PAN CHINO:

Ingredientes:
1 kilo de harina todo uso...
3 tazas de agua...
50 g de levadura.......
1 cucharada rasa de sal...
4 cucharadas de azcar....
2 yemas de huevo para barnizar...........
Preparacin.. .
En un bol colocamos el agua, la levadura, y el azcar, por otro lado colocamos la harina
con la sal, y procedemos a batir con las manos los primeros ingredientes, luego
agregamos poco a poco la harina y amasamos, pasamos la masa a la mesa y seguimos
amasando hasta obtener una masa suave, procedemos a formar bolitas de 50 g cada
una, y lo colocamos en una bandeja casi pegados para qe al levar en vez de esparcir,
suban ...esta masa no reposa se arman directamente y dejamos levar hasta que
dupliquen su volumen, el molde debe ser alto..Se barnizan al momento de meterlos en el
horno.. Se hornean a 200C por 15 minutos y luego se baja la temperatura a 180C por
10 minutos ms, para completar la coccin, tambin pueden barnizar nuevamente pasado
los 15 minutos con manteca o mantequilla..