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Longevidad
Por el Dr. Mercola
Uno de los principios ms fundamentales de la salud es consumir alimentos
reales. Esto reducir radicalmente su exposicin a las decenas de miles de
sustancias qumicas que se aaden a los alimentos procesados, muchos de los
cuales ni siquiera estn en la etiqueta.
Muchas personas todava creen en el mito de que los granos enteros son buenos
para la salud, pero, a pesar de que esto pudo parecer verdad en la generacin de
sus abuelos, actualmente ya no lo es. Una de las cosas que las personas tienden
a olvidar es que prcticamente todos los productos de los granos que compra
actualmente han pasado a travs del procesamiento industrial.
Los granos tambin han sufrido alteraciones a travs del tiempo y los mtodos de
cultivo son significativamente diferentes a los de, incluso, una o dos generaciones
atrs. Tambin actualmente preparamos los granos de forma diferente.
Los granos enteros orgnicos germinados podran ser la nica excepcin a mi
recomendacin de evitar los granos, pero, todas esas barras de pan, pastas y
cereales de grano entero realmente son alimentos procesados y lo mejor es
reemplazarlos.
Puede leer ms acerca de estos problemas en el artculo de Authority
Nutrition1Modern Wheat Old Diet Staple Turned into a Modern Health
Nightmare (El trigo moderno: un antiguo alimento bsico que se convirti en una
pesadilla moderna de salud). Dicho esto, incluso entre los alimentos enteros,
algunos destacan por encima de los dems.
Health.com public recientemente una lista2 de 18 alimentos llenos de compuestos
que promueven la salud, como antioxidantes, vitaminas y minerales conocidos por
representar un papel en la longevidad.
Con la excepcin de los granos enteros y los frijoles, estoy ampliamente de
acuerdo con su seleccin, la cual he integrado a este artculo.
agua pura.
el t verde
Por ejemplo,
ha demostrado disminuir su riesgo de
enfermedades cardiacas y cncer3 cuando se beben por lo menos tres veces a la
semana.
Beber cuatro a cinco tazas de t verde al da tambin ha demostrado promover la
prdida de peso. Los participantes que bebieron esta cantidad de t durante
cuatro meses perdieron, en promedio, dos libras ms que aquellos que no lo
tomaron.
el vino tinto
y de su calidad es
, el cual ha sido relacionado a beneficios
para la salud como bajar la presin sangunea, prevenir el cncer y el
antienvejecimiento.
El resveratrol es el ingrediente principal del vino tinto que le da las cualidades que
promueven la salud y, en mi opinin, hay fuentes ms saludables de este captador
de radicales libres, que el vino, si tomamos en cuenta que todas las bebidas
alcohlicas tambin tienen una influencia neurotxica.
Por ejemplo, los alimentos enteros, como las uvas muscadinas, son una mejor
opcin. Las uvas muscadinas tienen la concentracin ms alta de resveratrol en la
naturaleza, gracias a su piel extragruesa y sus numerosas semillas, que son los
lugares donde se concentra.
Algunas investigaciones recientes6 muestran que el resveratrol, tomado en dosis
concentradas, podra disminuir la progresin del Alzheimer. De acuerdo con estos
descubrimientos, el resveratrol parece reducir la acumulacin de beta-amiloide en
el cerebro, al llevar la protena a otras partes del cuerpo.
frutos secos
chocolate
el salmn, el aguacate
aceite de coco.
Salmn silvestre de Alaska: Las investigaciones sugieren que consumir
pescado una o dos veces a la semana podra aumentar su esperanza de
vida ms de dos aos y reducir en un 35% su riesgo de fallecer debido a una
enfermedad cardiovascular.
Si desea maximizar los beneficios a la salud del pescado, evite el de
piscifactora, en especial el salmn, y todava ms especficamente, el
salmn de piscifactora transgnico: en especial si busca mejorar su ndice
omega-3 a omega-6.
Busque el salmn de Alaska y el salmn rojo, ya que no est permitido
criarlos. Las variedades enlatadas son una alternativa econmica a los filetes
de salmn ms costosos.
Los investigadores han encontrado que puede ayudar a optimizar los niveles
de colesterol en tan solo una semana y contiene compuestos que parecen
reprimir y destruir las clulas de cncer oral, adems de otros que lo
protegen contra el dao del hgado. Adems de comerlo como est, puede
aumentar su consumo de aguacate al usarlo para reemplazar la grasa al
cocinar; integrarlo a las sopas, batidos para el postre y a innumerables
recetas ms.
Aceite de coco: La mitad del contenido de grasa del aceite de coco es cido
lurico, que el cuerpo convierte en monolaurina, la cual tiene propiedades
antivirales, antibacterianas y antiprotozoarias. Los cidos grasos de cadena
media del aceite de coco tambin producen una gran variedad de beneficios
para la salud, entre los cuales encontramos la estimulacin del metabolismo.
Los AGCM se convierten inmediatamente en energa, una funcin que
generalmente satisfacen los carbohidratos simples en la alimentacin, as
que, como los aguacates, el aceite de coco es un reemplazo ideal para los
dainos carbohidratos de los granos.
Puede aadirse a los licuados o utilizarse prcticamente en cualquier platillo
que necesite mantequilla o aceite. Cuando se trata de cocinar, el aceite de
coco es ideal, ya que tolera las temperaturas altas sin oxidarse.
qunoa
de
al da podra disminuir su riesgo de muerte prematura debido a
males como cncer, enfermedades cardiacas, respiratorias y diabetes, en un 17%.
Mientras que a menudo se utiliza para reemplazar los granos, la quinoa es
tcnicamente una semilla, que est relacionada a la acelga y a la espinaca.
Es alta en grasas saludables y antioxidantes y es una protena completa, lo que
significa que contiene los nueve aminocidos esenciales. Tan solo asegrese de
remojarla durante algunos minutos, o idealmente durante la noche, antes de
cocinarla.
Por ltimo, aunque no por ello menos importante,
las hierbas y
Reemplazar los alimentos procesados por alimentos reales puede hacer una
diferencia significativa en su salud y peso general, y finalmente, podra determinar
la cantidad de aos que vivir.