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Trabajo Práctico de Reacciones
Trabajo Práctico de Reacciones
Químicas
Auge y ocaso del flogisto
Auge y ocaso del flogisto
• ¿Qué era supuestamente el flogisto?
El flogisto era un “combustible” (del griego que significa “quemado” o
“llama”) que Becher le asignó el noble y supremo p´ropósito de
ser agente y sostén de la combustión.
Joseph Priestley:
¿Se puede extraer aire del mercurius calcinatus ?
Con ayuda de un dispositivo pudo extraer facilmente el “aire”.
¿Qué ocurre con su volumen?
Su volumen aumentó 3 o 4 veces al material inicial.
¿Qué ocurre si se le agrega agua para que tome contacto con
el aire?
Lo que ocurrio fue que el agua no fue embebida.
La derrota del flogisto
Antoine Lavoisier:
¿Qué relación tiene el peso del cuerpo que ardió y la cantidad de aire
absorbido?
La relación que tiene es que el peso del cuerpo que ardió se aumentó
exactamente en la misma cantidad del aire absorbido.
4) Mensiona qué aportes realizó cada uno de los científicos
mensionados a la Química.
Lavoisier:
Realizó los primeros experimentos químicos realmente cuantitativos.
Demostró que en una reacción química, la cantidad de materia es
la misma al final y al comienzo de la reacción. Estos experimentos
proporcionaron pruebas para la ley de la conservación de la
materia. Lavoisier también investigó la composición del agua y
denominó a sus componentes oxígeno e hidrógeno. Demostró que
la combustión es un proceso en el que se produce la combiinación
de una sustancia con O2. Reemplazó la teoría del Flogisto,
sustancia que desprendían los materiales al arder. Concibió una
nomenclatura química.
La derrota del flogisto
Aclaró el concepto de elemento y elaboró una teoría de la formación
de los compuestos a partir de los elemetos.
Joseph Black:
conocido por su detallada descripción del aislamiento y actividad
química del dióxido de carbono. ntrodujo el concepto de calor
latente y midió el calor latente de vaporización. descubrió el
dióxido de carbono, un gas al que él llamaba aire fijo, y demostró
que se produce a partir de la respiración, la fermentación y la
combustión del carbón vegetal. Descubrió también que sustancias
diferentes tienen diferentes capacidades caloríficas.
Joseph Priestley:
aisló y describió varios gases (el oxígeno entre otros). Descubrió
también que el carbón de leña es un conductor de la electricidad.
La derrota del flogisto
¿QUÉ HICIMOS?
Lo que hicimos fue producir una reacción entre el ácido sulfúrico y el
azúcar
Experiencia 1
• ¿CÓMO LO HICIMOS?
• Volcamos el ácido sulfúrico en el azúcar, al colocarlo y mezclarlo el azúcar
se puso más oscuro (de color marrón)y se empieza a sentir como un olor a
caramelo. Luego de unos pocos segundos el azúcar comienza a disminuir su
volumen , a medida que iba pasando el tiempo oscurecía cada vez más hasta
llegar una masa de color negro , todo esto ocurrió por la temperatura que
tomó que fue en un momento de 50 grados(se tibió).
• Después comenzaron a salir burbujas ,y la masa que se había formado
aumentaba su volumen. La sustancia se empezó a verse como un carbón,
esto sucedió porque el agua llegó a una temperatura muy elevada que
generó presión para tratar de pasar y también fue la que generó los poros
de este.
• Aumento más el volumen , se produce una especie de humo o caloide por el
vapor de agua , partículas del carbón y partículas del ácido sulfúrico.
• Posteriormente baja la temperatura , es decir termina le reacción(se
produce carbón). (VER IMAGEN)
Experiencia 1
Experiencia 1
• ¿QUÉ DESCUBRISTE?
• Descubrimos que si a el ácido sulfúrico lo mezclamos con el azúcar se
produce una reacción que genera carbón
Informacion adicional
Información adicional
• Sacarosa, azúcar de fórmula C12H22O11 que pertenece a un grupo de
hidratos de carbono llamados disacáridos. Es el azúcar normal de
mesa, extraída de la remolacha azucarera o la caña de azúcar. Es
soluble en agua y ligeramente soluble en alcohol y éter. Cristaliza
en agujas largas y delgadas y es dextrógira, es decir, desvía el
plano de polarización de la luz hacia la derecha. Por hidrólisis rinde
una mezcla de glucosa y fructosa, que son levógiras, pues desvían
el plano de polarización hacia la izquierda. Por ello, esta mezcla se
llama azúcar inversa, y se denomina inversión el fenómeno por el
cual se forma. En el intestino humano, la inversión tiene lugar
gracias a la intervención de las enzimas invertasa y sacarasa.
Cuando se calienta a temperaturas superiores a 180 ºC, la sacarosa
se transforma en una sustancia amorfa, de color ámbar y
consistencia espesa, parecida al jarabe, llamada caramelo.
Información adicional
• Sulfúrico, Ácido, de fórmula H2SO4, es un líquido corrosivo, de gran
viscosidad, incoloro y con una densidad relativa de 1,85. Tiene un punto de
fusión de 10,36 °C, un punto de ebullición de 340 °C y es soluble en agua en
cualquier proporción. Al mezclar ácido sulfúrico con agua se libera una
considerable cantidad de calor. A menos que la mezcla se agite bien, el
agua añadida puede calentarse más allá de su punto de ebullición y la
formación repentina de calor puede hacer saltar el ácido fuera del
recipiente. El ácido concentrado destruye la piel y la carne, y puede causar
ceguera si se introduce en los ojos. El mejor tratamiento en caso de
accidente es eliminar el ácido con grandes cantidades de agua. A pesar del
peligro potencial si se maneja sin cuidado, el ácido sulfúrico ha sido muy
importante comercialmente durante muchos años. Los antiguos alquimistas
lo preparaban en grandes cantidades calentando sulfatos existentes en la
naturaleza a altas temperaturas y disolviendo en agua el trióxido de azufre
obtenido de esta forma. En el siglo XV aproximadamente, se desarrolló un
método para obtener el ácido, destilando sulfato ferroso hidratado (o
vitriolo de hierro) con arena. En 1740 empezó a producirse el ácido a escala
comercial quemando azufre y nitrato de potasio en un caldero suspendido
en un gran globo de cristal, cubierto parcialmente de agua.
Experiencia 2
• ¿Para qué hicimos el/los experimentos? ¿Qué queríamos
averguar?
• ¿De qué está compuesto el calcinado naranja?