y bebidas. Fuerza de Ventas responsable de ejecutar las acciones comerciales dirigidas al cliente real o potencial, diseadas en el Plan de Marketing de la empresa en lo referente a productos y servicios de alimentacin y bebidas. Responsable del funcionamiento de la restauracin colectiva en una unidad, gestionando los aspectos econmicos, gastronmicos, diettico-nutricionales y de personal, as como la relacin de la empresa con el establecimiento cliente. Responsable del anlisis, definicin, estandarizacin, manualizacin, desarrollo y evaluacin de las acciones y procesos de servuccin a implementar en el rea de produccin y/o servicio de comidas y bebidas, para la optimizacin de la gestin eficaz de los recursos. Responsable del funcionamiento de un establecimiento de restauracin independiente o integrado, gestionando los aspectos econmicos, gastronmicos, de personal y la comercializacin del negocio.
Director de alimentacion y bebidas (f&b)
Director de banquetes y convenciones
Responsable de administracin del area f&b
Comercial de restauracin
Supervisor de colectividades
Director/jefe de operaciones
Director de establecimiento (Independiente e integrado)
5.2.3. mbito de intermediacin La intermediacin turstica es un complejo subsector en el que se desarrollan diversas actividades como informacin y asesora sobre destinos y servicios tursticos; mediacin en las reservas de plazas en los diferentes proveedores tursticos del mundo; y organizacin, comercializacin, distribucin y venta de viajes y productos tursticos. La utilizacin de las Tecnologas de la Informacin y la Comunicacin (TIC) incluyendo Internet y otros sistemas especficos es tambin una caracterstica de este subsector.
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Esta variada oferta de actividades ha generado desde grandes grupos multinacionales con perfiles profesionales muy especializados, hasta medianas y pequeas empresas que propician el autoempleo de emprendedores y profesionales polivalentes. A continuacin resumimos los modelos empresariales y figuras profesionales ms destacados. Turoperadores como el Grupo Marsans-Spanair, Iberostar, Globalia Corporacin, etc. Agencias de Viajes diferenciadas, de acuerdo a la legislacin espaola, en: - Agencias de Viajes Mayoristas como Tiempo Libre Mundicolor, Vivatours, Pullmantur, Soltour, etc. - Agencias de viajes minoristas como Halcn Viajes, Carrefour viajes, etc. - Agencias de viajes Mayoristas-minoristas como Viajes El Corte Ingls, Barcel Viajes, Viajes Ecuador, Viajes Iberia, Tui Centro de Viajes, Jumbo Tours, Hippo Viajes, etc. Grupos de gestin comercial o de compras para agencias de viajes como Gebta, Agrupa, Unida, Gea, Europa, OSA, etc... que agrupan ms de 1.700 puntos de venta en Espaa. Centros especializados en Viajes Corporativos (Business Travel Center o B.T.C.) como Carlson Wagonlit Travel o American Express, con dependencias en las empresas o Implants Organizadores Profesionales de Congresos (OPC) y Empresas especializadas en Viajes de Incentivos como Siasa, Tilesa, Pap Congresos,etc. Sistemas Globales de Distribucin de plazas tursticas (Global Distribution Systems o G.D.S.) como Savia Amadeus, Galileo, Sabre, o Worldspan Portales de viajes o agencias de viajes virtuales como Rumbo.es, viajar.com, viajesydestinos.com, viajarbajoprecio.com, etc., en el entorno de Internet. Empresas de Tiempo Compartido o Timesharing como RCI Director/ Responsable de viajes en las empresas (Travel Manager). Profesional que acta como intermediario de las empresas con las agencias de viajes. Gua acompaante (Tour Guide/ Leader). Profesional que acompaa, asiste e informa a un grupo de turistas durante todo un viaje. Tiene una figura auxiliar que se conoce como Asistente de grupo turstico (AGT). A continuacin facilitamos algunos datos relevantes del subsector de intermediacin.
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DATOS DE ESPAA (*) Nmero de AAVV y TTOO AAVV mayoristas AAVV minoristas AAVV mayoristas-minoristas Puntos de venta Empresas asociadas a las AAVV Nmero de personas ocupadas Volumen de negocios del sector (mayoristas y minoristas) en miles de euros DATOS DE LA UNIN EUROPEA (**) 15 PASES Nmero de AAVV y TTOO Nmero de personas ocupadas Facturacin miles de euros Superior a 60.424 > 375.000 132.735.000 4.150 498 3.486 166 9200 6.646 >44.000 10.857.922 en el 2000 supera los 12.000.000 en el 2002
Fuente:(*) Encuesta anual de servicios 2000. (*) Encuesta EPA 1er trimestre ao 2003. (**) Datos ECTAA 2001
Tabla 5.3 - Subsector turstico de la intermediacin. mbito nacional e internacional EMPRESA Viajes El Corte Ingls Viajes Halcn Viajes Marsans Barcelo Viajes CWT Viajes de empresa Viajes Iberia Viajes Ecuador Tui Centro de Viajes Jumbo Tours Espaa Viajes Eroski NMERO DE OFICINAS 325 689 444 375 138 300 330 47 27 104 FACTURACIN 1.150,60 706,45 511,57 412,50 402,92 360,61 231,70 175,00 151,00 135,52
Fuente: Nexotur 2001 Ranking de AAVV
Tabla 5.4 - Principales empresas del sector segn facturacin (10 primeras)
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Es responsable de la explotacin del negocio y dirige y gestiona las diversas reas funcionales: administrativafinanciera, comercial y tcnica. Especial dedicacin a la investigacin y gestin de clientes vacacionales y de empresa; a la planificacin y negociacin para la oferta de servicios y viajes por todo el mundo; a la organizacin de campaas comerciales institucionales y de los productos propios; a la organizacin interna de los equipos humanos y tecnolgicos, as como al control de los presupuestos y resultados de explotacin. Responsable de la seleccin y negociacin con los proveedores tursticos de todo el mundo para la posterior inclusin en los viajes y productos. Son profesionales que viajan continuamente y requieren dominar el diseo y organizacin de viajes y productos, y saber negociar en diferentes idiomas. Dirige y se responsabiliza del diseo, planificacin, organizacin y control de Congresos, Conferencias, Convenciones, Eventos y Exposiciones, y en general todo tipo de reuniones. Asume funciones de asesora financiera, contratacin de proveedores y medios tcnicos y humanos, as como control presupuestario y de operaciones. Encargado de la investigacin, diseo, organizacin, cotizacin y operacin de viajes, servicios y productos tursticos. Asume el control de la reserva de plazas en los diferentes proveedores y la emisin de los documentos de viaje. En este perfil tambin se enmarca la figura del gestor de viajes en empresa. Gestiona y supervisa la disponibilidad y reserva de plazas y cupos de los diversos servicios tursticos y viajes ofertados, as como las consultas informativas sobre servicios y destinos, y el control de cambios, anulaciones y reembolsos de las reservas. Dirige y se responsabiliza de implantar un sistema de calidad que permita a la empresa aspirar al correspondiente certificado en su versin de gestin, servicios y productos tursticos y proteccin medioambiental. Se ocupar de coordinar todas las actividades necesarias, estimular a los equipos humanos y disear las normas de calidad propias, su evaluacin peridica y la gestin de las reclamaciones.
Director
Contratacin
OPC (Organizador profesional de congresos)
Responsable de producto
Responsable de booking
Responsable de calidad de producto
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5.2.4. mbito de transportes y logstica Este mbito de trabajo se centra en la gestin empresarial, organizacin, planificacin, procedimientos y mtodos del transporte y de la logstica en el sector turstico. Este mbito recoge el funcionamiento y actuaciones que se realizan en el entorno de las diferentes empresas de transportes y sus redes, ya sea terrestres (carretera y ferrocarril), martimos (ferry y cruceros) y areos. DESCRIPCIN DE LOS PERFILES
Es el responsable de la atencin y asesoramiento a los clientes en las operaciones corrientes de reserva de vehculos. Tambin de la realizacin de las operaciones tcnicas relativas a la actividad, as como la organizacin y gestin de la oficina, presupuestos, y control de la actividad del personal de la oficina. Es el responsable de la atencin y asesoramiento a los clientes en las operaciones corrientes de reserva de vehculos. Tambin de la realizacin de las operaciones tcnicas relativas a la actividad, as como la organizacin y gestin de la oficina, presupuestos, y control de la actividad del personal de la oficina.. Se ocupa del servicio de recepcin y del establecimiento del plan de reservas segn la tasa de ocupacin y las opciones disponibles. Determina las previsiones de actividad y las transmite a los servicios correspondientes. Puede ocuparse de la gestin de su rea y establecer estadsticas comerciales. En ocasiones est al cargo de la captacin de la clientela y el desarrollo de estrategias de venta. Participa en la captacin y formacin del personal a su cargo. La actividad se efecta en contacto con la clientela satisfaciendo sus necesidades y dudas, y asesorndole sobre los diversos servicios y productos ofertados por el establecimiento. Responsable de la direccin y gestin de la tripulacin de a bordo. Elabora y propone a la direccin general la poltica comercial de la empresa. Determina las orientaciones estratgicas, objetivos a alcanzar y los medios para llevarlos a cabo tras analizar y evaluar los diferentes componentes del mercado. Coordina y controla, con sus colaboradores, las actividades de creacin y puesta en marcha de los servicios propuestos por la empresa. Supervisa los contenidos y coherencia de la comunicacin al servicio de la estrategia fijada por la direccin de la empresa. Tiene conocimiento de todo medio, accin o bsqueda de comunicacin con vistas a facilitar las relaciones de la empresa con su entorno. Participa de otros aspectos de la comunicacin dentro del campo comercial, tcnico y social. Dentro de la funcin de direccin, organiza y coordina los planes de desarrollo de comunicaciones para asegurar la promocin de identidad y de imagen de marca de la empresa.
Jefe de oficina de alquiler de vehculos
Gerente de empresas de alquiler de vehculos
Jefe de reservas
Tcnico de atencin al cliente Responsable de atencin tripulaciones
Director comercial
Responsable de relaciones Administraciones Pblicas / otras empresas
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5.2.5. mbito de planificacin y gestin pblica de destinos En la actividad turstica existe un conjunto de instituciones dedicadas a lo que hemos denominado "Planificacin y Gestin Pblica de Destinos" cuyas actuaciones son competencia de los poderes pblicos y stos las pueden ejecutar desde organizaciones administrativas tradicionales, de cualquiera de los niveles competenciales, o externalizar su gestin a organizaciones de naturaleza privada o mixta. El objetivo bsico de la "Planificacin y Gestin Pblica de Destinos" es compatibilizar el bienestar de la poblacin residente con el desarrollo de la actividad turstica. Por ello su principal funcin es coordinar las diferentes relaciones que se establecen entre agentes y actividades del sector turstico y la de planificar la gestin de un destino o de un producto en dicho destino. Podemos hacernos una idea global del conjunto de organizaciones que forman este mbito: rganos de la Administracin turstica del Estado (Secretara General, Turespaa); rganos autonmicos con competencias en la materia; concejalas de ayuntamientos; otros entes territoriales de nivel municipal (consorcios, comarcas, mancomunidades, grupos de accin local, patronatos municipales...); rganos supranacionales (organismos de la Unin Europea) o internacionales (OMT). Existen adems otras instituciones (no todas de naturaleza jurdica pblica) que renen a todos los representantes tursticos de un destino para potenciarlo, o a todos los representantes de un producto para mejorar su comercializacin, o que intentan potenciar el desarrollo del turismo en un espacio geogrfico determinado. Se trata de organizaciones que responden a modelos ms convencionales (fundaciones, asociaciones, sociedades mixtas o empresas pblicas - como la Sociedad Regional de Turismo de Asturias o TURGALICIA-) o a frmulas ms innovadoras (planes de excelencia o dinamizacin, programas de desarrollo local, como en la actualidad Proder o Leader, ente gestor calidad en destino, ICTE...).

Debe ser capaz de comprender el hecho turstico en el mbito territorial de su competencia, estar familiarizado con el entorno institucional en donde se sita la organizacin a la que pertenece, Tcnico de gestin de una Institucin entender la gestin pblica y los procedimientos administrativos, el pblica de planificacin y poltica turstica papel de las instituciones pblicas y la posicin de estas en relacin con el sector privado. Participar en el diseo e implantacin de planes y programas y su posterior evaluacin.
Tcnico gestor de una institucin pblica de promocin o director de una campaa en destino
Debe tener conocimiento del mercado turstico, comprende el destino en que acta (sus fortalezas y debilidades), y est familiarizado con las tcnicas de promocin, con las tcnicas de investigacin que le permitan establecer los objetivos y con el diseo y gestin presupuestaria de las principales acciones promocionales (ferias, workshops, viajes de familiarizacin y presentaciones de su institucin y productos).
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Responsable de un programa de un plan de desarrollo turstico
Responsable de impulsar las acciones sealadas en los proyectos estratgicos de desarrollo turstico en los que estn implicadas distintas administraciones pblicas (de distintas reas: cultura, urbanismo, movilidad, transporte...) y agentes del sector privado. Deben de ser capaces de entender las relaciones y competencias de las diferentes organizaciones con las que han de coordinarse para impulsar el plan, efectuar propuestas de actuaciones, efectuar y controlar el gasto, organizar los proyectos llevados a cabo con otras instituciones y difundir los resultados y acciones del plan.
Responsable de impulsar la actividad turstica en espacios geogrfiDirector o tcnico de una institucin cos en los que el turismo est poco implantado, o sobre aspectos dinamizadora de la actividad (como los innovadores que deben incorporarse en las empresas tursticas centros de iniciativas tursticas). existentes. Para ello se realiza una interlocucin constante entre las administraciones y el sector empresarial de la zona. Realiza su actividad en contacto directo con el tejido social de un rea local determinada. Su funcin fundamental sera la de estimular la concienciacin y participacin para apoyar el desarrollo de la actividad turstica o la mejora de la calidad en los lugares en que ya existe. Debe tener un buen conocimiento de la realidad local, una alta capacidad de comunicacin, de resolucin de problemas y ser capaz de aprovechar al mximo los recursos disponibles en su entorno. Responsable de potenciar un producto mediante la confluencia de agentes pblicos y privados. Su funcin ser la de conseguir el apoyo de instituciones y organismos interesados, generar informacin acerca del producto, captar fondos para su promocin y mejorar las condiciones del mismo. Debe tener un buen conocimiento de la realidad local, alta capacidad de comunicacin y de resolucin de problemas.
Dinamizador turstico o agente de desarrollo turstico
Director o tcnico de una institucin dinamizadora de producto (como los Convention Bureau)
5.2.6. mbito de productos y actividades mbito que hace referencia a lo que habitualmente se denomina como oferta complementaria. Este mbito est enmarcado dentro de todo lo relacionado con el ocio y la recreacin e ntimamente ligado a las diferentes tipologas de turismo. Est compuesto por un variado abanico de tipologas de empresas con casusticas muy diferenciadas que, con un mayor nivel de detalle, nos proporcionaran perfiles ms diferenciados. En el entorno del presente documento creemos que es suficiente abordar la deteccin de los perfiles y puestos de trabajo en los que un titulado en turismo podra participar. Entre las diferentes empresas e instituciones vinculadas a este mbito hay una larga lista entre las que podemos destacar las que aparecen en el cuadro siguiente:
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Turismo cultural
Museos Yacimientos arqueolgicos Centro cultural Exposiciones Espectculos Bienes patrimonio cultural
Parques naturales Centros de Ocio Parques temticos Parques acuticos Parques atracciones Centros comerciales Turismo deportivo Campos Golf Club nutico Estaciones de esqu Turismo activo Turismo de salud Empresas deporte de aventura Balnearios Centros termales Turismo de congresos Turismo de eventos Emp. Org. Competiciones Emp. Org. Eventos ldicos Emp. Org. Eventos deportivos Emp. Org. Eventos culturales Ocio nocturno Cruceros (ms all del transporte y el alojamiento como producto y actividad)
Figura 5.5 - Empresas e instituciones vinculadas con productos y actividades
Resulta imposible determinar el nmero de empresas que forma parte de esta categora, aunque algunas de ellas forman parte de instituciones superiores que, al agruparlas, nos permite conocer datos ms precisos (es el caso de los Balnearios). A menudo, estas atracciones o la suma de ellas son el principal componente motivacional para un viaje. Aunque muchas de estas atracciones se han considerado tursticas, cada vez se necesitan ms profesionales que se encarguen de su puesta en valor, promocin, adecuacin, conservacin, comercializacin, ya sea como objetivo final del viaje o como objetivo complementario directo o tangencial. En la figura siguiente se presentan dos clasificaciones de atracciones tursticas. La primera hace hincapi en 3 aspectos bsicos: las atracciones naturales, las creadas por el hombre y las ms efmeras. La segunda clasificacin se basa en clasificarlas entre atracciones reproducibles y no reproducibles.
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CLASIFICACIN DE ATRACCIONES TURSTICAS NATURALES Playas Cuevas Ros Lagos Bosques Flora Fauna CREADAS POR EL HOMBRE Diseadas con la intencin de atraer visitantes NO Catedrales Iglesias Casas histricas Monumentos Jardines histricos Ciudades Puentes Edificios singulares Etc Etc S Parques atracciones Parque temticos Museos Centros exhibicin Casinos Centros de ocio Balnearios Lugares de picnic Safari park Centros comerciales Etc Fuente: Adaptado de Swarbrooke, 1995 REPRODUCIBLES Creados por el hombre y sin significado cultural o histrico Ej. Walt Disney NO REPRODUCIBLES Elementos naturales o culturales irrepetibles y que precisan proteccin. Ej. Monumentos, parques naturales Fuente: Adaptado de Cooper et al, 1993 Etc Festivales de arte Encuentro deportivo Mercados y ferias Folklore Aniversario histrico Eventos religiosos EVENTOS ESPECIALES
Figura 5.6 - Clasificacin de atracciones tursticas
Adems, todas estas empresas e instituciones tienen muy diferentes particularidades segn criterios diferenciales que puedan matizar las competencias y capacidades necesarias para cada uno de los perfiles profesionales. Este tipo de instituciones pueden agruparse conforme a varios criterios que, dado el desarrollo terico de su anlisis actual, pueden considerarse meramente tentativos: Segn sean de titularidad pblica o privada. Criterio con una clara incidencia en el mbito del Patrimonio Cultural y tipologas de turismo con l relacionadas: museos, parques naturales... Segn tipologa del pblico objetivo: instituciones que acompaan otro producto turstico principal o que suponen, en si mismas, la actividad central del viaje. Algunos de ellos han nacido de un pblico concreto (el turismo de pesca), otros son de mero acompaamiento a otro tipo de oferta. Tamao de la institucin: El conjunto de instituciones mencionadas tienen una gran diversidad de tamaos. Existen complejos con ms de tres millones de visitantes al ao, frente a organizaciones que no llegan al medio milln de visitantes o usuarios. Adems en cada uno de los diversos casos hay que tener en cuenta el pblico objetivo del centro y el tipo de turismo al que va dirigido. Vinculacin de la organizacin con la poblacin local: parte de las instituciones tienen una vinculacin con el desarrollo local muy intensa (empresas de turismo deportivo), mientras que otras suponen un desarrollo econmico ms indirecto.
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Carcter de la actividad: existe una clara diferenciacin entre instituciones con una actividad regular (turismo de aventura) frente a las empresas cuyo fin es la organizacin de eventos efmeros (turismo de reuniones o eventos). DESCRIPCIN DE LOS PERFILES Esta claro que dentro de este mbito podemos encontrar una infinidad de salidas profesionales con perfiles profesionales muy diferenciados. Por ejemplo, en los parques temticos hay empresas que identifican ms de 500 perfiles profesionales diferenciados. Lo que nos planteamos es establecer una relacin de posibles perfiles profesionales que podemos considerar genricos para este mbito. Somos conscientes de que la mayora de perfiles que proponemos debern tener unas caractersticas diferenciadas segn estn orientados a uno de los siguientes grupos: Perfiles relacionados con la gestin del patrimonio natural Perfiles relacionados con la gestin del patrimonio cultural Perfiles relacionados con la gestin de instalaciones de ocio Perfiles relacionados con la gestin de eventos Perfiles relacionados con la gestin de instalaciones deportivas En cada uno de estos perfiles destaca el de asesor tcnico que precisar de formacin diferenciada segn el tipo de gestin a realizar y el del responsable de la gestin que en la mayora de casos precisar de una formacin ms especializada de postgrado. Pero, dado que lo que ms nos preocupa es la generalizacin de perfiles, proponemos los siguientes:
Tcnico asesor de gestin de patrimonio natural Tcnico asesor de gestin de patrimonio cultural Tcnico asesor de gestin de instalaciones de ocio Tcnico asesor de gestin de eventos Tcnico asesor de gestin de instalaciones deportivas Comercial Responsable de administracin (compras, almacn,) Asesor en temas tursticos de parques naturales. Se encargar de la vinculacin turstica del parque y su puesta en valor. Asesor en temas tursticos en instituciones no vinculadas directamente con el turismo. Por ejemplo mediador didctico entre turismo y cultura para instituciones o empresas culturales. Se responsabilizar de la aproximacin turstica de todo tipo de instalaciones de ocio para su mayor aprovechamiento. Responsable de organizacin de congresos u otros tipos de eventos ldicos, deportivos o culturales. Asesor turstico para rentabilizar el uso de las instalaciones deportivas Profesional intermediario de este producto turstico con su entorno, el sector turstico y el pblico final. Perfil encargado de la gestin del back office y la logstica de este tipo de empresas e instituciones.
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Responsable de promocin y comercializacin
Perfil intermedio entre el tcnico asesor y el comercial. Profesional orientado hacia la creacin de nuevos productos en el seno de su empresa o actividad, que cubran las necesidades del mercado turstico. Este profesional puede estar destinado a la creacin de un producto que abra el abanico de productos de una determinada empresa (parque temtico, estacin de esqu, balneario) o al diseo de nuevas actividades como la creacin de nuevas rutas e itinerarios tursticos. Descripcin: Profesional responsable de la gestin de una PYME turstica. Persona cualificada para la gestin de grupos, con conocimientos de gua, que tiene la capacidad para transmitir unos conocimientos, de una ruta o itinerario previamente elaborado, a un grupo en varios idiomas. Profesional con las caractersticas que comnmente se denominan Product manager, o sea un profesional con todas las competencias de gestin de un producto. Profesional dinamizador del producto turstico en el punto de venta o en contacto con su consumidor.
Jefe de nuevos productos
Director/Gerente de empresa de act. tursticas
Gua interprete
Gestor de productos
Animador de actividades
5.2.7. mbito de formacin, investigacin y consultora Dicho mbito de trabajo se centra en el servicio prestado por una persona o personas calificadas en la identificacin e investigacin de las polticas, organizacin, procedimientos y mtodos del sector turstico, recomendando medidas apropiadas y prestacin de asistencia en la aplicacin de dichas recomendaciones. Es un servicio consultivo, que proporciona conocimientos y capacidades profesionales para resolver problemas prcticos. La investigacin se desarrolla principalmente en la mayora de las Universidades Espaolas, en institutos de turismo o a travs de diferentes lneas de investigacin. Adems muchos trabajos de consultora e investigacin se pueden desarrollar dentro de todo tipo de empresa o institucin, aunque se predomine la externalizacin. Adems, en Espaa y a nivel internacional, operan en la actualidad las mltiples empresas de consultora. Para la formacin podemos destacar las necesidades de formacin en los ciclos formativos y en ciertos puestos de la Universidad aunque para ello probablemente se necesitar un nivel superior al de Grado en Turismo. En este mismo perfil se deben considerar todas las salidas profesionales relacionadas con la formacin continuada.
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Es el soporte del Consultor Senior, participando en el desarrollo de la gestin de los proyectos tursticos que le sean asignados (planificacin, ejecucin, seguimiento y anlisis de la satisfaccin del cliente), bajo la supervisin y coordinacin del responsable del proyecto. Es responsable del aprendizaje de los alumnos a partir de los criterios establecidos en cuanto a los objetivos y metodologas de formacin, innovando, investigando y aportando conocimiento al sector turstico Es la persona que desarrolla los trabajos de campo en los proyectos de consultora y/o de soporte a los consultores en sus tareas., redactando borradores de informes y desarrollando "abstracts" de la informacin.
Consultor jnior
Profesor
Ayudante investigacin
6. Competencias transversales de los Titulados en Turismo
Una vez definidos y consensuados los perfiles profesionales caracterizados por los distintos grupos de trabajo en el apartado anterior, se somete a valoracin de los representantes de las Universidades la importancia de cada una de las competencias transversales o genricas que se contenan en el modelo propuesto en la convocatoria de la ANECA. La metodologa utilizada para el trabajo de este epgrafe por el conjunto de los participantes se desarroll conforme al siguiente esquema: cada uno de los grupos de trabajo, correspondientes a los distintos mbitos profesionales - definidos en el punto 5 -, valor las competencias transversales y especficas con relacin a las figuras profesionales que se haban identificado, lo que ha dado como resultado siete tablas de doble entrada que combinan las competencias con cada uno de los perfiles especficos correspondientes a sendos mbitos profesionales. Adems, el grupo decidi incorporar una tabla resumen que presenta la valoracin de la presencia de cada una de las competencias genricas en relacin con cada uno de los mbitos de actividad. La escala de evaluacin utilizada recoga un rango del 1 al 4, indicando el nivel de competencia requerido para cada perfil profesional. Para su interpretacin se tuvieron presentes las siguientes indicaciones: 1: 2: 3: 4: Ningn nivel para esta competencia Poco nivel para esta competencia Suficiente nivel para esta competencia Mucho nivel para esta competencia
Las competencias transversales evaluadas se agrupan en tres categoras: instrumentales, personales y sistmicas. En opinin del grupo de trabajo, todas ellas hacen referencia a la formacin de un universitario en sentido genrico. Si tomamos como ejemplo las primeras de cada tipo (capacidad de anlisis y sntesis, trabajo en equipo o aprendizaje autnomo) constatamos que son competencias que deben ser adquiridas por los universitarios independientemente de los estudios que cursen. Los resultados de las diferentes valoraciones por mbitos aparecen detalladas en las tablas y grficos siguientes:
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PERFILES PROFESIONALES DEL TURISMO: COMPETENCIAS TRANSVERSALES DE LOS TITULADOS EN TURISMO
MBITO: ALOJAMIENTOS
2 Jefe Recepcin Jefe de Reservas Jefe Administracin Jefe Recepcin Director rea Alojamiento Jefe Comercial Subdirector
Encargado General 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4
INSTRUMENTALES Capacidad de anlisis y sntesis Capacidad de organizacin y planificacin Comunicacin oral y escrita en lengua nativa Conocimiento de una lengua extranjera Conocimientos de informtica relativos al mbito de estudio Capacidad de gestin de la informacin Resolucin de problemas Toma de decisiones PERSONALES Trabajo en equipo Trabajo en un equipo de carcter interdisciplinar Trabajo en un contexto internacional Habilidades en las relaciones interpersonales Reconocimiento a la diversidad y la multiculturalidad Razonamiento crtico Compromiso tico SISTMICAS Aprendizaje autnomo Adaptacin a nuevas situaciones Creatividad Liderazgo Conocimiento de otras culturas y costumbres Iniciativa y espritu emprendedor Motivacin por la calidad Sensibilidad hacia temas medioambientales 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 3 4 4 4 4 3 4 4 3 4 4 3 4 3 4 4 3 4 3 3 4 3 4 4 4 4 4 4 4 3 4 4 4 4 4 4 4 3 3,99 3,98 3,67 3,99 3,88 3,77 3,99 3,44 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 3 4 4 4 4 4 4 3 4 4 4 4 4 4 3 3 3 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 3,99 3,98 3,56 3,88 3,87 3,98 3,98 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 3 4 4 4 4 4 3 4 4 4 3 4 4 4 3 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 3,98 3,87 3,99 3,88 3,99 3,98 3,98 3,78
INSTRUMENTALES Capacidad de anlisis y sntesis Capacidad de organizacin y planificacin Comunicacin oral y escrita en la lengua nativa Conocimiento de una lengua extranjera Conocimientos informticos relativos al mbito de estudio Capacidad de gestin de la informacin Resolucin de problemas Toma de decisiones PERSONALES Trabajo en equipo Trabajo en un equipo de carcter interdisciplinar Trabajo en un contexto internacional Habilidades en las relaciones interpersonales Reconocimiento a la diversidad y la multiculturalidad Razonamiento crtico Compromiso tico SISTMICAS Aprendizaje autnomo Adaptacin a nuevas situaciones Creatividad Liderazgo Conocimiento de otras culturas u costumbres Iniciativa y espritu emprendedor Motivacin por la calidad Sensibilidad hacia temas meioambientales
0,0
0,5
1,0
1,5
2,0
2,5
3,0
3,5
4,0
Promedio
Director
117
MBITO: RESTAURACIN
Resp/Supervisor restauracin colectividades Jefe de Operaciones Director Banquetes y Convenciones
Comercial Restauracin
Director F&B
Director de establecimiento 4 4 3 3 3 4 4 4 4 4 3 4 3 4 4 3 3 3 4 3 4 4 4
3,5
Responsable Administracin
INSTRUMENTALES Capacidad de anlisis y sntesis Capacidad de organizacin y planificacin Comunicacin oral y escrita en lengua nativa Conocimiento de una lengua extranjera Conocimientos de informtica relativos al mbito de estudio Capacidad de gestin de la informacin Resolucin de problemas Toma de decisiones PERSONALES Trabajo en equipo Trabajo en un equipo de carcter interdisciplinar Trabajo en un contexto internacional Habilidades en las relaciones interpersonales Reconocimiento a la diversidad y la multiculturalidad Razonamiento crtico Compromiso tico SISTMICAS Aprendizaje autnomo Adaptacin a nuevas situaciones Creatividad Liderazgo Conocimiento de otras culturas y costumbres Iniciativa y espritu emprendedor Motivacin por la calidad Sensibilidad hacia temas medioambientales 2 3 3 4 3 3 4 4 3 4 4 4 4 3 4 4 3 3 3 3 3 3 4 3 4 4 4 3 3 4 4 3 3 3 3 4 3 3 4 4 3 4 3 4 3 3 4 4 3,00 3,43 3,27 3,71 3,14 3,30 3,97 3,71 4 4 3 4 3 4 4 4 4 4 4 4 4 4 3 3 3 3 3 4 4 3 4 3 4 4 4 4 4 4 3 4 3 4 4 4 4 3 4 3 4 4 3,70 3,86 3,16 3,84 3,29 3,97 3,99 4 4 3 3 3 4 4 4 4 4 4 4 3 4 4 4 4 3 3 3 4 4 4 4 3 4 4 4 3 4 4 3 4 4 3 3 3 4 4 4 3 4 3 3 3 4 4 3 3,71 3,86 3,29 3,29 3,14 3,97 3,97 3,71
0,0
0,5
1,0
1,5
2,0
2,5
3,0
Promedio
4,0
118
MBITO: INTERMEDIACIN
OPC: Organizador de Congresos Responsable de producto (TTOO) Responsable calidad producto 4 4 4 4 3 4 4 3 4 4 4 4 3 4 4 4 4 4 3 3 3 4 4 Contratacin Gestor viajes de empres Responsable de producto Responsable de booking
INSTRUMENTALES Capacidad de anlisis y sntesis Capacidad de organizacin y planificacin Comunicacin oral y escrita en lengua nativa Conocimiento de una lengua extranjera Conocimientos de informtica relativos al mbito de estudio Capacidad de gestin de la informacin Resolucin de problemas Toma de decisiones PERSONALES Trabajo en equipo Trabajo en un equipo de carcter interdisciplinar Trabajo en un contexto internacional Habilidades en las relaciones interpersonales Reconocimiento a la diversidad y la multiculturalidad Razonamiento crtico Compromiso tico SISTMICAS Aprendizaje autnomo Adaptacin a nuevas situaciones Creatividad Liderazgo Conocimiento de otras culturas y costumbres Iniciativa y espritu emprendedor Motivacin por la calidad Sensibilidad hacia temas medioambientales 4 4 4 4 3 4 4 4 4 3 3 3 3 3 4 4 4 4 4 3 4 4 4 4 4 4 3 3 4 3 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 3 4 4 4 4 4 3 3 3 3 3 4 4 3,79 3,66 3,55 3,34 3,41 3,46 3,94 3,79 4 4 4 4 3 4 4 4 4 4 4 3 3 4 4 4 4 3 4 4 4 4 4 4 4 4 3 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 3 4 4 4 4 4 4 4 3 3 4 3,89 3,70 3,84 3,69 3,43 3,51 3,89 4 4 4 4 4 4 4 4 3 4 4 4 4 4 4 3 4 4 4 4 4 4 4 4 4 3 4 4 4 4 3 3 4 3 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 3 4 4 4 4 4 4 3 3,58 3,81 3,79 3,79 3,63 3,88 3,71 3,54
Director
0,0
0,5
1,0
1,5
2,0
2,5
3,0
3,5
4,0
Promedio
119
MBITO: TRANSPORTE Y LOGSTICA

Jefe oficina alquiler vehculos Resp. relaciones otras empresas Jefe escala operaciones de tte Director empresa alquiler vehculos Tcnico de atencin al cliente Resp. relaciones Adm. Pblicas Resp. atencin tripulaciones 2 4 2 3 4 4 4 4 4 2 2 4 2 2 2 3 4 3 3 2 2 4 2
Director de reservas
Director Comercial
0,0
0,5
1,0
1,5
2,0
2,5
3,0
3,5
4,0
Promedio
120
MBITO: PLANIFICACIN Y GESTIN PBLICA DE DESTINOS

Director campaa promoc. destino Resp. Progr. dinamizacin/Excel. Tcnico Gestin Adm. Pblicas Resp. relaciones otras empresas Director Oficina de Turismo Dinamizador Director Centro Inic. Tursticas Responsable actividad Responsable oficina 4 3 4 4 4 4 4 3 4 4 3 3 3 4 4 3 4 3 3 4 4 4 4
4,0
0,0
0,5
1,0
1,5
2,0
2,5
3,0
3,5
Promedio
121
MBITO: PRODUCTOS Y ACTIVIDADES TURSTICAS

Tcnico Asesor Gest. Patrim. Nat. Tcnico Asesor Gest. Patrim. Cult. Tcnico Asesor Gest. Inst. Deport Resp. Promocin y comercializac. Director/Gerente Emp. Act. Turst. Gua Intrprete Tcnico Asesor Gest. Inst. Ocio Responsable Administracin Jefe de nuevos productos Tcnico Asesor de Eventos Gestor de productos Dinamizador actividades 2 2 4 4 4 4 4 2 4 4 3 3 3 4 4 2 4 3 2 4 4 4 4
Comercial
INSTRUMENTALES Capacidad de anlisis y sntesis Capacidad de organizacin y planificacin Comunicacin oral y escrita en lengua nativa Conocimiento de una lengua extranjera Conocimientos de informtica relativos al mbito de estudio Capacidad de gestin de la informacin Resolucin de problemas Toma de decisiones PERSONALES Trabajo en equipo Trabajo en un equipo de carcter interdisciplinar Trabajo en un contexto internacional Habilidades en las relaciones interpersonales Reconocimiento a la diversidad y la multiculturalidad Razonamiento crtico Compromiso tico SISTMICAS Aprendizaje autnomo Adaptacin a nuevas situaciones Creatividad Liderazgo Conocimiento de otras culturas y costumbres Iniciativa y espritu emprendedor Motivacin por la calidad Sensibilidad hacia temas medioambientales 4 4 4 4 4 4 3 4 4 4 4 4 4 4 3 4 4 4 4 4 4 4 3 4 4 4 4 4 4 4 3 4 4 4 4 4 4 4 3 4 4 4 3 4 2 4 3 2 3 3 2 3 1 3 4 2 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 3 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 3 3,77 3,92 3,69 3,77 3,53 3,91 3,53 3,61 3 4 4 3 4 4 4 3 4 4 3 4 4 4 3 4 4 3 4 4 4 3 4 4 3 4 4 4 3 4 4 3 4 4 4 4 2 4 4 4 3 4 3 4 3 2 2 2 4 4 3 4 4 4 4 4 4 3 4 3 4 4 4 4 4 3 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 3 4 4 4 4 4 4 3,45 3,68 3,76 3,30 3,77 3,76 3,99 4 4 4 3 3 4 4 4 4 4 4 3 3 4 4 4 4 4 4 3 3 4 4 4 4 4 4 3 3 4 4 4 4 4 4 3 3 4 4 4 3 4 4 4 4 3 3 2 2 4 4 2 4 4 3 2 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 3 3 4 4 4 4 4 4 4 3 4 4 4 4 4 4 4 3 4 4 4 4 4 4 4 2 4 3 3 3,61 3,84 3,99 3,38 3,22 3,92 3,76 3,45
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Promedio
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MBITO: FORMACIN, INVESTIGACIN Y CONSULTORA

Consultor Junior Ayudante Investigacin 3 4 3 3 3 4 4 2 4 3 3 3 3 4 4 3 4 4 2 2 3 4 4
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INSTRUMENTALES Capacidad de anlisis y sntesis Capacidad de organizacin y planificacin Comunicacin oral y escrita en lengua nativa Conocimiento de una lengua extranjera Conocimientos de informtica relativos al mbito de estudio Capacidad de gestin de la informacin Resolucin de problemas Toma de decisiones PERSONALES Trabajo en equipo Trabajo en un equipo de carcter interdisciplinar Trabajo en un contexto internacional Habilidades en las relaciones interpersonales Reconocimiento a la diversidad y la multiculturalidad Razonamiento crtico Compromiso tico SISTMICAS Aprendizaje autnomo Adaptacin a nuevas situaciones Creatividad Liderazgo Conocimiento de otras culturas y costumbres Iniciativa y espritu emprendedor Motivacin por la calidad Sensibilidad hacia temas medioambientales 4 4 4 2 2 3 4 3 4 4 4 4 4 3 4 3 3,54 3,75 3,54 2,58 2,75 3,25 3,88 2,83 4 3 2 4 3 3 4 4 4 3 4 4 4 4 3,71 3,33 2,63 3,54 3,13 3,38 3,83 3 3 4 4 4 3 3 3 4 4 4 3 3 4 4 3 3,51 3,42 3,50 3,29 3,33 3,50 3,50 2,71
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Promedio
Profesor
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RESUMEN DE COMPETENCIAS TRANSVERSALES

Planif. y gestin pblica de dest. Productos y actividades Formac., invest. y consyltora 3,51 3,42 3,50 3,29 3,33 3,50 3,50 2,71 3,71 3,33 2,63 3,54 3,13 3,38 3,83 3,54 3,75 3,54 2,58 2,75 3,25 3,88 2,83 Intermediacin Restauracin Transporte y Logstica Alojamiento
INSTRUMENTALES Capacidad de anlisis y sntesis Capacidad de organizacin y planificacin Comunicacin oral y escrita en lengua nativa Conocimiento de una lengua extranjera Conocimientos de informtica relativos al mbito de estudio Capacidad de gestin de la informacin Resolucin de problemas Toma de decisiones PERSONALES Trabajo en equipo Trabajo en un equipo de carcter interdisciplinar Trabajo en un contexto internacional Habilidades en las relaciones interpersonales Reconocimiento a la diversidad y la multiculturalidad Razonamiento crtico Compromiso tico SISTMICAS Aprendizaje autnomo Adaptacin a nuevas situaciones Creatividad Liderazgo Conocimiento de otras culturas y costumbres Iniciativa y espritu emprendedor Motivacin por la calidad Sensibilidad hacia temas medioambientales 3,99 3,98 3,67 3,99 3,88 3,77 3,99 3,44 3,00 3,43 3,27 3,71 3,14 3,30 3,97 3,71 3,79 3,66 3,55 3,34 3,41 3,46 3,94 3,79 3,00 3,77 2,99 2,99 2,56 2,99 3,77 2,46 3,44 3,99 3,23 3,44 3,99 4,00 3,99 3,99 3,77 3,92 3,69 3,77 3,53 3,91 3,53 3,61 3,50 3,78 3,42 3,40 3,32 3,53 3,87 3,40 3,99 3,98 3,56 3,88 3,87 3,98 3,98 3,70 3,86 3,16 3,84 3,29 3,97 3,99 3,89 3,70 3,84 3,69 3,43 3,51 3,89 3,11 2,66 2,78 3,54 2,77 2,66 3,11 3,99 3,99 3,23 3,23 3,22 3,99 3,99 3,45 3,68 3,76 3,30 3,77 3,76 3,99 3,69 3,60 3,28 3,58 3,35 3,61 3,83 3,98 3,87 3,99 3,88 3,99 3,98 3,98 3,78 3,71 3,86 3,29 3,29 3,14 3,97 3,97 3,71 3,58 3,81 3,79 3,79 3,63 3,88 3,71 3,54 3,10 3,67 3,00 3,21 3,11 3,99 3,77 3,44 3,57 3,56 3,99 4,00 3,99 3,99 3,99 3,12 3,61 3,84 3,99 3,38 3,22 3,92 3,76 3,45 3,58 3,72 3,65 3,55 3,49 3,89 3,81 3,39
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Promedio
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Cuando se trata de evaluar la incidencia de las competencias transversales o genricas aparece un claro consenso: en el caso concreto de los estudios de turismo la especificidad de dichos estudios radica en su naturaleza multidisciplinar (economa, geografa, derecho, historia, ciencia poltica, lenguas, informtica, empresa, comunicacin), pluridisciplinar y transdisciplinar - referenciadas ampliamente en la parte II del presente documento - lo que obliga a desenvolverse con conocimientos de diversas ciencias, al tiempo que el propio ejercicio de la profesin viene determinado por la necesidad de enfrentarse a los problemas de gestin de personas, empresas e instituciones. Las razones apuntadas anteriormente explican que la valoracin de todas las competencias haya dado resultados muy altos, concluyendo que la formacin turstica ha de garantizar la cobertura de un amplio espectro de las competencias genricas marcadas en la propuesta del proyecto. La inclusin y consideracin de las competencias transversales vinculadas especficamente a la titulacin de Grado en Turismo sern analizadas en el punto 8 del Proyecto al configurar el diseo final de la estructura de las competencias profesionales.
7. Competencias especficas de los Titulados en Turismo
Para obtener las competencias especificas que debern desarrollar los titulados en turismo se realizaron diversos listados de competencias entre cada uno de los mbitos definidos anteriormente. Estos listados se cruzaron en diversos ejercicios posteriores para obtener una primera lista de competencias especficas para el titulado. A partir de esta primera lista completa se realizaron diversas observaciones sobre competencias repetitivas y sobre competencias poco definidas. La premisa que se estableci para su formulacin hacia hincapi en que dichas competencias deban ser expresadas en trminos de objetivos formativos que reflejaran claramente necesidades de aprendizaje de carcter transversal. Es por ello que en la mayora de los casos estn formuladas en infinitivo a fin de expresar, adems de la necesidad de conocimientos, procedimientos y habilidades. Con ello se lleg a una primera lista de competencias general que fue utilizada como ejercicio entre los distintos grupos de trabajo de cada uno de los mbitos. Despus de esta revisin, y a partir de las diversas consideraciones, se optimiz la lista de competencias final. Para cada una de las competencias definidas se elabor una ficha descriptiva donde destacan los conocimientos disciplinares (saber) y los conocimientos profesionales (saber hacer). Con esta lista de competencias se elabor, por cada mbito, una valoracin de las necesidades de cada perfil hacia cada una de estas competencias.
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PERFILES PROFESIONALES DEL TURISMO: COMPETENCIAS ESPECFICAS DE LOS TITULADOS EN TURISMO
7.1. DESARROLLO DE LAS COMPETENCIAS ESPECFICAS A fin de ir delimitando los diferentes contenidos que deberan configurar el plan de estudios de la titulacin de Grado de Turismo, se consider interesante estudiar las diferentes propuestas de descripcin de posibles contenidos que deberan ir asociados a las competencias especficas seleccionadas. 7.1.1. Reflexiones sobre las competencias En ese sentido se encarg a las diferentes Universidades que realizaran las siguientes reflexiones Cules son los contenidos que nos llevan a adquirir una determinada competencia especfica? Se pueden definir como el conjunto de saberes y recursos cientficos, tcnicos y culturales que se requieren. Para poder seleccionar los contenidos de una competencia, es interesante tener presente los diferentes tipos de conocimientos que podemos trabajar: a) Aprender un saber: conocimientos basados en hechos, reglas, conceptos, teoras. Informacin necesaria para conocer la realidad y moverse en ella. b) Aprender a hacer: conocimientos referidos a un conjunto de pasos, reglas y acciones encaminadas a obtener un resultado, "el saber hacer algo". c) Aprender a desarrollar actitudes: conocimientos referidos a las actitudes y reflejados en la matriz de las "competencias transversales". Para facilitar la seleccin de un contenido, puede ayudarnos el responder a una serie de preguntas referidas a la competencia en cuestin. Es muy importante tener siempre presente el marco y objetivo final de formacin en el que estamos trabajando. 1. Qu informacin es necesario transmitir? 2. Qu contenido necesita el alumno para lograr el objetivo de la competencia? 3. Por qu es importante ste contenido? 4. Qu grado de correspondencia tiene el contenido propuesto con el perfil de Titulado en Turismo? A partir de aqu, sugerimos seguir los pasos siguientes para identificar los contenidos necesarios: Escribir libremente todo lo relacionado con el contenido de la competencia. Comprobar si existe alguna repeticin de tpicos Establecer relaciones lgicas entre temas necesarios Simplificar el descriptor de las competencias limitndolo a 3 4 frases para cada una de ellas. Con todo ello, se consigue segmentar la informacin con los siguientes epgrafes: CONOCIMIENTOS DISCIPLINARES (saber) Listado de los principales conocimientos de las diferentes disciplinas asociados a dicha competencia.
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CONOCIMIENTOS PROFESIONALES (Saber hacer) Listado de los principales conocimientos profesionales asociados a dicha competencia. Una vez recibidas las consideraciones de cada Universidad a las competencias asignadas se adaptaron las diferentes opciones generando un desarrollo homologado de competencias. 7.2. DESARROLLO DE LAS COMPETENCIAS A continuacin incluimos las tablas que detallan los conocimientos disciplinares y conocimientos profesionales asignados a cada una de las competencias.
1.- COMPRENDER LOS PRINCIPIOS DEL TURISMO: SU DIMENSIN ESPACIAL, SOCIAL, CULTURAL, JURDICA, POLTICA, LABORAL Y ECONMICA Comprender los distintos aspectos de la actividad turstica desde un punto de vista transversal, en especial las relaciones del sector con su entorno, las conductas del turista y las interrelaciones en el destino. Conocimientos disciplinares (saber): Conocer las diferentes dimensiones del turismo y sus interrelaciones. Conocer los conceptos bsicos del turismo. Estudiar las tendencias tursticas y los factores de inestabilidad en el turismo. Comprender que todos los aspectos y cualidades inciden directa o indirectamente en la calidad del turismo. Conocer los principios generales de la sostenibilidad turstica. Conocimientos profesionales (saber hacer): Manejar fuentes de informacin relacionadas con el turismo. Proponer criterios de turismo sostenible. Gestionar la innovacin turstica.
2.- ANALIZAR LA DIMENSIN ECONMICA DEL TURISMO. Esta competencia debe permitir identificar y valorar la dimensin macroeconmica y microeconmica del turismo y los agentes econmicos. Conocimientos disciplinares (saber): Conocer el papel del turismo en la estructura econmica a diferentes escalas. Conocer las diferentes estructuras de los mercados tursticos y su funcionamiento. Conocer las caractersticas y el funcionamiento de los mercados de factores (capital, trabajo, ...). Conocer el procedimiento de clculo y aplicacin de la Cuenta Satlite de Turismo. Conocimientos profesionales (saber hacer): Buscar, recopilar y manejar y extraer conclusiones de la informacin econmica. Valorar la dimensin econmica del turismo a diferentes escalas y analizar la interrelacin entre ellas. Diferenciar el papel del turismo en diferentes situaciones de desarrollo econmico. Identificar el papel del turismo en las relaciones econmicas internacionales. Relacionar el desarrollo econmico del turismo y la sostenibilidad.
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3.- COMPRENDER EL CARCTER DINMICO Y EVOLUTIVO DEL TURISMO Y DE LA NUEVA SOCIEDAD DEL OCIO. El futuro titulado deber ser capaz de comprender la progresiva complejidad y diversificacin del turismo como productivo, de mantener una actitud positiva, actividad y racional en el desarrollo de la actividad y de adoptar decisiones abiertas y reflexivas en la actual sociedad de ocio. Conocimientos disciplinares (saber): Saber abordar el turismo desde una perspectiva histrica hasta el momento actual. Saber entender el turismo como motor de desarrollo de las sociedades humanas. Conocer los cambios que se experimentan en los procesos de desarrollo turstico. Conocer el papel del ocio en la sociedad actual y las tendencias del futuro. Conocimientos profesionales (saber hacer): Utilizar las fuentes sociales e histricas para extraer e interpretar informacin sobre el desarrollo del turismo. Extrapolar experiencias y tomar decisiones en base a caractersticas de diversos modelos tursticos, su potencialidad y su evolucin. Reconocer los perfiles psicogrficos de los individuos en su comportamiento como consumidores de ocio y turismo.
4.- CONOCER LAS PRINCIPALES ESTRUCTURAS POLTICO-ADMINISTRATIVAS TURSTICAS. Con esta competencias el titulado deber ser capaz de conocer el entorno poltico-administrativo en el que se enmarca su actividad turstica, pudiendo desenvolverse adecuadamente y siendo capaz de buscar las fuentes de informacin necesarias. Conocimientos disciplinares (saber): Conocer las administraciones pblicas competentes en materia turstica. Funciones y objetivos. Conocer otras estructuras poltico-administrativas que desarrollan su actividad en materia turstica. Funciones y objetivos. Conocimientos profesionales (saber hacer): Consultar las fuentes y medios adecuados en los que se publican las resoluciones y normas dictadas por las Administraciones tursticas. Identificar cul es la instancia de la Administracin turstica que puede resolver las cuestiones surgidas en el ejercicio de la actividad. Presentar y negociar ante los distintos organismos proyectos y planes de desarrollo turstico aplicados a zonas o regiones determinadas.
5.- CONVERTIR UN PROBLEMA EMPRICO EN UN OBJETO DE INVESTIGACIN Y ELABORAR CONCLUSIONES. El objetivo de esta competencia est dirigido a la resolucin de problemas a travs de mtodos cientficos y a familiarizar a los alumnos con la identificacin y manejo de las distintas variables necesarias para el anlisis. Conocimientos disciplinares (saber): Conocer la importancia de la investigacin en turismo. Conocer las fuentes de informacin para la investigacin turstica. Conocer los mtodos cuantitativos y cualitativos aplicados al turismo. Conocimientos profesionales (saber hacer): Identificar situaciones y realidades en que se encuentra inmerso el sector. Disear y estructurar una investigacin. Utilizar las herramientas propias de los mtodos cuantitativos y cualitativos. Acceder a las distintas fuentes de informacin. Utilizar modelos tericos. Analizar, interpretar e inferir datos y resultados: elaboracin y presentacin del informa, aplicacin de la investigacin a los fines propuestos.
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6.- TENER UNA MARCADA ORIENTACIN DE SERVICIO AL CLIENTE. Esta competencia permite incentivar para conseguir la excelencia en las relaciones con el consumidor de productos y servicios tursticos, conociendo y atendiendo sus necesidades y expectativas. Conocimientos disciplinares (saber): Conocer las particularidades del servicio turstico. Conocer los diferentes tipos de clientes y sus necesidades. Conocer los diferentes aspectos y tcnicas de comunicacin externa (captacin, atencin y fidelizacin) Conocimientos profesionales (saber hacer): Desenvolverse en las relaciones interpersonales. Buscar soluciones a situaciones imprevistas. Anticiparse a las expectativas del cliente.
7.- RECONOCER LOS PRINCIPALES AGENTES TURSTICOS. Esta competencia est muy vinculada a la adquisicin de conocimientos relacionados con la identificacin global de los diferentes agentes que participan activamente en la configuracin del mercado turstico. Conocimientos disciplinares (saber): Conocer y reconocer los principales agentes que actan en el mercado turstico nacional e internacional: Administraciones Pblicas, empresas de proveedores finales, agentes de distribucin y mediacin, organizaciones no gubernamentales, sociedad civil, etc. Conocer las interrelaciones que se producen entre los agentes del sector turstico as como la necesidad de competir y cooperar entre ellos. Conocimientos profesionales (saber hacer): Identificar qu actor puede resolver las cuestione surgidas en el ejercicio de la actividad. Presentar y negociar ante distintos actores proyectos tursticos.
8.- EVALUAR LOS POTENCIALES TURSTICOS Y EL ANLISIS PROSPECTIVO DE SU EXPLOTACIN. Esta competencia permite que el profesional sea capaz de valorar las potencialidades tursticas de un recurso territorial, utilizando las herramientas especficas para el desarrollo y diseo de proyectos tursticos vinculados al territorio. Conocimientos disciplinares (saber): Conocer el medio en sus vertientes fsica y humana. Conocer las herramientas para evaluar el aprovechamiento turstico de un recurso. Conocer las formas de intervencin que favorecen el uso turstico de un recurso y evitar el deterioro del territorio. Conocer las principales tendencias, dinmicas, paradigmas y conflictos observados en la evolucin reciente de la actividad turstica. Conocimientos profesionales (saber hacer): Inventariar y catalogar mediante herramientas de gestin de bases de datos espaciales, los recursos tursticos de un territorio. Analizar los diferentes grados de aprovechamiento turstico de los recursos. Establecer la capacidad de carga de un recurso y controlar su aplicacin. Elaborar estudios de mercado para conocer las relaciones entre la demanda y el recurso turstico a explotar. Disear y elaborar proyectos.
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9.- ANALIZAR, SINTETIZAR Y RESUMIR CRTICAMENTE LA INFORMACIN ECONMICO-PATRIMONIAL DE LAS ORGANIZACIONES TURSTICAS. Esta competencia conlleva la comprensin de la situacin patrimonial (econmico-financiera) y los resultados derivados de la gestin de las empresas tursticas, as como comprender cmo se elabora dicha informacin. Conocimientos disciplinares (saber): Conocer los sistemas y procedimientos contables y financieros aplicados a las empresas tursticas. Conocer las herramientas necesarias para el anlisis de los estados contables y los criterios para la interpretacin de los mismos. Conocer los sistemas de informacin para la gestin aplicados a las empresas tursticas. Conocimientos profesionales (saber hacer): Elaborar e interpretar la informacin contenida en los distintos estados contables. Comprender y elaborar la informacin financiera para los usuarios externos e internos. Comprender, analizar y utilizar los principales sistemas de informacin de ingresos y costes a las distintas reas funcionales de las empresas tursticas.
10.- GESTIONAR LOS RECURSOS FINANCIEROS. Conocer y comprender los principales conceptos econmicos-financieros que afectan a la empresa turstica, as como las herramientas que hay que utilizar para desarrollar una adecuada gestin de sus recursos financieros y, por ltimo, tener capacidad para tomar decisiones en dicho mbito. Conocimientos disciplinares (saber): Conocer los instrumentos necesarios para poder evaluar las operaciones de inversin y financiacin ms usuales de la empresa turstica. Conocer las principales fuentes de financiacin de las empresas tursticas. Conocer los principales mtodos de planificacin financiera que le permitan optimizar sus recursos financieros. Conocimientos profesionales (saber hacer): Tomar decisiones de financiacin e inversin. Resolver situaciones de desequilibrio econmicofinanciero. Detectar oportunidades para mejorar la situacin econmico-financiera de la empresa. Aplicar, adecuadamente, la planificacin financiera en las empresas tursticas.
11.- DEFINIR OBJETIVOS, ESTRATEGIAS Y POLTICAS COMERCIALES. Para el desarrollo de esta competencia se debern saber definir los objetivos comerciales de la empresa, desarrollar y tomar decisiones sobre las estrategias comerciales y establecer unas adecuadas polticas comerciales. Conocimientos disciplinares (saber): Conocer las teoras y conceptos bsicos en marketing turstico como: demanda, comportamiento del consumidor, mercado, segmentacin, posicionamiento. Conocer las herramientas y aplicaciones bsicas como: investigacin de mercados o plan de marketing, creacin de productos tursticos, determinacin de precios, comunicacin y distribucin. Conocimientos profesionales (saber hacer): Aplicar las teoras y conceptos bsicos sobre oferta y demanda a los diferentes tipos de empresas, destinos y mercados tursticos. Elaborar un plan de marketing y comercial de empresas y destinos tursticos en lo que respecta al anlisis del entorno, definicin de objetivos y estrategias comerciales. Disear en la prctica productos, precios, distribucin y comunicacin especficos.
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12.- DIRIGIR Y GESTIONAR (MANAGEMENT) LOS DISTINTOS TIPOS DE ORGANIZACIONES TURSTICAS. Para el desarrollo de esta competencia ser necesario conocer y ser capaz de aplicar a las empresas y organizaciones tursticas los principios bsicos de direccin y gestin as como los distintos modelos de estructura organizativa que puedan adoptar. Conocimientos disciplinares (saber): Conocer los principios bsicos de la direccin y gestin de empresas. Conocer los conceptos y herramientas ms actuales de planificacin, organizacin, direccin, coordinacin y control. Conocer los distintos modelos organizativos de empresas tursticas. Conocer los principios bsicos de la direccin estratgica de la empresa. Conocimientos profesionales (saber hacer): Planificar, organizar, dirigir, coordinar y controlar los distintos departamentos de las empresas tursticas. Aplicar a las empresas tursticas el enfoque de la actual direccin estratgica para llegar a la formulacin e implantacin de las estrategias ms adecuadas a cada tipo de empresa turstica. Configurar una estructura organizativa flexible que se adapte a las condiciones del entorno. Aplicar programas de mejora de la calidad en las empresas tursticas.
13.- MANEJAR TCNICAS DE COMUNICACIN. Adquirir habilidades comunicativas orientadas hacia el mbito interno y externo de las organizaciones tursticas. Conocimientos disciplinares (saber): Conocer los elementos y flujos del proceso de comunicacin. Conocer las principales tcnicas de negociacin. Conocer las principales tcnicas de comunicacin aplicables a las organizaciones tursticas. Conocer los principios bsicos del protocolo y de las relaciones pblicas. Conocimientos profesionales (saber hacer): Transmitir una identidad y estrategias corporativas. Mantener abiertos canales de comunicacin con el entorno. Manejar criterios, instrumentos y tener habilidades en el proceso de la difusin de informacin. Aplicar los principios bsicos del protocolo y de las relaciones pblicas.
14.- COMPRENDER EL MARCO LEGAL QUE REGULA LAS ACTIVIDADES TURSTICAS. Para adquirir esta competencia ser necesario conocer la normativa vigente que afecta a los distintos tipos de empresas tursticas y se deber ser capaz de planificar y desarrollar la actividad de acuerdo con la normativa reguladora. Conocimientos disciplinares (saber): Conocer los principios y fundamentos jurdicos que afectan al turismo. Conocer la existencia y el contenido de las principales normas reguladoras de las actividades. Conocimientos profesionales (saber hacer): Comprender un texto jurdico. Participar en los procesos de contratacin de los distintos servicios tursticos. Utilizar los cdigos de conducta aprobados por las asociaciones de profesionales del sector el turismo.
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15.- TRABAJAR EN INGLS COMO LENGUA EXTRANJERA. La evidente implantacin de la lengua inglesa en los diferentes mbitos profesionales, y muy especialmente en el entorno turstico, hace imprescindible su conocimiento y su uso. Conocimientos disciplinares (saber): Conocer las estructuras gramaticales de la lengua a nivel medio-alto. Conocer el vocabulario especfico relacionado con el sector turstico. Conocer los distintos tipos de pronunciacin. Conocer las diversas culturas de los pases de habla inglesa, para adquirir una mayor comprensin del idioma. Conocimientos profesionales (saber hacer): Comunicarse en ingls en cualquier medio. Saber comprender textos originales relacionados con temas tursticos. "Trabajar" en lengua inglesa en un entorno profesional. Comprender y redactar documentos, informes y memorias en un lenguaje tcnico turstico.
16.- COMUNICARSE DE FORMA ORAL Y ESCRITA EN UNA SEGUNDA LENGUA EXTRANJERA. Para el consiguiente desarrollo de esta competencia, los temas que pueden se abordados son complejos, tratndose los mismos a travs de contenidos funcionales, lxicos, gramaticales y culturales. Pueden ser Expresin y comprensin, tanto en su forma hablada como escrita, su adecuacin a situaciones profesionales cotidianas como instrumento de comunicacin y el anlisis de las normas de convivencia socioculturales de esta segunda lengua con el fin de dar una imagen adecuada en las relaciones profesionales. Conocimientos disciplinares (saber): Lingsticos (gramaticales). Lxicos (aprender trminos relacionados con distintos campos semnticos). Funcionales (tal como: aprender hbitos y describir rutinas del sector profesional turstico). Culturales (aprender aspectos sobre la vida cultural, costumbres, modos de vida, normas de convivencia, etc...). Conocimientos profesionales (saber hacer): Comprender y producir mensajes orales en situaciones diversas de comunicacin: habituales y personales. Interpretar y realizar informacin escrita tanto en el mbito turstico como en el ambiente sociocultural. Comunicarse de forma oral y escrita con un interlocutor, interpretando y transmitiendo la informacin necesaria para establecer los trminos que delimiten una relacin profesional dentro del sector turstico. Analizar las normas de convivencia socioculturales con el fin de dar una imagen adecuada en las relaciones personales y profesionales.
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17.- COMUNICARSE DE FORMA ORAL Y ESCRITA EN UNA TERCERA LENGUA EXTRANJERA. Para el consiguiente desarrollo de esta competencia, los temas que pueden se abordados son complejos, tratndose los mismos a travs de contenidos funcionales, lxicos, gramaticales y culturales. Pueden ser Expresin y comprensin, tanto en su forma hablada como escrita, su adecuacin a situaciones profesionales cotidianas como instrumento de comunicacin y el anlisis de las normas de convivencia socioculturales de esta tercera lengua con el fin de dar una imagen adecuada en las relaciones profesionales. Conocimientos disciplinares (saber): Lingsticos (gramaticales). Lxicos (aprender trminos relacionados con distintos campos semnticos). Funcionales (tal como: aprender hbitos y describir rutinas del sector profesional turstico). Culturales (aprender aspectos sobre la vida cultural, costumbres, modos de vida, normas de convivencia, etc...). Conocimientos profesionales (saber hacer): Comprender y producir mensajes orales en situaciones diversas de comunicacin: habituales y personales. Interpretar y realizar informacin escrita tanto en el mbito turstico como en el ambiente sociocultural. Comunicarse de forma oral y escrita con un interlocutor, interpretando y transmitiendo la informacin necesaria para establecer los trminos que delimiten una relacin profesional dentro del sector turstico. Analizar las normas de convivencia socioculturales con el fin de dar una imagen adecuada en las relaciones personales y profesionales.
18.- IDENTIFICAR Y GESTIONAR ESPACIOS Y DESTINOS TURSTICOS. Conocer las particularidades geogrficas, sociales, econmicas, polticas, culturales y de recursos de los espacios y destinos tursticos para su promocin y desarrollo. Conocimientos disciplinares (saber): Conocer los diferentes tipos de espacios y destinos tursticos, su valoracin y sus factores condicionantes. Conocer el proceso de generacin de las actuales estructuras espaciales vinculadas a los distintos modelos de turismo. Comprender los factores determinantes de la localizacin turstica. Conocer las variables que condicionan el posicionamiento e imagen del destino turstico. Conocer los principios bsicos de la gestin del destino. Conocimientos profesionales (saber hacer): Interpretar la informacin existente respecto a un destino turstico. Seleccionar y jerarquizar las actividades de promocin y desarrollo en un destino turstico. Promover procesos de planificacin y programacin turstica en el destino. Aplicar medidas, normas y directrices para el desarrollo del destino.
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19.- GESTIONAR EL TERRITORIO TURSTICO DE ACUERDO CON LOS PRINCIPIOS DE SOSTENIBILIDAD. Concebir y formular polticas y decisiones sobre el territorio turstico teniendo en cuenta criterios medioambientales, criterios socio-culturales y criterios econmicos para asegurar los principios de la sostenibilidad. Conocimientos disciplinares (saber): Identificar las caractersticas de los modelos tursticos y su incidencia medioambiental y cultural. Conocer los principios, las reglas y los procedimientos del desarrollo sostenible. Conocer los condicionantes que deben imponerse para el desarrollo sostenible del turismo. Conocer polticas de desarrollo turstico sostenible. Conocimientos profesionales (saber hacer): Disear estrategias de desarrollo turstico sostenible. Usar de forma sostenible para el desarrollo turstico los recursos naturales. Realizar evaluaciones de impacto ambiental. Utilizar los Sistemas de Informacin Geogrfica como herramienta de gestin sostenible del territorio. Redactar proyectos de zonificacin como instrumento para determinar los usos permitidos y no permitidos en un espacio, en funcin de su capacidad de carga.
20.- CONOCER EL PROCEDIMIENTO OPERATIVO DEL MBITO DE ALOJAMIENTO. Concebir y formular polticas y decisiones sobre el territorio turstico teniendo en cuenta criterios medioambientales, criterios socio-culturales y criterios econmicos para asegurar los principios de la sostenibilidad. Conocimientos disciplinares (saber): Conocer la terminologa tcnica empleada y documentos bsicos en el campo del alojamiento. Conocer los procedimientos operativos de las empresas de alojamiento. Conocer las diferencias operativas entre los distintos tipos de alojamiento y de los producto a ellas asociados. Conocer los efectos que tienen las nuevas tecnologas en los procedimientos operativos de las empresas de alojamiento. Conocimientos profesionales (saber hacer): Coordinar y supervisar las actividades y la informacin de los departamentos de un alojamiento. Saber seleccionar los proveedores ms adecuados para garantizar la elaboracin de un buen producto. Aplicar tcnicas encaminadas a optimizar el uso de la capacidad del alojamiento. Incorporar a los procedimientos operativos los criterios surgidos de los sistemas de calidad. Generar e interpretar la documentacin asociada a la prestacin de los servicios demandados por el cliente. Usar las herramientas informticas.
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21.- CONOCER EL PROCEDIMIENTO OPERATIVO DEL MBITO DE RESTAURACIN. Esta competencia permite conocer las reas operativas de las distintas modalidades de restauracin y realizacin un anlisis completo de su proceso productivo. Conocimientos disciplinares (saber): Conocer los principales tipos de restauracin. Conocer las principales culturas gastronmicas. Anlisis departamental y funcional del rea de alimentos y bebidas, incidiendo en la relacin entre las reas de elaboracin y las reas de servicio a los clientes. Reconocer e identificar las principales tecnologas de alimentos. Reconocer los principales parmetros y puntos crticos del servicio. Conocimientos profesionales (saber hacer): Planificar y controlar los procesos de produccin. Gestionar la aplicacin de las principales tcnicas de servicio. Resolver las situaciones de conflicto en los puntos crticos del servicio. Aplicar tcnicas encaminadas a optimizar el uso de la capacidad elaboracin y servicio de alimentos y bebidas. Incorporar a los procedimientos operativos los criterios surgidos de los sistemas de calidad.
22.- CONOCIMIENTOS A ADQUIRIR EN EL MBITO DE LOS PROCEDIMIENTOS OPERATIVOS DE LAS EMPRESAS DE INTERMEDIACIN. Esta competencia permite conocer las reas operativas de las distintas modalidades de distribucin e intermediacin y realizar un anlisis completo de su proceso productivo. Conocimientos disciplinares (saber): Conocer los procedimientos operativos de las distintas empresas e instituciones de distribucin e intermediacin turstica y las relaciones entre sus reas operativas. Conocer los procedimientos operativos correspondientes a las relaciones con sus clientes y sus proveedores. Conocer la aportacin de las TICs en el funcionamiento de la empresa e instituciones de intermediacin y su alto grado de integracin en los procesos de produccin. Conocimiento de los documentos bsicos del sector. Conocimientos profesionales (saber hacer): Coordinar y supervisar las actividades y la informacin de los departamentos de una empresa o institucin de intermediacin. Seleccionar los proveedores ms adecuados para garantizar la elaboracin de un buen producto. Prestar asesoramiento al cliente. Buscar la informacin necesaria para asesorar al cliente. Utilizar los programas informticos de gestin interna de las empresas y los programas especficos que rigen los procedimientos operativos en este tipo de empresas. Generar e interpretar la documentacin asociada a la prestacin de los servicios de intermediacin.
23.- ANALIZAR LOS IMPACTOS GENERADOS POR EL TURISMO. Estudiar los impactos del turismo, tratando de potenciar los positivos y minimizar los negativos. Conocimientos disciplinares (saber): Conocer los impactos producidos por la actividad turstica. Conocer las tcnicas de anlisis. Saber comprender los resultados que le ofrecen las tcnicas. Conocimientos profesionales (saber hacer): Aplicar las tcnicas de medicin de impactos. Interpretar los resultados. Adoptar decisiones.
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24.- ANALIZAR Y UTILIZAR LAS TECNOLOGAS DE LA INFORMACIN Y LAS COMUNICACIONES (TIC) EN LOS DISTINTOS MBITOS DEL SECTOR TURSTICO. Conocer las TIC como herramientas esenciales en la gestin, promocin y comercializacin de las empresas e instituciones del sector turstico, tanto a nivel interno de la empresa como a nivel externo. Conocimientos disciplinares (saber): Conocer los principios bsicos de las TIC. Conocer el funcionamiento de los CRS-GDS. Conocer las tecnologas aplicadas a la promocin y comercializacin turstica (Bases de datos, DMS, Anlisis y Diseo de Sistemas de Informacin Turstica, Diseo y promocin de sitios webs tursticos). Conocer las tecnologas aplicadas a la planificacin turstica (base de datos espaciales, GIS, GPS,...). Conocer las tecnologas aplicadas al soporte de decisiones (Data Minino, CRM,...). Conocimientos profesionales (saber hacer): Manejar herramientas ofimticas integradas. Manejar programas de gestin de empresas tursticas. Disear, manejar y consultar bases de datos para la gestin y planificacin turstica. Utilizar Internet y sus diferentes servicios. Disear y promocionar sitios webs tursticos. Manejar sistemas de informacin de reservas (CRS) y sistemas globales de distribucin (GDS). Manejar herramientas informticas de anlisis estadstico. Manejar herramientas informticas asociadas a los sistemas de informacin geogrfica aplicados al anlisis y la planificacin turstica.
25.- COMPRENDER UN PLAN PBLICO Y LAS OPORTUNIDADES QUE SE DERIVAN PARA EL SECTOR PRIVADO. Generar la capacidad para poder intervenir en la elaboracin e implementacin de planes de desarrollo turstico y comprender las consecuencias y oportunidades que se desprenden los planes pblicos. Conocimientos disciplinares (saber): Conocer las teoras, tipos y modelos de la planificacin. Conocer las teora y conceptos bsicos del anlisis de polticas. Conocer las herramientas e instrumentos de intervencin pblica. Conocer el contenido y la estructura de los distintos planes, a partir de ejemplos concretos. Conocimientos profesionales (saber hacer): Participar en procesos de diseo y gestin de planes pblicos con incidencia en el turismo. Interpretar y aprovechar la accin de las administraciones sobre la planificacin turstica. Tomar decisiones en cuanto a instalaciones y desarrollo de las actividades tursticas de acuerdo con los objetivos, y directrices de los planes pblicos.
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26.- PLANIFICAR Y GESTIONAR LOS RECURSOS HUMANOS DE LAS ORGANIZACIONES TURSTICAS. Capacitar para la direccin y gestin de recursos humanos, teniendo en cuenta las diferentes actividades a realizar y potenciando las capacidades del personal dentro de las organizaciones. Conocimientos disciplinares (saber): Conocer los principales de la organizacin de los recursos humanos. Conocer las herramientas que ayudan a optimizar la contribucin del capital humano en las organizaciones. Conocer la influencias de la cultura organizativa y del entorno en la evolucin de las organizaciones. Conocimientos profesionales (saber hacer): Planificar los flujos de trabajo de acuerdo con los recursos humanos disponibles. Analizar y valorar puestos de trabajo. Gestionar el reclutamiento y la seleccin. Planificar y gestionar la formacin y las carreras profesionales. Organizar el sistema de retribucin y compensacin. Orientar las relaciones sociales en la organizacin.
27.- COMPRENDER EL FUNCIONAMIENTO DE LOS DESTINOS, ESTRUCTURAS TURSTICAS Y SUS SECTORES EMPRESARIALES EN EL MBITO MUNDIAL. Conocer los flujos tursticos internacionales, los principales destinos a nivel mundial, los factores que han influido en su desarrollo, los efectos y las tendencias que se manifiestan. Conocimientos disciplinares (saber): Conocer el funcionamiento a nivel general de la estructura turstica mundial. Conocer las tipologas de consumidores y modalidades de destinos internacionales. Conocer la evolucin de los principales destinos tursticos internacionales. Conocimientos profesionales (saber hacer): Analizar datos de actividad turstica e interpretarlos a nivel de regin, sector y segmento. Manejar la informacin estadstica para elaborar tendencias y pronsticos. Saber estudiar a otros destinos para innovar en sus productos (benchmarking).
28.- CONOCER, LOS OBJETIVOS, LA ESTRATEGIA Y LOS INSTRUMENTOS PBLICOS DE LA PLANIFICACIN. Dominar los instrumentos pblicos de planificacin, los planes o propuestas de ordenacin en vigor o en fase de aprobacin, atendiendo a aspectos tanto metodolgicos como de diagnsticos. Conocimientos disciplinares (saber): Conocer las principales acciones relacionadas con la planificacin turstica contenidas en los planes pblicos. Conocer los principios bsicos de los instrumentos generales de planificacin y ordenacin del territorio (planes rectores, planes de ordenacin...), as como de planificacin y gestin de los espacios naturales. Conocer los sistemas de calidad y su aplicacin en la planificacin turstica. Conocimientos profesionales (saber hacer): Diagnosticar la situacin de la actividad turstica en un mbito determinado y establecer los objetivos para un aprovechamiento ptimo de los recursos. Modelos de gestin y ordenacin turstica. Utilizar los Sistemas de informacin Geogrfica como herramienta de gestin y planificacin del territorio. Actuar de conformidad los instrumentos pblicos de la planificacin en los trminos previstos por sus normas reguladoras.
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29.- TRABAJAR EN MEDIOS SOCIOCULTURALES DIFERENTES. Desarrollar aptitudes y sensibilidad para comprender costumbres y mbitos culturales diferentes, ya sea en pases extranjeros, como en su propia ciudad. Conocimientos disciplinares (saber): Conocer diferentes comportamientos, costumbres horarias, gastronmicas, fiestas y manifestaciones de carcter social y antropolgico, modelos relacionales en el mbito personal y profesional, etc. Conocer la riqueza de la diversidad racial, social y cultural. Conocimientos profesionales (saber hacer): Comunicarse de forma interpersonal. Manifestar actitudes participativas y de cooperacin. Proyectar desde una perspectiva transversal actitudes de comprensin, dilogo, tolerancia, etc. Mostrar capacidad de arbitraje y de aproximacin de criterios y estilos.
30.- CONOCER LAS PRINCIPALES INICIATIVAS DE PUESTA EN VALOR DEL PATRIMONIO CULTURAL. Conocer y saber analizar qu recursos culturales pudieran llegar a ser productos tursticos y comprender los usos que puede compatibilizar un bien de patrimonio cultural. Conocimientos disciplinares (saber): Conocer los bienes y las tipologas del patrimonio cultural. Conocer los elementos ms destacados del patrimonio cultural del entorno. Conocer las razones que llevan a la consideracin de un elemento como bien patrimonial, quienes participan en su definicin y como se ha generado histricamente este concepto. Conocer el principio de tutela de los bienes culturales. Conocer las relaciones entre el turismo y el patrimonio cultural. Conocimientos profesionales (saber hacer):
Iniciarse en la metodologa y preparacin de una visita guiada y en la interpretacin del patrimonio. Familiarizarse con el trabajo de documentacin e investigacin del patrimonio en relacin con el turismo. Desarrollar una capacidad crtica respecto a la consideracin de cualquier elemento susceptible de ser valorado como recurso turstico. Desarrollar una sensibilidad hacia el patrimonio y su problemtica, convirtindose en transmisor de la necesidad de su conservacin. Inventariar y catalogar bienes de patrimonio cultural.
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31.- COMPRENDER LAS CARACTERSTICAS DE LA GESTIN DEL PATRIMONIO CULTURAL. Poner en relacin los objetivos de la gestin cultural y la gestin turstica con el fin de lograr una experiencia satisfactoria tursticamente y legtima culturalmente. Conocimientos disciplinares (saber): Conocer las potencialidades de la relacin del turismo y el patrimonio y disminuir los riesgos de dicha relacin. Conocer los conceptos y principios de la gestin cultural. Conocer las estructuras de gestin de patrimonio. Adquirir nociones bsicas sobre museologa y museografa. Conocer acciones que han garantizar el uso turstico y la conservacin de los bienes de patrimonio. Conocimientos profesionales (saber hacer):
Disear un proyecto de uso turstico de un bien patrimonial o un proyecto cultural. Ejercitar la capacidad de anlisis de casos reales de gestin de turismo cultural. Analizar los riesgos del turismo cultural para el patrimonio, mediante anlisis de capacidad de carga u otras metodologas. Elaborar estudios de visitantes. Disear guas didcticas, planes de interpretacin, itinerarios culturales. Promover la conservacin, valoracin y difusin del patrimonio.
32.- DETECTAR NECESIDADES DE PLANIFICACIN TCNICA DE INFRAESTRUCTURAS E INSTALACIONES TURSTICAS. Capacitar para descubrir o reconocer necesidades de planificacin, mantenimiento y renovacin de infraestructuras e instalaciones, por causa de la deteccin de problemas tcnicos, insuficiencias de medios, obsolescencia, ineficiencias de procesos, ahorro de energa, etc. Conocimientos disciplinares (saber): Conocimientos bsicos de arquitectura interior y decoracin. Conocimiento de los sistemas para la prevencin de riesgos laborales y de las normativas vigentes al respecto. Conocimiento sobre las normas de certificacin de calidad. Conocer los procesos de innovacin, los avances tecnolgicos y usos de la domtica. Conocimientos profesionales (saber hacer):
Manejar e interpretar planos y proyectos y diseos tcnicos. Organizar, asesorar o dirigir, operaciones fundamentales del mantenimiento del inmueble y de sus infraestructuras. Aplicar normas sobre prevencin y seguridad. Aplicar normas de certificacin de calidad.
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7.3. VALORACIN DE LAS COMPETENCIAS ESPECFICAS POR MBITOS Cada grupo valor las diversas competencias en funcin de un mbito de trabajo del sector siguiendo los parmetros establecidos de la siguiente forma: 1: Ningn nivel para esta competencia 2: Poco nivel para esta competencia 3: Suficiente nivel para esta competencia 4: Mucho nivel para esta competencia Los resultados aparecen (redondeados) en las tablas siguientes:
MBITO: ALOJAMIENTOS Jefe Administracin Jefe Comercial Director Hotel Jefe Recpcin Director Alojamiento Gobernanta
Comprender los principios del turismo: su dimensin espacial, social, cultural, poltica, laboral y econmica Analizar la dimensin econmica del turismo Comprender el carcter dinmico y evolutivo del turismo y de la nueva sociedad del ocio Conocer las principales estructuras poltico - administrativas tursticas Convertir un problema emprico en un objeto de investigacin y elaborar conclusiones Tener una marcada orientacin de servicio al cliente Reconocer los principales agentes tursticos Evaluar los potenciales tursticos y el anlisis prospectivo de su explotacin Analizar, sintetizar y resumir crticamente la informacin econmico - patrimonial de las organizaciones tursticas Gestionar los resursos financieros Definir objetivos, estrategias y polticas comerciales Dirigir y gestionar (management) los distintos tipos de entidades tursticas Manejar tcnicas de comunicacin Comprender el marco legal que regula las actividades tursticas Trabajar en ingls como lengua extranjera Comunicarse de forma oral y escrita en una segunda lengua extranjera Comunicarse de forma oral y escrita en una tercera lengua extranjera Identificar y gestionar espacios y destinos tursticos Gestionar el territorio turstico de acuerdo con los principios de sostenibilidad Conocer el procedimiento operativo del mbito de alojamiento Conocer el procedimiento eperativo del mbito de restauracin Conocimientos a adquirir en el mbito de los procedimientos operativos de las empresas de intermediacin Analizar los impactos generados por el turismo Utilizar y analizar las tecnologas de la informacin y las comunicaciones (TIC) en los distintos mbitos del sector turstico Comprender un plan pblico y las oportunidades que se derivan para el sector privado Planificar y gestionar los recursos humanos de as organizaciones tursticas Comprender el funcionamiento de los destinos, estructuras tursticas y sus sectores empresariales en el mbito mundial Conocer los objetivos, la estrategia y los instrumentos pblicos de la planificacin Trabajr en medios socioculturales diferentes Conocer las principales iniciativas de puesta en valor del patrimonio cultural Comprender las caractersticas de la gestin del patrimonio cultural Detectar necesidades de planificacin tcnica de infraestructuras e instalaciones tursiticas
4 4 4 4 4 4 4 3 4 4 4 4 4 4 4 3 3 3 3 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 3 4
3 3 3 3 3 4 3 3 3 3 3 4 3 3 4 3 2 2 2 4 3 4 3 4 3 4 3 3 3 3 2 4
3 2 2 2 2 4 2 2 2 1 2 2 2 2 4 4 2 2 2 4 3 3 2 4 2 3 2 2 3 2 2 3
2 3 2 3 3 3 2 2 4 4 3 3 2 3 2 2 1 2 2 3 3 3 2 4 2 3 2 2 2 2 2 2
3 3 3 3 3 4 3 3 3 3 4 3 3 3 4 3 2 2 2 3 3 3 3 4 3 3 3 2 3 3 2 3
2 1 2 2 1 4 1 1 1 1 1 2 2 2 3 1 1 1 1 3 3 1 2 3 1 3 1 1 3 1 1 3
2,79 2,76 2,67 2,62 2,69 3,74 2,57 2,36 2,74 2,64 2,79 3,02 2,67 2,95 3,45 2,83 1,90 2,17 1,98 3,52 3,02 2,93 2,62 3,67 2,57 3,36 2,45 2,19 3,17 2,45 1,93 3,36
Promedio
141
0 Comprender los principios del turismo: su dimensin espacial, social, cultural, poltica, laboral y econmica Analizar la dimensin econmica del turismo Comprender el carcter dinmico y evolutiv o del turismo y de la nueva sociedad del ocio Conocer las principales estructuras poltico - administrativas tursticas Convertir un problema emprico en un objet o de investigacin y elaborar conclusiones Tener una marcada orientacin de servicio al cliente Reconocer los principales agentes tursticos Evaluar los potenciales tursticos y el anlisis prospectivo de su explotacin Analizar, sintetizar y resumir crticamente la informaci n econmico - patrimonial de las organizaciones tursticas Gestionar los resursos financieros Definir objetivos, estrategias y polticas comerciales Dirigir y gestionar (management) los distintos tipos de entidades tursticas Manejar tcnicas de comunicacin Comprender el marco legal que regula las actividades tursticas Trabajar en ingls como lengua extranjera Comunicarse de forma oral y escrita en una segunda lengua extranjera Comunicarse de forma oral y escrita en una tercera lengua extranjera Identificar y gestionar espacios y destinos tursticos Gestionar el territorio turstico de acuerdo con los principios de sostenibilidad Conocer el procedimiento operativo del mbito de alojamiento Conocer el procedimiento eperativo del mbito de restauracin Conocimientos a adquirir en el mbito de los procedimientos operativos de las empresas de intermediacin Analizar los impactos generados por el turismo Utilizar y analizar las tecnologas de la informacin y las comunicaciones (TIC) en los distintos mbitos del sector turstico Comprender un plan pblico y las oportunidades que se derivan para el sector privado Planificar y gestionar los recursos humanos de as organizaciones tursticas Comprender el funcionamiento de los destinos, estructuras tursticas y su s sectores empresariales en el mbito mundial Conocer los objetivos, la estrategia y los instrumentos pblicos de la planificacin Trabajar en medios socioculturales diferentes Conocer las principales iniciativas de puesta en valor del patrimonio cultural Comprender las caractersticas de la gestin del patrimonio cultural Detectar necesidades de planificacin tcnica de infraestructuras e instalaciones tursiticas
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MBITO: RESTAURACIN Director establecimiento (Ind. E. integrado) 3 3 3 4 3 4 3 3 3 1 4 3 3 2 4 2 1 2 1 1 4 2 2 3 2 3 3 1 4 1 1 4 Director de banquetes y convenciones
Jefe de Operaciones
Resp / Supervisor colectividades
Director de F&B
Responsable Administracin
Comercial Restauracin
Comprender los principios del turismo: su dimensin espacial, social, cultural, poltica, laboral y econmica Analizar la dimensin econmica del turismo Comprender el carcter dinmico y evolutivo del turismo y de la nueva sociedad del ocio Conocer las principales estructuras poltico administrativas tursticas Convertir un problema emprico en un objeto de investigacin y elaborar conclusiones Tener una marcada orientacin de servicio al cliente Reconocer los principales agentes tursticos Evaluar los potenciales tursticos y el anlisis prospectivo de su explotacin Analizar, sintetizar y resumir crticamente la informacin econmico - patrimonial de las organizaciones tursticas Gestionar los resursos financieros Definir objetivos, estrategias y polticas comerciales Dirigir y gestionar (management) los distintos tipos de entidades tursticas Manejar tcnicas de comunicacin Comprender el marco legal que regula las actividades tursticas Trabajar en ingls como lengua extranjera Comunicarse de forma oral y escrita en una segunda lebgua extranjera Comunicarse de forma oral y escrita en una tercera lengua extranjera Identificar y gestionar espacios y destinos tursticos Gestionar el territorio turstico de acuerdo con los principios de sostenibilidad Conocer el procedimiento operativo del mbito de alojamiento Conocer el procedimiento eperativo del mbito de restauracin Conocimientos a adquirir en el mbito de los procedimientos operativos de las empresas de intermediacin Analizar los impactos generados por el turismo Utilizar y analizar las tecnologas de la informacin y las comunicaciones (TIC) en los distintos mbitos del sector turstico Comprender un plan pblico y las oportunidades que se derivan para el sector privado Planificar y gestionar los recursos humanos de as organizaciones tursticas Comprender el funcionamiento de los destinos, estructuras tursticas y sus sectores empresariales en el mbito mundial Conocer los objetivos, la estrategia y los instrumentos pblicos de la planificacin Trabajr en medios socioculturales diferentes Conocer las principales iniciativas de puesta en valor del patrimonio cultural Comprender las caractersticas de la gestin del patrimonio cultural Detectar necesidades de planificacin tcnica de infraestructuras e instalaciones tursiticas
2 1 3 3 2 4 2 3 4 4 3 3 4 3 4 3 3 1 1 2 4 2 2 3 2 4 2 1 3 1 1 2
2 1 3 3 2 4 2 3 3 4 4 3 4 3 3 3 3 1 1 3 4 2 2 3 2 4 2 1 3 1 1 3
2 2 1 3 1 3 2 1 4 4 3 3 4 3 3 2 2 1 1 2 3 2 2 3 3 3 1 1 1 1 1 3
3 3 3 2 2 4 3 3 3 1 4 3 3 2 4 3 3 3 1 2 3 1 2 3 1 3 3 1 3 1 1 3
2 2 3 2 3 4 2 3 3 4 4 3 4 3 3 2 1 1 1 2 4 2 2 3 2 4 2 1 3 1 1 3
2 1 1 1 3 3 2 1 4 4 3 3 4 3 2 1 1 1 1 2 4 1 2 3 1 3 1 1 1 1 1 4
2,20 1,86 2,51 2,56 2,11 3,69 2,19 2,46 3,37 3,17 3,49 2,86 3,49 2,71 3,33 2,20 1,97 1,36 1,03 1,89 3,71 1,51 1,86 2,94 1,87 3,20 2,03 1,03 2,60 1,03 1,06 3,03
Promedio
143
144
MBITO: INTERMEDIACIN
TTOO: Responsable de producto
TTOO: Responsable de booking
TTOO: Responsable calidad producto
OPC: Organizador de Congresos
Contratacin
4 4 3 2 4 4 4 3 4 4 4 4 3 3 3 3 2 3 2 3 2 4 3 4 4 4 3 3 3 2 1 4
2 2 2 3 2 4 2 4 3 2 1 2 3 3 4 4 3 3 2 3 2 3 3 3 2 2 4 2 4 2 1 2
4 4 2 3 4 4 4 4 4 3 4 3 3 3 3 3 2 3 2 3 3 4 3 4 3 4 4 2 3 2 2 3
3 3 4 2 4 4 3 4 2 1 4 2 4 2 3 3 2 4 2 3 3 3 3 4 3 2 3 2 3 4 3 3
2 2 1 1 1 2 2 2 2 1 2 1 2 2 3 2 2 2 1 2 2 3 2 4 2 2 2 1 2 1 1 2
3 3 3 2 2 4 3 3 2 1 2 3 3 3 3 3 2 3 3 3 3 3 3 3 3 4 3 2 3 2 2 3
3,02 2,98 2,52 2,15 2,85 3,68 3,02 3,32 2,82 2,02 2,87 2,48 3,02 2,65 3,18 3,02 2,18 2,98 2,02 2,82 2,52 3,35 2,82 3,65 2,82 3,02 3,18 2,02 3,02 2,15 1,69 2,82
Promedio
Director
145
146
MBITO: TRANSPORTE Y LOGSTICA Gerente de empresa de transporte de viajeros Jefe oficicna transporte de viajeros
Tcnico de atencin al cliente
Director Comercial
Jefe de reservas
Resp. relaciones Adm. Pblicas
Resp. relaciones otras empresas
Resp. atencin tripulaciones 2 2 2 2 2 3 2 2 2 2 2 3 2 2 4 3 1 2 1 1 3 2 2 4 1 4 2 2 4 1 1 2
3 3 3 3 3 4 3 3 4 4 4 3 4 4 4 2 1 3 3 1 2 4 3 4 3 4 3 3 3 3 1 3
4 4 4 4 3 4 4 3 4 4 3 4 3 4 4 2 1 4 4 1 3 4 3 4 4 4 4 4 4 3 2 4
4 3 3 2 4 4 2 2 4 4 4 3 4 2 4 2 1 3 2 1 2 4 2 4 3 4 4 2 4 3 2 2
3 2 2 2 2 4 2 2 2 2 2 2 2 3 4 4 3 3 2 2 3 3 2 4 2 1 2 2 4 2 1 2
2 2 2 2 2 3 2 2 3 2 3 3 3 2 4 2 1 3 1 1 2 4 2 4 2 2 3 2 4 2 1 2
4 3 3 3 2 4 3 2 2 2 3 2 3 2 4 3 2 2 2 1 2 2 2 4 2 1 2 3 4 2 2 3
4 3 3 3 2 4 3 2 2 2 3 2 3 2 4 3 2 2 2 1 2 2 2 4 2 1 2 2 4 2 2 2
3,28 2,78 2,78 2,63 2,49 3,74 2,64 2,28 2,86 2,73 3,01 2,76 3,03 2,64 4,00 2,65 1,53 2,76 2,11 1,11 2,36 3,11 2,26 3,98 2,39 2,60 2,76 2,51 3,86 2,26 1,49 2,51
Promedio
147
148
MBITO: PRODUCTOS Y ACTIVIDADES Resp. Promoc. y Comerc Tcnico asesor eventos Jefe nuevos productos Animador actividades 2 3 3 2 3 2 2 2 3 3 2 4 2 2 3 3 1 2 3 1 1 2 4 3 3 2 3 3 2 3 3 3 Resp. Administracin
Tcnico asesor y dep
Gestor de productos
Director/Gerente Emp Act. Tursticas
Tcnico asesor PN
Tcnico asesor PC
Tcnico asesor IO
Gua intrprete
Comercial
3 2 3 1 3 3 4 4 2 2 3 2 3 2 3 3 2 3 4 1 1 2 4 3 4 2 1 4 2 3 3 4
3 2 3 1 3 3 4 4 2 2 3 2 3 2 3 3 2 3 4 1 1 3 4 3 4 2 2 4 4 4 4 4
3 2 3 1 3 3 3 4 2 2 3 2 3 2 3 3 2 3 4 1 1 3 4 3 4 3 2 3 3 3 2 4
3 3 3 3 3 3 4 4 2 3 3 2 3 2 3 3 2 3 4 1 1 3 4 3 4 3 2 3 3 3 2 4
3 2 3 1 3 3 3 4 2 2 3 2 3 2 3 3 2 3 4 1 1 2 4 3 4 2 2 3 3 2 2 4
3 2 3 1 1 4 3 2 1 2 3 2 4 1 4 4 3 3 3 2 2 3 4 3 2 2 2 2 3 3 2 2
2 2 2 1 3 2 1 2 3 3 2 3 3 2 3 3 1 1 3 1 1 2 4 3 2 2 2 2 2 2 2 2
3 2 3 1 3 3 3 4 2 2 4 3 3 2 3 3 2 3 3 1 1 3 4 3 2 2 2 2 3 2 2 2
3 2 4 2 2 3 3 4 2 3 4 3 3 2 3 3 2 3 3 1 1 3 4 3 3 2 3 4 3 3 2 3
3 3 3 3 3 3 3 3 4 4 4 4 3 3 3 3 2 3 3 1 1 3 3 3 2 4 3 3 3 2 2 2
3 2 3 2 2 3 3 2 3 3 3 4 3 2 3 3 2 2 3 1 1 2 3 3 2 2 2 2 3 2 2 2
3 1 2 3 3 3 3 2 3 3 2 3 3 1 2 3 2 3 2 2 1 3 3 2 2 2 3 2 3 3 2 2
2,85 1,96 2,62 1,65 2,62 2,62 2,81 3,15 2,15 2,58 2,96 2,58 2,69 1,92 2,69 2,77 1,62 2,50 3,31 1,15 1,08 2,62 3,77 2,92 2,69 2,23 2,23 2,81 2,73 2,58 2,27 2,69
Promedio
149
150
MBITO: PLANIFICACIN Y GESTIN PBLICA DE DESTINOS Resp. Progr. plan dinamizac /excelencia
Informador Turstico 4 2 3 2 2 4 3 2 2 2 2 2 4 2 4 3 3 3 3 2 2 3 3 3 2 2 3 2 2 3 3 2
Dinamizador planes de desarrollo
Director Centro Iniciativas Tursticas
Resp. actividad inst. dinamizadoras
Director campaa promocin destino
Director Oficina de Turismo
Responsable Oficina de Turismo
Tcnico gestin Adm. Pblicas
Resp. relaciones con empresas
4 3 4 3 4 3 4 4 4 3 3 4 3 4 4 3 2 4 4 2 2 2 4 4 4 3 4 4 2 4 4 3
4 3 4 4 4 3 4 4 3 4 4 4 3 4 4 3 2 4 4 3 3 3 4 4 3 4 4 4 2 3 4 4
4 3 4 3 4 3 4 4 3 3 3 3 3 3 4 3 2 4 4 2 2 3 4 4 4 4 4 4 2 4 4 4
4 3 4 4 3 4 4 4 3 3 3 3 4 3 3 3 2 4 4 2 2 2 4 4 4 3 3 4 2 3 3 3
4 3 4 3 3 4 4 4 3 3 3 3 4 3 4 3 2 4 4 2 2 3 4 4 3 3 3 4 2 3 4 3
4 3 4 4 4 3 4 4 4 3 4 4 3 4 4 3 2 4 4 3 2 3 4 4 4 4 4 4 2 4 3 4
4 3 4 3 3 4 4 3 2 3 3 3 4 3 4 3 2 3 3 2 2 2 4 3 3 3 3 3 2 3 3 3
4 3 3 3 3 4 3 3 3 3 3 3 4 3 4 4 3 4 3 2 3 3 4 4 3 3 4 3 2 4 3 3
4 3 3 3 3 4 3 3 2 2 3 3 3 4 4 2 3 3 2 2 3 4 4 3 3 3 3 2 3 3 3 3
3,75 3,04 3,53 3,21 3,28 3,51 3,60 3,37 2,94 2,88 3,19 3,33 3,51 3,20 3,65 3,24 2,03 3,51 3,43 2,32 2,26 2,56 3,70 3,54 3,20 3,14 3,44 3,50 1,72 3,45 3,41 3,14
Promedio
151
0 Comprender los principios del turismo: su dimensin espacial, social, cultural, poltica, laboral y econmica Analizar la dimensin econmica del turismo Comprender el carcter dinmico y evolutiv o del turismo y de la nueva sociedad del ocio Conocer las principales estructuras poltico - administrativas tursticas Convertir un problema emprico en un objeto de investigacin y elaborar conclusiones Tener una marcada orientacin de servicio al cliente Reconocer los principales agentes tursticos Evaluar los potenciales tursticos y el anlisis prospectivo de su explotacin Analizar, sintetizar y resumir crticamente la informacin econmico - patrimonial de las organizaciones tursticas Gestionar los resursos financieros Definir objetivos, estrategias y polticas comerciales Dirigir y gestionar (management) los distintos tipos de entidades tursticas Manejar tcnicas de comunicacin Comprender el marco legal que regula las actividades tursticas Trabajar en ingls como lengua extranjera Comunicarse de forma oral y escrita en una segunda lengua extranjera Comunicarse de forma oral y escrita en una tercera lengua extranjera Identificar y gestionar espacios y destinos tursticos Gestionar el territorio turstico de acuerdo con los principios de sostenibilidad Conocer el procedimiento operativo del mbito de alojamiento Conocer el procedimiento eperativo del mbito de restauracin Conocimientos a adquirir en el mbito de los procedimientos operativos de las empresas de intermediacin Analizar los impactos generados por el turismo Utilizar y analizar las tecnologas de la informacin y las comunicaciones (TIC) en los distintos mbitos del sector turstico Comprender un plan pblico y las oportunidades que se derivan para el sector privado Planificar y gestionar los recursos humanos de as organizaciones tursticas Comprender el funcionamiento de los destinos, estructuras tursticas y sus sectores empresariales en el mbito mundial Conocer los objetivos, la estrategia y los instrumentos pblicos de la planificacin Trabajar en medios socioculturales diferentes Conocer las principales iniciativas de puesta en valor del patrimonio cultural Comprender las caractersticas de la gestin del patrimonio cultural Detectar necesidades de planificacin tcnica de infraestructuras e instalaciones tursiticas
152
MBITO: INVESTIGACIN Y CONSULTORA
Consultor Junior / Ayudante investigacin
Comprender los principios del turismo: su dimensin espacial, social, cultural, poltica, laboral y econmica Analizar la dimensin econmica del turismo Comprender el carcter dinmico y evolutivo del turismo y de la nueva sociedad del ocio Conocer las principales estructuras poltico - administrativas tursticas Convertir un problema emprico en un objeto de investigacin y elaborar conclusiones Tener una marcada orientacin de servicio al cliente Reconocer los principales agentes tursticos Evaluar los potenciales tursticos y el anlisis prospectivo de su explotacin Analizar, sintetizar y resumir crticamente la informacin econmico - patrimonial de las organizaciones tursticas Gestionar los resursos financieros Definir objetivos, estrategias y polticas comerciales Dirigir y gestionar (management) los distintos tipos de entidades tursticas Manejar tcnicas de comunicacin Comprender el marco legal que regula las actividades tursticas Trabajar en ingls como lengua extranjera Comunicarse de forma oral y escrita en una segunda lengua extranjera Comunicarse de forma oral y escrita en una tercera lengua extranjera Identificar y gestionar espacios y destinos tursticos Gestionar el territorio turstico de acuerdo con los principios de sostenibilidad Conocer el procedimiento operativo del mbito de alojamiento Conocer el procedimiento eperativo del mbito de restauracin Conocimientos a adquirir en el mbito de los procedimientos operativos de las empresas de intermediacin Analizar los impactos generados por el turismo Utilizar y analizar las tecnologas de la informacin y las comunicaciones (TIC) en los distintos mbitos del sector turstico Comprender un plan pblico y las oportunidades que se derivan para el sector privado Planificar y gestionar los recursos humanos de as organizaciones tursticas Comprender el funcionamiento de los destinos, estructuras tursticas y sus sectores empresariales en el mbito mundial Conocer los objetivos, la estrategia y los instrumentos pblicos de la planificacin Trabajr en medios socioculturales diferentes Conocer las principales iniciativas de puesta en valor del patrimonio cultural Comprender las caractersticas de la gestin del patrimonio cultural Detectar necesidades de planificacin tcnica de infraestructuras e instalaciones tursiticas
4 2 1 4 4 1 3 4 2 1 2 2 3 3 3 2 1 3 2 2 2 2 4 3 4 1 1 4 1 2 2 3
4 3 3 3 4 3 3 3 2 1 1 2 3 3 3 2 1 3 1 2 2 2 4 3 3 1 4 3 2 3 2 4
3,90 2,50 2,00 3,25 4,00 1,75 3,00 3,50 2,00 1,00 1,50 1,90 2,85 2,65 2,75 2,00 1,00 2,65 1,50 2,00 2,00 2,00 3,80 2,75 3,00 1,00 2,25 3,05 1,50 2,25 2,00 3,35
Promedio
Profesor
153
154
RESUMEN DE TODOS LOS MBITOS Formacin, investigacin y consultora Productos y actividades Transporte y Logstica Planificacin y gestin pblica de destinos
Alojamientos
Intermediacin
Restauracin
2,79 2,76 2,67 2,62 2,69 3,74 2,57 2,36 2,74 2,64 2,79 3,02 2,67 2,95 3,45 2,83 1,90 2,17 1,98 3,52 3,02 2,93 2,62 3,67 2,57 3,36 2,45 2,19 3,17 2,45 1,93 3,36
2,20 1,86 2,51 2,56 2,11 3,69 2,19 2,46 3,37 3,17 3,49 2,86 3,49 2,71 3,33 2,20 1,97 1,36 1,03 1,89 3,71 1,51 1,86 2,94 1,87 3,20 2,03 1,03 2,60 1,03 1,06 3,03
3,02 2,98 2,52 2,15 2,85 3,68 3,02 3,32 2,82 2,02 2,87 2,48 3,02 2,65 3,18 3,02 2,18 2,98 2,02 2,82 2,52 3,35 2,82 3,65 2,82 3,02 3,18 2,02 3,02 2,15 1,69 2,82
3,28 2,78 2,78 2,63 2,49 3,74 2,64 2,28 2,86 2,73 3,01 2,76 3,03 2,64 4,00 2,65 1,53 2,76 2,11 1,11 2,36 3,11 2,26 3,98 2,39 2,60 2,76 2,51 3,86 2,26 1,49 2,51
2,85 1,96 2,62 1,65 2,62 2,62 2,81 3,15 2,15 2,58 2,96 2,58 2,69 1,92 2,69 2,77 1,62 2,50 3,31 1,15 1,08 2,62 3,77 2,92 2,69 2,23 2,23 2,81 2,73 2,58 2,27 2,69
3,75 3,04 3,53 3,21 3,28 3,51 3,60 3,37 2,94 2,88 3,19 3,33 3,51 3,20 3,65 3,24 2,03 3,51 3,43 2,32 2,26 2,56 3,70 3,54 3,20 3,14 3,44 3,50 1,72 3,45 3,41 3,14
3,90 2,50 2,00 3,25 4,00 1,75 3,00 3,50 2,00 1,00 1,50 1,90 2,85 2,65 2,75 2,00 1,00 2,65 1,50 2,00 2,00 2,00 3,80 2,75 3,00 1,00 2,25 3,05 1,50 2,25 2,00 3,35
3,11 2,55 2,66 2,58 2,86 3,25 2,83 2,92 2,70 2,43 2,83 2,70 3,04 2,68 3,29 2,67 1,75 2,56 2,20 2,12 2,42 2,58 2,97 3,35 2,65 2,65 2,62 2,44 2,66 2,31 1,98 2,99
Promedio
155
8. Clasificacin de las competencias en relacin con los perfiles
El siguiente proceso del proyecto nos lleva a interrelacionar los diferentes tipos de competencias definidos hasta el momento, dibujando una gran matriz formada por un cuadro de doble entrada. Hasta ste momento se ha estado trabajando con una segmentacin de los perfiles profesionales segn siete mbitos de trabajo, a fin de conseguir una aproximacin al sector desde las diferentes realidades profesionales. A partir de aqu se realiza un trabajo de bsqueda de los puntos comunes que, desde el punto de vista del aprendizaje, se ponen de manifiesto en determinadas salidas profesionales. De las 58 figuras profesionales iniciales se consigue establecer un listado de 26 perfiles profesionales definitivos. Con ello se consigue una simplificacin en el dibujo de unos perfiles ms genricos orientados hacia el experto en turismo, que configuran una de las variables de la matriz presentada. Con esta informacin, la matriz de las competencias especficas (desarrolladas en el captulo anterior) se presenta a los acadmicos de las respectivas Universidades para su valoracin respecto de los diferentes perfiles profesionales propuestos, siguiendo los mismos criterios en dicha valoracin a los ya utilizados en el caso de las competencias transversales. 8.1.VALORACIN DE LAS COMPETENCIAS ESPECFICAS POR LOS ACADMICOS El resultado de dicho trabajo queda reflejado en los diferentes grficos que se muestran a continuacin:
158
PERFILES PROFESIONALES DEL TURISMO: CLASIFICACIN DE LAS COMPETENCIAS EN RELACN CON LOS PERFILES
NUMERACIN DE LAS COMPETENCIAS SEGN SE RELACIONAN EN LOS GRFICOS

1 2 3 4 5 6 7 8 9 Comprender los principios del turismo: su dimensin espacial, social, cultural, poltica, laboral y econmica Analizar la dimensin econmica del turismo Comprender el carcter dinmico y evolutivo del turismo y de la nueva sociedad del ocio Conocer las principales estructuras poltico - administrativas tursticas Convertir un problema emprico en un objeto de investigacin y elaborar conclusiones Tener una marcada orientacin de servicio al cliente Reconocer los principales agentes tursticos Evaluar los potenciales tursticos y el anlisis prospectivo de su explotacin Analizar, sintetizar y resumir crticamente la informacin econmico - patrimonial de las organizaciones tursticas
10 Gestionar los resursos financieros 11 Definir objetivos, estrategias y polticas comerciales 12 Dirigir y gestionar (management) los distintos tipos de entidades tursticas 13 Manejar tcnicas de comunicacin 14 Comprender el marco legal que regula las actividades tursticas 15 Trabajar en ingls como lengua extranjera 16 Comunicarse de forma oral y escrita en una segunda lengua extranjera 17 Comunicarse de forma oral y escrita en una tercera lengua extranjera 18 Identificar y gestionar espacios y destinos tursticos 19 Gestionar el territorio turstico de acuerdo con los principios de sostenibilidad 20 Conocer el procedimiento operativo del mbito de alojamiento 21 Conocer el procedimiento eperativo del mbito de restauracin 22 Conocimientos a adquirir en el mbito de los procedimientos operativos de las empresas de intermediacin 23 Analizar los impactos generados por el turismo 24 Utilizar y analizar las tecnologas de la informacin y las comunicaciones (TIC) en los distintos mbitos del sector turstico 25 Comprender un plan pblico y las oportunidades que se derivan para el sector privado 26 Planificar y gestionar los recursos humanos de as organizaciones tursticas 27 Comprender el funcionamiento de los destinos, estructuras tursticas y sus sectores empresariales en el mbito mundial 28 Conocer los objetivos, la estrategia y los instrumentos pblicos de la planificacin 29 Trabajr en medios socioculturales diferentes 30 Conocer las principales iniciativas de puesta en valor del patrimonio cultural 31 Comprender las caractersticas de la gestin del patrimonio cultural 32 Detectar necesidades de planificacin tcnica de infraestructuras e instalaciones tursiticas
159
Resp. Administracin Resp. Comercializacin de Empresa Turstica de productos tursticos

0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 1 3,1 3,1 2,9 3,1 2,4 2,7 2,9 2,8 3,5 3,7 2,9 3,2 2,6 3,3 3,0 2,5 1,9 2,2 2,3 2,7 2,6 2,7 2,3 3,2 2,8 3,0 2,5 3,0 2,2 2,0 2,0 2,5 2 3 4 0 1 3,3 2,9 3,4 2,9 2,8 3,4 3,1 3,4 2,6 2,5 3,8 2,9 3,5 2,9 3,6 3,2 2,4 3,1 2,4 2,4 2,4 2,9 2,4 3,3 2,8 2,4 3,0 2,8 2,9 2,6 2,4 2,3 2 3 4
Tabla 8.1 - Valoracin profesorado de perfiles
160
Responsable de gestin de reservas

0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 1 2,7 2,4 2,7 2,3 2,2 3,4 2,7 2,4 2,1 2,2 2,7 2,6 3,0 2,8 3,6 3,3 2,5 2,4 1,9 3,3 2,6 3,1 2,0 3,4 2,1 2,4 2,5 2,2 2,5 2,0 1,8 2,0 2 3
Director Empresas Alojamiento

4 0 1 3,1 2,9 3,1 2,9 2,5 3,6 3,0 2,9 3,0 3,4 3,4 3,4 3,2 3,2 3,6 3,2 2,5 2,4 2,4 3,8 3,1 3,0 2,4 3,2 2,8 3,4 2,6 2,6 2,8 2,1 1,9 2,7 2 3
Director rea Alojamiento

4 0 1 2,8 2,4 2,7 2,4 2,1 3,6 2,6 2,4 2,4 2,6 2,7 2,9 3,1 2,8 3,6 3,2 2,5 2,1 2,0 3,8 2,8 2,7 2,1 3,2 2,2 3,3 2,3 2,3 2,7 2,0 1,7 2,6 2 3
Jefe de Recepcin
4 0 1 2,5 1,9 2,3 1,9 1,8 3,8 2,2 1,9 1,8 1,8 2,0 2,3 3,4 2,3 3,8 3,6 3,0 1,9 1,6 3,6 2,5 2,5 1,7 3,1 1,7 2,9 1,9 2,0 2,9 1,9 1,6 2,0 2 3
Gobernanta
4 0 1 2,0 1,6 1,9 1,5 1,5 3,5 1,7 1,5 1,4 1,5 1,6 1.9 2,5 1,9 2,9 2,4 1,8 1,5 1,5 3,3 2,2 1,7 1,5 2,2 1,4 2,7 1,4 1,7 2,4 1,4 1,4 2,0 2 3 4
Tabla 8.1 - Valoracin profesorado de perfiles (Cont.)
161
Director de Agencia Director de F&B de Viajes

0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 1 2,5 2,3 2,6 2,1 2,0 3,5 2,3 2,3 2,3 2,7 2,8 2,8 3,0 2,6 3,4 2,8 2,1 2,0 1,9 2,8 3,6 2,5 2,0 2,9 2,1 3,0 2,0 2,1 2,7 1,8 1,7 2,3 2 3 40 1 3,3 2,7 3,3 2,8 2,5 3,7 3,0 3,0 2,9 3,3 3,4 3,3 3,4 3,2 3,6 3,2 2,5 3,3 2,1 2,7 2,3 3,5 2,3 3,5 2,6 3,1 3,1 2,5 2,9 2,5 2,2 2,2 2 3
Tcnico Asesor de Eventos/OPC

4 0 1 3,0 2,6 3,1 2,7 2,4 3,5 3,0 2,9 2,4 2,7 3,0 2,7 3,4 2,8 3,5 3,0 2,5 2,5 2,2 2,5 2,7 2,9 2,3 3,2 2,5 2,7 2,6 2,7 3,0 2,4 2,1 2,4 2 3
TTOO: Responsable Producto

1 3,1 2,9 3,3 2,9 2,7 3,3 3,1 3,2 2,7 2,7 3,4 2,8 3,0 2,9 3,5 3,1 2,5 3,2 2,4 2,5 2,3 3,2 2,5 3,3 2,7 2,5 3,1 2,7 3,0 2,6 2,3 2,2 2 3
Director empresa Transporte Viajeros

4 0 1 2,9 2,7 2,8 2,8 2,3 3,4 2,9 2,8 2,8 3,3 3,3 3,2 3,1 3,2 3,4 2,9 2,2 2,6 2,2 1,9 1,8 2,8 2,3 3,2 2,7 3,1 2,8 2,7 2,8 2,0 1,8 2,4 2 3 4
4 0
162
Jefe de Oficina deEmpresa Transporte

0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 1 2,5 2,2 2,5 2,2 1,9 3,5 2,4 2,2 2,1 2,6 2,5 2,5 2,9 2,6 3,4 2,9 2,2 2,1 1,9 1,7 1,5 2,6 1,9 3,0 2,1 2,6 2,3 2,2 2,4 1,8 1,6 2,1 2 3
Jefe de Escala Areo

4 0 1 2,4 2,0 2,2 2,1 1,9 3,2 2,2 1,9 1,8 1,9 2,0 2,2 2,8 2,5 3,6 3,1 2,5 2,0 1,7 1,5 1,5 2,1 1,8 2,9 1,8 2,5 2,3 2,1 2,7 1,6 1,5 2,0 2 3
Tcnico Asesor de gestin de Gestor recursos tursticos de Productos

4 0 1 3,4 3,1 3,3 3,1 2,8 2,9 3,1 3,3 2,7 2,6 2,9 2,8 2,8 3,1 3,2 2,6 2,0 3,3 3,4 2,1 2,1 2,4 3,3 3,1 3,1 2,4 2,9 3,3 2,7 3,1 3,1 2,8 2 3 4 0 1 3,3 2,9 3,3 2,8 2,7 3,1 2,9 3,2 2,6 2,7 3,3 2,8 2,9 2,9 3,2 2,7 2,0 3,1 3,0 2,3 2,3 2,6 2,9 3,1 2,8 2,3 2,9 3,0 2,8 2,9 2,7 2,5 2 3
Tcnico gestin Adm. Pblicas

4 0 1 3,4 3,3 3,3 3,5 2,9 2,7 3,4 3,2 2,7 2,5 2,7 2,6 2,7 3,4 3,1 2,5 1,9 3,1 3,3 2,0 1,9 2,3 3,2 3,0 3,4 2,3 2,9 3,8 2,5 3,0 2,9 2,9 2 3 4
163
Director Campaa de promocin destino

0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 1 3,4 3,1 3,4 3,0 2,7 3,3 3,1 3,3 2,5 2,6 3,5 2,9 3,4 2,8 3,5 3,0 2,3 3,3 2,8 2,2 2,1 2,6 2,8 3,2 2,8 2,4 3,1 3,2 3,1 3,0 2,7 2,5 2 3
Responsable de programa de desarrollo turstico

4 0 1 3,6 3,4 3,5 3,4 3,1 2,9 3,2 3,4 2,7 2,8 3,1 2,7 3,0 3,2 3,2 2,6 1,9 3,4 3,4 2,1 2,0 2,3 3,3 3,1 3,3 2,5 2,9 3,6 2,7 3,1 2,9 2,8 2 3
Director Centro de Iniciativas Tursticas

4 0 1 3,5 3,2 3,4 3,3 2,8 3,1 3,2 3,3 2,6 2,7 3,1 2,9 3,1 3,2 3,3 2,7 2,1 3,2 3,2 2,1 2,0 2,4 3,1 3,1 3,2 2,7 2,8 3,5 2,7 3,1 2,9 2,7 2 3
Director de una oficina de turismo

4 0 1 3,2 2,7 3,1 3,0 2,3 3,6 3,0 2,8 2,4 2,4 2,8 2,7 3,3 2,8 3,7 3,4 2,8 3,0 2,4 2,1 2,0 2,3 2,4 3,1 2,5 2,6 2,6 2,7 3,0 3,2 2,8 2,3 2 3
Director/gerente de empresa actividades tursticas

4 0 1 3,4 3,0 3,3 2,9 2,5 3,5 2,9 3,0 2,9 3,1 3,4 3,3 3,2 3,2 3,5 2,8 2,1 2,9 2,8 2,3 2,3 2,7 2,8 3,2 3,0 3,2 2,7 2,8 2,7 2,8 2,6 2,6 2 3 4
164
Dinamizador Gua Intrprete Actividades

0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 1 2,8 1,9 2,6 2,0 1,6 3,7 2,3 2,0 1,6 1,5 1,7 1,6 3,5 2,3 3,9 3,8 3,4 2,6 1,8 1,9 1,9 2,0 1,9 2,5 1,7 1,7 2,1 2,0 3,5 3,3 2,8 1,8 2 3 4 0 1 2,7 2,0 2,9 2,2 2,0 3,6 2,4 2,3 1,8 1,7 2,2 2,0 3,3 2,4 3,6 3,1 2,6 2,6 2,2 1,9 1,8 2,0 2,2 2,6 2,1 2,0 2,2 2,5 3,0 2,8 2,5 2,0 2 3
Qyudante Investigacin / Consultor

4 0 1 3,4 3,3 3,4 3,1 3,5 2,6 3,1 3,3 2,9 2,3 2,8 2,5 2,7 3,1 3,3 2,6 2,0 3,1 2,7 2,2 2,1 2,3 3,2 3,2 3,1 2,5 2,9 3,2 2,7 2,8 2,7 2,7 2 3
Profesor
4 0 1 3,7 3,4 3,5 3,2 3,4 2,6 3,1 3,0 2,8 1,9 2,5 2,6 3,3 3,0 3,2 2,5 1,9 3,1 2,6 2,5 2,4 2,6 3,3 3,3 2,8 2,4 3,0 2,9 2,8 2,9 2,8 2,5 2 3 4
165
0 1
Comprender los principios del turismo: su dimensin espacial, social, cultural, poltica, laboral y econmica
1 3,05 2,68 2,99 2,70 2,44 3,29 2,80 2,76 2,46 2,53 2,83 2,70 3,08 2,86 3,43 2,95 2,32 2,69 2,38 2,47 2,25 2,57 2,47 3,08 2,54 2,64 2,59 2,69 2,76 2,49 2,29 2,39
2 Analizar la dimensin econmica del turismo

el carcter dinmico evolutivo del 3 Comprender la nueva sociedad dely ocio turismo y de
4 Conocer las principales estructuras poltico - administrativas tursticas 5

Convertir un problema emprico en un objeto de investigacin y elaborar conclusiones
6 Tener una marcada orientacin de servicio al cliente 7 Reconocer los principales agentes tursticos 8 Evaluar los potenciales tursticos y el anlisis prospectivo de su explotacin 9
Analizar, sintetizar y resumir crticamente la informacin econmico - patrimonial de las organizaciones tursticas
10 Gestionar los resursos financieros 11 Definir objetivos, estrategias y polticas comerciales 12

Dirigir y gestionar (management) los distintos tipos de entidades tursticas
13 Manejar tcnicas de comunicacin 14 Comprender el marco legal que regula las actividades tursticas 15 Trabajar en ingls como lengua extranjera 16 Comunicarse de forma oral y escrita en una segunda lengua extranjera 17
Comunicarse de forma oral y escrita en una tercer a lengua extranjera
18 Identificar y gestionar espacios y destinos tursticos 19

Gestionar el territorio turstico de acuerdo con los principios de sostenibilidad
20 Conocer el procedimiento operativo del mbito de alojamiento 21 Conocer el procedimiento eperativo del mbito de restauracin 22
Conocimientos a adquirir en el mbito de los procedimientos operativos de las empresas de intermediacin
23 Analizar los impactos generados por el turismo 24 25

Utilizar y analizar las tecnologas de la informacin y las comunicaciones (TIC) en los distintos mbitos del sector turstico Comprender un plan pblico y las oportunidades que se derivan para el sector privado
26 Planificar y gestionar los recursos humanos de as organizaciones tursticas 27

Comprender el funcionamiento de los destinos, estructuras tursticas y sus sectores empresariales en el mbito mundial
28 Conocer los objetivos, la estrategia y los instrumentos pblicos de la planificacin 29 Trabajar en medios socioculturales diferentes 30 Conocer las principales iniciativas de puesta en valor del patrimonio cultural 31
Comprender las caractersticas de la gestin del patrimonio cultural Detectar necesidades de planificacin tcnica de infraestructuras
32 e instalaciones tursiticas
Tabla 8.2 - Valoracin profesorado de perfiles
166
0 15 Trabajar en ingls como lengua extranjera 6 Tener una marcada orientacin de servicio al cliente 24
Utilizar y analizar las tecnologas de la informacin y las comunicaciones (TIC) en los distintos mbitos del sector turstico
1 3,43 3,29 3,08 3,08 3,05 2,99 2,95 2,86 2,83 2,80 2,76 2,76 2,70 2,70 2,69 2,69 2,68 2,64 2,59 2,57 2,54 2,53 2,49 2,47 2,47 2,46 2,44 2,39 2,38 2,32 2,29 2,25
13 Manejar tcnicas de comunicacin 1 3

Comprender los principios del turismo: su dimensin espacial, social, cultural, poltica, laboral y econmica Comprender el carcter dinmico y evolutivo del turismo y de la nueva sociedad del ocio
16 Comunicarse de forma oral y escrita en una segunda lengua extranjera 14 Comprender el marco legal que regula las actividades tursticas 11 Definir objetivos, estrategias y polticas comerciales 7 Reconocer los principales agentes tursticos 29 Trabajar en medios socioculturales diferentes 8 Evaluar los potenciales tursticos y el anlisis prospectivo de su explotacin 4 Conocer las principales estructuras poltico - administrativas tursticas 12
28 Conocer los objetivos, la estrategia y los instrumentos pblicos de la planificacin 18

Identificar y gestionar espacios y destinos tursticos
2 Analizar la dimensin econmica del turismo 26 Planificar y gestionar los recursos humanos de as organizaciones tursticas 27 22 25
Comprender el funcionamiento de los destinos, estructuras tursticas y sus sectores empresariales en el mbito mundial Conocimientos a adquirir en el mbito de los procedimientos operativos de las empresas de intermediacin Comprender un plan pblico y las oportunidades que se derivan para el sector privado
10 Gestionar los resursos financieros 30 Conocer las principales iniciativas de puesta en valor del patrimonio cultural 20 Conocer el procedimiento operativo del mbito de alojamiento 23 Analizar los impactos generados por el turismo
crticamente la informacin 9 Analizar, sintetizar y resumirlas organizaciones tursticas econmico - patrimonial de Convertir un problema emprico en un objeto de investigacin y elaborar conclusiones Detectar necesidades de planificacin tcnica de infraestructuras e instalaciones tursiticas Gestionar el territorio turstico de acuerdo con los principios de sostenibilidad Comunicarse de forma oral y escrita en una tercer a lengua extranjera
5 32 19 17
31 Comprender las caractersticas de la gestin del patrimonio cultural 21 Conocer el procedimiento eperativo del mbito de restauracin
Tabla 8.3 - Valoracin profesorado (ordenado)
167
8.2. CUADRO DE COMPETENCIAS DEFINITIVO El siguiente paso a considerar es la fusin de la informacin recogida de las competencias transversales genricas junto con las competencias especficas de formacin disciplinar y profesional para configurar as el cuadro definitivo, base del desarrollo curricular de la estructura del ttulo. Al realizar dicha fusin se pone de manifiesto que alguna de las competencias genricas se corresponde exactamente con algunas de las que el grupo de trabajo consider como competencias especficas para el titulado en turismo. Todo esto conlleva que nuestra propuesta sea considerar que las competencias genricas estn y deben estar presentes en los procesos de formacin de todas y cada una de las competencias especficas. La naturaleza de ambas categoras de competencias (genricas y especficas) y su funcin en la construccin de una estructura docente permite que coexistiendo ambas se garantice la presencia de los principios docentes de ambos tipos de competencias. Por poner un ejemplo, si una de las competencias especficas que ha de tener un estudiante de turismo es conocer el procedimiento operativo del mbito de alojamiento, el desarrollo docente de dicha capacidad implicar tener en cuenta las competencias genricas de resolucin de problemas, razonamiento crtico o motivacin por la calidad. Haciendo un anlisis ms exhaustivo de este proceso podemos establecer las siguientes correspondencias entre la definicin de las competencias genricas y las competencias especficas de la titulacin en turismo: 8.2.1. Competencias implcitas A continuacin se exponen las competencias que estn integradas dentro de las competencias especficas establecidas y por tanto no debe hacerse una mencin directa en la lista final de competencias.
LA COMPETENCIA GENRICA: SE ENCUENTRA IMPLCITA EN: Dirigir y gestionar (management) los distintos tipos de organizaciones tursticas Capacidad de organizacin y planificacin Conocer los objetivos, la estrategia y los instrumentos pblicos de la planificacin Conocimiento de una lengua extranjera Conocimientos de informtica relativos al mbito de estudio Capacidad de gestin de la informacin Trabajo en un contexto internacional Trabajar en ingls como lengua extranjera Analizar y utilizar las tecnologas de la informacin y las comunicaciones (TIC) en los distintos mbitos del sector turstico Trabajar en medios socioculturales diferentes
168
LA COMPETENCIA GENRICA:
SE ENCUENTRA IMPLCITA EN: Trabajar en ingls como lengua extranjera
Habilidades en las relaciones interpersonales Trabajar en medios socioculturales diferentes Reconocimiento a la diversidad y la multiculturalidad Trabajar en medios socioculturales diferentes Conocimiento de otras culturas y costumbres Liderazgo Planificar y gestionar los recursos humanos de las organizaciones tursticas Gestionar el territorio turstico de acuerdo con los principios de sostenibilidad Sensibilidad hacia temas medioambientales Detectar las necesidades de planificacin tcnica de infraestructuras e instalaciones tursticas
8.2.2. Competencias transdisciplinares Estas competencias relacionadas a continuacin deben desarrollarse de forma transdisciplinar entre las diversas competencias especificas. Capacidad de anlisis y sntesis Comunicacin oral y escrita en lengua nativa Resolucin de problemas Razonamiento crtico Compromiso tico Aprendizaje autnomo Adaptacin a nuevas situaciones 8.2.3. Competencias a incluir Se incorporan de forma autnoma como competencias especficas de la formacin: Creatividad Iniciativa y espritu emprendedor Motivacin por la calidad A partir de todas estas reflexiones, el cuadro de las competencias profesionales definitivo queda estructurado como sigue:
169
TABLA 8.1 - MATRIZ FINAL DE COMPETENCIAS PROFESIONALES (TRANSVERSALES Y ESPECFICAS)
1 Comprender los principios del turismo: su dimensin espacial, social, cultural, poltica, laboral y econmica 2 Analizar la dimensin econmica del turismo 3 Comprender el carcter dinmico y evolutivo del turismo y de la nueva sociedad del ocio 4 Conocer las principales estructuras poltico - administrativas tursticas 5 Convertir un problema emprico en un objeto de investigacin y elaborar conclusiones 6 Tener una marcada orientacin de servicio al cliente 7 Reconocer los principales agentes tursticos 8 Evaluar los potenciales tursticos y el anlisis prospectivo de su explotacin 9 Analizar, sintetizar y resumir crticamente la informacin econmico - patrimonial de las organizaciones tursticas
3,0 2,7 3,0 2,7 2,4 3,3 2,8 2,8 2,5 2,5 2,8 2,7 3,1 2,9 3,4 2,9 2,3 2,7 2,4 2,5 2,3 2,6 2,5 3,1 2,5 2,6 2,6 2,7 2,8 2,5 2,3 2,4 3,1 3,6 3,8
10 Gestionar los resursos financieros 11 Definir objetivos, estrategias y polticas comerciales 12 Dirigir y gestionar (management) los distintos tipos de entidades tursticas 13 Manejar tcnicas de comunicacin 14 Comprender el marco legal que regula las actividades tursticas 15 Trabajar en ingls como lengua extranjera 16 Comunicarse de forma oral y escrita en una segunda lengua extranjera 17 Comunicarse de forma oral y escrita en una tercera lengua extranjera 18 Identificar y gestionar espacios y destinos tursticos 19 Gestionar el territorio turstico de acuerdo con los principios de sostenibilidad 20 Conocer el procedimiento operativo del mbito de alojamiento 21 Conocer el procedimiento eperativo del mbito de restauracin 22 Conocimientos a adquirir en el mbito de los procedimientos operativos de las empresas de intermediacin 23 Analizar los impactos generados por el turismo 24 Utilizar y analizar las tecnologas de la informacin y las comunicaciones (TIC) en los distintos mbitos del sector turstico
25 Comprender un plan pblico y las oportunidades que se derivan para el sector privado 26 Planificar y gestionar los recursos humanos de as organizaciones tursticas 27 Comprender el funcionamiento de los destinos, estructuras tursticas y sus sectores empresariales en el mbito mundial
28 Conocer los objetivos, la estrategia y los instrumentos pblicos de la planificacin 29 Trabajr en medios socioculturales diferentes 30 Conocer las principales iniciativas de puesta en valor del patrimonio cultural 31 Comprender las caractersticas de la gestin del patrimonio cultural 32 Detectar necesidades de planificacin tcnica de infraestructuras e instalaciones tursiticas T Creatividad T Iniciativa y espritu emprendedor T Motivacin por calidad
9. Validacin de las competencias con el sector
Una vez discutidas las competencias profesionales para las que deban ser formados los titulados en turismo era necesario contrastar a travs de diversas vas la propuesta del Grupo de Trabajo con representantes del sector. No tendra sentido disear un plan de estudios sin tener en cuenta las necesidades que son diariamente detectadas por los profesionales. Con este objetivo, se decidi establecer tantas sesiones sectoriales como fuesen convenientes ya fuera por mbitos, por zonas geogrficas o por organismos para plantear el proyecto y tener la posibilidad de debatirlo con ellos. En cada caso se plante la realizacin de un acta de cada una de las sesiones incorporando las principales conclusiones del encuentro. Para homogeneizar el mensaje se dise una presentacin del proyecto: nmero de Universidades participantes, objetivos del Proyecto de Convergencia, subsectores con los que se estaba trabajando, perfiles, competencias... A los asistentes a los encuentros se les solicit, asimismo, su valoracin personal del proyecto. Tambin se plate la oportunidad de que las diferentes instituciones pudieran expresar su apoyo al proyecto sealando los puntos positivos y los extremos que deban ser mejorados. Durante las sesiones iniciales de contraste con el sector se hizo evidente que era necesario plantear una estrategia de comunicacin especfica que superaba, ampliamente, el tiempo de elaboracin del presente documento. Las agendas de los agentes sociales implicados complicaban la realizacin de reuniones y la propia evolucin del documento no permita exponerles una propuesta homognea. Por todas estas razones, las Universidades se comprometieron con los actores a no paralizar la labor de consulta con la entrega del proyecto sino a potenciarla por cada una de las Universidades en sus zonas de influencia.
172
PERFILES PROFESIONALES DEL TURISMO: VALIDACIN DE LAS COMPETENCIAS CON EL SECTOR
9.1. METODOLOGA DE LA CONSULTA REALIZADA AL SECTOR El trabajo de encuesta al sector correspondiente a las competencias especficas tuvo como soporte una tabla en la que se expona el listado de competencias que deba valorarse de acuerdo con una escala que segua los siguientes criterios: 1. Esta competencia no es necesaria para desarrollar las tareas propias de este perfil, por tanto, no se requiere NINGN NIVEL de aprendizaje. 2. Esta competencia es poco necesaria para desarrollar las tareas propias de este perfil, por lo tanto se requiere un NIVEL BSICO de aprendizaje. 3. Esta competencia es bastante necesaria para desarrollar las tareas propias de este perfil, por tanto, se requiere un NIVEL SUFICIENTE de aprendizaje. 4. Esta competencia es muy necesaria para desarrollar las tareas propias de este perfil, por tanto se requiere un COMPLETO NIVEL de aprendizaje. Los resultados se tabulaban en un formato comn y se enviaban al punto central de recogida de informacin. Se realizaron diversas reuniones de expertos con profesionales que provenan de los siguientes mbitos: Subsector de alojamiento Subsector de intermediacin Representantes de Colegios Profesionales (teniendo en cuenta que, dada la desvertebracin del sector, no es posible entrevistarse con un solo colegio profesional que agrupe a los diversos perfiles que hemos tenido en consideracin). Representantes de asociaciones (con la misma salvedad que ha sido sealada en el punto anterior). Representantes del sector pblico ( tanto de la Administracin Central, como de la Administracin autonmica y otras instituciones). 9.2. VALORACIN DE LAS COMPETENCIAS La valoracin de las competencias se puede visualizar en las dos tablas siguientes. En la Tabla 9.1 se observa la valoracin de las competencias tal y como se presentaban y comparables con los dems grficos del documento. En la Tabla 9.2 las competencias aparecen ordenadas segn su valoracin. Las cinco competencias mejor valoradas por el sector son: Tener una marcada orientacin de servicio al cliente Trabajar en ingls como lengua extranjera Definir objetivos, estrategias y polticas comerciales Conocer y aplicar las Tecnologas de la Informacin Manejar las tcnicas de comunicacin. Como podemos observar el sector se inclina por competencias de carcter instrumental, dejando los conocimientos tericos para las ltimas posiciones de la tabla.
173
0
principios del turismo: su 1 Comprender loscultural, poltica, laboral y dimensin espacial, social, econmica
1 3,33 3,12 3,28 2,90 2,97 3,72 3,29 3,33 2,70 3,22 3,47 3,39 3,43 3,10 3,48 3,39 2,80 2,90 2,99 3,29 3,15 3,06 2,95 3,44 2,86 3,36 2,67 2,67 2,67 2,66 2,59 3,01

4 Conocer las principales estructuras poltico - administrativas tursticas 5 Convertir un problema emprico en un objeto de investigacin y elaborar conclusiones 6 Tener una marcada orientacin de servicio al cliente 7 Reconocer los principales agentes tursticos 8 Evaluar los potenciales tursticos y el anlisis prospectivo de su explotacin
crticamente la informacin 9 Analizar, sintetizar y resumirlas organizaciones tursticas econmico - patrimonial de
10 Gestionar los resursos financieros 11 Definir objetivos, estrategias y polticas comerciales 12 Dirigir y gestionar (management) los distintos tipos de entidades tursticas 13 Manejar tcnicas de comunicacin 14 Comprender el marco legal que regula las actividades tursticas 15 Trabajar en ingls como lengua extranjera 16 Comunicarse de forma oral y escrita en una segunda lengua extranjera 17 Comunicarse de forma oral y escrita en una tercer a lengua extranjera 18 Identificar y gestionar espacios y destinos tursticos 19 Gestionar el territorio turstico de acuerdo con los principios de sostenibilidad 20 Conocer el procedimiento operativo del mbito de alojamiento 21 Conocer el procedimiento eperativo del mbito de restauracin
a mbito de los 22 Conocimientoslas adquirir en el intermediacinprocedimientos operativos de empresas de
23 Analizar los impactos generados por el turismo

analizar las 24 Utilizar y los distintos tecnologas de la informacin y las comunicaciones (TIC) en mbitos del sector turstico 25 Comprender un plan pblico y las oportunidades que se derivan para el sector privado
26 Planificar y gestionar los recursos humanos de as organizaciones tursticas

de los destinos, estructuras tursticas 27 Comprender el funcionamiento el mbito mundial y sus sectores empresariales en
28 Conocer los objetivos, la estrategia y los instrumentos pblicos de la planificacin 29 Trabajar en medios socioculturales diferentes 30 Conocer las principales iniciativas de puesta en valor del patrimonio cultural 31 Comprender las caractersticas de la gestin del patrimonio cultural
Detectar necesidades de planificacin tcnica de infraestructuras 32 e instalaciones tursiticas
Tabla 9.1 - Valoracin sector
174
PERFILES PROFESIONALES DEL TURISMO: VALIDACIN DE LAS COMPETENCIAS CON EL SECTOR
0 6 Tener una marcada orientacin de servicio al cliente 15 Trabajar en ingls como lengua extranjera 11 Definir objetivos, estrategias y polticas comerciales 24
Utilizar y analizar las tecnologas de la informacin y las comunicaciones (TIC) en los distintos mbitos del sector turstico
1 3,72 3,48 3,47 3,44 3,43 3,39 3,39 3,36 3,33 3,33 3,29 3,29 3,28 3,22 3,15 3,12 3,10 3,06 3,01 2,99 2,97 2,95 2,90 2,90 2,86 2,80 2,70 2,67 2,67 2,67 2,66 2,59
13 Manejar tcnicas de comunicacin 12

16 Comunicarse de forma oral y escrita en una segunda lengua extranjera 26 Planificar y gestionar los recursos humanos de as organizaciones tursticas 8 Evaluar los potenciales tursticos y el anlisis prospectivo de su explotacin 1
Comprender los principios del turismo: su dimensin espacial, social, cultural, poltica, laboral y econmica
7 Reconocer los principales agentes tursticos 20 Conocer el procedimiento operativo del mbito de alojamiento
10 Gestionar los resursos financieros 21 Conocer el procedimiento eperativo del mbito de restauracin 2 Analizar la dimensin econmica del turismo 14 Comprender el marco legal que regula las actividades tursticas
32 19 5
Detectar necesidades de planificacin tcnica de infraestructuras e instalaciones tursiticas Gestionar el territorio turstico de acuerdo con los principios de sostenibilidad Convertir un problema emprico en un objeto de investigacin y elaborar conclusiones
23 Analizar los impactos generados por el turismo 4

Conocer las principales estructuras poltico - administrativas tursticas
18 Identificar y gestionar espacios y destinos tursticos 25 17 9 27 28

Comprender un plan pblico y las oportunidades que se derivan para el sector privado Comunicarse de forma oral y escrita en una tercer a lengua extranjera Analizar, sintetizar y resumir crticamente la informacin econmico - patrimonial de las organizaciones tursticas Comprender el funcionamiento de los destinos, estructuras tursticas y sus sectores empresariales en el mbito mundial Conocer los objetivos, la estrategia y los instrumentos pblicos de la planificacin
29 Trabajar en medios socioculturales diferentes 30 Conocer las principales iniciativas de puesta en valor del patrimonio cultural 31 Comprender las caractersticas de la gestin del patrimonio cultural
Tabla 9.2 - Valoracin sector (Ordenado)
175
9.3. PRINCIPALES RESULTADOS DEL CONTRASTE DE LAS COMPETENCIAS CON EL SECTOR Como conclusiones de mayor relevancia hay que destacar: Los representantes del sector coinciden en destacar la importancia de la formacin para el sector turstico. Tambin queda de manifiesto la falta de comunicacin inveterada entre los formadores y los empleadores, por lo que se expresan opiniones escpticas sobre la utilidad real de la consulta. Los profesionales quieren opinar, pero quieren que su opinin sea tenida en cuenta en la elaboracin final de la propuesta. Se considera muy positivo que se establezca un Ttulo de Grado en Turismo en el marco del nuevo Espacio Europeo de Educacin Superior, igualando la formacin en este mbito a otras titulaciones. Se muestra un alto nivel de acuerdo con el planteamiento general de la propuesta presentada al considerar que han sido contempladas, de forma integral, las diferentes competencias profesionales que les afectan. Adems, en las diversas reuniones se vierten opiniones que han permitido configurar la propuesta final. Destacamos, entre otras: 1. La necesaria reflexin sobre la vinculacin entre los Ciclos Formativos de Grado Medio y Superior y un Ttulo de grado en Turismo. La actual ruptura entre ambas etapas no permite realizar diseos coherentes, genera problemas de acceso, dificulta las pasarelas entre ambos estudios... El sector no comprende que la separacin sea tan rotunda (Patronat de Girona - Costa Brava). 2. En relacin con este tema, se pide a las Universidades que sean especialmente sensibles en disear ofertas que puedan incrementar la formacin de recursos humanos procedentes de otros mbitos culturales. 3. Se recomienda generar estructuras de formacin lo bastante flexibles como para permitir que nuevos perfiles profesionales, que se estn creando con la creciente especializacin de los trabajadores, sean incorporados a la oferta formativa (es el caso de los guas bilogos especializados en la observacin de aves o del nuevo papel del somelier) (Turespaa). 4. Se insiste en potenciar el carcter trasnacional de los estudios y la movilidad de los estudiantes (Asociacin Insular de Empresarios de Hoteles y Apartamentos de Lanzarote). 5. Los representantes del sector destacan la importancia de potenciar la iniciativa de los estudiantes, ms all de conocimientos especficos. 6. Todos coinciden en admitir que las necesidades formativas especficas que se requieren varan mucho del subsector concreto en donde el alumno desempee su tarea, por lo que admiten la pertinencia de elaborar materias centradas en el turismo, como objeto de conocimiento, y competencias dirigidas a potenciar valores y actitudes que puedan ser desarrollados posteriormente.
10. Contraste de competencias con los titulados
Una vez que el sector ha sido consultado sobre el trabajo que se estaba realizando, se procedi a contrastar el proyecto con titulados. Su experiencia como alumnos, as como la perspectiva que da el haber finalizado sus estudios convierten sus opiniones en elementos de gran valor a la hora de enfrentarse a la nueva definicn de una propuesta formativa. 10.1. METODOLOGA DE LA CONSULTA REALIZADA A LOS TITULADOS Para dar respuesta a los objetivos marcados en este punto se han realizado las siguientes acciones: A. Encuestas auto-administradas a jvenes graduados mediante el envo del cuestionario y la posibilidad de que fuera contestado y remitido por correo. El ndice de fallidos es alto en esta forma de indagacin. B. Como opcin complementaria, y tras el envo del cuestionario se han realizado, all donde se daban condiciones suficientes, reuniones de titulados que opinaban sobre cada uno de los puntos recogidos en la encuesta y cuyas opiniones eran grabadas o reflejadas en un acta final. C. As mismo se han realizado algunos grupos de discusin en aquellas Universidades en donde resultaba difcil realizar la encuesta, por falta de nmero de titulados dispuestos, o por habernos encontrado con dificultades para su realizacin. Este ltimo caso ha provocado tambin un cierto sesgo: mayoritariamente han acudido a las reuniones alumnos en situacin de desempleo. Todas estas acciones han tenido como soporte metodolgico el mismo documento que describimos en el apartado 9 (contraste con el sector). Es preciso expresar que los datos se han obtenido procurando que quedaran reflejadas las opiniones de:
178
PERFILES PROFESIONALES DEL TURISMO: CONTRASTE DE LAS COMPETENCIAS CON LOS TITULADOS
A. Titulados procedentes de distintos mbitos territoriales de la geografa espaola, segn las caractersticas de la tipologa de turismo dominante en la zona de procedencia: a. Titulados del litoral b. Titulados del interior c. Titulados insulares B. Titulados de distintos Centros pblicos o privados. C. Titulados insertados en el mercado laboral. D. Titulados pendientes de insercin laboral. E. Titulados que estn cursando titulaciones propias de segundo ciclo. Como se pone de manifiesto, hemos tratado de contar con una muestra suficientemente representativa del universo de los titulados de las distintas Diplomaturas de Turismo. 10.2. VALORACIN DE LAS COMPETENCIAS La valoracin de las competencias se puede visualizar en las dos tablas siguientes. En la Tabla 10.1 se observa la valoracin de las competencias tal y como se presentaban y comparables con los dems grficos del documento. En la Tabla 10.2 las competencias aparecen ordenadas segn su valoracin. Las cinco competencias mejor valoradas por los titulados son: Trabajar en ingls como lengua extranjera Comunicarse de forma oral y escrita en una segunda lengua extranjera Dirigir y gestionar (management) los distintos tipos de entidades tursticas Tener una marcada orientacin de servicio al cliente Evaluar los potenciales tursticos y el anlisis prospectivo de su explotacin
179
0
1 3,48 3,36 3,39 3,11 3,02 3,52 3,30 3,48 2,89 3,03 3,39 3,54 3,39 3,22 3,76 3,63 3,11 3,18 3,47 3,34 3,09 3,28 3,34 3,35 3,04 3,34 3,05 3,10 2,99 3,21 3,06 3,28
2 Analizar la dimensin econmica del turismo 3

Comprender el carcter dinmico y evolutivo del turismo y de la nueva sociedad del ocio
4 Conocer las principales estructuras poltico - administrativas tursticas 5

6 Tener una marcada orientacin de servicio al cliente 7 Reconocer los principales agentes tursticos 8 Evaluar los potenciales tursticos y el anlisis prospectivo de su explotacin
10 Gestionar los resursos financieros 11 Definir objetivos, estrategias y polticas comerciales 12

13 Manejar tcnicas de comunicacin 14 Comprender el marco legal que regula las actividades tursticas 15
Trabajar en ingls como lengua extranjera
16 Comunicarse de forma oral y escrita en una segunda lengua extranjera 17

18 Identificar y gestionar espacios y destinos tursticos 19

Gestionar el territorio turstico de acuerdo con los principios de sostenibilidad
20 Conocer el procedimiento operativo del mbito de alojamiento 21 Conocer el procedimiento eperativo del mbito de restauracin 22
Conocimientos a adquirir en el mbito de los procedimientos operativos de las empresas de intermediacin
23 Analizar los impactos generados por el turismo 24 25

Utilizar y analizar las tecnologas de la informacin y las comunicaciones (TIC) en los distintos mbitos del sector turstico Comprender un plan pblico y las oportunidades que se derivan para el sector privado
26 Planificar y gestionar los recursos humanos de as organizaciones tursticas

28 Conocer los objetivos, la estrategia y los instrumentos pblicos de la planificacin 29 Trabajar en medios socioculturales diferentes 30 Conocer las principales iniciativas de puesta en valor del patrimonio cultural 31 32
Comprender las caractersticas de la gestin del patrimonio cultural Detectar necesidades de planificacin tcnica de infraestructuras e instalaciones tursiticas
Tabla 10.1 - Valoracin titulados
180
PERFILES PROFESIONALES DEL TURISMO: CONTRASTE DE LAS COMPETENCIAS CON LOS TITULADOS
0 15 Trabajar en ingls como lengua extranjera 16 Comunicarse de forma oral y escrita en una segunda lengua extranjera 12
1 3,76 3,63 3,54 3,52 3,48 3,48 3,47 3,39 3,39 3,39 3,36 3,35 3,34 3,34 3,34 3,30 3,28 3,28 3,22 3,21 3,18 3,11 3,11 3,10 3,09 3,06 3,05 3,04 3,03 3,02 2,99 2,89
6 Tener una marcada orientacin de servicio al cliente 8 Evaluar los potenciales tursticos y el anlisis prospectivo de su explotacin 1 19 3
Comprender los principios del turismo: su dimensin espacial, social, cultural, poltica, laboral y econmica Gestionar el territorio turstico de acuerdo con los principios de sostenibilidad Comprender el carcter dinmico y evolutivo del turismo y de la nueva sociedad del ocio
11 Definir objetivos, estrategias y polticas comerciales 13 Manejar tcnicas de comunicacin 2 Analizar la dimensin econmica del turismo 24 23
Utilizar y analizar las tecnologas de la informacin y las comunicaciones (TIC) en los distintos mbitos del sector turstico Analizar los impactos generados por el turismo
26 Planificar y gestionar los recursos humanos de as organizaciones tursticas 20 Conocer el procedimiento operativo del mbito de alojamiento 7 Reconocer los principales agentes tursticos 22 32
Conocimientos a adquirir en el mbito de los procedimientos operativos de las empresas de intermediacin Detectar necesidades de planificacin tcnica de infraestructuras e instalaciones tursiticas
14 Comprender el marco legal que regula las actividades tursticas 30 Conocer las principales iniciativas de puesta en valor del patrimonio cultural 18 Identificar y gestionar espacios y destinos tursticos 4 Conocer las principales estructuras poltico - administrativas tursticas 17
28 Conocer los objetivos, la estrategia y los instrumentos pblicos de la planificacin 21 Conocer el procedimiento eperativo del mbito de restauracin 31 Comprender las caractersticas de la gestin del patrimonio cultural 27 25
Comprender el funcionamiento de los destinos, estructuras tursticas y sus sectores empresariales en el mbito mundial Comprender un plan pblico y las oportunidades que se derivan para el sector privado
10 Gestionar los resursos financieros 5

29 Trabajar en medios socioculturales diferentes

Tabla 10.2 - Valoracin titulados (Ordenado)
181
10.3. PRINCIPALES RESULTADOS DE LA CONSULTA REALIZADA A LOS TITULADOS Con este sistema de informacin podemos ofrecer los siguientes resultados: 1. En primer lugar nos parece digno de mencin, de cara a la legitimidad institucional del proceso, las expresiones de satisfaccin de los consultados por hacerles partcipes de un proyecto de renovacin de tanto alcance. 2. Estas expresiones se han manifestado como apoyo explcito al proyecto de adaptacin europea del Ttulo de Grado en Turismo por la dimensin "trasnacional" de los contenidos del mismo y la esperable potenciacin de la movilidad de estudiantes y profesionales. 3. En este mismo orden de los apoyos, como se expresa en el apartado 9, cabe destacar el que suscriben algunas de las corporaciones en que los titulados se agrupan y muy especialmente la expresada por el Colegio de Tcnicos de Empresas y Actividades Tursticas. 4. En relacin con las opiniones expresadas sobre contenidos de carcter formativo se singularizan las siguientes: a. Con frecuencia los entrevistados manifiestan la necesidad de reforzar la orientacin de las enseanzas desde el conocimiento y la especializacin de los docentes en los distintos campos del sector ("... falta un profesorado ms implicado en vincular sus materias al turismo...") b. Se incide en la necesidad de dotar las materias de mayores contenidos prcticos... y tcnicas de aplicacin (" ... en general las asignaturas tienen una excesiva carga terica y pocas actividades prcticas..."). c. As como de otros que refuercen las destrezas y habilidades profesionales con el objetivo de reforzar la empleabilidad ("... nos falt una mayor especializacin en los ltimos tramos por lo que tuvimos ciertos problemas al enfrentarnos con el puesto de trabajo..."). d. Es relevante la frecuencia con que se expresan necesidades formativas respecto de los idiomas, y se hace hincapi en su orientacin prctica y hablada ("... nos sobra mucha gramtica y nos falta conversacin, pronunciacin, etc.,..."). e. Se incide por los entrevistados en la necesidad de incorporar al proyecto formativo el uso habitual de las nuevas tecnologas y los soportes informticos propios del sector para operaciones diversas...
V.
11. Objetivos del Ttulo de Grado en Turismo
Los objetivos del Ttulo de grado en Turismo deben definirse a partir de las propias caractersticas y condiciones de evolucin de la actividad que se desarrolla en un contexto de rpida transformacin y exigencias de calidad, competitividad y sostenibilidad y de una creciente internacionalizacin. La base de estos objetivos se sustenta en el marco conceptual definido en la Parte II del presente documento, en las consideraciones que se han incorporado en la explicacin de la evolucin del turismo del punto 3 y, sobre todo, en las competencias que se han descrito a partir de los perfiles profesionales de los distintos mbitos especificados y las valoraciones aportadas por los contrastes obtenidos en los puntos 9 y 10 de este proyecto. Nos parece importante diferenciar entre objetivos y estrategias formativas ya que ambos conforman los fines docentes del Ttulo de Grado en Turismo. 11.1. OBJETIVOS FORMATIVOS En este marco, los objetivos de la enseanza superior en Turismo son: 1. Responder a las necesidades de formacin existentes facilitando el conocimiento de instrumentos tiles para la toma de decisiones en el contexto actual del turismo. 2. Ofrecer un corpus formativo bsico de carcter superior que permita la especializacin tcnica y de gestin directiva de empresas e instituciones tursticas. 3. Abordar aspectos esenciales para el desarrollo de ventajas competitivas con relacin a productos y destinos. 4. Generar perfiles de especializacin especficos que contemplen tanto las necesidades de la gestin empresarial como la gestin de aspectos colectivos y, en particular, el aprovechamiento turstico de los recursos naturales y culturales. 5. Homogeneizar la transmisin del conocimiento en materia de turismo evitando la fragmentacin de los contenidos a impartir por excesivas reas de conocimiento. 6. Crear las condiciones para el desarrollo de lneas de investigacin de carcter transdisciplinar, multidisciplinar e interdisciplinar.
186
TTULO DE GRADO EN TURISMO: OBJETIVOS DEL TTULO DE GRADO EN TURISMO
11.2. ESTRATEGIAS FORMATIVAS Para su consecucin se plantean las siguientes estrategias formativas: 1. Plantear unos contenidos formativos de amplio alcance de carcter universitario que den respuesta a las necesidades de formacin superior de los estudiantes en relacin a cuestiones (1) sociales, (2) humansticas, (3) cientficas y (4) tcnicas. 2. Proponer un currculum acadmico que aborde y tenga en cuenta especficamente los Fundamentos, los Mtodos, los Procesos y los Contenidos propios del Turismo y sustente el carcter transdiciplinar de la formacin. 3. Asegurar la incorporacin e integracin de los ejes bsicos de funcionamiento del sistema turstico: (1) Mercados, (2) Organizaciones (empresas e instituciones), (3) Destinos, (4) Productos. 4. Atender a las necesidades especficas de la titulacin acerca de: a) El conocimiento y desarrollo de habilidades y tcnicas de trabajo. En particular las Tecnologas de la Informacin y la Comunicacin en lo referente a: (1) Promocin / Comercializacin, (2) Gestin interna, y (3) Planificacin turstica. b) El entrenamiento en tcnicas especficas de trabajo a travs de la formacin prctica en el puesto de trabajo y la colaboracin y accin tutorial directa de los agentes de la actividad implicados. c) La adquisicin de las habilidades de comunicacin indispensables para la atencin, prestacin y planificacin de servicios a la demanda en diversos idiomas. 5. Reconocer que el actual sistema de asignacin de reas de conocimiento no es til para el buen desarrollo de carreras transdisciplinares como el Turismo y considerar la necesidad de flexibilizar el sistema.
12. Estructura general del Ttulo de Turismo
La estructura general del Ttulo de Turismo es el resultado del trabajo realizado por todas las Universidades a lo largo del proyecto. En su elaboracin se han tenido en cuenta diversas cuestiones que haban sido objeto de reflexin con anterioridad: los objetivos formativos de la titulacin; los perfiles profesionales que podrn desempear los graduados de un primer grado de formacin en Turismo y la necesidad de generar una estructura lo bastante flexible como para que la titulacin pueda evolucionar de manera paralela a las nuevas realidades profesionales de las empresas y actividades del turismo, dado el carcter dinmico de este sector en constante evolucin. Todas estas razones aconsejan plantearse una troncalidad articulada en Bloques de Materias, tanto en lo que se refiere a los contenidos comunes como a los instrumentales. Por ello, nuestro planteamiento no diferencia en la estructura los contenidos comunes obligatorios (punto 12a del proyecto), de los contenidos instrumentales comunes (punto 12b), ya que estn totalmente interrelacionados. En nuestra propuesta los puntos 12a y 12b de las bases del proyecto se tratarn como uno solo. Adems, para proporcionar una mayor coherencia al proyecto, el punto 12c (porcentaje de contenidos propios) se desarrollar dentro del punto 13 (distribucin, en horas de trabajo del estudiante, de los diferentes contenidos), ya que el porcentaje de los contenidos propios est muy vinculado con la opcin elegida en el punto 13 y la opcin de horas asignada. 12.1. BLOQUES DE MATERIAS POR COMPETENCIAS (BMC) En este apartado se relaciona el listado final de competencias que debe tener un titulado en turismo con contenidos agrupados en bloques de materias.
188
TTULO DE GRADO EN TURISMO: ESTRUCTURA GENERAL DEL TTULO DE TURISMO
Para el desarrollo de este apartado, se considera como punto de partida la informacin derivada del trabajo realizado en los puntos 6 (Competencias transversales de los Titulados en Turismo), 7 (Competencias especficas) y 8 (Clasificacin de las competencias en relacin con los perfiles) de este proyecto. La metodologa de trabajo ha consistido en identificar los principales elementos que componen el turismo y, una vez consensuado dicho esquema bsico, agrupar en torno a los ejes bsicos de funcionamiento del sistema turstico las competencias que conforman el listado final aprobado. Como primera aproximacin conceptual a esta estructura, se realiz un amplio debate en torno a la Figura 12-1.
(1) MERCADOS / SUBSECTORES (2) ORGANIZACIONES - Alojamiento - Restauracin - Intermediacin - Logstica - Gestin Pblica - Investigacin
SECTOR PRIVADO - Empresa turstica - Conocimientos jurdicos de la empresa turstica - Gestin de la empresa turstica... SECTOR PBLICO - Poltica turstica - Planificacin turstica - Sistemas de informacin turstica - Promocin turstica
Introduccin al turismo Estructura del sistema turstico Idiomas Informtica Atencin al cliente Sistemas de Calidad
(3) DESTINOS TURSTICOS - Destinos tursticos - Planificacin de destinos - Recursos territoriales - Tipologas turismo - Recursos Culturales - Impactos tursticos - Sostenibilidad turstica
(4) PRODUCTOS TURSTICOS - Diseo de productos tursticos - Tipologas de turistas - Mtodos de investigacin - Itinerarios tursticos - Programacin turstica Figura 12.1. Primera aproximacin conceptual
Cada una de las competencias puede ser desarrollada en ms de un bloque, aunque los conocimientos estarn mayoritariamente en uno de ellos (por ejemplo, la competencia que persigue que un alumno sea capaz de disear y realizar una pequea investigacin puede ser un objetivo complementario del bloque de materias "destinos", pero los conocimientos bsicos formarn parte principalmente del bloque de "Fundamentos y dimensiones del turismo"). En cada uno de estos "Bloques de Materias por Competencias (BMC)" estar representada ms de un rea de Conocimiento para garantizar la multidisciplinariedad necesaria para abordar la mayora de las materias tursticas. Adems se propondr que cada BMC sea de una dimensin amplia para que
189
pueda incorporar las distintas visiones disciplinares sobre el turismo y se generen procesos que garanticen la transdisciplinariedad, tan importante en el turismo. Las Universidades participantes hicieron diversas propuestas de configuracin de BMC y, tras el trabajo en comn, se decidi establecer los siguientes seis bloques: Direccin y gestin de empresas de servicios tursticos; Fundamentos y dimensiones del turismo; Gestin de alojamientos y restauracin; Distribucin turstica y transportes; Recursos y productos tursticos; y Destinos tursticos. Adems, y por el mismo procedimiento, se incluyen otros dos "Bloques de Materias". Por un lado, un bloque vinculado al conocimiento de idiomas aplicados al turismo por su difcil integracin en los bloques anteriormente mencionados. El otro bloque que se incluye est relacionado con la prctica o estancias en empresas e instituciones tursticas. La discusin se plante en los siguientes trminos: aunque podra ser conceptualmente ms apropiado que las habilidades prcticas se desarrollaran dentro de cada uno de los BMC, la complejidad en la gestin del aprendizaje prctico, adems de las diferentes realidades que vive cada una de las Universidades, aconsejaba la creacin de un BMC propio que facilitase su mejor aprovechamiento segn las necesidades y las restricciones que estime cada Universidad. Por ello los Bloques de Materias por Competencia escogidos son los siguientes: Direccin y gestin de empresas de servicios tursticos Fundamentos y dimensiones del turismo Gestin de alojamientos y restauracin Distribucin turstica y transportes Recursos y productos tursticos Destinos tursticos Lenguas extranjeras aplicadas al turismo Practicum En el desarrollo del Plan de estudios de cada Universidad, cada uno de estos BMC podr estar definido por tantas asignaturas como se considere conveniente. Una vez que se han definido los "Bloques de Materias por Competencias (BMC)" es necesario determinar qu competencias del listado final deben desarrollarse en cada uno de ellos. Se parte del principio, ya expuesto, de que cada una de las competencias est compuesta por un conjunto de saberes y habilidades de carcter esencial y otros de carcter complementario. Para articular las relaciones entre cada una de las competencias y cada uno de los "Bloques de Materias por Competencias" se establecen tres cdigos (F, P y C) que permitan valorar los siguientes conceptos: F. La competencia se desarrollar de forma fundamental (F) en el BMC sealado. P. La competencia se desarrollar entre varios BMC y, por ello, en cada uno de ellos solo se des-
190
arrollar de forma parcial (P). C. La competencia ser desarrollada esencialmente en otro BMC pero, en el Bloque sealado debera ser ampliada de forma complementaria (C). El hecho de relacionar una determinada competencia con un BMC especfico responde a una necesidad analtica y de organizacin de la propuesta de plan de estudios, es decir, cuando se establece que la competencia de "Trabajar en ingls como lengua extranjera" se asume con carcter fundamental (F) por el BMC denominado "Lenguas extranjeras aplicadas al turismo", no quiere decirse que ser capaz de trabajar en ingls no sea de inters para el BMC "Direccin y Gestin de empresas y servicios tursticos", sino que el BMC encargado de su docencia ser fundamentalmente el expresado. En la tabla 12.1 se reproducen las asignaciones de cdigos a cada competencia, segn los Bloques de Materias aprobados.
191
TABLA 12.1 - ASIGNACIN DE COMPETENCIAS A CADA BLOQUE DE MATERIAS POR COMPETENCIAS Distribucin turstica y transportes
Direccin y gestin de servicios tursticos
Fundamentos y dimensiones de turismo
Recursos y productos tursticos
Gestin de alojamientos y restauracin
Destinos tursticos
Lenguas extranjeras aplicadas al turismo P P F F F F
1 2 3 4 5 6 7 8 9
Comprender los principios del turismo: su dimensin espacial, social, cultural, poltica, laboral y econmica Analizar la dimensin econmica del turismo Comprender el carcter dinmico y evolutivo del turismo y de la nueva sociedad del ocio Conocer las principales estructuras poltico - administrativas tursticas Convertir un problema emprico en un objeto de investigacin y elaborar conclusiones Tener una marcada orientacin de servicio al cliente Reconocer los principales agentes tursticos Evaluar los potenciales tursticos y el anlisis prospectivo de su explotacin Analizar, sintetizar y resumir crticamente la informacin econmico - patrimonial de las organizaciones tursticas F F P P P P P P P
F P F F P P F C C C C P P P P C C C P P P P
C C
C C
P P
P P C C
P C C P C P P
10 Gestionar los resursos financieros 11 Definir objetivos, estrategias y polticas comerciales 12 Dirigir y gestionar (management) los distintos tipos de entidades tursticas 13 Manejar tcnicas de comunicacin 14 Comprender el marco legal que regula las actividades tursticas 15 Trabajar en ingls como lengua extranjera 16 Comunicarse de forma oral y escrita en una segunda lengua extranjera 17 Comunicarse de forma oral y escrita en una tercera lengua extranjera 18 Identificar y gestionar espacios y destinos tursticos 19 Gestionar el territorio turstico de acuerdo con los principios de sostenibilidad 20 Conocer el procedimiento operativo del mbito de alojamiento 21 Conocer el procedimiento eperativo del mbito de restauracin Conocimientos a adquirir en el mbito de los procedimientos operativos de las 22 empresas de intermediacin 23 Analizar los impactos generados por el turismo 24 Utilizar y analizar las tecnologas de la informacin y las comunicaciones (TIC) en los distintos mbitos del sector turstico
P C P P
P P F F F P C C F P C C C P P P P P P P P P C C C C P P
P P
P P
C C P C C P C P F P P F
25 Comprender un plan pblico y las oportunidades que se derivan para el sector privado 26 Planificar y gestionar los recursos humanos de as organizaciones tursticas 27 Comprender el funcionamiento de los destinos, estructuras tursticas y sus sectores empresariales en el mbito mundial
28 Conocer los objetivos, la estrategia y los instrumentos pblicos de la planificacin 29 Trabajr en medios socioculturales diferentes 30 Conocer las principales iniciativas de puesta en valor del patrimonio cultural 31 Comprender las caractersticas de la gestin del patrimonio cultural 32 Detectar necesidades de planificacin tcnica de infraestructuras e instalaciones tursiticas T T T Creatividad Iniciativa y espritu emprendedor Motivacin por calidad
F P P P P P
P P P P
Practicum C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C
192
12.2. MBITOS DE CONOCIMIENTO Como ya hemos sealado, en cada "Bloque de Materias por Competencias (BMC)" estar representada por ms de un rea de Conocimiento. Esto garantiza el aprendizaje multidisciplinar, la presencia de imgenes integradoras y transdisciplinares sobre el turismo y, al mismo tiempo, supone una posicin sensible a la existencia de realidades diversas en cada Universidad, realidades que precisan un sistema flexible que permita una gestin eficiente de los recursos docentes de los que se dispone. Para ello resulta importante determinar las posibles reas de Conocimiento que formarn parte de cada BMC. Con la intencin de avanzar en este punto se decidi que, al igual que se haba partido de los elementos bsicos del turismo para proponer unas materias que constituyeran conjuntos reconocibles y homogneos (los ocho bloques mencionados), era necesario establecer conjuntos de reas de Conocimiento. La propuesta consensuada agrupa por afinidades diez "mbitos del Conocimiento (AmC)" que representan diferentes aproximaciones disciplinares al turismo: Un mbitos del Conocimiento constituido por reas de conocimiento que tratan el turismo desde la perspectiva del territorio y su implicacin con el turismo. Un AmC que incluye las principales reas de conocimiento que abarcan las diversas reas funcionales implicadas en la gestin de empresas tursticas. Un AmC que lo forman las reas de conocimiento que pueden aportar la mejor aproximacin a la visin econmica del turismo. Un AmC que contiene las diferentes reas de conocimiento de las ciencias jurdicas que tienen una vinculacin ms directa con las empresas y actividades tursticas. Un AmC que comprende las distintas visiones humanisticas sobre el hecho turstico, sobre todo para la puesta en valor del legado cultural. Un AmC que incorpora las posibles reas de conocimiento que pueden estar implicadas en la aproximacin a la informtica aplicada al turismo y como las tecnologas de la informacin y las comunicaciones influyen en su gestin y comercializacin. Un AmC que contiene las reas que pueden abordar la investigacin social o la investigacin de mercados incorporando tcnicas cuantitativas y cualitativas para el anlisis turstico. Un AmC que integra las diversas reas de conocimiento que aportan su especfica visin de la planificacin y la gestin pblica del turismo. Un AmC que lo componen las reas de conocimiento que se aproximan a las operaciones tursticas y las diversas reas que ofrecen conocimientos sobre estructuras, equipamientos as como reas vinculadas con la gestin de alimentos. Un AmC que engloba las diversas reas de conocimiento que pueden estar implicadas en la docencia de lenguas extranjeras. Las reas de Conocimiento vinculadas a cada uno de los diez AmC se relacionan por orden alfabtico en la Tabla 12.2. Cada BMC se vincular con los "mbitos de Conocimiento" que podran desarrollar las competencias asignadas en dicho Bloque.
193
Dado que cada Universidad deber estructurar finalmente las asignaturas concretas en que se articulan los diversos BMC y las reas de Conocimiento que se encargarn de su imparticin, ser decisin de cada una de las Universidades que sea una o varias de las reas de Conocimiento, de entre las previstas en el mbitos de Conocimiento correspondiente, la/s encargada/s de la docencia final de las asignaturas.
AmC-1
Anlisis Geogrfico regional 010; Geografa Fsica 430; Geografa Humana 435; Urbanstica y Ordenacin del Territorio 815. Comercializacin e Investigacin de Mercados 095; Economa Financiera y Contabilidad 230; Organizacin de Empresas 650; Psicologa Social 470; Sociologa 775. Economa Aplicada 225; Fundamentos del Anlisis Econmico 415; Historia e Instituciones Econmicas 480. Ciencia Poltica y de la Administracin 070; Derecho Administrativo 125; Derecho Civil 130; Derecho del Trabajo y de la Seguridad Social 140; Derecho Financiero y Tributario 150; Derecho Internacional Pblico y Relaciones Internacionales 160; Derecho Mercantil 165. Anlisis Geogrfico Regional 010; Antropologa Social 030; Arqueologa 033; Geografa Humana 435; Historia Antigua 445; Historia Contempornea 450; Historia del Arte 465; Historia Medieval 485; Historia Moderna 490; Psicologa Social 740. Anlisis Geogrfico Regional 010; Arquitectura y Tecnologa de Computadores 035; Ciencia de la Computacin e Inteligencia Artificial 075; Comercializacin e Investigacin de Mercados 095; Economa Aplicada 225; Geografa Humana 435; Lenguajes y Sistemas Informticos 570; Organizacin de Empresas 650. Antropologa Social 030; Ciencia Poltica y de la Administracin 070; Comercializacin e Investigacin de Mercados 095; Economa Aplicada 225; Estadstica e Investigacin Operativa 265; Organizacin de Empresas 650; Psicologa Social 740; Sociologa 775. Anlisis Geogrfico Regional 010; Ciencia Poltica y de la Administracin 070; Derecho Administrativo 125; Economa Aplicada 225; Geografa Humana 435; Sociologa 775; Urbanstica y Ordenacin del Territorio 815. Comercializacin e Investigacin de Mercados 095; Economa Aplicada 225; Lenguajes y Sistemas Informticos 570; Nutricin y Bromatologa 640; Ordenacin de Empresas 650; Tecnologa de Alimentos 780; Sociologa 775; reas de ingeniera y arquitectura relacionadas con estructuras y equipamientos.
AmC-2
AmC-3
AmC-4
AmC-5
AmC-6
AmC-7
AmC-8
AmC-9
AmC-10 Filologas correspondientes; Traduccin e Interpretacin 814. Tabla 12.2 - Vinculacin de reas de Conocimiento a los mbitos de conocimiento (AmC)
194
En ningn caso se plantean para ello distribuciones proporcionales dentro de cada "mbito de Conocimiento" entre las reas comprendidas; cada Universidad deber escoger la/s que disponga/n de mejores condiciones. Lo que s se establece es un sistema de asignacin de responsabilidades docentes que determina el papel que asumen los diversos "mbitos de Conocimiento" en los diferentes BMC. Se ha aprobado una valoracin teniendo en cuenta tres niveles: Primordial Los "mbitos de Conocimiento" consignados como primordiales debern tener siempre una presencia significativa en el desarrollo de este BMC. Cada AmC de este nivel deber participar en la docencia con un mnimo del 20% en el desarrollo de asignaturas del "Bloque de Materias". Para garantizar el principio de transdisciplinariedad, en el caso de que se haya consignado ms de un "mbito de Conocimiento" como primordial, y teniendo en cuenta que una misma rea de Conocimiento puede estar presente en diversos "mbitos de Conocimiento", por cada uno de los "mbitos de Conocimiento" deber participar, como mnimo, un rea de Conocimiento diferente. Bsico Los "mbitos de conocimientos" indicados en este epgrafe se corresponden con los que deben participar en el desarrollo del Bloque. Por ello, debern asumir un mnimo del 10% del peso de este "Bloque de Materias". Opcional Los "mbitos de conocimiento" incluidos como opcionales pueden aportar una visin que no se considere imprescindible y sern determinados por cada Universidad con la nica regla de que, si se ponen en marcha asignaturas, se hagan cargo de ellas reas de Conocimiento que no tenan docencia en dicho Bloque de Materias. En ningn caso estas reas no deben sobrepasar un 10% del Bloque de Materias. Para establecer estos diferentes niveles, se ha realizado una tabla de doble entrada con las competencias y los mbitos. En la tabla se establece el/los mbito/s que pueden incidir de forma ms significativa en cada competencia. Se diseo un proceso informtico que realizaba la asignacin de pesos relativos y facilitaba la distribucin de cada mbito entre los tres niveles referenciados.
195
12.3. PRESENCIA RELATIVA DE CADA BLOQUE DE MATERIAS EN EL PLAN DE ESTUDIOS Para establecer la presencia proporcional de cada uno de los "Bloques de Materias por Competencias" se han consensuado una serie de criterios construidos a partir de la informacin obtenida en los puntos anteriores. El trabajo se ha planteado con el nimo de objetivar, en la medida de lo posible, el resultado final del trabajo realizado por el grupo de Universidades, criterio especialmente necesario si se considera la dimensin del grupo de trabajo y la necesidad de mximo consenso. Para ello se ha realizado una plantilla que permite un anlisis integral de toda la informacin obtenida a lo largo del desarrollo del trabajo y que proviene de diversos sectores consultados e implicados en la formacin turstica (profesores, alumnos, sector...). El poder medir de forma cuantitativa las necesidades formativas a partir de las plantillas permite realizar un anlisis ms objetivo del resultado final. A fin de no condicionar el contenido curricular, se ha considerado la posibilidad de trabajar a niveles porcentuales, estimando la obligatoriedad como un total del 100%. En funcin del mapa dibujado por la matriz final, se distribuirn porcentualmente los distintos contenidos que es necesario contemplar, disponiendo de un borrador de la estructura curricular de la titulacin estructurado en Bloques de Contenidos, que contienen la descripcin de las competencias a desarrollar y las competencias complementarias. Los elementos que aportan informacin para la asignacin de estos pesos son: La valoracin de cada una de las competencias hecha por los acadmicos (obtenida en el punto 8). La valoracin de cada una de las competencias hecha por el sector (obtenida en el punto 9). La valoracin de cada una de las competencias hecha por los titulados (obtenida en el punto 10). La consideracin del grado de dificultad para conseguir una determinada competencia. La consideracin del nivel y profundidad del desarrollo de cada competencia. Los tres primores elementos los vemos resumidos en la Tabla 12.3 que incluye un grfico comparativo.
196
3
2,68
3,05 3,33 3,48 3,12 3,36
4
Valoracin profesorado Valoracin sector Valoracin titulados

2,99 3,28 3,39 2,70 2,90 3,11 2,44 2,97 3,02 3,29 3,72 3,52
4 Conocer las principales estructuras poltico - administrativas tursticas 5 Convertir un problema emprico en un objeto de investigacin y elaborar conclusiones 6 Tener una marcada orientacin de servicio al cliente 7 Reconocer los principales agentes tursticos 8 Evaluar los potenciales tursticos y el anlisis prospectivo de su explotacin
2,80
3,29 3,30 3,33 3,48
2,76
2,46 2,70 2,89 2,53 3,22 3,03 3,47 3,39 3,39 3,54
10 Gestionar los resursos financieros 11 Definir objetivos, estrategias y polticas comerciales 12 Dirigir y gestionar (management) los distintos tipos de entidades tursticas 13 Manejar tcnicas de comunicacin 14 Comprender el marco legal que regula las actividades tursticas 15 Trabajar en ingls como lengua extranjera 16 Comunicarse de forma oral y escrita en una segunda lengua extranjera 17 Comunicarse de forma oral y escrita en una tercer a lengua extranjera 18 Identificar y gestionar espacios y destinos tursticos 19 Gestionar el territorio turstico de acuerdo con los principios
de sostenibilidad
2,83
2,70
3,08 3,43 3,39 2,86 3,10 3,22 3,43 3,48 3,76 2,95 3,39 3,63
2,32
2,80 3,11
2,69 2,90 3,18 2,38 2,99
3,47
20 Conocer el procedimiento operativo del mbito de alojamiento 21 Conocer el procedimiento eperativo del mbito de restauracin
2,47
3,29 3,34 3,15 3,09 3,06 3,28
2,25
2,57
23 Analizar los impactos generados por el turismo

analizar las 24 Utilizar y los distintos tecnologas de la informacin y las comunicaciones (TIC) en mbitos del sector turstico
2,47
2,95 3,34 3,08 3,44 3,35
25 Comprender un plan pblico y las oportunidades que se derivan para el sector privado 26 Planificar y gestionar los recursos humanos de as organizaciones tursticas
2,54 2,86 3,04 2,64 3,36 3,34
2,59 2,67 3,05 2,69 2,67
28 Conocer los objetivos, la estrategia y los instrumentos pblicos de la planificacin 29 Trabajar en medios socioculturales diferentes 30 Conocer las principales iniciativas de puesta en valor del patrimonio cultural 31 Comprender las caractersticas de la gestin del patrimonio cultural 32 e instalaciones tursiticas T Creatividad T Iniciativa y espritu emprendedor T Motivacin por la calidad
Detectar necesidades de planificacin tcnica de infraestructuras
3,10
2,76 2,67 2,99 2,49 2,66 2,29 2,59 2,39
3,21
3,06 3,01 3,28 3,42 3,42 3,42 3,53 3,53 3,53 3,87 3,87 3,87
Tabla 12.3 - Comparacin de las valoraciones
197
Con estos valores se establecen los pesos segn se indica en la tabla 12.4.
Direccin y gestin de empresas de servicios tursticos Fundamentos y dimensiones del turismo Gestin de alojamientos y restauracin Distribucin turstica y transportes Recursos y productos tursticos Destinos tursticos Lenguas extranjeras aplicadas al turismo Practicum 12,87% 14,09% 10,40% 8,92% 14,24% 12,97% 19,00% 7,50% Tabla 12.4 - Peso provisional de cada Bloque de Materias por Competencias
12.4. CONTENIDOS COMUNES OBLIGATORIOS Cada uno de los Bloques de Materias por Competencias establece el contenido comunes que cada Universidad podr distribuir en una o varias asignaturas. As, cada Universidad tendr la potestad de configurar su plan de estudios a travs de asignaturas transdisciplinarias e interdisciplinarias, u optar por definir las asignaturas desde una aproximacin ms tradicional, siempre y cuando se cumplan los objetivos formativos especificados por cada una de las competencias asignadas a al BMC. Dada la complejidad de la propuesta, el grupo propone que no se establezcan lmites (ni por exceso ni por defecto) del nmero de crditos necesarios para las diversas asignaturas que compongan un determinado BMC. Una recomendacin del grupo de trabajo es que en el expediente del estudiante/titulado (segn las limitaciones de cada aplicacin de gestin acadmica de cada Universidad) o, como mnimo, en el Suplemento Europeo al Ttulo aparezcan especificados los Bloques de Materias por Competencias superados y la lista de asignaturas que lo componen. Con ello se facilitara las adaptaciones y la movilidad de los estudiantes. La estructura general del ttulo aparece reflejada en los ocho cuadros de Bloques de Materias por Competencias que se detallan en las pginas siguientes. En dichos cuadros se distingue entre las Competencias a desarrollar y las competencias complementarias. En las competencias a desarrollar se destacan aquellas en las que su desarrollo es casi exclusivo en este BMC (sealadas con un *) de las que se desarrollaran de forma compartida con otros BMC. Las competencias complementarias son las competencias asignadas a otros BMC y que en este bloque buscan una aplicabilidad determinada. Queda pendiente en este punto la asignacin final de crditos ECTS para cada BMC dado que dicho trabajo se desarrolla en el punto 13 (siguiente punto) del proyecto.
198
DIRECCIN Y GESTIN DE EMPRESAS DE SERVICIOS TURSTICOS Conocer los fundamentos de las empresas de servicios. Aplicacin de loa principios bsicos de la gestin de las distintas reas funcionales de las empresas tursticas, as como la adaptacin a los factores que determinan los cambios de su entorno. COMPETENCIAS A DESARROLLAR Analizar sintetizar y resumir crticamente la informacin econmico-patrimonial de las organizaciones tursticas. Gestionar los recursos financieros. Planificar y gestionar los recursos humanos de las organizaciones tursticas. Analizar la dimensin econmica del turismo. Convertir un problema emprico en un objeto de investigacin y elaborar conclusiones. Tener una marcada orientacin de servicio al cliente. Definir objetivos, estrategias y polticas comerciales. Dirigir y gestionar (management) los distintos tipos de entidades tursticas. Manejar tcnicas de comunicacin. Comprender el marco legal que regula las actividades tursticas. MBITOS PRIMORDIAL BSICO OPCIONAL AmC-2 AmC-3, AmC-4, AmC-7 AmC-6, AmC-9
ECTS XX
COMPETENCIAS COMPLEMENTARIAS Utilizar y analizar las tecnologas de la informacin y las comunicaciones (TIC) en los distintos mbitos del sector turstico.
199
FUNDAMENTOS Y DIMENSIONES DEL TURISMO Principios generales del turismo identificando los distintos agentes que participan en la configuracin de la actividad turstica, su anlisis, evolucin, impactos y potencialidades. COMPETENCIAS A DESARROLLAR Comprender los principios del turismo: su dimensin, espacial, social, cultural, jurdica, poltica, laboral y econmica. Comprender el carcter dinmico y evolutivo del turismo y de la nueva sociedad del ocio. Conocer las principales estructuras poltico-administrativas tursticas. Reconocer los principales agentes tursticos. Analizar la dimensin econmica del turismo. Convertir un problema emprico en un objeto de investigacin y elaborar conclusiones. Comprender el marco legal que regula las actividades tursticas. Gestionar el territorio turstico de acuerdo con los principios de sostenibilidad. Analizar los impactos generados por el turismo. Comprender el funcionamiento de los destinos, estructuras tursticas y sus sectores empresariales en el mbito mundial. Comprender las caractersticas de la gestin del patrimonio cultural. PRIMORDIAL BSICO OPCIONAL AmC-1, AmC-3, AmC-8. AmC-2, AmC-4, AmC-5. AmC-7, AmC-10. Conocer las principales iniciativas de puesta en valor del patrimonio cultural.
ECTS XX
COMPETENCIAS COMPLEMENTARIAS Evaluar los potenciales tursticos y el anlisis prospectivo de su explotacin. Comprender un plan pblico y las oportunidades que se derivan para el sector privado. Conocer los objetivos, la estrategia y los instrumentos pblicos de la planificacin. Trabajar en medios socioculturales diferentes.
MBITOS
200
GESTIN DE ALOJAMIENTOS Y RESTAURACIN Explotacin y direccin de las distintas empresas de alojamiento y restauracin aplicando las teoras propias de la gestin empresarial. Introduccin al conocimiento de los procedimientos operativos asociados a dicha gestin. COMPETENCIAS A DESARROLLAR Conocer el procedimiento operativo del mbito de alojamiento. Conocer le procedimiento operativo del mbito de restauracin. Comprender el marco legal que regula las actividades tursticas. Utilizar y analizar las tecnologas de la informacin y las comunicaciones (TIC) en los distintos mbitos del sector turstico. Tener una marcada orientacin de servicio al cliente. Dirigir y gestionar (management) los distintos tipos de entidades tursticas. Manejar tcnicas de comunicacin. Detectar necesidades de planificacin tcnica de infraestructuras e instalaciones tursticas. Creatividad. Iniciativa y espritu emprendedor. Motivacin por la calidad. MBITOS PRIMORDIAL BSICO OPCIONAL AmC-9. AmC-2, AmC-4, AmC-6. AmC-1, AmC-3, AmC-7.
ECTS XX
COMPETENCIAS COMPLEMENTARIAS Planificar y gestionar los recursos humanos de las organizaciones tursticas. Comprender el funcionamiento de los destinos, estructuras tursticas y sus sectores empresariales en el mbito mundial. Analizar, sintetizar y resumir crticamente la informacin econmico-patrimonial de las organizaciones tursticas. Gestionar los recursos financieros. Definir objetivos, estrategias y polticas comerciales.
201
DISTRIBUCIN TURSTICA Y TRANSPORTES Conocer los principios de la gestin de la distribucin y del transporte turstico, teniendo en cuenta el espacio, las infraestructuras, el marco legal, las TIC, los procedimientos operativos y todo ello con un enfoque de mejora de la comunicacin y el servicio al cliente. COMPETENCIAS A DESARROLLAR Conocimientos a adquirir en el mbito de los procedimientos operativos de las empresas de intermediacin. Comprender el marco legal que regula las actividades tursticas. Utilizar y analizar las tecnologas de la informacin y las comunicaciones (TIC) en los distintos mbitos del sector turstico. Tener una marcada orientacin de servicio al cliente. Dirigir y gestionar (management) los distintos tipos de entidades tursticas. Manejar tcnicas de comunicacin. Detectar necesidades de planificacin tcnica de infraestructuras e instalaciones tursticas. Identificar y gestionar espacios y destinos tursticos. Creatividad. Iniciativa y espritu emprendedor. Motivacin por la calidad. MBITOS PRIMORDIAL BSICO OPCIONAL AmC-9. AmC-2, AmC-4, AmC-6. AmC-1, AmC-3, AmC-7.
ECTS XX
COMPETENCIAS COMPLEMENTARIAS Planificar y gestionar los recursos humanos de las organizaciones tursticas. Comprender el funcionamiento de los destinos, estructuras tursticas y sus sectores empresariales en el mbito mundial. Analizar, sintetizar y resumir crticamente la informacin econmico-patrimonial de las organizaciones tursticas. Gestionar los recursos financieros. Definir objetivos, estrategias y polticas comerciales.
202
RECURSOS Y PRODUCTOS TURSTICOS Anlisis y diagnostico de los recursos como base de la actividad turstica. Aprendizaje y aplicacin de los mtodos para crear, innovar y consolidar productos desde una perspectiva integrada. COMPETENCIAS A DESARROLLAR Conocer las principales iniciativas de puesta en valor del patrimonio cultural. Comprender el funcionamiento de los destinos, estructuras tursticas y sus sectores empresariales en el mbito mundial. Definir objetivos, estrategias y polticas comerciales. Gestionar los recursos financieros. Comprender el marco legal que regula las actividades tursticas. Utilizar y analizar las tecnologas de la informacin y las comunicaciones en los distintos mbitos del sector turstico. Tener una marcada orientacin de servicio al cliente. Manejar tcnicas de comunicacin. Detectar necesidades de planificacin tcnica de infraestructuras e instalaciones tursticas. Identificar y gestionar espacios y destinos tursticos. Evaluar los potenciales tursticos y el anlisis prospectivo de su explotacin. Convertir un problema emprico en un objeto de investigacin y elaborar conclusiones. Gestionar el territorio turstico de acuerdo con los principios de sostenibilidad. Comprender las caractersticas de la gestin del patrimonio cultural. Creatividad. Iniciativa y espritu emprendedor. Motivacin por la calidad. PRIMORDIAL BSICO OPCIONAL AmC-1, AmC-5, AmC-8. AAmC-2, AmC-3, AmC-6. AmC-4, AmC-7, AmC-9. MBITOS Conocimientos a adquirir en el mbito de los procedimientos operativos de las empresas de intermediacin. Dirigir y gestionar (management) los distintos tipos de entidades tursticas. Comprender un plan pblico y las oportunidades que se derivan para el sector privado. Conocer los objetivos, la estrategia y los instrumentos pblicos de la planificacin. Comprender los principios del turismo: su dimensin, espacial, social, cultural, jurdica, poltica, laboral y econmica. Analizar la dimensin econmica del turismo. Analizar los impactos generados por el turismo.
ECTS XX
COMPETENCIAS COMPLEMENTARIAS Planificar y gestionar los recursos humanos de las organizaciones tursticas. Analizar, sintetizar y resumir crticamente la informacin econmico-patrimonial de las organizaciones tursticas.
203
DESTINOS TURSTICOS Anlisis de las diferentes tipologas y estrategias de destinos tursticos. Su ordenacin, planificacin y las herramientas que permitan su gestin y comercializacin. Principales agentes implicados. Principios de sostenibilidad. COMPETENCIAS A DESARROLLAR Comprender un plan pblico y las oportunidades que se derivan para el sector privado. Conocer los objetivos, la estrategia y los instrumentos pblicos de la planificacin. Analizar los impactos generados por el turismo. Comprender el funcionamiento de los destinos, estructuras tursticas y sus sectores empresariales en el mbito mundial. Definir objetivos, estrategias y polticas comerciales. Comprender el marco legal que regula las actividades tursticas. Utilizar y analizar las tecnologas de la informacin y las comunicaciones (TIC) en los distintos mbitos del sector turstico. Tener una marcada orientacin de servicio al cliente. Manejar tcnicas de comunicacin. Detectar necesidades de planificacin tcnica de infraestructuras e instalaciones. Identificar y gestionar espacios y destinos tursticos. Evaluar los potenciales tursticos y el anlisis prospectivo de su explotacin. Convertir un problema emprico en un objeto de investigacin y elaborar conclusiones. Gestionar el territorio turstico de acuerdo con los principios de sostenibilidad. Creatividad. Iniciativa y espritu emprendedor. Motivacin por la calidad. PRIMORDIAL BSICO OPCIONAL AmC-1, AmC-8. AmC-2, AmC-3, AmC-4, AmC-6, AmC-7. AmC-5. MBITOS
ECTS XX
COMPETENCIAS COMPLEMENTARIAS Dirigir y gestionar (management) los distintos tipos de entidades tursticas. Comprender los principios del turismo: su dimensin, espacial, social, cultural, jurdica, poltica, laboral y econmica. Analizar la dimensin econmica del turismo. Conocer las principales iniciativas de puesta en valor del patrimonio cultural. Reconocer los principales agentes tursticos.
204
LENGUAS EXTRANJERA APLICADAS AL TURISMO Perfeccionamiento e intensificacin del Ingls y como mnimo una segunda lengua extranjera para un adecuado desarrollo profesional. Comprensin de sus entornos culturales vinculados. COMPETENCIAS A DESARROLLAR Trabajar en medios socioculturales diferentes. Trabajar en ingls como lengua extranjera. Comunicarse de forma oral y escrita en una segunda lengua extranjera. Comunicarse de forma oral y escrita en una tercera lengua extranjera. Tener una marcada orientacin de servicio al cliente. Manejar tcnicas de comunicacin.
ECTS XX
COMPETENCIAS COMPLEMENTARIAS .
MBITOS
PRIMORDIAL BSICO OPCIONAL
AmC-10.
AmC-2, AmC-5.
205
PRACTICUM Profundizacin en los conocimientos, capacidades y actitudes vinculando a los alumnos a la realidad empresarial del sector turstico, completando y complementando su formacin terica con la experiencia prctica. COMPETENCIAS A PROFUNDIZAR Trabajar en medios socioculturales diferentes. Trabajar en ingls como lengua extranjera. Comunicarse de forma oral y escrita en una segunda lengua extranjera. Comunicarse de forma oral y escrita en una tercera lengua extranjera. Tener una marcada orientacin de servicio al cliente. Manejar tcnicas de comunicacin. Dirigir y gestionar (management) los distintos tipos de entidades tursticas. Comprender los principios del turismo: su dimensin, espacial, social, cultural, jurdica, poltica, laboral y econmica. Conocer las principales iniciativas de puesta en valor del patrimonio cultural. Comprender un plan pblico y las oportunidades que se derivan para el sector privado. Comprender el funcionamiento de los destinos, estructuras tursticas y sus sectores empresariales en el mbito mundial. Definir objetivos, estrategias y polticas comerciales. Comprender el marco legal que regula las actividades tursticas. PRIMORDIAL BSICO OPCIONAL MBITOS Utilizar y analizar las tecnologas de la informacin y las comunicaciones (TIC) en los distintos mbitos del sector turstico. Detectar necesidades de planificacin tcnica de infraestructuras e instalaciones tursticas. Identificar y gestionar espacios y destinos tursticos. Gestionar el territorio turstico de acuerdo con los principios de sostenibilidad. Planificar y gestionar los recursos humanos de la organizaciones tursticas. Gestionar los recursos financieros. Conocimientos a adquirir en el mbito de los procedimientos operativos de las empresas de intermediacin. Comprender las caractersticas de la gestin del patrimonio cultural. Conocer el procedimiento operativo del mbito de alojamiento. Conocer el procedimiento operativo del mbito de restauracin. Comprender el carcter dinmico y evolutivo del turismo y de la nueva sociedad del ocio. Conocer las principales estructuras poltico-administrativas tursticas. Motivacin por la calidad. Todos los mbitos de conocimiento. Todos los mbitos de conocimiento. Todos los mbitos de conocimiento.
ECTS XX
13. Distribucin de crditos
Una vez determinados los pesos especficos aplicables a cada uno de los BMC, y para realizar el trabajo de determinar el nmero de horas que el estudiante debe dedicar para alcanzar con xito el aprendizaje de una determinada materia (crditos ECTS), se entra en la fase de escoger alguna de las dos opciones planteadas por el Ministerio de Educacin, Cultura y Deporte: Opcin A: 4.500 - 5.400 h. (180 ECTS) Opcin B: 6.000 - 7.200 h. (240 ECTS) Para ello es necesario tener en cuenta dos variables bsicas: los contenidos necesarios para la capacitacin de los perfiles profesionales el tiempo necesario para el aprendizaje. La primera de estas variables ha sido definida en el conjunto de los procesos anteriores, validados adecuadamente por los diferentes actores implicados, y que ha sido ampliamente explicado en el apartado anterior. En cuanto al tiempo, pasamos a analizar los detalles que nos permitirn optar por una de las dos posibilidades que existen, expresadas anteriormente (Opcin A B). 13.1. METODOLOGA DE TRABAJO Para conseguir una adecuada combinacin y distribucin de los pesos especficos asignados a cada Bloque de Materias por Competencias (BMC), se ha construido una hoja de clculo que permite establecer diversos escenarios para su comparacin, a fin de proponer aqul que resulte ms ptimo en funcin de los objetivos propuestos.
208
TTULO DE GRADO EN TURISMO: DISTRIBUCIN DE CRDITOS
Informacin de uso
MODELO 180 ECTS 4950 Ratio 27,5 horas por crdito
MODELO 240 ECTS 6000 Ratio 25,0 horas por crdito 3900 502 550 406 348 555 506 741 293 3900 2100 6000 ECTS 20,1 22,0 16,2 13,9 22,2 20,2 29,6 11,7 156,0 84,0 240,0 h/semana horas contacto contac total 201 220 162 139 222 202 519 20 1686 840 2526 1,4 1,5 1,1 1,0 1,5 1,4 3,6 0,1 11,7 5,8 17,5 3,5 3,8 2,8 2,4 3,9 3,5 5,1 2,0 27,1 14,6 41,7
BLOQUES Y MATERIAS POR COMPETENCIAS Direccin y gestin de empresas de servicios tursticos Dimensiones sociales, econmicas y culturales del turismo Gestin de alojamientos y restauracin Distribucin turstica y transportes Recursos y productos tursticos Destinos tursticos Lenguas extranjeras aplicadas al turismo Practicum Horas contenidos comunes obligatorios Horas propias de Universidad TOTAL TITULACIN Variables modificables: Porcentaje troncalidad Ratio horas contacto profesor (h/c) (0-100%) Ratio horas contacto lenguas (0-100%) Ratio horas contacto practicum (0-100%) Semanas por curso acadmico (por defecto 36) 65% 40% 70% 7% 36
3218 460 503 331 284 425 362 611 241 3218 1733 4950
ECTS 16,7 18,3 12,0 10,3 15,5 13,2 22,2 8,8 117,0 63,0 180,0
h/semana horas contacto contac total 184 201 132 113 170 145 428 17 1391 693 2084 1,7 1,9 1,2 1,1 1,6 1,3 4,0 0,2 12,9 6,4 19,3 4,3 4,7 3,1 2,6 3,9 3,4 5,7 2,2 29,8 16,0 45,8
HORAS TOTALES DE TITULACIN 4950 semanas ratio h/r 108 27,5 6000 semanas ratio h/r 144 25,0
Figura 13.1 - Modelo de hoja de clculo utilizado
Esta hoja de clculo (se visualiza un ejemplo de su utilizacin en la Figura 13-1) permite trabajar a partir de unas variables que, segn los diversos posibles valores, dibuja distintos escenarios sobre los que poder decidir. Estas variables que se pueden modificar en la parte inferior de dicha hoja de clculo muestran las siguientes posibilidades: Porcentaje de troncalidad: Dependiendo de los criterios que se desean aplicar, esta variable establece el peso de los contenidos comunes de esta titulacin para el conjunto de las Universidades. Horas totales de titulacin: Tal y como se indica al principio de este punto, puede trabajarse en dos posibles rangos de horas totales de titulacin: Opcin A de 4.500 a 5.400 horas y la opcin B de 6.000 a 7.200 horas. Ratio ECTS: Este ratio va en funcin de las horas totales de la titulacin asignadas y la opcin de crditos ECTS de la titulacin (O sea es cociente entre el las horas totales de titulacin y los crditos totales). Esta variable es de clculo automtico a partir de sus valores asociados. Ratio horas contacto: El crdito ECTS debe recoger todas las horas que el alumno ha de dedicar para conseguir los objetivos de formacin previstos, (tanto las horas de contacto en el aula, la elaboracin de los trabajos, ejercicios, preparacin de exmenes....) por lo que es importante considerar esta variable en el anlisis llevado a cabo. Este ratio permite establecer una distri-
209
bucin estandarizada del comportamiento del papel del docente frente a la dedicacin del alumno. Nos planteamos un ratio inicial genrico y dos ratios ms especficos (Lenguas y Practicum) dada sus particularidades propias de aprendizaje. Estos ratios podrn ser directamente modificados segn las particularidades de cada metodologa docente. Semanas por curso acadmico (lectivas): Esta variable permite identificar y valorar las horas de dedicacin semanal del alumno a la titulacin. 13.2. CONSIDERACIONES DE LA ESTRUCTURA DEL TTULO Para el proyecto que nos ocupa se ha adoptado el porcentaje de troncalidad del 65% ya que nos aporta un punto medio entre el rango de contenidos comunes obligatorios. Partiendo del hecho que desde el inicio del proyecto se consideraba que un porcentaje de contenidos comunes obligatorios del 70% poda resultar excesivo por su rigurosidad, llegados a este punto consideramos que la propia flexibilidad de la estructura del ttulo nos permite distanciarnos del mnimo del 60%. 13.2.1. Consideraciones especiales Para entender todo el proceso expuesto a continuacin es necesario hacer dos consideraciones especiales respecto a dos Bloques de materias por competencias singulares de la titulacin de Grado en Turismo: las lenguas extranjeras y el prcticum. LENGUAS EXTRANJERAS Para establecer las necesidades de aprendizaje de las competencias referidas a las lenguas extranjeras, hemos considerado conveniente utilizar un referente europeo, buscando tambin la armonizacin de los niveles formativos que permitan la movilidad de los estudiantes de Grado en Turismo. "Le Portfolio Europen des Langues" (http://culture2.coe.int), desarrollado por la Divisin de Polticas Lingsticas del Consejo de Europa, es un instrumento de soporte al plurilingismo que define las competencias lingsticas segn unos niveles establecidos con criterios reconocidos en todos los pases europeos. El sistema propone una divisin inicial en tres niveles: usuario bsico: niveles A1 y A2 usuario independiente: niveles B1 y B2 usuario competente: niveles C1 y C2 Esta estructura, definida en el Consejo de Europa, es la que se ha incorporado al diseo de Grado en Turismo, y en relacin con ella se establecen las horas de dedicacin del alumno al aprendizaje.
210
PRACTICUM En cuanto al aprendizaje prctico vinculado a las empresas y actividades del sector turstico, hemos valorado el hecho de las mltiples posibilidades de estructuracin diferente que pueden observarse y que, a fin de poder dar respuesta a estas mltiples realidades, consensuamos en establecer un mnimo de 240 h. que corresponden a unos tres meses de aprendizaje prctico. 13.2.2. Diferentes escenarios de la titulacin A continuacin se presentan los diferentes escenarios en los que se ha trabajado. Para ello se ha establecido como fijas las variables de horas de contacto y las semanas lectivas segn la propuesta del ejemplo de la Figura 13-1. En los escenarios, para la variable de horas totales de la titulacin, hemos segmentado las horas de dedicacin a la titulacin en tres opciones equitativas que permiten la comparabilidad de los diferentes modelos. De entre estos seis posibles opciones deberemos escoger las que se adapten mejor a las especificidades del ttulo.
4500 H. Ratio: 25 h/crdito 2925 DIRECCIN Y GESTIN DE EMPRESAS DE SERVICIOS TURSTICOS FUNDAMENTOS Y DIMENSIONES DEL TURISMO GESTIN DE ALOJAMIENTOS Y RESTAURACIN DISTRIBUCIN TURSTICA Y TRANSPORTES RECURSOS Y PRODUCTOS TURSTICOS DESTINOS TURSTICOS LENGUAS EXTRANJERAS APLICADAS AL TURISMO PRACTICUM 422 ECTS 16,9 h/c 169 h/semana contac totales 1,6 3,9
4950 H. Ratio: 27,5 h/crdito 3218 460 ECTS 16,7 h/c 184 h/semana contac totales 1,7 4,3
5400 H. Ratio: 30 h/crdito 3510 497 ECTS 16,6 h/c 199 h/semana contac totales 1,8 4,6
462
18,5
185
1,7
4,3
503
18,3
201
1,9
4,7
545
18,2
218
2,0
5,0
300
12,0
120
1,1
2,8
331
12,0
132
1,2
3,1
361
12,0
145
1,3
3,3
258
10,3
103
1,0
2,4
284
10,3
113
1,1
2,6
310
10,3
124
1,1
2,9
384 324 556 219 2925
15,3 13,0 22,2 8,8 117,0 63,0 180,0
153 130 389 15 1264 630 1894
1,4 1,2 3,6 0,1 11,7 5,8 17,5
3,6 3,0 5,1 2,0 27,1 14,6 41,7
425 362 611 241 3218 1733 4950
15,5 13,2 22,2 8,8 117,0 63,0 180,0
170 145 428 17 1391 693 2084
1,6 1,3 4,0 0,2 12,9 6,4 19,3
3,9 3,4 5,7 2,2 29,8 16,0 45,8
467 400 667 263 3510 1890 5400
15,6 13,3 22,2 8,8 117,0 63,0 180,0
187 160 467 18 1517 756 2273
1,7 1,5 4,3 0,2 14,0 7,0 21,0
4,3 3,7 6,2 2,4 32,5 17,5 50,0
Horas libre disposicin 1575 TOTAL TITULACIN 4500
Tabla 13.1 - Escenario 1: Modelo 180 ECTS (4.500 - 5.400 h.)
211
6000 H. Ratio: 25 h/crdito 3900 DIRECCIN Y GESTIN DE EMPRESAS DE SERVICIOS TURSTICOS FUNDAMENTOS Y DIMENSIONES DEL TURISMO GESTIN DE ALOJAMIENTOS Y RESTAURACIN DISTRIBUCIN TURSTICA Y TRANSPORTES RECURSOS Y PRODUCTOS TURSTICOS DESTINOS TURSTICOS LENGUAS EXTRANJERAS APLICADAS AL TURISMO PRACTICUM 502 ECTS 20,1 h/c 201 h/semana contac totales 1,4 3,5
6600 H. Ratio: 27,5 h/crdito 4290 507 ECTS 18,4 h/c 203 h/semana contac totales 1,4 3,5
7200 H. Ratio: 30 h/crdito 4680 557 ECTS 18,6 h/c 223 h/semana contac totales 1,5 3,9
550
22,0
220
1,5
3,8
555
20,2
222
1,5
3,9
610
20,3
244
1,7
4,2
406
16,2
162
1,1
2,8
450
16,4
180
1,3
3,1
491
16,4
196
1,4
3,4
348
13,9
139
1,0
2,4
386
14,0
154
1,1
2,7
421
14,0
168
1,2
2,9
555 506 741 293 3900
22,2 20,2 29,6 11,7 156,0 84,0 240,0
222 202 519 20 1686 840 2526
1,5 1,4 3,6 0,1 11,7 5,8 17,5
3,9 3,5 5,1 2,0 27,1 14,6 41,7
644 612 815 322 4290 2310 6600
23,4 22,2 29,6 11,7 156,0 84,0 240,0
258 245 571 23 1854 924 2778
1,8 1,7 4,0 0,2 12,9 6,4 19,3
4,5 4,2 5,7 2,2 29,8 16,0 45,8
700 662 889 351 4680 2520 7200
23,3 22,1 29,6 11,7 156,0 84,0 240,0
280 265 622 25 2023 1008 3031
1,9 1,8 4,3 0,2 14,0 7,0 21,0
4,9 4,6 6,2 2,4 32,5 17,5 50,0
Tabla 13.2 - Escenario 2: Modelo 240 ECTS (6.000 - 7.200 h.)
13.2.3. Seleccin de opciones de estructura de la titulacin A la vista de las seis opciones presentadas en el apartado anterior centramos nuestro trabajo en estudiar la aplicacin de los contenidos propuestos en las opciones siguientes, discriminando de antemano todos los extremos de la franja de posibilidades: A: Banda media de la opcin de 180 crditos ECTS: 4.950 h. B: Banda ms alta de la opcin de 180 crditos ECTS: 5.400 h. C: Banda ms baja de la opcin de 240 crditos ECTS: 6.000 h. No hemos considerado incluir la opcin correspondiente a 6.600 horas dada poco margen diferencial en las horas de dedicacin del alumno respecto a la opcin C.
212
OPCIN A Ratio: 27,5 h/crdito 3218 DIRECCIN Y GESTIN DE EMPRESAS DE SERVICIOS TURSTICOS FUNDAMENTOS Y DIMENSIONES DEL TURISMO GESTIN DE ALOJAMIENTOS Y RESTAURACIN DISTRIBUCIN TURSTICA Y TRANSPORTES RECURSOS Y PRODUCTOS TURSTICOS DESTINOS TURSTICOS LENGUAS EXTRANJERAS APLICADAS AL TURISMO PRACTICUM 460 ECTS 16,7 h/c 184 h/semana contac totales 1,7 4,3
OPCIN B Ratio: 30 h/crdito 3490 497 ECTS 16,6 h/c 199 h/semana contac totales 1,8 4,6
OPCIN C Ratio: 25 h/crdito 3900 502 ECTS 20,1 h/c 201 h/semana contac totales 1,4 3,5
503
18,3
201
1,9
4,7
545
18,2
218
2,0
5,0
550
22,0
220
1,5
3,8
331
12,0
132
1,2
3,1
361
12,0
145
1,3
3,3
406
16,2
162
1,1
2,8
284
10,3
113
1,1
2,6
310
10,3
124
1,1
2,9
348
13,9
139
1,0
2,4
425 362 611 241 3218
15,5 13,2 22,2 8,8 117,0 63,0 180,0
170 145 428 17 1391 693 2084
1,6 1,3 4,0 0,2 12,9 6,4 19,3
3,9 3,4 5,7 2,2 29,8 16,0 45,8
467 400 667 263 3510 1890 5400
15,6 13,3 22,2 8,8 117,0 63,0 180,0
187 160 467 18 1517 756 2273
1,7 1,5 4,3 0,2 14,0 7,0 21,0
4,3 3,7 6,2 2,4 32,5 17,5 50,0
555 506 741 293 3900 2100 6000
22,2 20,2 29,6 11,7 156,0 84,0 240,0
222 202 519 20 1686 840 2526
1,5 1,4 3,6 0,1 11,7 5,8 17,5
3,9 3,5 5,1 2,0 27,1 14,6 41,7
Tabla 13.3 - Opciones de estructura del Ttulo
Respecto a las propuestas presentadas en la tabla 13-3, observamos las distintas distribuciones en las horas de dedicacin del alumno segn las opciones utilizadas. Una decisin encaminada hacia la opcin B (banda alta de la opcin 180 ECTS), nos llevar a tener que ajustar determinados conocimientos respecto a la opcin C (banda baja de la opcin 240 ECTS), asegurando no obstante aquellas competencias de carcter fundamental desarrolladas a lo largo del proyecto. En el mismo sentido debemos hacer hincapi en la diferencia significativa en la media de horas de dedicacin semanal del alumno, que en el primer caso supera las 50 h./semana. Es decir, si se apuesta por la primera opcin B se aumenta la presin sobre el alumno, dado que los contenidos planteados son superiores al actual plan de estudios, y ello posiblemente puede influir en las tasas de rendimiento final de la titulacin. Entre la opcin B y C la formacin en lenguas extranjeras de la segunda opcin permite disponer de horas formativas suficientes para aumentar en dos niveles los aprendizajes correspondientes a este BMC, hecho a considerar si tenemos en cuenta la valoracin realizada para estas competencias especficas. En el supuesto de que las disposiciones legales determinen y aconsejen una estructura de las titulaciones de Grado en un entorno de 180 crditos ECTS, y siguiendo los criterios expresados anteriormente, se debera considerar la opcin A, dado que el ratio de dedicacin del alumno parece el ms adecuado, manteniendo la formacin fundamental (tal y como se refleja en las diferencias de asig-
213
nacin de horas de cada una de las opciones) y derivando algunas competencias de aprendizaje de menor dificultad al desarrollo profesional del alumno al finalizar la titulacin, o trasladando parte de la responsabilidad en el aprendizaje a posibles postgrados vinculados. En definitiva y por todo ello, el proyecto que se presenta tiene su mejor opcin en 240 ECTS con 6000 h. de titulacin (modelo B de los propuestos segn la tabla 13-3), dado que garantiza una mejora de la competencia profesional de los futuros gestores del sector turstico respecto a la estructura actual. 13.3. PROPUESTA DEL TTULO DE GRADO EN TURISMO La propuesta de estructura del Ttulo de Grado en Turismo se fija en:
CRDITOS ECTS HORAS TOTALES TITULACIN 240 6000
Su distribucin en funcin de la propuesta de la convocatoria del diseo queda reflejado de la siguiente manera:
CONTENIDOS COMUNES OBLIGATORIOS (12a Y 12 b) CONTENIDOS PROPIOS DE LA UNIVERSIDAD (12c) 65% 35%
En la Tabla 13-4 se explicita la estructura general propuesta para el Ttulo de Grado en Turismo, indicando los crditos ECTS, las horas de dedicacin del alumno y los porcentajes que representan para el total de la titulacin. Este modelo se basa en una estructura a desarrollar en cuatro aos acadmicos, considerando una dedicacin total del alumno de 6.000 h., a raz de 1.500 h. por cada curso acadmico (60 crditos ECTS).
214
ECTS DIRECCIN Y GESTIN DE EMPRESAS DE SERVICIOS TURSTICOS FUNDAMENTOS Y DIMENSIONES DEL TURISMO GESTIN DE ALOJAMIENTOS Y RESTAURACIN DISTRIBUCIN TURSTICA Y TRANSPORTES RECURSOS Y PRODUCTOS TURSTICOS DESTINOS TURSTICOS LENGUAS EXTRANJERAS APLICADAS AL TURISMO PRACTICUM Crditos de los contenidos comunes obligatorios Crditos propios de la Universidad TOTAL TITULACIN Ratio aplicado: 25 h/crdito 20,5 22,0 16,0 14,0 22,0 20,0 29,5 12,0 156,0 84,0 240,0
Horas dedicacin alumno 513 550 400 350 550 500 738 300 3900 2100 6000
% total sobre titulacin 8,54% 9,17% 6,67% 5,83% 9,17% 8,33% 12,29% 5,00% 65,00% 35,00%
Tabla 13.4 - Estructura General del Ttulo de Grado en Turismo
En cuanto al BMC de "Lenguas extranjeras aplicadas al Turismo" siguiendo las pautas correspondientes a los parmetros establecidos por el Consejo de Europa, las horas de dedicacin asignadas se ajustan a una formacin correspondiente a 9 niveles de aprendizaje a distribuir entre el idioma Ingles y como mnimo una segunda lengua segn los criterios que establezca cada Universidad. Es necesario mencionar que en referencia a los contenidos propios ser la propia Universidad la que tendr la potestad de aplicar sus propios criterios en la distribucin de dicho porcentaje en funcin de los criterios estructurales propios de cada Facultad o Escuela, ateniendo siempre a las disposiciones legales que estn establecidas a dicho efecto.
14. Propuesta de criterios para la evaluacin de la calidad del Ttulo
La necesidad de mejorar la competitividad de las enseanzas europeas en un contexto global supone avanzar tambin en el anlisis de mecanismos que deben disponer las instituciones de educacin superior para garantizar el buen funcionamiento de sus procesos educativos. En este sentido, haciendo hincapi en la especificidad de la titulacin de Grado en Turismo, debemos considerar por una parte la incorporacin de todos aquellos indicadores ya definidos por el Consejo de Coordinacin Universitaria en su referencia a los rendimientos de los estudiantes, aunque, por otra, es necesario introducir nuevos elementos que contribuyan a garantizar la calidad en la formacin en el Ttulo de Grado propuesto. En los tems propuestos no hemos incluido datos cuantitativos que indiquen de forma estndar el nivel de optimizacin de dichos tems, dado que ser ms adecuado realizar dicha valoracin en la posterior aplicacin prctica del proyecto, lo que permitir tener en cuenta las posibles desviaciones a considerar. 14.1. EMPLEABILIDAD Este concepto se deriva de la recomendacin de la Declaracin de Bolonia donde se especifica que un Ttulo de Grado: "debe habilitar para el mercado de trabajo europeo". En ese sentido consideramos importante valorar las tasas y potencialidad del centro formativo en garantizar la empleabilidad de sus estudiantes, fomentando la iniciativa emprendedora en la creacin de nuevas empresas. Para ello debern existir, en funcin de las diferentes dimensiones educativas, convenios de colaboracin suficientes con organizaciones tursticas que permitan el adecuado desarrollo del Prcticum,
216
TTULO DE GRADO EN TURISMO: PROPUESTA DE CRITERIOS PARA LA EVALUACIN DE CALIDAD DEL TTULO
tanto en organizaciones nacionales como internacionales, as como la posterior insercin laboral. Es necesario que las Facultades y Escuelas Universitarias dispongan de departamentos especficos responsables de la atencin al alumno en este mbito de la formacin y relaciones fluidas con los Centros de Orientacin e Informacin para el Empleo. 14.2. CONVENIOS CON INSTITUCIONES DE FORMACIN EUROPEAS Es evidente que la Educacin Superior ha de ser un elemento decisivo que contribuya a dotar de sentido la idea de un mundo globalizado en un sentido que vaya ms all de aspectos puramente econmicos y tecnolgicos. El proceso de Convergencia Europea debe permitir la transparencia y posibilidad de comparacin de los sistemas educativos de formacin universitaria, es por ello necesario que las Universidades que ofrezcan el ttulo de Grado en Turismo mantengan vnculos de colaboracin con el mayor nmero posible de Universidades Europeas, a fin de contribuir a la construccin de una Europa del Conocimiento. As mismo el desarrollo de dichos convenios ha de colaborar en posibilitar al alumno en la consecucin de una de las competencias especficas de la titulacin, "trabajar en medios socioculturales diferentes", as como el facilitar la movilidad interuniversitaria. 14.3. AGENTES SOCIALES Resulta imprescindible para la adecuada actualizacin de los objetivos formativos de la Titulacin de Grado en Turismo a la realidad cambiante de este sector, mantener una fluida comunicacin con los agentes sociales vinculados: Colegios Profesionales, sectores diversos del mundo del trabajo, organismos oficiales.... Es por ello necesario que las Universidades en cuestin puedan acreditar dichas relaciones en su mbito geogrfico y su traslacin al mbito acadmico. 14.4. FOMENTO DE I + D EN EL SECTOR TURSTICO Es necesario estimular la investigacin en el mbito del turismo, a fin de consolidar el desarrollo de la Ciencia del Turismo a fin de garantizar el futuro del sector, vinculado adems a una de las competencias especficas de esta titulacin: "convertir un problema emprico en un objeto de investigacin y elaborar conclusiones". Las Universidades deben destinar recursos suficientes para la investigacin, desarrollo e innovacin en la cooperacin entre estas instituciones educativas y las empresas, contribuyendo a la creacin de un Espacio Europeo de Investigacin. Para ello deber existir una estructura interna de grupos de investigacin que den respuesta a todo lo expuesto en este apartado.
VI.
BIBLIOGRAFA
Bibliografa
Para la realizacin de este proyecto se han utilizado todo tipo de fuentes documentales. Muchas de ellas se han incluido en el apartado de Documentos de la pagina web (www.udg.es/turisme/aneca) Este apartado de gran importancia de esta web suministra y difunde informacin a todos los que han trabajando en este proyecto. Este primer trabajo de documentacin se realiz a travs de la Biblioteca de Turismo de la Universitat de Girona y ha sido complementada con las aportaciones de los colaboradores del proyecto. Este apartado de la pagina web esta previsto que siga en actualizacin como soporte documental adicional al proyecto y para incorporar nuevos documentos publicados sobre la educacin y formacin en Turismo. Adems de los diferentes documentos no publicados que se pueden consultar en esta web, el proyecto referencia la siguiente documentacin: Ley Orgnica de Reforma Universitaria. Ley 11/1983 de 25 de agosto (BOE de 1 de septiembre de 1983) Ley Orgnica de Universidades. Ley 6/2001 de 21 de Diciembre de 2001 (BOE 24 de Diciembre de 2001). AGUIL, E. (1996). "Evolucin y expectativas de la actividad turstica". Introduccin a la economa del turismo en Espaa. Madrid: Cvitas. ARESPACOCHAGA, J. (1965). "Turismo y desarrollo econmico". Estudios Tursticos. N. 5, pp. 89-102. ARESPACOCHAGA, J. (1967). "Turismo y desarrollo". Documentos econmicos. N. 2, pp. 63. ARRILLAGA de, J.I. (1965a). El turismo en la economa nacional. Madrid: Editora Nacional. ARRILLAGA de, J.I. de (1965b). Sistema de poltica turstica. Madrid: Aguilar, 210. BACHLEITHEUR, R. Y LUGER, K. (1995). Austrian tourism and leisure education. Tilburg, Atlas 22. BOTE, V. i MARCHENA, M. (1996). "Poltica turstica". Introduccin a la economa del turismo en
220
BIBLIOGRAFA
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VII.
ANEXOS
Anexo 1 Adaptacin de las universidades europeas al Espacio Europeo de Educacin Superior
A continuacin se relacionan todas aquellas Universidades e instituciones con las que se ha mantenido contacto. Aadimos, adems, su pgina web para que puedan ser consultadas por los interesados. GRAN BRETAA Hertfordshire (http://herts.ac.uk) Tralee Sheffield Hallan University (http://www.shu.ac.uk) Bolton Institute (http://www.bolton.ac.uk) Universidad de Brunel (http://www.brunel.ac.uk) Universidad de Cardiff (http://www.cardiff.ac.uk) City University (http://www.city.ac.uk) Coventry University (http://www.coventry.ac.uk) Cranfield University (http://www.cranfield.ac.uk) European Business School (http://www.ebslondon.ac.uk) Glasgow Caledonian University (http://www.gcal.ac.uk) ITALIA Sanio (http://www.unisannio.it) Catania (http://www.unict.it) Salerno (http://www.unisa.it) Universit Carlo Cattaneo (http://www.liuc.it) Palermo (http://unipa.it)
226
ANEXOS
YUGOSLAVIA Univerzitet u Beogradu Univerzitet u Kragujevcu University of Nis University of Prishtina SUIZA Universitat Bern (http://www.unibe.ch) University of Fribourg (http://www.unifr.ch) University of Geneve (http://www.unige.ch) University of Lausanne (http://www2.unil.ch/central/home) University of Lucerne (http://www.unilu.ch) University of Neuchatel (http://www.unine.ch) University of St. Gallen (http://www.unisg.ch) Universita de la Suiza Italiana (http://www.unisi.ch) University of Zurich(http://www.zurich.ch) FRANCIA Universidad de Perpignan (http://www.univ-perp.fr) Universidad de Angers (http://www.univ-angers.fr) Universidad de Savoie (http://www.univ-savoe.fr) Universidad Blaise Pascal Clemont-Ferrand (http://www.univ-bpclermont.fr) Universidad Bordeaux (http://univ-bordeaux.fr) Universidad Catlica de Lille (http://www.fupl.asso.fr) Universidad Catlica de Lyon (http://www.univ-catholyon.fr) Universidad Charles-de- Gaulle (http://www.univ-lille3.fr) Universidad Claude Bernard (http://www.univ-lyon1.fr) Universidad DÀix- Marseille III (http://www.u-3mrs.fr) Universidad DÀrtois (http://www.univ-artois.fr) Universidad DÀvignon (http://www.univ-avignon.fr) AUSTRIA http://www.wu-wien.ac.at HOLANDA Wageningen Agricultural university (http://www.wau.nl) MALTA Institute of tourism (studies http://www.gov.mt)
227
BLGICA Erasmushogescool Brussel (http: //www.ehb.be) Katholieke Hogeschool Mechelen (http:// www..khm.be) Hogeschool Limburg (http://www.hogeslimb.be) Katholieke Hogeschool Brugge-O ostende (http:// www.khbo.be) Hogeschool West-Vlaanderen (http:// www.hogeschool-wvl.be) Antwerp University (http://ufsia.ac.be) CONFERENCIAS DE RECTORES DE LOS PAISES MIEMBROS DE LA UNIN EUROPEA RK (AUSTRIA) http://www.reko.ac.at CIUF (BLGICA) http://www.cfwb.be/ciuf VLIR (BLGICA) http://www.vlir.be CONFERENCIA DE RECTORES DE BULGARIA http://www.uctm.edu CONFERENCIA DE RECTORES DE CROACIA http://www.unizg.hr REKTORKOLLEGIET (DINAMARCA) http://www.rks.dk FCUR (FINLANDIA) http://www.rectors-council.helsinki.fi CPU (FRANCIA) http://www.cpu.fr HRK (ALEMANIA) http://www.hrk.de HUNGRA http://www.fksz.huninet.hu CRUI (ITALIA) http://www.crui.it LETONIA http://www.aic.lv/rp LITUANIA http://www.Ima.it VSNU (HOLANDA) http://www.vsnu.nl NORUEGA http://www.uhr.no CRASP (POLONIA) http://www.krasp.org.pl CRUP (PORTUGAL) http://www.crup.pt RUMANIA http://www.unitbv.ro FEDERACIN RUSA http://wwwpcp.msu.ru REPBLICA ESLOVACA http://www.srk.sk ESLOVENIA http://uni-lj.si SUHF (SUECIA) http://www.suhf.se CRUS (SUIZA) http://www.crus.ch TURC (TURQUIA) http://www.yok.gov.tr UNIVERSIDADES DE REINO UNIDO http://www.universitiesUK.ac.uk
228
ANEXOS
CENTROS DE DOCUMENTACIN EUROPEA BLGICA Bruselas: Brujas: DINAMARCA Aalborg: Esbjerg: ALEMANIA Berlin: morkel@swp.extern.lrz-muenchen.de pz@eaue.de uneu-dok@ub.fu-berlin.de bidok@dgap.org v.merx@uni-bonn.de uf291aa@mail.lrz-muenchen.de vibeke@aub.auc.dk jsa@bib.sdu.dk asomvill@ulb.ac.be mlievens@coleurop.be
Bonn: Mnchen : GRECIA Atenas:
pepistdimd@lib.uoa.gr info@ekem.gr edc@panteion.gr library@aueb.gr
ITALIA Bolonia: Genova: Miln: cde@biblio.cib.unibo.it faggiani@economia.unige.it marisa.santarsiero@biblio.unibocconi.it cisdce@libero.it europa@mailserver.unimi.it
REINO UNIDO: Birmingham: linda.garratt@uce.ac.uk g.a.dix@bham.ac.uk Cambridge: wan@ula.cam.ac.uk Glasgow: t.konn@lib.gla.ac.uk London: n.d.Holloway@qmw.ac.uk j.bacchus@unl.ac.uk m.bell@lse.ac.uk Manchester: h.j.blackhurst@man.ac.uk Oxford: edc@bodley.ox.ac.uk
TABLA COMPARATIVA: SITUACIN ACTUAL DE LOS ESTUDIOS DE TURISMO EN EUROPA

ALEMANIA ESPECIALIZACIN
(MODULOS/ SEMESTRES)
UNIVERSIDADES 4 aos 21 mdulos Gestin empresarial y Hoteles
TITULACIN
HORAS / AOS FORMATO
OBJETIVOS DE LA FORMACIN
COMPONENTE PRCTICO
STAGE PRCTICO
STAGE ERASMUS
Fachhochschule Kempten http://fh-kempten.de
Tourism and Hospitality management
Tourism Economics and Technische Universitt Dresden Management (parte de www.tu-dresden.de/vkiwv/vwi- Transportation Sciences or Business Studies & tou/tou_hp.htm Management) 4 aos 9 semestres. general tourism studies 3 meses Travel and Tourism Management 4 aos 8 semestres 6 semesters. en preparacin 3 aos 4 aos 4 aos Marketing y Turismo 3 aos 4 aos 8 semestres 8 semestres Cargos directivos en el mundo turstico Gestin de empresas tursticas 8 semestres 6 semestres. 3 aos Management of Touristic companies
Fachhochschule Gelsenkirchen
Diplombetriebswirt
Stage: 20 weeks in 5 th semester 12 semanas
Tourism Management (Bachelor)
Tourism Management (Bachelor/ Master-degree)
Hochschule Harz http://www.hs-harz.de/ www.fh-harz.de/
Tourism Economics
12 semanas
1 semestre - 2 semestres en otro pas 1 semestre - 2 semestres en otro pas
International Tourismus Studies
Etudes Internationales de Tourisme
Hogeschool Drenthe http://www.hsdrenthe.nl
Economa Comercial
9 meses 12 meses Los semestres 3 y 6
Berufsakademie Ravensbug Hotel Management and http://www2.ba-ravensburg.de Tourism Management
Fachhochschule Braunschweig/Wolfenbttel http://cms.fh-wolfenbuettel.de Cursos opcionales
Tourism Management
4 aos
8 semesters.
Administracin y economa de negocios en Programa bsico el contexto de la direc- Direccin turstica cin turstica 4 aos 8 semestres Gestin de empresas tursticas 2 semestres 7 y 8
Fachhochschule Munich
Diplomado en Turismo
Travel and Tourism management / Hospitality management
229
230
AUSTRIA ESPECIALIZACIN
UNIVERSIDADES 4 aos repartidos en semestres Gestin de empresas No tienen com- 18 semanas en el 7 especialidad en turisponente prctico semestre mo Se puede hacer en el 7 sem.
TITULACIN
HORAS / AOS FORMATO
COMPONENTE PRCTICO
STAGE PRCTICO
STAGE ERASMUS
Innsbruck Management Center http://www.mci.at
Tourism Management & Leisure Industry
Management Center Krems http://www.imc-kems.ac.at
Tourism & Leisure Management
4 aos repartidos en semestres
4 ao No tienen comGestin de empresas puede ser 4 ao y 7 semestre especialidad en turismo ponente prctico fuera en un stage
Fachhochsul- Studiengang fr Tourismus- Management Wien http://www.modul.at/
Degree course in Hospitality and Tourism Management
4 aos / repartidos en 8 semestres
Alojamientos y restauracin. Planificacin y gestin pblica de destinos.
6 meses durante el 7 semestre.
5 semestre
BLGICA ESPECIALIZACIN
UNIVERSIDADES
TITULACIN
HORAS / AOS FORMATO
COMPONENTE PRCTICO
STAGE PRCTICO
STAGE ERASMUS
Graduat en Tourisme Gestin y Animacin 3 aos
Haut cole Charlemagne (Lige) http://www.hecharlemagne.be Graduat en Gestion Htelire 3 aos
Gestin en alojaMdulos anuales, en miento, restauracin. 15h 1er ao bloque de asignatuGestin en produc- 90h 2 ao ras (2115 horas) tos y actividades. Mdulos anuales, en Gestin alojamiento bloque de asignatuhotelero ras (2115 horas) Modulos anuales 30 horas al segundo ao
345h 3er ao
345 horas al tercer ao
Graduat en gestion des transports et logistique d'entreprise 3 aos 1 aos
Gestin en transpor- 30h 1er ao tes y logstica 90h 2 ao Formacin Econmica
225h 3er ao
Universit Libre de Bruxeles http://www.ulb.ac.be
ao preparatorio al segundo ciclo
ANEXOS
segundo ciclo de turismo
2 aos
Mnimo 500 horas y mximo 60 crditos
Actividades profesionales orientadas al turismo.
6 meses
ESCOCIA
ESPECIALIZACIN
3 4 aos 3 4 aos 25 mdulos 27 mdulos Gestin y operaciones en la industria hostelera internacional Relaciones y desarrollo de los empleados, seleccin y marco legislativo laboral. Gestin des ventas, agencias de viajes y operadores de viaje 3 4 aos Hospitality with Human Resource Management (Tourism with Human Resource Management) 3 aos GRADO 4 aos (BA Hons) 3 aos GRADO 4 aos (BA Hons) Sectores de hostelera y catering internacional. Investigaciones en hostelera y turismo. 28 mdulos (7 mdulos al ao) Gestin comercial Internacional del Hotel
UNIVERSIDADES
TITULACIN HORAS / AOS OBJETIVOS DE LA FORMACIN
FORMATO (MODULOS/ SEMESTRES)

COMPONENTE STAGE STAGE PRCTICO PRCTICO ERASMUS
Internacional Hospitality Management Queen Margaret University Hospitality and Tourism College Management http://www.qmuc.ac.uk
(Tourism Management)
Tourism and Hospitality
(Tourism Management with Language) 1 2 aos 3 aos GRADO 4 aos (BA Hons) 3 aos GRADO 4 aos (BA Hons) (Hospitality Management) Hospitality Management with interprise)
Gestin de operaciones, ventas y comercializacin. Desarrollo del turismo a nivel internacional Gestin hotelera y habilidades para gestionar recursos humanos Hoteles, restaurantes, servicios de catering, gestin de comidas y bebidas, gestin de recursos humanos, gestin financiera, ventas y comercializacin. Gestin y direccin de empresas tursticas.
Napier University http://www.napier.ac.uk (Tourism Management) 3 aos GRADO 4 aos (BA Hons) 3 aos GRADO 4 aos HONOROUS DEGREE
(Languages and Tourism Management)
Gestin de operaciones e instalaciones tursticas e idiomas
Hospitality and intermediate management
3 aos GRADO 4 aos HONOROUS DEGREE
Gestin de hoteles, restaurantes, ventas y comercializacin
Tourism Management with Enterpreneurship 4 aos 4 aos
3 aos GRADO 4 aos HONOROUS DEGREE
Gestin y direccin de empresas tursticas.
Glasgow Caledonian University http://hpl.gcal.ac.uk
Hospitality Management
Hotel y restaurants 25 mdulos obligatorios y 27 mdulos optativos Niveles corporativos, directivos y de supervisin en sectores pblicos y privados
Tourism Management
231
232
FINLANDIA ESPECIALIZACIN
UNIVERSIDADES 3,5-4,5 aos 210 ETCS Direccin Hotelera Direccin de restauracin Direccin y gestin de empresas tursticas. Especial nfasis en turismo de aventuras Direccin Hotelera
TITULACIN
HORAS / AOS FORMATO
COMPONENTE PRCTICO
STAGE PRCTICO
STAGE ERASMUS
Degree programme in hospitality management
Laht Politechnic http://www.lamk.fi 3,5-4,5 aos 210 ETCS
Degree programme in tourism management
Degree programme in production and Management of service 3,5 -4,5 aos 210 ETCS 4 aos 3 aos 3 aos Mdulos de 6 semanas Gestin y direccin de empresas tursticas
Jyvskyl Politecnich http://www.iyu.fi
1-International Programme 2-Tourism (Finnish) 3-Service Management (Finnish)
800 horas
El segundo ao han de hacerlo fuera
FRANCIA
ESPECIALIZACIN HORAS / AOS
482h
UNIVERSIDADES
TITULACIN
FORMATO (MODULOS/ SEMESTRES)
COMPONENTE STAGE STAGE PRCTICO PRCTICO ERASMUS
DEUG I.U.P. Mtiers du Transport, de l'Htellerie, du Tourisme et des Loisirs
Enseanza de ciencias y tcnicas cuantitativas encaradas al futuro profesional del turismo y aproximacin a los mercados y sistemas de produccin
8 semanas
8 semanas Gestin de empresas de alojamiento y restauracin
Toulousse Le Mirail (Toulousse y Foix) http://www.univ-tlse2.fr
Gestin de empresas de alojamiento en el medio rural. 8 semanas
Ingnierie et commercialisation des produits hteliers et 600h touristiques (opciones : Tourisme o HtellerieLicence I.U.P. Mtiers du Restauration) Transport, de l'Htellerie, du a FOIX : Gestion et amnageTourisme et des Loisirs ment des structures touristiques en milieu montagnard 650h et rural (opcin : Tourisme)
ANEXOS
FRANCIA
ESPECIALIZACIN OBJETIVOS DE LA FORMACIN HORAS / AOS FORMATO (MODULOS/ SEMESTRES)
STAGE COMPONENTE STAGE PRCTICO ERASMUS PRCTICO
UNIVERSIDADES
TITULACIN
609h
12 semaPresentacin de nas una Memoria
Toulousse Le Mirail (Toulousse y Foix) http://www.univ-tlse2.fr 558h
Ingnierie et commercialisation des produits hteliers et touristiques (opciones : Matrise I.U.P. Mtiers du Tourisme o HtellerieTransport, de l'Htellerie, du Restauration) Tourisme et des Loisirs (+ A FOIX : Gestion et amnaDiplme d'Ingnieur-Matre) gement des structures touristiques en milieu montagnard et rural (opcin : Tourisme) Presentacin de 12 semauna Memoria nas
DESS Industrie du tourisme
Bureau d'tudes
350h
Formacin de altos cargos en la industria turstica (alojamientos, restauracin, intermediacin, transporte y logstica, planificacin y gestin pblica de destinos, productos y actividades, formacin, investigacin y consultora. 2 semestres 2 semestres 2 semestres Intermediacin Alojamientos y Restauracin Alojamientos
5o6 meses
Hotellerie Internationale 1 ao 60 ECTS Industrie Touristique Voyages 1 ao 60 ECTS et Loisirs 1 ao 60 ECTS
4 meses 4 meses 4 meses
Licence Ingnierie de IUP de Perpignan l'industrie Touristique http://www.univperp.fr/standby/iupmth/new/
Maitrise
Universit de Pau et du Var http://www.univ-tln.fr Mdulos semestrales
Licence Sports Loisir Tourisme
2 (1 ao anterior)
Multidisciplinar (gestin del ocio, basado en los deportes)
1 semana de taller
2 meses en una empresa
Optativo
Universit de Toulon http://www.chave.univtln.fr 1 (2 o 3 anteriores)
DESS LEA Tourisme Rceptif
Mdulos (bloques de Turismo Receptivo a todos los niveles (Privado y asignaturas semestrales) Pblico)
No tienen com12-24 ponente prctisemanas co
4 semanas en caso de stage en prcticas en Francia
Universit Cergy-Pontoise http://www.u-cergy.fr
Licence Professionnelle Tourisme
1 (2 aos anteriores)
Mdulos (Variables)
Recepcin de turistas (lenguas)
16 semanas No tienen com- empresa ponente prcti- nacional y co 12 semanas internacional
12 semanas
233
234
HOLANDA ESPECIALIZACIN
UNIVERSIDADES
TITULACIN
HORAS / AOS FORMATO
COMPONENTE PRCTICO STAGE ERASMUS
STAGE PRCTICO
BBA Tourism Management
4 aos
Christelijke Hogeschool Nederland (Leeuwarden) http://www.chn.nl 4 aos Gestin de empresas Mdulos (6 semanas) del sector hotelero 4 de los 18 10-12 meses mdulos son en el cuarto prcticos, adems ao. del stage
Optativo de tres mdulos Direccin, poltica y No tienen com7-10 meses en Mdulos (6 semanas) (1 semestre) consultor en Turismo ponente prctico el 4 ao. en el tercer ao.
BBA Hospitality Management
Optativo de tres mdulos (1 semestre) en el tercer ao 9 meses
Hogeschool Drenthe http://www.hsdrenthe.nl Marketing y turismo 4 aos Cargos directivos en el mundo turstico
Economa Comercial
Hogeschool Zuyd (Maastricht) http://www.hszuyd.nl 4 aos Mdulos (10 semanas
BBA Hospitality Management
Gestin de actividades tursticas (Hoteles y empresas)
ANEXOS
INGLATERRA ESPECIALIZACIN
UNIVERSIDADES
TITULACIN
HORAS / AOS FORMATO COMPONENTE PRCTICO STAGE PRCTICO 2 3 aos Gestin y direccin de empresas hoteleras
STAGE ERASMUS
Hospitality Management and Tourism
Sheffield Hallam University http://www2.shu.ac.uk 4 aos
Leisure Events Management with Tourism
Gestin de la prctica del ocio integrada con el estudio del negocio y su gestin.
Management International Tourism 3 aos
Gestin y marketing del turismo a nivel internacional Gestin de empresas tursticas
University of Westminster http://www.wmin.ac.uk 3 aos
Tourism and planning
Bournemouth BA (Hons) Tourism Studies http://www.bournemouth.ac.uk 4 aos Asignaturas anuales
Gestin de empresas tursticas
No tienen componente prctico No tienen componente prctico
40 semanas tercer ao
Buckinghamshire Chilterns http://www.bcuc.ac.uk 3 aos Semestrales
International Tourism Programme
Gestin Empresas Tursticas
Bolton Institute http://www.bolton.ac.uk 3 aos
Tourism Management
18 mdulos (3 por semestre)
Gestin de empresas tursticas
235
236
IRLANDA ESPECIALIZACIN
UNIVERSIDADES
TITULACIN
HORAS / AOS FORMATO
OBJETIVOS DE LA FORMACIN COMPONENTE PRCTICO STAGE PRCTICO STAGE ERASMUS
Limerick Institute of Technology http://www.lit.ie 3 aos
Bachelor of Arts in Business Studies with Tourism 18 mdulos (6 mdulos anuales)
Desarrollo de empresas de turismo
(Hospitality Management) (BA Hons) 4 aos 28 mdulos
Gestin alojamientos hoteleros: incluyendo relaciones con agencias de transporte y viajes; proveedores, proyectos, tecnologas y ayudas del sector pblico o instituciones financieras. Consultora, investigacin, y educacin. Ventas y comercializacin turstica
(Tourism Marketing) (BA Hons) 4 aos 29 mdulos
Dubln Institute of Technology http://www.dit.ie 3 aos 21 mdulos
(Hotel and Restaurant Management) (ORDINARY DEGREE)
Comercializacin y gestin de ventas, del personal, del comidas y bebidas, gerencia de pisos y gestin de la comunicacin en Irlanda y en el exterior.
(Tourism) (ORDINARY DEGREE) 3 aos 26 mdulos
Formacin de profesionales para compaas del transporte, agencias de viajes, agencias pblicas y semipblicas, empresas consultoras y departamentos gubernamentales
Galway Mayo Institute of Technology http://www.gmit.ie
National Diploma in Business Studies in Tourism 3 aos
Gestin de empresas Tursticas
No tienen componente prctico
Bachelor of Arts Hotel & Catering Management
ANEXOS
4 aos
Gestin de Hoteles
Primer y 5 meses al primer ao. Segundo ao 8 en el tercer (puede ser una asignatura internacional)
ITALIA ESPECIALIZACIN
UNIVERSIDADES
TITULACIN
HORAS / AOS FORMATO STAGE ERASMUS
COMPONENTE PRCTICO
STAGE PRCTICO
Universit degli Studi di Cagliari http://www.unica.it/ 3 aos
Diploma Universitario in Economia e Gestione dei Servici Turistici
Planificacin y gestin pblica de de destinos. Productos y Actividades
Universit degli Studi di Sannio http://www.unisannio.it/ 3 aos
Corso di Laurea in Economia e Gestione dei Servici Turistici. Ricettivo/ 3 aos: 1er ristorativo ao comn 2 Agenziale/trasporti y 3er ao especializacin Alojamiento y Restauracin. Intermediacin. Transporte y Logstica. Alojamiento, restauracin, Intermediacin, Transporte y Logstica, Planificacin y gestin pblica de destinos. Planificacin y gestin pblica de destinos.
Planificacin y gestin pblica de de destinos. Productos y Actividades
Corso di Laurea in Economia e Gestione dei Servici Turistici.
Universit degli Studi di Perugia http://www.unito.it/
2 aos: 1er Ricettivo/ristorativo, Corso di Laurea Specialistica ao comn Agenziale/trasporti in Economia del Turismo y 2 aos e Gestionale/formativo especializacin 3 aos Modulos por semestres
Universit degli Studi di Sienna http://www.unisi.it/
Corso di Studio in Economia dell'Ambiente e del Turismo Sostenibile
Universit Ca'Foscari Venezia http://www.unive.it 4 aos
Economia e Gestione dei Servizi Turistici
Asignaturas de 7 semanas, distribucin Gestin de empresas Tursticas semestral
Universit degli Studi di Torino http://www.unito.it/ 3 aos
Economia e Gestione dei Servizi Turistici
Alojamiento y Restauracin, Intermediacin, Planificacin y gestin pblica de destinos.
Universit degli Studi di Firenze http://www.economia.unifi.it/
Corso di Studi di I livello in Economia e Gestione dei Servizi Turistici 3 aos
12 Crditos
Corso di Studi di II livello in Gestione e progettazione economica dei sistemi turistici
2 aos /300h
Altos cargos en Alojamiento y Restauracin, Planificacin y gestin pblica de destinos.
12 Crditos
237
238
PORTUGAL ESPECIALIZACIN
UNIVERSIDADES
TITULACIN
HORAS / AOS FORMATO
COMPONENTE PRCTICO
STAGE PRCTICO
STAGE ERASMUS
Universidade do Aveiro http://acesso.ua.et 4 aos Semestres
Gestao e Planeamiento em Turismo
Actividades profesionales eco- No tienen nmicas y sociales en turismo. componente Gestin empresarial prctico
Curso Superior de Turismo 4 aos Asignaturas anuales Gestin de Empresas Tursticas
10 semanas al tercer ao y 22 al cuarto ao.
Universidade do Algarve http://www.ualg.pt 4 aos Anuales Gestin de hoteles
Curso Superior de Gestao Hotelera
3r curso 10 semanas 4t curso 22 semanas
Universidade do Coimbra http://www.uc.pt 4 aos Semestres
Turismo
Gestin Empresas Tursticas
360 horas al 4 ao
Instituto Superior de Novas Profissioes. Lisboa http://www.inp.pt 4 aos 2 aos / semestres
Licenciatura en Turismo
Gestin de empresas tursticas, patrimonio e informacin turstica Productos y actividades. Planificacin y gestin pblica de destinos.
Universidade do Madeira http://www.uma.pt/index.php
Mestrado em Gestao estratgica e desenvolvimento do Turismo
ANEXOS
TITULACIONES CONJUNTAS ESPECIALIZACIN

UNIVERSIDADES
TITULACIN
HORAS / AOS FORMATO
OBJETIVOS DE LA FORMACIN COMPONENTE PRCTICO STAGE PRCTICO STAGE ERASMUS
Universita degli Studi de L'Aquila Universit de France Compte (Besacon) University of Central Lancanshire (Preston) Universidad de Extremadura Universidad de Almera 3 aos (180 ECTS) Mdulos flexibles Memoria fin de carrera 2-3 meses experiencia en empresa (durante el 3 ao).
International Degree course in environmental and cultural tourist resources management
Obligatorio en el ao 260 crditos
239
Anexo 2 Tabla de datos de Diplomados en Turismo
243
RELACIN DE PLAZAS OFERTADAS 1997-98 1999-00 2000-01 2002-03 75 35 60 80 90 55 70 50 80 20 1998-99 UNIVERSIDAD S.E.K. ALICANTE AUTNOMA DE BARCELONA ALCAL ALCAL ALMERA AUTNOMA DE MADRID ANTONIO DE NEBRIJA ALFONSO X EL SABIO BARCELONA CANTABRIA CARLOS III DE MADRID CDIZ CDIZ CATLICA SAN ANTONIO COMPLUTENSE DE MADRID DEUSTO DEUSTO A CORUA GIRONA GIRONA GIRONA GIRONA GIRONA GIRONA GIRONA LLEIDA LLEIDA LLEIDA EXTREMADURA EUROPEA DE MADRID GRANADA CENTRO Facultad de Estudios del Patrimonio Cultural Facultad de Filosofa y Letras Escuela Universitaria de Turismo y Direccin Hotelera Centro de Enseanza Superior Luis Vives Escuela Universitaria de Turismo Facultad de Ciencias Econmicas y Empresariales Facultad de Ciencias Econmicas y Empresariales Facultad de Lenguas Aplicadas y Humanidades Facultad de Estudios Sociales Escuela de Hostelera y Turismo-CETT Escuela Universitaria de Turismo Altamira Facultad de Ciencias Sociales y Jurdicas. Seccin Colmenarejo Escuela Universitaria de Relaciones Laborales Escuela Universitaria de Relaciones Laborales. Delegacin de Algeciras Facultad de Ciencias Jurdicas y de la Empresa Centro de Estudios Superiores Felipe II Escuela Universitaria de Turismo Escuela Universitaria de Turismo Escuela Universitaria de Turismo Escuela Universitaria de Turismo Escuela Universitaria de Turismo Mediterrani Escuela Universitaria de Turismo EUROAULA Escuela Universitaria de Turismo CETA Escuela Universitaria de Turismo Sant Pol de Mar Escuela Universitaria de Turismo ESMA 2001-02 2003-04 75 35 60 90 90 55 70 50 80 40 CDIGO CENTRO SEK UA UAB UAH UAH UAL UAM UAN UAX UB UC UC3M UCA UCA(2) UCAM UCM UD UD(2) UDC UDG UDG(2) UDG(3) UDG(4) UDG(5) UDG(6) PR PU PU-A PU-A PU PU PU PR PR PU-A PU-A PU PU-A PU-A PR PU-A PR PR PU-A PU PU-A PU-A PU-A PU-A PU-A PU-A PU-A PU-A PU-A PU PR PU 80 50 50 80 80 47 50 80 80 50 50 80 80 50 50 80 80 60 60 60 60 70 60 80
N.F. N.F. N.F. N.F. N.F. N.F. N.F. 300 300 300 300 300 160 160 160 160 160 160 160 N.F N.F. N.F. N.F. N.F. N.F. N.F. 75 75 75 75 75
100 100 100 100 100 100 100 125 137 137 157 125 120 35 35 35 35
N.F N.F. N.F. N.F. N.F. N.F. N.F. 320 320 320 320 320 220 220 N.F N.F. N.F. N.F. N.F. N.F. N.F. N.F. N.F. N.F.
480 544 499 431 330 284 222 175 150 125 125 125 110 110 150 150 200 200 200 200 80 110 130 130 130 130 115 125 125 125 125 125 90 90 90 90
110 110 110 110 110 110 55 70 55 70 55 70 55 70 50 80 35 50 80 0
Escuela Universitaria de Turismo de Terrassa - FIAC UDG(7) Escuela Universitaria de Turismo Terres de Lleida Escuela Universitaria de Turismo de Manresa Escuela Universitaria de Turismo de los Pirineos Facultad de Estudios Empresariales y Turismo Facultad de Economa, Derecho y Empresariales Facultad de Ciencias Econmicas y Empresariales UDL UDL(2) UDL(3) UE UEM UGR
N.F N.F N.F N.F N.F N.F
100 150 150 100
100 160 160 160 160
244
ANEXOS
RELACIN DE PLAZAS OFERTADAS (CONTINUACIN) 1997-98 1999-00 2000-01 2002-03 80 90 90 90 90 90 50 80 75 80 80 80 80 80 80 1998-99 UNIVERSIDAD HUELVA ILLES BALEARS ILLES BALEARS ILLES BALEARS ILLES BALEARS JAN JAUME I DE CASTELLN LA LAGUNA LAS PALMAS DE GRAN CANARIA LAS PALMAS DE GRAN CANARIA MURCIA MLAGA MIGUEL HERNNDEZ NACIONAL DE EDUCACIN A DISTANCIA OVIEDO OVIEDO ZARAGOZA OBERTA DE CATALUNYA CENTRO Facultad de Ciencias Empresariales Escuela Universitaria de Turismo 2001-02 2003-04 80 40 80 75 80 80 CDIGO CENTRO UHU UIB PU PU PU-A PU-A PU-A PU PU PU PU PU-A PU-A PU PU-A PU PU PU-A PU-A PR PU-A PU-A PU PU-A PU-A PU PU-A PR PU-A PU-A PU 80 80 80 80 N.F N.F N.F N.F N.F N.F N.F 150 150 300 300 322 80 250 250 250 250 N.F N.F N.F N.F N.F N.F N.F N.F 80 84 84 64 N.F N.F N.F N.F N.F N.F N.F 100 100 100 100 150 200 200 N.F N.F N.F 250 250 250 N.F 125 279 270 257 257 257 257
125 150 175 175 225 225 225 225 225 225
Escuela Universitaria de Turismo del Consell Insular UIB(2) de Ibiza y Formentera Escuela Universitaria de Turismo Felipe Moreno Escuela Universitaria de Turismo Felipe Moreno. Extensin Menorca Facultad de Ciencias Sociales y Jurdicas Facultad de Ciencias Jurdicas y Econmicas Escuela Universitaria de Estudios Empresariales Facultad de Ciencias Econmicas y Empresariales Escuela Universitaria de Turismo de Lanzarote Escuela Universitaria de Turismo Escuela Universitaria de Turismo Escuela Superior de Tcnicas Empresariales Aplicadas (ESTEMA) Facultad de Ciencias Econmicas y Empresariales Escuela Universitaria Jovellanos Escuela Universitaria de Turismo de Asturias Escuela Universitaria de Turismo Estudios de turismo UIB(3) UIB(4) UJAEN UJI ULL ULPG ULPG(2) UM UMA UMH UNED UNIOVI
UNIOVI(2)
95 100
100 100 100 100 100 100 103 103 103 103 103 103 103
UNIZAR UOC UPCT UPF UPV UPV(2) UR URJC URJC(2) URLL URV URV URV
POLITCNICA DE CARTAGENA Escuela Universitaria de Turismo POMPEU FABRA POLITCNICA DE VALENCIA POLITCNICA DE VALENCIA LA RIOJA REY JUAN CARLOS REY JUAN CARLOS RAMN LLULL ROVIRA I VIRGILI ROVIRA I VIRGILI ROVIRA I VIRGILI Escuela Universitaria de Estudios Empresariales del Maresme Escuela Politcnica Superior de Ganda Escuela Universitaria de Turismo Pax Escuela Universitaria de Turismo Facultad de Ciencias de la Comunicacin y del Turismo Escuela Universitaria de Turismo ESERP Escuela Universitaria de Turismo Sant Ignasi Escuela Universitaria de Ciencias Empresariales Dr. Many Escuela Universitaria de Turismo Bettatur Escuela Universitaria de Turismo y Ocio
100 100 100 100 100 100 100
245
RELACIN DE PLAZAS OFERTADAS (CONTINUACIN) 1999-00 1997-98 1998-99 2000-01 2001-02 2002-03 UNIVERSIDAD SEVILLA SEVILLA SALAMANCA VALENCIA E. G. VALENCIA E. G. VALLADOLID VIGO VIC VIC CENTRO Escuela Universitaria de Estudios Empresariales Escuela Universitaria de Turismo EUSA Escuela Universitaria de Educacin de vila Facultad de Economa Centro Florida Universitaria Facultad de Ciencias Sociales, Jurdicas y de la Comunicacin Facultad de Ciencias Empresariales Facultad de Empresa y Comunicacin Escuela Universitaria de Turismo ESERP 2003-04 50 50 80 50 50 N.F N.F CDIGO CENTRO US US(2) USAL UV UV(2) UVA UVI UVIC UVIC(2) PU PU-A PU PU PU-A PU PU PR PR
300 300 350 350 350 250 300 300 350 350 300 100 100 100 100 N.F N.F 125 125 125 220 220 220 N.F N.F N.F N.F N.F N.F N.F 110 110 110 110 110 110
120 N.F N.F
No se imparte la titulacin
Faltan datos
N.F.: Nmero de plazas no fijado
246
ANEXOS
RELACIN DE MATRICULADOS EN TURISMO POR AO ACADMICO 1997-98 1998-99 1999-00 2000-01 2001-02 2002-03 102 96 40 59 90 UNIVERSIDAD S.E.K. ALICANTE AUTNOMA DE BARCELONA ALCAL ALCAL ALMERA AUTNOMA DE MADRID ANTONIO DE NEBRIJA ALFONSO X EL SABIO BARCELONA CANTABRIA CARLOS III DE MADRID CDIZ CDIZ CATLICA SAN ANTONIO COMPLUTENSE DE MADRID DEUSTO DEUSTO A CORUA GIRONA GIRONA GIRONA GIRONA GIRONA GIRONA GIRONA LLEIDA LLEIDA LLEIDA EXTREMADURA EUROPEA DE MADRID GRANADA CENTRO Facultad de Estudios del Patrimonio Cultural Facultad de Filosofa y Letras Escuela Universitaria de Turismo y Direccin Hotelera Centro de Enseanza Superior Luis Vives Escuela Universitaria de Turismo Facultad de Ciencias Econmicas y Empresariales Facultad de Ciencias Econmicas y Empresariales Facultad de Lenguas Aplicadas y Humanidades Facultad de Estudios Sociales Escuela de Hostelera y Turismo-CETT Escuela Universitaria de Turismo Altamira Facultad de Ciencias Sociales y Jurdicas. Seccin Colmenarejo Escuela Universitaria de Relaciones Laborales Escuela Universitaria de Relaciones Laborales. Delegacin de Algeciras Facultad de Ciencias Jurdicas y de la Empresa Centro de Estudios Superiores Felipe II Escuela Universitaria de Turismo Escuela Universitaria de Turismo Escuela Universitaria de Turismo Escuela Universitaria de Turismo Escuela Universitaria de Turismo Mediterrani Escuela Universitaria de Turismo EUROAULA Escuela Universitaria de Turismo CETA Escuela Universitaria de Turismo Sant Pol de Mar Escuela Universitaria de Turismo ESMA 2003-04 92 81 76 63 64 CDIGO TIPO CENTRO SEK UA UAB UAH UAH UAL UAM UAN UAX UB UC UC3M UCA PR PU 673 857 986 1095
PU-A 171 338 493 519 512 502 481 PU-A PU PU PU PR PR 46 136 208 175 291 291 285 281 259 337 366 399 427 405 445 110 253 381 424 439 380 26 78 45 91 94
113 114 101
PU-A 1223 1263 1325 1338 1276 1160 1097 PU-A PU PU-A 360 359 338 338 137 274 376
UCA(2) PU-A UCAM UCM UD UD(2) UDC UDG PR PU-A PR PR PU-A PU 29 58 91 143 173 189 162 65 142 202 204
304 620 912 1113 967 855 681 443 440 383 342 340 265 242 150 279 513 560 621 622 319 426 394 389 432 435 432 306 328 352 361 330 331 90 422 409 382 344 299 430 487 409 375 159 246 217 206 155 121 230 196 168 14 68 92
UDG(2) PU-A UDG(3) PU-A UDG(4) PU-A UDG(5) PU-A UDG(6) PU-A
Escuela Universitaria de Turismo de Terrassa - FIAC UDG(7) PU-A Escuela Universitaria de Turismo Terres de Lleida Escuela Universitaria de Turismo de Manresa Escuela Universitaria de Turismo de los Pirineos Facultad de Estudios Empresariales y Turismo Facultad de Economa, Derecho y Empresariales Facultad de Ciencias Econmicas y Empresariales UDL PU-A
150 298 254 198 152 131 80 80 87 79
UDL(2) PU-A UDL(3) PU-A UE UEM UGR PU PR PU
80 29
154 224 254 270 290 287 45 62 94 76 82
250 384 492 552
247
RELACIN DE MATRICULADOS EN TURISMO POR AO ACADMICO (CONTINUACIN) 1998-99 1999-00 2000-01 2001-02 2002-03 80 86 90 17 88 192 179 177 145 96 89 155 UNIVERSIDAD HUELVA ILLES BALEARS ILLES BALEARS ILLES BALEARS ILLES BALEARS JAN JAUME I DE CASTELLN LA LAGUNA LAS PALMAS DE GRAN CANARIA LAS PALMAS DE GRAN CANARIA MURCIA MLAGA MIGUEL HERNNDEZ NACIONAL DE EDUCACIN A DISTANCIA OVIEDO OVIEDO ZARAGOZA OBERTA DE CATALUNYA CENTRO Facultad de Ciencias Empresariales Escuela Universitaria de Turismo 1997-98 2003-04 180 56 2609 1200 110 238 267 429 467 569 639 88 24 CDIGO TIPO CENTRO UHU UIB PU PU PU-A PU-A PU-A PU PU PU PU
125 245 381 495 291 472 641 795 859 737
Escuela Universitaria de Turismo del Consell Insular UIB(2) de Ibiza y Formentera Escuela Universitaria de Turismo Felipe Moreno Escuela Universitaria de Turismo Felipe Moreno. Extensin Menorca Facultad de Ciencias Sociales y Jurdicas Facultad de Ciencias Jurdicas y Econmicas Escuela Universitaria de Estudios Empresariales Facultad de Ciencias Econmicas y Empresariales Escuela Universitaria de Turismo de Lanzarote Escuela Universitaria de Turismo Escuela Universitaria de Turismo Escuela Superior de Tcnicas Empresariales Aplicadas (ESTEMA) Facultad de Ciencias Econmicas y Empresariales Escuela Universitaria Jovellanos Escuela Universitaria de Turismo de Asturias Escuela Universitaria de Turismo Estudios de turismo UIB(3) UIB(4) UJAEN UJI ULL ULPG
170 252 295 305 317 343 100 192 394 323 365
196 339 455 526 551 561 444
ULPG(2) PU-A UM UMA UMH UNED UNIOVI PU-A 143 355 612 704 765 794 794 PU PU-A PU PU 295 533 687 842 983 1087 1032
UNIOVI(2) PU-A
UNIZAR PU-A UOC UPCT UPF UPV UPV(2) UR URJC PR
205 404 528 302 627
PU-A 101 137 152 183 196 155 148 PU-A PU PU-A PU-A PU 187 152 130 130 147 153 190 548 716 890 58 89 113 94 83
106 151 299 385 455 480 522
URJC(2) PU-A URLL URV URV URV PR PU-A PU-A PU 85 160 217 222 215 213
248
ANEXOS
RELACIN DE MATRICULADOS EN TURISMO POR AO ACADMICO (CONTINUACIN) 1997-98 1998-99 1999-00 2000-01 2001-02 UNIVERSIDAD SEVILLA SEVILLA SALAMANCA VALENCIA E. G. VALENCIA E. G. VALLADOLID VIGO VIC VIC CENTRO Escuela Universitaria de Estudios Empresariales Escuela Universitaria de Turismo EUSA Escuela Universitaria de Educacin de vila Facultad de Economa Centro Florida Universitaria Facultad de Ciencias Sociales, Jurdicas y de la Comunicacin Facultad de Ciencias Empresariales Facultad de Empresa y Comunicacin Escuela Universitaria de Turismo ESERP 2002-03 63 2003-04 55 108 105 95 85 33 CDIGO CENTRO US US(2) USAL UV UV(2) UVA UVI UVIC UVIC(2) PU PU-A PU PU PU-A PU PU PR PR
252 653 1239 1606 317 535 831 926 865 753 74 165 235 269 315 204
125 245 331 466 588
164 129 116
Faltan datos
249
RELACIN DE MATRICULADOS EN PRIMER CURSO 1999-00 2000-01 1997-98 1998-99 2001-02 UNIVERSIDAD S.E.K. ALICANTE CENTRO Facultad de Estudios del Patrimonio Cultural Facultad de Filosofa y Letras 2002-03 85 34 31 42 70 52 97 89 75 33 27 20 12 80 28 2003-04 84 35 34 29 80 79 93 102 85 26 23 31 21 80 13 CDIGO TIPO CENTRO SEK UA UAB UAH UAH UAL UAM UAN UAX UB UC UC3M UCA PR PU 242 282 279 283 250
Escuela Universitaria de Turismo AUTNOMA DE BARCELONA y Direccin Hotelera ALCAL ALCAL ALMERA AUTNOMA DE MADRID ANTONIO DE NEBRIJA ALFONSO X EL SABIO BARCELONA CANTABRIA CARLOS III DE MADRID CDIZ CDIZ CATLICA SAN ANTONIO COMPLUTENSE DE MADRID DEUSTO DEUSTO A CORUA GIRONA GIRONA GIRONA GIRONA GIRONA GIRONA GIRONA LLEIDA LLEIDA LLEIDA EXTREMADURA EUROPEA DE MADRID GRANADA Centro de Enseanza Superior Luis Vives Escuela Universitaria de Turismo Facultad de Ciencias Econmicas y Empresariales Facultad de Ciencias Econmicas y Empresariales Facultad de Lenguas Aplicadas y Humanidades Facultad de Estudios Sociales Escuela de Hostelera y Turismo-CETT Escuela Universitaria de Turismo Altamira Facultad de Ciencias Sociales y Jurdicas. Seccin Colmenarejo Escuela Universitaria de Relaciones Laborales Escuela Universitaria de Relaciones Laborales. Delegacin de Algeciras Facultad de Ciencias Jurdicas y de la Empresa Centro de Estudios Superiores Felipe II Escuela Universitaria de Turismo Escuela Universitaria de Turismo Escuela Universitaria de Turismo Escuela Universitaria de Turismo Escuela Universitaria de Turismo Mediterrani Escuela Universitaria de Turismo EUROAULA Escuela Universitaria de Turismo CETA Escuela Universitaria de Turismo Sant Pol de Mar Escuela Universitaria de Turismo ESMA
PU-A 171 176 184 162 134 153 152 PU-A PU PU PU PR PR 46 110 151 150 167 133 139 26 43 29 40 40 37 31 26 90 85 78 96 86
PU-A 376 388 445 376 294 276 264 PU-A 121 124 135 115 126 112 102 PU PU-A 137 155 157
UCA(2) PU-A UCAM UCM UD UD(2) UDC UDG PR PU-A PR PR PU-A PU 61 29 28 33 68 65 60 80
304 333 318 303 213 193 169 155 135 119 118 97
150 150 200 200 200 200 114 104 70 92 97 70 104 113 112 58 92 31 45 66 38 47 85 58 58 28 17 14 68 28 72 31 68 27 38 27 26 23
UDG(2) PU-A UDG(3) PU-A UDG(4) PU-A UDG(5) PU-A UDG(6) PU-A
Escuela Universitaria de Turismo de Terrassa - FIAC UDG(7) PU-A Escuela Universitaria de Turismo Terres de Lleida Escuela Universitaria de Turismo de Manresa Escuela Universitaria de Turismo de los Pirineos Facultad de Estudios Empresariales y Turismo Facultad de Economa, Derecho y Empresariales Facultad de Ciencias Econmicas y Empresariales UDL PU-A
UDL(2) PU-A UDL(3) PU-A UE UEM UGR PU PR PU
80 29
80 18
80 16 94
80 30 16
80 26
161 165 163
250
ANEXOS
RELACIN DE MATRICULADOS EN PRIMER CURSO (CONTINUACIN) 1998-99 1999-00 2000-01 2002-03 80 86 92 96 88 86 94 2609 110 147 142 151 172 234 244 45 27 93 40 83 46 88 93 90 81 26 20 89 85 1997-98 UNIVERSIDAD HUELVA ILLES BALEARS ILLES BALEARS ILLES BALEARS ILLES BALEARS JAN JAUME I DE CASTELLN LA LAGUNA LAS PALMAS DE GRAN CANARIA LAS PALMAS DE GRAN CANARIA MURCIA MLAGA MIGUEL HERNNDEZ NACIONAL DE EDUCACIN A DISTANCIA OVIEDO OVIEDO ZARAGOZA OBERTA DE CATALUNYA CENTRO Facultad de Ciencias Empresariales Escuela Universitaria de Turismo 2001-02 2003-04 100 100 18 62 28 93 50 75 7 CDIGO TIPO CENTRO UHU UIB PU PU PU-A PU-A PU-A PU PU PU PU
125 152 160 170 291 219 223 241 232 153
Escuela Universitaria de Turismo del Consell Insular UIB(2) de Ibiza y Formentera Escuela Universitaria de Turismo Felipe Moreno Escuela Universitaria de Turismo Felipe Moreno. Extensin Menorca Facultad de Ciencias Sociales y Jurdicas Facultad de Ciencias Jurdicas y Econmicas Escuela Universitaria de Estudios Empresariales Facultad de Ciencias Econmicas y Empresariales Escuela Universitaria de Turismo de Lanzarote Escuela Universitaria de Turismo Escuela Universitaria de Turismo Escuela Superior de Tcnicas Empresariales Aplicadas (ESTEMA) Facultad de Ciencias Econmicas y Empresariales Escuela Universitaria Jovellanos Escuela Universitaria de Turismo de Asturias Escuela Universitaria de Turismo Estudios de turismo UIB(3) UIB(4) UJAEN UJI ULL ULPG
100 104 101 103 102
ULPG(2) PU-A 119 116 114 116 120 118 115 UM UMA UMH UNED UNIOVI PU-A 143 171 257 231 229 196 192 PU PU-A PU PU 131 298 295 296 285 295 272
UNIOVI(2) PU-A
UNIZAR PU-A UOC UPCT UPF UPV UPV(2) UR URJC PR PU-A PU-A PU PU-A PU-A PU 58 33 58 53 41 65 30
205 205 138 302 325 74 24 63 30
106 104 108 112 100
35
40
153 153 277 295 335
URJC(2) PU-A URLL URV URV URV PR PU-A PU-A PU 85 92 81 87
251
RELACIN DE MATRICULADOS EN PRIMER CURSO (CONTINUACIN) 1998-99 1999-00 2000-01 1997-98 2001-02 UNIVERSIDAD SEVILLA SEVILLA SALAMANCA VALENCIA E. G. VALENCIA E. G. VALLADOLID VIGO VIC VIC CENTRO Escuela Universitaria de Estudios Empresariales Escuela Universitaria de Turismo EUSA Escuela Universitaria de Educacin de vila Facultad de Economa Centro Florida Universitaria Facultad de Ciencias Sociales, Jurdicas y de la Comunicacin Facultad de Ciencias Empresariales Facultad de Empresa y Comunicacin Escuela Universitaria de Turismo ESERP 2002-03 96 91 15 10 2003-04 74 93 55 30 28 20 10 28 11 17 CDIGO CENTRO US US(2) USAL UV UV(2) UVA UVI UVIC UVIC(2) PU PU-A PU PU PU-A PU PU PR PR 69 80 106 100
252 461 619 723 317 280 322 282 162 105 74 95 75 76
125 125 125 220 220 220
Faltan datos
252
ANEXOS
MATRICULACIN DE DT POR FACULTAD/ESCUELA UNIVERSITARIA (CURSO 2002-03) UNIVERSIDAD S.E.K. ALICANTE AUTNOMA DE BARCELONA ALCAL ALCAL ALMERA AUTNOMA DE MADRID ANTONIO DE NEBRIJA ALFONSO X EL SABIO BARCELONA CANTABRIA CARLOS III DE MADRID CDIZ CDIZ CATLICA SAN ANTONIO COMPLUTENSE DE MADRID DEUSTO DEUSTO A CORUA GIRONA GIRONA GIRONA GIRONA GIRONA GIRONA GIRONA LLEIDA LLEIDA LLEIDA EXTREMADURA EUROPEA DE MADRID GRANADA CENTRO Facultad de Estudios del Patrimonio Cultural Facultad de Filosofa y Letras Escuela Universitaria de Turismo y Direccin Hotelera Centro de Enseanza Superior Luis Vives Escuela Universitaria de Turismo Facultad de Ciencias Econmicas y Empresariales Facultad de Ciencias Econmicas y Empresariales Facultad de Lenguas Aplicadas y Humanidades Facultad de Estudios Sociales Escuela de Hostelera y Turismo-CETT Escuela Universitaria de Turismo Altamira Facultad de Ciencias Sociales y Jurdicas. Seccin Colmenarejo Escuela Universitaria de Relaciones Laborales Escuela Universitaria de Relaciones Laborales. Delegacin de Algeciras Facultad de Ciencias Jurdicas y de la Empresa Centro de Estudios Superiores Felipe II Escuela Universitaria de Turismo Escuela Universitaria de Turismo Escuela Universitaria de Turismo Escuela Universitaria de Turismo Escuela Universitaria de Turismo Mediterrani Escuela Universitaria de Turismo EUROAULA Escuela Universitaria de Turismo CETA Escuela Universitaria de Turismo Sant Pol de Mar Escuela Universitaria de Turismo ESMA Escuela Universitaria de Turismo de Terrassa - FIAC Escuela Universitaria de Turismo Terres de Lleida Escuela Universitaria de Turismo de Manresa Escuela Universitaria de Turismo de los Pirineos Facultad de Estudios Empresariales y Turismo Facultad de Economa, Derecho y Empresariales Facultad de Ciencias Econmicas y Empresariales CDIGO TIPO CENTRO SEK UA UAB UAH UAH UAL UAM UAN UAX UB UC UC3M UCA PR PU PU-A PU-A PU PU PU PR PR PU-A PU-A PU PU-A PLAZAS OFERTADAS N.F 300 160 N.F 75 100 125 35 N.F 220 N.F N.F 133 34 31 276 112 155 85 283 153 MATRICULADOS 1r CURSO
UCA(2) PU-A UCAM UCM UD UD(2) UDC UDG PR PU-A PR PR PU-A PU 60 80 284 110 200 130 125 90 110 55 70 50 N.F N.F N.F 80 20 160 33 28 27 20 12 0 80 28 165 42 70 193 52 200 97 89 75
UDG(2) PU-A UDG(3) PU-A UDG(4) PU-A UDG(5) PU-A UDG(6) PU-A UDG(7) PU-A UDL UDL(2) UDL(3) UE UEM UGR PU-A PU-A PU-A PU PR PU
253
RELACIN DE PLAZAS DE DT POR FACULTAD/ESCUELA UNIVERSITARIA (CONTINUACIN) UNIVERSIDAD HUELVA ILLES BALEARS ILLES BALEARS ILLES BALEARS ILLES BALEARS JAN JAUME I DE CASTELLN LA LAGUNA LAS PALMAS DE GRAN CANARIA LAS PALMAS DE GRAN CANARIA MURCIA MLAGA MIGUEL HERNNDEZ NACIONAL DE EDUCACIN A DISTANCIA OVIEDO OVIEDO ZARAGOZA OBERTA DE CATALUNYA CENTRO Facultad de Ciencias Empresariales Escuela Universitaria de Turismo Escuela Universitaria de Turismo del Consell Insular de Ibiza y Formentera Escuela Universitaria de Turismo Felipe Moreno Escuela Universitaria de Turismo Felipe Moreno. Extensin Menorca Facultad de Ciencias Sociales y Jurdicas Facultad de Ciencias Jurdicas y Econmicas Escuela Universitaria de Estudios Empresariales Facultad de Ciencias Econmicas y Empresariales Escuela Universitaria de Turismo de Lanzarote Escuela Universitaria de Turismo Escuela Universitaria de Turismo Escuela Superior de Tcnicas Empresariales Aplicadas (ESTEMA) Facultad de Ciencias Econmicas y Empresariales Escuela Universitaria Jovellanos Escuela Universitaria de Turismo de Asturias Escuela Universitaria de Turismo Estudios de turismo CDIGO TIPO CENTRO UHU UIB UIB(2) UIB(3) UIB(4) UJAEN UJI ULL ULPG PU PU PU-A PU-A PU-A PU PU PU PU 80 95 100 103 118 250 257 196 295 80 94 102 PLAZAS OFERTADAS 175 225 MATRICULADOS 1r. CRUSO 160 232
ULPG(2) PU-A UM UMA UMH UNED UNIOVI PU-A PU PU-A PU PU N.F 200
234
UNIOVI(2) PU-A
UNIZAR PU-A UOC UPCT UPF UPV UPV(2) UR URJC URJC(2) URLL URV URV URV PR PU-A PU-A PU PU-A PU-A PU PU-A PR PU-A PU-A PU
250 N.F N.F 50 100
138 302 45 27 93
N.F 300
40 295
80 75 80 80
83 46 20 89
254
ANEXOS
RELACIN DE PLAZAS DE DT POR FACULTAD/ESCUELA UNIVERSITARIA (CONTINUACIN) UNIVERSIDAD SEVILLA SEVILLA SALAMANCA VALENCIA E. G. VALENCIA E. G. VALLADOLID VIGO VIC VIC CENTRO Escuela Universitaria de Estudios Empresariales Escuela Universitaria de Turismo EUSA Escuela Universitaria de Educacin de vila Facultad de Economa Centro Florida Universitaria Facultad de Ciencias Sociales, Jurdicas y de la Comunicacin Facultad de Ciencias Empresariales Facultad de Empresa y Comunicacin Escuela Universitaria de Turismo ESERP CDIGO CENTRO US US(2) USAL UV UV(2) UVA UVI UVIC UVIC(2) PU PU-A PU PU PU-A PU PU PR PR N.F N.F 15 10 PLAZAS OFERTADAS 350 350 N.F 220 N.F 110 91 MATRICULADOS 1r. CURSO 723 162 96 220
Faltan datos
N.F.: Nmero de plazas no fijado
255
RELACIN DE DIPLOMADOS EN TURISMO POR PROMOCIONES 1997-98 1998-99 1999-00 2000-01 2001-02 96 64 98 25 29 119 18 34 86 26 62 67 37 57 28 17 52 11 17 UNIVERSIDAD S.E.K. ALICANTE AUTNOMA DE BARCELONA ALCAL ALCAL ALMERA AUTNOMA DE MADRID ANTONIO DE NEBRIJA ALFONSO X EL SABIO BARCELONA CANTABRIA CARLOS III DE MADRID CDIZ CDIZ CATLICA SAN ANTONIO COMPLUTENSE DE MADRID DEUSTO DEUSTO A CORUA GIRONA GIRONA GIRONA GIRONA GIRONA GIRONA GIRONA LLEIDA LLEIDA LLEIDA EXTREMADURA EUROPEA DE MADRID GRANADA CENTRO Facultad de Estudios del Patrimonio Cultural Facultad de Filosofa y Letras Escuela Universitaria de Turismo y Direccin Hotelera Centro de Enseanza Superior Luis Vives Escuela Universitaria de Turismo Facultad de Ciencias Econmicas y Empresariales Facultad de Ciencias Econmicas y Empresariales Facultad de Lenguas Aplicadas y Humanidades Facultad de Estudios Sociales Escuela de Hostelera y Turismo-CETT Escuela Universitaria de Turismo Altamira Facultad de Ciencias Sociales y Jurdicas. Seccin Colmenarejo Escuela Universitaria de Relaciones Laborales Escuela Universitaria de Relaciones Laborales. Delegacin de Algeciras Facultad de Ciencias Jurdicas y de la Empresa Centro de Estudios Superiores Felipe II Escuela Universitaria de Turismo Escuela Universitaria de Turismo Escuela Universitaria de Turismo Escuela Universitaria de Turismo Escuela Universitaria de Turismo Mediterrani Escuela Universitaria de Turismo EUROAULA Escuela Universitaria de Turismo CETA Escuela Universitaria de Turismo Sant Pol de Mar Escuela Universitaria de Turismo ESMA Escuela Universitaria de Turismo de Terrassa - FIAC Escuela Universitaria de Turismo Terres de Lleida Escuela Universitaria de Turismo de Manresa Escuela Universitaria de Turismo de los Pirineos Facultad de Estudios Empresariales y Turismo Facultad de Economa, Derecho y Empresariales Facultad de Ciencias Econmicas y Empresariales 2002-03 110 72 97 37 19 81 34 32 234 301 270 280 157 145 100 147 126 97 32 78 60 23 49 CDIGO TIPO CENTRO SEK UA UAB UAH UAH UAL UAM UAN UAX UB UC UC3M UCA PR PU PU-A PU-A PU PU PU PR PR 19 71 17 24 15 39 64 58 76 84 108 116 141
PU-A 263 146 146 130 177 147 PU-A PU PU-A 99 78
UCA(2) PU-A UCAM UCM UD UD(2) UDC UDG PR PU-A PR PR PU-A PU 28 85 49 62 92 14 14
103 140 186 37 70
UDG(2) PU-A UDG(3) PU-A UDG(4) PU-A UDG(5) PU-A UDG(6) PU-A UDG(7) PU-A UDL UDL(2) UDL(3) UE UEM UGR PU-A PU-A PU-A PU PR PU
142 114 114 63 69 124 37 39 71 30
89 17 44
64 28
36 16
94 16
256
ANEXOS
RELACIN DE DIPLOMADOS EN TURISMO POR PROMOCIONES (CONTINUACIN) 1997-98 2000-01 1998-99 1999-00 UNIVERSIDAD HUELVA ILLES BALEARS ILLES BALEARS ILLES BALEARS ILLES BALEARS JAN JAUME I DE CASTELLN LA LAGUNA LAS PALMAS DE GRAN CANARIA LAS PALMAS DE GRAN CANARIA MURCIA MLAGA MIGUEL HERNNDEZ NACIONAL DE EDUCACIN A DISTANCIA OVIEDO OVIEDO ZARAGOZA OBERTA DE CATALUNYA CENTRO Facultad de Ciencias Empresariales Escuela Universitaria de Turismo Escuela Universitaria de Turismo del Consell Insular de Ibiza y Formentera Escuela Universitaria de Turismo Felipe Moreno Escuela Universitaria de Turismo Felipe Moreno. Extensin Menorca Facultad de Ciencias Sociales y Jurdicas Facultad de Ciencias Jurdicas y Econmicas Escuela Universitaria de Estudios Empresariales Facultad de Ciencias Econmicas y Empresariales Escuela Universitaria de Turismo de Lanzarote Escuela Universitaria de Turismo Escuela Universitaria de Turismo Escuela Superior de Tcnicas Empresariales Aplicadas (ESTEMA) Facultad de Ciencias Econmicas y Empresariales Escuela Universitaria Jovellanos Escuela Universitaria de Turismo de Asturias Escuela Universitaria de Turismo Estudios de turismo 2001-02 86 62 23 72 57 74 27 14 20 39 76 70 67 2002-03 17 45 69 41 16 67 65 0 75 22 19 22 27 101 62 CDIGO TIPO CENTRO UHU UIB UIB(2) UIB(3) UIB(4) UJAEN UJI ULL ULPG PU PU PU-A PU-A PU-A PU PU PU PU 17 58 1 47 12 65
ULPG(2) PU-A UM UMA UMH UNED UNIOVI PU-A PU PU-A PU PU 36 82 27 39 26 50 30 71
112 138
UNIOVI(2) PU-A
UNIZAR UOC UPCT UPF UPV UPV(2) UR URJC URJC(2) URLL URV URV URV
PU-A PR PU-A PU-A PU PU-A PU-A PU PU-A PR PU-A PU-A PU 114 70 55 54 44 15 14 15 30 25 31 3
257
RELACIN DE DIPLOMADOS EN TURISMO POR PROMOCIONES (CONTINUACIN) 1997-98 1999-00 1998-99 2000-01 2001-02 70 89 37 43 96 43 63 33 37 UNIVERSIDAD SEVILLA SEVILLA SALAMANCA VALENCIA E. G. VALENCIA E. G. VALLADOLID VIGO VIC VIC CENTRO Escuela Universitaria de Estudios Empresariales Escuela Universitaria de Turismo EUSA Escuela Universitaria de Educacin de vila Facultad de Economa Centro Florida Universitaria Facultad de Ciencias Sociales, Jurdicas y de la Comunicacin Facultad de Ciencias Empresariales Facultad de Empresa y Comunicacin Escuela Universitaria de Turismo ESERP 2002-03 147 140 56 81 19 44 CDIGO CENTRO US US(2) USAL UV UV(2) UVA UVI UVIC UVIC(2) PU PU-A PU PU PU-A PU PU PR PR 33 20 20
Faltan datos
AGENCIA NACIONAL DE EVALUACIN DE LA CALIDAD Y ACREDITACIN Orense, 2 - 2 planta. 28020 Madrid E-mail: aneca@aneca.es www. aneca.es Madrid, abril de 2004 Depsito Legal: M-20032-2004 Maquetacin y Diseo: Sirius Comunicacin Corporativa Imprime: Omn Impresores

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INFORME DE LA COMISIN DE EVALUACIN

Objetivos del Proyecto

SECTOR TURSTICO mbitos profesionales

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Participantes en el equipo de trabajo

Marco conceptual de los estudios de turismo

MARCO CONCEPTUAL DE LOS ESTUDIOS DE TURISMO

TTULO DE GRADO EN TURISMO

La evolucin del estudio de turismo

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Turismo y ocio en las necesidades de especializacin en turismo

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1. Los estudios de turismo en Europa

MARCO CONCEPTUAL DE LOS ESTUDIOS DE TURISMO: LOS ESTUDIOS DE TURISMO EN EUROPA

Integrado Med y Odon (6)

Fuente: Grupo de trabajo EEES de la CRUE (4 de junio) Despus de Graz

Figura 1.1 - Resumen comparativo propuestas grado y postgrado en Europa

TTULO DE GRADO EN TURISMO

MARCO CONCEPTUAL DE LOS ESTUDIOS DE TURISMO: LOS ESTUDIOS DE TURISMO EN EUROPA

TTULO DE GRADO EN TURISMO

MARCO CONCEPTUAL DE LOS ESTUDIOS DE TURISMO: LOS ESTUDIOS DE TURISMO EN EUROPA

Dottorato di ricerca (triennale) 180 crediti

Master II liv. (annuale) 60 crediti

Master I liv. (annuale) 60 crediti

Laurea specialistica (biennale) 120 crediti

Laurea (triennale) 180 crediti

TTULO DE GRADO EN TURISMO

MARCO CONCEPTUAL DE LOS ESTUDIOS DE TURISMO: LOS ESTUDIOS DE TURISMO EN EUROPA

Universit de Marne-la-Vall (I.U.P.)

DESS: Gestin y desarrollo del turismo de negocios

TTULO DE GRADO EN TURISMO

MARCO CONCEPTUAL DE LOS ESTUDIOS DE TURISMO: LOS ESTUDIOS DE TURISMO EN EUROPA

TTULO DE GRADO EN TURISMO

MARCO CONCEPTUAL DE LOS ESTUDIOS DE TURISMO: LOS ESTUDIOS DE TURISMO EN EUROPA

2. Modelos de estudios seleccionado

MARCO CONCEPTUAL DE LOS ESTUDIOS DE TURISMO: MODELOS DE ESTUDIOS SELECCIONADOS

Otros ttulos de Grado

MASTER-s Especializacin profesional

MASTER-s Especializacin interdisciplinar

MASTER-s Estudios avanzados

Figura 2.1 - Modelo de estudios propuesto

3. Los estudios de Turismo en Espaa

MARCO CONCEPTUAL DE LOS ESTUDIOS DE TURISMO: LOS ESTUDIOS DE TURISMO EN ESPAA

TTULO DE GRADO EN TURISMO

Figura 3.1 - Centros de educacin TEAT en Espaa (curso 1996-97)

Orden de 22 de marzo de 1983.

MARCO CONCEPTUAL DE LOS ESTUDIOS DE TURISMO: LOS ESTUDIOS DE TURISMO EN ESPAA

CURSOS ACADMICOS 1990/1991 1991/1992 1992/1993 1993/1994 1994/1995 1995/1996 1996/1997

NMERO DE ALUMNOS 19.307 19.602 20.174 21.065 21.342 21.709 22.405

Tabla 3.1 - Evolucin de alumnos matriculados en TEAT / Fuente: Anestur

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