MASA BÁSICA PARA PASTA (1 porción)

Ingredientes:

o 500 g de harina
o 1 cucharada de sal
o 4 piezas de huevo
o 4 cucharadas de aceite de oliva
o 2 cucharadas de agua

Proceso:

o Sobre la mesa de trabajo, hacer una fuente con el harina y la sal.

o En el centro agregar los huevos, el aceite, el agua e integrar.
o Incorporar el harina del adentro hacia fuera, ya integrados amasar hasta obtener una masa
suave y tersa.
o Colocar en un bowl, tapar y dejar reposar por 30 minutos.
o Pasado el tiempo, en la mesa de trabajo previamente enharinada y con ayuda de un
rodillo, extender la masa de un grosor delgado, darle la forma deseada y cocer al dente.