Software de gestion para restaurant

El cliente siempre tiene la razón; y si su rubro es

la gastronomía, sabe perfectamente de lo que
hablamos. Desde preparar comidas a pedido o
realizar modificaciones a platos del menú, hasta
cambiarse de mesa o unir varias de éstas, son
algunas de las cosas que pueden solicitar sus
clientes.

Un software de gestión de restaurant flexible debe contemplar todas estas alternativas; y además debe
contar con las opciones habituales para este rubro comercial : la gestión de reservas de mesas, el manejo
de cuentas corrientes, el armado de fórmulas y recetas (comandas), la entrega a domicilio (delivery), la
posibilidad de administrar múltiples salones y sectores ... ¿el sistema de gestión que usa actualmente,
dispone de todas estas opciones?.

Entonces es hora que piense en cambiar por la eficiencia y la operatividad del sistema Gestión para
Restaurant de Grandi y Asociados, y que presenta Datahouse Company. Un programa diseñado para
obtener eficiencia ... a la carta.

Obtenga en la pantalla de su monitor toda la información y todas las opciones operativas que su
restaurante precisa. Con una interfase gráfica de fácil lectura, completas prestaciones y ágil manejo. Y lo
más importante : control total a un costo realmente accesible.

Características del sistema de gestión para restaurant :

Mapa gráfico de mesas y cubiertos asignados

Mediante el panel gráfico del sistema, usted

puede chequear y distribuir las mesas en cada
salón. Disponga rápidamente de la ubicación de
las mismas, conozca su estado, y sepa la
capacidad de cubiertos (comensales) que poseen
cada una.

Haciendo click en cada mesa puede abrir el

detalle de la factura en preparación, chequeando sus consumos, agregando los nuevos pedidos, emitiendo
las comandas, dividiendo la mesa si es necesario, y realizando el cierre de la misma.

La interfase gráfica del sistema es de clara y rápida lectura; de un pantallazo usted puede saber cuáles son
las mesas que están libres y las que están ocupadas; y de estas últimas, si los clientes ya han realizado
pedidos y si éstos se han entregado.

Hasta 20 salones configurables

El programa de gestión restaurant le permite configurar hasta 20 salones, como ser Restaurante, Vereda,
Pileta, Bar, Terraza, etc. Los que usted decida crear, asignándole un nombre que los identifique.

Gestión de delivery (entregas a domicilio)

El sistema le permite la gestión de sus envíos a domicilio. Administración de pedidos y entregas,

identificación de clientes o solicitantes por número telefónico, nombre, por número de cliente, o por el
criterio que usted estime conveniente.
A la hora de realizar el despacho, el sistema imprime un comprobante para poder efectuar el control de la
entrega, y así cerrar el circuito.

Panel de facturación rápida con fotos de

artículos

La interfase gráfica del panel de facturación le

permite acceder fácilmente a platos y artículos,
identificándolos mediante fotos. Tanto el orden de
aparición de los mismos en la grilla así como la
foto son asignados por usted desde el programa.
Esto le permite ubicar las comidas y los productos
de mayor consumo en primeros lugares, pudiendo
agregar o quitar elementos de los mismos en
forma rápida (por ejemplo, si usted tiene menúes
prearmados para el almuerzo a un precio diferencial). La interfase habilita el uso de teclas rápidas para la
facturación y cierre de las mesas.

Gestión de reserva de mesas

Agende las reservas telefónicas de sus clientes, viendo en un planning gráfico fechas y horas disponibles
para las mesas. Identifique a los clientes por número de teléfono, nombre, número de cliente, o por el
criterio que usted considere más adecuado.

Comandas con sugerencias

Imprima sus comandas con las requerimientos especiales que soliciten sus clientes; por ejemplo,
especificando si una ensalada fue pedida sin sal, o el tipo de cocción de la carne, jugosa o bien cocida.
Atienda todo tipo de solicitud especial de sus consumidores, a fin de brindarles el mejor servicio.

Cierre por diferentes formas de pago en una mesa / por persona

En el caso de reuniones, es usual que todos los clientes abonen la consumición común con diferentes
formas de pago: efectivo, cheques, tarjetas, otros valores, etc. El sistema contempla tanto esta posibilidad,
como el caso en que se divida la consumición por cada comensal. Incluso prevee cierres parciales (si uno
de los clientes se retira antes y decide abonar su consumo), registrando este pago sin necesidad de cerrar
la mesa en forma completa. Lo abonado se descuenta del total.

División de los consumos y derivación de los mismos hacia otra mesa

El sistema contempla la división de los comensales. Con el mouse arrastre y suelte los consumos de los
clientes en la mesa que desee; tan fácil como eso.

Emisión de facturas en distintos idiomas

Puede cargar nombres alternativos (en otros

lenguajes) para platos y artículos, y utilizarlos
para imprimir la factura si los clientes se lo piden.

Fórmulas de comidas

Los modelos de composición de los diferentes

platos que conforman su menú le sirven para ir
descontando parciales del stock a medida que se
preparan. En la facturación, el cliente verá el plato
final, pero internamente el sistema descuenta los insumos utilizados para ese comida en particular, en
cantidades y proporciones que usted haya asignado.

Control de stock

Con el sistema de gestión para restaurante, lleve un control tanto de los productos terminados, artículos de
reventa (bebidas, por ejemplo), así como de los insumos utilizados.

Agrupe los productos por rubro y subrubro para un mejor control de los mismos; asocie artículos con
proveedores, listas de precios, depósitos. Realice consultas de stock, como ser: stock analítico de
movimientos, stock valorizado, stock por depósito, stock por producto. Todas estas consultas pueden ser
modificadas desde sistema, e incluso puede incorporar nuevas consultas que usted requiera.

Completa gestión administrativa y contable

Para culminar con la administración total de su restaurante o establecimiento, se incluye un back office
en la modalidad de un sistema de gestión comercial que posee las siguientes características:

• Multiusuario
• Auto instalable
• Manejo de sucursales
• Compatible con todas las impresoras fiscales de ticket, ticket factura, y factura
• Multidivisa
• Clientes, proveedores, representantes, transportistas
• Multidepósito, artículos, múltiples listas de precios de venta y compra
• Listas de precios con o sin impuestos
• Control de stock por unidades y envases
• Partidas de mercadería
• Agrupamientos y subagrupamientos de artículos
• Compras (notas de pedidos, cotizaciones, comparación de cotizaciones, órdenes de compra,
remitos y facturas)
• Facturación (cotizaciones, pedidos, remitos, facturas, notas de crédito y notas de débito)
• Emisión de comprobantes por lote
• Manejo de sujetos no categorizados y monotributo
• Régimen de percepciones en la facturación
• Retenciones a proveedores
• Gestión de cartera de clientes y proveedores (recibos, pagos y devoluciones)
• Gestión de cartera de cheques, tarjetas y documentos
• Gestión y conciliación de cuentas bancarias
• Cuentas corrientes de clientes y proveedores
• Generación de informes financieros (Cash Flow)
• Contabilidad financiera, presupuestaria
• Contabilidad por centros de costos
• Balances
• Libro mayor y balance de sumas y saldos por centros de costos
• Impuestos: declaración jurada de IVA, retenciones y percepciones, libro IVA compras y ventas
• Cálculo automático del IVA en la gestión de asientos
• Exportación e importación del diario y subcuentas
• Asientos predefinidos
• Configuración del formato de presentación de todos los campos numéricos
• Configuración personalizada de todos sus formularios
• Asignación de perfiles de acceso a las distintas opciones por usuario y programa
• Ayuda sensible al contexto en todas las opciones del programa
• Conexión con periféricos varios (scanner seriales, pistolas láser, cajones de dinero, etc)
• Generador de reportes, consultas y listados definibles y personalizados
• Definición de impresoras por puesto de trabajo y/o comprobante
 • Informes y estadísticas de utilización del sistema (auditoria interna)
• Enlace con Excel y exportación de datos a otros sistemas.

Funcionamiento de un restaurante

Cada restaurante tiene tres áreas importantes que deben funcionar bien para alcanzar su potencial para el
éxito.

De operaciones:

Incluyen todas esas funciones que sean necesarias para preparar y servir los productos a sus clientes en el
restaurante. Incluye todas esas actividades que ocurran cada día en la cocina, comedor y en la barra.

Financiera:

Las funciones financieras se ocupan de salvaguardar el efectivo, la contabilidad, impuestos, control de

costos así como la divulgación operacional y financiera.

Comercialización:

La comercialización coloca al restaurante correctamente en la mente del público. Incluye relaciones

públicas, publicidad y marketing, promociones y proyección de la imagen correcta.

Ahora, piense qué tan exitoso podría ser su restaurante si usted le diera la atención debida a cada una de
estas tres áreas.

Imagínese que las operaciones fueran capaces de proporcionar constantemente productos y servicios de
una manera que cubra sus estándares más elevados.

¿Usted piensa que su restaurante sería más exitoso si tuviera ese nivel de organización y atención en cada
una de estas tres áreas de su negocio? ¿Seguro? Bien, entonces ¿cuál es el problema?

El problema es que el único que organiza o realiza todas las funciones es… ¿quién? ¡Claro! el dueño.

Y el dueño ya está trabajando 70 horas por semana o más en la operación del restaurante. La mayoría de
ellos están enterrados en las operaciones diarias, haciendo lo que se tenga que hacer para salir adelante.

Si se concentra en la atención a las tres áreas que hemos mencionado le dará una posición altamente
ventajosa, no solamente al dueño, sino también al negocio. Ahora el dueño pondrá atención a otras
funciones “estratégicas” de la planeación y toma de acciones que afectarán el negocio, no hoy, pero si en
el futuro.

Animo y adelante para hacer que su restaurante se convierta en un negocio rentable.