Patas de calamar en salsa picante

¿Qué ingredientes necesito para preparar patas de calamar en salsa picante?

•800 gr de patas de calamar cocidas

•4 tomates grandes

•1 cebolla mediana

•3 cayenas pequeñas

•1/2 vaso de vino blanco

•Ajo en polvo

•Sal

•Aceite de oliva

•1 hoja de laurel

¿Cómo se prepara patas de calamar en salsa picante?

Para comenzar lavamos y pelamos los tomates y los trituramos con la batidora. Cogemos una
sartén y echamos un chorrito de aceite y sofreímos la cebolla (que habremos picado en trocitos
muy pequeños). Cuando ésta comience a ponerse transparente, echamos el tomate triturado.
Añadimos sal, el ajo molido (un poquito), las cayenas, y la hoja de laurel y dejamos que se haga a
fuego lento durante unos 20 minutos. Después añadimos el vino, y continuamos la cocción hasta
que la salsa quede espesa.

Por otro lado, en otra sartén con un poquito de aceite, echamos las patas y le añadimos un poco
de sal, damos unas vueltas y dejamos que expulsen toda el agua.

Para terminar echamos la salsa sobre las patas... y a comer

COMO LIMPIAR LOS CALAMARES

bueno en primer lugar se cose con con agua y sal y luego de cosido se deshebra bien se pica
tomate se bolla y ajo y se guisa con aceite ya que esta guisado se echa el calamar y se le agrega un
poco de ore gano y poquita agua y se deja sazonar se sirve con unas gotitas de limón.

Calamar al ajillo

Ingredientes:
● 1 kg de filete de calamar
● 20 grs. de ajo
● 2 tz de vino blanco
● 3 cucharada de perejil
● 1/2 cdta. de fumet de pescado
● 3 cda de polvo de ajo

Preparación:  
Cocer el calamar en agua con sal y pelarlo.
Picar el ajo y el perejil finamente.
Mezclar el ajo, el perejil, el vino blanco y el fumet de pescado.
Marinar el calamar en esta mezcla con el vino blanco picándolo con un cuchillo.
Cocer en la parrilla y acompañar con la guarnición.

CALAMARES A LA ROMANA

INGREDIENTES
- 1 kg. de calamares
- 2 huevos
- Harina,
- Aceite
- Sal
- 1 limón
- Perejil

ELABORACIÓN

1º Corta el calamar en anillos o tiras ya que actualmente venden filete de calamar.

2º Para rebozarlos: Calienta una sartén un abundante aceite.
3º Pon en dos platos en uno los huevos batidos con sal y en el otro harina.
4º Reboza los anillos de calamar con harina y huevo.
5º Al sacarlos colócalos en un plato con papel absorbente.

PRESENTALOS:

En un plato con medio limón y una rama de perejil.

Conclusión: con mucho limon estan deliciosos.

Recetas Microondas – Filete de Calamar a la

Española
4 personas, 65 minutos

Ingredientes:

•    ½ kg de filete de calamar.

•    1 cebolla grande cortada en tiritas.

•    3 jitomates pelados y picados.

•    1 ajo picado.

•    2 pimientos morrones verdes cortados en tiras.

•    1 hoja de laurel, una ramita de tomillo y una de mejorana.

Procedimiento:

•    Se ponen a cocer en un molde refractario con una taza de agua durante 45 minutos en high.

•    Pasado este tiempo, se escurren y se cortan en tiritas para después freírlos en un poco de aceite con sal y

pimienta.

•    Aparte se fríe la cebolla cortada en tiritas, el jitomate picado, el ajo, los pimientos morcones, la hoja de

laurel, la mejorana y el tomillo.

•    Se deja sazonar durante cinco minutos.

•    Se vacían los calamares en un recipiente refractario en donde se agregara la salsa ya preparada.

•    Se cubre el recipiente con un plástico o tapa refractaria y se mete al horno por espacio de 20 minutos en

high.

•    Se deja reposar durante cinco minutos.

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