Shop

Shop café
café yy diseño
diseño
Shop café y diseño
 Shop café y diseño

Idea
Idea de
de Proyecto
Proyecto
Una galería de diseño y café colombiano.

Un
Un lugar
lugar para
para tener una
una experiencia
experiencia que
que
conjuga el mejor café del mundo, y una
tienda de diseño creativo e innovador de
artículos para el
el hogar.
hogar.
Objetivos
Objetivos Generales
Generales
Shop café y diseño

-Promocionar
-Promocionar yy promover
promover el
el Café
Café colombiano,
colombiano,
aa través
través de
de cafeterías innovadoras..
cafeterías innovadoras

-Fomentar
-Fomentar elel diseño
diseño en
en los
los elementos
elementos dede la
la vida
vida
cotidiana,
cotidiana, cargándolos
cargándolos de de sentido
sentido artístico
artístico yy
valores
valores agregados
agregados
Target
Target oo usuarios
usuarios
Shop café y diseño

Publico
Publico ABC1,
ABC1, dede 20
20 aa 50
50 año,
año,
amantes
amantes del
del buen
buen café
café yy del
del diseño
diseño
moderno
moderno ee innovador.
innovador.
Lugar
Lugar de
de trabajo
trabajo
Shop café y diseño

Se necesita un local de 80 a 100 mt2,

provisto con cocina y baños.

Ubicado en la zona de Palermo,

preferiblemente en esquina
Recursos
Recursos Necesarios
Necesarios
Shop café y diseño

Humanos:

-Chef con conocimientos especializados en

preparaciones de café

-Meseros caracterizados con la amabilidad del

servicio colombiano, y con conocimientos
mínimos de café y diseño

-Grupo de apoyo: asesores para temas jurídicos

y administrativos
Recursos
Recursos Necesarios
Necesarios
Shop café y diseño

De
De Trabajo:
Trabajo:

-Maquinas
-Maquinas para
para la
la preparación
preparación de
de cafés
cafés
especiales
especiales

-Implementos
-Implementos de
de cocina
cocina yy mesa
mesa

-Café
-Café importado
importado de
de Colombia.
Colombia.

-Materia
-Materia prima
prima varia:
varia: azúcar,
azúcar, frutas,
frutas, leche…
leche…
Recursos
Recursos Necesarios
Necesarios
Shop café y diseño

De
De Ambientación:
Ambientación:

-Línea
-Línea de
de diseño
diseño de
de artículos
artículos para
para el
el hogar,
hogar,
diseñados
diseñados por
por Colombianos
Colombianos

-Cuadros
-Cuadros de
de artistas
artistas Colombianos
Colombianos

-Mesas,
-Mesas, vitrinas,
vitrinas, manteles
manteles ee iluminación.
iluminación.
Desarrollo
Desarrollo yy Tiempos
Tiempos
Shop café y diseño

En
En forma
forma General
General la
la planeación
planeación es
es así:
así:

ATCIVIDAD MESES
1. Plantación del proyecto 12 meses
2. Desarrollo operativo 6 meses
3. Inauguración y puesta en marcha 2 meses
4. Revisión y evaluación 24 meses
5. Expansión regional 36 mes
Inversión
Inversión Inicial
Inicial
Shop café y diseño

En
En forma
forma General
General el
el presupuestos
presupuestos es:
es:

CONCEPTO/ACTIVID
CONCEPTO/ACTIVID VALOR
VALOR
AD
AD US$
US$
Planeación
Planeación Proyecto
Proyecto 12..000
12..000
Puesta
Puesta en
en Marcha
Marcha 98.000
98.000
Personal
Personal 43.000
43.000
Metería
Metería prima
prima (6
(6 meses)
meses) 24.000
24.000
Inauguración
Inauguración 5.000
5.000
Publicidad
Publicidad 10.000
10.000
Imprevistos
Imprevistos 7.000
7.000
TOTAL
TOTAL INVERSIÓN
INVERSIÓN 200.000
200.000
Inversión
Inversión Inicial
Inicial
Shop café y diseño

La
La puesta
puesta en
en marcha
marcha del
del proyecto
proyecto esta
esta
conformada
conformada por:
por:

PUESTA
PUESTA EN
EN VALOR
VALOR US$
US$
MARCHA
MARCHA
Alquiler
Alquiler local
local (12
(12 48.000
48.000
meses)
meses)
Adecuación
Adecuación 20.000
20.000
decoración
decoración 30.000
30.000
TOTAL
TOTAL 98.000
98.000
Inversión
Inversión Inicial
Inicial
Shop café y diseño

El
El personal
personal necesario
necesario es:
es:

PERSONAL
PERSONAL VALOR
VALOR
US$
US$
(6)
(6) Meseros
Meseros (6
(6 meses)
meses) 18.000
18.000
(2)
(2) Chef
Chef expertos
expertos (6
(6 meses)
meses) 12.000
12.000
Asesores
Asesores externos
externos (6
(6 meses)
meses) 6.000
6.000
Manager
Manager 7.000
7.000
TOTAL
TOTAL 43.000
43.000
Financiación
Financiación del
del proyecto
proyecto
Shop café y diseño

Para
Para el
el financiamiento
financiamiento del
del proyecto
proyecto se
se
pensó
pensó en
en 33 Fuentes
Fuentes aportando
aportando cada
cada una
una
un
un %% del
del valor
valor inicial
inicial
Capitalización
Capitalización
Shop café y diseño

La
La capitalización
capitalización del
del proyecto
proyecto se
se
empezara
empezara aa realizar
realizar pasados
pasados 66
meses
meses el
el periodo
periodo de
de inauguración
inauguración
del
del proyecto.
proyecto.

La
La capitalización
capitalización se
se realizara
realizara por
por
un
un periodo
periodo de
de 18
18 meses,
meses, en
en cuotas
cuotas
de
de US$12.000
US$12.000 porpor mes
mes
Rentabilidad esperada
Shop café y diseño

La rentabilidad esperada es en términos

económicos del 15% anual de la inversión
inicial

En términos sociales, la difusión y promoción

del café colombiano, reforzando su imagen del
mejor café mundo

De igual manera el apoyo al talento nacional, a

través de la difusión, promoción y ventas de
artículos de diseño colombianos