CAUSA

HOMBRE
Siembras en tierras
contaminadas
Falta de capacitacin,
fungicidas, fertilizantes
a base de plomo
Omitir la normatividad
donde seala lmites
permitidos

Utilizacin de envases no
aptos para conservacin de
alimentos
No cumplimiento de las
gBPM

Falta de control e
informacin de
materias primas con
este contenido

MATERIAL

MAQUINAS
Mantenimiento de la
maquinaria, soladuras de
plomo
Maquinaria que funciona
con gasolina a base de
plomo
Falta de mantenimiento
adecuado en los equipos
utilizados para procesos
alimenticios

La falta chequeo de
cumplimiento de poes

Aumento de cultivo de
hortalizas de hojas
grandes

Envasado de alimentos en
recipientes de cermica
con barniz de plomo

METODO

EFECTO
ENTORNO
Aguas residuales, drenajes,
tuberas viejas en mal estado
Plomo atmosfrico,
deposicin del plomo por
medio del aire

Suelos con antecedentes de

residuos de plomo y
sembrar en ellos

Falta conocimiento de
prcticas de horticultura
propias para evitar o
manejar la contaminacin
Reutilizacin de envases
con tintas de impresin a
base de plomo
(consumidor)

Vigilancia y control
peridico de las aguas
de riego

MEDIDA

Alimentos
contaminados
con plomo