Taller especial de gelatina decorada

Gelatina de sabores

4 tazas de agua fría

4 cucharadas de gelatina sin sabor

1 ½ de azúcar

1 cucharada de acido cítrico

1 sobre de gelatina royal de 110 o 170 grs

Hidratar la gelatia sin sabor en 2 tazas de agua a temperatura ambiente, llevar a calor bajo,
disolver totalmente e incorporar el resto de los ingredientes y las 2 tazas de agua restantes.
Remover constantemente hasta que se disuelvan todos los ingredientes no debe hervir.

Gelatina transparente

4 tazas de agua filtrada

7 cucharadas de gelatina sin sabor

2 ½ tazas de azúcar

1 ½ cucharadas de acido cítricos

1 cucharada de esencia sin color al gusto

Hidratar la gelatina sin sabor en 2 tazas de agua a temperatura ambiente. Llevar al fuego a calor
bajo, disolver totalmente e incorporar el resto de los ingredientes y las 2 tazas restantes de agua.

Remover constantemete hasta que se disuelvan todos los ingredientes (no debe hervir ) deje
reposar por 10 minutos antes de usarla. Cuando desee utilizar cualquier colorante vegetal ( liquido
,gel o en polvo) para dar color a la gelatina transparente, primero diluirá en una cucharada de
agua y después agregue a la gelatina tibia para mezclar mejor.
Gelatina de leche

2 tazas de leche liquida

3 tazas de agua fría

2 ½ tazas de azúcar

5 cucharadas de gelatina sin sabor

1 cucharada de esencia sin color al gusto

Variación

1 taza de agua filtrada

3 tazas de leche liquida

5 cucharadas de gelatina sin sabor

1 lata de leche condensada

1 taza de azúcar

Hidratar la gelatina sin sabor en el agua a temperatura ambiente, llevar al fuego a calor bako,
disolver totalmente e incorporar el resto de los ingredientes revolviendo constantemente hasta
que se disuelvan todos los ingredientes.

Placa de gelatina ( para montar los dibujos)

3 tazas de agua filtrada

7 cucharadas de gelatina si sabor

1 lata de leche condensada

1 cucharade de esencia

1 ½ taza de azúcar

Colocar en un envase 1 taza de agua a temperatura ambiente , azúcar, esencia y leche

condensada. Mezclar bien hasta disolver el azúcar. Colocar en una olla las dos tazas de agua
restantes y agregar la gelatina sin sabor en forma de lluvia para que se hidrata y llevar al fuego
lento hasta que se disuelva sin dejar hervir. Colocar la gelatina ya disuelta y unir a la preparación
anterior. Agregar la gelatina preparada, con un espesor de 1 cem aproximadamente en una
bandeja sin tapar y colocarlo en la nevera por 24 horas para que el frio selle la superficie y de esta
manera sea mas fácil pitar y trasladar las figuras cortadas en ella